Бытовая техника должна быть стильной, функциональной, надежной и безопасной в эксплуатации. Широкий ассортимент современных кухонных помощников позволяет без труда подобрать подходящий вариант. Но какая плита будет идеальной для вашей кухни – индукционная или электрическая? Единственное сходство этих двух видов оборудования – они подключаются к электросети.
Бытовая техника должна быть стильной, функциональной, надежной и безопасной в эксплуатации. Широкий ассортимент современных кухонных помощников позволяет без труда подобрать подходящий вариант. Но какая плита будет идеальной для вашей кухни – индукционная или электрическая? Единственное сходство этих двух видов оборудования – они подключаются к электросети.
Главные отличия
Принцип работы электроплиты:
- Плита разогревается до определенной температуры.
- Только после нагрева отдает тепло кастрюле.
Индукционные варочные панели функционируют иначе. Под рабочей поверхностью находится специальный магнитный генератор. При включении он активирует магнитный ток в самой кухонной утвари (применяется посуда с ферромагнитным дном). Под действием магнитных токов посуда начинает разогреваться, а плита остается холодной.
Для электрической плиты, в отличие от индукционной, используют посуду с любым дном (эмалированное, алюминиевое, чугунное).
Чтобы сэкономить на покупке дорогостоящей кухонной утвари с ферромагнитным дном, допустимо применение ферромагнитных наклеек, которые приклеивают ко дну сковородок и кастрюль.
Главное отличие – безопасность. Поверхность индукционной плиты не нагревается. А если не установлена наполненная посуда, то техника не включится.
Индукционные плиты опережают электрические по скорости готовки и по потреблению электричества. Такая плита берет в 2 раза меньше электроэнергии, чем традиционная электрическая.
Но какие плюсы есть у электрических плит?
Преимущества электроплит
- Для подключения не требуется профессиональная помощь.
- Многие модели электроплит работают в режиме энергосбережения.
- Электрическая варочная панель при хорошей проводке является безопасной техникой.
- В процессе использования электроплит не образовываются продукты сгорания.
Обратите внимание
Несмотря на все плюсы индукционных плит, они имеют свои недочеты:
- Оказывают негативное воздействие на другую бытовую технику. Рекомендуется держать бытовые электроприборы подальше от индукционной плиты.
- Высокая стоимость по сравнению с традиционной электроплитой.
- Если в таких плитах установлен общий частотный генератор, то при включении всех конфорок теряется мощность. Чтобы поддерживать мощность на необходимом уровне, рекомендуется использовать одновременно 1-2 конфорки.
- При установке необходимо заменить старую проводку. Работа индукционной плиты дает сильную нагрузку на электропроводку.
Материалы изготовления
В производстве электроплит применяется эмалированное покрытие и нержавейка. Для индукционной плиты используют стеклокерамику.
Стеклокерамическая поверхность представляет собой глянцевую панель с расчерченными конфорками. Элементы нагрева находятся под рабочей поверхностью. При включении индукционной плиты включается подсветка конфорок.
Преимущества стеклокерамики:
- Привлекательный внешний вид. Стильная стеклокерамическая варочная панель идеально впишется в интерьер в стиле хайтек, минимализм.
- Высокая прочность. Несмотря на название, стеклокерамика – это не обычное толстое стекло. Материал выдерживает серьезные механические воздействия. В соответствии с европейскими стандартами, стеклокерамика должна выдерживать падение груза весом в 2 килограмма с высоты 150 миллиметров.
- Удобное управление. Выбор режимов работы осуществляется с помощью эргономичных механических переключателей или ультрасовременной сенсорной панели.
- Многофункциональность. Индукционные плиты поддерживают различные режимы работы. Техника работает в 7-10 режимах нагрева. Для быстрого нагрева предусмотрена функция Booster. Техника также может поддерживать функцию плавления, тушения, сохранения тепла (подогрев), кипячения.
Важно: При работе со стеклокерамикой запрещено применять абразивные моющие средства. Если на поверхность попала соль, сахар, крупа, то их необходимо немедленно убрать. В ином случае продукты прилипнут и могут нарушить целостность верхнего слоя.
Если выбирать между электрической и индукционной плитой, то следует ориентироваться на свои финансовые возможности. Электроплита – привычная и недорогая техника. Индукционная – дорогое оборудование, но безопасное в эксплуатации, позволяющее быстро готовить, экономить на электропотреблении, поддерживающее множество функций. Потраченные средства на покупку индукционной плиты и посуды к ней окупятся в первые же месяцы использования.
Если вы ищете бюджетный вариант или плиту для дачи, то электрическая станет в этом случае идеальным вариантом.
На современных кухнях вместо традиционных электрических плит со встроенными духовками все чаще устанавливают отдельные варочные панели и духовые шкафы. Такие устройства более функциональны, при этом занимают меньше места и лучше вписываются в дизайн интерьера.
Электрические варочные поверхности подразделяются на собственно электрические и индукционные. Мы подробно расскажем о том, чем отличается индукционная плита от электрической, и рассмотрим достоинства и недостатки этих устройств.
Сравнение электрической и индукционной плит
Еще недавно индукционные варочные поверхности считались чем-то из области космических технологий. Но сегодня это набирающая популярность тенденция. Чем обусловлена эта популярность? Индукционные панели достаточно мягкие, чтобы растопить шоколад или масло, но и настолько мощные, что способны довести до кипения литр воды за две минуты.
Принципы работы
Внешний вид индукционной поверхности практически не отличается от обычной электрической. Разница кроется в «начинке» устройства и принципе действия.
Индукционные варочные панели не имеют нагревательных элементов под поверхностью. Для нагрева пищи используется электромагнитная энергия. Под каждой конфоркой размещены магнитные катушки, создающие в металлической посуде вихревые индукционные токи.
Важно! Главное отличие индукции от электроплиты в том, что энергия не тратится на нагрев самой конфорки. Поэтому показатель КПД у таких плит самый высокий – 80-90%.
Металлическая кастрюля или сковорода выступает в качестве проводника, при этом магнитная катушка и поверхность плиты остаются холодными.
Электрические панели работают иначе. Они оснащены термостатом и спиральными нагревательными элементами, выделяющими тепло. При включении электричество проходит через катушку, преобразуя энергию в тепло, и металл быстро нагревается. Датчики контролируют, сколько электричества проходит через катушки и, следовательно, как сильно нагреваются конфорки.
В этом случае сначала нагревается «горелка», а уже от нее тепло передается посуде. Показатель КПД у электрических плит ниже – примерно 60-70%. Поэтому в вопросе, какая плита экономичнее, выигрывает индукционная.
Плюсы и минусы индукции
Чтобы определиться, что лучше – индукционная плита или электрическая, рассмотрим плюсы и минусы обоих устройств. Среди преимуществ индукционной:
- Быстрая готовка. Индукционная панель позволяет готовить быстрее. Литр воды на электроплите закипает в среднем за 6-7 минут, в то время как электромагнитная энергия доводит тот же объем до кипения за 2-3 минуты.
- Безопасность. В отличие от электрических индукционные панели не нагреваются сами во время работы. Это делает их максимально безопасными. Используя электромагнитную энергию, вы получаете тепло только там, где это необходимо – в кастрюле, а не на поверхности варочной панели.
