Рамки из багета своими руками: видео-инструкция, сшивка, фото и цена

видео-инструкция, сшивка, фото и цена

Статьи

Картины и другие аналогичные произведения искусства столетиями заключаются в специальные рамки, придающие композиции некую завершённость и подчёркивающие её на фоне общего интерьера. Но порой бывает достаточно накладно приобрести готовое изделие под каждый образец художественной живописи или фотографию.

В таком случае вы вполне можете изготовить необходимое оформление самостоятельно, о чём и пойдёт речь в данной статье.

Процесс создания багетной рамки

Описание рабочего процесса

Описание того, как сделать багетную рамку в домашних условиях, можно разбить на несколько этапов, половина которых отнесётся к подготовительным работам:

Этап №1: выбор материала

Фото пластиковых галтелей, имитирующих древесину

Перед тем, как своими руками сделать рамку из багета, необходимо его купить. Готовые галтели, как правило, могут быть выполнены из трёх различных материалов:

Совет: если вы изготавливаете рамку впервые, то имеет смысл в качестве тренировочного материала использовать пенопласт. Тогда в случае неудачи ваш семейный бюджет практически не пострадает.

Как видите, можно выбрать экономные варианты, но не стоит забывать, что основное назначение рамки – это украшение обрамляемой композиции, а с этой задачей наилучшим образом справится древесина. Её и возьмём за пример для дальнейшего рассмотрения.

Деревянные потолочные плинтусы

Кроме выбранной галтели приобретите сразу же и подходящую краску или лак для декоративного оформления готовой рамки, которое к тому же будет выполнять и защитную функцию.

Совет: рекомендуется остановить свой выбор на акриловых составах, так как они не выделяют токсичных испарений и тем самым наилучшим образом подходят для эксплуатации в жилых помещениях.

Пример акриловых красок

Этап №2: подготовка инструментов

Также перед тем, как сделать рамку из багета, убедитесь, что под руками есть следующие принадлежности:

Ножовка для работы по дереву

Этап №3: создание рамки

Теперь непосредственно разберём, как делать багетные рамки:

1. Замеряем рулеткой размеры картины или фотографии, которую планируется заключить в декоративное оформление;

Строительная рулетка

2. Полученные результаты откладываем на багете;
3. Режем галтель с помощью ножовки, учитывая, что отложенные отрезки являются внутренней частью будущей рамы. При этом необходимо выполнить срезы под углом в 45 градусов, чтобы все фрагменты затем сложились в ровный и аккуратный прямоугольник. Для этого и используется стусло, представляющее собой коробочку без торцевых стенок со специальными прорезями под ход пилы;

Пример того, как создаются углы 45 градусов с помощью стусла

4. В фабричных условиях сделать сшивку для багетных рамок помогает специальное оборудование, мы же воспользуемся столярным клеем и ровной поверхностью. То есть, наносим клеящий состав на торцы всех фрагментов и складываем их в прямоугольник, плотно соединяя углы. После чего оставляем конструкцию подсохнуть;

Сохнущая рама из потолочного плинтуса

Этап №4: завершающие работы

Как делать багетные рамки, теперь понятно, но весь процесс еще не окончен:

1. Берём выбранную краску или лак и наносим с помощью кисти на получившуюся конструкцию;

Покраска деревянной рамы

2. После того, как лакокрасочное покрытие застынет, по внешнему контуру изделия вырезаем прямоугольник из плотного картона и приклеиваем или прибиваем его степлером с обратной стороны;
3. Внутрь вкладываем фотографию или картину;
4. Затем вставляем стекло и аккуратно закрепляем его маленькими гвоздиками.

Результат проделанных работ

Заключение

Как видите, создать рамку из багета для картины, фотографии, вышивки или иной художественной композиции несложно. Главное всё выполнять внимательно и аккуратно, чтобы все размеры точно соответствовали друг другу. К тому же описанный метод не является единственно правильным, проявив смекалку, вы вполне можете его усовершенствовать, внеся собственные дополнения или изменения в ход описанных работ.

Готовые багетные рамы

Видео в этой статье даст вам возможность ознакомиться с дополнительными материалами, которые обладают непосредственным отношением к изложенной информации.

