Как выбрать профессиональный гриль для приготовления кур — советы от компании КЛЕН
- Главная
→ Как выбрать
→Как выбрать гриль для приготовления кур
Грили для приготовления кур — это специализированное тепловое оборудование для предприятий питания. Особую популярность грили снискали среди точек фастфуда и в кулинариях супермаркетов. Низкая стоимость оборудования позволяет начать бизнес по производству кур-гриль практически без стартового капитала, и это привлекает начинающих предпринимателей.
В каталоге «КЛЕН» представлен широкий ассортимент этой разновидности теплового оборудования.
Специалисты компании расскажут, как выбрать грили для приготовления кур и в чем разница между ними.
Устройство и принцип работы грилей для приготовления кур
На рынке существует несколько разновидностей грилей для кур, различающихся по способу обработки продукта. Но базовый принцип функционирования у всего спектра оборудования един.
Внутри корпуса гриля установлены ТЭНы, как правило, независимые и с возможностью регулирования нагрева. В результате их работы в камере создается температура, необходимая для приготовления тушек. Курицы обрабатываются равномерно со всех сторон за счет вращения, реализованного одним из способов.
Грили для кур разделяют на два типа:
- Шампурные. Курица, насаженная на вертел, вращается вокруг своей оси. Здесь излучение ТЭНов направлено на продукт.
- Карусельные. В камере установлен барабан с корзинами или шампурами. Он вращается по принципу карусели, обеспечивая равномерную прожарку птицы. Тепло в карусельных грилях распределяется по всей камере.
Часть моделей оснащаются функцией конвекции — принудительного распределения воздуха по объему камеры. Это позволяет увеличить скорость приготовления и выровнять температуру. Однако, встроенные вентиляторы для конвекции приводят к удорожанию оборудования.
Все грили комплектуются стеклянными дверцами, как правило, из огнестойкого стекла. Это превращает оборудование еще и в витрину, «продающую» продукт потенциальным клиентам. На дверцы устанавливается магнитная защелка, предотвращающая открытие во время приготовления.
Грили изготовлены из нержавеющей стали — это значительно повышает срок эксплуатации и облегчает обслуживание оборудования.
Устройство грилей для кур достаточно простое:
- Рабочая камера с шампурами или барабаном
- ТЭНы
- Двигатель, обеспечивающий вращение
- Поддон для сбора сока и жира
- Фильтр для выведения продуктов горения.
- Механическая или электронная система управления (регулировка температуры и скорости вращения)
Габаритные производительные грили комплектуются встроенной тепловой витриной, в которой готовый продукт поддерживается в разогретом состоянии.
Характеристики грилей для приготовления кур
Оборудование различается по следующим параметрам:
- Тип обработки продукта — шампурный или карусельный.
- Наличие или отсутствие конвекции.
- Вместительность. В карусельных грилях указывают количество садков и количество тушек, обрабатываемых за один цикл. В шампурных — только количество тушек. Некоторые производители указывают и количество крылышек, которые можно зажарить за один раз. Если в комплекте с грилем идет тепловая витрина, в характеристиках обозначают и ее вместимость.
- Тип управления — механическое или электронное.
- Потребляемая мощность. Это значение необходимо принимать в расчет при проектировании технологической зоны или при поиске точек подключения к сети для мобильных предприятий фастфуда.
- Рабочее напряжение — 220 или 380 В.
Это значение необходимо принимать в расчет при проектировании технологической зоны или при поиске точек подключения к сети для мобильных предприятий фастфуда.Также имеют значение габаритные размеры. В каталоге «КЛЕН» представлены миниатюрные варианты для фудтраков или ларьков или промышленные грили для приготовления кур, используемые в крупных заведениях питания.
Правила эксплуатации грилей для приготовления кур
Полноценное руководство по использованию конкретной модели вы найдете в инструкции — их в обязательном порядке составляют производители. Общие же правила таковы:
- Гриль должен стоять на устойчивой несгораемой подставке. Минимальное расстояние от возгораемых предметов — 500 мм.
- Установка и снятие шампуров (наполнение садков) производится только после прекращения вращения.
- Убедитесь, что у выбранной вами модели дверца оснащена огнеупорным стеклом. В противном случае избегайте касаний во время приготовления.
- После окончания смены гриль необходимо отключить от сети и провести санитарную обработку стандартными чистящими средствами. Моются камера, стекло, поддон для жира, вертела/садки.
Как выбрать гриль для приготовления кур
При выборе оборудования под свой проект основное внимание уделяется трем вещам:
- Производительности грилей, то есть максимальной загрузке в один цикл. Этот параметр подбирается исходя из предполагаемой (или уже известной) проходимости заведения.
- Габаритным размерам. Как сказано выше, для каждого формата общепита оптимален гриль своего размера.
- Требованиям к подключению. Гриль — достаточно мощное тепловое оборудование, поэтому необходимо убедиться, что коммуникации выдержат.
