Стиль прованса: Характерные черты стиля Прованс — Концессии и государственно-частное партнерство в ЖКХ

Содержание

Характерные черты стиля Прованс

Стиль прованс – это гармоничное сочетание деревенской непритязательности с французской нежностью и шармом. Простота и легкость в нем переплетаются с современными понятиями стиля, комфорта и функциональности.
Воспроизвести французский дизайн в гостиной не легко, необходимо учитывать множество тонкостей, особенностей, характерных аспектов. Можно прибегнуть к помощи умелых дизайнеров или попытаться создать неповторимую гостиную своими руками.
Уникальный интерьер, разработанный самостоятельно, будет отражать образ жизни и стиль мыслей конкретной семьи, сделает гостиную любимым местом отдыха и общения всех домочадцев.

Характерные черты прованса

Неповторимую легкость интерьеру придают нежные, кремовые оттенки, цветочные принты. Светлые, приближенные к природным, тона используются для покрытия стен, пола, потолка. Растительные мотивы присутствуют в оформлении обивки мебели, на коврах, легких льняных шторах, подушках.
Чаще всего применяются натуральные, природные материалы: лоза, дерево, бумага, хлопок. Металл и пластик применяются по минимуму, визуально маскируются.
Для прованса характерны решетчатые деревянные ставни на окнах. Они также используются для оформления фасадов шкафов, тумбочек, буфетов. Резной геометрический рисунок в виде квадратов или ромбов повторяется в спинках стульев, столиках, оформлении дверного проема.
Для интерьера приобретаются очень мягкие, глубокие кресла и диваны, которые покрываются чехлами с рюшами, украшаются подушками.

Отличительными особенностями прованского стиля в гостиной являются

• камин;

• обилие подсвечников и элементов декора;

• круглых журнальный столик;

• кресло качалка.

Завершить образ помогут кружевные салфетки на комоде и тумбах, небрежно наброшенная на спинку дивана легкая шаль.

Цветовое решение

Цветовая гамма, используемая для дизайна в стиле прованс, отличается теплыми, светлыми оттенками. Недопустимы темные, яркие, кричащие цвета. Удачным ведущим цветом для гостиной может быть лавандовый, мятный, бледно – розовый, серый, молочный, нежно – желтый тона. Все краски должны быть из теплого спектра.
Допустимы и насыщенные оттенки, но в умеренном количестве и в сочетании с бледными, выцветшими тонами. Можно использовать синий, терракотовый, бирюзовый цвета. Они придадут интерьеру свежести и структурированности.
Характерные цветочные принты должны быть бледными, иначе получится грубоватый, несуразный вид.

Мебель для стиля прованс

Правильные предметы мебели имеют важное значение для гостиной в стиле французского Прованса. Для поддержания идеи они должны быть старыми, раритетными или искусственно состаренными. Ультрамодные модели в минималистическом стиле не подойдут. Мягкая мебель должна быть максимально комфортной. Стулья, как обычно, должны быть деревянными, с резными ножками и тканевым сиденьем, комоды и тумбы – слегка потертыми. Колоритности дизайну придадут плетеные сундуки и корзины, люстры в виде подсвечников, живые цветы в простых глиняных горшках. Обилие декора, цветочных мотивов, излишняя простота могут превратить гостиную в безвкусную деревенскую хибару. В реализации любого стиля важно соблюдение баланса, чувство меры и тонкий вкус.

Если Вам понравилась публикация, то поделитесь ей, пожалуйста, в соцсетях по кнопкам ниже 🙂

Стиль прованс. Что такое прованс? Примеры дизайна интерьеров. История прованса. Интерьеры прованса — AMA Light Technologies на vc.ru

3548 просмотров

Продолжить тему истории стилей мы решили Провансом, всегда удивляло то, как приживаются разные стили в разных регионах. Вот и в России стиль прованс очень сильно изменился. Давайте узнаем, откуда к нам пришёл этот стиль, посмотрим примеры прованса тогда и сейчас.

