Коптилка фото: Коптильня своими руками: чертежи, размеры и фото

Коптильня своими руками: чертежи, размеры и фото

Содержание

• 1 Как определиться с выбором
• 2 Классическая коптильня
• 3 Схема коптилки изнутри
• 4 Вариации внутреннего оформления коптилки, чертежи

Изготовить классическую коптильню своими руками достаточно просто в домашних условиях. Безусловно, купить изделие гораздо проще, но если вы часто бываете на природе и данный агрегат используете с завидной регулярностью, то выгоднее, конечно, найти схемы и чертежи и выполнить работу самостоятельно.

Оптимальный вариант для отдыха и использования в квартире — это классическая коптильня 500х300х300. Фото различных конструкций можно легко найти в интернете.

Как определиться с выбором

Для придания неповторимого аромата и изысканного вкуса рыбному улову или мясу, необходима качественная коптильня. Чтобы окончательно определиться с выбором, нужно знать некоторые особенности копчения. Копчение бывает двух видов – горячее и холодное. Оба вида подходят для копчения рыбы, мяса, сала и других продуктов.

• Горячее – быстрое копчение (около часа), еда не подлежит длительному хранению и заморозке.
• Холодное – долгое по времени (несколько дней), еда хранится долго, не теряет структуры, не подлежит заморозке.

Вариант для квартиры и выездов на природу предусматривает только коптильни горячего копчения, так как они довольно быстро готовят и удобны из-за небольших размеров.

Разницу в размерах коптильни горячего и холодного копчения можно увидеть на фото, на которых изображены чертежи коптилок. Коптилки для рыбы и мяса обоих видов копчения можно изготовить своими руками, их принцип — в тлении щепы, дым от которой и коптит продукты. Для коптилки подходит почти любой материал, даже вышедшая из строя бытовая техника. Но для изготовления своими руками классической коптильни потребуется нержавейка.

Классическая коптильня

Итак, при изготовлении своими руками, после определения с размерами коптилки и видом копчения, нужно подумать о ее внешнем виде. Классический вариант коптилки с размерами 50х30х30 см. подойдет для средних порций рыбы и мяса, компактен и легок в изготовлении своими руками. Перед выполнением работы лучше ознакомиться с чертежами на фото или посмотреть видео уроки.

         Для работы потребуется:

• листы металла толщиной 2 мм.;
• угольник строительный и рулетка;
• тонкая арматура;
• болгарка и диски к ней;
• сварочный аппарат.

Это минимальный набор для выполнения своими руками небольшой коптилки для рыбы или мяса.

Перед работой лучше всего сделать чертеж на бумаге, а если сомневаетесь, то изготовить схему-лекала на плотном картоне, так будет легче вырезать ровные детали.

Из листа стали необходимо вырезать поперечные стенки 30х30 см. и продольные 30х50 см., таким образом, получится прямоугольная конструкция. Далее необходимо вырезать дно. Его можно сделать чуть больше, чтобы приварить «внахлест». Детали необходимо сварить между собой под углом в девяносто градусов. Конструкция должна быть максимально герметична, иначе едкий дым будет проникать наружу, а тепло уходить. Для более качественной сварки можно дополнительно сварить швы внутри шкафа. Более подробную схему можно посмотреть на фото.

Коптилка обязательно должна иметь крышку. Ее можно сделать «домиком», такая конструкция позволит закрепить крючки для небольших кусков рыбы или других продуктов. Для более герметичного закрывания, например, чтобы пользоваться коптилкой в квартире или дома, крышку оснащают гидрозатвором. Для этого необходимо предусмотреть небольшой канал для воды. Вода заливается в последний момент и исключает попадание дыма в помещение.

Самый простой вариант – это, конечно, обычная плоская крышка, ее делают чуть больше, чтобы коптильный шкаф легко закрывался. На крышку приваривают ручку и вставляют небольшую металлическую трубку для выхода дыма. Трубка удобнее отверстия, так как имеет небольшое сечение, она прочнее, и на нее легко надеть шланг, чтобы в условиях домашнего использования вывести его в форточку.