- Экономичность. Из изложенного выше следует, что энергия тратится только там, где это необходимо. Никакое дополнительное тепло в окружающее пространство не выделяется (это особенно хорошо в летнюю жару). Следовательно, уменьшается сумма, которую вы платите за электричество.
- Высокая чувствительность и диапазон температур. Степень нагрева конфорки меняется мгновенно. Это означает, что можно легко увеличить или уменьшить температуру готовки. Еще один важный плюс – возможность работать на минимальных температурах и растапливать, например, шоколад или масло.
- Простота ухода. Чистить индукционную варочную панель не сложнее, чем протирать столешницу. Еда, случайно оказавшаяся на панели, не пригорает к ней и легко удаляется влажной тряпкой.
Несмотря на многочисленные достоинства, у этих плит есть и недостатки:
- Более высокая стоимость. Индукционные панели стоят дороже электрических, но стоит учесть экономию электричества и средств для очистки прибора от пригоревших остатков пищи.
- Специальная посуда. Необходимы кастрюли и сковородки со специальной маркировкой «Совместимо с индукцией». Использование неподходящей посуды приводит к поломкам прибора и появлению шума во время работы.
- Шум. При работе некоторых моделей слышно жужжание или гул, особенно на высоких мощностях. Иногда слышны щелчки, а также звуки охлаждающего вентилятора. Тяжелые сковороды с плоским дном уменьшают вибрации, которые вызывают этот гул.
- Несовместимость с некоторыми цифровыми устройствами. Магнитное поле способно создавать помехи в работе других электронных устройств, находящихся рядом, например, цифровом термометре для мяса или часов.
И еще, вопреки распространенному мнению, индукционные варочные поверхности все же нагреваются. Но тепло передается от посуды к стеклу посредством теплопроводности (подобно тому, как горячая кастрюля переносит некоторое количество тепла на столешницу, если поставить ее туда). Но поверхность не нагревается так сильно, как на традиционных электроплитах.
Плюсы и минусы электрической плиты
Теперь рассмотрим достоинства и недостатки электроплитки. Как уже упоминалось, нагрев посуды на электрической панели происходит через нагретую конфорку. Еда готовится путем передачи тепла от конфорки к кастрюле или сковороде, а затем к пище внутри.
Отсюда следует первый недостаток – более медленный нагрев пищи и большие потери тепла при работе. Кроме того, после выключения конфорки варочная панель продолжает нагреваться по инерции еще какое-то время.
Кроме этого, электроплиты невыгодно отличают:
- Инертность. Быстро изменить температуру работающего прибора невозможно. Самый надежный способ быстро снизить нагрев – снять посуду с плиты.
- Вероятность получения ожога. Поверхность варочной панели сильно нагревается при работе и долго остывает после выключения плитки.
- Более сложный уход. Из-за того, что поверхность панели сильно нагревается во время работы, вся попавшая на нее пища пригорает. Требуется прилагать усилия и использовать специальные средства, чтобы потом удалить эти загрязнения.
Преимущества электроплит в том, что они бесшумны, безопасны для электроники, находящейся рядом, а их инертность в некоторых случаях превращается в достоинство (после выключения прибора пища может еще некоторое время томиться и доходить до готовности). Еще один немаловажный плюс – низкая цена и больший выбор моделей и цветов.
Дополнительные критерии выбора
Чтобы определиться, какую плиту выбрать, учитывают не только принцип работы устройства, но и дополнительные параметры: тип регуляторов, габариты устройства, материалы, количество и форму конфорок, дополнительные функции.
Тип регуляторов управления
По типу управления различают модели с традиционными (механическими) регуляторами и с сенсорными кнопками.
В первом случае на панели расположены поворотные регуляторы и переключатели, которые могут возвышаться над поверхностью или быть утапливаемыми. Этот тип надежен, но переключатели сложно очищать от загрязнений.
Сенсорное управление обеспечивает быстрый выбор нужной программы и параметров нагрева прикосновением пальца. Благодаря идеально гладкой поверхности за панелью легко ухаживать – достаточно протереть ее влажной тряпкой.
Форма панели
Этот критерий носит больше эстетический, чем функциональный характер. Стандартные модели оснащены панелями квадратной или прямоугольной формы с тремя, четырьмя или пятью конфорками. Они легко вписываются в кухонный гарнитур, обеспечивая необходимые условия для комфортной готовки.
Но есть и оригинальные экземпляры с круглыми, изогнутыми и даже угловыми панелями. Такая техника станет изюминкой в интерьере и подчеркнет стиль кухни.
Тип конструкции
По типу конструкции различают зависимые и независимые варочные поверхности. В первом случае прибор устанавливается над духовым шкафом и имеет с ним общую панель управления. Независимые модели устанавливают отдельно в любом месте столешницы.
На выбор зависимой или независимой панели влияют предпочтения и потребности потребителя. Также важную роль играет наличие свободного пространства на кухне.
Материал поверхности
Материал, из которого выполнена варочная поверхность электроплиты, определяет долговечность прибора и удобство эксплуатации. Чаще всего при производстве электроплит применяют нержавеющую сталь и стеклокерамику.
Поверхности из нержавеющей стали бывают полированными или матовыми. Такие изделия отличают долговечность и простота эксплуатации. Существенный недостаток – высокая цена.
Стеклокерамика проста в уходе и имеет презентабельный внешний вид, но подвержена образованию трещин и сколов даже при несильных точечных ударах.
Заключение
При ответе на вопрос, какая плита лучше – индукционная или электрическая – учитывают потребности и предпочтения конкретного потребителя. Для кого-то определяющим фактором становится цена, а для кого-то – безопасность и экономичность. Оба вида плит имеют свои достоинства и недостатки.
какая лучше, плюсы и минусы каждой
Каждая домохозяйка мечтает об удобной и многофункциональной помощнице в ежедневном приготовлении пищи на всю семью, естественно, чтобы она к тому же имела стильный, современный дизайн. Если ваш дом не подключен к городскому газопроводу, вам подойдет индукционная плита, или электрическая.
Какая же из них лучше и экономичнее, ведь они обе запитаны от электрической сети. Чтобы ответить на это вопрос и узнать все положительные и отрицательные стороны каждой модели, советуем прочитать нашу статью.
Отличия
Основное различие — это принцип нагревания оригинальных по-своему устройств.
Электроплита сначала разогревает конфорки до заданной пользователем температуры, а затем передает тепло посуде, установленной на них.
У индукционной модели все диаметрально противоположно: катушки специальной сборки создают индукционный вихревой ток, который нагревает дно посуды, а затем и содержимое. Варочная панель при этом остается холодной и нагревается в процессе приготовления еды только от посуды.
Система нагревания является главным различием между этими электрическими моделями, не говоря уже о внутреннем устройстве и отдельных деталях. Электрическую конфорку невозможно установить отдельно от всего корпуса изделия, а индукционные панели при некоторых доработках вольготно располагаются в столешнице кухонного стола и прекрасно функционируют.