Почитать про другие статьи об истории архитектуры, дизайна и культуры:

Классика

Модерн

Хай-Тек

Ар-Деко

РОССИЙСКИЙ ПРОВАНС

В Россию “стиль прованс” пришёл в начале нулевых, чему способствовали путешествия и открытые границы, а также работы известного художника Ван Гога, который стал популярен в России ничуть не меньше, чем у себя на родине в Голандии.

Желание воссоздать в Московской квартирке атмосферу южной Франции открыло двери новому стилю, который практически ничего общего не имеет с Провансом.

Так давайте разберёмся?

ИСТОРИЯ СТИЛЯ ПРОВАНС

Фонетическая ошибка

“Стиль прованс”, это название – очень забавная фонетическая ошибка. Во Французском языке есть 2 слова Province – провинция и Provence – Прованс, изначально во Франции “стиль прованс” назывался, если переводить на русский – провинциальная французская классика и по сути он является ответвлением от обычной классики, про которую мы рассказывали. Именно поэтому истоки этого стиля не имеют к Провансу практически никакого отношения.

Почему почти?

Да потому, что этот стиль развивался в Провансе, на равне с другими Французскими провинциями.

Конец XVII и XVIII век

Конец XVII и XVIII век — эпоха, когда архитектура и искусство стали настоящим рупором богатства французских королей, их семей и приближённых. Стили барокко, рококо и классицизм прочно закрепились за именами троих Людовиков — с их витиеватыми формами, обилием золота, мрамора.

Но в то время как королевская семья строили дворцы всё роскошнее, богаче и величественнее, во Франции появляется новый класс, сегодня мы бы их назвали горожане (купцы, банкиры, дворяне с небольшими землями, ремесленники и владельцы своих мануфактур).

У этого класса хватало денег для организации комфортных условий для жизни и они стали копировать классический стиль, но немного упрощённый с оригинальными нотками местных ремёсел.

Основа классики в провинциях, стали дворцовое барокко и рококо, которые упрощались и уменьшались на местных мануфактурах мастерами.

Так грандиозные и попросту неудобные в быту предметы мебели дворцовых стилей уменьшались и модернизировались лоя большего удобства, используя менее яркие и маркие цвет и более доступные материалы. Именно тут проявилась любовь человека к красиво стареющей поверхности.

Интерьеры прованса 18-19 века

Интерьеры прованса практически не подчинялись модным веяниям, так-как горожане не могли постоянно менять убранства своего дома.

Именно поэтому, главный приоритет для мебели прованса – это долговечность.

Провинциальные мастера научились совмещать крепость, удобность, достойную красоту старения и универсальность стиля, который с годами не устаревает.

Новый в то время приём который мы используем по сей день – это использование казалось бы минусов на благо.

Например, потёртости и небрежная покраска, слегка обожжённое дерево и потёртости на металлических поверхностях, всё это стало неотъемлемой частью прованса. Тем самым эта небрежность бросала вызов начищенным до блеска классическим дворцовым залам.

При этом каждый регион отличался своим стилем в силу особенностей того или иного региона. Там где была развита винодельческая индустрия в стиле домов можно найти много кувшинов, виноградные лозы и больше зелени в убранстве помещений. А там где было развита металлургия, было много элементов дизайна сделанных из металлов.

Провансальский прованс

Если заглянуть в исторические виллы Прованса XVIII и XIX века, можно заметить немало отличий от среднестатистического провинциального интерьера. Одно из главных — полы, выложенные характерной терракотовой плиткой (квадратной или шестиугольной формы), которые использовались не только на кухне и в холле, но и в спальнях.

Это решение было обусловлено практичностью, доступностью материала и более жарким климатом региона. Так, в небольшом замке Chateu de Lourmarin неподалеку от национального парка Люберон мощеные глянцевой плиткой полы использовались в паре с ткаными шерстяными коврами.

Еще одна типичная провансальская деталь — кувшины, вазы, декоративные настенные тарелки из глазированной керамики с выпуклыми изображениями цветов и плодов. Эти традиционные предметы — настоящая ода плодородию региона, а их сочные оттенки синего, зеленого, желтого и розового передают красоту природы с подчеркнутым натурализмом.

Если “стандарт” провинциальной классики предполагает плоские и пастельные изображения овощей и фруктов на фарфоре, то рельефные яблоки, персики и лимоны с глянцевой провансальской керамики кажутся только что сорванными с ветки.

