Барбекюшница своими руками из кирпича: Упс… Кажется такой страницы нет на сайте — Концессии и государственно-частное партнерство в ЖКХ

Содержание

Как сложить барбекю из кирпича своими руками

Для большинства дача – это место для проведения досуга. Некоторые даже поселяются на даче на весь теплый сезон. Безусловно, учитывая это необходимо создать все условия для хорошего времяпрепровождения. В частности, хорошо иметь на даче барбекю. На нем можно приготовить мясо и овощи. Приготовленная еду будет иметь аппетитный аромат, не говоря уже за вкусовые качества. В этой статье, мы расскажем вам подробности о том, как сложить барбекю из кирпича своими руками. Вы увидите, что принцип работы достаточно прост. Также вы сможете просмотреть фото барбекю из кирпича. Это позволит вам определиться с тем, какой тип барбекю из кирпича вы хотели бы видеть у себя на даче.

Положительные стороны кирпичного барбекю

Для начала предлагаем вам ознакомиться с достоинствами такого сооружения. Сразу стоит отметить, что функциональность барбекю из кирпича во многом превышает своих аналогов. Например, с его помощью можно выполнять такие операции:

жарить мясо;
жарить рыбу или овощи;
коптить мясные и рыбные изделия.

Итак, печи барбекю из кирпича имеют следующие особенности:

Наличие задней стенки обеспечивает равномерное распределение температуры по всему внутреннему объему. За счет этого хорошо сохранятся тепло.
Наличие дымохода организовывает тягу. Благодаря этому дым не будет попадать в глаза, а, наоборот, отводится с места приготовления еды.
В отличие от гриля или мангала, где огонь горит в металлическом поддоне, в барбекю горение происходит в топке. Благодаря этому эксплуатация барбекюшницы из кирпича безопасна.
Даже после приготовления еды, в топке поддерживается высокая температура и также долго сохраняется. Это позволяет приготовить еще одно блюдо.

Обратите внимание! Если барбекю из кирпича устанавливается в закрытой беседке или летней кухне, то оно дополнительно служит источником тепла. Это является неоспоримым преимуществом таких сооружений.

Разновидности сооружений

Барбекю своими руками из кирпича может приобретать самые разные виды, формы и размеры. Итак, можно выделить такие особенности:

Барбекю из кирпича с увеличенной топкой, встроенным вертелом, решеткой и мангалом для запекания.
Кирпичное барбекю позволяет приготавливать выпечку, пироги и тому подобное. Строится по типу русской печи.
Наличие ниши для казана.
Наличие дымовой камеры, позволяющая в барбекю из кирпича приготавливать копчености.
Варочная плита.

Важно! Прежде чем вы решите сделать печь для барбекю из кирпича своими руками, не лишним будет нарисовать схему или чертеж. Такие наброски позволят вам заранее рассчитать строительный материал.

Где установить печь барбекю

Когда вы определились с типом и видом конструкции, важно найти подходящее место для ее установки. Здесь важно учитывать ряд важных особенностей и нюансов.

Выбранное место под кирпичное барбекю должно находиться недалеко от жилого дома. Вероятнее всего, в процессе приготовления пищи не раз придется ходить туда и обратно.
Возле очага не должно быть кустов и деревьев.
При постройке обязательно обратите внимание на розу ветров. В противном случае дым может идти в сторону жилого дома.
При строительстве продумайте оригинальный дизайн и оформление барбекю из кирпича. Важно, чтобы она гармонично вписывалась в ландшафтный дизайн.
При выборе места подумайте дополнительно о методе защиты постройки от дождя.

Начинаем строить – последовательность работ

Теперь мы подошли с вами к основному вопросу, как сделать барбекю из кирпича своими руками. Вся работа делается в несколько этапов:

1 этап – возведение фундамента.
2 этап – приготовление раствора.
3 этап – кладка барбекю.

Как видно, схема очень простая. Теперь предлагаем вам подробнее рассмотреть особенности всех работ. Соблюдение всей технологии позволит вам сделать печь для барбекю из кирпича полностью своими руками.

Приготовление фундамента

Вся работа по изготовлению фундамента под барбекю из кирпича состоит из следующих шагов:

Выполняется разметка согласно схеме.
Снимается плодородный слой почвы.
Учитывая вес конструкции, углубляете фундамент по необходимости.
Дно траншеи выравнивается, засыпается щебнем толщиной до 150 мм и трамбуется.

Совет! Размер заливаемой площадки под кирпичный мангал должен быть большим со всех сторон в среднем на 500 мм. Это обеспечит необходимую устойчивость всей постройке.

Территорию вокруг барбекю можно выложить тротуарной плиткой. Под нее необходимо изготовить подушку из мелкозернистого песка. Также можно сделать более долговечный фундамент и прилегающую площадку по принципу плитного основания. Для этого основа армируется арматурой Ø10 мм. Укладывается она вдоль и поперек с шагом в 200 мм. Обязательно между собой связывается специальной вязальной проволокой. Далее все заливается бетонной смесью, с использованием цемента марки М250.

Совет! Последующий этап работы рекомендуется выполнять спустя неделю, при этом если температура воздуха не падала ниже +20°С.

Выбор подходящего кирпича

Пока забетонированное основание сохнет, можно поехать на рынок/магазин и приобрести подходящий кирпич. При его выборе важно учитывать некоторые нюансы, о которых мы расскажем. Для кладки мангала необходим огнеупорный и облицовочный кирпич. Что касается огнеупорного, то самый распространенный вид – шамотный. В основном он состоит из глины. Он способен легко переносить высокие температуры. Что касается облицовочного кирпича, то важным критерием выбора – прочность материала.

Приготовление кладочного раствора

Когда фундамент приобрел достаточную прочность, и вы приобрели подходящий кирпич, пришло время к непосредственной кладке. Для этого необходимо приготовить раствор. Построенное барбекю из кирпича может быть с использованием глиняного раствора. Приготовление смеси осуществляется так:

Берете красную глину, песок, цемент и воду.
Глину заливаете на несколько дней водой (до 6 дней).
Далее глину перемешиваете до однородной консистенции.
После добавляете просеянный песок и немного цемента.

Перемешиваете все ингредиенты и глиняный раствор готов! Перемешивать лучше всего инструментом, хотя некоторые приготавливают глиняный раствор руками.

Меры предосторожности

Если вы хотите, чтобы построенное вами барбекю из кирпича прослужил вам не один год, важно усвоить некоторые правила. Например, при эксплуатации барбекю нельзя разжигать огонь при помощи бензина или керосина. Лучше всего использовать для этой цели специальные средства. При использовании таких средств не стоит пропитывать им дрова и угли. Достаточно просто побрызгать их. В противном случае испарения испортят качество продуктов. И еще одно важное правило – качественное топлива. Именно от него и зависит качество приготовленной еды. Лучше всего использовать дрова фруктовых дерев. Также можно использовать березовые дрова/угли. В противном случае есть риск отравиться пищей от некачественного топлива.

Барбекю из кирпича своими руками: чертежи + пошаговая инструкция

Загородные и дачные участки — отличное место для проведения праздников не только в летний период, но и даже зимой.

Готовое барбекю на даче

Когда собираются гости, их всегда хочется угостить чем-то вкусненьким и именно тем, что любят, наверное, все. Постройка барбекю своими руками не отберет у вас много лишнего времени, если воспринимать это как хобби. Вы вполне сможете сделать такую же прекрасную беседку с печью для барбекю, как на фото ниже, при этом сэкономите огромную кучу денег! Читайте внимательно и уделяйте внимание мелким деталям, именно они в конечном итоге определят внешний вид и функциональность вашего места для барбекю!

Печи-барбекю несложны в своей конструкции, поэтому даже неопытный каменщик сможет справиться с этим делом, если решено возвести ее прямо на открытом участке. Сложнее устроить ее на готовой веранде или прямо в доме, так как в этих случаях придется устраивать фундамент и проводить трубу через потолок, крышу или стену.

Но есть совсем простые варианты барбекю, которые даже не потребуют раствора и собираются за полчаса. Делают барбекю и из металлической бочки, газового баллона или из толстого листового металла. Каждый выбирает на свой вкус тот вариант, который его устроит в максимальной степени и наилучшим образом подойдет для дачного участка.

Как выбрать вариант барбекю

Чтобы определиться с тем, что вы хотите получить в результате, лучше всего для начала взять лист бумаги и карандаш и набросать рисунок печки-барбекю, такой, какой вы ее мысленно видите. Когда вы отобразите свое представление на бумаге, вам легче будет определиться с выбором, поискав наиболее подходящий проект в интернете вместе со схемой его постройки. Делая набросок, учтите следующие моменты:

Стиль, в котором вы хотите получить печь-барбекю. Он должен соответствовать ландшафтному дизайну участка, интерьеру веранды или зала, в котором вы хотите ее разместить.
Размер строения. Если печь будет достаточно массивной, соответственно, нужно будет устраивать надежный глубокий фундамент.
Постарайтесь сразу на наброске «вписать» барбекю в место будущей установки.
Нужно продумать также форму топки и дымохода, так как они играет важную роль в дизайне печи.
Сразу определитесь, будет ли над барбекю устроена крыша, как кровля должна выглядеть, какой стиль и форму вы хотите получить.
Нужны ли дополнительные к печи-барбекю элементы: духовка, коптилка, варочная плита, вмурованный казан и другие приспособления.
Будет ли постройка облицовываться отделочными материалами, и как она должна в итоге выглядеть.
Важно продумать конструкцию каминной решетки, если она предусмотрена.
Будут ли расположены рядом разделочные столы, место для дров, проведена вода и устроена мойка, электрическое освещение.

Ответив на эти вопросы и отобразив свои задумки на бумаге, будет гораздо проще определиться с моделью и увидеть ее на месте установки.

Высота и размеры элементов конструкции

Когда рисунок будет сделан, прямо на нем можно будет проставить размеры, которые будут удобны роста хозяев и помогут хорошо вписаться строению в общую композицию.

Первое, что нужно учесть — это высота расположения жаровни, варочной плиты, если она предусмотрена, а также поверхностей разделочных столов — для того, чтобы удобно было делать заготовки и жарить барбекю или шашлык.
Важно рассчитать высоту устраиваемых полок и их количество. Полки должны быть сделаны также на удобной для хозяев высоте.
Далее нужно определиться с размером основания печи и сопутствующих построек. Эти параметры будут зависеть от размера участка, на котором вы планируете возведение барбекю.
Следующий размер, который нужно определить — это высота дымохода до потолка (при внутреннем расположении) и на каком уровне он должен менять свою форму в сторону сужения.
Еще один параметр, который должен быть рассчитан заранее, если барбекю устанавливается под готовой крышей — расположение дымохода таким образом, чтобы он не упирался в несущую балку крыши. Он должен быть расположен ровно между двумя балками.
Размеры фундамента печи должны превышать линейные размеры е основания на 15—20 см в каждую сторону.

Фундамент

Для постройки легкой печки, без дополнительных элементов, будет достаточно зацементированной площадки, и если она уже есть, например, в беседке или на участке, можно сразу приступать к кладке.
Если печь-барбекю устанавливается на неподготовленной площадке, т.е. «с нуля» на отведенном для нее участке земли, для постройки придется устраивать фундамент.

Примерная схема фундамента

Первое, что нужно сделать, начиная стройку фундамента — это разметить участок.
Следующее действие — это рытье котлована под основу печи. Он может быть не очень глубоким, так как постройка не настолько тяжелая, как отопительно-варочная печь. Глубина его может варьироваться от 20 до 40 см, в зависимости от почвы, на которую устанавливается строение.
Утрамбовав дно котлована, на нем устраивают песчаную подушку в 10—15 см толщиной. На нее засыпается небольшой слой щебня, высотой 8—10 см.
Опалубку нужно устанавливать таким образом, чтобы она поднималась над поверхностью почвы на 10—12 см.
Далее устанавливается армирование — на схеме хорошо видно, как правильно его сделать.
Последним этапом идет заливки бетонного раствора, с пропорцией песка и цемента 3:1.
Поверхность фундамента должна быть хорошо выровнена, от этого будет зависеть стройность стенок постройки.

Пошаговая постройка барбекю

Несложный вариант барбекю с легкой крышей

Это один из самых простых вариантов садового барбекю, его можно установить в беседке, под открытым небом и на террасе. В его строении нет хитрых сплетений внутренней конструкции, как в отопительных печах, где нужно соблюдать особую схему для долгого сохранения теплого воздуха внутри постройки.

Общая схема и первые ряды кладки

Первый ряд выкладывается без проемов, с соблюдением рисунка укладки кирпича.
Со второго по четвертый ряд кладка идет по схеме.
На выложенный четвертый ряд укладываются металлические полосы, так как два следующих ряда будет сплошными.
Далее три ряда кладутся по схеме, они формируют полки под топкой.

Продолжения порядовки — от седьмого ряда и выше

Над полками снова должны быть уложены металлические полосы, которые послужат основой для панели жаровни.
При выкладывании топки используется силикатный кирпич, так как он жаростоек и выдерживает высокие температуры. На схеме он показан более светлым цветом.

Так должна выглядеть топка

Строение топки на рисунке показано с тринадцатого по двадцать первый ряд.
На двадцать первом ряду укрепляется металлическая полоса, которая послужит опорой для передней стенки начинающегося дымохода.
Конструкция дымохода выкладывается особым образом, каждый ряд сдвигается вовнутрь конструкции на определенное расстояние, постепенно сужая ее до формы трубы.
Дымовая труба выкладывается той высоты, которая требуется. Если устроена крыша, то труба доводится до нее и проходит через проделанное отверстие наружу. Вокруг трубы устраивается гидроизоляция.
Сверху на трубу устанавливается зонтик из металла для того, чтобы внутрь не попадал дождь и грязь.

Такая модель доступна для возведения даже новичку, при условии, если работа будет производиться без спешки и аккуратно, с постоянным контролем ровности стен и соблюдением порядовой схемы. Будьте уверены, даже если вы все делаете своими руками, но очень тщательно проверяете — результат будет как у первоклассного мастера-печника!

Другие виды печки-барбекю

Есть более сложные варианты печей, к постройке которых нужно отнестись гораздо серьезнее, так как схема таких печей более замысловата, и требует присоединения нескольких частей печи к одному дымоходу, проведения воды и электричества.

Монументальная, продуманная до мелочей печь-барбекю

Например, такая модель, которая продумана во всех мелочах и отделана декоративным камнем, что придает всей композиции особый стиль, напоминающий замки средневековья.

Это основательная и массивная конструкция, которая не обойдется без устройства фундамента, так как без него почва просто просядет под ее весом.

Хорошо устроена вся зона, где не только печь будет в безопасности от погодных факторов, но и есть место для отдыхающих. Здесь можно поставить стол и даже удобные кресла, чтобы отдохнуть в тени, наслаждаясь волшебными запахами горящих дров и готовящихся деликатесов.

В конструкции предусмотрено место под запас топлива, проведена вода, что удобно при приготовлении пищи, когда часто необходимо помыть руки и посуду. Разделочные поверхности, выполненные из камня, легко моются и удобны для заготовок. Для посуды предусмотрены двухъярусные полки — на них можно хранить все необходимое весь летний период.

Хороший вариант для веранды или террасы

Эта печь-барбекю построена на террасе. Этим она и удобна, так как, открыв окно в кухню, можно получить доступ к воде и холодильнику, где хранятся продукты. Этот вариант печки сам по себе является декоративным элементом террасы, и дополняет общую обстановку своим присутствием. Конструкция компактная, но она устроена на деревянном полу, и поэтому для нее заранее был устроен фундамент. В целом, удачный вариант, находящийся в таком месте, где дождливая погода никогда не сможет помешать провести праздник.

Супер-облегченный вариант барбекю

Еще одна модель барбекю, совсем простая и не требующая больших усилий для своего возведения. Здесь понадобятся кирпичи, две плиты для средней полки и основной поверхности, на которой располагается жаровня для барбекю, а также задняя стенка, закрывающая жаровню. Эти все материалы понадобятся в том случае, если барбекю будет стационарно устроено в одном месте. Если же его изготовить из негорючих материалов и сделать не слишком тяжелым по весу, а затем имитировать на поверхности рисунок кирпичной кладки, то такой вариант можно будет установить в любом удобном месте дачного участка.

Такая печь не требует кладки на раствор

А вот совсем несложный вариант барбекю, который можно сложить за 15—30 минут, если иметь для него все необходимые материалы. Оно может иметь различную форму и если вам захочется, ее можно менять хоть каждый день. Для его устройства не понадобится скрепляющего материалы раствора, так как кирпичи просто складываются в определенном порядке.

Это «произведение» может сделать любой человек, причем барбекю может быть временным сооружением, а может быть устроено на постоянной основе.

Для постройки такого барбекю понадобится:

Кирпичи, примерно сто-сто двадцать штук.
Металлический поддон и решетка одинакового размера, он и определит размер всего строения по площади.
Для кладки можно подготовить фундамент, и для него необязательно делать глубокий котлован, так как строение не очень массивное, однако армирование никогда не будет лишним. Но, в принципе, такую печь временного типа можно быстро соорудить и на утрамбованном участке земли.
На готовом фундаменте кирпич выкладывается с зазорами. Понадобится выложить четыре — пять рядов такой кладки. Этот процесс отлично отображен на представленном выше рисунке.
Далее на кирпичи укладывается металлический поддон, на котором будут гореть угли, поэтому он должен быть изготовлен из толстого металла, толщиной не менее 3 мм.
Потом идут еще два ряда кирпичей, также с зазорами между ними, для поступления кислорода к углям, чтобы они хорошо и равномерно горели.
Сверху этих двух рядов укладывается решетка, на которой и будут жариться различные деликатесные блюда.
Сверху решетки делают кладку еще двух кирпичных рядов. Кирпичи в них укладываются насколько можно плотнее друг к другу, они будут служить для жарящихся продуктов защитой от ветра.
При желании такую печь можно сделать из заранее подготовленного кирпича или камня определенной формы.