Создавая что-либо самостоятельно, вы не только экономите семейный бюджет, но ещё и вкладываете в результат частичку себя, что впоследствии особо приятно греет душу. При наличии каких-либо вопросов по теме, вы можете задать их в комментариях.

Мастер класс изготовления простого багета своими руками для зеркала

Часто бывает, что невозможно купить готовую раму к зеркалу ввиду не совсем подходящих ее размеров, расцветки, формы. Давайте поэтапно рассмотрим, как сделать несложный багет для обрамления зеркала своими руками, и какие материалы следует приобрести.

Если вы увлекаетесь поделками своими руками, то, наверняка, не выбрасываете после ремонта остатки материалов, которые могут быть полезными для осуществления самых невероятных творческих идей.

Часто остаются и обрезки потолочных плинтусов, которые можно использовать для создания самых настоящих шедевров. Потолочный плинтус белого цвета – нет проблем, недорого и купить, подобрав подходящий рисунок к стилю вашего интерьера. Из этого материала легко и просто сделать уникальное обрамление для зеркала, причем любого цвета.

ЧИТАТЬ ПО ТЕМЕ:
Как сделать багет своими руками на зеркало из простых материалов

Прежде чем приступить к работе приготовим:

•   Зеркало, можно прямоугольное, либо квадратное
•   ДВП или фанеру
•   Линейку-треугольник и обычный карандаш
•   Клей для пенопласта и стекла, можно универсальный столярный
•   Плинтус белый потолочный
•   Шпаклевку, лучше всего гипсовую
•   Краску белую водоэмульсионную или акриловую
•   Лак акриловый для завершающей обработки
•   Шнур прочный для петли
•   Кисточку плоскую
•   Спонж или губку мягкую
•   Нож канцелярский или ножовку
•   Перчатки

Процесс изготовления деревянного багета на зеркало своими руками

Изготовление простого деревянного багета начинается с заготовки древесной доски (строганного бруса), лучше, если это бук, дуб, вяз. Но можно делать багет и из березы, сосны, лиственницы и других пород. Замеряем линейкой стороны зеркала и на циркулярной пиле выпиливаем заготовки из дерева нужного размера (фото 1), толщины и выбранного профиля (на фрезерном станке) и орнамента (фото 2, 3). Торцы наших 4-х деталей должны быть спилены под 45-градусным углом. Для этого используется инструмент стусло (4). Стусло бывает простое стандартное (обычно пластиковое), поворотное и электрическое. Кроме того, его несложно изготовить и самому из фанеры.

Данный багет простой, он состоит только из дерева. Более сложный багет – это когда орнамент изготавливается из гипса, пластика, либо силикона отдельно (фото 5), а затем наклеивается на деревянную часть багета. Покрывается эмалями, лаками, позолотами по образцу, либо по собственной фантазии. Краски и лаки удобно применять аэрозольные, но можно работать и кистями преимущественно плоскими, широкими и узкими. Как отливать формы и делать гипсовые, пластиковые узоры вы найдете в другой нашей рубрике: Мастер класс по изготовлению багета с гипсовыми узорами.

Фото 1 — Простой багет для зеркала своими руками. Мастер-класс. Этапы 1-6

Фото 2 — Этапы мастер-класса 7-12

Фото 3 — Этапы 13-16

Фото 4 — Стусла для точного среза доски под нужным углом

Процесс изготовления из потолочного плинтуса багета на зеркало своими руками

 Начинаем с изготовления основного элемента:

1. Замеряем габариты имеющегося зеркала и ширину плинтуса
2. Размечаем карандашом ДВП или фанеру по размерам зеркала и плюс ширина плинтуса, вырезаем.
3. Делаем в основе 2 отверстия для петли и продеваем шнур.
4. Наносим зигзагом клей в прямоугольнике, где размечено полотно зеркала.
5. Примеряем и аккуратно приклеиваем зеркало, кладем под ровный пресс (можно использовать перевернутый журнальный столик).

Обратите внимание!
— Если зеркало сравнительно небольших размеров, то можно для подложки использовать плотный картон.

— Рекомендуется временно закрыть зеркало защитной пленкой или бумажным скотчем по краям со всех сторон.
— Подбирая клей, убедитесь, в том, что он подходит для используемых в работе материалов, так как некоторые виды клея могут разъедать плинтус из пенопласта.

