Стиль провансаль: фото и описание основных черт стиля. Спальня, кухня, гостиная в стиле минимализм

фото и описание основных черт стиля. Спальня, кухня, гостиная в стиле минимализм

Опубликовано: 11.10.2016 / Обновлено: 03.11.2021 14249 просмотров

Стиль прованс – один из самых популярных и любимых среди владельцев загородных домов и дач. Но создать его можно и в городской квартире, нужно лишь понять основные черты и особенности этого стиля.

Содержание:

• 1/ История стиля
• 2/ Основные черты стиля
• 3/ Отделка стен, потолка и пола
• 4/ Мебель в стиле Прованс
• 5/ Декор стиля
• 6/ Подходящая мебель

Прованс пришел к нам из одноименного региона Франции. Расположенный на побережье Средиземного региона, он является настоящим раем на земле, где отдыхаешь и душой, и телом. Все лучшее из солнечного юга Франции стиль прованс принес и в наши интерьеры.

​

Цветовая гамма и декоративные элементы классического стиля Прованс

Дом, оформленный в стиле прованс, буквально пропитан домашним теплом и уютом, заботой и любовью, красотой и неповторимой энергетикой окружающей природы. Его хозяева, как правило, ведут безмятежный образ жизни, работают себе в удовольствие и отдыхают, испытывая чувство полной удовлетворенности. 

И хотя внешне прованский дом – по-деревенски простой и неприхотливый, простота эта обманчива. Воссоздать ее наспех, без кропотливой работы и тщательного обдумывания каждой детали просто не получится.

Основные черты стиля прованс

Прованский стиль – это царство натуральности. Поэтому для отделки выбирайте дерево, камень, металл, естественные ткани и кожу. Цветовая гамма – тоже максимально приближенная к натуральной: молочно-белый, бежево-коричневый, лимонный, лавандовый, бледно-зеленый. Весь интерьер должен быть очень светлым, словно выгоревшим на солнце. Слишком ярких и насыщенных контрастов старайтесь избегать. Характерное цветовое сочетание для стиля прованс – нежно-желтый и бледно-голубой, символизирующий цветущие луга под жарким летним солнцем.

Еще одной типичной чертой является эффект «состаренности». Некая потертость присуща каждой поверхности – от отделки стен до мебели и текстиля. Если это деревянный пол – то обязательно с трещинками, если мебельные фасады – то с облупившейся краской, если металлические элементы – то с тусклым блеском.

Отделка стен, потолка и пола

Самым популярным способом отделки для стен в прованском стиле является штукатурка. Причем, наносится она нарочито грубо и неровно, так, чтобы просвечивал нижний слой покрытия. Даже если это голая кирпичная кладка. Можно также обшить стены досками или вагонкой, декорировать натуральным камнем или кирпичом. Все поверхности можно окрашивать. А вот стены, оклеенные обоями, для прованского стиля не характерны.

Потолок в интерьере прованс

Потолок тоже красится краской, желательно белой. Простоты  и деревенской прелести ему придадут деревянные балки – они могут быть как побеленными, так и темными. Но обязательно «состаренными» или потертыми от времени.

Белый потолок на кухне в стиле Прованс

Пол

Пол в прованском интерьере каменный или деревянный. Если вы выбрали второй вариант, стелите необработанные или искусственно состаренные доски. Если пол выкладывается плиткой, ее края должны быть нарочито неровными, со срезанными углами. Цвет пола, как правило, светлый.

Мебель в стиле прованс

Исключений из натуральности здесь нет: прованская мебель, как правило, деревянная. Это может быть как натуральный массив, так и плетеная мебель, с коваными ножками. Необязательно она должна иметь натуральную текстуру – допустимы окрашенные и выбеленные поверхности. Однако по-прежнему мебель должна выглядеть так, как будто она уже отслужила свое не одному поколению вашей семьи. Цвета для мебели такие же, как и для остальных поверхностей – пастельные, будто выгоревшие под жарким солнцем.

Интерьер нашего дизайнера Инги Тарановой

Обязательно в прованском интерьере должны присутствовать комоды, буфеты или серванты. Обеденный стол для столовой – обязательно круглый, кровать элитная – с кованым изголовьем. Любит прованс также маленькие столики и низкие консоли. Последние будут уместны абсолютно в любом помещении дома, от гостиной до прихожей.