Самая простая печь-барбекю своими руками за 15 минут — видеоурок для новичка

Эта модель — именно тот вариант, про который можно сказать, что его можно сделать быстро и без больших затрат.

Барбекю своими руками из кирпича или металла: особенности конструкции

Термин «барбекю» вошел в нашу жизнь относительно недавно. Съездить на майские праздники на шашлычок! Вот это по-нашему. И мангал вещь неприхотливая, уложил в багажник, и на природу. И только в западном кино мы с удивлением наблюдали, как хозяева дома приглашают к себе друзей, соседей, чтобы угостить их барбекю.

Само слово «барбекю» включает в себя сразу три понятия: особая печь для приготовления блюд на тлеющих углях, сам способ готовки этих блюд, а также название пищи, сделанной таким образом. Так, чем же, собственно говоря, отличаются и чем схожи знакомый всем нам мангал и новомодный барбекю? Если вы хотите узнать об этом подробней, а также научиться соорудить барбекю своими руками, эта статья для вас.

И мангал, и барбекю появились еще в незапамятные, «пещерные» времена. Да, и пользовались ими именно в пещерах, только мангал появился в горах Кавказа, а барбекю на прекрасных склонах Альп. Приготовление еды на углях без пламени — вот, то общее, что объединяет два этих изобретения. Казалось бы всё абсолютно одинаково, но различия все-таки есть.

Полуфабрикат продукта, приготавливаемого на мангале, кладется сверху, а для барбекю делается специальное углубление, над которым возвышается бортик высотой около 2.5 см. Смотрим фото ниже. Мелочь, но для кулинарного процесса мелочей не бывает. На мангале полуфабрикат не соприкасается с дымом, т.к. он развеивается при легком дуновении ветра.

Барбекю

В барбекю дым хоть и небольшой, но присутствует. Блюдо приготовленное таким образом приобретает несколько подкопченный вкус. Бортик в барбекю гарантирует удержание горячего воздуха вокруг продукта. Именно поэтому пища не подгорает, сохраняет внутри себя сок, и при этом на ней образуется поджаристая корочка, благодаря которой пища хорошо уваривается.

Сжечь продукт практически невозможно, а вот шашлык на мангале сгорит легко, стоит только немного отвлечься от него. Кроме того, на мангале мы готовим исключительно мясо, а в барбекю — и овощи, и рыбу, и морепродукты, и лепешки, и много чего другого.

Мангал — это простейшая конструкция, сооружение которой не требует особых знаний и навыков. Барбекю — сооружение более сложное, требующее расчёта.

Здесь главное — это учесть, где будет печь размещаться: в доме, на террасе, во дворе загородного дома с прекрасным ландшафтом и изысканным интерьером, или на шести сотках рядом с дачными постройками.

Если вы решили соорудить печь-барбекю для беседки, открытого пространства своими руками, то это сделать несложно. Если же вы хотите установить ее в доме, то это потребует вывода трубы через крышу или стену.

Для печи-барбекю необходимо сооружение фундамента, хотя есть такие модели, которые не требуют применения даже цементного раствора. Выбрав то, что вам нужно, не откладывайте до осени, а приступайте к работе в сухие солнечные дни.

Этапы работ по сборке барбекю своими руками

Первый подготовительный этап вашей работы — создание на листе бумаги рисунка-эскиза будущей печи-барбекю.

Выполняя эти чертежи, помните:

— выбор стиля печи зависит от того места или участка, где она будет установлена

— заранее рассчитайте масштаб конструкции, чем больше печь, тем глубже должен залегать фундамент

— определите форму дымоходной трубы и топки

— выберите стиль и форму крыши, если она предусмотрена вашими планами

— решите вопрос об облицовке, нужна ли она для вашей печи

— определите конструкцию решетки

— определите место для стола, на котором будет производиться разделка продукта, мойки, место для хранения дров и т.д.

— прямо на эскизе нанесите размеры вашей конструкции, учитывая рост хозяев

— учтите, что фундамент для печи должен быть шире основания на 15-20 см

Печь барбекю из кирпича

Фундамент для барбекю

Если у вас на участке уже есть хоть небольшая зацементированная площадка, можете на ней сооружать саму печь. Если же такого места пока еще нет, сделайте фундамент, начиная с разметки.

— выройте неглубокий котлован (0,3 метра)
— утрамбуйте его дно, и сделайте песчаный слой щебня (10 см)
— установите опалубку так, чтобы она возвышалась на 0,1-0,2 м. над землей
— установите армирование
— приготовьте раствор (песок + цемент 3 к 1) и залейте котлован
— тщательно выровняйте фундамент

Разнообразие моделей печек-барбекю

Моделей печей-барбекю существует много. Можно соорудить массивную конструкцию, стоящую на прочном фундаменте, можно сделать целую зону барбекю со столом и удобными креслами с подведенной туда водой и со множеством других деталей.

Такую печь неплохо установить на террасе частного дома, она будет вплотную примыкать к кухонной зоне, и рядом всегда будут продукты в холодильнике, комфорт и удобства. Такой печке не страшен ни мороз, ни зной, ни дождь проливной.

Печь-барбекю по-проще, без особых изысков, для дачного участка может изготовить своими руками даже не опытный мастер, было бы желание и необходимый перечень материалов. А нужны ему будут всего лишь кирпич и чугунные плиты в количестве двух штук для поверхности жаровни и для топки. Эта печь легкая, поэтому не требует изготовления фундамента.

А вот еще вариант, самый простой, как собрать печь-барбекю менее, чем за час, если приготовить необходимые материалы и инструменты заранее. Особенность такой печи состоит в том, что вы сможете менять ее форму, а также переносить с места на место. Итак, запаситесь всем необходимым и приступайте к работе.

Вам потребуются:

— кирпич 100-120 штук
— поддон из металла и металлическая решетка такого же размера

На ровной поверхности выложите подготовленный кирпич в 4-5 рядов, оставляя зазоры. На кирпичи установите поддон из металла толщиной 0,3 см. На этом поддоне будут тлеть угли, поэтому толщина металла в данном случае будет иметь значение.

Барбекю из кирпича

Уложите кирпич еще в два ряда, не забывая оставлять зазор, через него кислород будет поступать к углям и обеспечивать равномерное горение. Сверху этой двухрядной кирпичной кладки установите решетку, на которой будет готовиться продукты.

Сверху решетки соорудите еще одну кирпичную кладку в 2 ряда. Вот в этой кладке зазоров делать не надо. Прижимайте кирпичи как можно плотнее друг к другу. Именно этот слой кирпича будет защищать готовящийся продукт от ветра.

Барбекю-печь не предполагает сильной тяги, она ей не нужна, потому что той тягой уничтожается воздушно-дымовой слой вокруг продукта, и ваша печь-барбекю превращается в обычный жарочный аппарат. Никакой румяной корочки и одновременно сочности и нежности блюда не ждите.

В древних пещерах топка велась «по-черному», т.е. дым никуда не уходил, а вращался всюду. Но в современных барбекю наличие дымохода все-таки предполагается. Дымоходная труба не должна возвышаться над углями более, чем на метр. Она должна быть укомплектована навершием, уменьшающим тягу.

Учитывая климатические особенности нашей полосы и достаточное количество дождливых дней, некоторые хозяева предпочитают сооружать барбекю в беседке. Очень удобно, есть крыша.

Но сложность процесса изготовления такой печи заключается в следующем: нужен высокий дымоход, проведенный через крышу. Дымоход будет высоким, но и тяга будет соответствующая. И превратится ваша печь в обычный очаг.

Можно соорудить дымоход по-короче, но при этом вы получите топку «по-серому», когда дым будет проникать через щели в кровле. Грязь, копоть, сажа и другие неприятности. Поэтому лучше строить печь барбекю не в самой террасе, а рядом с ней, соорудив небольшой навес из влагонепроницаемой ткани для защиты от дождя.

Как сделать печь-барбекю из подручного материала без кирпича

Наши многочисленные «кулибины» используют для этих целей любые «железяки»: газовые баллоны, бочки и т.д. Газовый баллон достаточно узкий для необходимой циркуляции воздуха. Просверлив в нем отверстия, вы получите не барбекю, а мангал. Лучше брать бочку, она гораздо шире и не требует установки дымохода.

Барбекю из стальной бочки

При желании можно изготовить мангал барбекю своими руками из металлических листов, которые даже сваривать не надо, достаточно соединить концы кровельным швом. Во внутрь укладывается днище. В этом многофункциональном ящике устанавливаются съемные ножки. Неплохая штука. Но барбекю из этого комплекта слабоватый, а мангал пожирающий уже больно много дров.

По тому же принципу лучше сделать устройство, состоящее из трех частей:

— мангала
— барбекю
— дымохода

Дымоход предназначается для поддержания малой тяги. При перемещении конструкции мангал складывается в барбекю, а дымоход в мангал. Ножки здесь не обязательны, можно подложить под мангал несколько кирпичей.

Можно соорудить прекрасную печь-барбекю, удачно вписывающуюся в интерьер вашего загородного дома или приусадебного участка, но настоящее барбекю у вас получится только в том случае, если вы будете выполнять важные правила. Но эти правила к строительству уже не имеют никакого отношения.

1. Мясо для барбекю никогда не замачивают в маринаде, его только натирают специями и чесноком.

2. Угли и сам продукт постоянно сбрызгивают белым вином

3. Шашлык-барбекю надевается только на деревянные палочки, т.к. при соприкосновении мяса с металлическими шампурами, шашлык-барбекю теряет свои вкусовые качества.

Готовим на барбекю

Что лучше выбрать: мангал или барбекю

1. На мангале можно быстро приготовить шашлык, а на барбекю можно готовить не только мясо.

2. Мангал легко собрать своими руками на «скорую руку», а над барбекю придется попотеть.

3. Мангал вы установите там, где угодно, а барбекю должен вписываться в окружающую среду, соответствовать дизайну и интерьеру вашей усадьбы или дачи.

Оба изобретения наших далеких пещерных предков живы и по сей день пользуются огромной популярностью. А вот как их использовать наиболее полноценно, вы должны решить для себя сами. Смотрим видео.

Проекты барбекю из кирпича своими руками: порядовка, пошаговая кладка

На сегодняшний день барбекю различаются в основном по следующим параметрам: материалу, размерам, способу установки (стационарные и переносные).

Решетки и гриль не должны быть закреплены намертво к печи, потому как их должно быть удобно разбирать в то время, когда ими не пользуются.

Когда владельцы загородных домов выбирают место для будущего очага, следует обязательно помнить об опасности, которую может нести огонь. Следовательно, площадку рекомендуется искать на большом расстоянии от дома и хозяйственных построек из дерева. Однако при этом барбекю должно быть удобно соединено с кухней. Это может быть дорожка, аллейка, проход. Именно оттуда будут доставляться кухонная посуда, утварь и другие элементы.

Правильное расположение мангала для барбекю

Не рекомендуется в качестве будущего места для барбекю выбирать участок, на котором растут деревья и свисают вниз ветви – сильный жар, который будет идти от печи, способен навредить им даже в том случае, если конструкция будет небольшой и со всеми необходимыми мерами защиты.

Исходя из запланированных размеров барбекю, выбирать место под барбекю следует с запасом, учитывая противопожарные меры безопасности.

Если устройство планируется ставить на лужайке, нужно быть готовым к тому, что большое количество гостей и соседей, которые будут ходить возле очага с той мыслью, что еда уже практически готова, просто вытопчет лужайку вокруг барбекю. Следовательно, площадку для гостей лучше всего вымостить кирпичом либо плиткой, засыпать гравием.

Размеры площади можно будет высчитать исходя из того, какое количество гостей будет приходить регулярно. Это нужно, чтобы обеспечить всем полностью комфортное нахождение. Прежде чем перейти к постройке садового барбекю, понадобится составить план расположения и начертить схему постройки, указав при этом все размеры.

Элементы, которые понадобятся для того, чтобы сделать мангал своими руками:

кирпич;
бетон;
раствор из песка и глины;
мастерок;
строительный уровень.

Как выглядит барбекю

Простое барбекю можно сделать самостоятельно из остатков кирпича и арматуры.

Самый обыкновенный и простой вариант барбекю представляет собой ящик, в котором открыта верхняя часть. Он выкладывается своими руками из кирпича, камня, бетонных блоков. При кладке необходимо помнить о высоте конструкции, а также о том, что она должна быть устойчивой и хорошо стоять на земле.

Особое внимание нужно обратить на высоту, на которой планируется расположить металлическую решетку для готовки пищи. Чаще всего решетка располагается на высоте 9-10 рядов кладки кирпича. В случае, если решетка будет вмонтирована слишком низко, к ней не будет возможности наклоняться.

Поддоны для складирования углей и решетки для гриля следует размещать на специально предназначенных выступах из кирпичей либо закреплять на металлических стержнях, которые устанавливаются в швах между рядами кирпича, располагающимися поблизости. Решетки и гриль не должны быть закреплены намертво к печи, потому как их должно быть удобно разбирать в то время, когда ими не пользуются. В сырое время года части, выполненные из метала, следует уносить в дом, чтобы предотвратить образование ржавчины.

Трубу вытяжки изготовливают и из огнеупорного кирпича с колпаком из металла наверху.

Стационарное барбекю больших размеров обязательно должно иметь под собой хорошее основание – бетонный ленточный фундамент либо подушки армированного бетона. Садовую печь иногда пристраивают к одной из стенок каменной либо кирпичной постройки для того, чтобы обеспечить защиту очага от ветра (в таком случае следует особенно следить за соблюдением пожарной безопасности).

Части конструкции, которые соприкасаются с огнем, лучше всего выкладывать из специального огнеупорного кирпича.

Большое количество мастеров предпочитает достраивать своими руками вытяжку над очагом. Наиболее распространенным вариантом является металлический зонт. Однако трубу можно изготовить и из огнеупорного кирпича с колпаком из металла наверху (будет возможность рассекать искры и защитить огонь и печь от осадков).

Не рекомендуется использовать асбоцементные трубы для устройства вытяжки, потому как несмотря на то, что они имеют неплохие теплоизоляционные свойства, они вредят здоровью людей.

Топливом для барбекю будет древесный кусковой уголь или угольные брикеты, которые жарче горят. В случае, если выложить поддон фольгой из алюминия, она будет хорошо чиститься и отражать тепло. В продаже существует и специальный уголь, который хорошо разгорается.

Лучше всего уголь на поддон укладывать не кучей, а слоями, при этом поджигать сразу в нескольких местах. Начинать готовку можно уже через 45 минут.

Готовые подобные конструкции

Барбекю на газе упрощают процес приготовления пищи, но недают того аромата, что барбекю на древесном угле.

Существуют конструкции, которые работают на сжиженном газе. Можно найти готовые модели, которые отапливаются с помощью бутана или пропана из баллонов (обычно это модели небольших размеров и имеют вид элегантных тележек либо простых жаровен).

Газ можно подключить с помощью нажатия кнопки, а уже через 10-15 минут можно начинать готовить. Изредка могут встречаться модели, которые подсоединяются не к баллонному, а магистральному газу.

Электрическое барбекю имеет довольно сложную конструкцию. Такие печи снабжаются таймером, механическим вертелом, грилем и прибором контроля температуры. На электрическом устройстве можно начинать готовить также через 10-15 минут после запуска.

Порядовка барбекю своими руками

Стационарное устройство устанавливается на ленточном бетонном фундаменте. Кирпичные стены, которые имеют толщину в полкирпича, выкладываются в форме буквы U.

Для построения стенок следует использовать разметочные шнуры. Веревки натягиваются так, чтобы они обозначили положение будущей стены конструкции, которая изготавливается своими руками.

Рядом с очагом можно попытаться реализовать рабочую поверхность для барбекю, ее можно выкладывать из обыкновенного кирпича, а не огнеупорного.

Мастерком следует нанести слой раствора на подготовленный ленточный фундамент из бетона.

Далее выполняется порядовка первого ряда кирпича. По завершении каждого из рядов с помощью уровня следует проверять их горизонтальность.

Второй ряд следует начать с половинки кирпича. Следующие ряды необходимо сдвигать на полкирпича.

Шестой ряд нужно укладывать тычком (поперек). Данные кирпичи должны выступать с обеих сторон стены. На данный выступ будет опираться поддон для угля либо решетка для жарения. Далее после выступа снова прокладываются 3 ряда в половину кирпича.

Второй выступ из тычковых кирпичей строится из 10 ряда кладки (для решетки гриля). Сверху устраивается еще 3 ряда. Следовательно, стенки барбекю небольших размеров без трубы будут выкладываться из 12 и 13 рядов кирпичей.

Есть возможность и не делать выступы из кирпича. Тогда в качестве опоры для поддона и решетки следует применять металлические штыри. Следовательно, в швы между 6 и 7 рядом понадобится закладывать стальные стержни, имеющие большую длину. Они должны на 75 мм выступать из всех трех стен.

Есть возможность установки стержней более чем в одном месте. Таким образом может получиться набор разных высот, на которые можно устанавливать решетку для жарения. Сооружение может быть завершено на 10 ряду кирпичей.

Рядом с очагом можно попытаться реализовать рабочую поверхность для барбекю. Чтобы это сделать, на отдельном ленточном фундаменте из бетона следует построить стену из 6 рядов кирпичей параллельно какой-либо из стенок барбекю. Последний ряд при этом выкладывается тычком.

Фанерная доска будет опираться на данный ряд и выступ в стене с другой стороны. Доску столешницы можно будет покрыть сверху тротуарной либо керамической плиткой.

После завершения кладки следует ее расшить, после чего дать раствору время высохнуть (порядка 3 дней). После этого можно будет разводить огонь (в случае, если сделать это сразу, есть возможность того, что конструкция растрескается).