Этапы подготовки своими руками багета на зеркало:

1. Отмеряем 4 отрезка плинтуса, которые по длине, в конечном итоге, будут соответствовать вырезанной основе.

2. Чтобы совместить рисунок на углах, срезаем поочередно края под углом 45 градусов, примеряя соединение, старайтесь продолжить рисунок.

3. Получаются 4 трапециевидных заготовки, которые выкладываем на твердую поверхность и, при необходимости, максимально аккуратно подгоняем стыки, чтобы они были незаметны.

Будьте при работе с плинтусом внимательны и аккуратны, так как он изготовлен из сравнительно хрупкого пенопласта. Резать следует на абсолютно ровной поверхности и очень острым ножом, при этом, ни в коем случае не давите с силой на сам плинтус.

4. Проклеиваем срезанные углы, соединяем их между собой перпендикулярно, сжимая крепко руками, пока не схватятся, и ждем время, указанное в инструкции клея.

5. Чаще всего, на стыках деталей всё же образуются щели. Поэтому, после высыхания клея, щели шпаклюем с обеих сторон белой универсальной шпаклёвкой (можно акриловой, нравится — гипсовой). Промазываем шпаклёвкой и боковые стороны рамки.

6. Не переживайте, если в процессе работы шпаклёвка будет желтоватой, при высыхании она приобретет чисто белый цвет. Оставляем всё высыхать на несколько часов.

7. Когда шпаклёвка окончательно высохнет, приступаем к окраске. Лучше всего использовать акриловую или белую водоэмульсионную краску. Если хотите получить определенный цвет, то можно эмульсионку заколеровать пигментами. Спонж – самый удачный вариант для окрашивания выпуклых поверхностей, так как прост в применении и не оставляет разводов.

8. Подождем, когда краска высохнет, и в завершение покроем прозрачным акриловым лаком.

9. Готовый багет для зеркала в форме рамки, осталось приклеить к ранее подготовленной основе.

Фото 5 — Багет с гипсовыми узорами

Фото 6 — Нанесение позолоты с баллончика на раму для зеркала

Способы отделки

Способов отделки такого багета довольно много – можно окрасить контрастным цветом рельефный рисунок на плинтусе, сделать определенным способом состаривание материала, а то и просто покрасить в один нужный цвет.

Как вариант, багет своими руками на зеркало достаточно просто сделать двухцветным. Для этого понадобятся ещё дополнительно, например, черная и серебряная водорастворимые акриловые краски. После шпаклёвки красим раму в черный цвет с лицевой стороны, торцы и внутренний бордюр с обратной. Когда краска высохнет, спонжем наносим серебряную краску только на выпуклые места и боковые стороны. Сушим и наносим на весь багет прозрачный акриловый лак.

Перед тем, как соединить багет с зеркалом, с обратной стороны рамы к внутреннему бордюру можно приклеить красивый шнурок, который декоративно заполнит имеющийся зазор между рамой и зеркалом. Если будете использовать краску не акриловую, либо водоэмульсионную, то поверхность, сделанного багета своими руками на зеркало, желательно сначала покрыть в 2-3 слоя клеем ПВА или раствором штукатурки.

ЧИТАТЬ ПО ТЕМЕ:
Как сделать коврик своими руками из винных пробок

Что еще можно оформить в багет?

Сейчас используют различные виды багета не только в оформлении зеркал своими руками, но и для обрамления картин, фотографий, коллажей, гравюр, репродукций, акварели, холста, детских рисунков и аппликаций, вышивки, гобелена, и т.п. Большой выбор готовых багетов, из которых изготавливают обрамления своими руками, позволяет работе иметь законченный и оригинальный вид и вписаться практически в любой интерьер дома. Такой шедевр – замечательный и неповторимый подарок к празднику, юбилейному событию, да и просто на память.

Багет своими руками

• Подбираем материал
• Делаем картину
• Установить картинку
• Правильный выбор: советы
• Стоковая видеозапись

Украшать дом картинами, особенно своей работы, невероятно стильно, особенно если правильно оформить сюжет и подобрать соответствующий багет. Но часто изделия пылятся из-за дороговизны их конструкции. Не ждите, ведь сделать багет своими руками несложно. Как именно выглядит такой процесс, который пригодится вам для реализации вашей художественной задумки, и другие не менее важные полезные советы по изготовлению рам для пейзажей, натюрмортов и других вариаций художественного полотна мы подготовили для вас в этой статье .