Однако мебель не должна быть простоватой и грубой, в отличие от кантри. Стиль прованс французский, а французам не чуждо изящество. Поймать эту тонкую грань бывает непросто, но проблему можно решить, обратившись к профессиональному дизайнеру интерьеров и заказав изготовление мебели в стиле прованс по вашим индивидуальным замерам.

Декор стиля прованс

В стиле прованс присутствует много текстиля, напоминающего о его деревенском происхождении. Причем, это в основном простые и натуральные материалы – лен, ситец, хлопок, шерсть. Покрывала, балдахины на кровати, занавески на окнах, скатерти на столах – все это может быть как однотонным, так и с неброским цветочным орнаментом. Полоски и клетки в провансе практически нет.

Шторы на окнах в прованском стиле легкие и беззаботные. Плотно задернутых портьер здесь быть не должно, ведь при оформлении окна нужно стремиться к максимальной открытости и обеспечивать доступ воздуху и свету.

Не стоит забывать и про маленькие, порой бесполезные безделушки, которые прованс просто обожает. Это разнообразные корзинки, подсвечники, вазочки, кашпо, декоративные птичьи клетки, фарфоровые статуэтки и т.п.

В помещении обязательно должны быть цветы – один из ключевых элементов прованского стиля. Самым характерным цветком является лаванда.

Для стиля прованс важно, чтобы пространство было буквально залито солнцем. Отлично, если окна вашей кухни выходят на восточную сторону – так вы сможете наслаждаться утренним кофе с первыми солнечными лучами. А ужины в прованских домах часто устраивают на открытых террасах снаружи, прощаясь с уходящим светилом. Так прослеживается характерная особенность стиля – следовать за солнцем.

Стиль прованс – очень уютный, светлый и безмятежный. Он однозначно стоит того, чтобы воспроизвести его особенности в собственном интерьере.

Диван VICTORY CLASSIC от VIP-Диваны | Performa

Эксперт: Надежда Гуменная

Эксперт: Надежда Гуменная

Основатель и генеральный директор компании Performa

Мебельный эксперт. 15 лет в мебельном бизнесе.

 

 

Поделиться с друзьями :

Рейтинг: 5 голосов

 

• Виды угловых диванов: особенности разных моделей
• Мебель букле: самый стильный тренд сезона
• Lagom в интерьере
• Интерьер обеденной зоны в большой кухне

← Все записи в блоге

Стиль Прованс в интерьере: изысканная простота

Стиль Прованс зародился во Французской провинции. Он относится к южным стилям, поэтому обладает особой легкостью и красотой. Он передает давние традиции загородных домов Франции, а также нежное изящество Лазурного берега.

Прованс еще знают под названием «французский кантри», назвали его так в честь одного из французских регионов с красивыми морскими пейзажами, вкусной местной кухней и яркими солнечными лучами.

Его очень уважают те, кто хочет создать свой интерьер в стиле деревенского шика. Ранее местные жители жили размеренно в деревенском ритме, поэтому и жилища свои украшали достаточно просто, но со вкусом. И сейчас это направление становится с каждым днем все более востребованным в современных домах и квартирах.

В начале 19 века прованский стиль завоевал популярность по всей Европе. От него веяло какой-то простотой, но в то же время он создавал уют, покой и некую естественность. Даже сегодня французский кантри поражает своей необычностью многих, кто хочет создать дома простую, но изысканную атмосферу. Нельзя сказать, что Прованс – это стиль, который присущ только загородным домам. В современных квартирах города он обрел новое дыхание.

Элементы стиля прованс

Интерьер, созданный в духе Прованса, наполнен комфортом и уютом. Тут как будто бы ощущается некая свежесть морского бриза, легкость ветра, приносящего запах прованских трав и лаванды.

Особенности Прованса:

1. Стены отделываются штукатуркой.
2. Преобладают пастельные оттенки.
3. Наличие гербариев и различных живых цветов.
4. Естественная текстура и натуральные материалы.
5. Наличие резьбы по дереву.
6. Мебель с патиной и небольшими потертостями.
7. Всевозможные керамические и фарфоровые статуэтки
8. Узоры из цветов.
9. Немного кованых элементов.
10. Шитье.