Чертежи различных моделей крышек можно посмотреть на фото, а также воспользоваться видео-инструкцией, чтобы не ошибиться в размерах.

Схема коптилки изнутри

Далее переходим к внутреннему оформлению шкафа, обязательно в нем должны присутствовать следующие элементы:

• решетка и крючки – для размещения продуктов;
• поддон – для стекания жира с рыбы или мяса.

Решетку и крючки можно изготовить из арматуры, сварив ее между собой. Крючки можно сделать, просто изогнув проволоку. Для них подойдет конструкция из арматуры крест-накрест.  Фото поможет сделать правильную решетку.

Поддон можно также установить на решетку из арматуры. Лучше делать поддон съемным, чтобы его было легко мыть после использования, и он не мешал загрузке щепы.

Вариации внутреннего оформления коптилки, чертежи

Хоть на первый взгляд конструкция коптилки очень проста, она еще оставляет место для фантазии. Если коптильня изготовлена своими руками, то заменить или улучшить ее конструкцию не составит труда. Ценители отдыха на природе и любители вкусно покушать точно оценят удобство съемных деталей.

Для установки решеток под поддон или продукты можно использовать уголки, которые необходимо приварить с внутренней стороны стенок, чтобы удобно было снимать и мыть. Еще вариант: сделать решетки на ножках, они будут удобнее для установки. Чертежи решетки на ножках можно посмотреть на фото.

Чтобы аромат рыбы или мяса был чуть изысканнее, вместо обычной щепы можно использовать щепу фруктовых деревьев и кустов (вишня, черная смородина). Ни в коем случае нельзя использовать хвойные деревья или кору березы, осины, иначе вкус рыбы и мяса будет горчить.

Также при работе своими руками важно придерживаться всех размеров и использовать измерительные приборы. Коптилку в последствие можно усовершенствовать термометром, это позволит отслеживать температуру копчения рыбы или других продуктов.

Коптилка горячего копчения своими руками из веда и бочки. Фото и схемы

Копчение горячим способом позволяет простые продукты сделать более вкусными и к тому же очень ароматными. Чтобы коптить рыбу и мясо собственноручно можно сделать коптилку горячего копчения из подручных средств и без посторонней помощи. Готовые копчёности выгодно отличаются от магазинных аналогов вкусовыми характеристиками.

Как правильно сделать коптильню из ведра

Любая коптилка состоит из камеры для размещения продуктов из камеры для сгорания щепок. Во многих случаях эти камеры размещаются в одной ёмкости. Коптилку вполне возможно соорудить из кастрюли или же простого эмалированного ведра, в которое высыпается подсушенная щепа. Опилки можно купить готовыми или сделать самостоятельно. Посередине ведра размещается сетка (решётка). Она предназначается для равномерного распределения продуктов для готовки.

Более сложный вид коптилки оснащён противнем, куда будет стекать образующийся во время копчения жир. Противень располагается с левой стороны от коптилки, по принципу он схож с наружной крышкой. Противень позволяет готовить более жирное мясо, сало, рыбу. Когда противень отсутствует, то выделяющийся жир и сок капает на щепки и ухудшает выделение дыма и тление, что влияет на приготовление в целом и равномерность копчения.

Коптилка из кастрюли, фото

Если противень установлен, то щепа тлеет более интенсивно, копчение проходит ровно, и все равномерно готовится. В этой коптилке можно устанавливать несколько сеток для готовки, что поможет увеличить объём продуктов для приготовления, и сократить расход щепок. Такие варианты прекрасно подходят для перевозки и могут использоваться на природе. Более сложные виды коптилок, можно соорудить или построить на своём участке.

Коптилка из бочки горячего копчения

В зависимости от типа коптилки и материалов, из которых она изготовлена, вы может использовать ее для перевозки или эксплуатации во дворе дачи. В таком случае вы сможете получить много вкусной продукции, копченной своими руками.  Если есть опыт, можете за небольшой промежуток времени сделать коптилку горячего копчения своими руками, а если нет, то ее можно купить в готовом виде в специализированных магазинах. Вариантов для этого предостаточно.