к оглавлению ↑

Подбираем материал

Первым делом узнаем в каких мастерских можно купить багет с метражом, заходим туда и подбираем подходящий вариант.

Перед началом работы над оформлением следует выбрать багет, а соответственно, понять, что он бывает. Чаще всего в магазинах готовый багет можно встретить в трех вариантах.

Пенополиуретан

Это очень легкий и дешевый материал, который легко модифицировать. Кроме того, он хорошо переносит влагу, достаточно эластичен и прослужит долго. Дополнительный плюс — можно придать ему любой оттенок.

Пластик

Изделия из пластика могут имитировать дерево, обладают высокой влагозащитой и значительно дешевле дерева. Но такой материал хорошо смотрится только издалека.

Пластик заметен, и однозначно удешевляет изделие в такой оправе. Также к минусам многие относят ненатуральность материала.

Деревянный багет

Деревянная рама – нестареющая классика. Попробуем разобраться, что можно сделать своими руками:

1. Плинтус – недорогой и удобный вариант оформления простых композиций. Конечно, плинтус не подходит для шикарных изделий или стиля дорогого интерьера, но для небольших зарисовок и шаржей вполне удобен. Более того, его использование в такой необычной форме преображает изделие, и его очень сложно узнать даже без дополнительного декора.
2. Также для оформления рисунка можно использовать наличники шириной 50-70 мм.
3. Конечно, можно использовать уже готовый багет из дерева – это более дорогой вариант, но и более красивый.

Важно! Конечно, рамы из дерева смотрятся гораздо шикарнее предыдущих вариантов. Они достаточно устойчиво переносят разного рода механические повреждения, экологически безопасны, но их стоимость по сравнению с пластиковыми и пенопластовыми изделиями намного выше. Также такие изделия боятся воды.

Каркас металлический

Современный дизайн помещения предполагает наличие в нем необычных материалов. Поэтому металлические каркасы также популярны сегодня. Чаще всего такую ​​рамку используют для презентаций, выставок или оформления офиса, но и дома такое изделие может смотреться вполне органично, если дизайн помещения и картина не противоречат стилю рамы.

Важно! Для своего первого каркаса лучше всего выбрать недорогой пенополистирол, ведь даже если вы испортите первое изделие, это не сильно ударит по вашему бюджету.

После выбора материала можно переходить к дизайну.

к оглавлению ↑

Делаем картину

Перед тем, как приступить к изготовлению багета своими руками, необходимо подготовить все инструменты. Нам понадобится следующее:

• ножовка для резки деталей;
• стусло — для контроля распила под точным углом 45 градусов;
• карандаш, линейка или рулетка для разметки;
наждачная бумага
• для зачистки швов;
клей
• для уголков изделий;
• кисти и краска, если рама окрашена;
картон плотный
• , фанера — для оформления задней стенки;
Стекло
• , подходящее к раме.

Важно! В зависимости от материала, из которого сделан багет своими руками, нужно подобрать соответствующий клей и краску. Так, для изделий из дерева хорошим вариантом будет использование столярного клея и акриловых красок.

Размер

От размера багета зависит то, как будет восприниматься картина. Маленькие картины обычно помещают в широкие рамы, большие – в зависимости от помещения, в котором будет располагаться интерьер.

Важно! Чтобы правильно определить необходимый метраж, можно воспользоваться следующей формулой: измерить сторону, прибавить 6 см ко всем скосам и еще сантиметр к пазам. Соответственно на 22 см багета уйдет длина 15 см.

Далее можно приступить к созданию каркаса.

Ступени

Чтобы ничего не упустить в вопросе как сделать багет для картины своими руками, опишем пошаговый процесс создания:

1. Снимаем размеры с изделия чтобы определить, какого размера нам нужна рамка.
2. Решаем, нужно ли нам стекло. Актуальность стекла обусловлена ​​тем, насколько хрупким является изделие и как долго его нужно хранить без повреждений. Помните, что при использовании стекла пазы в раме должны быть глубже.
3. Если у вас есть заготовки, можете приступать к их вырезанию по размерам, которые мы убрали в первом пункте. Для этих целей отлично подойдет режущий инструмент – стусло. Делает ровные стыки, благодаря резке деталей под углом ровно 45 градусов.
4. Если на рамке нет титров, сначала вырежьте их.
5. Когда элементы готовы, можно соединить их между собой при помощи клея и зафиксировав уголки струбциной.