Сравнение электрической плиты и индукционной панели
Каждый из представленных вариантов имеет плюсы и минусы, о которых мы поговорим отдельно. Существуют и индивидуальные, характерные только им особенности, на них пользователям необходимо обратить внимание еще до приобретения.
Индукционная панель
- Стоимость довольно высокая, но из-за высокой экономии расхода электроэнергии все затраты окупаются, по утверждению специалистов, в среднем в течение первого года эксплуатации.
- На разогрев конфорок времени не требуется.
- Автоматика отключает подачу тока, если нет на поверхности панели посуды.
- Пользователи могут задавать температуру с точностью до 1 градуса и выставлять время приготовления пищи.
- Простое управление — не требуется особого ухода, т. к. нет пригорания на поверхности.
- Для правильного приготовления еды необходима специальная посуда с идеально плоским дном, выполненная из чугуна или стали.
- При контакте с индукционной моделью надо снять часы, чтобы они не намагнитились, а также все украшения, чтобы при нагревании они не обожгли вам кожу.
Электрические плиты
- Стоят намного дешевле и работают бесшумно.
- Можно использовать практически любую посуду без ограничений.
- Конфорки долго разогреваются, но и медленно остывают, что очень ценится многими опытными профессиональными поварами: можно оставить блюдо «доходить» на уже выключенной плите.
- Обладают большой степенью опасности пожара и нанесения травматических ожогов.
- Энергопотребление значительно больше, чем у индукционной модели.
Каждая модель имеет индивидуальные преимущества, как, впрочем, и недостатки, поэтому при выборе надо сопоставить все нюансы.
Плюсы и минусы электрической модели
Принцип нагревания конфорок мы уже обсуждали, поэтому сразу перейдем к тому, что лучше у электрических плит:
- Отсутствуют продукты горения, как у газового аналога.
- Бесшумность функционирования.
- Удобное и простое использование.
- Широкий ассортимент позволяет сделать необходимый выбор нагревательных элементов, количество конфорок, тип управления.
- Приемлемая для потребителей стоимость.
Существует и ряд недостатков:
- расход электроэнергии довольно значительный, потому что конфорки долго разогреваются до максимальной температуры;
- сильный нагрев может быть источником случайного ожога;
- время полного разогрева довольно продолжительное — 4-5 минут;
- вода закипает после 10-15 минут активного нагревания;
- долгое остывание способствует созданию парникового эффекта на кухне в летнее время.
Если в семье есть маленькие дети, то необходимо закрывать двери на кухню во время приготовления еды и в процессе остывания конфорок после продолжительной работы.
Достоинства и недостатки индукционной панели
Эта модификация варочной поверхности отличается следующими положительными качествами:
- Низкое потребление электрической энергии.
- Поверхности конфорок нагреваются от посуды не выше 50-60 градусов.
- Вся поверхность при процессе приготовления еды остается холодной.
- Уникальная безопасность — при попадании на плиту мелких предметов из столового набора конфорки не включаются.
- Имеется в арсенале несколько режимов работы.
- Вода закипает через 5 минут, при этом расход энергии не выше 0,35 кВт/час.
- Быстрый разогрев посуды в течение минуты за счет применения вихревых магнитных токов.
- При отсутствии в посуде воды или в сковороде содержимого автоматика отключает подачу тока.
Как и у всякой техники, имеются некоторые негативные стороны:
- катушки при работе могут издавать небольшое гудение;
- высокая стоимость;
- нужна специальная посуда из чугуна или ферромагнитных сплавов;
- поверхность панели боится точечных ударов — она мгновенно раскалывается и становится непригодной для дальнейшего использования.
В новых разработках моделей шум практически не возникает, но посуда должна применяться специальная, с довольно толстыми стенками — как раз тонкостенные изделия и создают шум, а не сама плита.
Какая плита экономичнее
Здесь все просто: индукционные модели отличаются мгновенным нагреванием и аналогичным остыванием — если ток отключен, то индукционные катушки не вырабатывают магнитный поток, и разогрев дна посуды отсутствует. При регулировке температуры пользователем ее изменение происходит мгновенно — нет нужды ожидать, пока конфорка разогреется или остынет, т. к. происходит нагревание посуды, а не поверхности конфорки, которая ограничена на панели красным цветом.
Поэтому и вывод довольно простой: электрическая энергия индукционными панелями расходуется более рационально, поэтому оплата счетов гораздо меньше. Эти модели считаются намного экономичнее, для сравнения — электрические в 1,5 раза больше используют энергии.
Преимущества индукционной плиты
Мы уже разобрались с положительными качествами и недостатками этих плит, теперь перечислим их достоинства по сравнению с электрическими моделями:
- Индукционные панели безопасны для детей и домашних животных, т. к. без наличия на ее поверхности специальной и непустой посуды нагревания не происходит. Обжечься или спровоцировать возгорание оставленная без присмотра техника неспособна, да и автоматика отключает ее полностью от сети через полчаса, если пользователь не проявляет никакой активности.
- В сравнении с обычными электрическими плитами, им не требуется определенное время для разогревания — 2 литра воды закипает за 5,5 минут, что другим аналогам недоступно.
- Еще одно немаловажное преимущество — простая уборка, т. к. варочная поверхность никогда не нагревается, то и пригореть на ней продуктам питания невозможно. Поэтому ее можно регулярно протирать влажной губкой и сухой мягкой тряпкой — огромная разница с уборкой электрических моделей.
- Потребляют энергии эти модели гораздо меньше, поэтому экономия в счетах за оплату коммунальных услуг довольно ощутима.
Индукционные панели имеют одну уникальную особенность — режим «бустер», которая позволяет кратковременно направить всю мощность изделия на одну конфорку, намного увеличивая ее производительность для эффективного использования.
Нюансы правильного выбора
Ассортимент современных плит для бытового использования довольно широк, поэтому сделать верный выбор потребителю бывает непросто. Представляем вашему вниманию основные различия между электрическими и индукционными моделями:
- Главное отличие — это принцип действия обоих вариантов. Электроплита вначале разогревает конфорки, а затем и посуду, установленную на них. У второго варианта задействован принцип электромагнитной индукции: медные катушки, которые находятся под панелью, активируют вихревые магнитные токи, которые нагревают днище специальной посуды. Пища готовится, а поверхность плиты остается прежней температуры.
- Для приготовления еды на электропечи используется любая посуда, а на индукционной панели — только с ферромагнитными свойствами, из цветного металла кухонная утварь не годится.
- Пока посуда не заполнит 70% площади конфорки, индукционная модель не начинает работать, и не будет никакого эффекта, если она будет пустая. На мелкие предметы кухонной посуды умная техника не обращает внимания, что весьма положительно отражается на общей безопасности, особенно когда в семье есть подрастающее поколение, отличающееся большой любопытностью.
- Скорость приготовления любых блюд на электрической модели намного ниже, чем у индукционной панели — это обусловлено отличием технологического процесса.
- Индукционный вариант обладает некоторыми негативными нюансами: их не рекомендуется устанавливать вблизи от другой бытовой техники (стиральная машина, холодильник или духовой шкаф), т. к. специфика работы изделия может неадекватно воздействовать на их функциональные возможности.