Как сделать коптилку из бочки своими руками

Коптилку горячего копчения своими руками можно соорудить из двух металлических пятидесяти литровых бочек. При самостоятельном изготовлении, главное, иметь опыт работы с металлом. Бочки надрезаются при помощи болгарки и устанавливаются на помосте, это поможет заниматься копчением в любой подходящий момент. Бочки соединяются дымоходом, а потом устанавливаются сетки и противень.

Схема коптилки из бочки

Для частого копчения можно построить кирпичную коптилку, которую удобно использовать в любое время года. Для такого варианта коптильни специально выделяется участок в некотором отдалении от жилых построек. В коптилке из кирпича выше топки должен быть выложен каменный слой, что помогает держать температуру в самой жаровне на нужном уровне и процесс готовки проходит равномерно.  Коптильня при этом размещается отдельно от жаровни. Расстояние при этом между ними не значительное, что позволяет доставлять поток жара (прогретого воздуха) и дыма к жаровне.

Коптилка из кирпича

Все варианты коптилок горячего копчения из подручных материалов вполне возможно сделать собственноручно и каждый вариант может использоваться для приготовления разных копчёностей. Каждый желающий, который хочет лакомиться этими деликатесами собственного приготовления при небольших стараниях может получить их уже через несколько часов. А при правильном подборе рецептов они приобретут поистине неповторимый вкус.

Заводская коптилка, фото

Попробуйте сделать на даче коптилку горячего копчения своими руками и освойте новый способ приготовления пищи. Используя обычные материалы, вы сможете изготовить профессиональную коптильню не только для горячего, но и для холодного копчения.

30k+ Масляная лампа картинки | Скачать бесплатные картинки на Unsplash

30k+ Масляная лампа картинки | Download Free Images on Unsplash

• A photoPhotos 10k
• A stack of photosCollections 10k
• A group of peopleUsers 0

candle

lantern

diwali

person

Unsplash logo

Unsplash+

In collaboration with Sonika Agarwal

Unsplash+

Разблокировать

Масляная лампа Дивалидия Фестиваль света

Ритабрата Дас

Коричневый фонсдия

–––– –––– –––– – –––– ––––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Vladimir Fedotov

Light FoundsSest Изображения и изображения PictreStravel

Gadiel Lazcano

ParablechristianityBible Images

Jeremy Bishop

Lanterndersert Images.0010 В сотрудничестве с Соникой Агарвал

Unsplash+

Разблокировать

mumbaifestival of lightsCelebration images

Gadiel Lazcano

bible storyoiljesus

Jordan Davis

11 us Marion State Parkoh

Джоти Сингх

indiakarnatakacelebrate

Bernard Tuck

cheshireunited Kingdommatch

Guilherme Stecanella

brazilnightcamping

Unsplash8 logo0011

In collaboration with Sonika Agarwal

Unsplash+

Unlock

maharashtrahindu festivaldiva oil lamps

Meritt Thomas

Hd fire wallpapersflamerefraction

Guilherme Stecanella

barbosa ferrazhandfield

Tolga Ulkan

lampgameHd orange wallpapers

Joshua Sun

fushun辽宁省中国Hd красные обои

Jyoti Singh

bangalorefestivalhanging

Unsplash logo

Unsplash+

In collaboration with Getty Images

Unsplash+

Unlock

Hd forest wallpapersadventureaura

Thought Catalog

Women images & picturesHd pink wallpapersportrait

diwalidiya oil lampfestival of light

lanternDesert imagesunited states

wise virginsvesselold lamp

Мумбаифестиваль огнейПраздничные изображения

usaa. w. Marion State Parkoh

Махараштраиндуистский фестиваль Масляные лампы дивы

Hd fire wallpapersflamerefraction

lampgameHd оранжевые обои

bangalorefestivalhanging

Женские изображения и картинкиHd pink wallpapersportrait

–––– –––– –––– – ––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Коричневый фонsdiya