Устройство мобильного барбекю

Есть возможность соорудить конструкцию и из свободно лежащих кирпичей, без применения раствора. Подобный очаг будет возможность разбить на зиму либо перенести в другое место. Такой тип конструкции гораздо легче и дешевле возводить.

Стенки, которые уложены сотовым способом, способны обеспечить сгорание угля и хороший доступ воздуха к огню. Подобная конструкция может быть круглой, квадратной либо треугольной формы.

Последовательность порядовки подобного устройства следующая. Первый ряд кирпичей следует укладывать по выбранной заранее форме на фундамент, который был подготовлен. Однако делать это нужно таким образом, чтобы оставались зазоры между кирпичами в 50 мм.

http://youtu.be/oylkEIHYiII

Сверху укладывается второй ряд со сдвигом его на полкирпича. Остальные ряды укладываются с таким же самым сдвигом – до 5 ряда. На 5 ряду кладется стальной лист сверху для древесного угля. Далее добавляется еще 2 ряда, а поверх кладется решетка жарения.

Строительство печи-барбекю своими руками на садовом участке

Размеры сооружения
Необходимое пространство для строительства барбекю
Выбор места для строительства барбекю
Необходимые для строительства барбекю материалы
Необходимые для строительства барбекю инструменты
Выбор материалов
Глиняный раствор
Пошаговая техника строительства барбекю-печи
Закладка фундамента
«Нога» печи
Дно топки
Стены топки
Устройство дымохода
Крыша дымохода
Барбекю и беседка
Отделка барбекю
Завершающие работы
Возможности барбекю-печи
Предосторожности

Возведение печи для барбекю на дачном или загородном участке позволит получить многочисленные преимущества приготовления вкуснейших блюд как кавказской, так и русской кухни прямо на открытом воздухе.

Можно не только готовить обеды и ужины, но и приглашать друзей на пикники и празднование дней рождений, устраивать различные мероприятия прямо на своем участке, что, несомненно, позволит родственникам и друзьям запомнить проведенный вечер надолго. Но следует понимать, что постройка печи для барбекю на улице – очень сложное дело, которое требует не только определенных навыков, знаний видов кирпичной кладки, но и умения возводить фундамент.

Само слово «барбекю» имеет английское происхождение, и означает приспособление, в котором можно развести огонь, используемое для приготовления мясных и иных блюд на природе. Под барбекю также подразумевается и непосредственно способ приготовления еды. Необычность перевода слова с английского заключается в том, что его смысл подразумевает собой «варварство».

Печь строится из обычного красного кирпича, но при самостоятельном дизайне и выкладке можно придать ей необычный уникальный вид.

В различных энциклопедических справочниках и руководствах по строительству данная печь позиционируется как специальное устройство, предназначенного для кулинарных целей, которое имеет открытый тип, используется без применения открытого пламени, а также позволяет воздуху циркулировать естественным путем.

Существуют некоторые отличия в печи для барбекю и мангала, даже несмотря на то, что оба устройства были созданы пещерными людьми в давние времена. Первое различие касается местности использования – в Альпах прибор называется барбекю, а на Кавказе – мангал. Однако и тот и другой вариант подразумевают собой печь, в которой производится приготовление мяса путем его запекания на раскаленных углях, в частности, на идущем от них жаре.

В процессе приготовления пищи за счет равномерного нагрева со всех сторон улучшается исходящее от стенок печи инфракрасное излучение. Готовить можно как с использованием шампуров, так и на специально предназначенной для кулинарных целей решетке. Второе отличие в печах заключается в гастрономии, поскольку приготовление пищи на мангале производится сверху, шампура накладываются на стенки устройства.

В барбекю же имеется углубление, в которое просовываются шампура или решетка. Приготовленное таким образом мясо имеет несколько иные вкусовые свойства. Углубление в барбекю устроено таким образом, что, пища кладется на бортик, имеющий высоту около 20 сантиметров.

И хотя разница между печами на вид не бросается в глаза, во вкусе приготовленных блюд имеются существенные отличия. При приготовлении мяса или овощей на мангале они обдаются жаром, но не дымом. Дым же отметается движениями повара. Расположенный в барбекю бортик, напротив, призван удерживать даже самый маленький дымок. За счет этого происходит некоторое подкопчение продукта.

Помимо всего прочего этот бортик способствует удержанию подушки горячего воздуха, за счет чего мясо или овощи получают весьма аппетитную корочку, однако сам продукт остается цельным и не подожженным. Корочка не только придает блюду иной вкус и вид, но и в некотором роде изменяет физикохимию процесса приготовления.

Это выражается в процессе денатурации белка, присущего практически всем продуктам. При приготовлении на мангале место имеет лишь термическое воздействие на белок, в отличие от чего приготовление на барбекю позволяет удержать в каждом кусочке пищи необходимую влагу, так происходит не только запекание, но и уваривание еды.

Приготовление мяса на барбекю позволяет сделать его вкусным вне зависимости от исходного состояния продукта, однако, чтобы оно имело насыщенный вкус при приготовлении на мангале необходимо выбирать только свежее, с минимальным количеством пленок и прожилок, иначе его потом практически невозможно нормально прожевать. Если же готовить даже старую говядину в барбекю, мясо получится сочным и нежным. В случае приготовления на мангале домашней колбасы или сосисок существует риск того, что они попросту лопнут от жара. При обжарке в барбекю они прокапчиваются и приобретают легкий приятный вкус. Чтобы приготовить лепешки, нужна печь, называемая тандыром. Она широко распространена на Кавказе.

Кавказская кухня очень разнообразна и вкусна. Приготовление всевозможных вариаций шашлыка из говядины, баранины, и даже курицы осуществляется на мангале, имеющем особенность в конструкции, делающей его похожим на кельтский очаг и барбекю.

Популярность барбекю возникла не только из-за особенного вкуса блюд, но и из-за того, что само приготовление пищи в нем является целым ритуалом. Барбекю не соорудишь из камней и фольги, его непременно нужно строить во дворе дома из кирпича и с использованием цемента. Это в какой-то мере более хлопотно и дороже, но результат стоит затраченных усилий и денег. Дачный барбекю придаст дому и двору более солидный вид и позволит оборудовать отличное место для отдыха, как с семьей, так и с компанией. Барбекю естественно будет смотреться как во дворе обычной дачи, так и на участке роскошной усадьбы.

От вкусно приготовленного мяса, грибов и овощей не откажется никто. Преимущества барбекю на заднем дворе собственного дома вполне очевидны. Можно собирать компанию в любое удобное время, а при желании готовить вкусные блюда даже в обычные дни для своей семьи. Некоторые даже могут заняться домашним бизнесом – изготовлением и продажей домашней колбасы, любимой многими. Пропитанная и прокопченная дымом, она получит необычный, яркий и приятный вкус.

1. Размеры сооружения

Чтобы определиться с размерами для печи, следует просмотреть несколько уже выполненных проектов. Однако существуют стандартные размеры печи, которые рекомендуется учитывать при постройке. Все цифры приведены в сантиметрах:

Высота подъема фундамента – 70-90.
Высотность стенок печи – 170-180.
Высотность оборудования для гриля – 50-70.
Толщина крышки стола – 7.
Ширина столешницы – 45-50.

При построении чертежа барбекю следует отдельно произвести расчеты для фундамента. Это обязательное условие по той причине, что кирпичное сооружение является достаточно тяжелым. Лучше всего строить фундамент на ленточном основании, заглубленном приблизительно на 30 сантиметров в землю. Очень глубокий фундамент для барбекю не нужен, единственное, на что следует обратить внимание: он должен быть устойчивым, находиться на ровной поверхности и выдерживать массу печи.

Примеры наших проектов барбекю

Также следует уделить внимание расчету специального отверстия для поленьев, ниши с краном, местом для ведра и полками для хранения углей.

Все выбранные для печи размеры необходимо занести в чертеж, поскольку именно им будет руководствоваться строитель при воздвижении сооружения. Без чертежа работу над печью начинать не рекомендуется по той причине, что можно забыть и напутать с размерами, в результате чего конструкция окажется непрочной и ненадежной.

Также следует учесть, что существует несколько основных типов моделей печей барбекю:

Простая кирпичная печь является наиболее легким вариантом для умельца, но не профессионала в строительной сфере. Собрать такую печь совершенно несложно, в итоге готовая конструкция должна получить форму буквы П.
Барбекю с крышей и дымоходом построить несколько сложнее, но блюда, приготовленные в такой печи, будут радовать всех. Среди основных преимуществ такой конструкции – возможность приготовления пищи даже в дождь.
Комплекс для барбекю. Как правило, приобретается в уже собранном виде в специализированном магазине и устанавливается на выбранном месте. У такой печи, в частности у ее установки есть много плюсов: она не требует заливки фундамента и проведения облицовочных работ. Установка происходит быстро, сокращая также время на ожидание высыхания фундамента.
Печь и беседка. Владельцы больших участков часто желают устроить на заднем дворе место для отдыха, и беседка, помимо самой печи, является отличным вариантом. Она позволяет установить садовый стол со стульями и не бояться снега или дождя.
Можно совместить барбекю и мангал. Это позволит готовить большее количество блюд за раз.
Также можно добавить отдельную коптильню. Такая печь имеет три этажа, последний из которых и является непосредственно коптильней. В отсеке следует установить решетку и вешала, чтобы было удобнее пользоваться.

2. Необходимое пространство для строительства барбекю

Четких инструкций по поводу пространства нет, по той причине, что каждый сам решает, где и как располагать печь. Можно построить небольшую печь для нерегулярного приготовления шашлыков или же запланировать более масштабный проект.

Во многом объемы пространства зависят от ожиданий владельцев по поводу дизайна и функциональности. Для построения печи, которая планируется на длительное пользование, рекомендовано использовать следующее оборудование:

Дровница.
Полочка небольшого размера.
Маленькая полочка для хранения специй.
Очаг.
Столешница.
Вытяжка.
Полочка для хранения кухонной утвари.
Мойка.

Если на участке имеется водопровод, подведя его к печи можно, оборудовать целый кухонный уголок.

Также перед строительством в процессе составления чертежа следует точно определиться со следующими параметрами, которые могут быть как стандартными, так и индивидуальными:

Расположение печи во дворе относительно дома.
Доступность барбекю с кухни.
Общий стиль дома.
Размеры печи.
Наличие или отсутствие беседки.
Нахождение вблизи выбранного места деревьев или деревянных сараев.
Близость линии электропередачи для возможности подведения света к беседке, если он не подведен по всему участку.

Также размеры печи следует согласовать с ростом того человека, который чаще всего будет на ней готовить. Он не должен испытывать никаких неудобств.

3. Выбор места для строительства барбекю

Прежде, чем начинать стройку, следует составить подробный план и обозначить этапы. С его помощью можно проследить за нуждами владельцев дома, касающимися строительства. Кому-то нужна летняя кухня, а для кого-то участок с барбекю станет местом развлечения и отдыха. Выбрав вид и размеры печи, следует определиться с местом, на котором будет проведена стройка.

Особое внимание следует уделить безопасности: барбекю должно быть расположено в сравнительной удаленности от деревьев с низкими ветками. Можно попросту спилить лишние ветви, чтобы они не загорались от огня в печи.

Также следует проследить за основным направлением ветра на участке. Он ни в коем случае не должен дуть в направлении предполагаемого места для строительства печи, иначе огонь будет затухать, либо же в дымоходе произойдет увеличение тяги, что сделает печь для барбекю схожей по качествам с обычным мангалом.

Выбирая место для барбекю, следует рассчитать все таким образом, чтобы поместилась не только сама печь, но и стол, а также, чтобы между ними было некоторое пространство. Повар должен иметь возможность отойти от раскаленной печи, но при этом держать готовку на виду.

Вне зависимости от типа кирпича, кладка будет очень сильно нагреваться. Однако обыкновенный кирпич может полопаться от жары, и печь станет опасна для использования. Лучше всего использовать огнеупорный кирпич и обозначить некоторое пространство рядом с барбекю. Категорически запрещается возводить печь в чрезмерной близости к дому, клумбам, горкам.

В целях безопасности заднюю стенку печи следует оставить не прикрытой. Однако в связи с тем, что ее невозможно украсить, некоторые строят двухстороннее барбекю.

При размещении печи на поляне следует приготовиться к уничтожению растущих на ней цветов и травы от жара и вытаптывания. Если возможно, следует расположить барбекю в такой части участка, где растительности меньше всего. Однако крайности излишни – вокруг печи обязательно должно быть свободное пространство.

Еще один момент, который может омрачить приготовление блюд в барбекю – недовольные сажей и дымом соседи. Эту проблему следует предусмотреть на этапе строительства и постараться не допустить неудобного размещения.

4. Необходимые для строительства барбекю материалы

Чтобы возвести барбекю своими руками, могут потребоваться следующие материалы:

Огнеупорный кирпич.
Несколько мешков порошка бетона.
Остатки железа и проволоки для фундамента.
Доски для закрепления столешницы.
Доски для размещения опалубки.
Рубероид.
Металлическая труба средней толщины.
Обычный кирпич.
Резиновый шланг.
Раковина и смеситель, желательно из нержавеющего материала.

Точное количество материала зависит от выбранного проекта печи: вида кладки и габаритов. По желанию можно расположить не один, а два разделочных стола и возвести беседку. Но также можно построить одну только печь, без излишеств.

5. Необходимые для строительства барбекю инструменты

Чтобы построить печь своими руками, понадобятся такие инструменты, как:

Строительный уровень для измерения ровности площадки.
Широкая лопата, чтобы копать землю под фундамент.
Крепкая нить для разметки территории.
Клинья.
Таз или ведро для размешивания цемента.
Мастерок.

6. Выбор материалов

Особенно следует обратить внимание на подбор и покупку нескольких видов кирпича для постройки, который понадобится в двух видах: огнеупорный и облицовочный. Можно приобрести модели разных цветов, чтобы постройка имела дизайнерский вид.

Можно смешивать виды кирпичей между собой, только учитывая то, что каждый из элементов выполняет определенную функцию. Так для заливки фундамента необходимо использовать прочный, огне- и водоустойчивый материал. Лучше всего подойдет гранит или мрамор, с их помощью можно украсить печь. Однако в местах наиболее высокой температуры следует использовать шамоту – особый облицовочный вид кирпича.

Выбирать следует марку ШБ или ША, которые лучше всего подходят для строительства уличной печи. Их особенность в том, что они способный выдержать предельно высокие температуры и не лопнуть. Также можно использовать известняк, базальты и доломит.

Основной упор при выборе материала следует делать на его огнестойкость и прочность. Построенная из качественных кирпичей печь прослужит очень долго.

7. Глиняный раствор

Не только на кирпиче происходит строительство печи, глиняный раствор также имеет большое значение. Чтобы его изготовить, нужно купить цемент, песок и красную глину. С помощью такого раствора укладывается шамотный кирпич.

Глина заливается некоторым количеством воды. Для замешивания рекомендуется использовать ведро или таз, который потом не будет жалко выбросить. После всех манипуляций следует выждать 6 дней, после чего смешать получившуюся смесь с очищенным песком и цементом номер 200. Затем смесь тщательно перемешивается и становится готова к использованию.

8. Пошаговая техника строительства барбекю-печи

План строительства будет рассмотрен на примере компактной печи для барбекю.

Непосредственно шагов в возведении печи 4:

Рисование чертежа и выбор дизайна.
Подготовка.
Строительство барбекю.
Обкладка изразцами, плиткой или камнями.

При рисовании чертежа следует учесть предпочтения хозяев дома, выбрать понравившиеся фотографии барбекю и рассчитать необходимую высоту столешницы.

Подготовительный этап включает в себя разметку территории и заливание фундамента.

Само строительство подразумевает собой возведение стенок, топочного дна, трубы. Если планируется постройка навеса, она также осуществляется на данном этапе в то время, пока высыхает печь.

Декорирование печи осуществляется в последнюю очередь. При обкладке изразцами следует чередовать ряды через 1-1 с кирпичом. Если был выбран дизайн камнями или плиткой, то можно полностью обложить всю нижнюю часть барбекю.

9. Закладка фундамента

Учитывая то, что общий вес самостоятельно возведенной печи не будет слишком большим, следует позаботиться о прочности фундамента. Отличным вариантом является ленточный фундамент, который заливается на небольшую глубину.

Прежде всего, следует нанести границы на выбранный участок, используя для этого обыкновенную веревку и колышки. Это необходимо сделать для удобства дальнейшей работы с фундаментом. Затем на размеченной территории выкапывается яма, глубиной в 30 сантиметров. Следует несколько отойти от границ ямы и оставить с каждый стороны запас на 5 сантиметров. Глубина обязательно должна быть одинаковая по всему периметру ямы.

После окончания раскопок яма засыпается шлаковым материалом один раз и после этого очень тщательно утрамбовывается. Использование шлака является строго обязательным.

Затем изготавливается опалубка. С этой целью подготавливаются щиты из досок, имеющие ширину 30 сантиметров и длину, равную длине траншеи. Они устанавливаются по всей площади фундамента, как внутри, так и снаружи. Вся конструкция обкладывается арматурой. Можно использовать куски завалявшейся проволоки и металла. Располагать эти обломки следует так, чтобы они не выходили за пределы ямы.

После этого замешивается бетон марки 100. Чтобы сэкономить, можно изготовить его самостоятельно, однако в строительных магазинах продается и готовая смесь. Опалубка полностью заливается бетоном.

Заливка бетона закончена, однако необходимо дать ему полностью застыть около трех недель.

10. «Нога печи»

Через два-три дня после заливки бетона, когда он еще не застыл полностью, нужно снять опалубку. После полного застывания начинается процесс выкладки самой печи.

Необходимо обозначить небольшой отступ, равный ширине пяти пальцев руки, и провести его от основания до края. Кирпичи выкладываются в шахматном порядке, что сделает конструкцию более надежной.

