Варочные панели индукционные или электрические: Какие варочные панели лучше электрические или индукционные

Какая варочная панель лучше электрическая или индукционная — что лучше?

Чтобы ответить на этот вопрос, какая варочная панель лучше — электрическая или индукционная, необходимо подробнее рассмотреть их функции. Анализ разницы между электро- и индукционной плитой для вас провела компания Miele.

 
 

Отличия индукционной варочной панели от электрической

1. Тип нагрева. Обе разновидности варочных панелей работают от электричества. При этом электрическая сначала нагревается самостоятельно, и только после этого тепло передается посуде. На индукционной конфорке сразу же нагревается посуда.
2. Температура конфорки. У электрической варочной панели она всегда будет горячей, так как от нее будет передаваться тепло посуде. Индукционная поверхность какое-то время будет оставаться холодной, но при продолжительной работе она нагреется от посуды.

Чтобы правильно подобрать плиту, следует знать о принципах работы устройств и о том, сколько они потребляют энергии.

 
 

Энергоэффективность индукционных и электрических конфорок

Мощность отдельных конфорок у обоих видов примерно одинакова. Сравним, например, электрическую KM 6542 FR и индукционную KM 6117 от Miele. У первого прибора максимальная мощность более крупной одноконтурной конфорки — 1800 Вт. У второго максимальная мощность двухконтурной конфорки примерно такого же размера — 1850 Вт.

Индукционная варочная панель справится со своими задачами намного быстрее. На нагрев одного литра воды у нее уйдет в два раза меньше времени, чем у электрической. Также она потратит на это меньше электричества, так как не теряет тепло в процессе. Электрические плиты же тратят немало тепловой энергии «вхолостую», нагревая помимо посуды еще и воздух. Дополнительный выброс тепла происходит и во время остывания.

 
 

Выбор посуды для индукционных и электрических плит

Для индукционных плит нужна специальная посуда, которая поддается воздействию электромагнитного поля. Сковородки и кастрюли должны быть изготовлены из ферромагнитных материалов. Или хотя бы иметь намагничивающееся дно и пометку «Induktion». Из материалов подходит нержавеющая сталь, чугун и алюминий с ферромагнитным основанием. Полностью алюминиевая, керамическая, медная посуда для такого прибора не подойдет.

Ваши обычные кухонные принадлежности можно будет использовать с адаптером — диском из ферромагнитной стали. Он будет нагреваться и передавать тепло. Однако применение адаптера снижает КПД прибора, так как в процесс вновь включается тепловая энергия.

Если выбор сделан в пользу электрической варочной панели, то следует знать, что она не так привередлива. Ей подойдет посуда с гладким дном. Так на стеклокерамической поверхности не останется царапин. Чтобы не расходовать тепло зря, оно должно быть матовым и темным, не отражать свет. Также на нее нельзя ставить медную и алюминиевую посуду.

 
 

Какая из варочных панелей безопасней?

В электрических варочных панелях предусмотрена блокировка запуска. Вы можете активировать ее, когда плита выключена. Тогда ее не получится включить случайным нажатием. Ее также не смогут включить самостоятельно маленькие дети. Защитную блокировку можно активировать во время приготовления пищи, чтобы неосторожным движением не сбить настройки работы прибора.

Также электрические панели защищены от перегрева. Прибор отключается, если нагрелся до предельно допустимой температуры. Он способен и распознавать ошибки. Отключается, если обнаруживает, что на панель управления попал какой-то предмет или разлитая жидкость. Защитное отключение также срабатывает, если конфорки работают без перерыва долгое время.

Индукционные панели имеют те же функции безопасности. Плюс благодаря их устройству риск обжечься минимальный. Стеклокерамика остается холодной. Только при длительной работе прибора тепло может передаться поверхности от сильно нагретой посуды.

Чтобы правильно выбрать варочную панель, вам нужно учесть все плюсы и минусы, а также ваши пожелания к кухонной технике.

 
 

Выбор по функциям плит

Подобрать варочную панель будет проще, если предварительно ознакомиться с основными функциями. Какими они могут быть:

• Extra Speed. Снижает время нагрева на 35% благодаря высокой мощности и «умному» контролю температуры.
• Автоматика закипания. Повышает мощность до максимума в начале готовки. Потом автоматически ее снижает, чтобы ничто не пригорело.
• Stop&Go. Позволяет одним нажатием уменьшить мощность до уровня 1. Так ничего не подгорит и не «убежит».
• Таймер. Задает продолжительность работы конфорки. После истечения указанного времени она просто отключится.
• Сохранение тепла. Оставит блюда теплыми и не допустит их пригорания.

Те же функции у Miele предусмотрены и в индукционных плитах. Более современные модели также способны распознавать наличие посуды. Конфорка выключается, если на ней долгое время ничего не стоит. Некоторые панели имеют функцию Twin Booster. С ее помощью можно объединить мощность двух конфорок, чтобы разогреть пищу в посуде большого размера.

Эта функция доступна и для крупных зон приготовления с технологией PowerFlex.

 
 

Итого: что лучше?

Побеждают индукционные панели. Они более современны и безопасны, о них сложно обжечься. Они сочетают в себе мощность и энергоэффективность. Также индукционные конфорки экономичнее — ускоряют приготовление пищи. Но при этом такие приборы стоят больше, чем электрические.

Выбрать варочную панель

Получайте подборку новых статей на электронную почту

индукционная или электрическая варочная панель?

Сегодня Квартблог решил сравнить индукционную варочную панель и электрическую и разобраться, какая же всё-таки лучше в домашних условиях.

Сегодня Квартблог решил сравнить индукционную варочную панель с электрической и разобраться, какая же из них всё-таки лучше в домашних условиях.

Содержание:

 

Что лучше индукционная или электрическая варочная панель: полный разбор

Многие новоселы взамен старой газовой плите выбирают современные модели индукционных или электрических плит. Такой вид варочных поверхностей часто устанавливают после капитального ремонта или выхода из строя старой кухонной печи. Они с лихвой превосходят привычные газовые модели кухонной плиты, поскольку гораздо эффективнее и удобнее в эксплуатации. Также в новостройках не всегда предусмотрено центральное газоснабжение, поэтому люди решают обзавестись автономно работающей плитой.

На момент покупки возникает логичный вопрос: что лучше выбрать? Чтобы расставить все точки над «i», необходимо досконально разобраться в принципе действия индукционной и электрической панели и разнице между ними.

Как действуют варочные поверхности?

Индукционная и электрическая плита со стеклокерамической панелью, мало чем отличающиеся на первый взгляд, работают абсолютно по-разному.

В электрической плите энергия, которую подает резистор, преобразуется в тепловую. Другими словами, ток сначала нагревает саму варочную поверхность, а лишь после тепловая энергия передается на посуду. Этот принцип действия характерен как для более простых моделей, так и усовершенствованных, выполненных по технологии Hi-Light.

В индукционной плите высокочастотный генератор, размещенный под конфоркой, создает вихревые токи, которые подаются на посуду. Вся посуда для индукционной панели — это проводник

, благодаря которому тепловая энергия направляется на кастрюлю или сковороду в обход подогреву самой поверхности.

В связи с кардинально отличающимся принципом работы для электрических и индукционных плит характерны свои плюсы и минусы.

Электрическая варочная поверхность: все «за» и «против»

К достоинствам этой разновидности относятся такие показатели:

• модели плит выполнены в разнообразных цветах, что позволяет создавать гармоничный дизайн интерьера;
• нагрев происходит относительно быстро и плавно;
• температура воздуха в помещении поддерживается за счет остаточного теплового эффекта;
• не требуются решетки для посуды;
• удобная и легкая чистка плиты.

 

Отрицательные стороны:

• не имеет прогиба поверхности, из-за его отсутствия разлитые жидкости растекаются повсюду;
• ограниченный вес нагрузки;
• плохо переносит попадание веществ, в состав которых входит сахар;
• требует использования посуды с подходящим диаметром дна и материалом изготовления.

 

Преимущества и недостатки индукционной плиты

За последние годы эта разновидность варочной поверхности получила ошеломительный успех. Несмотря на это, для нее характерны как достоинства, так и недостатки.

Это полезно! Индукционные модели по низким ценам

К ее положительным характеристикам относятся такие показатели:

• в эксплуатации признана наиболее безопасной моделью, поскольку нагревается посуда и ее содержимое, а не рабочая поверхность;
• подходит разнообразная посуда, в том числе алюминиевая и эмалированная;
• множество моделей оснащаются дополнительной системой безопасности, исключающей включение конфорок на момент отсутствия посуды на плите;
• существенное снижение расхода электроэнергии.

 

К негативным качествам индукционной плиты относятся следующие характеристики:

• требует правильной установки, запрещено ставить выше посудомоечной или стиральной машины, духового шкафа;
• нельзя использовать посуду, не поддающуюся намагничиванию, то есть не имеющую отрицательных ферромагнитных свойств;
• трудоемкий уход, поскольку требует применения специальных моющих средств, устраняющихся с поверхности с помощью полотенца;
• плохо переносит попадание веществ и жидкостей с сахаром.

 

Требования к правильной эксплуатации индукционных и электрических варочных поверхностей

Новоиспеченным владельцам современных плит необходимо знать:

• какую посуду использовать с тем или иным видом;
• особенности нагрева;
• в чем заключается удобство использования;
• каков уровень шума работающей поверхности;
• какая модель варочной плиты экономичнее, безопаснее и дешевле.

 

Об этом мы и поговорим ниже.

Выбираем посуду правильно

Электрическая плита совместима с посудой для готовки из разнообразных материалов. Равномерный нагрев напрямую зависит от размеров и плотности материала, из которого изготовлена посуда. Чтобы варочная поверхность полностью справлялась с поставленной задачей, необходимо выбирать кастрюли и сковороды с ровным толстым дном.

Важно! Не рекомендуется использовать тонкостенную посуду, которая больше подвергается деформации при периодических температурных перепадах. Размер посуды должен совпадать с диаметром конфорок. Если кастрюля меньше, чем конфорка, то происходит постоянная потеря тепловой энергии.

Если часто используются утятницы, сковороды-гриль и другая посуда с асимметричной формой, то следует выбирать модель электрической панели с вытянутыми овальными конфорками или конфорками с несколькими контурами.

В этом вопросе индукционная варочная панель более прихотлива, чем электрическая. Несмотря на то, что подходит абсолютно любой диаметр посуды, главным критерием является наличие ферромагнитных свойств у материала изготовления. Приобретая новую плиту, не спешите полностью обновлять кухонную утварь. Вы можете купить специальную посуду для индукционных печей, а также пользоваться старыми эмалированными и чугунными кастрюлями, поскольку они склонны к «магнетизму».

Существует альтернативный вариант эксплуатации индукционной поверхности, для которого потребуется магнитный диск-переходник. С его помощью тепловая энергия направляется на дно посуды, благодаря чему вы можете не покупать кухонную утварь с магнитным дном. Кажется, что вы сэкономили семейный бюджет, но на самом деле это не так. С помощью магнитного диска-переходника индукционная печь начинает работать по принципу электрической, что приводит к существенному расходу электричества.

Эффективность нагрева и скорость приготовления пищи

Немаловажным фактором при выборе варочной поверхности считается производительность работы. Индукционная печь благодаря принципу действия имеет более высокий КПД в отличие от электрических моделей. Если 1 л воды закипает на электроплите за 10 минут, то на индукционной – за 5 минут. Соответственно, приготовление блюд на индукционной поверхности происходит в разы быстрее.

Удобство пользования

При использовании электрической варочной поверхности вам потребуется огромный запас терпения. Именно это поможет без нервов готовить еду и смириться с медленным нагревом или остыванием посуды. Если конфорка электроплиты нагревается моментально, то посуда постепенно набирает и сбрасывает температуру. Чтобы сбавить «огонь», потребуется пройти через этапы плавного снижения температуры.

Индукционная поверхность в этом вопросе гораздо удобнее. Она моментально нагревает посуду и быстро сбрасывает набранную температуру.

В уходе и та, и другая модель требуют использования отдельной губки и моющих средств, предназначенных для чистки стеклокерамических поверхностей.

Уровень шума

По этому показателю индукционная печь передает лавры победителя электрической. Последняя абсолютная бесшумна в эксплуатации, а первая постоянно подает признаки «жизни». Она издает различные звуки, потрескивает при каждом включении радиатора транзистора и скрытого от глаз вентилятора, отвечающего за охлаждение катушки.

Возникающий шум не особо раздражает, и со временем пользователи плиты не замечают звуков и полностью привыкают к режиму работы «индукционки».

Расход электроэнергии

Потребление электричества индукционной плитой гораздо меньше, чем электрической. Все это упирается в принцип действия двух моделей. В связи с тем, что «индукционка» сразу нагревает посуду и ее содержимое, не затрачивая энергию на нагрев самой поверхности, как электрическая, расход ресурса значительно сокращается.

Насколько безопасна бытовая техника?

В отличие от привычных электроплит современные модели более безопасны в использовании. Сравнивая электрические и индукционные варочные поверхности, можно сказать, что первые по безопасности значительно уступают вторым. Помимо того, что индукционная плита не нагревает свою поверхность, она не требует к себе повышенной бдительности во время готовки блюд, как это происходит при работе с электрической.

Также выпускаемые модели варочных поверхностей (и индукционные, и электрические) имеют дополнительные функции:

• защита от детей и блокировка управления;
• защита от перегрева;
• индикатор остаточного тепла;
• автоотключение;
• датчик распознавания посуды.

В погоне за экономией

Покупая варочную поверхность, важно не только смотреть на стоимость модели, но и посчитать, в какую копеечку выльется ее эксплуатация. Из вышеперечисленных преимуществ вывод напрашивается сам собой: индукционная печь экономичнее расходует электричество, поэтому ее эксплуатация обходится гораздо дешевле. Но при этом цена новой «индукционки» выше, чем электрической плиты.

Также стоит учесть расходы на покупку новой посуды, если нет подходящей к конфоркам варочной поверхности.