Немаловажна и цена оборудования. В компании «КЛЕН» вы найдете модели грилей для приготовления кур различных модификаций и характеристик. Объединяет их одно — лояльная стоимость. Мы работаем напрямую с производителями, поэтому предлагаем оптимальные цены.
Получите бесплатную консультацию наших специалистов. Эксперты «КЛЕН» подберут гриль для кур, который соответствует потребностям, возможностям и бюджету вашего бизнеса.
Грили для приготовления курГриль шампурный для приготовления кур «Командор 2/1М»
65 190 ₽
Грили для приготовления курГриль шампурный для приготовления кур «Командор 2/2М»
94 160 ₽
Грили для приготовления курГриль шампурный для приготовления кур «Командор 2/5» газ
под заказ
Грили для приготовления курГриль карусельный для приготовления кур «Командор-4Э-Т»
59 870
Грили для приготовления курГриль карусельный для приготовления кур «Командор 4Э»
54 360 ₽
Грили для приготовления курГриль карусельный для приготовления кур «Командор 6Э-Т»
под заказ
Грили для приготовления курГРИЛЬ для приготовления кур МК-3.
8.1В СИКОМ
41 927 ₽
Грили для приготовления курГРИЛЬ для приготовления кур МК-3.12 СИКОМ
41 927 ₽
Грили для приготовления курГРИЛЬ для приготовления кур МК-3.12 СИКОМ
41 927 ₽
В корзину Купить в один клик Добавить к сравнению Купить в кредит
Какой гриль лучше: Napoleon или Weber?
Гриль – это способ приготовления вкусного и сочного мяса, путем теплового излучения.
Из-за высокой температуры и испарения соков, капающих на источник нагрева блюда из мяса, рыбы, курицы или овощей приобретают изысканный вкус и неповторимый аромат. Концепция приготовления мяса путем обжаривания на открытом огне относится к самым древним, первобытным методам приготовления пищи.
Хоть кулинария развивается и cовершенствуется с каждым днем, мясо, приготовленное на огне, остается одним из самых любимых блюд для миллионов людей во всем мире.
Сегодня существует огромный ассортимент грилей – газовых, угольных, электрических и дровяных. Технология приготовления гриля под крышкой стала настоящей революцией в сфере барбекю. В 1952 году основатель фирмы Weber Джордж Стивен изобрел первый сферический гриль, который имеет внутреннюю циркуляцию воздуха, сохраняет тепло при обжарке и не выделяет сок из мяса.
На современном рынке грилей существует множество производителей всех разновидностей грилей. Пожалуй, двумя самыми передовыми фирмами и известными брендами по производству грилей являются канадская фирма Napoleon и американская фирма Weber.
У обоих производителей есть огромный ассортимент газовых, угольных и электрических грилей в почти одинаковых ценовых категориях. Конечно у покупателей в момент выбора, часто возникает вопрос: «Наполеон или Вебер?»
Газовые грили работают с помощью природного газа.
Они имеют предусмотренное место для газового баллона. Преимущества газовых грилей в удобстве пользования и быстроте прогрева.
Основанная в 1976 году канадская фирма Napoleon производит газовые грили из высококачественной медицинской нержавеющей стали. Прочная конструкция увеличивает срок эксплуатации. У грилей Napoleon долгий срок службы, а у некоторых моделей — пожизненный.
Преимущества грилей Napoleon
Это специальная инфракрасная горелка , которая нагревается до очень высокой температуры, позволяя получить красивую хрустящую корочку. Чугунные решётки поддерживают естественную влажность пищи, благодаря чему мясо получается сочным. Грили Napoleon имеют современный стильный дизайн, оснащены выдвижной полкой из термоустойчивого пластика и точными терморегуляторами из нержавеющей стали.
Есть модели с ящиком, в котором в базе прячется доска для разделки, а под ней удобная гастроемкость. В ассортимент газовых грилей входят как стационарные, так и передвигаемые грили с 2-мя большими и 2-мя маленькими колесами.
Американская фирма Weber является основоположником современных грилей. Газовые грили Weber сделаны из нержавеющей стали, имеют устойчивую основу на прочной тележке. Специальные встроенные решетки распределяют тепло, соответственно, мясо жарится более равномерно. Некоторые модели имеют тепловой отражатель под горелками, который помогает оптимизировать распределение тепла.
Основной характерной чертой грилей Weber
является специальная конструкция решетки, так называемая GBS система, которая позволяет на решетке гриля размещать специальные аксессуары, сковороды темпан, и вок со встроенной пароваркой, камень для пиццы и даже «голландскую печь». Газовые грили Weber оснащены подставками для разделки, есть модели с дополнительной горелкой, скажем для кастрюли или сковороды.
Эта опция удобна для того, что бы к примеру приготовить завтрак или соус, не разжигая основной гриль. Грили имеют привлекательный классический дизайн. Если говорить об инновациях , то только Weber предлагает своим клиентам уникальный цифровой термометр iGrill для газовых грилей, который передает данные напрямую на ваш смартфон.