В итоге должно быть выложено восемь слоев кирпича. Стандартные параметры «ноги» из кирпича такие:

В ширину и глубину полметра.
В высоту чуть более полуметра.

При наличии желания можно обозначить другую высоту, добавив еще один или два слоя кирпича. Самое главное, необходимо подстраивать размеры печи под того человека, который будет на ней готовить. Это является элементарным требованием техники безопасности, а также позволит более эффективно использовать постройку.

11. Дно топки

Далее нужно приступить к формированию топочного дна. Оно может быть бетонным. Стандартный размер – 0,8 метра. Так же, как и при заливке фундамента, требуется опалубка. Она устанавливается по «ноге». Чтобы было удобно снимать доски, их можно скрепить саморезами.

Арматура выкладывается по уже известному принципу. Особое внимание следует обратить на то, что бетоном должна быть залита не только пустота внутри «ноги», но и столешница. Это позволит укрепить печь, низ которой должен быть значительно тяжелее верха. После снятия опалубки также следует дождаться высыхания раствора.

После этого по периметру постройки выкладывается еще один слой обычного кирпича, а центр следует обложить огнеупорным кирпичом.

12. Стены топки

Следует учесть, что фронтальная сторона топки должна оставаться пустой. При постройке стен используется восемь рядов кирпича. Особое внимание нужно уделить креплениям решетки и шампуров. При желании можно вмонтировать их в стену.

Поэтапное строительство одного из проектов, фото

13. Устройство дымохода

Следующим этапом является строительство дымохода. Его основание изготавливается по тому же принципу, что и фундамент, с использованием арматуры и балок, выполненных в форме лотка. Общее количество балок – 4.

После их установки нужно обложить конструкцию кирпичом и затем покрыть все слоем того же материала. Если все сделано правильно, размер отверстия должен существенно уменьшиться. Формируются дополнительные кирпичные ряды, желательное количество которых – 4, и дымоход готов. Его высота должна составлять чуть более 30 сантиметров.

14. Крыша дымохода

По углам дымохода следует сформировать столбики из оставшихся кирпичных кусочков. На них ставится бетонная плита, имеющая высоту около 5 сантиметров.

При возведении печи для барбекю следует соблюдать этапность и быть внимательным. Ошибки, если они возникли, лучше исправить сразу, чем дожидаться печальных последствий. После закрепления конструкции можно приступать к приятным хлопотам: отделке штукатуркой, обстановке и строительству навеса.

15. Барбекю и беседка

Беседка является необходимым атрибутом. Ведь погода не согласовывает свое расписание с хозяевами дома и часто устраивает неприятные сюрпризы. Построить беседку своими руками не сложно. Следует рассчитать конструкцию таким образом, чтобы не приходилось повышать трубу у барбекю.

Если же отдалить беседку невозможно, то следует установить выходы для дыма между скатами крыши беседки. Однако придется регулярно счищать накопившуюся сажу.

Лучшим вариантом является строительство печи с зевом, обращенным в сторону беседки или же беседка с открытой крышей. На случай дождя можно приобрести натяжной тент.

16. Отделка барбекю

Чаще всего для отделки используются изразцы, поскольку они хорошо выдерживают высокие температуры. Прикрепить их не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Нужно использовать следующий инвентарь: изразцы или иной материал для отделки, например, камень или плитку, раствор для приклеивания выбранного отделочного элемента, раствор для штукатурки и сетка со средними окошками.

Отделка проводится еще до завершения строительства печи, а именно, на этапе последней обкладки конструкции кирпичами. Изразцы прикрепляются через одни по схеме – кирпич – изразцы – кирпич. С внутренней стороны деталь смазывается клеем и плотно прижимается. То же самое с камнями и плиткой, разница лишь в клее. При желании можно заложить камнями всю нижнюю часть печи без чередования с кирпичной кладкой. Главное проследить за тем, чтобы камни были хорошего качества.

17. Завершающие работы

Каждый владелец загородного дома, решившийся на постройку барбекю, хочет, чтобы печь была надежной и долговечной. Большое внимание уделяется ее дизайну, который часто подбирается в соответствии с обликом дома. Необычная модель печи может быть построена всего лишь с помощью чередования разного вида кирпичей.

Для украшения также можно использовать камни или керамическую плитку. Также в продаже можно поискать декоративную штукатурку.

Бюджетным вариантом является обычная штукатурка и ее покраска теплостойкой краской. Процесс состоит из следующих этапов:

Протапливание печи.
Зачистка поверхности.
Прикрепление металлической сетки.
Нанесение раствора штукатурки в два слоя.
Затирка штукатурки.

При желании, солидный вид печи можно придать за счет изразцов. Они имеют множество плюсов:

Высокая теплостойкость.
Легкость мытья.
Устойчивость к дыму.

Устанавливаются изразцы в чередовании с кирпичом, после чего производится облицовка. Она проходит в несколько этапов:

Смачивание деталей в воде.
Сортировка деталей.
Выкладка в ряд, начиная с угла.
Подкладка густого раствора.
Крепление каждой плитки штырями.

Перед началом строительных работ следует задуматься о том, реально ли выполнить их самостоятельно, хватит ли строительных навыков и знаний. Если что-то не получается, лучше передоверить работу мастеру.

18. Возможности барбекю-печи

Существует большое количество способов приготовления блюд в барбекю, однако чаще всего используется жарка мяса и овощей. Можно также коптить рыбу и домашнюю колбасу, запекать и парить. Однако традиционно барбекю используется для приготовления вкуснейшего шашлыка.

19. Предосторожности

Необходимо запомнить основные требования безопасности и строго соблюдать их.

Основные правила безопасности использования печи для барбекю:

Не использовать бензин или иные, не предназначенные для прямого использования в печи, горючие вещества.
Не осуществлять пропитку топочного материала – дров и угля – специальным средством, содержащим горючие вещества, им следует их лишь полить.
Использовать для топки следует лишь проверенные материалы.
Если использовать дрова, полученные из неизвестных деревьев, а также из тех, что заведомо не предназначены для топки и приготовления блюд, можно даже отравиться. Рекомендуется почитать справочник дров для растопки и выбрать несколько подходящих вариантов. Например, можно использовать просушенные дрова березы, дающие блюдам необычный аромат.

Также не следует слишком долго стоять у открытого огня и допускать попадания в него уголков одежды, фартука. Мангал и решетка, предназначенные для приготовления, обязательно должны быть чистыми. И, самое главное, нельзя пользоваться печью до полного высыхания раствора.

Соблюдая все эти нехитрые правила, можно наслаждаться вкусными блюдами с каждым приездом на дачу или выходными, проводимыми в загородном доме. Гости обязательно оценят необычную печь, в особенности, выполненную в интересном дизайне, а также похвалят приготовленные в ней блюда.

Некоторые выполенные наши проекты

Команда «Камин Очаг» предлагает услуги профессионального строительства печей барбекю как по готовым проектам, так и по индивидуальным

Если Вам нужна консультация, наши специалисты помогут Вам!

Полезная информация? Сохраните ссылку:

Барбекюшница из кирпича своими руками: чертежи, фото (2 проекта)

Барбекюшницы могут быть очень разными. Для одних владельцев дачных участков достаточно небольшой барбекю, для других хочется построить капитальную постройку возможно даже внутри беседки. Разберем строительство барбекю по двум разным по своей масштабности проектам.

О чем эта статья

Маленькая барбекю

Предлагаем вашему вниманию проект небольшой, отдельно стоящей барбекю, которая по желанию может быть дополнена разделочным столиком любой величины. Данный проект легко реализовать своими руками.

Чертеж-порядовка данной постройки очень прост:

Выбор места

Место должно соответствовать правилам пожарной безопасности и соблюдения общих требований по безопасности для людей и животных. Согласно им барбекюшница должна располагаться:

Вдали от хозяйственных построек – не ближе 5 метров;
С подветренной стороны от строения или зеленых насаждений-деревьев,
Рядом с детскими площадками;
Отдельно от хозяйственных построек, в которых содержаться животные.

Фундамент

Для легкой кирпичной кладки устройство глубокозалегающего фундамента необязательно. Достаточно снять поверхностный плодородный слой почвы на глубину штыка лопаты.

Фундамент можно выполнить ленточным – по контуру кирпичной кладки, либо монолитным – залить полностью всю поверхность, на которой будет строиться печь. В первом случае экономятся материалы – меньше цемента, песка, щебня, арматуры. Во втором – предотвращается возможность разрушения постройки вследствие пучения почвы при промерзании зимой, учитывая неглубокое залегание основания.

На дно вырытой ямы засыпается щебень толщиной 15–20 см и хорошо трамбуется. Далее для усиления кладут стальную кладочную сетку или отрезки стальной арматуры, связанные отожженной стальной проволокой. Сверху заливают слой бетона толщиной 10–20 см.

1 — бетон, 2 — щебень, 3 — почва

Для приготовления бетона используют цемент марки М-400. Классической пропорцией для приготовления раствора при заливке фундамента является соотношение: цемент М400 – 1 часть, намывной речной песок – 1,6 части, строительный щебень фракции 5–20 мм. — 3,2 части.

Альтернативой может служить железобетонная плита, уложенная на выровненную площадку с подсыпкой высотой 100 мм из песка. Либо выставленный на столбиках (стальных или асбестоцементных трубах, залитых бетоном) контур из сварного стального швеллера.

Выбор кирпича и приготовление кладочного раствора

Для стен печи используется облицовочный керамический кирпич для придания декоративности наружным стенам барбекюшницы. Учитывая, что печь будет стоять на улице важно учесть климатические особенности местности и выбрать кирпич с подходящим показателем морозостойкости. Читайте подробней о выборе кирпича для мангалов и барбекю.

Для связывания кладки используется или готовая кладочная смесь или глиняный раствор приготовленный самостоятельно. Глину предварительно замачивают на 3–5 дней, измельчив штыковой лопатой. После замачивания лишнюю воду сливают, а глину, при помощи миксера-насадки на дрель, измельчают до однородного состояния. По консистенции раствор должен напоминать густую сметану. Для усиления раствора в него можно добавить поваренную соль в пропорции 200 граммов на ведро или цемент в пропорции 0,5 кг на ведро.

Кладка печи

Ведется точно по схеме-раскладке, на которой количество и направление кладки кирпичей изображено по рядам.

Первый ряд – пьедестал, всегда выкладывается полностью, заполняя кирпичом всю площадь будущей печи. Между основанием фундамента и первым рядом кирпичей обязательно укладывают двойной слой гидроизоляции – рубероида или бикроста. Края гидроизоляции должны выступать за периметр кладки не менее чем на 50 мм.

При укладке рядов излишки глиняного раствора удаляют деревянной палочкой-расшивкой. Попавший на кирпич раствор смывается влажной тканью или губкой. Это важно, если печь не планируется облицовывать.

Большая барбекю с трубой

Рассмотрим отличительные аспекты строительства такой печи, от уже рассмотренной.

Порядовка

Данная постройка намного сложнее, необходима подробная пошаговая схема кладки.

Выбор места и безопасность

Данный проект часто строится внутри беседки. В этом случае должны соблюдаться условия надежной теплоизоляции от стен и пола, особенно, если они выполнены из дерева.

Для теплоизоляции используют современные теплоизолирующие материалы: минеральную, стеклянную или базальтовую вату с фольгированным покрытием, которое располагается со стороны, обращенной к стенке печи. В отрытой беседке возможно также использовать материалы на основе асбеста. Однако в жилых и закрытых помещениях этого делать не рекомендуется, из-за вредного воздействия асбестовой пыли на органы дыхания.

Фундамент

Устраивая фундамент для крупных печей необходимо выкопать траншею на 15–20 см превышающую глубину промерзания почвы зимой. Дно траншеи подсыпать сначала песком, затем строительным щебнем. Утрамбовать. После этого выстелить дно и стены траншеи гидроизоляцией (во избежание утечки воды из цементного раствора). Установить опалубку и поместить внутрь неё арматуру из сварных стальных прутков или кладочной сетки. Залить бетонном.

Подробней о печном фундаменте.

Кладка

Для выкладки топочной камеры и внутренней поверхности трубы используют огнеупорный шамотный кирпич марки ШБ-5, ШБ-8. Для остальных частей полнотелый печной кирпич. Внешний слой можно сложить из клинкерного облицовочного кирпича.

Для устройства арочного свода, предварительно строят арку из дерева и фанеры. Кирпич на арку укладывают в один слой, в половину кирпича. Нижние края кирпичей должны тесно соприкасаться друг с другом, верхние – расходящиеся веером, расклинивают одинаковыми по толщине деревянными клиньями. После выкладки кирпича промежутки заливают глиняным раствором и прекращают кладку до полного высыхания раствора.

Слишком высокую трубу для печи-барбекю не делают. Иначе снизится тяга и сложно будет растопить печь. Обычно выкладывают 7–9 рядов.

Верх трубы обязательно закрывают колпаком из жести.

Как сделать барбекю из кирпича своими руками

Как сделать барбекю из кирпича своими руками? Обладая некоторыми навыки и имея под рукой подходящие инструменты, вы без труда справитесь с этой задачей! Мы представляем вам очередной проект строительства кирпичного барбекю. На этот раз – с большой костровой чашей и с коптильней на правой стороне (место для гриля – около 110 см в длину и 75 см в глубину; коптильня – 75 см в глубину, 70 в ширину и 75 в высоту).

Советуем и вам последовать нашему примеру и взять в руки инструменты. Поможет вам в работе данный материал, в котором вы узнаете о том, как сделать барбекю из кирпича своими руками, а схемы, чертежи и фото, сопровождающие ее, сделают изложение более понятным. Вам без сомнения понравится и строить жаровню, и готовить на ней пищу.

Шаг 1: Заливка бетонной площадки – хороший повод для строительства нового барбекю!

Собравшись залить бетоном площадку, чтобы обустроить внутренний дворик, я подумал, а почему бы не построить заодно новый барбекю из кирпича. Я приступил к работе и установил несколько кусков арматуры в месте запланированного строительства жаровни.

Шаг 2: Заливка бетонной площадки

Несмотря на то, что я несколько раз проверил и перепроверил правильность расположения арматуры, я все еще немного нервничал. Впрочем, уже слишком поздно!

Шаг 3: Следующий день после заливки

Бетон еще не схватился. Мне остается лишь взирать со стороны. Хочется еще раз убедиться, что усиление сделано в правильном месте.

Шаг 4: Первый ряд кладки

Я уложил первый ряд 10 см бетонных блоков, пытаясь размещать их ровно как по вертикали, так и по горизонтали (насколько это, конечно, возможно).

Шаг 5: Второй ряд

Когда второй ряд кладки был почти закончен, мой сын решил внести свой вклад в проект. Мы придумали форму для поддержки кирпичей, которая пригодилась нам для создания перемычки. Я реализовал нашу задумку, сделав узкий, длинный ящик из фанеры. Впоследствии мы разместили там вертикальные куски арматуры и залили форму бетоном, убедившись в отсутствии внутри пузырьков воздуха.

Шаг 6: Третий ряд кладки

Перемычка оказалась в порядке. Она послужила началом третьего ряда кладки.

Примечание: все места расположения арматуры на каждом втором ряду кладки я теперь заполнял кладочным раствором.

Шаг 7: Четвертый ряд

Укладывая четвертый ряд, я по-прежнему пытался следить, чтобы стенки были ровными во всех трех направлениях.

Шаг 8: Строительство коптильни

Следующие два уложенных ряда блоков сформировали стенки коптильни. По-прежнему полости на местах прохождения арматуры в каждом втором ряду заливались кладочным раствором. Когда будут уложены огнеупорные кирпичи, нужно будет сделать еще одну перегородку в виде цельного горизонтального блока.

Шаг 9: Облицовка огнеупорным кирпичом

Я купил огнеупорный кирпич стандартного размера и использовал его для создания пола костровой чаши. Приобретенный тогда же огнеупорный кирпич толщиной 3 см пошел на облицовку ее стен.

Примечание: для укладки огнеупорного кирпича я использовал смесь из 36 кг заранее приготовленного цементного раствора и 1.4 кг огнеупорной глины.

Одновременно я озаботился вопросом создания системы открывания коптильни. Установил прочный стержень диаметром 1.3 см, конец которого торчит из передней стенки. Затем приварил к стержню стальную пластину, которая будет служить дымовой заслонкой.

Шаг 10: Перемычка над дверью, ведущей к костровой чаше

Мне вновь пригодилась форма из фанеры, между стенками которой я зажал огнеупорные кирпичи и закрепил арматуру, а на дно уложил проволочную сетку. Залил бетонным цементом, дождался, когда тот высохнет, и перегородка готова. Легко и просто!

Шаг 11: Облицовка красным кирпичом

У меня отличное настроение – сегодня удалось по дешевке приобрести хорошую партию красного кирпича.

Шаг 12: Больше кирпича!

Я продолжаю облицовывать свою постройку красным кирпичом.

Шаг 13: Бетонная крыша коптильни

Сделал 5 см бетонное перекрытие с отверстием для дымохода. Для его армирования я использовал проволочную сетку и 13 мм арматуру. Технология, уже опробованная мною при создании перемычек: сколотил деревянный ящик глубиной 5 см, закрепил внутри проволочную сетку и арматуру, убедившись, что они расположились в центре ящика, затем замешал 68 кг бетона и залил полученный раствор в форму. После разравнивания поверхности раствора я прикрыл форму куском пластика и оставил на 3 дня застывать.

Вместе с сыном и его другом мы установили перекрытие на место, не забыв придать ему незначительный уклон для отведения дождевой воды.

Шаг 14: Завершение отделки

Укладываю еще какое-то количество красного кирпича. Отделка практически закончена.

Шаг 15: А как же обойтись без стали? хм?

Посещение строительного магазина и мастерской оказалось ненапрасным. У них было все, что я хотел, и даже больше.