Светлые фоныЗакат изображения и картинкиПутешествие изображения

притчахристианствоБиблия изображения

библейская историямасло Иисус

индиякарнатакапраздновать

cheshireunited kingdommatch

brazilnightcamping

barbosa ferrazhandfield

fushun辽宁省中国Hd red wallpapers

Related collections

Fired-oil lamp

7 photos · Curated by Quốc Trần

Oil Lamp

1 photo · Curated by Bernard Tuck

Обои для шапки блога

3.1k фото · Куратор BIZ CELL

Hd лесные обоиadventureaura

diwalidiya oil lampfestival of light

mumbaifestival of lightsCelebration images

indiakarnatakacelebrate

brazilnightcamping

lampgameHd orange wallpapers

Hd forest wallpapersadventureaura

Brown backgroundsdiya

lanternDesert imagesunited states

wise virginsvesselold lamp

bible storyoiljesus

cheshireunited kingdommatch

maharashtrahindu festivaldiva oil lamps

barbosa ferrazandfield

fushun辽宁省中国Hd красные обои

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Светлые фоныSunset images & imagesTravel images

parablechristianityBible images

usaa.w. Marion State Parkoh

HD Fire Wallpapersflamerefraction

Связанные коллекции

Лампа с зажиганием

7 Фотографии · Куратор Quốc Trần

Основа

1 Photo · Cuded Bernard Tuck

9010

9016 9016 9016 9016 9016

9016

9016 9016

9016 70167 9016 7.0168 3.1k фото · Куратор BIZ CELL

bangalorefestivalhanging

Женские изображения и картинкиРозовые обои в высоком разрешенииportrait

Просмотр премиальных изображений на iStock | 20% скидка на ISTOCK

LONSPLASH LOGO

Сделайте что -то удивительное

Масляная лампа — Bilder und Stockfotos

Bilder

• Bilder
• Fotos
• Grafiken

9102391023.

23333533353535353353353535353533533533535353535353535353533353533535353535353535335353353н.0259 Фото и фотографии. Oder suchen Sie nach lantern oder windlicht, um noch mehr faszinierende Stock-Bilder zu entdecken.

Сортировать по номеру:

Am beliebtesten

öllampe vektorlinie symbol — oil lamp stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole Bibel und Öl-Lampe

geheimnisvoller mann im See — фото и фото масляной лампы

Geheimnisvoller Mann im See

Mysterium, Natur, Erinnerungen, Stimmung, Nostalgie

Antike Kerosinlampe mit lichtern auf dem holzboden auf dem rasen in der nacht — масляная лампа stock-fotos und bilder

Antike Kerosinlampe mit Lichtern auf dem Holzboden auf dem Rasen…

1 Antike 9 Petroleumlampe mit Lichtern auf dem Holzboden auf dem Rasen in der Nacht

nachtflamme der hoffnung am berg — масляная лампа stock-fotos und bilder

Nachtflamme der Hoffnung am Berg

Dieses Bild wurde in der nördlichen Emisphäre auf genischen dem demikanischenom.

verschiedene formen antiker öllampen, holzstich, veröffentlicht 1862 — масляная лампа, графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Verschiedene Formen antiker Öllampen, Holzstich, veröffentlicht…

Verschiedene Formen von antiken. Holzstich, veröffentlicht 1862.

баннер в стиле мандалы с изображением и синим текстом в синем фоне — масляная лампа, графика, клипарт, мультфильмы и символы

Баннер в стиле мандалы с изображением и текстом в синем…

glückliche Дивали векторная иллюстрация. design-vorlage mit hellen festlichen Goldenen Hintergrund. festliche Дивали-карте. Weißer Hintergrund mit Mandala. вектор-урлауб-иллюстрация — масляная лампа сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Glückliche Дивали Вектор-Иллюстрация. Design-Vorlage mit hellen…

antike kerosinlampe mit lichtern auf weißem grund. вайхцайхнер. — масляная лампа фото и фото

Antike Kerosinlampe mit Lichtern auf weißem Grund. Вайхцайхнер.

Antike Petroleumlampe mit Lichtern auf weißem Hintergrund.