Индукционная плита или электрическая: отзывы на форумах

Мы просмотрели немало отзывов на различных форумах и хотели бы поделиться частью из них с нашими читателями (орфография и пунктуация сохранена):

У меня в прежней квартире была электрическая варочная, сейчас индукционная… это небо и земля, на мой взгляд, и самое главное для меня именно в вопросе поддержания внешнего вида плиты- если стеклянную электрическую варочную панель я без конца чистила, оттирала, драила- ведь достаточно было «прозевать» макароны или картошку и вся перелившаяся через край жидкость моментально пригорала на этой поверхности, то с индукцией просто релакс- хоть каша через край перельется- просто берешь тряпочку протер и все, ни одного пятнышка одним движением и нет запаха, даже если молоко»убежало»супер-фишка, по-моему.

 

Индукционная от всех иных по большому счету быстрее нагревает воду только и значительно меньше нагревает рабочую зону. Поверхность плиты нагревается только от самой посуды,в отличии от других конструкций. При готовке можно закрыть всю поверхность бумажным полотенцем ,что бы потом не протирать,не использовать «химию».

 

Год были довольны индукцией от артистон, пока муж не уронил кружку на самый край, трещина прошла через две конфорки, не знаю, можно ли ей теперь пользоваться.

 

У меня обычная стеклокерамика, а однажды гостила у подруги, у неё индукционная плита. Я поняла, что здесь нужно приспосабливаться, она так быстро нагревается, что еда мгновенно пригорает.

Выводы

Итак, взвесив все «за» и «против», покупателю придется сделать выбор в пользу электрической или индукционной поверхности. Каждая из них имеет свои преимущества, которые могут окупать недостатки и тем самым прельщать будущего владельца.

Если вы не готовы сразу выложить кругленькую сумму за «индукционку», то будьте готовы ежемесячно отдавать весомую сумму по коммунальным платежам за пользование электрической плитой. В большинстве показателей индукционная поверхность выигрывает и опережает электрическую.

Если у вас на кухне постоянно присутствуют дети, то индукционная варочная панель также будет лучшим вариантом с точки зрения безопасности.

Однако, если вы не готовы покупать специальную посуду, то ваш выбор — электрическая плита.

Дайджест Квартблога

Как выбрать варочную панель: основные критерии — Помогаем разобраться, какими свойствами должна обладать идеальная плита.

Индукционная плита: плюсы и минусы — Индукционные плиты выходят из тени: честно о всех преимуществах и недостатках.

Безопасность на кухне: как уживаться с техникой — От выбора до ухода: какие функции отвечают за безопасность на кухне в крупной кухонной технике и как продлить ей жизнь бережным использованием.

Как выбрать варочную панель: полезные функции — На что нужно обратить внимание, а за что не переплатить при выборе варочной панели.

Выбираем варочную поверхность — Встраиваемая варочная панель – это самое главное устройство на любой кухне, поэтому к ее выбору стоит подойти самым ответственным образом. Поможем разобраться!

 

панель, варочная панель, индукционная, электрическая, сравнение

Индукционная плита против электрической | Отличия и лучший выбор

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Сегодня варочные панели становятся очень популярными, и мы видели, как большинство из них появляются на разных кухнях, а также публикуются в журналах.

В дополнение к этому, последние разработки в технологии варочных панелей сделали варочные панели более привлекательными для домовладельцев.

Однако не все знают об этой новой революционной технологии в производстве варочных панелей.

Вот почему в этом посте мы больше сосредоточимся на различиях между индукционными и электрическими варочными панелями.

Несмотря на то, что эти две варочные панели похожи друг на друга, они совершенно разные. Итак, давайте подробнее рассмотрим каждую из этих варочных панелей и посмотрим, чем они отличаются.

В этой быстрой справочной таблице у меня есть лучшее из обоих, а также я читаю больше о точных различиях и подробных обзорах:

В этом посте мы рассмотрим:

В чем разница между индукционной и электрической варочными панелями?

Как отмечалось ранее, как электрические, так и индукционные варочные панели похожи друг на друга. Одно из основных сходств между этими двумя варочными панелями заключается в том, что они обе используют электричество в качестве источника топлива.

Основное отличие электрической варочной панели от индукционной — технология приготовления. Индукционные варочные панели работают иначе, чем электрические.

Ниже приведены основные различия между этими двумя варочными панелями.

Читайте также: индукционные и газовые варочные панели

Электрическая плита

Готовка

Электрическое приготовление пищи популярно у большинства из нас, так как многие люди используют его уже много лет. Электрические варочные панели оснащены нагревательным элементом, который нагревает сковороды и кастрюли.

Существует два основных типа электрических варочных панелей — варочная панель со змеевиком и варочная панель из стеклокерамики.

• Змеевик варочной панели — эти типы электрических варочных панелей, как и обычные кухонные плиты, имеют открытый нагревательный элемент.
• Стеклянные керамические варочные панели — эти варочные панели имеют свои нагревательные элементы, спрятанные внутри варочной панели, а затем покрытые стеклом, и это дает им гладкую поверхность. Стеклянные керамические варочные панели также известны как излучающие варочные панели.

После появления стекла электрические варочные панели полностью скрыли элемент змеевика на варочной панели — и это то, что предпочитают многие потребители.

Сравнивать электрическую варочную панель с индукционной варочной панелью — это все равно что сравнивать апельсин и яблоко.

Элементы электрической катушки нагреваются медленно, и они не могут поддерживать постоянный нагрев. С другой стороны, индукционные варочные панели нагреваются очень быстро и равномерно, с отличным контролем.

Индукционная варочная панель

Готовка

Приготовление пищи с помощью электрических варочных панелей — традиция, которая длилась годами до появления индукционных варочных панелей, которые являются символом передовых технологий.

Многие считают индукционное приготовление пищи революцией в технологии приготовления пищи.

Лучшее в индукционной варке — это то, что она обеспечивает безопасность, а также замечательные характеристики приготовления, которые нельзя сравнить с другими варочными панелями, в том числе электрическими.

В индукционной варке используется электромагнитная технология, при которой электромагнитные катушки под поверхностью стекла передают энергию в емкость для приготовления пищи, производя тепло.

В индукционных варочных панелях тепло передается посуде для готовки, и варочная панель остается прохладной. Это не только делает индукционную варочную панель безопасной во время использования, но и придает ей замечательную готовность.

Поскольку сковорода или кастрюля — это время, которое нагревается, индукционное приготовление позволяет быстрее достичь более высоких температур.

Индукционная посуда

Перед покупкой индукционной варочной панели важно отметить, что вам понадобится посуда, совместимая с индукционной плитой. Существует вероятность того, что ваша обычная посуда не будет работать с этими варочными панелями.

Посуда должна быть магнитной, чтобы быть совместимой с варочной панелью. Чтобы проверить, совместима ли ваша посуда с индукционной варочной панелью, вам нужно посмотреть, может ли магнит приклеиваться к ее дну.

Если магнит не может прилипать к посуде, вам необходимо купить новый набор посуды, совместимый с вашей индукционной варочной панелью.

Хотя замена посуды может быть проблемой, преимущества, которые дает индукционная готовка, окупятся вложенными в нее средствами.

Уборка

Очистка варочных панелей с электрическим змеевиком — большая проблема. Пролитые продукты и продукты не только пригорают на элементах змеевика, но и падают на сковороды под элементами.

Это означает, что вам придется снимать кастрюли и элементы змеевика, если вам нужно их тщательно очистить — это большая проблема для многих людей.

С другой стороны, чистка стеклокерамических электрических варочных панелей очень проста. У этих варочных панелей гладкая и плоская поверхность, что упрощает их очистку.

Тем не менее, вы должны помнить, что, поскольку варочная панель обычно нагревается, продукты и пролитая жидкость могут пригореть, поэтому очистка пригоревшей пищи будет для вас проблемой.

Очистка индукционной варочной панели — самая простая задача. Эти варочные панели гладкие, как и стеклянные электрические, что позволяет легко протирать их поверхность.

Самое интересное в этих варочных панелях то, что их поверхность не нагревается, а это означает, что вероятность пригорания пищи минимальна. Вот почему чистка индукционных варочных панелей проста.

Прочитайте больше: лучшие наборы посуды для индукционных варочных панелей

Лучшие электрические варочные панели

Лучшая электрическая варочная панель: GE Profile PP7036SJSS

Электрическая варочная панель GE Profile PP7036SJSS 36 ″ — это лучшая электрическая варочная панель, которую вы найдете на рынке.

Эта варочная панель напоминает индукционную варочную панель, за исключением ее ручек управления, а не кнопок управления с мягким касанием. GE Profile PP7036SJSS 36 ″ имеет размеры 36 x 20.38 x 6 дюймов, и он бывает только одного цвета — из нержавеющей стали.

Эта варочная панель будет занимать 36 дюймов на вашей столешнице. Тем не менее, вам нужно убедиться, что вы сохраняете хорошее расстояние между варочной панелью и остальными приборами на кухне.

Купив электрическую варочную панель GE Profile PP7036SJSS 36 ″, вы заметите, что она поставляется с 5 элементами для приготовления пищи, которые различаются по размеру.

Размер нагревательных элементов составляет 6, 7, 8.5 и 13.5 дюймов, и у каждого элемента разные требования к мощности. Потребляемая мощность этой варочной панели составляет от 1200 Вт до 3000 Вт.

Одна удивительная особенность электрической варочной панели GE Profile PP7036SJSS 36 ″ заключается в том, что она имеет несколько функций, которые делают приготовление пищи очень простой задачей.

Электрическая плита имеет настройку сохранения тепла, которая позволяет сохранять еду в тепле, пока плита включена.

Вам нужно только поставить кастрюлю на варочную панель, и еда будет теплой и готовой к сервировке. В дополнение к этому, устройство также имеет настройку для растапливания любых продуктов, которые на нем размещены.

Электрическая варочная панель GE Profile PP7036SJSS 36 ″ поставляется с двумя синхронизирующими конфорками, что означает, что они автоматически настраиваются под вашу посуду. Кроме того, у него стеклянная варочная панель, а это значит, что вам следует использовать чугунные кастрюли и сковороду.

Посмотрите здесь, на Amazon

Лучшая бюджетная электрическая варочная панель: Whirlpool W5CE3024XB

Электрическая варочная панель Whirlpool W5CE3024XB 30 ″ выделяется двумя основными чертами: дизайном и ценой. При поиске электрической варочной панели вам следует подумать о приобретении Whirlpool W5CE3024XB 30 ″ по различным причинам, перечисленным ниже.

Во-первых, эта варочная панель имеет площадь 30 дюймов, что означает, что ей потребуется всего лишь около 30 дюймов, то есть 29.5 x 20.5 дюймов. Варочная панель оснащена 4 нагревательными элементами с размерами от 6 до 9 дюймов.

Его энергопотребление немного ниже, оно составляет от 1200 Вт до 2500 Вт, но это зависит от элементов, которые вы используете в данный момент.

Whirlpool добавила в эту варочную панель еще одну удивительную особенность — световой индикатор горячей-холодной поверхности, который предупреждает людей, если поверхность горячая.

Это удивительная функция, которая удерживает пользователей от варочной панели, когда они ее не используют.

Электрическая варочная панель Whirlpool W5CE3024XB 30 ″ экономична, что делает ее идеальной электрической плитой для всех, у кого ограниченный бюджет. Он стоит несколько сотен долларов и работает нормально.

Но у варочной панели не так много функций. Управлять электрической варочной панелью Whirlpool W5CE3024XB 30 ″ очень просто благодаря ручкам управления. Многие говорят, что варочную панель легко включить даже в перчатках.

Его установка очень проста, но вам понадобится профессионал, который поможет вам в установке. При использовании 5-дюймовой электрической варочной панели Whirlpool W3024CE30XB не требуется никакой специальной посуды по сравнению с индукционной варочной панелью.

Наконец, его самая большая горелка может вместить любую большую кастрюлю.

Ознакомьтесь с последними ценами на Amazon

Лучшие индукционные варочные панели

Лучшая в целом индукционная варочная панель: Bosch FlexInduction NITP068UC

Индукционная варочная панель Bosch FlexInduction NITP068UC — это потрясающая варочная панель, которая оснащена рядом расширенных функций, а также дизайном, который выделяет ее среди других варочных панелей.

Он поставляется с четырьмя конфорками мощностью от 1,400 Вт до 3,300 Вт.

Кроме того, индукционная варочная панель Bosch FlexInduction NITP068UC обладает еще одной удивительной особенностью — функцией Power Boost для ее четырехконфорок.

Когда вы увеличиваете мощность конфорок, варочная панель позволяет нагревать воду быстрее, чем любая другая варочная панель.

Но, несмотря на то, что все четыре горелки имеют функцию повышения мощности, они разделены на две группы, что означает, что только один элемент может использовать функцию повышения мощности каждый раз.

В отличие от других индукционных варочных панелей, которые оснащены тремя маленькими конфорками и одной большой конфоркой, индукционная варочная панель Bosch FlexInduction NITP068UC поставляется с одной маленькой и тремя большими конфорками.

Размер горелки варьируется от 6 до 11 дюймов в диаметре. Его 11-дюймовая конфорка — это самый большой нагревательный элемент, который вы когда-либо найдете на индукционной плите. Конструкция нагревательных элементов расширяет возможности этой индукционной варочной панели.

2 его круглых нагревательных элемента в сочетании с прямоугольной перемычкой элементов — что дает вам пространство, необходимое для сковороды.

Индукционная варочная панель Bosch FlexInduction NITP068UC оснащена усовершенствованным таймером, который включает отдельное время для каждого нагревательного элемента.

Когда время для определенного элемента заканчивается, время отключает элемент и оставляет другие в использовании. Это удивительная функция, которую вы не найдете ни в одной другой индукционной варочной панели.

Варочная панель также оснащена функцией поддержания температуры пищи, которая позволяет блюдам оставаться горячими до тех пор, пока они не будут поданы.

Еще одна интересная особенность индукционной варочной панели Bosch FlexInduction NITP068UC заключается в том, что она поставляется с 17 настройками, которые дают вам различные варианты, включая настройку, которая предотвращает недо- или переваривание продуктов.

Индукционная варочная панель также отличается удивительными функциями безопасности, такими как блокировка управления, которая гарантирует, что варочная панель выключена, когда она не используется.