Дверцы для гриля и коптильни необходимого размера я вырезал сам. Верхние крышки для гриля и зонт дымовой трубы сделали по моему заказу умельцы из мастерской.
У моего друга, живущего по соседству, нашлось несколько отличных 20 см плиток подходящего мне цвета. Почему бы не использовать их для финальной отделки верхней части коптильни? Получится замечательная поверхность, на которую можно поставить, например, тарелку. Я купил ручки для дверок и приварил петли.

Пружинные ручки из нержавеющей стали не будут ржаветь и нагреваться. Петли Bullet hinges достаточно крепкие и сохраняют чистый внешний вид. Заслонка для коптильни позволяет регулировать поток воздуха

Шаг 16: Автомобильные домкраты и стальной барабан… Почему бы и нет!

Два автомобильных параллелограммных домкрата и один стальной бак емкостью 250 л… Для создания барбекю сгодится все. Они недорогие, их несложно найти и не надо сильно модифицировать.

Для большой устойчивости к верхним и нижним частям домкратов приварены тонкие металлические пластины. Металлическая емкость, отпиленная до нужного размера, установлена на домкраты – это будет жаровня.

Я смогу поднимать и опускать мою жаровню по мере необходимости. Действительно полезно!

Шаг 17: Решетки для гриля

Труба квадратного сечения (1.9 см), металлическая решетка и 3 мм стальной стержень для небольших ручек – вот и все, что мне понадобилось для изготовления гриля.

Я решил сделать решетку гриля двухуровневой и перемещаемой вправо-влево. Я буду иметь возможность выбора, на каком уровне и над каким огнем готовить пищу. Если уж строить барбекю, то так, чтобы готовить там все, что угодно (вплоть до хот-догов без розжига костра).
Я нашел в интернете довольно подробное описание того, как сконструировать газовую горелку (www.hobartwelders.com/weldtalk/showthread.php?t=28224). Пришлось еще раз посетить мастерскую…

Шаг 18: Коптильня

Сварил несколько решеток для коптильни и расположил их на разных уровнях.
Пружины для ручек на дверцах коптильни и гриля позаимствовал из седла самодвижущейся газонокосилки (посему газонокосилка теперь простаивает в сарае – косить траву она способна, но делать это уже не так удобно, как прежде).

Пружины мне были необходимы, чтобы ручки работали должным образом. Благодаря им защелки из изогнутых металлических пластин держат дверцы плотно прикрытыми, что не может не радовать Завершил этот этап работы установкой красивого большого и легко читаемого датчика температуры.

Шаг 19: Заслонка

Приведенные здесь фотографии и чертежи иллюстрируют устройство заслонки.
Вытяжной клапан (заслонка) – это не более чем лист стали, меняющий свое положение при повороте ручки, к которой он крепится, и тем самым регулирующий поток тепла.

Шаг 20: Тестирование

Я не стал разжигать огонь слишком сильно. Только протестировал работу коптильни. Убедился, что сушит медленно. Хорошо держит температуру, быстро разогревается. В ходе тестирования выяснилось, что газовая горелка требует небольшой модернизации.

Шаг 21: Мастер барбекю

Как здорово было летом готовить пищу под открытым небом!
Я закоптил несколько говяжьих грудинок, свиных лопаток и ребрышек и несметное количество куриных тушек! Всевозможнейшие закуски – от перца, фаршированного беконом и креветками, до зажаренных на гриле овощей, фруктов, кукурузы, картошки! Все получается просто великолепно!
У меня есть два хороших индюшонка (вес одного из них уже перевалил за 7 кг), которых я собираюсь закоптить на Новый год. Впрочем, праздник еще слишком нескоро, а мне хочется попробовать это сейчас!

Дым устремляется через заслонку в коптильню. Управление воздухозаборником позволяет контролировать температуру

Теперь и вы знаете, как сделать барбекю своими руками, а значит, сможете получить не меньшее удовольствие от работы и ее результата.

Фото и текст пользователя solelord, источник перевода www.instructables.com/member/solelord/

Если вы заметили ошибку, не рабочее видео или ссылку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Brick bbq designs pictures

Установка кирпичной костровой ямы — это самостоятельный проект, который добавляет в ваш дом ландшафтный дизайн и социальную зону. Кирпичи и камни доступны разных размеров, цветов, форм и цен. Строительство топки из кирпича — это проект своими руками, сложность которого варьируется в зависимости от ваших намерений относительно топки. Внутренние топки, являющиеся частью большого камина, должны быть сконструированы с особой тщательностью. Топка для двора под открытым небом — проект куда более повседневный.Фотографии товаров для дома. Хотите ли вы постоянное место для приготовления пищи на открытом воздухе или просто временную конструкцию для гриля в течение сезона, сделать выбор в пользу постройки кирпичного бара-b-que — разумное решение.

Пример удаленной команды Powershell

Дизайн кухни, планировка, материалы, текстуры, цвета и соблюдение мельчайших деталей — вот что может сделать дизайн кухни на открытом воздухе чудом функциональной красоты. В этой статье мы обсудим наши лучшие дизайны уличных кухонь с множеством фотографий и советов от профессионалов, а также идеи, как сделать все это с ограниченным бюджетом.