Южный характер Прованса отразился в облегченных формах мебели, подходящей как для интерьеров, так и для уличных пространств. Это деревянные предметы с плетеными спинками и сиденьями.

Еще одна особенность провансальской версии прованса — яркие цвета: здесь больше насыщенных оттенков, характерных для средиземноморской природы.

Зелень кипарисов, ярко-желтый цвет подсолнухов, глубокий лавандовый и переменчивый цвет морской волны, землистый терракотовый и сочный гранатовый превращают сдержанную провинциальную классику в яркий и эклектичный стиль с идеальным и балансом между артистизмом и традицией.

ИНТЕРЬЕРЫ ПРОВАНСА СЕГОДНЯ.

CUBO by AMA Light

Особенности интерьеров прованса.

Дизайн интерьера в стиле прованс пронизан свежестью соленого бриза, пикантностью прованских трав и пьянящим ароматом лаванды. В нем очарование провинциального уюта и комфорт соединены со стариной и роскошью. Во многом он созвучен со стилем кантри, с едва ощутимой изысканностью французского поместья.

Итак, чем характеризуется стиль прованс?

Основные особенности

Теплые пастельные цвета

Отделка стен штукатуркой
Натуральные материалы с естественной текстурой
Состаренная мебель с потертостями, патиной, резьбой по дереву
Обилие живых цветов и гербариев
Статуэтки из фарфора и керамики
Потолочные деревянные балки
Кованые элементы декора
Шитье, рюши, ришелье
Цветочные узоры

Французский стиль прованс в современном интерьере характеризуется обилием света и теплыми, естественными оттенками. Этот, казалось бы, деревенский стиль уже давно перестал быть прерогативой лишь загородных домов и стал неотъемлемой частью городских жилищ.

Привнести атмосферу Прованса в свой дом может каждый. Для этого вовсе не обязательно устраивать капитальный ремонт или делать перепланировку. Достаточно лишь добавить некоторые отличительные детали интерьера и создать необходимые ассоциации при помощи натуральных тканей, природных материалов и светлых цветовых решений с небольшими вкраплениями ярких оттенков.

Прованс в цветах

Прованс несет в себе ощущение жаркого морского побережья. В этом провинциальном стиле используют преимущественно умиротворяющие, пастельные, словно выгоревшие на солнце, тона. Основные цвета стиля прованс отличаются мягкостью и нежностью. Среди них наиболее популярными являются:

белый,
песочный,
кремовый,
приглушенно-желтый,
светло-голубой,
бледно-зеленый,
лавандовый.

Особого внимания также заслуживает оттенок высушенной глины и насыщенный цвет морской волны. Важно соблюдать данную цветовую палитру как в отделке стен, так и в элементах декора и текстиля. При этом мебель должна оставаться чуть более яркой, гармонично выделяясь на фоне пастельного цвета стен. Создать необходимый эффект старения и впечатление опаленных южным солнцем поверхностей помогут потертости, неровности и декоративные трещины.

Стены, полы и потолки прованса

Оштукатуривание – главный способ отделки стен в стиле прованс. Чтобы максимально приблизиться к стилю, штукатурку наносят неровно, с выпуклостями и шероховатостями. Выгоревшие места и проплешины — безусловная изюминка в интерьере. Добиться желаемого эффекта в современной квартире или доме поможет текстурированная штукатурка.

Обои совершенно нехарактерны для прованского дома. Все же, их могут использовать для удобства при желании хозяев пространства. В этом случае, добиться иллюзии необработанной поверхности помогут традиционные бумажные обои с тиснением под оштукатуренную поверхность. Стиль прованс в квартире также допускает использование обоев с цветочным узором.

Довольно часто для отделки стен используют облицовочную доску. Французский интерьер дома в стиле кантри предполагает окрашивание такой обшивки преимущественно белой краской. В этом прослеживается отчетливое различие стиля прованс с другими кантри-стилями, где преимущественно сохраняют естественный оттенок древесины. Отделка кухни кардинально отличается от остальных комнат. Здесь для декора стен чаще всего используют натуральный камень, кирпич или разноцветную мозаику. Кроме того, для этого стиля характерно декорирование стен лепниной в виде ветвей и виноградных лоз.