При этом контролировать он может до четырех разных блюд, находящихся в гриле.
Хоть газовые грили позволяют быстро приготовить блюда без всяких предварительных подготовок, многие любители барбекю утверждают, что на угольных грилях блюда получаются особенными, а подготовительные работы – это самая увлекательная часть всего процесса приготовления шашлыков.
У обеих фирм есть множество разновидностей угольных грилей, которые могут использоваться в любую погоду, не зависимо от температуры на улице. Угольные грили Napoleon очень легки и удобны в перемещении и транспортировке благодаря конструкции из двух ножек и двух колес. Все модели имеют круглую откидную крышку с термометром и вентиляционным отверстием. В ассортименте есть грили с чугунной решеткой, которые лучше держат тепло. Решетки регулируются и имеют откидные секции для добавления угля.
Фирма Weber предлагает разнообразный ассортимент угольных грилей. Есть модели оснащенные термоустойчивым столиком, как стационарным, так и выдвижным.
Только у Weber есть модель Performer Deluxe GBS Gourmet с автоматическим розжигом угля Угольные грили Weber в основном имеют решетку из нержавеющей стали или хромированного метала, которые очень легки в уходе.
Если говорить о ценовой категории, важно отметить что стоимость аналогичных моделей Napoleon и Weber, все же отличается. Стоимость гриля Napoleon в среднем ниже примерно на двадцать процентов.
Приобретая гриль, нужно ориентироваться на качество материалов, удобство и, конечно же, на собственные предпочтения. Но стоит не забывать, что немаловажно ориентироваться на фирму, производящую данный товар. Ведь фирмы, разрабатывающие грили десятилетиями, гарантируют прочность и долговечность гриля, что проверено многолетним опытом и большой покупательской лояльностью.
10 лучших уличных грилей 2023
Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице, но мы рекомендуем только те продукты, которые мы поддерживаем. Почему стоит доверять нам?
Реклама-Продолжить чтение ниже
Лучший общий общий гриль
Weber Genesis Smart EX-335
Лучший общий общий гриль
Weber Genesis Smart Ex-335
$ 1479 Amazon 1479 $ 1479 У Home Dopot
Кредит: Weber $ 1479.
Минусы
- Несмотря на то, что курица оставалась нежной и сочной, жирные бедра вызывали небольшие вспышки на среднем огне
Грили Weber неизменно лидируют в наших тестах гриля на открытом воздухе. Они имеют прочную конструкцию с эмалированными чугунными решетками, которые равномерно нагреваются и оставляют приятные следы от гриля. В наших тестах этот Genesis II EX-335 Smart Grill поджарил хлеб наиболее равномерно в нашем тесте на газовом гриле, а приготовил вкусный стейк с красивыми следами от гриля и сочной розовой серединой без воспламенения. Он обладает первоклассными функциями, в том числе двумя датчиками температуры, поэтому вы можете контролировать внутреннюю температуру продуктов непосредственно на панели управления или через приложение Weber Connect.
В дополнение к тому, что он умен, он оснащен другими деталями, которые выделяют его, как фонарик, который крепится к ручке крышки; ручки, которые светятся, когда они используются; большие прочные боковые полки и много места для хранения. Он имеет три горелки, секцию обжига и боковую горелку. Если вы можете обойтись без интеллектуальных функций и ищете более низкую цену, обратите внимание на Weber Genesis E-335, который также хорошо показал себя в наших тестах.
| Тип гриля | GAS |
|---|---|
| Размеры | 47 «x 59» x 29 « |
| Surface | 669 SQU. (156 кв. дюймов) |
| Материал решетки для приготовления пищи | Чугун с фарфоровой эмалью |
Газовый гриль Best Value
Nex
Лучшая стоимость гриль
Nexgrill 4-Burner Propane Gas Grill
Сейчас 13% скидка
$ 349 в Home Depot
Кредит: NexgrillPros
- Минимальный сор. быстро нагревается; следить за едой во время приготовления
быстро нагревается; следить за едой во время приготовленияМожет быть сложно найти гриль отличного качества менее чем за 500 долларов, но пропановый газовый гриль NexGrill с 4 горелками — это выбор A+ по цене. В наших тестах он продемонстрировал впечатляюще равномерный нагрев и превосходно обжаривал стейки. Обеспечивает идеальные следы от гриля без заметного дымления или воспламенения.
Он получил высшие оценки за простоту использования благодаря двум боковым полкам, скрытому пространству для хранения и удобному доступу как к резервуару с пропаном, так и к системе слива жира, и это лишь некоторые из характеристик, которые мы ищем. Он также включает в себя боковую горелку и имеет блестящий корпус из нержавеющей стали.
Лучший угольный гриль
Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill
Лучший угольный гриль
Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill
219 долларов на Amazon 219 долларов в Home Depot 219 долларов в Dick’s Sporting Goods
Минусы
- Минимум места для хранения под грилем
Этот чайник Weber является культовым в отрасли и пользуется популярностью среди потребителей, , так что неудивительно, что он является бестселлером (и его немного менее дорогая версия имеет более 1400 пятизвездочных отзывов на Amazon).