Стиль Прованс характерен большим количеством света, естественными и теплыми оттенками.

Сейчас создать такой стиль в своей квартире или доме получится у каждого, причем для этого не потребуется сносить стены или делать капитальный ремонт во всем помещении. Единственное, что может потребоваться – это использование натуральных материалов и тканей, а также светлые решения с небольшими яркими оттенками.

Цветовое оформление

В Провансе явно просматривается жаркое побережье бескрайнего моря. Тут уместны будут пастельные и умиротворяющие оттенки, которые отличаются особой нежностью и мягкость. Самыми подходящими из них считаются:

• песочный и нежно желтый;
• белый и кремовый;
• бледно-зеленый и светло-голубой;
• лавандовый и бледно-лазурный.

В некоторых интерьерах этого стиля заметен цвет морской волны и глиняный оттенок. Такое цветовое сочетание соблюдается не только во время оформления стен, потолка и пола, но также должно просматриваться в оформлении мебели и текстильной продукции, находящейся в помещении. На мебели нужно сделать больший акцент, чем на стенах, она должна выделяться, а не сливаться с ними. С помощью потертостей, декоративных трещин и неровностей можно создать неповторимый вид.

Как оформляется потолок, стены и пол

Как было сказано выше, Прованс предполагает наличие оштукатуренных поверхностей. Причем штукатурка не должна быть идеально ровной. Тут приветствуются шероховатость и выпуклость, некоторые места могут быть выгоревшими – так интерьер еще больше будет походить на Прованс. Используя фактурную штукатурку, можно облагородить помещение и создать уют.

Некоторые могут возмутиться и сказать – а как же обои? Они не являются характерными для данного стиля, хотя некоторые владельцы помещений все же отдают предпочтение именно им. Для того чтобы достичь эффекта необработанной поверхности, помогут обычные бумажные обои, которые клеятся на поверхность со штукатуркой. Замечено, что обои с цветочками и узорами также используются в данном виде интерьера.

Облицовочная доска может применяться также для оформления стеновых поверхностей. Эту доску окрашивают обычно в белый цвет. Кухонное помещение оформляют совсем иначе по сравнению с другими комнатами. Обычно для стен применяется кирпич или натуральный камень, а также можно увидеть и мозаику в пастельных тонах.

Все двери и окна должны быть только из дерева. Никакого пластика! Окрашиваются белой краской. При желании деревянные поверхности состариваются или оформляются росписью. В дверях используются стекла, чтобы позволить естественному свету максимально заходить внутрь.

На полу укладывают деревянные доски или же плитку светло-коричневого оттенка. Углы плитки должны быть обязательно скошенными. Как и для стен, половому покрытию также придают эффект состаривания. Тут отсутствуют любые ковровые покрытия, не укладывается ламинат, линолеум или паркетная доска. Оформление потолков самое простое – окрашивают их белой краской (можно использовать водную эмульсию) или же добавить немного колора, чтобы получить светлый пастельный оттенок. Если в загородном доме высокие потолки, то можно в интерьере использовать деревянные балки, окрашенные более яркой краской. С низкими потолками балки будут смотреться грубо и некрасиво, поэтому не рекомендуется использовать их в низких помещениях.

Выбор текстиля, штор и цветов

Декорирование окон – это неотъемлемая часть французского стиля. Все должно быть легкое и простое. Ранее в стиле Прованс вообще не использовались на окнах занавески, шторы и тюль, поскольку они были совершенно не нужны. Лишь иногда можно было увидеть на окнах домов легкие занавески, которые пропускали свет и воздух. Сейчас стиль Прованс предполагает использование легкого тюля на окнах, ситца или сатина с малозаметным рисунком.

Главное – натуральные ткани – лен, хлопок шерсть и никакой синтетики! Весь текстиль должен быть в приглушенных оттенках. Конечно, можно использовать ткани в полоску или клетку, а также выбрать небольшие цветочные орнаменты. Главное, чтобы они не были слишком яркие и броские. А вот рыбацкие сети и мелкие ракушки станут хорошим штрихом в оформлении. С их помощью можно сделать акцент на определенной зоне в комнате или на том или ином предмете.