Кроме того, он также оснащен детектором посуды, который отключает конфорки, когда обнаруживает, что на конфорке нет кастрюли или сковороды.

Ознакомьтесь с последними ценами и доступностью здесь, на Amazon.

Лучшая бюджетная индукционная варочная панель: True Induction TI-2B Double Burner

Индукционная варочная панель True Induction TI-2B с двумя конфорками — это идеальная индукционная варочная панель для людей с небольшим бюджетом, а также с небольшой кухней. Эта варочная панель имеет длину 24 дюйма и оснащена двумя 10-дюймовыми нагревательными элементами.

В отличие от других недорогих индукционных варочных панелей, индукционная плита True Induction TI-2B с двумя конфорками идеально подходит для использования на столешнице.

Это означает, что вы можете использовать ее в качестве переносной варочной панели в доме на колесах, в общежитии или во время путешествия — для использования варочной панели вам понадобится только стандартная розетка на 110 В. Следовательно, для установки вам не нужен профессионал.

Одна удивительная особенность индукционной варочной панели True Induction TI-2B с двойной горелкой заключается в том, что ее нагревательные элементы оснащены технологией разделения мощности TrueInduction, и они могут разделять до 1,800 Вт.

Например, один нагревательный элемент может работать на полную мощность 1,800 Вт, а другой элемент выключен. Кроме того, один элемент может работать при мощности 1,000 Вт, а другой — при мощности 800 Вт, или оба нагревательных элемента могут работать при мощности 900 Вт.

Индукционная варочная панель True Induction TI-2B с двумя конфорками имеет 10 различных режимов нагрева. При работе на полную мощность этой индукционной варочной панели требуется всего 70 секунд, чтобы вскипятить одну чашку воды.

Кроме того, на варочной панели есть датчики, которые предотвращают нагрев варочной панели, когда на ее поверхности нет посуды.

Многим нравится индукционная варочная панель True Induction TI-2B с двумя конфорками, так как это лучший вариант для небольших помещений, она быстро нагревается и легко очищается.

Посмотрите здесь, на Amazon

На что обращать внимание при работе с электрической варочной панелью

1. Легкая очистка — всегда обращайте внимание на варочные панели со съемными ручками, которые можно мыть в посудомоечной машине, а также на загнутый вверх край или выступ, чтобы удержать возможные разливы. Если вы решите купить варочную панель с электрическим змеевиком, обратите внимание на откидную крышку, которая позволит вам чистить под варочной панелью, а также съемные и заменяемые поддоны для сбора капель. Если вы покупаете гладкую верхнюю модель, вам могут понадобиться специальные чистящие средства, но это обычно рассматривается в руководстве пользователя.
2. Size — также необходимо учитывать размер варочной панели. Самые маленькие варочные панели поставляются с двумя конфорками — максимум, а самые большие электрические варочные панели — с 4 или 5 конфорками. Если вы хотите заменить старую варочную панель, убедитесь, что вы проверили пространство на кухонной столешнице и посмотрите, поместится ли ваша новая плита на стол. Обратите внимание, что размеры электрических варочных панелей изменились, поэтому проверьте, не слишком ли велика или мала варочная панель, которую вы хотите купить, для места, которое у вас есть на кухне.
3. Варочные зоны — варочные панели шириной 60 см оснащены 4 конфорками, которые идеально подходят для всех, кому нужно готовить основные семейные блюда. С другой стороны, широкие варочные панели имеют дополнительные конфорки и идеально подходят для людей, которые готовят большое количество еды. С широкими варочными панелями можно легко и безопасно работать с большими кастрюлями и кастрюлями, и эти варочные панели идеально подходят для людей с растущими семьями или тех, кому нужно готовить много еды.

На что обращать внимание при использовании индукционной варочной панели

1. Управление энергопотреблением — поскольку некоторые конфорки имеют высокую мощность, индукционные варочные панели должны иметь систему управления питанием, поскольку она разделяет мощность между конфорками.
2. Датчик безопасности — это играет важную роль в отслеживании температуры под вашей посудой, если пустая сковорода или кастрюля остается на варочной панели, когда она включена. Датчик регулирует мощность, чтобы предотвратить повреждение варочной панели или посуды.
3. Автоматическое отключение — это важная функция, которая отключает или выключает элемент в случае удаления посуды или перегрева. Хорошая индукционная варочная панель должна иметь эту функцию.
4. Автоматический нагрев — это позволяет различным конфоркам нагреться на более высоком уровне, а затем вернуться к предварительно установленным параметрам по истечении установленного времени. Это важная особенность, особенно если вы готовите рис методом абсорбции и хотите, чтобы рис сначала закипел, а затем закипел.
5. Ракета-носитель — так же, как и при автоматическом нагреве, конфорки быстро нагревают жидкость в продуктах на самом высоком уровне, а затем автоматически понижают температуру до предварительно установленного более низкого уровня.
6. Защита от переполнения — Хорошая варочная панель должна отключиться или подавать звуковой сигнал в случае, если прольется на элементы управления. Это важная функция, помогающая защитить вашу варочную панель.

Нижняя линия

Когда дело доходит до выбора между индукционной и электрической варочной панелью, все сводится к предпочтениям. Однако есть некоторые факторы, которые мы выделили выше, которые помогут вам принять правильное решение.

Но помните, что энергоэффективность должна быть вашим определяющим фактором, поскольку обе варочные панели используют электричество.

Также проверьте эти индукционные варочные панели, которые идеально подходят для холостяков

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

модели смешанных варочных поверхностей. Электрика и индукция одновременно

Во многих публикациях о выборе варочных поверхностей обходится вниманием одна важная деталь. Противопоставляют друг другу электрические и газовые модели. Но существует разновидность кухонной техники, где используется оба способа получения тепла.

Особенности

Комбинированная варочная панель, подобно другим устройствам смешанного типа, нравится людям, ценящим практичность и оригинальность. Как нетрудно догадаться уже по названию, в смешанных аппаратах присутствуют одновременно газовые и электрические конфорки. Существует такие три типа совмещенных поверхностей, как:

• «чугунные диски» и традиционные конфорки для газа;

• сочетание «газа на стекле» и индукции;

• сочетание «газа на стекле» и Hi-Light.

Комбинированные устройства, подобно традиционным моделям панелей, могут различаться по следующим критериям:

• зависимое или независимое исполнение;
• автономное либо встраиваемое размещение;
• вид использованных материалов;
• методы управления со стороны пользователя.

Но это все пока что менее важно. Сейчас же стоит сконцентрировать внимание на том, какими зонами нагрева оборудуются комбинированные поверхности. Кроме газовой, это могут быть индукционная и электрическая (классического типа) разновидности нагревателей. Традиционная электрика практически во всем уступает индукционным приспособлениям. Более того, она расходует больше тока.

«Газ на стекле» гораздо эффективнее традиционных конфорок. Тем более что такое решение еще и существенно лучше выглядит. Поддерживать порядок на плите окажется существенно проще. Панели с классическими горелками дешевле и после отключения остывают быстрее.

Но опасности, связанные с открытым огнем, перевешивают эти преимущества.

Плюсы и минусы

Основное внимание людей все же приковано к традиционным моделям. И поэтому очень важно оценить, чем комбинированные устройства лучше их, а в чем они уступают. Несомненными достоинствами смешанной техники являются следующие:

• высокие практические результаты;
• удобство в работе;
• одинаковая эффективность при приготовлении пищи в различных количествах;
• возможность использования самых разных режимов готовки.

Не секрет, что одни блюда лучше готовить на газе, а другие – на электричестве. Комбинированные системы позволяют сочетать оба подхода. Нет необходимости мучительно решать, «что же важнее готовить». При отключении газа можно использовать электрическую часть и, наоборот. Как таковых недостатков у комбинированных панелей нет, но есть только разница между отдельными моделями.

Кому подойдет?

Правильнее говорить не «хороши или плохи комбинированные поверхности», а «кому они подходят». Очевидно, что первым условием будет доступность как электричества, так и газа. Да, можно использовать баллоны, но это не слишком удобно. Варочные панели смешанного типа понравятся, прежде всего, тем, у кого жилище подключено к магистральному газопроводу и линии электроснабжения одновременно. Они становятся особенно актуальными, если регулярно происходят перебои с газом либо электричеством. Но такая техника пригодится и там, где коммунальное хозяйство работает без проблем.

Рекомендуется приобретать ее любителям кулинарных изысков – тогда их возможности существенно расширятся.

Как правильно выбрать?

При выборе стоит учитывать ряд нюансов. Так, если на первом месте стоит дизайн помещения, стоит отдавать предпочтение зависимым конструкциям. Их облик полностью совпадает с обликом духового шкафа, поэтому не придется мучительно подбирать оптимальное сочетание. Но нужно учитывать, что в таком случае поломка общего управления обернется выходом из строя обеих компонентов. Зато зависимые модели заметно дешевле независимых аналогов.

Доступные по цене версии покрываются эмалью. Она может иметь различный окрас, однако, безусловно, доминирует привычный белый тон. Очистить эмалевую поверхность не составляет труда (за исключением особо запущенных случаев). А еще на ней трудно заметить разводы. Но проблема заключается в том, что эмаль хрупкая и грубое механическое воздействие на нее может повредить материал.

Некоторые кухонные панели покрываются алюминием. Такое решение дешевле всех. Алюминиевая поверхность не раскалывается при ударе. Если он будет очень силен, могут остаться вмятины. Кроме того, алюминий нельзя очищать порошками, и еще он может сильно раскалиться при длительной работе.

Нержавеющая сталь гораздо прочнее, чем алюминиевые слои. Практически исключены механические деформации. Точнее, они могут случиться, но не при обычных условиях; в городской квартире просто не бывает таких нагрузок. Встречаются матовые и полированные панели из стали. Несмотря на привлекательный внешний вид, популярность этих изделий ограничивается высокими ценами.

Кроме того, сталь крайне тяжело поддержать в чистоте. На черном металле прекрасно заметны даже небольшие следы грязи. Если очень важна простота ухода, лучше выбрать конструкции из закаленных стекол. Они стоят примерно столько же, как из нержавеющей стали, зато существенно легче очищаются.

При этом стоит помнить, что закаленное стекло плохо переносит существенные скачки температуры.

Еще важно обратить внимание на способ нагрева. Как уже говорилось, индукционные нагревательные элементы экономичнее традиционных электрических «блинов». Кроме того, они прогреваются явно быстрее. Промежуточное место по скорости нагрева занимают рапидные конфорки (с никелевыми спиралями). Форма нагревательных элементов не имеет значения.

Панель может управляться механическими либо сенсорными устройствами. Обычно газовая часть управляется механическими переключателями. Электрические и индукционные конфорки чаще имеют сенсорное управление. Простота механических регуляторов делает их очень надежными (по сравнению с электронными аналогами). Сенсорные модели сложнее и чуть чаще ломаются, зато отмывать их проще.

Что немаловажно, сенсорные устройства по большей части имеют ряд дополнительных функций. Правда, стоимость таких решений существенно выше. Да и стоимость ремонта подобных устройств велика. Нужно обращать внимание и на общую мощность варочной панели. Чем она больше, тем значительнее производительность бытовой техники.

Обзор лучших моделей

В бюджетном классе выделяется Maunfeld EEHG 64.13CB. KG. Эта варочная панель хотя и не делается в Англии (как пытается создать впечатление производитель), но все же отличается превосходным качеством. Конструкция очень красива и одновременно вполне функциональна. Предусмотрены все необходимые для повседневной работы опции. Лицевая поверхность изготовлена из первоклассного закаленного стекла. Модель от Maunfeld оснащена тремя газовыми горелками и одной электрической конфоркой.

Хорошей альтернативой можно считать польскую панель Hansa BHMI65110010. Изделие продумано очень хорошо. Все составные части на оптимальном месте. Исключается ситуация, когда электрический розжиг бы не работал. Предусмотрен надежный газ-контроль. Как и в предыдущей модели, есть 3 газовых и 1 электрический нагревателя.

Механическая управляющая система вполне эргономична, но нужно учитывать, что чугунная решетка не убирается, поэтому очищать грязные поверхности будет весьма тяжело.

Ardesia GA 31 MECBXSV X – это итальянская классическая панель. Она сравнительно дешева. Разработчики отдали предпочтение выражено консервативному дизайну. Панель привлекательно выглядит в любой кухне, независимо от стиля ее оформления. Корпус исключительно прочен и надежен. Есть опции газ-контроля и автоматического электрического розжига.

В премиальном классе обращает на себя внимание другая итальянская варочная панель – Smeg PM3621WLD. Это миниатюрная конструкция выглядит очень стильно. Есть 2 газовых горелки и 2 конфорки индукционного типа. Одна из горелок работает в форсированном режиме. На индукционных конфорках очень легко нагревать утятницы и другую крупную либо нестандартную посуду.

Несколько мифов об индукционой варочной поверхности смотрите в видео ниже.

Статья про выбор современной варочной панели на кухню

При обустройстве кухни возникает немало вопросов по выбору техники. Один из них – какую варочную поверхность выбрать, электрическую или индукционную? Газовые плиты также популярны и имеют свои достоинства, но возможности их использования ограничены требованиями норм безопасности. Поэтому в высотках, большинстве новостроек и в других условиях при отсутствии газоснабжения выбор сводится к электрическим и индукционным панелям.

Отличия в особенностях работы

Несмотря на внешнюю схожесть, электро- и индукционные варочные панели имеют существенные отличия.

Тип	Как работает
Электрический	Резистор преобразовывает электрический ток в тепловую энергию. Вначале хорошо прогревается варочная поверхность из стеклокерамики, а затем она греет посуду.
Индукционный	Под конфоркой установлен высокочастотный генератор. Он создает вихревые индукционные токи, которые действуют напрямую на посуду (подходящую, с ферромагнитными свойствами). Она выполняет функции проводника. Посуда нагревается, а панель частично получает тепло от нее, но не наоборот.