Он работает на древесном угле и оснащен закрытым сборником золы под грилем, что упрощает очистку; просто используйте рычаг, чтобы смахнуть пепел в коллектор. Конструкция прочная, но все же легкая, с прочными аксессуарами и съемной крышкой, которую можно положить сбоку на гриль, и ее можно легко перевернуть для хранения в межсезонье.
Реклама-Продолжить чтение ниже
Лучшее пропановое гриль
Weber Spirit II E-310 Propane Grill
Best Propane Grill
Weber Spirit II E-310 Propane Grill
$ 639 на Amazon
Кредит: WeberPros
- $ 639.
- Отличные результаты
- Минимальное возгорание
Минусы
- Сборка занимает много времени
Когда дело доходит до приготовления пищи, этот гриль из нержавеющей стали с тремя конфорками практически идеален. В нашем тесте стейки с великолепными отметинами гриля оказались очень редкими и сочными. Цыпленок с решетки стал золотисто-коричневым, влажным и нежным — и все это практически без воспалений.
После более чем двухлетнего использования он по-прежнему хорошо и быстро нагревается и выдерживает воздействие элементов Нью-Йорка.
Мы ценим его многочисленные функции, которые делают его приятным в использовании, такие как прочные боковые полки, держатели для инструментов и полка для хранения дополнительных предметов. Мы также ценим держатель баллона с пропаном, который позволяет узнать, сколько газа осталось в баллоне (функция многих грилей Weber). Комплектуется чугунными решетками с фарфоровой эмалью.
Лучший гриль для начинающих
Коммерческий инфракрасный газовый гриль Char-Broil
Лучший гриль для начинающих
Коммерческий инфракрасный газовый гриль Char-Broil
449 долларов в магазине Lowe’s
91 ProМинусы
- Технология Tru-Infrared не позволяет огню соприкасаться с пищей; некоторым пользователям может не хватать привкуса подгоревшего
Этот гриль Char-Broil быстро и равномерно нагревался в наших тестах и ни разу не вспыхнул .
Он включился без каких-либо усилий и нагрелся достаточно, чтобы поджарить стейк и курицу, не сгорая. Эта модель оснащена технологией Tru-Infrared от Char-Broil, которая представляет собой большую металлическую пластину, которая находится под решеткой для приготовления пищи и улавливает соки пищи во время ее приготовления. Как только соки попадают на тарелку, они испаряются и придают еде больше вкуса, чем при простом приготовлении на гриле. Эта конструкция также помогает предотвратить вспышки. Результаты были сочными и не сухими, хотя некоторые пропустили обугливание.
В дополнение к кулинарным характеристикам Char-Broil нам понравился простой дизайн с двумя ручками, которые быстро реагируют на изменения. Когда вы закончите готовить, весь гриль легко переместить и убрать.
Best Electric Grill
Weber Pulse 2000 Electric Grill
Лучший электрический гриль
Weber Pulse 2000 Electric Grill
$ 841 на Amazon $ 849 в Home Depot
Кредит: WeberPros
- . грили запрещены
- Цифровой контроль температуры
- Двойные зоны гриля
грили запрещеныМинусы
- Требуется близость к электрической розетке
Для мест, где традиционный открытый гриль невозможен, этот электрический гриль Weber — лучшая вещь. Просто подключите его и установите желаемую температуру с помощью точного цифрового контроля температуры. Он работает с приложением Weber Connect для удаленного контроля температуры гриля и продуктов, а также имеет две зоны приготовления для одновременного приготовления двух разных продуктов. Обратите внимание, что вам нужно будет подождать, пока он нагреется, но благодаря цифровому термометру вы точно будете знать, когда он достигнет нужной температуры. Его можно использовать как настольный гриль или с тележкой для гриля (продается отдельно), а панель управления снимается, поэтому его можно хранить в футляре в помещении, а остальную часть гриля можно оставить снаружи.
В наших тестах мы обнаружили, что гриль прост в использовании, и он готовит стрип-стейк с красивыми следами от обжаривания до 145ºF примерно за восемь минут.
Куриные бедра тоже стали сочными и золотистыми менее чем за 30 минут.
Реклама-Продолжить чтение ниже
Permasteel 2-Burner Gas Grill
Permasteel 2-Burner Gas Grill
$ 350 на Amazon
Кредит: PermasteelPros
- 9, Символ020202020202020202020202020202020202020202020019 Еда хорошо подрумянивается с небольшим количеством копчения и воспламенения
Минусы
- Не так быстро нагревается, как другие грили
Каким бы симпатичным ни был этот гриль, он отлично показал себя в наших тестах. Равномерно прогревает хлеб, всего несколько светлых пятен на самом краю решетки. Кроме того, он подрумянил сочный стейк и приготовил вкусную курицу с минимальными вспышками. Хотя он не нагревался так быстро, как другие грили, которые мы тестировали, мы оценили, что нам не нужно беспокоиться о возгорании во время приготовления или слишком большом количестве дыма.