Поскольку этот нежный стиль относится к природному, то в нем, непременно, должно быть много растительных мотивов. Цветы в вазе – идеальное решение для того, чтобы освежить помещение и добавить в него пестрых красок. Хорошо подойдет лаванда, ирис, подсолнух и даже ярко-красные маки. Зонировать помещение можно с помощью деревянных стеллажей и кованых перегородок. Если выбирать картины в качестве украшений, то лучше предпочтение отдавать тем, на которых будут красоваться зеленые листья, деревья, цветочный натюрморт или пейзаж с пасторальной сценкой. Все, что связано с природой, будет  гармонично в таком интерьере.

Мебель как предмет интерьера

Главные характеристики мебели – максимальная функциональность и элегантность. Вся мебель для французского интерьера подбирается из натурального дерева. Хорошо, если это будет дуб, ясень, орех или же каштан. Если сравнивать с ДСП или МДФ, то по стоимости деревянные изделия будут намного дороже, но сохранится стиль, и помещение будет выглядеть ошеломляюще. Чтобы соблюсти стиль, лучше не использовать современные материалы, поскольку они будут совершенно неуместными на общем фоне.

Из мебели наиболее подходящими будут:

• резные стулья;
• оригинальный буфет с ножками;
• всевозможные тумбочки с большим количеством ящиков;
• комоды с дверцами и различного размера ящиками.

Вся мебель оформляется в светлых оттенках – белый, серый. Мягкая мебель также может быть выполнена в спокойных тонах. Рисунок на них также может присутствовать, но не слишком выраженный. В качестве мягкой мебели можно выбирать что угодно: диваны, пуфы, танкетки и кресла. Опять же – яркие оттенки обивки не приветствуются.

Кухня в стиле Прованс

Для каждой хозяйки кухня – это особое место. В этом стиле оформлять кухонную зону одно удовольствие. Последнее время можно увидеть, как классический стиль дополняется различными элементами Прованса. Строгость, присущая классике, оригинально разбавляется нотками Прованса, придавая атмосферу уюта и гостеприимности каждому помещению.

Деталям уделяется особое внимание, поскольку всегда хочется сделать на чем-то особенный акцент, придать яркости и стиля. Например, в кухонном помещении зачастую используются:

• цветы в горшочках;
• расписные тарелки с декоративными элементами;
• прованская кухонная посуда;
• на полках расставленные книги по кулинарии;
• оригинальные бутылочки с маслом;
• веточки лаванды в корзинках.

Символ Франции – статуэтка петуха, которую также можно установить на кухне. Место для нее подойдет любое – центр стола, открытая полка в шкафу или же на подоконнике. Она придаст изюминку помещению.

Красота и уют – это две составляющие стиля Прованс, но также все помещение должно быть многофункциональным. На открытых полках можно хранить любую кухонную утварь или же использовать их в качестве декора. Современную технику лучше спрятать в шкафы, иначе потеряется весь прованский шик. Поверьте, что электрический чайник или же современная хлебопечка в деревенском интерьере будет смотреться как-то неправильно.

Оформление спальни в стиле Прованс

Романтичным натурам очень понравится спальня в стиле Прованс. Тут все пропитано средиземноморским колоритом. Приветствуется большое количество различных растений и картин, а текстиль и вовсе является неотъемлемой частью спальни. На потолке должна быть люстра, но не софиты.

Оформление гостиной в стиле Прованс

Гостиная в деревенском стиле обязательно должна быть светлой. Большое количество солнечных лучей, поступающих в помещение, непременно, украсят ее. Потертая мебель на фоне оштукатуренных стен смотрится очень эффектно. Все это дополняется с помощью статуэток из фарфора, плетеными шкатулками и корзиночками. А на стенах и комоде можно расположить семейные фотографии в деревянных рамках, покрашенных в цвет дверных проемов. Всевозможные кувшины, используемые вместо ваз, старый чайник или блестящий самовар хорошо дополнят Прованс.

Освещению в гостиной также уделяется немалое количество времени. Светильники нужно тщательно подбирать, чтобы они вписывались в общий фон. Обычно используются люстры с коваными элементами, торшеры на высоких ножках и небольшие бра. Тут не предусмотрено использование современных подсветок со светодиодами и различных точечных осветительных приборов.