Важно! Сделать рамку для картины своими руками несложно, но новичку придется постараться, чтобы все детали были идеально ровными и подходили друг к другу.

А если есть щели между стыками — нужно их убрать. Далее мы рассмотрим, как это можно сделать.

Убираем зазоры

Чтобы убрать зазор:

1. Необходимо сделать мелкую стружку (для этого можно использовать деревянную шпажку) и смешать стружку с клеем до получения консистенции пасты.
2. Пасту необходимо аккуратно втереть в щель и дать высохнуть.
3. При необходимости добавьте больше.
4. После всей процедуры подсохшие опилки с клеем тонировать акрилом в цвет всей рамы.

Далее можно приступить к установке картины в раму.

к оглавлению ↑

Набор для картины

Если картина написана на ровной твердой поверхности (картон, ватман), то особых сложностей, как сделать картину в багет своими руками, не возникнет. А вот с мягкой поверхностью изделия, например, с вышивкой на канве, работу нужно предварительно стянуть.

Как нарисовать картину?

Для начала нам понадобится линейка, плотный картон, ножницы и двухсторонний скотч:

1. Измеряем размер изделия, оставляя полсантиметра на ту часть, которая уходит в багет.
2. Отрезаем картон необходимой площади и аккуратно сгибаем ткань, контролируя натяжение.
3. Со стороны полотна приклейте скотч, а вторую часть клеевого слоя вскройте в самый последний момент, когда все натяжение уже проверено.
4. После проделанной работы изделие оставляют «отдохнуть» на 1-2 дня, чтобы проверить, насколько плотно оно натянуто.

Важно! При появлении деформаций края подтягиваются.

Чтобы изделие выглядело красиво и не портилось со временем, его прячут под стекло. Рассмотрим, как это сделать.

Заключительный этап

Для самостоятельной резки стекла вам понадобится измерительный инструмент, стеклорез и перчатки. Необходимые размеры определить очень просто: измерьте раму с внутренними пазами, и вы получите четкие очертания будущего стекла.

Чтобы собрать всю картину, необходимо положить изделие на граненое стекло, зафиксировать его мелкими гвоздиками, а заднюю часть закрыть плотным картоном или фанерой, и установить крепления.

к оглавлению ↑

Правильный выбор: советы

Не забывайте, что выбор багета очень важен, ведь от него будет зависеть не только то, как изделие будет в нем смотреться, но и общий интерьер помещения .

Дизайн

Багет своими руками обязательно должен сочетаться с дизайном помещения, где вы планируете разместить картину. Обратите внимание на цвет, структуру материала, а также его декоративные элементы.

Согласитесь, нежно-розовая рама с лепниной будет нелепо смотреться в современном интерьере в стиле хай-тек, а простая однотонная рама будет чужда в роскошных комнатах с элементами красного дерева и золота.

Обратите внимание, что рама соединяет интерьер и картину.

Важно! Некоторые изделия нуждаются в дополнительном декоре – паспорте, с которым изделие выглядит гораздо интереснее.

Цвет

От цвета вашей оправы зависит, насколько выигрышно будет смотреться в ней изделие.

Есть одно правило, которое используют большинство багетных компаний:

1. Рама должна быть на половину или темнее основного цвета картины.
2. Или быть того же оттенка с цветом, который присутствует на изделии в небольшом количестве.

Важно! Учитывайте цветовую температуру продукта. К теплым тонам нужно подобрать теплые оттенки оправы, и наоборот.

Дизайн

Профили бывают разных дизайнов, которые следует учитывать при выборе наряду с цветом, материалом и дизайном.

Багет классический

Рамка из классического багета визуально делает изображение более глубоким, похожим на вид из окна. Это связано с тем, что багет сверху толще, а его самая узкая часть прилегает к картине.

Багет изнаночный

Этот вариант, наоборот, узкий к внешнему краю и широкий к изображению. Благодаря такому дизайну изображение в кадре как бы выдвигается вперед.