Если у вас на кухне уже преобладает посуда с ферромагнитными свойствами, вы имеете финансовую возможность без особого ущерба для семейного бюджета приобрести новую технику на кухню, то смело можете выбрать индукционную панель и наслаждаться преимуществами инновационных технологий.
Выводы
Индукционная панель является усовершенствованной технологичной разновидностью привычной для пользователей электрической плиты, только нагревание здесь происходит не спирали, а непосредственно дна посуды. Отличие их в том, что первая считается более экономичной, практически безопасной и простой в эксплуатации. Но для нее необходима специальная посуда.
Функциональная, эргономичная и стильная варочная поверхность – мечта каждой хозяйки.
Благодаря многообразию представленных устройств покупатели имеют возможность приобрести высокотехнологичный и надежный девайс, который будет полностью соответствовать требованиям опытных потребителей.
Проблема лишь в том, какую модель выбрать: электрическую или индукционную, а также в чем их отличия.
Навигация по странице:
Принцип работы и особенности электрических варочных панелей
Будьте в курсе! Принцип работы электрических поверхностей основывается на прохождении электричества через выделяющий тепловую энергию резистор.
При прохождении через нагревательные элементы тока, спираль постепенно разогревается, передавая тепло на поверхность электроконфорки.
Только после этого установленная на панель посуда и ее содержимое начнут нагреваться.
Среди множества достоинств и особенностей электрических варочных поверхностей, можно выделить такие пункты, как:
- плавный процесс нагрева и быстрое остывание конфорки;
- отсутствие трудноочищаемых чугунных решеток;
- возможность использования посуды разнообразных форм;
- присутствие автоматики закипания;
- нагревание посуды, а не окружающего пространства;
- отсутствие необходимости в специальном уходе;
- широкий ассортимент дизайнерских и цветовых решений.
Принцип работы и особенности индукционных варочных панелей
Механизм действия варочных панелей индукционного типа заключается в работе специальных предустановленных катушек – под воздействием электроэнергии они создают мощное магнитное поле высокой частоты.
Важно! В результате при активизации расположенных под поверхностью катушек начинается процесс нагревания посуды с ферромагнитными свойствами.
Во время нагревания кухонной утвари панель остается холодной, а значит риск получить ожог минимальный.
Главными особенностями индукционных варочных панелей эксперты в области бытовой техники называют:
- моментальное нагревание установленных кастрюль и сковородок за счет индукционных катушек;
- быстрое изменение температурного режима до необходимой пользователю отметки;
- автоматизацию многих процессов и удобство приготовления пищи;
- принадлежность к высокому классу энергоэффективности;
- отсутствие посторонних запахов в ходе эксплуатации;
- работу поверхности исключительно при наличии установленной на неё посуды.
Преимущества и недостатки моделей
Следует знать! Универсальные электрические поверхности славятся следующими достоинствами:
- легкость управления и обслуживания;
- простое самостоятельное подключение оборудования;
- способность выдерживать высокие температуры;
- присутствие энергосберегающего режима;
- достаточный набор функций для комфортного приготовления пищи;
- отсутствие необходимости приобретать новую подходящую посуду;
приемлемая стоимость.
Минусами электропанелей можно назвать дорогостоящий ремонт в случае выявления неисправностей или поломки, а также приостановку рабочего процесса при попадании на поверхность жидкости.
Усовершенствованные индукционные модели также имеют множество преимуществ, среди которых:
- экономное энергопотребление;
- интуитивно-понятное управление;
- мгновенный нагрев и быстрое остывание конфорок;
- высокий уровень безопасности;
- широкий выбор уровней регулировки мощности;
- быстрое изменение температуры с точностью до градуса;
- невозможность нагрева при отсутствии на конфорке посуды.
Однако есть у приборов индукционного типа и минусы:
- необходимость использования специальной посуды;
- сложности с подключением;
- высокая стоимость.
Сравнительные характеристики
Чтобы разобраться какая панель лучше и чем они отличаются рассмотрим таблицу, где приведено сравнение устройств.
| Характеристики | Электрическая плита | Индукционная плита |
| Скорость нагрева | Посуда нагревается за пару минут | Нагревание происходит за несколько секунд |
| Посуда | Используется посуда разных форм | Используется посуда с ферромагнитными свойствами и гладким дном |
| Управление | Встречается как сенсорное, так и механическое управление | Сенсорная регулировка |
| Безопасность | Есть небольшая вероятность получить ожог | Девайс безопасен, но не рекомендуется для использования людям с установленными кардиостимуляторами |
| Экономия электроэнергии | Повышенный расход электроэнергии | Незначительное потребление электроэнергии |
| Очищение | Загрязнения устраняются без особого труда | Устранение пятен мягкой губкой |
| Шум | Низкий уровень шума | Тихое гудение |
Какую модель лучше выбрать?
Варочная поверхность индукционного типа станет лучшим решением для людей, которые хотят сэкономить время и силы на приготовлении разнообразных домашних блюд.
Важно! Несмотря на то, что оборудование будет стоить немного дороже электрической модели, пользователь по достоинству оценит внушительный набор опций и рабочих программ, способных существенно упростить процесс эксплуатации.
Остановиться на более практичном электрическом устройстве стоит в том случае, если в дополнительных функциях нет потребности, а на очищение прибора от сложных загрязнений не хочется тратить много времени.
ТОП-3 лучших электрических
#1
Bosch PKE611D17E
Девайс от проверенного немецкого бренда, без которого не обойтись на кухне.
Стеклокерамическая электрическая панель, оборудованная четырьмя конфорками разного диаметра и удобной фронтальной панелью управления.
Устройство имеет продуманную систему безопасности и оснащено индикатором остаточного тепла, таймером обратного отсчета, а также имеет возможность блокировки элементов управления от маленьких детей.
Технические характеристики:
- номинальная мощность – 6.6 кВт;
- переключатели – сенсорные;
- таймер конфорок – есть;
- размеры для встраивания – 56х49 см.
Преимущества
- высокое качество материалов и сборки;
- элегантный дизайн без лишних деталей;
- поддержание блюд в теплом состоянии;
- легкость очищения;
- опция защитного отключения.
Недостатки
- при очищении могут оставаться разводы;
- сверхчувствительный сенсор;
- в комплект поставки не входит вилка.
#2
Hansa BHCI65123030
Привлекательная модель, обладающая высокими потребительскими свойствами.
Прочная четырехконфорочная варочная поверхность с тонкой серебристой рамкой, придающей устройству интересный внешний вид.
Агрегат снабжен инновационной системой защиты, поэтому пользователь может без опасений готовить любимые блюда на большую семью.
Технические характеристики:
- номинальная мощность – 6 кВт;
- переключатели – поворотные;
- таймер конфорок – есть;
- размеры для встраивания – 56х49 см.
Преимущества
- индикация остаточного тепла;
- конфорки разного размера;
- надежная система безопасности;
- бесшумная работа;
- довольно быстрый нагрев.
Недостатки
- отсутствие дисплея;
- боковое расположение переключателей;
- долгое остывание.
#3
Electrolux EHF 96547 FK
Современный кухонный помощник, справляющийся даже со сложными задачами.
Варочная панель из стеклокерамики, оснащенная индикацией остаточного тепла для безопасного очищения, сенсорными переключателями и возможностью поставить процесс приготовления на кратковременную паузу.