Двери и оконные рамы — деревянные, покрытые белой краской. Их можно искусственно состарить или украсить с помощью цветочной росписи. С целью максимального проникновения естественного света, используют межкомнатные двери со стеклянными вставками. Французские окна-двери от пола идеально подходят этому стилю. В оформлении квартиры их можно заменить окнами с многосекционными рамами.

Кафельная плитка и деревянные доски – классическое напольное покрытие стиля прованс. Как правило, используют светло-коричневую или терракотовую плитку со скошенными углами. Что касается дощатых полов, их окрашивают или оставляют необработанными. Также как для стен и мебели, в отделке пола применяют эффект “состаривания”. Французское кантри не приемлет ковровое покрытие, паркет, линолеум или ламинат.Потолки по-провански, как правило, белые или окрашенные в светлой цветовой гамме. В дизайне загородного дома или квартиры с высокими потолками часто используют декоративные потолочные балки. Как правило, их покрывают контрастной краской. Безусловно, в маленькой спальне с низким потолком такой декоративный прием будет смотреться крайне неуместно.

Детали французского уюта.

Легкость и простота стиля прованс отчетливо прослеживаются в декорировании окон. Традиционно в домах этого региона были небольшие выходящие в сад окошки. Шторы не использовались, ведь в них попросту не было необходимости. Изредка окна украшали воздушными занавесками, легко пропускающими потоки воздуха и света. Отдавая дань традициям, для декорирования окон лучше выбирать невесомый тюль, сатин, ситец с мелким растительным принтом или бусы.

Так как французский кантри — деревенский стиль, в интерьере превалируют натуральные ткани. В декоре чаще всего используют хлопок, лен, муслин и шерсть. Изредка прослеживаются элементы из объемных тканей, таких как матлассе. Цвета текстиля – преимущественно приглушенные. Создавая прованский уют, не стоит пренебрегать цветочными, полосатыми и клетчатыми тканями. Чтобы подчеркнуть средиземноморскую линию стиля прованс, уместно добавить в оформление ракушки и даже рыбацкие сети.

В стремлении максимально приблизиться к природе, французский кантри изобилует живыми или засушенными растениями. Ваза с цветами, несомненно, добавит свежести в интерьер, насытит его пестрыми красками и усилит ощущение загородного дома. Используйте цветы, распространенные в данном регионе: ирисы, маки, подсолнухи, лаванду. Наряду с коваными перегородками и деревянными стеллажами, вазоном с растениями также можно зонировать пространство. Цветочные мотивы и зеленые листья выигрышно будут смотреться на портьерах, покрывалах и картинах.

О принципах освещения дома в стиле Прованс Вы сможете прочитать в нашем лонгриде про прованс.

Последняя глава в лонгриде посвящена освещению.

Украшение в стиле прованс с французским деревенским колоритом и Le Mas des Poiriers!

Поклонники многовекового фермерского дома Le Mas des Poiriers в долине Роны угостились пиром прекрасного в удивительном СТИЛЬ ПРОВАНС Шоны Варвел, украшенном французским деревенским колоритом (Вандом, 2021). Если вы не знакомы с Le Mas des Poiriers, приготовьтесь быть полностью очарованными! Каждая перевернутая страница дарит момент вневременного и безмятежного блаженства с прекрасными интерьерами, архитектурой и садами в стиле юга Франции.

Изображения: Предоставлено Vendome Press

Какая честь заглянуть внутрь этого творения сердца Шоны Варвел (с Александрой Блэк, а также с фотографией Люка Уайта)!

СТИЛЬ ПРОВАНС: Оформление в стиле французского кантри (Вандом, 2021 г.) Шоны Варвел с Александрой Блэк и фотография Люка Уайта

ФРАНКОФИЛЫ, собирайте чемоданы и приготовьтесь к вдохновению! Когда ваша копия прибудет, вы можете почувствовать себя перенесенным в SOF в божественном стиле!!!