Важно! Такой прием часто используют декораторы при оформлении зеркал в багет. .

Багет плоский

Это профиль, который практически не имеет различий по толщине, соответственно — совершенно не отвлекает внимание от изображения. В таком багете хорошо смотрятся коллажи, постеры, яркие и контрастные изображения.

Реставрация

Если у вас уже есть рама, но со временем она потеряла вид, вы можете восстановить ее:

• для очистки деталей;
• замазать все щели;
• перекрасить поверхность.

Высушенная рама декорируется по желанию: лаком, пропиткой, красками и другими элементами.

Важно! Краску следует выбирать, исходя из безопасности и укрывистости. Обратите внимание на акриловые краски — они не выделяют испарений и хорошо подходят для любого помещения.

к оглавлению ↑

Фотоматериал

Подобрать раму для картины несложно, если знать основные правила сочетания цвета и декора в интерьере. Сделать багет своими руками немного сложнее. Мастер-класс, советы декоратора и наша статья обязательно помогут вам в его создании. Если работать аккуратно и соблюдать все рекомендации, то с квадратной или прямоугольной рамой вы обязательно справитесь. Творческих успехов!

Багеты 4 направления | Выпечка короля Артура

Наш рецепт классических багетов, как следует из названия, является классическим. Эти багеты будут очень похожи на багеты из ремесленной пекарни. Они будут жевательными и пронизанными дырочками внутри и хрустящими и золотистыми снаружи. №

Но это тесто для багета не только это — вы можете приготовить багет четырех прекрасных стилей, используя всего несколько простых вариаций. Не верьте мне на слово, убедитесь сами – фотографии не врут!

После того, как вы замесили тесто и оно прошло долгий и медленный первый подъем (с плавным сдуванием воздуха ближе к концу), выложите его на слегка смазанную маслом рабочую поверхность. Следите за тем, как мы делаем 1… 2… 3… 4! багеты, которые так же красивы, как и хрустящие и вкусные.

1) Классические багеты

Разделить тесто на три равные части. Сформируйте из каждого кусочка грубый, слегка приплюснутый овал, накройте смазанной маслом полиэтиленовой пленкой и оставьте на 15 минут.

Работая с одним куском теста, сложите его пополам по длине и защипните края ладонью. Слегка приплюсните его, сложите и снова запечатайте. Чтобы увидеть его в действии, посмотрите наше видео о том, как сформировать багет.

Швом вниз сложите пальцы и аккуратно скатайте тесто в 15-дюймовое полено. Положите поленья швом вниз в складки присыпанного мукой ложа. Накройте багеты и дайте им подняться, пока они не поднимутся. становятся очень опухшими, примерно через 1 1/2 часа.0015

Пекари-ремесленники используют холщовую ткань (кушетку) для изготовления своих потрясающих хрустящих багетов. Багеты кладут на кушетку, пока они поднимаются, что позволяет тесту сохранять свою форму и сухую поверхность. Это позволяет создать тонкую кожицу, которая является секретом жевательной корочки. Если у вас нет кушетки, вы можете равномерно распределить тесто для багета на листе пергамента. Форма просто может немного растянуться без боковых сторон, которые бы ее удерживали.

Ближе к концу времени подъема поместите камень для выпечки пиццы на самую нижнюю полку духовки и разогрейте духовку до 450°F.

Камни для выпечки рекомендуются для домашней выпечки, так как они максимально воссоздают атмосферу больших пекарских печей. Камень поглощает тепло духовки и передает его багету, обеспечивая очень горячую и равномерную выпечку по сравнению с колебаниями температуры воздуха, которые ваш хлеб может выдержать на простой металлической сковороде. Кроме того, влага из внутренней части буханки отводится к внешней корке пористым камнем, в результате чего получается хлеб с невероятно хрустящей / хрустящей корочкой и легкой внутренней частью.

Аккуратно скатайте багеты с кушетки на хлебопекарную кожуру, а затем на кусок пергамента. Если у вас нет кожуры, вы можете использовать заднюю часть противня, чтобы переместить тесто.

Или просто на кожуру (как показано здесь), если вы в совершенстве овладели искусством «стряхивания» формованного багета с кожуры на горячий камень для выпечки.