Оформление ванной в стиле Прованс

Как и в любой другой комнате со стилем Прованс в ванной также должно быть много света, именно поэтому нужно сделать окно в этой зоне. Пусть оно будет небольших размеров, зато естественной свет будет проникать в нее. Размер и форма не имеет значения. Общее помещение может быть оформлено не только в белом и пастельном оттенке, тут также приемлем оливковый, голубой и синий цвет. Изделия из металла только придадут изюминку помещению. Главное, не использовать атрибуты из нержавеющей стали и пластика.

Что касается сантехники, то ей также хотелось бы уделить особое внимание. Идеальным вариантом послужит красивая белая ванная на изогнутых ножках. Хорошо, если они будут коваными. Смесители под бронзу дополнят деревенское направление. Для моющих средств можно использовать открытые полки из дерева и плетеные корзиночки.

Оформление детской в стиле Прованс

В этой области дома можно развернуть все свои фантазии и воплотить их в реальность. Как же, как ни детям можно показать мир во всех его красках! Творчеству нет предела!

Если помещение больших размеров, тогда вам повезло! Всю детскую комнату можно разделить на определенные зоны, чтобы ребенку было комфортно в ней находиться. Отдельное место можно уделить детской библиотеке, разместив открытый стеллаж для детских и школьных книг. С открытых полок малышу будет удобно добираться к понравившейся книге, и ставить ее обратно самостоятельно. Чайная зона также имеет место быть. Это может быть деревянный столик небольших размеров, установленный у окна с несколькими деревянными стульчиками. Ребенок может приглашать своих друзей, угощать сладостями и вкусным чаем.

Что касается оттенков, то снова все остается в прежнем варианте. Преобладание пастельных оттенков. Если окна комнаты выходят на восточную сторону, то можно оформить ее в лавандовых или голубых оттенках. Если же окна выходят на западную сторону, то можно использовать в оформлении теплые оттенки, чтобы сделать пространство более светлым. Сейчас в моде выделять определенную стену одним цветом или другим видом обоев, как бы концентрируя внимание именно на этом объекте, делая стену главной в комнате. Так и в Провансе, оформляя детскую комнату, можно сделать акцент на одной стене, наклеив на нее обои с цветочным рисунком или же создать на ней декоративную роспись.

В комнате также можно расставить оригинальные плетеные корзины, в которые малыш сможет прятать свои игрушки. Только натуральные ткани подойдут для подушек, покрывал и штор. Можно сделать их из одинакового материала.

Оформление коридора в стиле Прованс

Если прихожая или коридор не очень больших размеров, то деревенский стиль – это то, что надо. Светлые оттенки в оформлении помогут значительно расширить пространство. Более того, такой коридор будет смотреться намного интереснее.

Прованс предполагает в коридоре использование небольшой скамьи и негромоздкого шкафчика, а также можно его дополнить открытой деревянной вешалкой. Красивое напольное зеркало, обрамленное деревянной рамкой, также идеально впишется в ансамбль.

Оформление загородного дома в стиле Прованс

Идеальным вариантом является оформление дачи в прованском стиле. Реализовать французский кантри достаточно просто, воспользовавшись натуральным камнем, досками, кирпичом и другими коваными и деревянными элементами. Хорошо будут смотреться подсвечники с коваными вставками, определенные металлические детали, оригинальные мебельные ручки. А если на потолке удастся повесить кованую люстру, то она придаст еще большего колорита.

Безусловно, создать интерьер в прованском стиле вроде бы не сложно на первый взгляд, но в некоторых моментах нужно будет проявить терпение, чтобы оформить все со вкусом и в соответствии со стилистическим направлением. Именно тогда помещение обретет уют, комфорт и создаст приятное ощущение гостеприимства для всех гостей.

ПРОВАНСАЛЬСКИЙ СТИЛЬ: ПРИЯТНАЯ ЭЛЕГАНТНОСТЬ

Что такое прованский стиль? Чтобы определить провансальский стиль, мы должны думать о регионе, расположенном на юге Франции, Провансе. В этой области страны существует особый декоративный стиль , который все больше и больше людей ценят и любят.

Прованский стиль выполнен из кованого железа, мягких цветов и соломы. Культура этого места отражается в его патинированной или окрашенной мебели, в естественных и слегка намекающих цветах мебели и тканей, используемых для отделки.

Часто мебель также имеет украшения, выполненные в более темных тонах. В этом случае особенно для стен дома преобладают белый, лавандовый, пудрово-голубой и все натуральные оттенки и охра.