Псст. Не мог удержаться от цитат из французских писателей, поскольку сегодня мы чтим так много французских традиций.

Фотогалерея декорирования в стиле прованс, французских деревенских интерьеров, а также садов.

Чем эта новая книга о французском деревенском декоре отличается от других?

Во-первых, если вы когда-либо следили за ее лентой ProvencePoirers IG, вы знаете, что Шона Варвел с любовью и кропотливостью восстановила обширный и изысканный фермерский дом в Провансе, Le Mas des Poiriers.

Взятие исторического главного дома площадью 13 000 квадратных футов и его 65 акров (грушевая ферма), садов и вспомогательных построек, несомненно, станет приключением на всю жизнь. К счастью для нас, на этих страницах восхитительно представлены плоды труда, исторических исследований и процесса реставрации.

Исследуйте прекрасный дизайн интерьера PROVENCE STYLE, взглянув на фотографии SOF, а также сады…©Montse Garriga, Pascale & Olivier Gisclard

Тонкая эстетика французского кантри в стиле PROVENCE STYLE прочно укоренена в традициях и вечности, но в то же время расцветает дальновидная, дружелюбная и обновленная палитра для современной жизни. – HELLO LOVELY

©Nicolas Matheus, Irene Silvagni, Laurence Dougier…привет, милый.

Le Mas des Poiriers служит типичной отправной точкой для знакомства с современным, повседневным и непринужденным французским загородным стилем. Тем не менее, он славно чтит прошлое. Такой успех зависел от смелости и терпения, а также от целой деревни архитекторов, ландшафтных дизайнеров и декораторов интерьеров.

©AndrewWood, Andrej Zarzycki… на случай, если старый камень и рустикальные материалы разожгут ваше дизайнерское воображение.

Как СТИЛЬ ПРОВАНС предлагает свежий подход к декорированию французского кантри, отвечающий современным вкусам и потребностям?

Новая кухня в Le Mas des Poiriers действительно является примером гармоничного сочетания современной чувственности и реставрации.

Чтобы создать удобную кухню для современной семейной жизни, кухня старого фермерского дома была расширена на три комнаты меньшего размера.

«Теперь стиль оформления стал более разнообразным и менее буквальным. Стереотипные условности были заменены более совершенным подходом». -ШАУНА ВАРВЕЛ

Еще один пример свежего подхода к традиционному провансальскому стилю? Стены в Le Mas des Poiriers были отделаны смесью штукатурки и краски. Несколько веков назад варианты пигмента и отделки стен были гораздо более ограниченными.

©Тим Беддоу, Кэтрин ГамильтонФотогалерея украшений в стиле Прованс, французских деревенских интерьеров, а также садов.©Тим Беддоу, Элизабет Кётсер

Является ли Le Mas des Poiriers личной резиденцией?

Этот фермерский дом 18-го века, расположенный на острове на реке Рона недалеко от средневекового города Авиньон, является семейным домом, который также можно забронировать для проведения свадеб и отдыха.

©Nicolas Matheus, Laurence Dougier, Veronique Lecomte©Nicolas Matheus, Richard Goullet, Laurence DougierПознакомьтесь с прекрасным дизайном интерьера PROVANCE STYLE, взглянув на фотографии SOF и сады.©Tim Beddow

Какие черты провансальской эстетики, кажется, сохраняются? ?

Романтика, простота и неформальность — темы, которые отчетливо проявляются как в историческом, так и в современном дизайне. СТИЛЬ ПРОВАНС прекрасно предлагает направление для выражения таких тем с помощью камня, дерева, тканей, цвета, металла и воды.

«Провансальская эстетика во многих отношениях легко переносится в другие места: романтические выцветшие цвета, вдохновленные природой, оштукатуренные стены, отделанные известью или смешанной с краской, полы, выложенные терракотовой плиткой или светлым камнем, и непринужденный подход к меблировке, сочетающий деревенский и редко, с либеральным использованием toile de Provence , toile de Jouy и другие хлопковые ткани с очаровательным рисунком». – SHAUNA VARVEL

Пока не настала наша очередь лететь в пахнущую лавандой сельскую местность юга Франции, мои друзья, мы можем насладиться веселой поездкой в СТИЛЕ ПРОВАНС!