Четыре электрических конфорки имеют разный диаметр, что позволяет использовать посуду любого размера.
Технические характеристики:
- номинальная мощность – 7.1 кВт;
- переключатели – сенсорные;
- таймер конфорок – есть;
- размеры для встраивания – 56х49 см.
Преимущества
- высокая скорость нагрева;
- продолжительная работа без поломок;
- работа без шумовых эффектов;
- простота управления;
- звуковые уведомления оптимальной громкости.
Недостатки
- легкий химический запах;
- загрязнение корпуса;
- длина электрического провода.
ТОП-3 лучших индукционных
#1
Electrolux IPE 6453 KF
Интересная модель, заслужившая высокие оценки специалистов в сфере техники для кухни.
Представленная в строгом, но ультрастильном дизайне варочная панель с возможностью объединения индукционных конфорок для создания единой рабочей зоны.
Поверхность способна автоматически распознавать наличие посуды, совместима с кухонной утварью любого размера и идеально подходит для установки как в большой, так и в маленькой кухне.
Технические характеристики:
- номинальная мощность – 7.4 кВт;
- переключатели – сенсорные;
- таймер конфорок – есть;
- размеры для встраивания – 59х49 см.
Преимущества
- автосинхронизация настроек;
- изменение диаметра конфорок;
- автоматическое управление вытяжкой;
- удобная регулировка режимов;
- защита от детей.
Недостатки
- слишком чувствительная панель;
- быстрое загрязнение поверхности;
- прибор требует бережного ухода.
#2
Bosch PIE631FB1E
Высоконадежное устройство, сочетающее в себе немецкое качество и привлекательный внешний вид.
Усовершенствованная модель со встроенным индикатором расхода электроэнергии и функцией ограничения мощности.
Конструкция оснащена таймером конфорок и дополнена регулировкой звуковых сигналов – особенно полезной данная опция будет для семей с маленькими детьми.
Технические характеристики:
- номинальная мощность – 7.4 кВт;
- переключатели – сенсорные;
- таймер конфорок – есть;
- размеры для встраивания – 56х49 см.
Преимущества
- простое слайдерное управление;
- распознавание наличия посуды;
- экономное энергопотребление;
- приостановка процесса приготовления;
- строгий дизайн.
Недостатки
- завышенная цена;
- отсутствие рамки;
- нужно осторожно ставить посуду.
#3
Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Агрегат для независимой установки, который дополнит общий интерьер кухни, сделав его более привлекательным.
Мощная индукционная стеклокерамическая панель с четырьмя зонами нагрева, плавным управлением и индикатора для определения температуры поверхности.
Для безопасной и комфортной работы производитель оснастил конструкцию кнопкой блокировки панели управления и подсветкой.
Технические характеристики:
- номинальная мощность – 7.1 кВт;
- переключатели – сенсорные;
- таймер конфорок – есть;
- размеры для встраивания – 56х49 см.
Преимущества
- фронтальное расположение панели управления;
- индикация остаточного тепла;
- конфорки разного диаметра;
- интуитивно-понятный интерфейс;
- лаконичный дизайн.
Недостатки
- тихие звуковые уведомления;
- маркий корпус;
- не предусмотрена овальная зона нагрева.
Выводы
Выбирая варочную панель, стоит помнить о нескольких нюансах и разнице в устройствах:
- электрические поверхности выделяются доступной ценой и достаточным количеством программ, но могут потреблять больше электроэнергии;
- индукционные модели отличаются повышенной безопасностью, однако стоят немного дороже;
- перед тем, как приобрести устройство, нужно обратить внимание на его габариты, номинальную мощность и тип переключателей;
- наличие таймера и длинного сетевого провода существенно упростит процесс эксплуатации.
Полезное видео
Из данного видео вы узнаете, какую плиту лучше выбрать — индукционную или электрическую:
сравнение характеристик, плюсы и минусы.
Любая хозяйка хотела бы готовить на современной и функциональной кухонной плите. В магазинах представлен огромный выбор электрических и индукционных плит. В пользу какой сделать выбор? Есть у кухонных устройств что-то общее и каковы различия? И, главное — какой агрегат лучше готовит?
Содержание статьи
Сравнение электрической и индукционной плит
Индукционная и электроплита работают от сети — на этом их сходство заканчивается.
Плиты индукционные более безопасны в использовании:
- Они разогреваются не очень сильно.
- Панель остывает гораздо быстрее.
Именно поэтому обжечься при эксплуатации индукционного агрегата практически невозможно. Это и отличает индукционные модели от электрических, при работе с которыми, требуется соблюдать осторожность.
Сравнивая индукционные и электрические печи нельзя забывать о том, что для приготовления еды на индукционной плите желательно применять специализированную кухонную утварь, которая обладает определёнными характеристиками и максимально принимает энергию, порождённую магнитными полями.
Плюсы и минусы индукционной плиты
В европейских странах, индукционные кухонные приборы пользуются широкой популярностью. Между тем в нашей стране, потребитель относится к устройствам этого типа с настороженностью. Это обусловлено тем, что подобная продукция окружена мифами. Как разобраться, соответствуют ли они правде, чем индукционная панель отличается от традиционного кухонного оборудования?
ВАЖНО! То, что индукционные панели абсолютно безопасны, доказано многократными исследованиями, постоянно проводимыми и производителями, и независимыми экспертами. Высказывалось мнение, что эти кухонные приборы излучают высокое электромагнитное поле. Между тем обычный домашний фен генерирует поля в сотни раз мощнее.
Многие считают недостатком, что для приготовления еды на индукционной панели, можно использовать только специальную посуду. В процессе готовки, происходит нагрев кастрюли, но не самой панели. Такой подход минимизирует вероятность получения травм и пригорания продуктов. Многие современные модели оснащены дополнительной системой безопасности не позволяющей, начинать работу, пока на поверхность панели не поставлена соответствующая посуда — то есть, выполненная из ферромагнитного материала.
Что можно считать объективным недостатками этой техники? С электроплитой всё понятно — длительность разогрева, низкая безопасность и прочее. В сравнении с этим, можно считать индукционное устройство практически идеальной варочной плитой, но есть свои нюансы:
- Периодически проводимые исследования показывают её негативное воздействие на другую технику. Особенно это актуально когда они стоят рядом.
Кроме этого, существуют легенды и о вреде, который получает человек во время эксплуатации индукционной печи. Между тем научно доказано, что нет никаких обоснованных подтверждений этому. - Стоимость этих устройств существенно выше, чем цена традиционных плит. Но для тех, кому важна функциональность, безопасность и эстетическая привлекательность кухонной техники такой вопрос, как цена, не имеет особого значимости.
- Ещё один нюанс — если печь имеет единый частотный генератор, который одновременно обслуживает несколько конфорок, то может произойти снижение мощности, при их одномоментном включении.
- Довольно часто во время её использования поступает серьёзная нагрузка на электрическую проводку и если она старая или не в состоянии выдержать подаваемую нагрузку, то эксплуатация индукционной печи становится опасной.