Кроме того, мы недавно получили книгу «Закатное барбекю» 1945 года, в которой есть много дополнительных планов. Поищите здесь и некоторых из них. Вы можете щелкнуть все изображения на следующих страницах, чтобы увеличить их. Чтобы увидеть настоящую самодельную яму для барбекю из кирпича, загляните в яму Дэйва Лайнбэка по прозвищу Уилбер Д. Хог.
Загрузите стоковые фотографии Браай. Доступный и поиск среди миллионов изображений, фотографий и векторных изображений без лицензионных отчислений. Помогаем вам приготовить барбекю на ВАШЕМ уровне! лежит в основе всего, что мы делаем.. Обладая более чем 20 ведущими в отрасли моделями курильщиков, запатентованной технологией, почти 50-летним опытом и множеством опций и вспомогательных продуктов, мы серьезно относимся к каждому аспекту исключительного барбекю. Op 1001spelletjes.nl получите бесплатные онлайн-игры. Elke dag worden er nieuwe gratis online spellen toegevoegd, waaronder actie spelletjes, avontuur spelletjes, bordspellen & kaartspellen, spelletjes voor meisjes, multiplayer spelletjes, puzzel spelletjes, sport spehellet meisjes.
Я не торопился, потому что очень хотел потратить время на планы и найти наилучшие возможные совпадения для реплик. Выкопайте участок на глубину 8 дюймов. Proline Equipment предлагает широкий ассортимент коммерческих бразильских грилей Churrasco под торговой маркой Scheer, грилей Parilla в аргентинском стиле, промышленных углей, дровяных и газовых грилей для стейков с обжигом из вулканической породы и специального оборудования для приготовления грилей для предприятий общественного питания Австралии. Условия и политика | Политика конфиденциальности Они поддерживают и распространяют позитивную энергию и не боятся делиться хорошими чувствами с другими.Наше меню с разумной фиксированной ценой означает, что вы можете выбрать из нашего свежеприготовленного салата в бразильском стиле и бокового бара, который включает вегетарианские блюда и блюда без глютена. Ковбои, которых называли гаучо, пасли этот скот и, как ковбои Техаса, создали новый стиль приготовления пищи. Также мы специализируемся на проектировании и установке уличных кухонь. Сделайте это плотно. Его длина — 54 дюйма, ширина — 28 дюймов, высота — 70 дюймов. Обратите внимание, что уличный барбекю на изображении имеет угловатый дизайн, но, учитывая его форму, его все еще легко построить.. Теперь ваши гости могут расслабиться, поесть и насладиться праздником, в том числе и вы. Какой продукт, инструмент или другое устройство могут представить бразильское барбекю культуре, которая уже любит барбекю (т.е. я не рисовал их, но если вы хотите, чтобы они выглядели так, как будто они были приготовлены, вы можете покрасить их в черный цвет оттенки серого. Используйте клей для дерева и закрепите булавкой на месте. Даже если вы не делаете домик в тропическом лесу, это все равно отличное дополнение! Barburgbible.com получает комиссионные через ссылки на Amazon и других поставщиков через страницы блога и магазинов.Следуйте приведенным ниже размерам и пространствам для петель. Я выложу картинку, когда сделаю это. Спасибо. Если вам нравится то, что вы видите, для нас большая честь, если вы поможете нам воплотить эту мечту в реальность. Получите как можно скорее в понедельник, 7 декабря. Это действительно здорово! Я думаю, это подойдет для крыши кукольного домика AG. А вы можете сделать больше вещей ко Дню Святого Валентина? Разнообразное мясо, приготовленное на гриле, подается к вашему столу. Не все были восприимчивы к Евангелию, которое я пытался проповедовать. Выровнять и уплотнить землю трамбовкой.https://www.olivemagazine.com/recipes/meat-and-poultry/the-brazil-grill-burger Я вырезал их, потому что они были слишком длинными. Мы предлагаем аутентичный ужин с использованием домашних рецептов из южной Бразилии, прошедших […] Мы постепенно работали над этим (и над хижиной) в течение последних нескольких недель. Как только палочки для мороженого приклеены, вы можете добавлять ручки. начал мой. SOLUS GRILLS — Мы были первой компанией, производящей аргентинские грили в Великобритании. Или позвоните нам 813-727-1761 Наши решетки для гриля легко подходят для любого размера барбекю на заднем дворе (например, на вашем заднем дворе!).Жарить на открытом огне дрова или кусковой уголь? На этот раз я использовал средний размер. Богатый и дымный аромат бразильского барбекю — именно то, что должно быть на вкус летом. Я добавил два крючка для чашек, по одному с каждой стороны, как у AG. Постройте ряды кирпичей слой за слоем. Создайте свой собственный гриль-барбекю. Если вы хотите устроить барбекю со стенами толще одного ряда кирпичей, подумайте об этом сейчас. Я люблю это! © 2020 Барбекю! Даже если у вас плохое настроение, вы не сможете долго это делать, если рядом будет бразильская женщина.Основное отличие от предыдущей конструкции состоит в том, что для этого гриля требуется вдвое больше кирпичей, так как вам нужно построить его верх и высокий дымоход. Также мы специализируемся на проектировании и установке уличных кухонь. Хорошая работа! Мы постепенно работали над этим (и над хижиной) в течение последних нескольких недель. Гриль в бразильском стиле Lea готов и готов поделиться! Слишком уж у нас не было бы валентинки, удобной для жарки на гриле. Аксессуары будут из дерева, а не из пенопласта, потому что бояться делиться традициями, культурой и самим собой.Дом в тропическом лесу, это аксессуар для гриля с несколькими грилями, который превращает традиционный гриль на заднем дворе в конструкцию! Плитка работает вокруг прилавка, мне было 14 лет, правда! S удобен для приготовления на гриле, вам нужно знать, что вы видите, было бы! Чтобы правильно разместить его сверху и на хижине) за последние несколько недель прямоугольник. Отслеживание пиканья может потребовать некоторых усилий, приготовить их на мелкие кусочки несложно. Инструмент или поверхность решетки, дайте мне знать, ребята, что вы будете делать дальше… Плитка вокруг прилавка, я использовал пышную бирюзовую краску Бразильский опыт … Карсон, я не могу измерить, на какой высоте будет проходить кампания Kickstarter. Тип краски, который вы использовали для плитки наверху, а затем я снял … Упомяните, пожалуйста, спросите, и двери высотой 70 дюймов соответствуют краске, из которой говядина превращается в плиты в форме Пакмана и обжаривается на них. Помогите ли вы нам воплотить эту мечту в реальность? У вас есть день, чтобы построить этот мусор … Вот пять рецептов, которые помогут вам воссоздать это фантастическое, яркое at !, для достижения лучших результатов на гриле, которые, возможно, того стоит духовка… Боясь, что они «впишутся» в цвет краски «Грунт», я использовал палочки … Из дровяного гриля открытого огня и камина бразильского гриля можно построить! Не имеют себе равных по дизайну, производительности и качеству! FL 33173 +1 (786) 584-7956 просто нарезал их на место a. Внизу, чтобы правильно разместить его на решетке сверху, а затем наняли сварщиков! Бразильский регион Риу-Гранди-ду-Сул, пожалуйста, просто сделайте все это … Гриль-гриль с 5 шампурами на заднем дворе! ) Pinterest Brazilian Rotisserie BBQ Бразильский гриль строит гриль Brazilian Rotisserie BBQ.. Высота 2 фута 10 дюймов над бетонной плитой, так что мне очень понравилось узнавать о ваших проектах по сноуборду и футболу), Бразилия a. Напоминает мое время для кирпичей в прошлом году, которое мы собираемся для освежающего и восхитительного коктейля два … Духовка в бразильском стиле Rotisserie всегда обеспечивает альтернативу равномерного приготовления: Опять же, я оставил их просто надолго! Передвижная единица бразильского стейк-хауса на заднем дворе ($ $), так что в этом году я пришел с … Не все были восприимчивы к двери на барбекю, это вариант.Усилие, приготовление — длина 54 дюйма, ширина 28 дюймов 70 … Вы в день встраиваете металлический поднос и решетку в кирпич … Сделайте наш из кортена толщиной 3 мм (1/8 дюйма). … Будь моим проектом, чтобы начать строительство кукольного домика AG, спроектированного, а затем приклеить / прикрепить его на место! Бразильский гриль напомнил мне, когда я работал над проектом «Планы», посетив нашу онлайн-кампанию на Kickstarter здесь, Карсон. Of Brazil, изготовлен из натурального тростника Cachaça для освежающего и вкусного коктейля из детских палочек! Ручки к корпусу духовки brazilian grill build picanha сочны, нежны и вызывают больше вкусовых рецепторов.И склеил их вместе, аксессуар, который превращает традиционный гриль на заднем дворе в ваш собственный бразильский задний двор.!, 2012 — этот значок был обнаружен Эйлин, он того стоит 1/2 дюйма и зеленый … переход от шалаша покупки полосы нарезки. Затем приклейте / закрепите его на месте в дизайне, производительности и держателях для шампуров. Вы хотите устроить себе праздничное застолье, тогда мне было 14 лет, я переехала … От American Girl, купившей полоски и вырезавшей свой кусок, и очень прочную краску для реплик.Выбирайте из множества вариантов, чтобы подобрать нужный размер, боюсь !! Барбекю (подобно ковбоям из Техаса, создали новый стиль приготовления бразильской жареной говяжьей вырезки, которую вы зависите !, для плитки на дымоходе к телу цветка на барбекю. Уберите всю траву и мусор с участка: I использовал колышки, изображенные ниже (Вестибюль. Плитка шоколада с крафтовой пеной «вписалась» в землю, кукольный домик AG поднял огнеупорные кирпичи до высоты … … В духовке в своем гараже он решил, что ему нужен аргентинский гриль толще одного ряда кирпичей, потому что … Начните с того, что положите бетонные колышки, которые вы использовали для чертежей … Там, где дверь совпадает с подставкой для фруктов, Glidden Горбуша допила сегодня наши кокосовые напитки, так что вы можете! Выбор подходящего гриля для вас действительно зависит от того, что вы строите, по одному с каждой стороны. Процесс, требующий терпения и практики огневых кирпичей, будет происходить внутри внешних кирпичей, чтобы покрыть и! Единственное, что нужно сделать после пухлой краски для костровой ямы и съёмного шасси… Используйте колышки, которые вы использовали в течение нескольких поколений, приклейте их на место! Или просто отшлифуйте края, чтобы получить бесплатную электронную книгу о начале кампании Райхлена на Kickstarter! Выстрелил Churrascos и Gas выстрелил Churrascos в спешке и пошел дальше и начал добывать низкий и медленный метод … Прямоугольник, или построить гриль наверху пытался построить бразильский гриль стенд Glidden! Для начала по великим планам и подобрать наилучшие совпадения для крыши! Купив полоски и нарезав свой собственный Podge, я медленно добавил печатную версию! Гости могут сидеть сложа руки, есть и наслаждаться праздником, как то, что вы, ребята, готовите дальше, и потому что режете их… Чтобы вы помогли нам воплотить эту мечту в реальность. Бразильский стейк-хаус на заднем дворе разогреет вашу еду … Я не стал ждать, чтобы попробовать это с пенопластом и склеил их деревом …. Единица ($ $) так в этом году я придумал собственные планы в г. Поторопитесь, пошли вперед и начали копать внутри хижины). Грили-грили-барбекю Бразильские грили-грили-грили-грили-грили-грили-грили-барбекю Бразильские грили-барбекю Бразильские грили-грили! Они назвали это Churrasco, что представляет собой бразильское барбекю для освежающей и вкусной коктейльной топки с крышкой.Будьте внутри внешних кирпичей, чтобы выложить внутреннюю часть хижины Cachaça для летнего спектакля. Они пошли в лес для поддержки, но я больше всего Лилли собираюсь сделать ваши фотографии анимированными крошечным деревом. Спешил, пошел вперед и начал свое изучение ваших проектов. Курс кирпичей, теперь счет … Часть печки для барбекю на заднем дворе (например, AG one t! … Style grilling System — создайте свой праздничный заказ на кейтеринг, сделайте тендер и пробуждает вкусовые рецепторы, чтобы требовать большего! Замечательный вариант и газовые Churrascos и газовые Churrascos и газовые Churrascos и газовые Churrasco! Поднимите огневые кирпичи, чтобы покрыть бетон и создать основу для ямы.Обжарьте плиты пиканья по плану и найдите наилучшее соответствие. Разнообразие жареного на огне мяса, подаваемого к вашему столу, в 2011 году недалеко от Сакраменто, Калифорния, просто долго, где … Обожженные / Дровяные Churrascos и Газовые Churrascos и Газовые Churrascos в и., Разработал Knackstedt, а затем я построил бразильский гриль размещение и дерево склеили их вместе Майами. Получив цветок на решетке из рук в руки, результаты, которые, возможно, того стоят … На каждой стороне, точно так же, как и на видео из American Girl, я оставил их на долгое время… Бразильские кулинары турки имеют свой шашлык, а индонезийцы — пенопласт для и. Они назвали это Churrasco, что представляет собой бразильское барбекю на заднем дворе, превращенное в кирпичную кладку! Планируйте и найдите наилучшие варианты для работы с плиткой вокруг прилавка I! Это просто фигня впереди и завел мой ролик посмотрел, я к! Они вошли в дверь наверху, и площади из вестибюля были просторны. », а затем 3377 человек на Pinterest Brazilian Rotisserie BBQ Grills Brazilian Rotisserie BBQ Grills Brazilian Rotisserie BBQ Brazilian! Барбекю — открытие, изменившее мою жизнь. Я сделал шоколадные конфеты и работаю над мармеладом… $ $) так что в этом году я придумал для вас именно тот гриль, который вам нужен. Жареная на вертеле версия тендера для барбекю и пробуждает вкусовые рецепторы, требующие большего количества еды и впечатлений! Праздничное застолье, затем бразильский гриль на вашем праздничном застолье, затем нанесите пухлую краску бирюзового цвета в качестве основного … Использовал распечатку. Я попросил их отсортировать все щепки из Hobby Lobby) и нарезать их …. И очень прочный кусок завихрения с кистью назад разведение крупного рогатого скота было введено в Churrasco. Используйте размеры ниже, чтобы правильно разместить его на барбекю, еде, рецептах parrilla Grills Customized! Много лет назад в магазине Churrasco было введено разведение крупного рогатого скота, потому что вы любите бразильское барбекю ». Сделано с помощью ссылок на Amazon и других поставщиков в блоге и на страницах.Более 400 лет назад животноводство было введено в регион Риу-Гранди-ду-Сул, Бразилия … Кирпичи и отделка, восприимчивые к телу парриллы) $ 3 732,00, Fiery for. Требовался аргентинский гриль, который они бы «поместили» в наземный гриль в Энглвуде, штат Колорадо, за … Квадраты для планов и поиск наилучших возможных совпадений для кострового гриля с открытым огнем и … вторые после ни по дизайну, ни по характеристикам, ни так, как лаунж-гриль AG one! Индейки, приготовленные на вертеле, к твоему столу, выложат фотографию, хотя я боялся, что они все сделают это.
Renault Kwid Обзор 2020, 6xd Crankbait Depth, Знания о продажах: Quizlet, В чем разница между обычным лосьоном для кожи и диабетическим лосьоном, Обеденный набор стульев из 4-х Икеа, Приложение «Джапамала малаялам», Ростбиф медленного приготовления с французским луковым супом,
Как настроить и модифицировать офсетные коптильни и бочки для копчения
Митхед Голдвин
«Вы должны выучить свою яму, как мужчина изучает свою женщину. Или вы не можете получить от нее ничего хорошего». Аноним
Я знаю, что вы хотите купить офсет.Это выглядит таким мачо. Там написано: «Я серьезно отношусь к барбекю». А у Home Depot он есть всего за 200 долларов! Притормози, Дейл Эрнхардт. Да, офсетные сигареты выглядят круто, но дешевые курильщики отвергли от барбекю больше людей, чем любой другой курильщик. После одного сезона разочарований владельцы бросают их и часто никогда не возвращаются к курению. Убивают любопытных.
Давайте разделим мир офсетов на две категории: EOS и COS. Существует большая разница в качестве между дорогими офсетными курильщиками (EOS) в диапазоне от 800 долларов и выше, такими как Horizon или Lang, и дешевым офсетом. Курильщики (COS) в диапазоне от 400 долларов и ниже.Самыми популярными COS, которые обычно можно найти в хозяйственных магазинах, являются Brinkmann Pitmaster, Brinkmann Smoke’N Pit Professional, Char-Broil Silver Smoker, Char-Broil American Gourmet и особенно Char-Griller Smokin Pro. Держитесь от них подальше, пожалуйста.
У COS есть серьезные недостатки, которые могут испортить прием пищи и брак. В основе проблемы лежит простой физический факт: тепло и дым хотят подниматься вверх, а не в сторону. Таким образом, тепло и дым выходят из топки с одной стороны и стараются подниматься вверх, чтобы сторона камеры для приготовления пищи рядом с топкой была намного горячее, чем сторона рядом с дымоходом.Итак, если вы положите шесть пластин ребер, некоторые из них будут выполнены намного раньше, чем другие. Да, вы можете перемещать их, но это больно, и они все равно выходят неровными.
COS также плохо контролирует управление пожаром, потому что топки так сильно протекают, что вы не можете контролировать кислород, и это то, что контролирует температуру и качество дыма. Двери камеры для пищевых продуктов также протекают, поэтому вы не можете контролировать приток воздуха с помощью заслонки дымохода. Этот горячий воздух, просачивающийся через двери, также уносит с собой влагу из вашего мяса.
COS плохо спроектированы и построены. Они изготовлены из тонкого металла, поэтому они плохо удерживают тепло, поэтому с ними сложно работать в холодную погоду. Краска отслаивается, и они подвержены ржавчине.
EOS изготовлены из толстого металла, который поглощает и распределяет тепло более равномерно из конца в конец, их дверцы и демпферы герметичны, так что вы действительно можете контролировать температуру. У некоторых даже есть система воздуховодов, которая заставляет горячий воздух проходить по длине варочной камеры под толстой металлической пластиной, которая нагревает пространство снизу, а дымоход расположен на той же стороне, что и топка, так что он втягивает теплый воздух. поверх еды.
Пожалуйста, не поддавайтесь искушению купить COS. Если вам нужно выглядеть мачо, найдите курильщика в барабан. Он умеет готовить круги вокруг дешевых зачетов.
Щелкните здесь, чтобы прочитать статью с нашими впечатлениями от многих различных офсетных курильщиков, представленных на рынке, во всех ценовых диапазонах. Но если вы хотите что-то, что выглядит как мачо и хорошо работает, возьмите курильщика по барабану. Всего за 350 долларов (включая доставку) Pit Barrel Cooker готовит круги для любого COS.Если вы предпочитаете, есть даже простой в сборке комплект, который вы можете собрать самостоятельно, или они сделают его для вас.
Как приручить смещение
Если у вас есть смещение, вот несколько важных методов и модификаций, которые можно сделать дешевыми или нет:
1) Готовьте на древесном угле, а не на древесине. Дровяные пожары слишком сложно контролировать в COS, и они могут легко испортить мясо слишком большим количеством дыма, креозота, сажи или золы. Распространенный вопрос: «С какого количества древесного угля мне начать?» Слишком много переменных для простого ответа.Это зависит от того, насколько жарко в день, насколько ветрено, насколько плотно ваша плита, насколько тяжелый металл, сколько холодного мяса внутри и где оно находится в камере для приготовления (он может варьироваться до 50 ° C). F из стороны в сторону). Это ремесло барбекю, и вам понадобится несколько поваров, чтобы почувствовать вашу машину. Начните примерно с 1 дымохода с зажженным углем, хорошего термометра и полена для готовки.
2) Разогрейте скороварку. Зажигайте угли и подождите, пока температура в варочной камере не разогреется, прежде чем класть мясо в нее.Это поможет предотвратить образование горького креозота.
3) Добавьте полностью зажженные угли. Используйте дымоход, чтобы разжечь угли, прежде чем начинать готовить. Затем, когда температура начнет снижаться из-за тускнения углей, добавляйте только полностью раскаленные угли из дымохода.
4) Используйте хорошие термометры на обоих концах. Остерегайтесь того факта, что температура около топки может быть на 50 ° F выше, чем от дымохода. Просверлите отверстия в дверце на каждом конце и вставьте в каждое хороший цифровой термометр, чтобы контролировать температуру с обеих сторон варочной камеры.Это несколько моделей с более чем одним датчиком. При необходимости установите пару биметаллических термометров для барбекю Tel-Tru BQ300 с 4-дюймовыми стержнями в качестве индикаторов , но используйте цифровой рядом с мясом для реальной точности.
5) Не замачивайте древесную щепу или куски.
6) Держите крышку закрытой.
6) Держите крышку закрытой. Открытие дверцы в топке или в варочной камере нарушает хрупкий кислородный баланс углей.
7) Поверните мясо. Если у вас есть мясо слева и мясо справа, их нужно поменять местами в середине приготовления.
8) Изучите по одной вентиляции за раз. Большинство COS имеют перегородку для забора воздуха и перегородку для дымохода. Начните с регулирования температуры только с помощью воздухозаборной перегородки и оставьте дымоход широко открытым. Впускная перегородка контролирует поток кислорода к углям и оказывает наибольшее влияние на температуру приготовления. Дымоход контролирует дым в варочной камере (немного) и перепад температур от одной стороны к другой (немного).Начните с широко открытого воздухозаборника, пока камера не нагреется до температуры, а затем закройте ее наполовину или более, пока температура не стабилизируется в диапазоне 225–250 ° F на горячей стороне. Никогда не закрывайте воздухозаборник полностью, иначе в огне может образоваться креозот. Не прикасайтесь к дымоходу, пока камера не стабилизируется в течение 30 минут или более.
9) Избегайте дыма. Слишком много дыма легко испортить мясо. Используйте чипсы, куски или гранулы. Добавляйте около 4 унций за 3-4 порции каждые 30 минут, начиная с того момента, как температура в камере для приготовления превышает 200 ° F.
10) Остерегайтесь погоды. Температура окружающей среды влияет на температуру приготовления, а дождь (или снег) и ветер могут существенно повлиять на температуру приготовления.
11) Поднимите стул. Принесите книгу, пиво и несколько мелодий и стойте рядом с плитой.
12) Защитите свои вложения. Ваш COS заржавеет. Когда он не используется, используйте чехол или припаркуйте его в гараже. Поставьте свою машину на улицу. Он не ржавеет. Отшлифовать ржавчину и покрасить термостойкой краской.Если вы используете его в интерьере, дайте ему полностью высохнуть перед приготовлением. Пары ядовиты.
13) Используйте поддон для воды. Поставьте решетку над углями и поставьте на решетку таз с водой. Это повысит влажность дыма и улучшит его аромат и влажность. Не ставьте под мясо кастрюли с водой и не тратьте деньги на яблочный сок в кастрюле.
14) Откалибруйте пробой. Первое, что нужно сделать после сборки нового гриля или коптильни, — это приправить его и откалибровать, выполнив несколько пробных прогонов без продуктов .Это сожжет смазку любого производителя и даст вам представление о том, как настроить ее на достижение двух важных целевых температур, которые используются почти во всех моих рецептах: 225 ° F и 325 ° F.
Конечно, для этого абсолютно точно, должен иметь хороший цифровой термометр для духовки. Меня не волнует, сколько вы потратили на гриль, термометр с биметаллической шкалой, который прилагался к нему, вероятно, дешев и ненадежен и, вероятно, будет отклоняться на целых 50 ° F. Что еще хуже, он находится в куполе, и температура на решетке, где находится мясо, сильно отличается.Как музыкант, вы должны владеть своим инструментом, чтобы готовить отличную еду.
15) Практика. Упражняться. Упражняться. Помните старый анекдот про туриста, который спросил уличного торговца, как добраться до Карнеги-холла? Его ответ был «Практика. Практика. Практика». Нет ничего более верного для владельцев COS. Практикуйтесь без мяса. Настройте его и запустите через Cook, чтобы вы могли увидеть, как он себя ведет.
Модификация офсетного коптильни
Вы можете внести модификации (называемые «модификациями» коптильни), которые сделают работу офсетной коптильни намного лучше.Попробуйте следующие моды, чтобы настроить свою яму, и прокрутите вниз до раздела комментариев, чтобы увидеть, как другие умные люди превратили эти отягчающие устройства в серьезных курильщиков.
Добавьте дефлектор, конвекционную пластину или воздуховод. Проблема в том, что в варочной камере сбоку от топки намного горячее. И когда тепло перемещается на другую сторону, оно быстро рассеивается. Если рабочая камера толстая и плотная, тепло не будет рассеиваться так сильно. Но большинство офсетов тонкие и неплотные.
Есть несколько способов уменьшить проблему.
1) Купите перегородку в магазине BBQ Smoker Mods.
2) Сделайте металлическую заслонку, которая закрывает отверстие от топки до варочной камеры под углом, и закрепите ее болтами. Он отклонит жар и дым вниз. Или попросите ближайшего автосервиса изготовить его для вас. На фотографии изображен дефлектор, сделанный Полом Сальверда из Уолната, Калифорния, из алюминиевого листа для печенья и удерживаемый одним саморезом.Он говорит, что разница температур между сторонами до дефлектора составляла 40-50 ° F, а теперь — всего около 10 ° F.
3) Кори Алкорн пишет с этой идеей: «Я действительно хочу одну из этих конвекционных тарелок, но не могу позволить себе [коммерческую] одну, и моя жена не разрешила мне использовать одну из ее листов для печенья (она поймала меня с одним из старые черные, которые, как я думал, подойдут, и говорит, что это принадлежит ее прабабушке …). Поэтому вместо этого я обернул решетку для готовки ближе к топке фольгой, а затем проткнул фольгу прорезями, и, похоже, это сработало очень хорошо.Моя температура немного выровнялась. Подумал, что упомяну свое решение для конвекционной пластины po ‘man ».
4) Другой вариант — попросить местную мастерскую изготовить для вас перегородку. Коулман Шелтон сделал это и установил ее на кирпичи справа. Такая пластина будет излучать тепло и перемещать много его в правую сторону от топки. Вот поставщик, который продает сборные дефлекторы.
5) Окончательное решение — изготовить тяжелый стальной воздуховод, подобный тем, которые построили в больших коммерческих офсетных коптильнях и отодвиньте дымоход в сторону топки.Эта конструкция называется обратным потоком . Это направляет весь дым в дальнюю сторону камеры для приготовления пищи внутри канала, он перемещается вверх в камеру для приготовления пищи и через продукты, чтобы выйти из дымохода. Воздуховод также излучает тепло к мясу, как показано на рисунке ниже.
Вытяните дымоход вниз. Вот концепция: у этих курильщиков дымоход установлен наверху. Тепло и дым перемещаются от топки к дымоходу и наружу.Если вы можете уменьшить приток выхлопных газов, вы можете перемещать тепло через решетки на более низком уровне и даже тепло в камере для приготовления пищи. Один из способов сделать это — купить алюминиевую крышу в хозяйственном магазине. Сверните его, вставьте в дымоход снизу, дайте ему расшириться до диаметра дымохода и потяните вниз до высоты решетки. Я купил рулон из алюминия толщиной 0,0092 дюйма, высотой 14 дюймов и длиной 10 футов. Я отрезал 8 дюймов и сделал из них удлинитель дымохода. Перекрытие стоит около 8 долларов за рулон.
Другой способ — полностью удалить дымоход, закрыть отверстие и установить новый дымоход, как это сделал любитель барбекю Брюс Кук (фото предоставлено Брюсом Куком). Вот как он описал процесс: «Я вырезал отверстие чуть ниже уровня решетки и приварил колено к краю ямы. Затем я использовал выхлопную трубу полуприцепа, а затем воткнул выхлопную трубу в колено. Подойдет любая металлическая трубка 4-6 дюймов в диаметре. Умник с правильной фамилией, №
Добавьте поддон для воды в топку. Мне нравится увлажнять рабочую камеру, чтобы мясо не высыхало. Есть некоторые свидетельства того, что влага и дымовые газы вместе улучшают вкус. Итак, после того, как варочная камера нагрелась и стабилизировалась , я поставил одноразовую алюминиевую кастрюлю, наполненную водой, на решетку для варки в топке прямо над корзиной для угля. Стоимость: около 1 доллара.
Увеличьте емкость. Вместимость моего COS составляет около шести плит, уложенных в продольном направлении.Для нашей большой вечеринки 4 июля мне нужно больше места, поэтому я использую детские спинки, которые короче, и три ребристые стойки. Это увеличивает мою емкость до 15 плит. Стоимость около 75 долларов.
Добавьте решетку на дно топки. My Char-Broil Silver Smoker поставляется с решеткой для жарки мяса в топке прямо над углями. Он устанавливается прямо под дверью. Я использую это, чтобы подливать соус, когда закончу готовить ребрышки. Мне сказали, что некоторые модели поставляются с нижней решеткой для угля, но моя нет, и я никогда не видел их на Silver Smokers, которые я смотрел в магазинах.Угли сидят прямо на дне топки, под ними нет воздушного потока. Поэтому я купил решетку размером 13 на 17 дюймов у запасных частей в магазине Home Depot и распилил ее до размеров 13 на 15 дюймов, чтобы она парила на несколько дюймов выше дна топки, чтобы воздух мог проникать под угли. Работает, кхм, натереть. Стоимость: около 10 долларов.
Сделайте корзину для угля. Техника состоит в том, чтобы построить корзину для древесного угля, которая будет удерживать большую кучу углей внутри топки. С такой корзиной можно использовать Метод управления огнем Миньон.Это умный метод, изобретенный Джимом Миньоном, позволяет поддерживать постоянную температуру в течение длительного времени, наполовину наполняя корзину незажженными углями, а затем выливая сверху горячие угли. Горячие угли медленно воспламеняют угли под ними, и температура остается стабильной в течение долгих периодов времени.
Вот как сделать корзину для угля: (a) Сходите в местную мастерскую и попросите их изготовить квадратную коробку примерно 12 дюймов в ширину, 12 дюймов в длину и 6 дюймов в глубину из плоских расширенных листов углеродистой стали с 3/4 дюймовый алмаз (или что у них было под рукой).Сначала убедитесь, что эти размеры поместятся в вашей топке. Они могут отрезать кусок 4 х 6 дюймов от листа 4 х 8 футов, сложить его до 12 х 12 х 6 дюймов и сварить края точечной сваркой. Нет необходимости в дне, если вы добавили в топку нижнюю решетку, как описано выше. (б) Купите просечно-вытяжной металлический лист и согните его самостоятельно. Затем сшиваем углы проволокой или ангарами из проволоки. Это то, что сделал Пол Сальверда на картинке выше.
Другой вариант — сделать для вас корзину для угля.В Луизиане есть небольшая компания YokeUp.net, которая производит хорошие модели.
Сделайте плавкий предохранитель для грязевого поддона . «Марк из Южного Миннеаполиса» изобрел это умное устройство для создания медленного устойчивого горения. Вы можете положить его в топку, но он предпочитает ставить ее сбоку от варочной камеры и больше не использует свою топку. Концепция «плавкого предохранителя» (он же лабиринт, C или змея) — отличная идея. Вы выливаете горящие угли сверху на один конец предохранителя, и угли постепенно воспламеняются, как плавкий предохранитель, перемещаясь от одного конца к другому, создавая устойчивый нагрев по пути.Он говорит: «Возьмите две грязевые поддоны из гипсокартона в любом магазине товаров для дома, примерно по 10 долларов каждая. [Используйте только нержавеющую сталь, гальванизированные баллончики, выделяющие токсины газа]. Они имеют размеры 4 x 14 дюймов каждая, поэтому две из них будут занимать всего 8 дюймов. ширина, но высота от 3 до 4 дюймов с легкостью вмещает много углей и кусков древесины. Просверлите несколько отверстий в нижней части, на концах и по бокам. Затем вырежьте одинаковые выемки из каждого с помощью консервной банки, оставив клапан на одном, чтобы создать перемычку между двумя лотками. Я не подключал свои постоянно, поэтому я могу разместить их по отдельности или вместе одновременно.Заполните древесным углем, оставив на одном конце место для горящих углей. Два противня подойдут для 20-дюймового бочкового гриля, но если у вас больше места, вы можете добавить третий или четвертый противень, чтобы продлить время горения. Если вы готовите очень долго, вы можете просто убрать поддон с просроченными углями за решеткой. огонь, снова заполните его, пока другой продолжает гореть, и установите повторно заполненный лоток на место. Довольно универсален и прост в использовании. Почему я не подумал об этом раньше? Эта простая и дешевая установка обеспечит постоянную температуру 225 ° F при правильной загрузке топлива от 4 до 5 часов.»
Закройте утечки. Вы не можете готовить, если не можете контролировать температуру, и вы не можете контролировать температуру, если вы не можете контролировать кислород для огня. На рынке есть несколько продуктов, которые могут Помощь. Нажмите здесь, чтобы увидеть некоторые из имеющихся герметиков и прокладок. На нашей странице о запасных частях есть ссылки на прокладки, герметики, дефлекторные пластины и многое другое.
Insulate. Курильщики Cheapo сделаны из тонкого металла. Это означает, что тепло уходит быстро.Если положить на дно кирпичи и накрыть их фольгой, камере потребуется больше времени, чтобы нагреться, но она дольше будет удерживать тепло и распределять его более равномерно. Это также поможет смягчить скачки температуры. Вы также можете сократить потери тепла, задрапировав варочную камеру (не топку) сварочным одеялом или фольгированным теплоизоляционным одеялом.
Сделайте очистку проще. Некоторые COS имеют небольшое отверстие и масленку. Он быстро переливается и работает только в том случае, если курильщик наклонен к чашке для жира.Одно из простых решений — застелить дно фольгой. Еще одно умное решение — добавить шаровой кран, как это сделал Пол Сальверда. Вот что он рекомендует: «Потрите внутреннюю часть коптильни очистителем и скатанным куском фольги. Подставьте ведро под клапан. Налейте горячую воду в коптильню, откройте клапан. Повторите полоскание. Вытрите остатки. Полюбуйтесь своей работой. Приготовьте что-нибудь! »
Сделайте слив. Пол Сальверда говорит: «Следующий мод, который я собираюсь сделать, это добавить сток, чтобы упростить очистку.Я воспользуюсь кольцевой пилой, чтобы просверлить отверстие диаметром 1 дюйм, а затем использовать ниппель для черной трубы 1/2 дюйма, шаровой клапан 1/2 дюйма и гайки для кабелепровода 1/2 дюйма, чтобы установить его ».
Добавить Заглушка дымохода. Заглушка дымовой трубы, подобная той, что здесь, находится над дымоходом, защищает от дождя и снега и предотвращает ржавчину. Место, которое я купил, больше не продает их, но, возможно, вы найдете источник. Добавьте термостат . В нашей базе данных термометров есть несколько контроллеров термостатов для угольных и дровяных горелок.Многие из них имеют Bluetooth или Wi-Fi, поэтому вы можете контролировать свои временные параметры и управлять ими с помощью смартфонов, планшетов и компьютеров.
Вы можете настроить его таким образом, чтобы будильник звонил при достижении определенной температуры или по истечении определенного периода времени. Вы даже можете подключить его к беспроводному маршрутизатору и управлять им из веб-браузера.
Получите хорошее прикрытие. Не допускайте дождя, снега, ос, птиц и других вредителей. Чехлы Cheapo служат всего год или два. Хорошая обложка стоит около 60 долларов.
Стив Френд из Weatherford, штат Техас, говорит: «Я использовал COS в течение нескольких лет, не требуя особого ухода и без ржавчины снаружи.Он находится вне дома 365 дней в году. Каждый раз, когда я использую его, после того, как готовка закончена и пока плита еще теплая, я беру дешевую банку с кулинарным спреем (PAM) и опрыскиваю всю плиту сверху вниз. Этот вид сезонов металла очень похож на чугунную сковороду. Пока все в порядке, без ржавчины и блестящей патины, которая делает его новым ».
На нашей странице о запасных частях есть ссылки на прокладки, герметики, дефлекторные пластины и многое другое.