 

Требования к посуде

Электрические поверхности совместимы с посудой из всевозможных материалов. Требования выдвигаются только к толщине материала и размерам посуды. Хорошо подходит для электроплит посуда с ровным толстым дном, соответствующая диаметру конфорок. Тонкостенные изделия не рекомендуется использовать из-за их склонности к деформациям. Выбор кастрюль и сковород под размеры конфорок позволяет избежать тепловых потерь при готовке. Выбор посуды упрощается, если конфорки имеют несколько контуров.

Панели плит, работающие по принципу индукции, требуют использования специальной посуды с магнитным дном. Она имеет ферромагнитные свойства, что необходимо для замыкания «цепи» и инициирования процесса нагрева. Обычно такая посуда маркируется значком в виде вытянутой спирали. Также с индукцией совместима чугунная и эмалированная утварь. При возникновении сомнений о сочетаемости достаточно проверить посуду на наличие ферромагнитных свойств, приложив к ней магнит.

Какая плита безопаснее в быту

Электрический и индукционный тип плит в вопросе безопасности превосходят газовое оборудование. Выигрывают они и у электроплит старой конструкции. Если сравнивать современные электроплиты и индукционные поверхности, вторые признаны более безопасными. Это объясняется особенностями их работы и непосредственным нагревом посуды. Панель может греться только от посуды, что минимизирует опасность получения ожога.

Электроплиты в процессе работы нагреваются до высоких температур, поэтому пользователям необходимо хорошо соблюдать правила безопасности. С целью повышения безопасности варочную поверхность оснащают дополнительными защитными функциями. В их числе:

1. Автоотключение при сбегании жидкости или выявлении на варочной поверхности постороннего предмета.
2. Блокировка управления или функция «Защита от детей» – не допускает случайного включения техники детьми или домашними питомцами. Обычно, чтобы разблокировать панель управления, необходимо дольше нажимать на кнопку включения.
3. Функция распознавания посуды – характерна для панелей индукционного типа. Обеспечивает срабатывание конфорки только при распознании посуды. Способствует комфортной и экономичной эксплуатации техники.
4. Защита от перегрева – автоматическое отключение электрической поверхности при ее нагреве до критических значений.
5. Индикатор остаточного тепла – сообщает о высокой температуре электроплиты.

Сравнение по производительности и энергопотреблению

Сравним электрический и индукционный тип плит по интенсивности нагрева и быстроте приготовления пищи. Более высоким КПД отличаются модели, работающие по принципу индукции. Они хороши тем, что не тратят время на нагрев конфорок и обеспечивают существенную экономию времени. Например, на электроплите для закипания 1 литра воды в емкости с открытой крышкой необходимо10 минут. Индукция решает эту задачу приблизительно за 5 минут. Газовый нагрев на обычной плите происходит дольше примерно в 2 раза.

По энергопотреблению индукция также выигрывает. При индукционном принципе работы тепловая энергия направленно передается посуде. Это хорошее решение, поскольку потери тепла сведены к минимуму, и энергия потребляется с максимальной пользой. Электрические варочные панели вынуждены потреблять больше энергии, т.к. нагревают и конфорки, и воздух.

Какой тип выбрать – электрический или индукционный

И электрическая, и индукционная варочная панель хороши. Они имеют:

• стильный дизайн, совместимый с любым интерьером кухни в модерновом стиле;
• множество полезных функций;
• удобные элементы управления;
• надежную конструкцию;
• нетребовательную в уходе стеклянную гладь.

Электрическая плита дешевле, чем индукционная модель с идентичными функциями. Значимым плюсом электроплит выступает их нетребовательность к материалу посуды. Но чтобы кастрюля или сковорода хорошо нагревалась, она должна иметь ровное дно.

Конкурентными преимуществами индукционных моделей является максимальная безопасность использования, хорошие показатели энергоэффективности, высокая скорость нагрева и быстрое приготовление пищи. Индукционный нагрев более эффективен и экономичен. К минусам техники, работающей по принципу индукции, относится ее более высокая цена и несовместимость с посудой без ферромагнитных качеств.

Чтобы индукция воздействовала на «неподходящую» посуду, можно использовать магнитный переходник – диск-адаптер. Это позволит комбинировать посуду, но повысит затраты электроэнергии. Хорошее решение – покупка комбинированной панели, имеющей одновременно и индукционные, и электрические конфорки.

Читайте в нашей предыдущей статье о выборе кухонной вытяжки.

Раздел не найден

Смотреть также

Возврат к списку

Индукционные варочные панели: преимущества и недостатки

Индукционные варочные панели: преимущества и недостатки

Одно из направлений технического прогресса связано с облегчением процесса готовки. И профессионалы, и труженики домашнего фронта могут вздохнуть свободно — на современном рынке есть много предложений по таким «помощникам». Особый интерес вызывает индукционная варочная панель. Придуманная почти три десятилетия назад, она обретает новую популярность в наши дни. Как у каждого ноу-хау продукта, свои особенности имеют и индукционные варочные панели, преимущества и недостатки которых стоит подробнее рассмотреть перед приобретением товара.

Как работают индукционные варочные панели (преимущества и недостатки процесса готовки)

Чтобы понять, подходит или нет такая плита именно к вашей кухне, прежде всего, стоит знать принцип ее действия — исходя из этого и будем ориентироваться на актуальность такого устройства. Под самой стеклокерамической поверхностью расположены катушки, представляющие собой первичную обмотку трансформатора. Термическая обработка пищи в индукционной варочной плите возможна только при условии правильной посуды (это относится ко вторичной обмотке):

1. Она должна быть из ферромагнитного материала.
2. Посуда правильно установлена на конфорке.

Только при соблюдении всех вышеуказанных условий в днище начнут проводиться токи индукции. Именно они и вызывают тепло, используемое при приготовлении пищи.

К основным преимуществам можно отнести и такие факты:

1. Высокий КПД (90% индукционного тепла перейдет именно к пище). А это увеличивает эффективность работы по сравнению с газовыми (КПД от 30 до 60%) и электрическими (КПД 55-70%) плитами.
2. Экономия энергопотребления (быстрый разогрев пищи — до 80% быстрее по сравнению с показателями другой кухонной техники).
3. Невозможность обжечься о поверхность плиты (все тепло уходит сразу в посуду). Однако это правило зависит от того, какая температура выбрана для приема пищи (если жарился картофель при 200 градусах Цельсия, то есть смысл подождать, пока индикатор проинформирует об остывании прибора).
4. На поверхности индукционной варочной панели не пригорает «убежавшее» молоко и прочая еда. Достаточно просто будет стереть её салфеткой.

У прибора есть и определенные недостатки:

1. Высокая стоимость такой техники (обусловлена не только природой самой техники, но и большим разнообразием функций).
2. Необходимо будет приобрести специальную посуду для приготовления пищи на подобном приборе.
3. В качестве средств ухода следует использовать специальные щадящие неабразивные средства.

Каждый из указанных фактов можно дополнить более детальной информацией.

Индукционные варочные панели: преимущества в момент использования

Одним из главных бонусов индукционной варочной панели является её заявленная безопасность. Среди полезных функций (кроме нагрева только посуды) выделяют следующие:

• блокировка режимов включения устройства;
• принудительное отключение нагрева;
• наличие индикаторов остаточного тепла;
• возможность моментального разогрева (Power Booster).

О последнем пункте стоит сказать подробнее — тем более что прописанная возможность есть в большинстве из представленных устройств. На практике это реализуется таким образом: в плите есть основные и зависимые конфорки. При включении Power Booster первые на определенное время (чаще всего несколько минут) отберут часть мощности у вторых — этого хватит для супербыстрого кипячения воды или разогрева.

Для тех потребителей, кто еще не готов стать полноценным фанатом таких новшеств, предлагаются комбинированные варианты поверхностей, где совмещены еще и традиционные конфорки (газовые или электрические). Встречаются даже одноконфорочные варианты (предназначены, например, для вока).

Существуют ли недостатки у индукционных варочных панелей?

Конечно, дополнительные «навороты» будут серьезно влиять и на стоимость товара, которого нельзя назвать дешевым. Однако стоит отказаться от лишних функций, чтобы остановиться на приемлемой по ценовой категории модели.

Покупка специальной посуды — недостаток индукционных варочных панелей?

Многих заинтересовавшихся серьезно останавливает такой момент, как приобретение (как следствие, дополнительные расходы) на покупку надлежащей посуды. Главной характеристикой, обуславливающей выбор, будут являться удельное сопротивление и магнитная проницаемость — оба этих показателя влияют на глубину проникновения в скин-слой.

Здесь можно поспорить. Если нет возможности выделить дополнительную статью расходов на приобретение такой посуды, то можно проинспектировать всю имеющуюся в доме (можно путем поднесения к ней магнитов). Да и сама «умная» техника автоматически распознает «профпригодность» и переходит в рабочий режим. А для этого подойдет посуда из таких материалов, как:

• сталь;
• эмалированное железо;
• нержавеющая магнитящаяся сталь;
• чугун.

Если опять же покупка всего вышеперечисленного грозит серьезно ударить по «карману», то можно приобрести специальный стальной диск, на который ставится уже имеющиеся в доме кастрюли и сковородки. Подобное приспособление выровняет колебания нагрева-охлаждения.

Еще один очень важный момент — нагрев просто не будет происходить из-за того, что днище посуды не покрывает большую часть площади от конфорки. То есть просто так с утра уже не удастся вскипятить турку с кофе.

Индукционные варочные панели: преимущества и недостатки в отзывах пользователей

Лучше всяких теоретических рассуждений расскажет практический опыт использования подобных устройств:

Мы купили домой подобную поверхность и пришлось выкинуть две сковороды и кастрюлю — бугристое дно не позволяло нормально готовить в них. Зато новая посуда очень приятна и удобна для готовки.

Не всегда спасает «проверочный» магнит. Мы решили сделать омлет, взяли старую эмалированную кастрюлю и проверили при помощи магнита. Тогда казалось, что подходит, но на самом деле потом испортилась поверхность на самой плите. Следовательно, не стоит использовать абы какую посуду.

Автор статьи: Елена Новикова

---

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы:

Почему индукционная готовка лучше, чем электрическая или газовая

По данным Национальной ассоциации кухни и ванны, приготовление пищи на индукционной плите уже много лет является неуклонно развивающейся тенденцией в области кухни. Почему популярность? Индукционные варочные панели мастера быстрой замены — достаточно нежные, чтобы растопить масло и шоколад, но достаточно мощные, чтобы довести до кипения 48 унций воды менее чем за три минуты.

Хотя индукционная технология приготовления пищи уже популярна в других странах, до недавнего времени в Соединенных Штатах ее было трудно продать.Однако падение цен и растущая осведомленность потребителей помогают плитам и варочным панелям с этой превосходной технологией приготовления пищи закрепиться.

Что такое индукционная готовка?

Хотя они напоминают электрические конфорки с гладким верхом, индукционные варочные панели не имеют конфорок под поверхностью. Индукционная готовка использует электромагнитную энергию для непосредственного нагрева кастрюль и сковородок. Для сравнения: газовые и электрические варочные панели нагреваются косвенно, с помощью горелки или нагревательного элемента, передавая лучистую энергию на пищу.

Кредит: Bosch

Загляните под капот индукционной варочной панели, и вы увидите электромагнитные катушки, которые взаимодействуют с утюгом в посуде, создавая тепло.

Как вы понимаете, гораздо эффективнее нагревать посуду напрямую, а не косвенно. Индукция может доставлять от 80% до 90% своей электромагнитной энергии к пище на сковороде. Сравните это с газом, который преобразует всего 38% своей энергии, и электричеством, которое может обрабатывать только около 70%.

Это означает, что индукционные варочные панели не только нагреваются намного быстрее, но и их регулировка температуры намного точнее. «Это мгновенная реакция посуды», — говорит Роберт МакКечни, менеджер по разработке продуктов Electrolux. «С Radiant этого не получится».

Индукционные варочные панели

могут работать в широком диапазоне температур, и им требуется гораздо меньше времени для кипячения, чем их электрическим или газовым аналогам. Кроме того, поверхность варочной панели остается прохладной, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы обжечь руку.Можно даже положить бумажное полотенце между сковородой с брызгами и индукционной горелкой, хотя вам следует следить за этим. Помните, что варочная панель не нагревается, а сковорода.

Практически по всем пунктам индукция быстрее, безопаснее, чище и эффективнее, чем газовая или электрическая. И да, мы провели исчерпывающие испытания печи в наших лабораториях, чтобы подтвердить это утверждение.

Кредит: Electrolux

Индукционные «конфорки» не нагреваются на ощупь, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы обжечь пальцы.

Почему индукционная лучше?

В Reviewed мы тщательно протестировали большинство самых продаваемых на рынке варочных панелей и кухонных плит, включая многие индукционные модели. Давайте углубимся в цифры.

В наших лабораториях мы регистрируем время, необходимое каждой горелке, чтобы довести шесть унций воды до температуры кипения. Среди всех газовых диапазонов, которые мы тестировали, среднее время закипания составляет 8 минут 34 секунды, в то время как лучистые электрические варочные панели в среднем 5 минут 47 секунд. Но индукция — это король чистой скорости, в среднем она составляет 3 минуты 7 секунд.А новейшие индукционные варочные панели закипают еще быстрее.

В ходе испытаний мы также собираем данные о диапазонах температур газовых, электрических и индукционных горелок. В среднем, индукционные варочные панели достигают максимальной температуры 665,5 ° F по сравнению с 428 ° F для газа. Хотя излучающие электрические варочные панели могут нагреваться выше (в среднем 741,8 ° F), им требуется намного больше времени, чтобы остыть при переключении с сильного на слабый нагрев.

Индукционные плиты также не имеют проблем с приготовлением на медленной и низкой скорости.Уменьшите индукционную «горелку», и — в среднем — она ​​опустится до 100,75 ° F — и новые индукционные варочные панели и плиты могут стать еще ниже. Сравните это с газовыми варочными панелями, температура которых может опускаться только до 126,56 ° F.

Хотя мы обнаружили, что излучающие электрические варочные панели могут опускаться до 92,2 ° F, им не хватает точного контроля температуры, необходимого для более деликатных задач. Для индукции это не проблема. Прямой нагрев индукцией не меняется, поэтому вы можете поддерживать постоянное кипение, не сжигая пищу.