Заказать СТИЛЬ ПРОВАНС здесь!

СТИЛЬ ПРОВАНС (Вандом, 2021 г.) Шона Варвел с Александрой Блэк и фотография Люка Уайта

Я самостоятельно выбрал продукты в этом посте — если вы купите по одной из моих ссылок, я могу получить комиссию.

Мир вам там, где вы находитесь.

-michele

Покупайте товары, которые вы уже собирались купить, на Amazon ПРЯМО ЗДЕСЬ , а также найдите здесь декор для дома , чтобы сохранить вдохновение в декоре Hello Lovely!

Hello Lovely является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты.

Прованс Розе Стиль и экспрессия терруара

Прованс и изменение климата Прованс Розе Стиль и Терруар Экспрессия

Подпишитесь на нас

Выйти

Сегодня прованские розовые вина очень четко определяются как бледно-розовые вина, сухие, минеральные и деликатно фруктовые. Этот стиль зародился, когда несколько новаторских производителей из Прованса изменили свои методы производства вина, чтобы создать более свежий винный стиль, чтобы модернизировать вина для двадцать первого века и далее. С более мягким прессованием и появлением контроля температуры в середине-конце 19В 80-х годах Прованс разработал винный стиль, который потребители восприняли очень положительно. Производители провансальских вин быстро удовлетворили их предпочтения.

К началу 1990-х как Wines of Provence, так и потребители по всему миру приняли этот новый стиль. С тех пор эта новая классика стала настолько любимой, что производители по всему миру пытаются повторить ее сегодня. Продвигаясь в этом новом ключе, в 1999 году был также создан Исследовательский центр розового вина, единственный в мире исследовательский центр, посвященный розовому вину (соответствующим образом размещенный в персиково-розовом фермерском доме). Первоначальная миссия центра заключалась в том, чтобы обучать местных производителей усовершенствованию виноделия, чтобы помочь им освоить этот более свежий и легкий стиль вина. Сегодня центр продолжает работать над методами — как на винограднике, так и в погребе — чтобы помочь производителям сохранить культовый стиль розы Прованса и справиться с изменением климата. Более того, хотя экспериментальная работа Centre du Rosé сосредоточена на провансальских сортах винограда и терруарах, производители со всего мира получают выгоду от его новаторских исследований в области методов винификации и лабораторного анализа.

Сохранение ставшего уже классическим розового стиля «Прованс» находится в центре внимания, и производители с помощью Centre du Rosé модифицируют свою работу на лозах и в погребах, чтобы справиться с изменением климата. стиль бледного, сухого розового стал набирать популярность. За последнее столетие средняя температура в регионе повысилась на 1,4C / 2,52F. Скорость изменения температуры увеличивается, и всего за следующие 80 лет Прованс ожидает увидеть еще более высокие температуры, в пределах дополнительных 2-6C / 3,6-10,8F. Кроме того, по оценкам местных исследователей, в период с 2020 по 2050 год будет еще 37 дней гидравлического стресса, поскольку было 19 дней. 70-2000 и еще 53 дня между 2070-2100 по сравнению с 1970-2000.

Все виноделы, стремящиеся к самовыражению терруара, согласны с тем, что великие вина начинаются с виноградника. Поскольку изменение климата продолжается, методы управления виноградниками могут помочь виноделам Прованса сохранить свой любимый стиль розового вина. От сезонного цикла виноградной лозы до сортов винограда и подвоев, сроков и сроков сбора урожая — еще многое предстоит узнать о том, как виноделы могут использовать знания, чтобы сохранить нетронутым классический стиль розового вина Прованс (см. Горизонт для получения более подробной информации).

Кроме того, прованские розовые вина представляют собой бленды, в которых не менее 10% вина состоит из второго сорта винограда. Некоторые из вторичных и третичных сортов обладают более сильным характером, чем другие, а это означает, что даже небольшой процент одного из них может оказать большее влияние на общее кюве, чем другие. Следовательно, влияние терруара варьируется в зависимости от выражения каждого сорта винограда, но, несомненно, присутствует.