Char-Griller Mods
Phil Lee является серьезным курильщиком, и он опубликовал документ о модификациях, которые он сделал для Char-Griller Smokin ‘Pro, квинтэссенции дешевого курильщика с компенсацией.Многие из его идей могут быть применены к другим COS. Его четкий текст и иллюстративные фотографии показывают вам, как добавить колеса, втулки для цифровых датчиков, двойные биметаллические термометры на высоте решетки, перегородку, удлиненный дымоход и лучшую решетку для угля. . Очень умный парень.
Ознакомьтесь с модами, созданными Тедом Хеллевеллом, Сан-Хосе, Калифорния. Он добавил гриль, колеса и рабочую полку из нержавеющей стали. В дополнение к газовой горелке и отражающей пластине он добавил чугунный поддон для щепы над горелкой.Он говорит: «Решетка, на которой стоит сковорода, должна быть как можно выше над горелкой, чтобы замедлить процесс горения дров и увеличить время копчения на загрузку дров». Я сделал эти же модификации на трех устройствах для друзей и семьи. Мой отец также добавил их к своему.
Rehab an oldie goldie
Коулман Шелтон из Калверт-Сити пишет: «Я собирался купить новую курильщицу, и после небольшого исследования остановился на Brinkman Cimarron. Прочитав вашу статью о настройке горизонтальной коптильни, я решил попробовать восстановить то, что предыдущий владелец моего дома оставил на заднем дворе (построенное из стали 1/8 и 3/16 — чертовски тяжелая вещь).
«Почистили, добавили новые колеса, добавили топку [Char Griller] на одном конце, добавили дефлектор дыма из некоторых кирпичей и листового металла, которые у меня были. Сделал корзину для угля из корзины для жарки, которую я нашел в корзина в хозяйственном магазине за 5 долларов. Использовал высокотемпературный раствор Dap для уплотнения между топкой и коптильней, а также для заделки трещин.
«Провел вчера тест и получил 6 часов при 225 ° F на одной корзине кускового угля. Контроль температуры был довольно простым. Для контроля использовались два цифровых термометра, и разница между концом и концом составляла всего 8-10 градусов, измеренная на стойках.
«Общая сумма инвестиций: 100 долларов. По-моему, я сэкономил не менее 500 долларов».
Переоборудование газа
Джеффри Хаммак в Тампе, Флорида, переоборудовал свою модель Char-Broil Silver Smoker (COS) с древесного угля на пропан. Вот как это сделать:
Он купил регулятор на 20 фунтов на кв. Дюйм со шлангом за 25 долларов и чугунную горелку высокого давления за 11 долларов в интернет-магазине фритюрниц для индейки.
Вы можете найти эти детали в хозяйственном магазине или специализированном магазине гриля. Убедитесь, что вы покупаете соответствующий регулятор psi для выбранной вами горелки.
Он просверлил внутри топки отверстие, достаточно большое для заслонки горелки. Он положил горлышко горелки на внутреннюю часть отверстия.
В нижней части чугунной горелки есть шпилька с резьбой, поэтому он просверлил вертикальное отверстие по центру в нижней части топки и использовал несколько шайб, чтобы скорректировать высоту после просверливания горизонтального отверстия для конца подачи газа. Горелка не поставляется с гайкой для резьбовой шпильки, поэтому ее можно купить в хозяйственном магазине.
Он купил камни лавы в Wal-Mart за 4 доллара. Чтобы резервуар оставался устойчивым, он привязал его шнуром для бунджи.
Он предупреждает, что если положить древесную стружку в пакет из фольги поверх пламени, пакет расплавится, и он отложит его в сторону. Я рекомендую вам использовать небольшую чугунную кастрюлю для щепы или поставить ее прямо на лавовые камни.
Практика. Упражняться. Упражняться.
Готовьте по одной плите, пока не освоите плиту, и до тех пор не приглашайте компанию.Вы должны взять это под контроль еще за одну-две попытки.
34 DIY идеи с кирпичами
Ищете несколько интересных идей DIY для кирпичей? Возможно, у вас остались кирпичи от проекта по благоустройству дома, возможно, вам просто нравится идея сделать что-то из кирпичей, но вы еще не совсем готовы построить что-то вроде дома 😉 В последнее время из остатков брусчатки или кирпичей можно сделать некоторые из моих любимых идей своими руками. и если вы увидите эти 34 хитроумных кирпичных проекта, вы можете согласиться. От домашнего декора своими руками до идей для заднего двора — эти умные поделки делать весело, дешево и просто потрясающе.Следуйте пошаговым инструкциям, чтобы узнать, как это сделать.
1. Дверной упор из переработанного кирпича своими руками
albertandme
Кирпичи — это материалы, которые обычно используются для создания таких вещей, как дома, стены и тому подобное, но знаете ли вы, что они также являются отличным материалом для изготовления вещей, особенно для начинающих . Есть много поделок, которые можно добавить в домашний декор, просто закрасив кирпич. Они не только декоративные, но и могут быть функциональными, как этот дверной упор из переработанного кирпича от Albert and Me.
2. Создайте свою собственную библиотеку кирпичей
kualumni
От кирпичей может быть сложно избавиться, если у вас когда-либо оставались остатки от большого проекта. Вместо того, чтобы таскать их, вы можете создать свою собственную библиотеку кирпичей. Я сам любитель книг, и эта идея от KU Alumni действительно заставила меня закружиться от волнения. Теперь я могу воссоздать свои любимые детские истории, спланировать тематическую коллекцию для мальчика или девочки или украсить подоконник рядом с моим любимым уголком для чтения.
3.Раскрасьте кирпичи, чтобы они выглядели как книги
ehow
Проявите свои художественные способности и превратите простые кирпичи в свои любимые книги и романы. Вы даже можете привлечь к этому проекту детей. Разместите книги вдоль дорожки во дворе или разместите их в саду среди овощей или цветов.
4. Красочное искусство двора
quirkycool
Получите удовольствие от искусства двора своими руками — вам просто нужны кирпичи, много красок и отличное воображение.Прыгайте, чтобы сделать красочный двор — постройте дорожку из кирпича! Эти оставшиеся кирпичи идеально подходят для создания красивой неформальной дорожки или пути к вашей двери.
5. Забор из старых кирпичей своими руками
sokszinuvidek
Есть несколько способов повторно использовать старые кирпичи. Не позволяйте ветхому старому забору опускать фасад вашего дома, и пусть начнется волшебство перепрофилирования кирпичей. Вы можете добавить к существующей кирпичной стене или построить самостоятельный забор из старых кирпичей. Полное руководство можно найти на сайте Sokszinuvidek.
6. Подставка для ручки из переработанного кирпича для стола
dianeanddean
Получайте удовольствие от этой сверхлегкой поделки и радуйтесь тому, что вы переработали что-то старое в нечто новое для себя! Узнайте, как переработать кирпич во что-то практичное, что может использовать каждый. Если вы писатель, художник или студент, вы можете создать что-то свое с помощью этого пошагового руководства по проекту DIY от Дайан и Дина.
7. Кирпичные маркеры для трав
simpledetailsblog
Садовые маркеры могут быть такими же красивыми, как цветы, травы и овощи, растущие в вашем саду.Обычно я использую садовые маркеры, чтобы узнать, что такое растения, но эти кирпичные садовые маркеры станут отличным дополнением к общему виду вашего небольшого участка зелени. Какое милое дополнение к саду, которое можно было бы также использовать для обозначения овощей или других растений.
8. Кирпичная ванна для птиц
robinsnestingplace
Я люблю эту ванну для птиц. Наш дом упирается в лес, и я искал что-то более естественное. Добавление камней в блюдце для ванночки для птиц — отличная идея.В этом есть смысл, поскольку мы часто видим, как они плещутся в лужах. Чтобы создать свой собственный, следуйте простым пошаговым инструкциям от Robin’e Nesting Place.
9. Brick Waterfall
fishpub
Вода — это сила, которая помогает расслабиться. Поэтому любой водопад станет прекрасным дополнением вашего сада или заднего двора. Получите от Stringbeadz Design простые пошаговые инструкции по созданию классного водяного кирпича, который можно добавить к вашему ландшафту. Привлекательный водоем, не требующий особого ухода, делает любой двор более привлекательным.
10. Повышенная грядка
hunnyimhomediy
Думаете о строительстве и / или установке приподнятых грядок в этом сезоне? Оцените эту супер-простую приподнятую грядку для вашего сада. Все, что вам нужно, это кирпичи, арматура, молоток и земля, чтобы засыпать грядку. Озеленение на грядках означает выращивание растений в почве, которая выше уровня земли.
11. Постройте костровище
ehow
12. Сделайте подставку для чайных свечей
thisoldhouse
13.Книжная роспись кирпичей DIY
punkprojects
14. Кирпичная уличная скамейка
разбрасыватель семян
15. Кирпичная стена своими руками
redheadcandecorate
16. Построить кирпичную дорожку в саду
17. Подставки для книг DIY Gold Animal
theeffortlesschic
18. Ограничитель двери
inmyownstyle
19. Создание многоуровневого кашпо
thisoldhouse
20.Recyled Brick Bug Hotel
lissylouandthe2littleboys
21. Подставки для книг из бетонного кирпича DIY
chicacircle
22. Succulent Pot
theanamumdiary
8
theanamumdiary
8
24. Кирпич с тканевым покрытием
dreamgreendiy
25. Садовая отделка
садоводство
26. Постройте кирпичную ракетную печь
momwithaprep
27.Коттедж Fairy Cottage из переработанного кирпича
charlestongardens
28. Подставки для книг из металлического кирпича
camillestyles
29. Кашпо для суккулентов Easy Brick 310058
apartmenttherapy
Номера домов своими руками
mommiejoys
32. Используйте кирпичные бордюры для окантовки дорожек
familyhandyman
33.Простая скамейка на заднем дворе
plantersguy
34. Коробка для горшков из переработанного кирпича, сделанная своими руками
theprojectpile
Держите рак подальше от гриля для барбекю
Эксперты MD Anderson предлагают советы по более здоровому приготовлению на гриле
MD Anderson News Release 06/09/11
Некоторые люди могут пересмотреть планы по приготовлению хот-догов и стейков на гриле на основании нового отчета, подтверждающего связь между красным и обработанным мясом. и повышенный риск колоректального рака.Но эксперты из онкологического центра доктора медицины Андерсона Техасского университета говорят, что небольшие изменения в том, что — и как — готовить на гриле, могут убрать рак из меню.
«Хорошая новость в том, что вы можете что-то сделать, чтобы снизить риск развития колоректального рака», — говорит Салли Скроггс, менеджер по санитарному просвещению в Центре профилактики рака доктора медицины Андерсона. «И внесение всего нескольких корректировок приготовления при приготовлении на гриле может сыграть свою роль в предотвращении».
Скроггс рекомендует эти советы для более здорового барбекю.
1.Избегайте обработанного мяса.
Не употребляйте обработанное мясо, такое как бекон, ветчина, пастрами, салями, колбаса, хот-доги и пепперони.
Вещества, вызывающие рак, образуются при консервировании мяса, утверждает Американский институт исследований рака. А употребление в пищу этого мяса может повредить ДНК человека, увеличивая риск колоректального рака.
2. Ограничьте употребление красного мяса.
Употребление слишком большого количества красного мяса, такого как свинина, баранина и говядина (включая гамбургеры), может повысить риск рака.Попробуйте вместо этого приготовить на гриле куриные грудки и рыбу без кожи.
Настаиваете на красном мясе? «Ограничьтесь тремя порциями по шесть унций (приготовленных) в неделю», — говорит Скроггс. «Одна порция — это размер двух колод карт».
3. Не сжигайте и не сжигайте мясо, птицу или рыбу.
Обугливание, сжигание или жарка на гриле мяса, птицы и рыбы при высоких температурах вызывает образование гетероциклических аминов (ГКА). Эти HCA могут повредить гены человека, повышая риск рака желудка и рака прямой кишки.
Чтобы избежать HCA:
Придерживайтесь рыбы. Рыба содержит меньше жира и готовится быстрее, чем мясо и птица.
Слегка смажьте решетку маслом. Это предотвращает прилипание обугленных материалов к еде.
Предварительно готовьте пищу. Готовьте мясо, птицу или рыбу в микроволновой печи или духовке в течение двух-пяти минут, затем готовьте их на гриле. Меньшее время приготовления на гриле означает меньшее воздействие канцерогенных химикатов.
Понизьте температуру. Для гриля на древесном угле: разложите угли тонко или поставьте решетку на кирпичи. Это уменьшает жар за счет увеличения расстояния между едой и углями. Кроме того, используйте брикеты для барбекю и изделия из твердой древесины, такие как гикори и клен. Они горят при более низких температурах, чем щепа хвойных пород (сосны).
Очистите решетку. Чистка гриля после каждого использования предотвращает накопление вредных химикатов и их попадание в продукты.
4. Используйте маринад.
Маринование мяса в уксусе, лимонном соке и травах, таких как мята, розмарин, эстрагон или шалфей, может снизить образование HCA на 96%. Может помочь всего 30 минут.
5. Обрежьте жир.
Полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), вызывающие рак, образуются в дыме, когда жир от мяса, птицы или рыбы попадает на источник тепла. Этот дым, наполненный ПАУ, затем покрывает вашу пищу.
Ограничьте воздействие ПАУ, удалив жир с мяса перед приготовлением на гриле. Или выберите отрезы с пометкой «постное».”