Благодаря индукции вам не придется тратить слишком много времени на уборку. Поскольку сама варочная панель не нагревается, ее легко чистить. «Когда вы готовите, у вас не так много запеченной еды», — говорит Пол Бристоу, менеджер по продукции для варочных панелей GE Appliances.

Почему индукция еще не стала мейнстримом?

Индукция уже популярна в Европе. И его популярность растет в США. По мнению экспертов по ремонту дома Sebring Design Build, интерес к коммерческим газовым плитам, похоже, угасает, в то время как все больше кухонных рено включают индукционные варочные панели.

GE Appliances Бристоу говорит: «Если вернуться к 2008 году, индукция составляла около 5% рынка электрических варочных панелей, но со временем она постепенно выросла до примерно 15%». (Обратите внимание, что, поскольку индукция основана на электричестве, варочные панели, использующие эту технологию, классифицируются наряду с излучающими электрическими). ​​«Я действительно думаю, что со временем, по мере того, как затраты будут снижаться, а люди станут больше осознавать это, индукция вырастет до значительного большая часть рынка «.

Могут ли мои кастрюли и сковороды работать с индукционной варочной панелью?

Кредит: Frigidaire

В индукционной плите можно использовать только чугунные кастрюли и сковороды из нержавеющей стали.Вы можете проверить имеющуюся посуду с помощью магнитов. Если прилипнет магнит, кастрюля или сковорода будут работать в диапазоне индукции.

Проблемы с посудой могут быть одной из проблем, мешающих некоторым американцам перейти на индукционное приготовление пищи. Поскольку индукция основана на электромагнетизме, только кастрюли с магнитным дном — из стали и железа — могут передавать тепло. Но это не значит, что вам нужно покупать совершенно новую посуду. Если ко дну прилипнет магнит, ваши кастрюли и сковороды будут работать на индукции. (Если вам действительно нужна новая посуда, все победители нашего обзора лучших сковородок из нержавеющей стали подходят для индукционных плит.)

«Существует много недоразумений относительно специальных кастрюль, — говорит Бристоу. «Да, основания должны быть магнитными, но сейчас есть много посуды, которая удовлетворяет этот спрос. И дело в том, что они не предназначены для индукции, поэтому вы можете использовать эти сковороды на других видах топлива».

Цена была еще одним большим камнем преткновения. Хотя индукционные диапазоны по-прежнему занимают меньшую часть рынка в целом, они становятся более доступными. Уже одно это может убедить домовладельцев, которые сидели на заборе.Встроенные варочные панели и отдельно стоящие индукционные плиты, в том числе электрические духовки, можно приобрести менее чем за 1000 долларов. Любимая нам индукционная линейка Frigidaire FFiF3054TD продается по цене всего 985 долларов.

Разнообразные производители ввели индукционные диапазоны, что свидетельствует об их уверенности в том, что они будут приняты в США. Многие добавили привлекательные функции, такие как автоматическое определение размера посуды, когда диапазон автоматически определяет след посуды и нагревает только ту область, которая соприкасается.Например, технология FlexInduction от Bosch в серии индукционных варочных панелей Benchmark позволяет комбинировать конфорки в соответствии с размером, формой и расположением посуды, которую вы используете.

Кредит: Samsung

У вас есть больший контроль над температурой на индукционной варочной панели, чем на газовой, но есть кривая обучения. Индукционные варочные панели Samsung показывают синее «виртуальное пламя», которое может помочь новому пользователю визуализировать количество тепла, поступающего на сковороду.

Признавая зависимость потребителей от визуальных сигналов, Samsung предлагает светодиодное освещение для своих индукционных диапазонов, функцию, которая создает ярко-синее «виртуальное пламя».

Поскольку наука доказывает, что приготовление пищи на индукционной плите быстрее, безопаснее и эффективнее, чем газовая или электрическая, почему возникают сомнения? Как указал Маккечни, микроволновые печи страдали от столь же медленного распространения в 1970-х годах по той же причине: люди просто не понимали науки, лежащей в основе приготовления с помощью микроволновки, или того, как она может им помочь.

В конечном итоге, распространение этой технологии способствовало появлению демонстраций кулинарии, телешоу и представительств микроволновой печи. Для приготовления пищи на индукционной плите может потребоваться аналогичная стратегия.

Если это так, Маккечни считает, что небольшой стратегический ребрендинг может иметь большое значение. «Слово« индукция »не помогает», — пояснил он. «Это научное название — это технология индукционного поля, — но многие люди не могут иметь к этому никакого отношения. Номенклатуре, вероятно, понадобится некоторая помощь.«

---

Остались вопросы? Посмотрите всю нашу серию Induction 101 и получите ответы.

Эксперты по продуктам Reviewed позаботятся обо всех ваших покупках. Подпишитесь на Reviewed в Facebook, Twitter и Instagram, чтобы узнать о последних предложениях, обзорах продуктов и многом другом.

Цены были точными на момент публикации этой статьи, но со временем могут измениться.

Потребляет ли индукционная плита больше электроэнергии?

Одним из основных преимуществ использования индукционных варочных панелей (по сравнению с газовыми или электрическими) является то, что они более энергоэффективны.

Учитывая, что индукция работает только тогда, когда на нее помещена посуда, и для выработки тепла используется механизм электромагнитной индукции, в конечном итоге она оказывается намного дешевле в эксплуатации, чем другие методы приготовления.

Принимая во внимание стремительные соревнования в мире варочных панелей, производители индукционных плит идут в ногу с тенденциями и требованиями. Если говорить о текущем сценарии, большинство индукционных варочных панелей совместимы со стандартным напряжением питания.

Будучи заветным и популярным устройством для приготовления пищи, индукционные варочные панели обеспечивают отличный контроль температуры и мощности, а также высокую эффективность.

Переходя к вопросу о , потребляет ли индукционная варочная панель больше электроэнергии, нет. . Индукционная варочная панель не потребляет больше электроэнергии и намного более энергоэффективна, чем газовая или электрическая варочная панель. При индукционной варке 85-90% вырабатываемой тепловой энергии используется для приготовления .

По сравнению с газовой плитой или электрическими варочными панелями, только 65-70% тепла используется для приготовления пищи. Это делает индукционное приготовление намного более энергоэффективным.

Если вы ищете энергоэффективную индукционную варочную панель, я предлагаю проверить индукционную варочную панель Max Burton . Это компактная и эффективная индукционная плита с функцией безопасности автоматического отключения.

Почему индукционным варочным панелям требуется меньше электроэнергии

Индукционная варочная панель работает по принципу электромагнетизма. Он использует электричество для создания магнитного поля. Это магнитное поле индуцирует ток внутри кастрюль и сковородок, используемых для приготовления пищи. Таким образом, электричество не используется непосредственно для приготовления пищи.

Во-вторых, индукционная варочная панель быстрее готовит пищу. Более быстрое приготовление снижает потребление электроэнергии

Поскольку он чувствителен к температуре и мощности, при отключении индукции он остывает. Снова снижается потребление электроэнергии.

В индукционные варочные панели

встроены интеллектуальные технологии. Он автоматически отключает питание, если не обнаруживает посуду или пустую посуду. Он также отключает питание, если пища готовится на высокой мощности в течение длительного времени.

В 2014 году независимая некоммерческая организация «Исследовательский институт электроэнергетики» (EPRI) провела техническую оценку индукционного приготовления пищи. Выяснилось, что индукционное приготовление пищи очень эффективно независимо от размера посуды, используемой поверх нее. КПД составил 76%.

Сколько электроэнергии потребляет индукция?

Чтобы понять, сколько электроэнергии потребляет индукция, давайте рассмотрим примеры. Предположительно ваша индукция потребляет максимальную мощность 2000 Вт (2 киловатта).Теперь 1 единица электроэнергии основана на количестве киловатт, потребляемых в час.

Использование максимальной мощности 2000 Вт в течение одного часа приведет к потреблению 2 единиц электроэнергии.

Формула дневного потребления энергии:

Мощность, умноженная на количество часов, используемых в день, разделенное на 1000.

Обратите внимание, что 2000 Вт — это максимальная мощность, и для повседневного приготовления нам обычно не нужны такие высокие мощности. Индукционная варочная панель поставляется с регулятором, который позволяет потребителю изменять мощность приготовления в соответствии с его / ее комфортом.

Сейчас максимальное время приготовления обычно составляет 2 часа (утром, днем ​​и вечером).

Для оценки годового потребления энергии используйте эту формулу:

Ежедневное потребление киловатт-часов, умноженное на количество использованных дней в году = годовое потребление энергии

Чтобы определить годовые затраты на проведение индукции, используйте эту формулу:

Годовое потребление энергии, умноженное на тариф за киловатт-час = годовые затраты на запуск индукционной установки

В качестве альтернативы вы можете приобрести мониторы потребления электроэнергии.Они могут измерить потребление электроэнергии любым устройством, работающим от 120 В. Для этого просто подключите монитор к электрической розетке, в которой используется индукция, а затем подключите индукцию к монитору.

Для измерения энергопотребления прибора на 240 В установите систему мониторинга энергопотребления всего дома. Он предоставит вам подробные данные об энергопотреблении вашего дома.

Обратите внимание, что формула потребления электроэнергии включает продолжительность времени, используемую индукцией. Индукция довольно эффективно сокращает время приготовления, тем самым экономя электроэнергию.

Стоимость зависит от цены на электроэнергию

Средняя цена, которую люди платят в США за электричество, составляет 12 центов за киловатт-час. Но есть огромные различия от штата к штату.

Люди на Гавайях больше всего платят за электричество. Около 33 центов за киловатт-час. В Айдахо самая низкая цена. Около 8 центов за киловатт-час. Чтобы узнать цену за киловатт-час в вашем штате, посмотрите список здесь.

Использование электроэнергии индукционной варочной панелью, потребляющей, скажем, 1500 Вт в течение двух часов каждый день при 10 центах за кВт · ч, даст 0.1500 — стоимость в час, 0,3000 — стоимость в день, 109,51 — стоимость в год и 3 кВт / ч в день.

Аргументы, поддерживающие индукцию

Благодаря тому, что индукционная варка присутствует на рынке варочных панелей благодаря ее быстрому приготовлению и равномерному распределению тепла, она очень эффективна с точки зрения энергопотребления. Он не только имеет хороший контроль мощности и температуры, но и не теряет тепло, так как остывает очень быстро.

Недостаточное электропитание и подача напряжения могут повлиять на его работу.Но кроме этого, нечего бояться увеличения потребления электроэнергии.

Почти все индукторы снабжены наклейками с информацией о том, сколько кВтч будет потребляться при максимальной мощности.

Другой тест, проведенный в поддержку более высокой эффективности индукции, показал, что индукционная плита действительно экономила электроэнергию за счет минимальных потерь тепла. Классическая плита кипятила 5 литров воды за полчаса. Индукция, с другой стороны, занимает 5,5 минут.

Электрические требования индукции

Каждая компания-производитель строит свои индукционные устройства в соответствии со стандартами страны, в которой они ведут бизнес. Для индукции одной горелки мощностью 1800 Вт требуется 15 ампер. Если вы выбираете модель с четырьмя-пятью горелками, потребуется 40-50 ампер.

В Америке стандарт от 100 до 120 вольт. Идеальное требование — 50-60 Гц. многие варочные панели поставляются с напряжением 120 В. Если, однако, вы приобретаете индукционную систему с требованиями к напряжению 220–230 В, используйте ее в штатах, установив трехпроводную двухфазную проводку.

   Связанная статья  : Требуется ли трехфазное питание для индукционной варочной панели? 

Сводка

Индукционным варочным панелям требуется электричество для создания магнитного поля. Затем это магнитное поле проникает внутрь емкости для приготовления пищи и генерирует ток, благодаря которому вырабатывается тепло и готовится пища. Каждая варочная панель определяет свои электрические требования.

Однако электрические требования не превышают стандартное электрическое напряжение, если только вы не приобретете действительно дорогую индукцию высокого класса.

Из-за меньшего количества времени, затрачиваемого на приготовление пищи, и минимальных потерь тепловой энергии, электричество, затрачиваемое на индукцию для приготовления пищи, является номинальным, и беспокоиться не о чем.

Плюсы использования индукции намного перевешивают минусы. Эта потрясающая технология приготовления пищи стоит того, чтобы потратить на нее немного электричества. Вся остальная бытовая техника подождет.

К индукции нужно время, чтобы привыкнуть. Будучи принятым, он вскоре покоряет сердца. Этот высокоэффективный гаджет также оснащен датчиками для экономии энергии и автоматического отключения в случае возникновения каких-либо проблем.Он дает полную свободу выполнять несколько задач одновременно, пока готовит за вас.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Руководство по покупке

: индукционные и керамические варочные панели

Электрическая плита, отдельная от вашей духовки, позволяет гибко управлять кухонным пространством. Какую из этих варочных панелей выбрать: индукционную или керамическую? В нашем руководстве по покупке описаны различные особенности и функции каждого из них.

Что такое керамическая плита?

---

Керамическая плита содержит спиральные металлические элементы, которые нагреваются электронным способом под закаленным керамическим стеклом. Плоская поверхность варочной панели нагревается быстрее, чем традиционные излучающие змеевики на плитах низкого уровня.

Что такое индукционная плита?

---

Индукционное приготовление отличается от традиционных методов приготовления тем, что сама плита не выделяет тепло.Элементы (катушки) на индукционных плитах представляют собой мощные высокочастотные электромагниты, которые создают магнитное поле. Когда подходящая стальная посуда помещается в это магнитное поле, оно нагревается.

Контроль нагрева

---

Контроль количества тепла, производимого электрической плитой, является одним из наиболее важных факторов при приготовлении отличных блюд. Чем больше у вас контроля, тем меньше вероятность того, что вы переварите или сожжете пищу. Это особенно важно при приготовлении на медленном огне, например при тушении соусов и таянии шоколада.

Индукционные варочные панели обеспечивают превосходный контроль нагрева. В отличие от керамических плит, индукционная варочная панель предлагает почти мгновенную регулировку уровня нагрева, потому что вам не нужно ждать, пока элемент нагреется или остынет.