Кроме того, этот стиль вдохновлен стилем кантри, в котором подчеркивается сущность и элегантность прошлого, далекие от излишеств современного стиля.

Мебель в стиле прованс отличается использованием весенних цветов, особых материалов и созданием впечатляющей, романтической, элегантной и подлинной обстановки.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Провансаль стиль мебели, заимствованный из французского региона Прованс. Элементы романтические, элегантные с нотками винтажного шарма. Дом в этом стиле мудро сочетает потертую и деревенскую мебель, сделанную из великой классики, такой как маринованная мебель, деревянные консоли и столы, антикварные мебельные аксессуары и множество тканей. Не пропустите:

• Обеденный стол, главный герой гостиной
• Мебель с романтичной винтажной патиной и несовершенствами: да небольшому беспорядку, нет минимализму
• Дерево, бежевый, кованое железо, камень и чугун в качестве основных материалов
• Лаванда и другие цветы и цвета, приближающиеся к сиреневому
• Особое внимание к деталям

Тот, кто выбирает этот стиль мебели, ищет спокойствия, романтики, атмосферы старых деревенских домов.

КУХНЯ

Кухня в идеальном прованском стиле большая, романтичная, гармоничная, гостеприимная. Специи, фрукты и травы находятся на видном месте на полуострове или на полке. Деревенские шторы на окнах, скатерть на столе, натуральные материалы — все это элементы, которые делают эту обстановку гостеприимной и успокаивающей.

Стол, стулья, столешница или остров, полностью сделанные из дерева, являются наиболее важными элементами, которым вы должны уделить первостепенное внимание в кухонной меблировке. Дерево, безусловно, является естественным элементом, который следует предпочесть, особенно если кухонные шкафы и мебельные аксессуары выполнены в стиле бедного искусства или под старину.

ГОСТИНАЯ

Даже в гостиной прованский стиль стремится придать обстановке романтическую и расслабляющую атмосферу. Мягкие кресла сочетаются с присутствующими натуральными материалами: деревянным столом, журнальным столиком из кованого железа. 9№ 0005

Столы для аперитива или послеобеденные столы, антикварные и изысканные книжные шкафы также определяют пространство и придают гостиной элегантность. Даже шезлонги или мебельные аксессуары из бамбука непременно могут присутствовать в гостиной в прованском стиле.

Кроме того, шторы из льна, хлопка или джута будут отражать окружающую среду, особенно если они выполнены в мягких и расслабляющих тонах, таких как цвет морской волны, сахарная бумага или горлица.

ВАННАЯ

Чтобы преобразить ванную комнату в провансальском стиле, достаточно лавандового или сахарного бумажного шкафа и некоторых кованых деталей. В качестве аксессуаров для ванной мы находим: баночки с солью для ванн, подсвечники, цветы, вату, держатели для мыла.

Такие предметы, как бамбуковая или плетеная корзина для белья, также пользуются особой популярностью. Кроме того, очень ценится выбор покрытия стен или пола цветной плиткой или, в случае пола, терракотой.

Кроме того, его можно обставить в провансальском стиле с характерными аксессуарами, такими как деревянные скамейки, кадки, раковины из оцинкованного железа или кованые унитазы.

СПАЛЬНАЯ ЗОНА

Спальня в прованском стиле вызывает приятные, интимные ощущения, для нее характерны мягкие, расслабляющие, успокаивающие цвета. Охра, серый, голубой, сахарная бумага и голубой могут стать вашими союзниками для спальни в прованском стиле.

Растения, старые и большие зеркала, сундуки или кресла-качалки из бамбука или дерева с отсылками к цветам прованского стиля не могут отсутствовать.

ГДЕ КУПИТЬ МЕБЕЛЬ В ПРОВАНСЕ?

Что характеризует прованский стиль, так это обжитость мебели и обстановки. Часто это совершенно новая мебель, обработанная и сделанная под старину, но этот стиль еще более завораживает, если мебель действительно жилая.

Что может быть лучше, чем посетить рынок антиквариата, чтобы восстановить старую мебель бабушек и дедушек, перекрасить их и дать им новую жизнь?