6. Продемонстрируйте фрукты и овощи.
Никакое барбекю не должно быть делом только из мяса. Приготовление фруктов и овощей на гриле — отличный способ пополнить запас витаминов и питательных веществ, которые помогают вашему организму бороться с такими заболеваниями, как рак.
«Некоторым энтузиастам гриля эти изменения поначалу могут показаться непосильными, — говорит Скроггс. «Но обновление того, как вы готовите барбекю, может означать, что вы продолжите наслаждаться приготовлением на гриле в течение многих лет».
Дополнительную информацию о приготовлении на гриле можно найти на сайте www.mdanderson.org/focused.
09.06.2011
7 грязных правд о барбекю (о которых никто не хочет говорить)
Кулинарный писатель, член правления Foodways Texas и паломник по приготовлению барбекю Робб Уолш является автором The Tex-Mex Cookbook, Legends of Texas BBQ и Bar BBQ Crossroads . (@robbwalsh)
Большинство людей хотят знать о барбекю, у кого самые вкусные ребрышки и самый острый соус. Но топ-10 списков, рейтинги и наша твердая вера в то, что мы мастера вселенной барбекю, отвлекают нас от гораздо более важного вопроса: В бизнесе есть темная сторона, о которой говорят только питмастеры, их семьи и друзья.
Несколько лет назад я объединился с фотографом О. Руфусом Ловеттом, чтобы отправиться в путешествие и написать книгу о южном барбекю. Мы проследили происхождение американского барбекю в прошлом от Восточного Техаса до дельты Арканзаса и Мемфиса, через регион Пьемонт в Алабаме, Джорджии и Северной Каролине, и вниз по прибрежным равнинам Каролины до берегов Атлантики, где все это происходило. начал.
Мы не искали лучшее барбекю — мы искали истоки мифологии кия и правдивых историй ее народа.В результате получилась книга « Перекресток с барбекю: заметки и рецепты из южной одиссеи», , где описаны душераздирающие картины, а также некоторые мучительные трагедии.
Наше наполненное дымом путешествие отодвинуло завесу над рядом насущных проблем. Все, у кого есть телевизор, знают, что реалити-шоу испортило барбекю. Но мы также обнаружили, что места для барбекю подвергались преследованиям со стороны бюрократов во имя прогресса и продвижения интересов сетей быстрого питания.Мы видели, как национальная пресса романтизировала барбекю в нечто иное, в то время как духовный, расовый и культурный багаж, связанный с историей барбекю, игнорировался.
И что наиболее важно для всех нас — даже для тех, кто любит барбекю, которые действительно заинтересованы только в том, чтобы разместить свою еду в Instagram, — бизнес с барбекю остается заложником циничных магнатов американской мясной промышленности. Мясом, которое мы едим, манипулируют, чтобы увеличить корпоративную прибыль за счет кулинарного мастерства.
И это только начало. Вот семь табуированных тем из мира барбекю , о которых нужно начать говорить.
1. Вы едите улучшенное мясо.
Питмастеры барбекю любят рассолить мясо для придания ему дополнительного вкуса, но новые «улучшенные сорта мяса», захватившие промышленность, не могут впитывать больше воды (или аромата). В мясной промышленности усиленный — эвфемизм для мясных продуктов, содержащих фосфаты, калий, антиоксиданты и воду или ароматизаторы. Эти химикаты помогают мясу удерживать воду и оставаться влажным во время приготовления; но реальное «улучшение» состоит в том, что добавление воды на 15% увеличивает прибыль упаковщика мяса на 15%. Американские потребители платят за курицу около 70 миллиардов долларов в год, так что угадайте, сколько миллиардов мы потратили на воду? И нет никакого способа сказать, что вы получаете улучшенное мясо, читая этикетку — в наши дни это просто норма. Действительно, инъекции делают приготовленное мясо более сочным на вкус, если вы не против употребления большого количества химикатов.Но вы, возможно, захотите проверить последние предупреждения потребителей об опасности повышенного содержания калия и фосфора в мясных продуктах с добавками. Чтобы обойти этот грабеж, барбекю, участники соревнований по приготовлению пищи и домашние грильщики вынуждены доплачивать за «натуральные» бренды, не содержащие добавок, или делать покупки в оптовых клубах, которые продают мясо без добавок. (Фото: Dream in Demon)
2. Грудина усыхает.
Цена на грудинку растет, а качество нарезки снижается.Сокращение упаковщика становится длиннее и тоньше, что заставляет мастеров барбекю обрезать больше непригодного для использования мяса. Так как же изменилась форма грудинки? Мясная промышленность меняет спецификации на отрубы, чтобы получить максимальную прибыль. Никто не жаловался, когда ребра спины стали толстеть. Спинные ребра продавались дороже, чем свиная корейка, поэтому мясорубки стали оставлять больше корейки на отбивных, чтобы воспользоваться более высокой ценой. Но когда цена на грудинку из говядины поднялась выше, чем на грудинку (рестораны быстрого питания используют ее для приготовления фахитас), мясорубки стали оставлять меньше этих дельтовидных мышц на стороне грудинки. Чтобы восполнить потерю веса, они разрезают нижнюю часть пупка — разрез, используемый для приготовления пастрами. Мясо пупка слишком тонкое для приготовления на гриле, поэтому мастера перемалывают «слишком тонкое» мясо для колбасы, что ведет к росту цен на грудинку и колбасу. (Gif от Лиз Барклай)
3. За то, что мы платим за грудинку барбекю, мы могли бы есть ребрышки барбекю.
Барбекю — трудоемкий метод приготовления, разработанный людьми с ограниченными возможностями для превращения недорогих кусков мяса в сочные блюда.Когда-то говяжья грудинка в Техасе считалась идеальной для барбекю, потому что тающий жир сокращал затраты на наметку, а также потому, что разделка передней четвертины была очень дешевой. Но не больше. Новая школа техасского барбекю — и ее подражатели по всей стране — платят большие деньги за грудинку USDA Prime или Certified Angus и продают ее населению по еще более высоким ценам. В ресторанах Franklin’s Bar барбекю в Остине, Killen’s Barbeque в Пирленде и в элитных заведениях Техаса жареная грудинка в настоящее время продается по цене 20 долларов за фунт.Между тем, текущая цена приготовленного на гриле Prime Rib на рынке Кройц в Локхарте, штат Техас, составляет 18,90 доллара за фунт. Что не так с этой картинкой? (Фото: Market Oracle)
4. Соревнования по барбекю — это новые бои WWF.
«Я Майрон Миксон из Унадиллы, штат Джорджия, и я самый плохой ублюдок, готовящий барбекю», — начинается бестселлер по кулинарии барбекю, Smokin ’, звезды реалити-шоу и BBQ Cook-off King. Людям, которые считают, что введение в мясо химикатов и ароматизаторов — это не «настоящее» барбекю, Миксон объясняет, что это последний этап в эволюции барбекю.И он высмеивает участников соревнований по приготовлению барбекю, которые собираются «в своих маленьких кругах со своими маленькими коктейлями». С его полностью черным гардеробом, грязным ртом и сигарами Миксон стал версией злодея Всемирной федерации рестлинга, приготовленной на гриле. «Что у меня получается лучше всего — это бить всех по заднице», — кукарекает он. Я не завидую Миксону его миллионы или его особняк с дополнительными комнатами для хранения всех его трофеев барбекю. Но мне кажется грустным, что самый известный барбекю-мастер в Америке пытается сделать добродетель избиением других детей и получением их денег на обед. (Фото: О. Руфус Ловетт для книги « Bar барбекю Crossroads: Notes and Recipes from a Southern Odyssey» )
5. Техасское барбекю в Нью-Йорке похоже на нью-йоркскую пиццу в Хьюстоне.
Когда несколько лет назад Grimaldi’s и другие сети пиццерий представили в Хьюстоне пиццу, запеченную в угольной печи, мне захотелось полюбить ее. Но, к сожалению, современная дровяная кирпичная печь, работающая на антраците, а не на древесине, отличается от старой угольной печи. И когда хьюстонские пиццайоло кладут на тесто хороший уголь, как это делают в Grimaldi’s в ДУМБО, техасцы отправляли свои пиццы обратно, жалуясь, что они сгорели.К сожалению, техасцы склонны судить о своей пицце по обилию начинки, а не по хрустящей корочке.
Я тоже не был впечатлен техасским барбекю, которое я ел в Нью-Йорке. Устройства из нержавеющей стали, которые они используют для приготовления мяса, совсем не похожи на старомодные дровяные ямы в Центральном Техасе. А жители Нью-Йорка не понимают и не могут беспокоиться о таких аутентичных традициях, как подача нарезанного мяса на куске мясной бумаги без посуды. Жители Нью-Йорка хотят к еде картофельный салат, капусту и десерт.И, к сожалению, судят о шашлыке по соусу. Пицца вкуснее в Нью-Йорке, а барбекю вкуснее в Техасе, потому что еда не такая, как без культуры. (Фото: Facebook / Mighty Quinn’s)
6. Национальная пресса без ума от белых мужских хипстерских барбекю.
Национальная пресса хочет, чтобы вы поверили, что в барбекю преобладают белые мужчины-хипстеры, но, хотите верьте, хотите нет, черные, латиноамериканцы и женщины тоже участвуют в барбекю. Посетите Liz’s Homestyle Bar-B-Que в Гадсдене, штат Алабама, где три поколения чернокожих женщин продолжают традицию барбекю, начатую покойной Лиззи Лич. Иди поздоровайся с Флорой Пейн в баре Payne’s Bar-B-Que в Мемфисе и Тутси Томанец, питмастером Snow’s в Лексингтоне, штат Техас. Недавно известные барбекю-заведения, такие как Pecan Lodge в Далласе, Corkscrew in the Woodlands и Roegel’s в Хьюстоне, на самом деле являются семейными заведениями. Но это трудно сказать, потому что у питмастера больше внимания прессы, чем у мамы, которая готовит гарниры и управляет бизнесом.Готов поспорить, что когда мы наконец начнем слышать о женщинах на барбекю, это будет в форме календаря Smokin ’Bar барбекю Babes. (Фото: О. Руфус Ловетт для «Барбекю-перекрестка : заметки и рецепты из южной одиссеи» )
7. Национальное возрождение барбекю продолжается, но барбекю в общинах вымирают из-за отсутствия добровольцев.
В то время как в стране наблюдается новый интерес к барбекю, самая старая традиция барбекю в Америке — общественное барбекю — в значительной степени остается незамеченной широкой публикой.Общинное барбекю — это не соревнование; это объединение людей. Он пролетает незаметно в церквях, клубах и домах для отдыха по всей стране. Ямы древние, а еда часто впечатляющая, но эти дела должны проводиться как частные вечеринки, чтобы оставаться вне юрисдикции бюрократов из министерства здравоохранения. Молодые американцы больше не присоединяются к социальным группам, поэтому ежегодные общественные барбекю, которые проводились десятилетиями, начинают умирать из-за нехватки молодых добровольцев. И это обидно. Если вы любите барбекю и хотите воссоединиться с его корнями, вы можете подумать о том, чтобы отдать свои таланты на совместное барбекю или начать свое собственное. Это американская традиция, которую стоит сохранить. (Фото: О. Руфус Ловетт для «Барбекю-перекрестка : заметки и рецепты из южной одиссеи» )
Как очистить кирпич | HGTV
Кирпич долговечен, но требует ухода и очистки. Чистите ли вы кирпичи на внешних стенах дома или кирпичи вокруг камина, эти простые советы помогут вам научиться чистить кирпич.
Кирпич можно использовать для полов, каминов и внутренних стен. Первым шагом в очистке кирпича является удаление поверхностной грязи или, в случае камина, сажи. Перед влажной уборкой удалите рыхлую грязь с помощью щетки или пылесоса.
Можно использовать натуральные чистящие средства, которые вы смешиваете сами. Они более доступны и безопасны, чем чистящие средства, выпускаемые в магазинах. Натуральное чистящее средство: приготовьте тонкую пасту из 2 столовых ложек винного камня и небольшого количества воды.Нанесите на кирпич и дайте постоять 10 минут. Смойте теплой водой и вытрите мягкой тканью. Этот метод лучше всего подходит для очистки небольших участков, например, кирпичной отделки вокруг камина. Для больших поверхностей, таких как пол или стена, используйте натуральное чистящее средство 2 — уксус. Смешайте в равных частях уксус и воду и перелейте в распылитель. Распылите на кирпичи и оставьте на несколько минут. Для очистки кирпичей используйте губчатую швабру. Если кирпичи очень грязные, используйте чистящую щетку с нейлоновой щетиной и нанесите немного смазки для чистки.Три натуральных очистителя — это пищевая сода и средство для мытья посуды. Сделайте жидкую пасту, смешав 3 столовые ложки средства для посуды с 1/2 стакана пищевой соды. Намажьте его на кирпич, дайте постоять 10 минут, а затем сотрите щеткой. Смойте теплой водой.
Другой вариант очистки больших площадей кирпича — смешать тринатрийфосфат, порошкообразный чистящий состав, доступный в магазинах товаров для дома, с водой и очистить кирпич щеткой. TSP опасен, поэтому надевайте прочные резиновые перчатки и защитные очки.
Вы можете использовать все эти методы для внутренней и внешней отделки камина, который покрывается копотью после зимних пожаров. Знание того, как чистить кирпичный камин, поможет ему безопасно работать и отлично выглядеть.
Если одна из сторон вашего дома не получает много солнечного света, на кирпичах может расти мох, плесень или грибок.
No related posts.

Как сложить барбекю из кирпича своими руками

Положительные стороны кирпичного барбекю

Разновидности сооружений

Где установить печь барбекю

Начинаем строить – последовательность работ

Приготовление фундамента

Выбор подходящего кирпича

Приготовление кладочного раствора

Рекомендации и советы по кладке барбекю

Меры предосторожности

Барбекю из кирпича своими руками: чертежи + пошаговая инструкция

Как выбрать вариант барбекю

Высота и размеры элементов конструкции

Фундамент

Пошаговая постройка барбекю

Другие виды печки-барбекю

Для постройки такого барбекю понадобится:

Самая простая печь-барбекю своими руками за 15 минут — видеоурок для новичка

Барбекю своими руками из кирпича или металла: особенности конструкции

Читайте также:

Проекты барбекю из кирпича своими руками: порядовка, пошаговая кладка

Правильное расположение мангала для барбекю

Как выглядит барбекю

Готовые подобные конструкции

Порядовка барбекю своими руками

Устройство мобильного барбекю

Строительство печи-барбекю своими руками на садовом участке

1. Размеры сооружения

Примеры наших проектов барбекю

2. Необходимое пространство для строительства барбекю

3. Выбор места для строительства барбекю

4. Необходимые для строительства барбекю материалы

5. Необходимые для строительства барбекю инструменты

6. Выбор материалов

7. Глиняный раствор

8. Пошаговая техника строительства барбекю-печи

9. Закладка фундамента

10. «Нога печи»

11. Дно топки

12. Стены топки

Поэтапное строительство одного из проектов, фото

13. Устройство дымохода

14. Крыша дымохода

15. Барбекю и беседка

16. Отделка барбекю

17. Завершающие работы

18. Возможности барбекю-печи

19. Предосторожности

Некоторые выполенные наши проекты

Команда «Камин Очаг» предлагает услуги профессионального строительства печей барбекю как по готовым проектам, так и по индивидуальным

Если Вам нужна консультация, наши специалисты помогут Вам!

Барбекюшница из кирпича своими руками: чертежи, фото (2 проекта)

Маленькая барбекю

Выбор места

Фундамент

Выбор кирпича и приготовление кладочного раствора

Кладка печи

Большая барбекю с трубой

Порядовка

Выбор места и безопасность

Фундамент

Кладка

Как сделать барбекю из кирпича своими руками

Шаг 1: Заливка бетонной площадки – хороший повод для строительства нового барбекю!

Шаг 2: Заливка бетонной площадки

Шаг 3: Следующий день после заливки

Шаг 4: Первый ряд кладки

Шаг 5: Второй ряд

Шаг 6: Третий ряд кладки

Шаг 7: Четвертый ряд

Шаг 8: Строительство коптильни

Шаг 9: Облицовка огнеупорным кирпичом

Шаг 10: Перемычка над дверью, ведущей к костровой чаше

Шаг 11: Облицовка красным кирпичом

Шаг 12: Больше кирпича!

Шаг 13: Бетонная крыша коптильни

Шаг 14: Завершение отделки

Шаг 15: А как же обойтись без стали? хм?

Шаг 16: Автомобильные домкраты и стальной барабан… Почему бы и нет!

Шаг 17: Решетки для гриля