Что быстрее?

---

Скорость приготовления традиционно определяется тем, насколько быстро и эффективно варочная панель производит тепло, а затем передает его на посуду.

• Змеевикам керамической варочной панели с электрическим нагревом требуется время, чтобы нагреться.Также наблюдаются потери тепла при передаче между керамической плитой и посудой. Это означает, что нагрев посуды происходит с задержкой.
• Индукционные варочные панели не нагреваются. Вместо этого они создают магнитное поле, которое, в свою очередь, нагревает посуду. Это означает, что индукционные плиты могут мгновенно нагреть посуду. В результате индукционные плиты работают быстрее, чем обычные.
• Индукционная плита вскипятит воду примерно за половину времени.

Легко чистится

---

И керамическая, и индукционная варочные панели имеют плоскую гладкую поверхность, поэтому грязь или продукты не могут попасть в труднодоступные места.Однако из-за того, что керамические плиты нагреваются, пролитая пища может пригореть на поверхности. Важно сразу же вытирать разливы с керамической варочной панели, особенно сахар, потому что это может сделать поверхность неровной, что может снизить ее эффективность.

Индукционные плиты не нагревают стекло, поэтому пролитая еда не пригорает.

Энергоэффективность

---

Керамика дольше нагревает посуду до рабочих температур.Также существует потеря энергии между нагретой поверхностью керамического стекла и посудой, потому что между ними нет идеального уплотнения.

Какая посуда мне нужна?

---

• Керамические варочные поверхности: Вам понадобится посуда с плоским дном. Этот улучшенный контакт с поверхностью делает нагревание более эффективным и управляемым.
• Индукционные варочные панели: Для этого требуется посуда, размер которой близок к элементам или точно соответствует их размеру.Слишком маленькие кастрюли и сковороды не распознаются элементом. Если посуда перекрывает края элементов, она не нагревается там, где края не закрывают элемент.

В чем разница между индукционной и керамической варочными панелями?

Поиск подходящей варочной панели может стать проблемой, если она так похожа. Итак, какая из них победит в битве между керамической и индукционной варочными панелями?

Читайте дальше, чтобы узнать, какая плита лучше всего подходит для вас. Но сначала давайте посмотрим, как каждый из них работает и сколько они стоят.

Индукционная плита против керамической: энергопотребление, производительность и цена

Обе варочные панели имеют одинаковый гладкий вид и отделку из стекла, но главное отличие — это технология, лежащая под поверхностью.

Керамические варочные поверхности имеют нагревательные элементы под стеклом, которые проводят тепло к кольцу, которое затем нагревает кастрюлю или сковороду на поверхности.

В индукционных плитах

используются медные катушки, через которые проходит электрический ток, чтобы создать магнитное поле. Затем, когда на плиту ставится кастрюля или сковорода с магнитным основанием, она начинает нагреваться.

В среднем новые керамические плиты обойдутся вам в сумму от 200 до 250 фунтов стерлингов. Они стоят около 50 фунтов стерлингов в год, чтобы работать на 230 кВтч.

Индукционные варочные панели

, как правило, дороже: от 300 до 500 фунтов стерлингов. Но их предполагаемые годовые эксплуатационные расходы меньше: 35 фунтов стерлингов в год при примерно 175 кВтч.

Керамическая плита или индукционная плита: зачем выбирать керамическую?

Керамические варочные поверхности

— отличный выбор, если вам нужна высокопроизводительная плита с ограниченным бюджетом. Из-за их обтекаемой поверхности их намного легче чистить, чем традиционные газовые плиты, и они отлично сидят на кухонной столешнице.

Однако имейте в виду, что, хотя керамические плиты дешевле, они менее энергоэффективны и в долгосрочной перспективе становятся более дорогими. Поскольку тепло должно сначала пройти через нагревательные элементы, а затем нагреть всю поверхность кольца, требуется время, чтобы нагреться, а затем остыть. Это означает, что остаточное тепло тратится впустую.

Следите за тем, чтобы они дольше оставались теплее. У большинства керамических плит есть красный индикатор, указывающий на то, что поверхность все еще горячая, но это не защищает от случайного поднесения кухонного полотенца слишком близко.

Керамическая плита против индукции: зачем выбирать индукционную?

Хотя они и дороже, аргумент в пользу того, что индукционные плиты лучше керамических, заключается в том, что они дешевле в эксплуатации, быстрее нагреваются и безопаснее оставлять после того, как вы их использовали.

Из-за магнитного поля, создаваемого медными катушками, кастрюля или сковорода сразу нагреваются, а сама поверхность остается полностью холодной. Так что, если вы пролили еду, вы можете просто стереть ее и продолжить.

Кроме того, его автоматические вентиляторы позволяют лучше контролировать температуру, быстрее охлаждают и сразу же выключают нагрев, как только сковорода убрана.Так что вам не нужно беспокоиться о том, что вы забудете выключить или оставите что-то слишком близко.

В некоторых конструкциях даже предлагается опция гибких зон, которая дает вам полный контроль над тем, где будут находиться ваши кастрюли и сковороды, поскольку магнитное поле будет следовать за ними. Это отлично подходит для одновременного приготовления множества разных блюд.

Не забывайте, индукционные плиты совместимы только с безопасными для индукционного нагрева кастрюлями и сковородами, изготовленными из черных металлов, таких как нержавеющая сталь или чугун.

Легкий трюк, чтобы проверить, работают ли ваши сковороды, — это использовать магнит.Если он прилипнет ко дну, все готово.

Как установить варочную панель с Local Heroes

К большинству варочных панелей предъявляются особые требования к электричеству, поэтому всегда лучше нанять профессионала для установки. И в этом вам могут помочь местные герои.

Все наши местные торговцы были лично проверены нами, и на их работу предоставляется 12-месячная гарантия, подтвержденная British Gas.

Достаточно пары кликов, чтобы связаться с разными торговцами и сравнить котировки.Когда будете счастливы, закажите его!

Получите у местного торговца предложение установить электрическую плиту с местными героями.

В качестве альтернативы вы также можете получить у нас предложение по установке газовой плиты сегодня.

Лучшие индукционные плиты 2021: Ускорьте приготовление пищи с помощью лучших индукционных плит

Индукционные плиты, возможно, существовали всего несколько лет, но они уже произвели революцию в домашней кухне. Спросите любого, кто пользуется индукционной плитой, и, скорее всего, они скажут вам, что их кулинарный опыт полностью изменился.Эффективно, быстро, чисто и безопасно: эта технология идеально подходит для современной кухни.

Единственная проблема возникает, когда вы действительно пытаетесь выбрать конкретную модель для своих нужд. Учитывая огромный выбор на рынке, трудно решить, что лучше. Даже у одного только Bosch есть 30 различных моделей в своей линейке — и линейки других производителей также устрашающи — поэтому мы провели для вас все исследования. Прокрутите страницу вниз, и вы найдете список моделей с самым высоким рейтингом, которые не только работают очень хорошо, но и являются одними из самых высоко оцененных как пользователями, так и рецензентами.

Если вы хотите ускориться и, во многих случаях, упростить свои кулинарные приключения, прыгайте в индукционный поезд — вы не будете разочарованы.

---

Лучшие индукционные варочные панели: Краткий обзор

• Лучшая «портативная» индукционная плита: Tefal Everyday (~ 50 фунтов стерлингов) | Купить сейчас
• Лучшая индукционная плита до 250 фунтов стерлингов: Hisense I6433C | Купить сейчас
• Лучшая индукционная плита до 600 фунтов стерлингов: AEG MaxiSense IKE64450FB | Купить сейчас
• Лучшее для взыскательных поваров: Neff N 70 T56FT60X0 (~ 829 £) | Купить сейчас
• Лучшая индукционная плита высокого класса: Miele KM7897 FL (~ 2 849 фунтов стерлингов) | Купить

---

Как выбрать лучшую индукционную плиту для себя

Что особенного в индукционных плитах?

Индукционные плиты — это самый дорогой тип варочных панелей для покупки и установки, но они удивительно эффективны как с точки зрения скорости, так и с точки зрения энергопотребления — они на 50% энергоэффективнее, чем газовые или электрические керамические модели.При использовании индукционной плиты примерно 84% энергии от электросети направляется прямо в готовую пищу. Для сравнения, газ теряет около 60% тепловой энергии просто потому, что большая часть тепла растворяется в воздухе.

Для быстрого теста скорости газа и индукции мы наполнили холодную кастрюлю Le Creuset без крышки 500 мл воды. При использовании метода газовой плиты потребовалось 4 минуты 17 секунд, чтобы довести его до кипения, в то время как даже портативная индукционная модель Tefal, рассматриваемая ниже, заняла всего 2 минуты 17 секунд.

А самая большая выгода для многих? Индукционные варочные панели с плоским верхом также легко чистить — достаточно протереть влажной тканью.

Как работают индукционные плиты?

Вместо того, чтобы просто нагревать всю поверхность варочной панели, индукционные плиты нагревают только кастрюлю или сковороду. Процесс заключается в пропускании переменного электрического тока через катушку из медной проволоки под поверхностью варочной панели. Это создает магнитное поле, которое заставляет вихревой ток течь через кастрюлю, установленную на плите. Электрическое сопротивление кастрюли создает огромное количество избыточного тепла, которое быстро нагревает кастрюлю или сковороду.

Действительно, процесс настолько эффективен, что часто кипятить воду быстрее, чем чайник, и в тот момент, когда вы поднимаете кастрюлю, процесс останавливается. Естественно, одно лишь тепло содержимого также сделает кастрюлю или сковороду горячими на ощупь, но сама поверхность варочной панели будет не горячее, чем радиатор, работающий на полную мощность, так что вы можете безопасно дотронуться до нее, не получив ожога третьей степени. По этой причине индукционные плиты — безусловно, самый безопасный вариант, если у вас есть маленькие дети.

Общее мнение среди нынешних пользователей индукционных варочных панелей состоит в том, что после того, как вы начали их использовать, нет никакого желания возвращаться к использованию газа или любой другой системы приготовления пищи.В самом деле, мы еще не встретили ни одного пользователя индукционной варочной панели, который не доверял бы системе. Если вы скептик или традиционалист, попробуйте индукцию, потому что, скорее всего, вы предпочтете ее газу и задаетесь вопросом, почему вы никогда не прыгали с корабля раньше. Короче говоря, индукционная готовка более экологична, безопасна и эффективна, а сами продукты намного проще содержать в чистоте.

Есть ли недостатки?

Наиболее насущная проблема заключается в том, что процесс магнитной индукции работает только с кастрюлями и сковородками, сделанными из черных металлов, таких как железо и сталь, поэтому вам почти наверняка придется изменить некоторые, если не все, из вашей текущей коллекции.К счастью, есть простой способ узнать, подходит ли ваша текущая посуда. Просто поместите магнит на дно каждой кастрюли и сковороды, и если он прилипнет, у вас получится правильный стиль; в противном случае вам нужно будет купить новый.

Также стоит отметить, что большинство индукционных варочных панелей имеют покрытие из закаленного керамического стекла, а некоторые из них, как известно, треснут, если на них уронить тяжелую кастрюлю, такую ​​как Le Creuset. Действуйте осторожно в этом отношении, иначе вам может потребоваться замена всего устройства. Некоторые индукционные плиты также довольно легко поцарапать, скользя по поверхности из грубого чугуна, хотя вы можете вполне безопасно разместить кухонное полотенце, кусок пергамента или, если хотите, что-то более аккуратное, специальный силиконовый кожух между варочной панелью и сковородой. чтобы предотвратить это.

В большинстве индукционных моделей используются сенсорные панели управления для выбора отдельных конфорок и соответствующих им температур. Если у вас много проблем с использованием сенсорных панелей, возможно, выберите модель с ручками.

Наконец, людям с установленными кардиостимуляторами рекомендуется сначала проконсультироваться со своим врачом, поскольку создаваемые магнитные поля могут вызвать проблемы — стоит быть осторожным.

Конфорки

Большинство индукционных варочных панелей (конечно, более дешевые модели) состоят из конфорок разного размера, которые могут быть весьма требовательными к размещению кастрюль и сковородок в пределах их индивидуальных границ приготовления.Это может быть проблемой, если у вас есть большая продолговатая кастрюля для запекания, поскольку она, скорее всего, не поместится в оптимальном месте. К счастью, большинство современных моделей средней ценовой категории обходятся без гибких зон, которые можно соединить, образуя одну большую зону готовки. Эти модели стоит поискать.

Тем не менее, последнее модное словечко, которое сейчас обсуждается в отрасли, называется «FlexInduction» — и это новый Святой Грааль приготовления счастья. Варочные поверхности FlexInduction оснащены множеством датчиков под поверхностью, которые определяют размер и форму посуды наверху.Это означает, что вы можете разместить кастрюли и сковороды любой формы и размера в любом месте на поверхности. Что еще более удивительно, когда вы перемещаете сковороду из одной области в другую, датчики запоминают настройку нагрева сковороды и «следят» за ней, когда вы перемещаете ее по варочной поверхности. Варочные панели FlexInduction в настоящее время находятся в верхней части ценового диапазона (до 4000 фунтов стерлингов в некоторых случаях), но вы можете быть уверены, что технология отфильтрует рейтинги в не столь отдаленном будущем.

Есть ли какие-нибудь советы по установке, о которых мне следует знать?

Индукционные плиты (как и все электрические плиты) должны иметь отдельную кольцевую сеть и иметь соответствующую силу тока и мощность.По этой причине вам рекомендуется сначала сравнить энергопотребление модели с вашим электроснабжением, потому что вам может потребоваться увеличить номинальную мощность, а это может быть дорого, особенно если вы живете в старом доме, который требует совершенно новой кольцевой сети. .

Вам также потребуется помощь плотника, чтобы построить скрытую платформу для устройства и, возможно, некоторые дополнительные столярные изделия на вашей рабочей поверхности. Большинство индукционных варочных панелей соло имеют встроенную разновидность, но вы все равно можете пойти по индукционной схеме, купив кухонную плиту со встроенной индукционной плитой.