Используя очень острый нож или пластину, удерживая ее под углом примерно 45°, сделайте от трех до четырех 8-дюймовых вертикальных надрезов в каждом багете. Наше видео о том, как надрезать багет , поможет вам сделать это.

Ламэ (что в переводе с французского означает «лезвие») — изогнутое сверхострое лезвие, которым профессионалы режут хлеб. Изогнутое лезвие в сочетании с правильной техникой удержания действительно позволяет лезвию проникать под корку, когда вы режете, обеспечивая правильную форму расширения для вашего хлеба во время выпечки. Нож обязательно надрежет тесто, но он не придаст классическую хрустящую форму «уха», которая ассоциируется у нас с багетами. №

Багеты обильно сбрызните теплой водой, затем переложите их на нагретый камень в духовке.

Если у вас нет камня для выпечки, вы можете переложить багеты – пергамент и все остальное – на противень. Пергамент предотвращает прилипание булочек во время выпечки.

Обратная сторона противня представляет собой отличную имитацию кожуры для переноса теста для багета.

Выпекайте багеты, пока они не станут очень темно-золотистого цвета, от 25 до 30 минут. Достаньте их из духовки и остудите на решетке.

Бонус: багет с семенами

Если вы хотите посыпать багеты семенами, вам повезло: наши пекари овладели искусством посева.

Смочите кухонное полотенце, сложите его пополам и положите горизонтально. Насыпьте щедрое количество семян в отдельную кастрюлю. Взяв в руки поднявшийся багет, обваляйте его сначала на влажном полотенце, а затем в семечках.

Наши пекари считают этот метод гораздо более последовательным, чем обрызгивание водой и посыпание сверху семенами. Любые неиспользованные семена можно вернуть в контейнер для последующего использования.

2) Epi de Blé

В Париже каждая уважающая себя пекарня предложит багеты épi de blé (сноп пшеницы) – причудливую альтернативу повседневному багету. Как только вы услышите перевод, вы заметите, что эти потрясающие батоны действительно напоминают сноп пшеницы. Это идеальная еда для пикника, где каждая точка превращается в свою маленькую булочку.

Разделите тесто на три части. Придайте каждому кусочку форму классического багета. №

Ножницами, держа их под углом 45° и шире горловины хлеба, сделайте быстрые и чистые надрезы на 3/4 длины теста. Переместите каждую отрезанную часть на разные стороны буханки.

Повторите процесс на 2–3 дюйма дальше по буханке, перемещая отрезанный кусок на противоположную сторону. Продолжайте делать это, пока не дойдете до другого конца буханки.

Тесто с семенами также легко превратить в épi de ble. Они режут точно так же и получаются потрясающие батоны.

Примечание: чем глубже вы надрежете буханку, тем изящнее, хотя и хрупко, получится ваш épi de ble.

3) Багет полукруглый

Багет полукруглый меньше по размеру, чем классический, идеально подходит для «ужина на двоих». Они также делают лучшие бутерброды, если разделить их пополам вдоль и заполнить. Бри и яблоко, кто-нибудь?

Разделите тесто на шесть частей. Сформируйте каждый кусок, как для классического багета, раскатав его в буханки длиной 7 дюймов. 9№ 0015

Полукруглые багеты так же универсальны, как и их более крупные аналоги. Их можно засевать (или нет), а также превратить в миниатюрные épi de ble.

4) Багет с начинкой

«Почему вы хотите наполнить багет мясом и сыром?» Глупый вопрос. Лучше задать вопрос: «Кто бы этого не хотел?!» Багеты с начинкой — это потрясающая еда для пикника, еды в самолете, походной еды, обеда на работу…

Разделите тесто для багета на шесть частей и придайте каждой из них прямоугольник длиной 5 дюймов.

Слой с вашей любимой начинкой; мы любим горчицу, ветчину и швейцарский сыр. Сверните, как рулет с желе, запечатав длинный шов и защипнув концы. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и дайте постоять 15-20 минут, пока он не станет слегка пухлым. Перед выпечкой каждый багет дважды надрезать вдоль.

Они не самые «багетные», если сыр лопнет, но хрустящий сыр победит на любом конкурсе красоты, который мы оцениваем! Вкусный.