На боковых полках достаточно места для хранения лотков, а к бензобаку и лотку для жира легко добраться.
Небольшие габариты и легкий состав гриля позволили легко свернуть его для хранения. Это идеальный гриль для небольших помещений или для людей с ограниченным бюджетом, которые не хотят жертвовать качеством. Он поставляется в двух других цветах (черном и коричневом).0009
259 долларов на Amazon 259 долларов в Home Depot 259 долларов на Wayfair
Кредит: Weber- Не такая мощная, как другие модели
Для тех, кто хочет готовить на ходу, этот газовый гриль не ставит под угрозу качество. Он работает как с небольшим баллоном с пропаном, так и со стандартным баллоном в зависимости от ваших потребностей. В наших тестах нагревается равномерно и позволяет приготовить хорошие стейки и куриные бедра без воспламенения. Боковые полки складываются, когда гриль не используется; это уникальная особенность, которой нет у большинства портативных грилей.
Он относительно легкий и может переноситься одним человеком. Его также можно установить на тележку для постоянного гриля.
Best Kamado Grill
Kamado Joe Classic Joe II 18-дюймовый красный угольный гриль Kamado
Best Kamado Grill
Kamado Joe Classic Joe II 18-дюймовый красный угольный гриль Kamado
1199 долл. США в Лоу -1 299 долл. США в Home Depot
Кредит: Kamado JoePros
- Большой с большим количеством места для приготовления пищи
- CAN BARING с использованием низких шагов или гриля до 750ºF
CONS
- .
Этот гриль Kamado от Kamado Joe — наш лучший гриль Kamado. Он имеет толстые керамические стенки, которые хорошо сохраняют тепло и выдерживают температуру до 750ºF. Он оснащен такими аксессуарами, как встроенный термометр, боковые полки, приспособление для удаления пепла, выдвижной пепельница и многое другое. Он также поставляется с двухъярусной решеткой для гриля, чтобы вы могли лучше контролировать процесс приготовления на гриле.
Грили Kamado используют древесный уголь для нагрева и могут использоваться для копчения при низких температурах или для гриля при умеренных и высоких температурах.
Вы также можете приготовить пиццу при высокой температуре — одно из наших любимых применений. Подставка удобна для перемещения, так как она очень тяжелая. Маленькие детали, которые отличают его от конкурентов, включают уплотнение вокруг крышки, обеспечивающее мягкое закрывание, и маркировку на вентиляционном отверстии для лучшего контроля температуры и уровня дыма.
Advertisement — Continue Reading Below
Best Pellet Grill
Traeger Pellet Grills Ironwood 885 Wood Pellet Grill and Smoker
Best Pellet Grill
Traeger Pellet Grills Ironwood 885 Wood Pellet Grill and Smoker
$1,500 at Amazon$1,600 at Home Depot
Предоставлено: TraegerПлюсы
- Прочный и долговечный
- Простота программирования и отслеживания процесса приготовления
Минусы
- Гриль предупредил нас, что воронка опустилась, когда в ней еще оставалось много пеллет
Пеллетные грили отлично подходят для медленного приготовления мяса, рыбы и овощей при низкой температуре с дымом.
Это от Traeger, одна из самых популярных моделей бренда. Он изготовлен из сверхпрочной нержавеющей стали и выглядит таким же крепким, как и выглядит. Он имеет диапазон температур от 165ºF до 500ºF, и вы можете запрограммировать его прямо с панели управления или из подключенного приложения, которое контролирует весь процесс приготовления.
По нашим тестам, грудинка была одной из лучших, которые мы когда-либо пробовали; он приготовился за ночь и получился сочным с хорошим изгибом, который не развалился. Он также готовил ребрышки, отделяющиеся от костей, и нежную курицу. По сравнению с другими пеллетными грилями, которые мы тестировали, он готовил мягко и стабильно. Ни одно из продуктов, которые мы готовили, не оказалось слишком мягким или сухим.
Как мы тестируем грили
В Институте хорошего домашнего хозяйства мы протестировали более 80 грилей на протяжении многих лет, включая газовые грили, угольные грили, грили Камадо, пеллетные грили, электрические грили и переносные грили.
(И в это число не входят даже домашние грили!) Чтобы определить, какие новые грили нужно протестировать, мы сначала просматриваем Интернет и популярные магазины в поисках новичков, внимательно следим за отраслевыми выставками, такими как CES и Builder’s Show, и общаемся с брендами. чтобы узнать об их последних моделях и инновациях. Оттуда мы запрашиваем образцы для тестирования и либо собираем их сами, либо нанимаем для помощи стороннюю компанию. Когда мы сами собираем грили, мы делаем заметки о том, насколько это легко или сложно, и записываем, сколько времени это занимает, но мы не оцениваем процесс, поскольку достаточно легко купить грили в собранном виде (что мы рекомендуем!) и уровень квалификации каждого. (и уровень терпения) отличается.