Лучшие индукционные плиты для покупки

1. AEG MaxiSense IKE64450FB: Лучшая индукционная плита до 600 фунтов стерлингов

Цена: фунтов стерлингов 468 | Купить сейчас у Джона Льюиса

Одна из самых неприятных проблем с индукционными варочными панелями заключается в том, что они требуют размещения кастрюли или сковороды в пределах круглой границы выбранной зоны приготовления. Если дно кастрюли слишком велико для определенной зоны — если оно слишком сильно перекрывается, — велика вероятность, что плита не будет работать и может сигнализировать об этом гудением.Поскольку большинство сковородок круглые, это обычно не проблема. Но что, если вы хотите использовать продолговатую кокотку для запекания, пока кипятите воду в круглой кастрюле?

Этот AEG поставляется с функцией множественного моста с автоматическим определением размеров, которая автоматически определяет размер кастрюль или сковородок независимо от того, сколько кастрюль вы ставите на варочную панель за раз (в разумных пределах, конечно) — чрезвычайно удобная функция.

Как и большинство индукционных варочных панелей, AEG выглядит стильно и имеет окантовку из матовой стали со скошенной кромкой; все это абсолютно бесполезно чистить.Между тем, его чувствительная слайд-панель управления «Direktouch» действительно проста в использовании и обеспечивает точное, мгновенное изменение температуры одним движением пальца. А если вы хотите быстро вскипятить воду, просто нажмите кнопку PowerBoost, и она будет готова менее чем за 90 секунд.

Если вы ищете дорогую индукционную плиту, которая чрезвычайно практична и эффективна, то это модель, которую стоит выбрать.

Основные характеристики — Стиль: Встроенный; Ширина: 59см; Конфорки: 4; Гибкие зоны: Да; Вывод: 7.35 кВт

Купить сейчас у Джона Льюиса

---

2. Hisense I6433C: Лучшая индукционная плита до 250 фунтов стерлингов

Цена: фунтов стерлингов 239 | Купить сейчас у AO

Hisense специализируется на недорогих продуктах, которые неизменно отличаются отличным соотношением цены и качества. Эта 60-сантиметровая четырехзонная индукционная плита с перемычкой стоит всего 249 фунтов стерлингов.

Судя по толпе веселых пользователей, Hisense I6433C не только прост в использовании, но также очень эффективен и способен вскипятить кастрюлю с водой менее чем за минуту.Его сенсорная панель управления хорошо продумана и даже включает блокировку панели, которая предотвращает случайное изменение индивидуальных настроек температуры. Для недорогой индукционной плиты это тоже неплохо.

Тем не менее, лучшая часть этой модели — это функция перемычки — редко встречающаяся на индукционных плитах в этом диапазоне низких цен — которая позволяет соединить две левые зоны, чтобы создать одну большую зону для больших кастрюль и продолговатых форм для запекания. разновидность железа.

Если вы думаете о переходе с газа на индукционный, но не хотите тратить целое состояние на случай, если он вам не понравится, рассмотрите эту хорошо оснащенную модель начального уровня.Многие из его нынешних пользователей оказались в той же лодке, что и вы, но, судя по их радостным отзывам на сайте AO, они никогда не вернутся; это повторяющаяся тема, кажется, с подавляющим большинством новичков.

Основные характеристики — Стиль: Встроенный; Ширина: 59,5 см; Конфорки: Четыре; Гибкие зоны: Да; Мощность: 7,2 кВт

Купить сейчас в AO

---

3. Tefal Everyday: лучшая «портативная» индукционная плита

Цена: £ 49 | Купить сейчас на Amazon

Если вы квартирант, студент университета, домосед, караванщик или турист, то эта превосходная портативная модель на 13 ампер от Tefal настоятельно рекомендуется.

Tefal прост в использовании и поставляется с пятью предустановленными функциями — нагревание молока, тушение, жаркое, жаркое во фритюре и кипячение воды — функция таймера, а также элементы управления плюсом и минусом для регулировки параметров температуры в пределах каждой предустановки. Если вы предпочитаете действовать в одиночку, просто выберите ручной режим и выберите один из девяти уровней мощности (от 450 Вт до 2100 Вт). Прочная черная керамическая тарелка подходит для индукционных кастрюль со стальным дном диаметром до 19 см.

За такие деньги сложно не впечатлиться этим продуктом всерьез.При оттенке менее 50 фунтов стерлингов это кажется слишком дешевым, учитывая стоимость индукционных плит в целом. Да, у него только одна варочная зона, но он отлично прошел наши испытания на кипячение и жарку. По универсальности и цене у этой миниатюрной плиты кулинарной техники очень мало аналогов.

Основные характеристики — Тип: Portable; Ширина: 28см; Конфорки: 1; Flexi зон: №; Мощность: 2,1 кВт

---

4.Neff N 70 T56FT60X0: Лучшая модель для взыскательных поваров

Цена: £ 829 | Купить сейчас у AO

Эта потрясающая первоклассная модель с четырьмя зонами позволяет разместить кастрюлю любого размера в любом месте на варочной поверхности. Нефф называет это FlexInduction, и мы надеемся, что эта технология станет нормой для всех будущих индукционных моделей.

Еще одна отличная или, скорее, горячая функция — это уникальная функция PowerMove, которая разделяет поверхность варочной панели на три разные зоны нагрева: передняя часть для кипячения, кипячение в середине и нагревание в задней части.

Управление всем shebang осуществляется либо с помощью встроенного сенсорного интерфейса, либо с помощью уникального TwistPad от Neff, съемного магнитного колеса управления с подсветкой, которое располагается на верхней части встроенной сенсорной панели управления устройства. TwistPad — отличное нововведение, которое упрощает пользователю регулировку конфорок и температуры — хотя тот факт, что он съемный, означает, что его можно легко потерять или сбить с плиты.

Конечно, с этой элегантной технологичной моделью придется потрудиться, поэтому вам нужно будет обращаться к руководству почаще; вам также понадобится мощный блок питания для его 7.Потребление 4кВт. Но, учитывая новую низкую цену (268 фунтов стерлингов меньше, чем несколько месяцев назад) и отличные показатели надежности Neff, вы можете быть уверены, что эта варочная панель прослужит много лет эффективно.

Основные характеристики — Тип: Встроенный; Ширина: 59,2 см; Конфорки: 4; Flexi зон: №; Мощность: 3 кВт

Купить сейчас у AO

---

5. Bosch Serie 4 PUE611BF1B: Лучшая модель для простой установки

Цена: £ 299 | Купить сейчас у Джона Льюиса

Эта модель с четырьмя зонами продается как «включай и работай», что означает, что она будет подключаться прямо к существующей розетке на 13 ампер без необходимости каких-либо дополнительных электромонтажных работ.Здесь нет гибких зон, поэтому он может не подойти, если вы регулярно используете большие формы для запекания или вам абсолютно необходимо последнее слово в универсальности.

Как и многие индукционные варочные панели, сенсорная панель управления может быть неудобной в использовании — вам действительно нужно нажимать решительно при выборе режимов и уровней температуры — но эта варочная панель работает исключительно хорошо и высоко ценится как пользователями, так и тестерами продукции. .

Несмотря на отсутствие гибких зон, Bosch по-прежнему предлагает все, что вы ожидаете от современной индукционной плиты, включая обязательные функции, такие как распознавание посуды, безопасное отключение, блокировку защиты от детей и 17 регулируемых настроек мощности для каждой зоны.Между тем, функция PowerBoost — это просто билет для быстрого кипячения и быстрого жарения. И, как и в случае со всеми индукционными моделями в этом обзоре, очистка после того, как макароны выкипели, является абсолютной легкостью.

Основные характеристики — Тип: Встроенный; Ширина: 59,2 см; Конфорки: 4; Flexi зон: №; Мощность: 3 кВт

Купить сейчас у Джона Льюиса

---

6. Smeg Victoria SI964: Лучшая индукционная плита с ручками на

Цена: £ 669 | Купить сейчас у AO

Если вы не умеете пользоваться высокотехнологичными сенсорными элементами управления, подумайте об этой очень хорошей альтернативе, в которой используются старые добрые поворотные ручки.Действительно, в пантеоне индукционных варочных панелей это одна из самых простых моделей в использовании.

Вдохновленный самой первой плитой итальянской компании 1948 года, Victoria сочетается с несколькими другими ретро-продуктами линейки Smeg, поэтому, если у вас есть кухня в стиле кантри и уже есть один или два ее продукта, эта индукционная новинка определенно стоит того. рассмотрение. Просто имейте в виду, что его потребляемая мощность 7,4 кВт может потребовать дополнительных электромонтажных работ перед установкой.

Victoria поставляется с четырьмя конфорками и вмещает два разных размера посуды (до 210 мм и 160 мм).Как и в случае с чуть более дешевым Bosch, здесь нет гибких зон, но вы получаете обычный набор функций, таких как автоматическое определение размера посуды, блокировка управления для предотвращения случайного или неправильного использования и независимые усилители для сверхбыстрого кипячения. или мгновенная жарка.

Как и у подавляющего большинства индукционных плит, керамическая поверхность Smeg доступна только в черном цвете. Если вы хотите, чтобы ваша новая плита соответствовала цветовой гамме вашей кухни, не бойтесь, так как у вас есть выбор трех разных цветов рамы: черный, нержавеющая сталь и кремовый.

Основные характеристики — Тип: Встроенный; Ширина: 60см; Конфорки: 4; Flexi зон: №; Мощность: 7,4 кВт

Купить сейчас у AO

---

7. Miele KM7897 FL: Современное состояние индукционной техники

Цена: £ 2 849 | Купить сейчас в Appliance Superstore

Если вы ищете самое лучшее, что может предложить индукционная технология, то эта модель FlexInduction так же хороша, как и сейчас.Он не дешевый, хотя в качестве защиты он не такой дорогой, как некоторые другие модели, которые мы видели.

Так что же в этом особенного? Что ж, вместо того, чтобы иметь четыре или пять различных жестких зон или даже две большие гибкие зоны для горшков разного размера, эта конкретная модель вообще не имеет разделений. Фактически, у него есть одна гигантская зона, которая ловко определяет размер и форму кастрюли или сковороды — где бы она ни находилась на варочной поверхности.

Ради простого объяснения представьте, что вы готовите, используя продолговатую чугунную форму для запекания Le Creuset, две кастрюли разного размера и, возможно, сотейник одновременно.В отличие от других индукционных варочных панелей, где вам нужно убедиться, что посуда находится в определенных границах, с этой моделью вы можете поставить ее где угодно и установить для каждой разные температуры приготовления. Это впечатляет само по себе, но поймите: если вы передвигаете кастрюли и сковороды (ключевое слово — скольжение), датчики запоминают настройку нагрева для каждого и применяют те же температуры к их новым положениям.

Конечно, немногие люди будут использовать до шести предметов посуды одновременно (предел модели), но именно свобода размещения кастрюль и сковородок в любом месте варочной панели делает эту новую технологию настолько простой для приготовления пищи. на.Вы можете поспорить, что однажды все индукционные плиты будут такими.

Конечно, вы можете оборудовать всю кухню по цене этой плиты, но если у вас есть финансовые средства, чтобы удовлетворить свои желания, то вы не ошибетесь с этой моделью.

Основные характеристики — Стиль: Встроенный; Ширина: 93,6 см; Конфорки: FlexInduction; Гибкие зоны: Да; Мощность: 11кВт

Купить сейчас в Appliance Superstore

---

Что следует знать перед покупкой

Если вы планируете перейти на индукционную плиту, вам необходимо изменить некоторые привычки приготовления пищи.Мы объясним, что к чему, а также расскажем об аксессуарах и необычных особенностях, которые поставляются с этим типом варочной поверхности.

В то время как вы можете перейти от электрических к газовым плитам — и обратно — с небольшими настройками, индукционная плита изменит то, с чем вы готовите и как готовите. Вот почему.

Как работают индукционные варочные панели?

Индукционная плита нагревает кастрюлю или сковороду с помощью электрической индукции, а не традиционными методами, такими как лучистое тепло (например, электрическая плита) или газовое пламя.

Приготовление с использованием лучистого тепла включает в себя передачу тепла волнами от нагревательных элементов под гладкой керамической поверхностью плиты к кастрюле или сковороде. Тепло вырабатывается электричеством.

Газовые плиты говорят сами за себя — они нагреваются термически с помощью газового пламени.

Индукционная готовка — более сложный процесс, связанный с созданием магнитного поля. Под стеклом индукционной варочной панели находится катушка из медной проволоки. Когда горшок, который может проводить электричество (мы еще вернемся к этому), ставят на плиту, через нее проходит переменный электрический ток.

Возникающее магнитное поле создает электрический ток в основании кастрюли, который выделяет тепло. Это означает, что кастрюля сама становится источником тепла , поэтому индукционное приготовление пищи настолько эффективно.

Преимущества индукционной варочной панели

Есть несколько веских причин инвестировать в индукционную плиту. Это ключевые.

Скорость

Индукционные плиты готовят быстро, потому что вся вырабатываемая энергия идет прямо в вашу сковороду, которая быстро нагревается.Тесты показывают, что индукционная плита может довести воду до кипения примерно в два раза быстрее, чем газовая. Индукция занимает всего 4 минуты, электрическая плита — 7 минут, а газовая — 8 минут.

Если вы сравните это со временем, которое требуется для закипания полного чайника (примерно 2-3 минуты), вы поймете, почему индукционная плита считается такой эффективной.

Контроль

Вы обнаружите, что тепловую мощность можно регулировать гораздо точнее, чем на газовой горелке.Поскольку они, как правило, дороже, чем традиционные варочные панели — и более новые — индукционные плиты, вероятно, будут иметь другие высококлассные функции, включая увеличенное количество уровней мощности, функции памяти и таймера.

Сковорода на индукционной плите будет сохранять тепло, а не становиться все горячее и горячее по мере того, как ее оставляют, а это означает, что вы можете легче судить о времени приготовления пищи внутри, то есть после того, как вы к ней привыкнете.

Энергоэффективность

Экономия энергии означает экономию денег и принятие наиболее экологически безопасного решения.Используя газовую горелку или электрическую плиту, вы платите за то, чтобы нагреть воздух вокруг сковороды. Индукционная плита нагревает только саму посуду.