Плюсы и минусы электрической плиты
Электроплиты получили широкое распространение в России. Их популярность сравнима с газовыми аналогами. Для того чтобы понять, в чём заключается отличие электрических плит от индукционных надо для начала выяснить преимущества первых.
Основной плюс электрических устройств заключается в том, что они обладают широким ассортиментом, выполнены в разных цветовых и дизайнерских решениях. Именно поэтому они могут подойти к любому кухонному интерьеру.
СПРАВКА! Поверхности электрических устройств, выполнены так, что не требуют сложного ухода и для их уборки достаточно использовать обыкновенные средства для мытья посуды, которые можно встретить на любой кухне.
Как и практически любая техника, модели этого класса имеют и недостатки:
- плиты этого класса не имеют прогиба, т. е. при попадании на поверхность, жидкость будет растекаться, что доставит некоторые хлопоты во время уборки — особенно, если она будет проводиться по прошествии времени;
- зависимость от наличия электричества — при его отключении, домочадцы могут остаться без обеда;
- использование этих панелей ограничено по весу, который они могут выдержать, кроме этого, для нормальной работы необходимо использовать кухонную утварь, сопоставимую с полезной площадью панели.
Что учесть при выборе кухонной плиты
Современный рынок предлагает потребителю широкий ассортимент такой техники. И возникает вполне понятный вопрос – есть алгоритм, позволяющий выбрать плиту, подходящую по всем параметрам. На самом деле всё довольно просто. Для выбора плиты необходимо ответить на следующие вопросы:
- Какой размер плиты нужен?
- Из чего должен быть выполнен материал поверхности плиты?
- Какой способ управления предпочтительнее?
- Типы конфорок?
- Духовка и её возможности?
- Какие функции и опции нужны?
- Какая мощность устройства нужна?
После ответа на поставленные вопросы, можно отправляться в магазин и рассматривать предлагаемые варианты плит.
Подпишитесь на наши Социальные сети
индукционная или электрическая варочная панель?
Последним словом техники среди панелей конфорок, доступных на рынке сегодня, считаются индукционные. Несмотря на это, другие варочные панели — в частности, электрические — тоже пользуются спросом. По сути, индукционные панели конфорок тоже относятся к электрическим с той точки зрения, что работают они за счет электроэнергии. Однако тип нагрева у них совершенно иной. Если у стандартных электрических панелей конфорок нагревается рабочая поверхность, которая передает тепло посуде, то индукционные нагревают сразу же днище посуды. У них рабочая поверхность остается холодной, к ней даже можно прикоснуться, пока рядом что-то готовится в кастрюле или сковороде.
Говорит ли это отличие в пользу индукционных панелей конфорок? Что еще нужно знать и учитывать, выбирая между индукционной и электрической плитой?
Основные отличия индукционных и электрических панелей конфорок
Главное принципиальное различие между индукционными и электрическими панелями конфорок заключается в том, что в их работе используются разные типы нагрева.
Если говорить об обычных электрических плитах с выступающими нагревательными элементами, то в процессе работы прибора они становятся горячими сами и передают тепло посуде, в которой готовится пища. У электрических панелей конфорок со стеклокерамическим покрытием нагревательные элементы находятся под листом стеклокерамики. Нагреваясь сами, они передают тепло рабочей поверхности прибора, и только после этого нагревается посуда. Таким образом, для приготовления блюд в данных приборах используется тепловая энергия.
Индукционные панели конфорок устроены иначе. У них тоже стеклокерамическая поверхность, однако под ней — медные катушки. Когда через них проходит электрический ток, создается электромагнитное поле. Оно не взаимодействует со стеклокерамической рабочей поверхностью панели. Оно создает вихревой индукционный ток в днище стоящей на ней посуды. Благодаря ему она и нагревается.
Если вы готовите на индукционной панели конфорок «быстрое» блюдо, то поверхность стеклокерамики рядом с посудой, скорее всего, так и останется холодной — до нее можно будет коснуться. Ее нагрев возможен лишь в том случае, если вы готовите долго. Тепло стеклокерамике передаст посуда.
Еще одно важное отличие электрических и индукционных панелей конфорок — прямое следствие разницы в их принципах работы. Для индукционных плит нужна специальная посуда, которая поддается воздействию электромагнитного поля. Посуда должна быть изготовлена из ферромагнитных материалов или хотя бы иметь намагничивающееся дно. Таким образом, для индукционной панели конфорок используют, как правило, нержавеющую сталь, чугун с гладким дном и пометкой «Induktion», а также алюминиевую посуду с ферромагнитным дном. Полностью алюминиевая, керамическая, медная посуда для такого прибора не подойдет. Если говорить об обычных электрических плит, то они таких ограничений не подразумевают.
Энергоэффективность индукционных и электрических панелей конфорок
Мощность отдельных конфорок у индукционных плит нередко сопоставима с мощностью конфорок электрической панели. Сравним, например, KM 6542 FR от Miele — электрическую панель с четырьмя конфорками и индукционную KM 6117 с похожей конфигурацией конфорок. У первого прибора максимальная мощность более крупной одноконтурной конфорки — 1800 Вт. У второго максимальная мощность двухконтурной конфорки примерно такого же размера — 1850 Вт.
Несмотря на это, именно индукционная конфорка справится со своими задачами намного быстрее. Например, на нагрев 1 л воды у такого прибора уходит в 2 раза меньше времени, чем у электрической плиты. Кроме того, он тратит на это еще и меньше электроэнергии. Индукционные плиты позволяют ее экономить. В процессе приготовления блюд на такой панели конфорок не происходит потери тепла. Нагрев посуды осуществляется без промежуточных этапов. Электрические плиты тратят немало тепловой энергии «вхолостую», нагревая помимо посуды еще и воздух. Дополнительный выброс тепловой энергии в воздух происходит еще и во время остывания конфорок. В случае с индукционными панелями конфорок такого нет.
Таким образом, у индукционных панелей конфорок более высокий КПД. Эти приборы минимизируют лишнюю трату энергии, она полностью расходуется по назначению. Благодаря этому многие индукционные панели конфорок отмечены высоким классом энергоэффективности.
Некоторые индукционные панели конфорок позволяют дополнительно увеличить их мощность для более быстрого приготовления блюд. У таких панелей конфорок, как KMDA 7633 FR от Miele, есть функция TwinBooster. Благодаря ей вы, пользуясь этим прибором, можете сами распределять мощность индукционного нагрева между конфорками. Если нужно, мощность двух конфорок можно направить на работу лишь одной. Причем эта функция актуальна даже для больших зон приготовления с технологией PowerFlex. С помощью этой технологии вы можете объединить две зоны нагрева в одну, чтобы поставить на нее посуду крупного размера. Функцию TwinBooster можно включить и для такой зоны.
Выбор посуды для индукционных и электрических плит
Как мы уже выяснили, для индукционных плит нужна особая посуда. Лучше всего подбирать ее специально к своему прибору после покупки. Вероятность, что обычные кухонные принадлежности подойдут под вашу индукционную панель конфорок, невелика. Их можно будет использовать, если у вас есть адаптер — специальный диск из ферромагнитной стали. Он станет заменой ферромагнитного дна, которое должно быть у посуды. Диск будет нагреваться и передавать ей тепло. Нередко такие диски выпускают с ручкой — для большего удобства.