Когда мы тестируем грили, мы оцениваем их производительность и простоту использования. Для газовых грилей мы покрываем поверхность нарезанным белым хлебом, чтобы определить, насколько равномерно гриль распределяет тепло, и мы готовим стейк и курицу, чтобы оценить, насколько быстро они готовятся с наименьшим количеством воспламенений.
Мы также готовим стейки и курицу на угольных грилях, но мы уделяем больше внимания простоте использования, поскольку трудно контролировать уголь как переменную. Когда мы тестируем пеллетные грили, мы также готовим стейки и курицу в дополнение к ребрам.
С точки зрения простоты использования, мы ценим четкие инструкции, маркированные детали и простую сборку. Мы также рассматриваем полезные аксессуары, такие как полки, боковые столики, держатели инструментов, встроенные термометры, колеса, типы воспламенителей и многое другое. После завершения тестирования мы сравниваем все наши заметки, чтобы определить, какие из них показали наилучшие результаты.
Небольшая выборка из протестированных нами грилей
HearstРеклама – Продолжить чтение ниже
На что обратить внимание при покупке лучшего гриля
✔️ Тип топлива: Первое, что нужно решить, это какой тип гриля вам нужен. Двумя основными типами являются газ и уголь.
Газ прост в использовании, а уголь сложнее в освоении, но дает более дымный вкус. Существуют также грили Kamado, в которых используется древесный уголь, и грили на пеллетах, в которых используются древесные гранулы. (Подробнее о плюсах и минусах каждого ниже.)
✔️ Размер: После того, как вы выберете тип гриля, который хотите купить, подумайте, сколько места вам нужно для его использования и хранения, а также а также для скольких человек вы готовите одновременно. Газовые грили с тремя конфорками идеально подходят для семей из четырех или менее человек и могут устраивать случайные вечеринки. Диаметр 22 дюйма является обычным для угольных грилей: любой больший размер идеален для одновременного приготовления пищи, а меньший — для хранения. Если у вас мало места, рассмотрите портативный гриль, который обычно намного меньше, но делает свое дело с точки зрения приготовления вкусной еды.
✔️ Принадлежности: Хотя боковые полки и держатели инструментов могут показаться неважными, они делают процесс приготовления на гриле более приятным.
Нам также нравятся полки под грилем для хранения, качественный комплект колес, держатели баков для газовых грилей и многое другое.
Какой тип гриля лучше?
При покупке нового уличного гриля двумя основными игроками являются газовый и угольный грили, , но электрический, Камадо и пеллетные грили также являются хорошей добычей. Выбирая тип гриля, подумайте, как часто вы будете готовить на гриле, сколько места у вас есть для хранения, какие вкусы вы предпочитаете, а также сколько времени и внимания вы захотите потратить на приготовление пищи. Вот основные сведения о каждом:
✔️ Газовые грили популярны не зря. Они обеспечивают превосходный контроль температуры (возможность регулировки ручек горелки снижает вероятность того, что вы в конечном итоге получите подгоревшую грудинку!), кроме того, они воспламеняются нажатием кнопки, быстро нагреваются и легко чистятся. Это идеальный вариант для любителей гриля без суеты, которые планируют часто готовить барбекю.
Просто имейте в виду, что вам понадобится топливо из баллона с пропаном или газопровода на вашем участке.
✔️ Угольные грили требуют брикетов или кускового угля для зажигания. Древесный уголь более практичен, и ему требуется время, чтобы нагреться и остыть, но он дает лучший, более дымный аромат, чем газ, потому что он часто нагревается. Это действительно для пуристов.
✔️ В грилях Kamado для нагрева используется древесный уголь, но они часто сделаны из керамики и имеют более толстые стенки, чем угольные грили. Они могут достигать очень высоких температур, как печь для пиццы, и хорошо сохраняют тепло для медленного и медленного дыма.
✔️ Электрические грили подключаются к сети и не имеют себе равных по простоте использования и удобству — особенно грили, которые можно использовать в помещении или в многоквартирных домах, где нельзя использовать угольные или газовые грили. Только не ждите, что стейки или бургеры, приготовленные на электрическом гриле, будут по вкусу такими же, как на настоящем барбекю.
✔️ Пеллетные грили — это растущая категория, в которой для обогрева используются электричество и древесные гранулы твердых пород, изготовленные из древесных отходов. Пеллеты придают еде восхитительный, настоящий древесный вкус, но могут быть дорогостоящими.
Зачем доверять Good Housekeeping?
Николь Папантониу является директором Лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций Института хорошего домашнего хозяйства, где она курирует содержание и тестирование всей кухонной техники. Это ее четвертый сезон, когда она тестирует грили для Good Housekeeping, и у нее в руках было 40 грилей, и их число продолжает расти. Она обученный повар, разработчик рецептов и любитель гриля.