На самом деле это стиль, за которым стоит история, есть свои трещинки, но эти трещинки рассказывают истории из жизни. Одного этого достаточно, чтобы обставить и персонализировать дом, сделав его уникальным.

Если статья показалась вам интересной, оставьте комментарий с вашим мнением о ней.

Наконец, если вам нужен персональный совет по оформлению вашего дома в провансальском стиле, отправьте электронное письмо по адресу [email protected] !

Что нужно знать о провансальской кухне

Настоящая провансальская кухня отличается энергичностью, но простотой. Основное внимание уделяется сохранению вкуса и текстуры сезонных свежих ингредиентов, таких как помидоры, чеснок, шафран, перец, анчоусы, оливки, оливковое масло и дикорастущие травы.

Это, прежде всего, средиземноморская и «семейная» кухня de grand-mère . Это не ресторанная кухня, la haute kitchen , которой по праву славится Франция. Отсюда очевидный вопрос: можно ли встретить эту кухню в ресторанах? Ответ: Да, если la grandmère окажется на кухне.

Мы не рекомендуем обязательно проводить экскурсию по кухне, чтобы подтвердить присутствие маленькой старушки перед бронированием столика в ресторане. Но Рейн Саммут из La Fènière в Лурмарене — один из самых творческих, но традиционных шеф-поваров Прованса — говорит, что всему научилась у своей бабушки, которую до сих пор можно увидеть на кухне с пальцами во всех соусах.

Ниже приведен список некоторых из наиболее традиционных блюд, но не забывайте, что в большинстве меню строго учитываются времена года. Ранней осенью прибывает первая дичь и лесные грибы. В январе и феврале наступает сезон трюфелей, которые придают неповторимый аромат омлетам и пасте. Зима также является сезоном daubes — говядины или баранины, медленно приготовленных в соусе из вина и овощей. В апреле появляется спаржа, затем бобы, дыни из Кавайона и клубника из Карпентра. Затем идут вишни в мае и июне, за ними следуют персики, нектарины, абрикосы и, наконец, инжир, яблоки, груши и столовый виноград.

Soupe au Pistou

Soupe au pistou — это суп из фасоли и макарон (провансальская версия минестроне), в который перед подачей добавляют пасту из свежего базилика, чеснока, сыра пармезан и оливкового масла.

Рататуй

Овощное рагу из баклажанов ( баклажанов ), кабачков ( кабачков ), лука, болгарского перца и помидоров, приготовленных в оливковом масле и приправленных травами и чесноком. Не путать с диснеевским фильмом «Рататуй 9».0088, сделанный из компьютерных пикселей и голоса Паттона Освальта, смотрели вместе с детьми и сдобрили шутками для родителей.

Айоли

Это слово относится как к еде, айоли, так и к майонезному соусу, приготовленному из толченого чеснока и оливкового масла, который всегда подают к нему. Основу айоли составляет соленая треска, отварной картофель и морковь. Традиционно это блюдо ели в пятницу, и к нему можно было добавить много остатков недели — сваренные вкрутую яйца, свеклу, цветную капусту, нут и стручковую фасоль.

Tapenade

Измельченные в пасту оливки и каперсы, смешанные с оливковым маслом и лимонным соком и сильно приправленные специями. Часто подается на тостах в качестве аперитива.

Буйабес

Буйабес с соусом айоли, основным продуктом прованской кухни.

Это, пожалуй, самое известное блюдо Прованса, а также самое труднодоступное (кроме Марселя). Это нечто среднее между супом и тушеным мясом, приготовленное из трех основных видов рыбы: скорпены (раскассе), глухаря (грауден) и угря (конгре), а также из ряда других, включая морского черта, Джона Дори, ткача. рыба, путассу, окунь, морской окунь, мидии, креветки, крабы и раки. Блюдо заправляется оливковым маслом, шафраном, чесноком, луком-пореем, луком, помидорами и зеленью и подается в двух частях — суп подается на ломтиках тостов или французского хлеба с рулетом, а рыба подается на отдельном блюде. . Помните: хороший буйабес должен быть свежеприготовленным из лучших ингредиентов, его нужно есть в обеденный перерыв в непосредственной близости от моря с большой бутылкой розового вина (да, такое существует) и не позднее, чем через 30 минут после щедрых чаевых официанту. следует принять участие в другой обязательной провансальской традиции: сиесте.

No related posts.