Несмотря на такую возможность, на индукционной плите все-таки правильнее готовить в специальной посуде с пометкой «Индукция». Во-первых, так у вас не будет дополнительных хлопот с адаптером. Во-вторых, применение адаптера снижает КПД прибора, так как в процесс вновь включается тепловая энергия.
Обратить внимание следует на то, что для индукционных панелей конфорок рекомендуют использовать посуду с толщиной дна от 2 мм и с диаметром не менее 12 см. Это нужно для распознавания посуда на рабочей поверхности прибора.
Несколько нюансов нужно учесть и при выборе посуды для обычных электрических панелей конфорок со стеклокерамической рабочей поверхностью. Чтобы не оставлять на ней царапины, посуда должна иметь гладкое и плоское дно. Оно должно быть матовым и темным, чтобы не отражать свет и вместе с ним — тепло. Нельзя использовать посуду с медным или алюминиевым дном, у которого нет специального покрытия.
Покупка отдельных принадлежностей для индукционной плиты может быть затратной. Если у вас электрическая плита, трудностей в поиске посуды не возникнет, а расходы будут меньше. Правда, качественная посуда для плиты и в том, и в другом случае потребует вложений, которые оправдают себя долгим сроком службы.
Индукционные и электрические панели конфорок: выбор по безопасности
При разработке и электрических, и индукционных панелей конфорок производители уделяют большое внимание безопасности приборов.
Рассмотрим в качестве примера электрические варочные панели Miele. Среди функций этого прибора предусмотрена блокировка запуска. Вы можете активировать ее, когда плита выключена, и тогда ее не получится включить случайным нажатием. Эта же функция предотвращает включение панели конфорок детьми. Защитную блокировку можно включить во время приготовления пищи, чтобы неосторожным движением не сбить настройки работы прибора.
В дополнение к этому у электрических панелей конфорок Miele есть система защиты от перегрева (прибор отключается, если достигнута предельно допустимая температура) и распознавания ошибок. Она отключает панель конфорок, если обнаруживает, что панели управления какой-то предмет или разлитая жидкость. Защитное отключение прибора срабатывает и в том случае, если конфорки работают с одной и той же мощностью достаточно долгое время — для каждого уровня мощности определена своя максимальная длительность процесса.
Что касается индукционных панелей конфорок, то они изначально более безопасны в использовании, чем электрические. Благодаря тому, что происходит нагрев посуды, а не стеклокерамической поверхности прибора, риск обжечься минимальный. Стеклокерамика остается холодной, к ней можно прикасаться. Только при длительной работе прибора тепло может передаться стеклокерамике от сильно нагретой посуды.
Тем не менее, функции, которые увеличивают безопасность эксплуатации прибора, у индукционных плит тоже предусмотрены. Так, Miele обеспечили своим индукционным панелям конфорок функцию защитного отключения при работе конфорок с одной и той же мощностью в течение долгого времени. Так же, как и у электрических плит, у них есть функции защиты от перегрева, обнаружения ошибок, защитной блокировки во время работы и блокировки запуска, предотвращающей нежелательное включение прибора.
Индукционные и электрические панели конфорок: выбор по функциям
Чтобы принять окончательное решение, выбирая между электрической и индукционной панелью конфорок, обратите внимание на их дополнительные возможности.
Если говорить об электрических панелях конфорок Miele, то их еще удобнее делает ряд полезных функций. Это, например, функция ExtraSpeed, которая на 35% снижает время нагрева за счет высокой мощности конфорок и «умного» контроля температуры.
Функция «Автоматика закипания» повышает мощность до максимума на первых этапах приготовления пищи, а потом автоматически ее снижает, чтобы ничто не пригорело. На то же направлена и функция Stop&Go, которая позволяет одним нажатием уменьшить мощность конфорок до уровня 1 и ненадолго отойти от плиты, не боясь, что что-то подгорит или «убежит».
Еще одна удобная функция — «Таймер». Вы можете сами задать продолжительность работы для той или иной конфорки. После истечения указанного времени она просто отключится. Обратный отсчет позволит следить за тем, сколько времени осталось.
Обратить внимание стоит и на функцию защиты от загрязнений. Если вдруг вам нужно протереть рабочую поверхность прибора, вы можете одним касанием выключить его на 20 секунд. После этого панель конфорок восстановит предыдущие настройки и продолжит работу в прежнем режиме.
Эти же функции у Miele предусмотрены и в индукционных панелях конфорок, но у них также есть ряд других важных преимуществ. Они, например, способны сами распознавать наличие посуды на той или иной зоне приготовления пищи после включения прибора.
В некоторых моделях индукционных панелей конфорок используется технология PowerFlex. Она позволяет объединить две конфорки в одну для приготовления пищи в крупной посуде. Функция TwinBooster дает возможность направить мощность двух конфорок на одну. Функция Con@ctivity есть у моделей TwoInOne со встроенной вытяжкой (например, KMDA 7774-1 FR). Это синхронизация панели конфорок и вытяжки: мощность всасывания воздуха будет определена автоматически в зависимости от настроек приготовления пищи.
Завершили приготовление блюд? В этот момент вам может пригодиться функция сохранения тепла. Панель конфорок будет подавать на дно кастрюли или сковороды то количества тепла, которое нужно, чтобы блюда оставались разогретыми, но не допустит их пригорания.
Вывод. Что лучше: индукционная или электрическая варочная панель?
Индукционные панели конфорок считаются более современными и совершенными, чем электрические. Однако и электрические варочные панели сегодня стараются сделать максимально удобными, функциональными и безопасными, поэтому вы точно сможете готовить превосходные блюда и экспериментировать на кухне, выбрав такой прибор.
В то же время, если для вас важно сочетание мощности и энергоэффективности прибора, покупка индукционной плиты будет более рациональным решением. С такой панелью конфорок вы будете тратить меньше времени на приготовление пищи. Также с ней вам будет легче контролировать температуру нагрева. Учитывая, что рабочая поверхность таких панелей конфорок не нагревается, их безопасность на порядок выше, чем безопасность электрических плит. Это может быть важным нюансом при покупке панели конфорок для семьи с маленькими детьми.
Стандартные индукционные панели конфорок по ценам сопоставимы с электрическими. А вот наиболее совершенные модели больших размеров со встроенной вытяжкой и другими преимуществами стоят на порядок дороже крупных электрических варочных панелей.
Делая выбор между ними, стоит исходить из своих потребностей на кухне, а также из финансовых возможностей. Найти оптимальный вариант для себя при существующем разнообразии моделей не составит труда.
Выбор варочной поверхности — ответственный процесс. От покупки зависит скорость приготовления, комфорт применения техники. В продаже можно найти различные изделия, отличающиеся принципами работы, стоимостью, экономичностью потребления. Какая плита лучше — индукционная или стеклокерамика, попробуем разобраться. На это влияют многие факторы, которые нужно учитывать при покупке.
В чем основная разница между индукционной и электрической панелью
Чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической? Главное различие — принцип нагревания. Электроплиты вначале разогревают конфорку до температуры, после передают его посуде. У индукционных моделей принцип нагреваний иной: специальные катушки создают вихревый ток — он нагревает дно посуды и ее содержимое. Сама варочная панель при этом не нагревается.