Николь Папантониу
Директор лаборатории кухонной техники и инноваций
Николь (она/она) является директором Лаборатории кухонной техники и инноваций Института хорошего домашнего хозяйства, где с 2019 года она курирует содержание и тестирование, связанные с кухонными и кухонными приборами, инструментами и оборудованием. Она является опытным тестировщиком продуктов и создателем рецептов. , обученный классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию. Она работала на тестовых кухнях для брендов мелкой кухонной техники и национальных журналов, включая Family Circle и Ladies’ Home Journal 9.0362 .
Лучший газовый гриль 2023 года
В этой статье:
- Лучшие газовые грили
- Другие протестированные нами грили
- Как мы тестируем
- Характеристики
Лучшие газовые грили просты в использовании, что делает их идеальными для новичков. Они быстро воспламеняются и быстро нагреваются. В большинстве из них достаточно места, чтобы устроить праздник для всей семьи. Если вас беспокоит ограниченное пространство на заднем дворе, нетрудно найти компактную модель, которая подпитывает ваши кулинарные приключения на свежем воздухе. Некоторые из лучших на сегодняшний день газовых грилей также оснащены отличными дополнительными функциями, от боковых горелок до специальных станций для обжарки и встроенного освещения для вечернего приготовления пищи. И сейчас самое подходящее время, чтобы поискать гриль: в этот праздничный сезон вы можете делать покупки на гриле и покупать товары со скидкой.
Так что, если вы ищете качественный газовый гриль, вам повезло. Мы тестируем множество самых продаваемых моделей, используя их для приготовления гамбургеров, целых цыплят, ребрышек и многого другого. Когда весь дым рассеялся, мы выбрали наших фаворитов. Этот список периодически обновляется.
Лучшие газовые грили
Другие протестированные нами грили
Редакторы CNET Smart Home готовят и подают данные о гриле уже несколько лет. В дополнение к приведенным выше моделям газовых грилей, вот и другие газовые грили, которые мы тестировали. В этот список не вошли многие модели, которые мы тестировали на протяжении многих лет и которые больше не доступны для покупки.
- Серия Char-Broil Signature с четырьмя конфорками: мы протестировали эту хорошо сложенную и практичную модель Char-Broil в 2019 году. В наших тестах она была на полпути, и теперь новая модель стоит 1096 долларов. Он поставляется с большим пространством для приготовления пищи, боковой горелкой и дверцами шкафа. Если вы поклонник грилей Char-Broil, то эта модель — беспроигрышный вариант, но за ваши деньги есть грили других производителей получше.
- KitchenAid 720-0891C: стиль и цветовая гамма KitchenAid впечатляют, но производительность этого устройства за 29 долларов.9, газовый гриль с двумя конфорками не впечатлил во всех трех тестах. Если вы ищете гриль с двумя конфорками, Weber Spirit II E-210 — лучший выбор. Это газовый гриль на пропане, но его также можно переоборудовать на природный газ.
- Napoleon Трехконфорочная модель Rogue: несмотря на крутой внешний вид и прочную конструкцию, эта модель Наполеона в наших тестах не впечатлила. При цене 699 долларов это дорого, а протестированная нами горелка Char-Broil 3 показала лучшие результаты.
- Dyna-glo с пятью конфорками: Эта пятиконфорочная горелка обладает большой мощностью: 63 000 BTU и турбоконфорка с варочной поверхностью из фарфорового чугуна для обжаривания. Тем не менее, мы обнаружили, что приготовление пищи было неравномерным, не говоря уже о небольших причудах, таких как боковые полки, которые не складываются, странное отверстие для хранения приправ и отсутствие специального места для бака, которые кажутся более значительными, даже при разумных 349 долларов..
Как мы тестируем газовые грили
Чтобы определить лучший газовый гриль и понять, как эти грили работают в различных сценариях приготовления, мы проводим три теста. Эти тесты, основанные на различном мясе, методах и настройках нагрева, показывают нам, насколько эффективно и равномерно гриль готовит (или не готовит).
Ребрышки
Наш первый тест — ребра. Это анекдотический раунд, поэтому нет подключенного набора термометров или программного обеспечения для сбора конкретных данных. Мы предварительно разогреваем каждый гриль на сильном огне в течение 10 минут, а затем убавляем его до слабого непрямого нагрева. В зависимости от размера гриля это означает полное выключение одной или двух конфорок.
Мы удаляем наружную мембрану с решетки из свиных ребрышек и приправляем ее универсальной приправой, которую мы используем для ребрышек и курицы. Затем ребра укладывают на решетки не менее чем на три часа при закрытой все время крышке.
Тестирование ребер занимает три часа при слабом косвенном нагреве.
Chris Monroe/CNET Любители ребрышек могут не согласиться с этим относительно коротким и бездымным методом приготовления, но он позволяет нам увидеть, насколько хорошо обычный пропановый газовый гриль может готовить медленно и медленно. Если позволяет время, продолжаем готовить до полной готовности ребрышек и записываем общее время приготовления.