Однако экономия, которую вы сэкономите на электроэнергии, составит около 10 фунтов стерлингов в год и никоим образом не компенсирует стоимость новой индукционной плиты!

Комфорт

Индукционная плита не будет распространять тепло в воздух вокруг вашей сковороды, что делает ее лучшим вариантом для поддержания температуры на кухне. Индукционные плиты пригодятся вам, когда вы собираетесь часами находиться на кухне, готовя сложную еду, или во время жарки в летние дни (когда вы хотите приготовить еду, но не сами).

Безопасность

Индукционная плита сводит к минимуму риск ожогов и пожара. Единственный раз опасность ожога от индукционной плиты — это когда вы только что сняли сковороду. Это потому, что горячая поверхность дна сковороды соприкасалась со стеклянной варочной панелью, а не потому, что сама плита выделяет тепло.

Индукционная плита не только защитит ваши пальцы, но и вы никогда больше не подожжете перчатки для духовки, если случайно бросите их на плиту после подачи еды (или я единственный, у кого такая дурная привычка?).Вы можете проверить это, поместив кубик льда на индукционное кольцо рядом с кастрюлей с кипящей водой. Он будет только таять — в конце концов — от близости к сковороде.

Очистка

Еда гораздо реже пригорает к поверхности варочной панели, поэтому ее легче вытереть. В качестве бонуса вам не придется долго ждать, пока поверхность остынет.

Ориентация на будущее

Хотя газ чище угля, он все же вреден для окружающей среды. В 2018 году правительство Нидерландов ввело правила, запрещающие подключение новых домов к газовой сети.Это часть попытки отучить общество от зависимости от ископаемого топлива.

Поскольку Великобритания намерена сократить выбросы парниковых газов на 80% к 2050 году, она, вероятно, последует этому примеру. Комитет по изменению климата Великобритании рекомендовал к 2025 году не подключать новые дома к газовой сети.

Однако отказ от газа вряд ли в ближайшее время. Это изменение отношения означает, что в ближайшие годы компании будут меньше уделять внимания газовым технологиям при разработке новых продуктов, поэтому наиболее инновационными статьями, вероятно, будут индукционные разработки.

Высококачественный воздух

Газовые приборы для приготовления пищи могут способствовать ухудшению качества воздуха в помещении. Это особенно верно, если вы регулярно забываете включать вытяжку, или если вытяжной вентилятор работает неэффективно или забит растительным маслом. Газовые горелки выделяют окись углерода, двуокись углерода, двуокись азота и твердые частицы, которые могут не только вызвать раздражение носа и горла, но и иметь более серьезные долгосрочные последствия.

Исследование качества воздуха в помещениях, проведенное Stanford Medicine в 2018 году, выявило проблемы с качеством воздуха из-за приготовления пищи в половине домов, которые посетила команда.Некоторые из них были настолько плохи, что нарушали санитарные нормы в отношении наружного воздуха.

Хотя использование вытяжного вентилятора хорошего качества устранит большинство этих проблем, и хотя вы все равно можете сжечь обед на индукционной плите, что повлияет на качество воздуха в вашем доме, связь индукционных плит с чистым воздухом может быть аргумент в пользу покупателей, заботящихся о своем здоровье.

Недостатки индукционной варочной панели

Однако это еще не весь соус (приготовленный с любовью на сковороде, подходящей для индукционной плиты).Следует учитывать некоторые недостатки. Самая важная из них, о которой мы думаем нечасто, — это риск для пользователей кардиостимуляторов и инсулиновых помп.

Взаимодействие с медицинским оборудованием

Следует обратить внимание на людей с кардиостимулятором или инсулиновой помпой. Индукционные плиты не рекомендуются людям, которые носят эти устройства, поскольку индукционная плита генерирует электромагнитное поле, которое может им мешать.

Хотя British Heart Foundation предлагает, чтобы владельцы кардиостимуляторов и аналогичных устройств могли использовать индукционную плиту, если они все время находятся на расстоянии 60 см (2 фута) от нее, маловероятно, что индукционное приготовление пищи будет расслабляющим занятием для всех, кто причастен к этому. .

Его хрупкая стеклянная поверхность

Индукционные варочные панели

имеют стеклянную поверхность со всеми вытекающими отсюда недостатками. Рекомендуется не тащить посуду по ее поверхности, чтобы не поцарапать.

Индукционные плиты также могут трескаться, если на них падает что-нибудь тяжелое, например, чугунная сковорода. Кроме того, если накрыть поверхность горячей крышкой, пока зона нагрева еще теплая, между ними может попасть воздух, и когда вы снимете крышку, поверхность стекла потрескается.

Расплавленный пластик или сахар могут навсегда повредить поверхность, а горячие сковороды могут временно обесцветить стекло. Такое пятно со временем исчезнет, ​​особенно если обработать его чистящим средством для конфорок, но пока оно есть, оно испортит внешний вид прибора.

Возможно, на вашей кухне потребуется переустановка электропроводки

Индукционной плите может потребоваться больше энергии, чем может обеспечить обычная розетка на 13 А. Это означает, что отдельный провод от блока предохранителей к плите обеспечивает (до) 4 кВт необходимой мощности.Если в настоящее время у вас есть электрическая плита, возможно, вы уже настроены на это, но если вы переходите с газа, вам, вероятно, понадобится электрик, чтобы перенастроить вашу кухню.

Тебе придется заново учиться готовить

Индукционная плита имеет ограничения. Например, нельзя обжечь еду, как над газовым пламенем. Сковорода также должна быть идеально плоской, так что приготовление вок на плите будет сложнее.

Но это также повлияет на вашу технику приготовления пищи. В мире индукционного приготовления ваш опыт ничего не значит.Время кипячения уменьшится, а сковороды будут пузыриться. Масло, которое вы нагреваете во время измельчения лука, начнет дымиться еще до того, как вы закончите. Ваш любимый рецепт, который вы готовили сотни раз, превратится в обугленную пустошь на дне сковороды.

Возможно, вам потребуется приобрести новые сковороды

Помимо стоимости самой новой варочной панели, вам, возможно, придется инвестировать в новую линейку посуды. На индукционной плите будут работать только сковороды с магнитными свойствами, которые могут проводить электричество.

Подробнее об этом читайте в нашей статье о том, какие сковороды можно использовать на индукционной плите.

Что это за гудящий звук?

Если у вас никогда не было индукционной плиты, вы можете обнаружить, что она шумнее, чем вы ожидали. Сковорода на плите может усилить жужжание или гудение, что некоторых людей раздражает. Лучший совет — использовать более тяжелые сковороды, чтобы уменьшить шум.

Не расслабляйся

Вы также получите неприятный сюрприз и обожженную руку, если у вас возникнет ложное чувство безопасности, если вы оставите свои перчатки для духовки или кухонное полотенце на включенной плите, а вместо этого оставите токопроводящую посуду или кухонные принадлежности. на своем месте.

Сколько стоит индукционная плита?

Индукционные варочные панели

— самый дорогой выбор из трех основных типов, хотя они и упали в цене, и теперь их можно купить, не потратив огромные деньги.

Перед покупкой — особенно если вас интересует плита с высокими техническими характеристиками — вам следует проконсультироваться с электриком, чтобы убедиться, что ваша кухня оборудована для установки индукционной плиты. Это не будет проблемой, если вы устанавливаете новую кухню, но если вы просто переключаетесь с газа на индукционный, ваш дом может нуждаться в замене проводки.

Есть хорошие варианты по разным ценам.

Amazon продает четырехзонную индукционную плиту Russell Hobbs RH601h501B с сенсорным управлением за 179 фунтов стерлингов. Также есть бесплатная доставка по этому товару. Он имеет девять уровней мощности и четыре конфорки. Поставляется с двухлетней гарантией.

Вы можете купить интегрированный Bosch PUE611BF1B, который имеет четыре «горелки» и является стандартным 13A, у Джона Льюиса за 318 фунтов стерлингов.

Buywise имеет в наличии интегрированную четырехпозиционную плиту из нержавеющей стали SMEG SI964XM за 642 фунта стерлингов.Эта модель имеет автоматическое определение панорамирования, быстрый запуск и опцию повышения мощности.

После совета по технике? Читать дальше:

Керамические варочные панели

и индукционные — в чем разница?

Если вы решили что-то изменить на кухне, возможно, вы подумываете о замене старой плиты. Вы, наверное, задаете себе большие вопросы. Что лучше: керамическая или индукционная? В любом случае, какая разница? Что лучше? Что ж, позвольте нам отдохнуть! В этой статье мы рассмотрим эти два типа, а также их плюсы и минусы.

Итак, если вы:

• Установка новой кухонной плиты;
• Хотите знать, в чем разница между керамическими и индукционными плитами;
• Ищем плюсы и минусы обоих,

Тогда эта статья для вас!

Что такое керамическая плита

Говоря о керамической плите, мы чаще всего подразумеваем электрические плиты с керамической стеклянной поверхностью. Хотя индукция, галоген и газ на стекле также являются разновидностями керамических плит, в данном случае мы сосредоточимся на электрическом нагреве.Чтобы узнать о других типах варочных панелей, ознакомьтесь с нашим полезным постом по этому поводу.

Керамические варочные поверхности — дешевая альтернатива индукционным. Однако цена ниже по какой-то причине, так как этот тип не дает вам контроля, который вы могли бы получить с помощью газа или индукции. Они действительно быстро нагреваются по сравнению со сплошной пластиной, что делает их лучшим вариантом.

Однако им нужно время, чтобы остыть, и их контроль температуры довольно плохой. Это означает, что, например, для того, чтобы еда закипела, вам может потребоваться снять кастрюлю с кольца.

Керамические варочные панели не так эффективны, как их индукционные собратья. Поскольку все кольцо нагревается и требуется некоторое время, чтобы остыть после использования, может уйти больше остаточного тепла.

Все керамические варочные панели разделяют один аспект — легкость их чистки. После того, как они остынут, достаточно просто протереть их, чтобы они снова сверкнули. Однако электрические керамические плиты подвержены риску ожога разлитой пищи, что затрудняет их удаление.

У большинства керамических варочных панелей есть индикаторы нагрева, которые светятся красным светом, чтобы вы знали, что они еще теплые.Это может сделать их более безопасными, однако будьте осторожны, позволяя детям приближаться к плите, поскольку они все равно могут обжечься на горячей поверхности.

Как это работает

Электрические керамические плиты имеют нагревательные элементы, встроенные под стеклянную поверхность. При включении варочной панели эти элементы нагревают поверхность выбранного кольца. Затем тепло передается посуде и продуктам посредством теплопроводности. Это означает, что все кольцо конфорки нагревается и остается теплым некоторое время после выключения.

Плюсы

• Дешевле купить
• Легко чистить
• Быстро нагревается

Минусы

• Плохое распределение тепла
• Не так отзывчиво, как индукция
• Менее эффективен
• Дорогой в эксплуатации 9023 для детей

Что такое индукционная плита

Неудивительно, что многие профессиональные кухни переходят на индукционные плиты.У них есть неоспоримые преимущества перед керамическими. Эта электрическая плита обеспечивает отличный контроль температуры и очень отзывчива. Получить продукты от кипячения до кипения легко, а чистить их — совсем несложно!

При индукционном приготовлении нагревается только сковорода. Сама поверхность остается прохладной, а значит, пища больше не пригорает. Если вы пролили что-нибудь на поверхность, просто немедленно вытрите это и продолжайте.

Индукционные варочные панели также имеют индикаторы нагрева, и они намного безопаснее для детей, чем керамические.

Варочная панель этого типа очень эффективна по сравнению с другими разновидностями. Из-за того, что керамическая поверхность не нагревается, остаточное тепло исходит только от самой сковороды.

Некоторые высококачественные индукционные варочные панели имеют беззонную конструкцию. Это означает, что вы можете поставить сковороду в любое место на керамическом стекле, и только змеевики под ней будут нагреваться. Так вы получите больше свободы и места для посуды при приготовлении пищи.

Одним из недостатков индукционных плит является то, что не все кастрюли и сковороды подходят для них.Для их использования вам понадобится посуда из черных металлов, таких как нержавеющая сталь и чугун. Для алюминиевых и керамических кастрюль в дно должна быть встроена индукционная плита.

К варочным панелям этого типа также предъявляются особые электрические требования. Если не указано иное, подключение индукционных плит к сети на 13 А может привести к перегоранию предохранителя. Их установку лучше доверить специалистам.

Если вы хотите узнать больше об индукционных и газовых плитах, посетите наш блог по этой теме.

Как это работает

Итак, как работает индукционная плита? Что ж, он работает, нагревая ваши сковороды — как вы уже догадались — электрической индукцией. Под стеклянной керамической поверхностью расположены медные змеевики. При включении через эти катушки проходит электричество, создавая магнитное поле.

Когда сверху ставится посуда из черного металла, магнитное поле нагревает дно сковороды и готовит пищу. Это означает, что поверхность остается прохладной и не нагревается, когда на кольце ничего нет.Автоматические вентиляторы используются для охлаждения змеевиков, когда вам нужно снизить температуру или выключить плиту.

Плюсы

• Очень отзывчивый
• Быстро нагревается и охлаждается
• Энергоэффективность
• Дешевле в эксплуатации
• Легко чистится
• Доступны беззональные опции

Минусы

• Дорого для покупки
Требуется установлен профессионалом
• Не подходит для всех кастрюль и сковородок
• Может быть опасно для людей с кардиостимуляторами

Нужна новая кухонная плита?

Fantastic Services предлагает установку электроприборов, выполняемую опытными профессионалами.У технических специалистов есть все инструменты, необходимые для завершения установки или ремонта плиты. Они дадут полезные советы о том, какой тип варочной панели лучше всего соответствует вашим потребностям, и выполнят услуги по установке эффективно и внимательно, чтобы вы остались довольны. Просто запишитесь на прием, а затем расслабьтесь и расслабьтесь, пока мы берем на себя всю тяжелую работу.

Ваша новая кухня всего в нескольких щелчках мыши! Узнайте о наших услугах по установке электроприборов здесь.