Принимая во внимание изобилие возможных выражений между огромными просторами терруара, многочисленными выражениями терруара и смешиванием сортов винограда, существует множество переменных за пределами погреба, которыми необходимо управлять, чтобы сохранить классический стиль розового вина Прованс.

Однако не менее важной частью производства классически светлых и сухих розовых вин Прованса является то, что происходит в погребе. На самом деле, это особенно важно. В конце концов, именно работа в погребе позволила более свежим и легким сортам сухого прованского розового вина стать любимым эталоном бледно-розового в мире.

Контроль температуры осуществляется сверху в подвале на каждом этапе производственного процесса. Мягкое прямое прессование часто рекомендуется для использования тонких ароматов, контролируя при этом цвет и развитие танинов.

Ферментация может начаться естественным образом, но, учитывая температуру сока от прохладной до холодной, некоторые виноделы предпочитают использовать отборные дрожжи, чтобы обеспечить быстрый старт и сохранить жизненно важные предшественники аромата. Еще одна причина использования отборных дрожжей — это получение специфических фруктовых вкусов и цветочных ароматов.

За использованием осадка и серы внимательно следят, чтобы защитить вино от выцветания аромата и окисления цвета. Поскольку розовые вина содержат фенольные смолы через цвет и танин, предпочтительнее использовать осадок для сохранения свежести вина. Это связано с тем, что сера обесцвечивает цвет (хотя обычно он возвращается), а также связывается с фенолами, делая розовое вино восстановительным, конкурируя или ослабляя юношеские ароматы, которыми славится прованское розовое.

Светлое и сухое розовое вино Прованс изготовлено по высокотехнологичному процессу, который требует постоянного контроля на протяжении всего процесса виноделия, чтобы гарантировать высочайшее качество. Каждый шаг — это битва за свежесть.

Битву за свежесть можно выиграть и другими способами. Они не идеальны, но виноделам лучше иметь варианты.

Традиционно розовое вино не проходит яблочно-молочное брожение, чтобы сохранить более яркую и мощную яблочную кислоту, естественно присутствующую в вине. Тем не менее, может стать все более необходимым подкислять вина, чтобы достичь баланса типичного для Прованса розового стиля.

Методы, обычно используемые в Новом Свете, но еще не разрешенные в Провансе, такие как деалкоголизация с помощью вращающегося конуса или обратного осмоса, являются еще одним потенциальным способом создания хорошо сбалансированного розового вина, когда виноград полностью созрел, но приобрел слишком много потенциального алкоголя. (и, вероятно, потерял драгоценную кислотность).

Три основных региональных наименования розовых вин Прованса имеют определяющие характеристики. Несколько сложнее определить Кот-де-Прованс только потому, что он намного больше, чем Кото-д’Экс-ан-Прованс и Кото-Варуа-ан-Прованс.

Кот-де-Прованс
Этот АОП простирается от центра до восточных границ Прованса, и 90% его продукции приходится на розовое вино. Засаженная площадь 20 100 га / 49 670 акров настолько широка, что охватывает три департамента (что-то вроде в округа США) и 84 деревни. Северная и западная части более холмистые и характеризуются известняковыми почвами. Направляясь на юг и восток, почвы становятся более кристаллическими, а некоторые имеют вулканическое происхождение. Учитывая размер этого региона, были определены четыре субтерруара с четко определенными характеристиками:

Кот-де-Прованс Сент-Виктуар
Кот-де-Прованс Фрежюс
Кот-де-Прованс Ла-Лонд
Кот-де-Прованс Пьерфе
Кот-де-Прованс Нотр-Дам-де-Анж

Coteaux Varois en Provence
Эта маленькая и высокогорная жемчужина, окруженная скалами в центре региона Прованс, имеет площадь всего 2633 га. Несмотря на большую высоту, 88% производимых вин составляют розовые вина. Виноградники спрятаны внутри, к северу от массива Сен-Бом, на возвышенности. В пределах от 600-1000 метров / 1970-3280 футов в высоту, это самая холодная розовая территория Прованса. Мало того, что это одни из самых высоких виноградников Прованса, они также в значительной степени известняковые и ориентированы на восток, что делает их терруары еще более прохладными.