Цыпленок
Чтобы протестировать гриль со средним временем приготовления и средними настройками жара, мы жарим целую курицу. Мы предварительно разогреваем гриль на сильном огне в течение 10 минут, затем убавляем огонь до среднего и выключаем горелки, чтобы создать среду непрямого нагрева.
После того, как мы обрезали и приправили птицу, мы помещаем ее в жаровню и вставляем по одному термощупу в каждую куриную грудку, всего два термощупа на каждую курицу (это важный шаг, даже если гриль встроенный термометр — потому что недоваренная курица никому не нужна). Чтобы наши результаты были максимально справедливыми, все цыплята максимально приближены к 5,5 фунтам.
Целые цыплята готовятся на непрямом среднем огне до тех пор, пока обе грудки не достигнут температуры 165 градусов по Фаренгейту.
Крис Монро/CNET Эти датчики температуры подключены к регистратору данных и ноутбуку с программным обеспечением, которое регистрирует внутреннюю температуру каждой куриной грудки каждые две секунды. . Каждый цыпленок готовится до тех пор, пока температура в обеих грудках не достигнет безопасной для пищевых продуктов 165 градусов по Фаренгейту.
Цыпленок на гриле должен иметь хрустящую кожу и мясо, полностью прожаренное, но не сухое. Мы проводим этот тест в три раунда, что дает нам надежное среднее время приготовления для каждого гриля.
Бургеры
Бургеры — наш последний тест для наших обзоров грилей. Мы отмеряем 5,3 унции говяжьего фарша 80/20 и прессуем их в однородные котлеты. Эти котлеты отправляются в корзину для гриля, и мы вставляем температурный датчик в центр каждой котлеты под углом 45 градусов.
При предварительном прогреве гриля в течение 10 минут на высокой мощности корзина помещается на гриль. Через шесть минут приготовления переворачиваем корзину и следим за внутренней температурой. Как только последний бургер в корзине достигает 145 градусов по Фаренгейту, партия готова. Хороший бургер в этом тесте — это тот, у которого есть как приятный обугленный цвет снаружи, так и слегка розовая серединка.
Бургеры готовятся на гриле прямо на сильном огне.
Brian Bennett/CNETТестирование бургеров выявляет любые горячие точки на варочной поверхности гриля, если один гамбургер постоянно нагревается до 145 F раньше других в каждом раунде.
Средняя разница в 15 или 20 градусов для самых быстрых и самых медленных пирожков в партии была нормой в нашем тестировании. Настораживают, когда мы начинаем видеть различия в диапазоне от 30 до 40 градусов.
Подробнее о характеристиках
Сравнивать эти газовые грили — не все яблоки с яблоками. С различными размерами грилей, решетками для приготовления пищи и уровнями BTU ожидается разница в производительности каждого отдельного уличного газового гриля. Тем не менее, есть некоторые замечания, которые необходимо сделать.
Наши данные испытаний подчеркивают, насколько быстро гриль может готовить на своих собственных средних или высоких настройках. Это не означает, что каждый гриль настроен на одинаковую температуру предварительного нагрева. Это просто означает, что мы повернули ручки на то, что каждый гриль указывал на среднюю температуру.
В приведенной ниже таблице сравнивается среднее время приготовления курицы и гамбургеров на каждом гриле в трех идентичных тестах. Мы запускаем часы, пока последний бургер не достигнет 145°F, а самая низкая куриная грудка не достигнет 165°F.
Среднее время приготовления.0047
If скорость не ваш решающий фактор, не бойтесь. Есть и другие характеристики, которые вы можете сравнить, чтобы выбрать гриль, который подходит именно вам.
Какой именно? Это зависит от вашего стиля приготовления. Если вы часто готовите для больших компаний, вам понадобится гриль с большой основной поверхностью для приготовления пищи, решетка для подогрева и боковая конфорка. У некоторых из вас также могут возникнуть сильные чувства по поводу решеток для приготовления пищи — вам нужны решетки из нержавеющей стали, чугунные решетки, решетки с фарфоровым покрытием или даже чугунные решетки с фарфоровым покрытием.
Внимательно изучите каждое описание, чтобы убедиться, что вы нашли то, что искали. Если вы планируете использовать свой гриль только для того, чтобы время от времени переворачивать несколько гамбургеров, остановитесь на менее дорогой или меньшей модели газового гриля. И, конечно же, если вы ищете портативный газовый гриль или домашний гриль, они вам не подойдут.
Выбрав для себя лучший газовый гриль, не забудьте аксессуары. Вы захотите взглянуть на крышки гриля и подобрать инструменты для гриля, такие как щетка для гриля, термометр для проверки температуры, безопасной для пищевых продуктов, и вкладыши для поддона для сбора капель. Взгляните на эту таблицу, чтобы сравнить размер, мощность, гарантию и многое другое.