Есть и некоторые другие различия:
- Использование специальной посуды. Для электрических плит можно использовать любые кастрюли и сковороды, для индукционной — только те, что имеют в составе металл.
- Безопасность. Это одно из главных преимуществ индукционных плит перед электрическими. Они безопаснее, поскольку не нагреются, пока на конфорку не будет поставлена посуда.
- Скорость приготовления. Это одно из важных отличий индукционной варочной панели от электрической Тут лидирующие позиции у индукционных изделий.
- КПД. Мощность выше у современных изделий, поскольку такие плиты прогревают не воздух, а саму пищу. Электроплиты прогревают и посуду, и воздух в комнате.
Электрические и индукционные плиты различаются и в цене: стоимость последних дороже.
Особенности электрических варочных поверхностей
Принцип работы
Принцип работы заключается в выделении тепла при прохождении тока через специальный резистивный нагревательный элемент. Он производится в форме спирали, расположен либо под крышкой, либо открыт.
Регулирование мощности происходит либо ступенчатым типом — плита оснащена спиральными контурами, либо с применением биметаллического терморегулятора.
При подключении плиты важно провести заземление или установить специальное устройство отключения.
Преимущества и недостатки
К основным преимуществам таких изделий относят:
- отсутствие продуктов горения;
- простое применение;
- широкий ассортимент изделий по количеству конфорок, типу управления;
- приемлемую стоимость.
Но есть и минусы, которые стоит учитывать перед приобретением:
- расход энергии, что связано с тем, что конфорки разогреваются в течение длительного времени;
- из-за сильного нагревания повышается риск ожогов при нечаянном затрагивании поверхности;
- даже лучшие электроплиты характеризуются длительным сроком прогревания — до 10 минут;
- долгое остывание конфорок, что приводит к созданию «парникового эффекта» в теплое время года.
Если есть дети, то во время использования плиты (и на период, пока она остынет), дверь на кухню лучше закрывать.
Советы по выбору
Покупая плиту, следует учитывать факторы: тип нагревательного элемента, способ управления, материал и т.д. Также стоит обращать внимание на форму и размер, сочетание плиты с другой техникой на кухне, дизайном помещения, количество нагревательных элементов, их размер, функциональность плиты.
В продаже можно найти стеклокерамические электрические плиты со специальным покрытием, которое создает удобное и легкое применение изделия.
Полезные советы:
- размещение электроплиты стоит выбрать заранее, установить розетки;
- не стоит экономить на покупке — дешевые модели не только прослужат недолго, но еще и могут быть опасны при эксплуатации.
По характеристикам лучшими электрическими плитами с эмалированной поверхностью считают изделия таких производителей, как:
- DARINA B EM341 406 W;
- HANSA FCEW54120;
- Flama AE1406-W.
Рейтинг электрических плит с керамической поверхностью:
- BEKO CSE 57300 GAR;
- Bosch HCA 623 120 R;
- Gorenje EC 57341 AW;
- Electrolux EKC 96450 AX.
Индукционные поверхности
Устройство
Основа работы такого изделия — свойства магнитных полей создавать вихревые индукционные токи, которые взаимодействуют только с металлом. По своему виду напоминают стеклокерамические поверхности: чаще всего это гладкий корпус, под которым расположена индукционная катушка — нагревательный элемент.
К другим важным элементам относят:
- электронный блок;
- поверхность из стеклокерамики;
- слой изоляции;
- частотный преобразователь.
Плиты работают по следующему принципу: при подключении к сети начинает протекать ток через катушку индукции. При использовании посуды появляется магнитное поле, благодаря чему между изделием и поверхностью возникает ток и электроэнергия преобразуется в тепловую. Как только посуду с плиты снимают, пропадает и электромагнитное поле.
За счет этого тепло передается напрямую посуде, а не варочной поверхности.
К установке такой техники есть требования: необходимо создать условия для выведения нагретого воздуха. Необходимо еще обеспечить надежный и безопасный подвод электроэнергии.
Плюсы и минусы
Индукционные электрические плиты имеют следующие сильные стороны:
- Экономичность использования. Потребляют на 40 % меньше электроэнергии, чем другие плиты, при этом данный фактор не влияет на КПД, мощность.
- Безопасность. Поскольку тепло от нагревательного прибора сразу передается посуды, поверхность оборудования не нагревается. Благодаря этому нельзя получить ожог при соприкосновении с поверхностью, упавшие продукты не пригорят, посуда не оплавится. Также плита не будет работать, если занято менее 70 % от нагревательной площади.
- Удобство применения. Приготовление пищи на такой плите занимает меньше времени за счет быстрого разогрева посуды. При этом, что отличает этот прибор от оборудования с электрическим ТЕНом, катушки прекращают работы сразу после отключения.
- Практичность изделий. Уход за плитами прост: стеклокерамика устойчива к повреждениям, пища к поверхности не прилипает. Достаточно просто протирать изделие влажной тряпкой с небольшим количеством мыльного раствора.
- Функциональность. Благодаря различным настройкам и опциям существенно облегчается процесс применения плиты: можно задать температуру, время, поставить на паузу.
- Поддержка оптимальной температуры на кухне. Газовые или простые электроплиты при использовании повышают температуру в помещении. Летом это может привести к дискомфорту, особенно при плохой вентиляции на кухне. Индукционные плиты таких неудобств не создают.
Минусов у изделий мало, некоторые из них — субъективны:
- необходимость использования специальной посуды;
- есть модели, где одновременно нельзя пользоваться всеми конфорками;
- работающее изделие издает небольшой шум, вызванный работой системой охлаждения;
- электромагнитное поле индукционного оборудования может оказывать влияние на работу другой техники на кухне.
Как выбрать
При покупке стоит ориентироваться на следующие показатели:
- Режимы и мощность. В современных изделиях нет возможности плавной регулировки мощности: можно установить переключатель только в фиксированном положении, установить минимальную или максимальную интенсивность. От количества таких положений зависит возможность регулировки процесса прогрева. В недорогих моделях максимальное их количество составляет 15 позиций, в более дорогих — более 20.
- Форма конфорок. От этого показателя зависит вкус приготовленных блюд, например, блюда восточной кухни лучше готовить на открытом огне.
- Безопасность. Такие плиты безопасны, но острые края варочной поверхности могут стать причиной мелких травм. Потому рекомендовано приобрести изделия с закругленными углами или специальным защитным кантом.
- Габариты. Перед покупкой нужно определить место установки изделия, что позволит заранее узнать необходимые габариты плиты. При этом учитывают, что такой предмет нельзя ставить вблизи металлических изделий.
Лучшими индукционными плитами считаются:
- Zanussi ZEI5680FB;
- Indesit VID 641 B C;
- Gorenje IT635ORAB;
- BOSCH PIF645FB1E;
- Hansa BHI69307.
Стоит ли покупать специальную посуду
Специальную посуду для индукционной техники можно купить в магазине: чаще изделия изготавливают из алюминия и нержавейки, внутри — антипригарное покрытие. Но подходит и другая посуда:
- Чугунная. Такие изделия экологичны, могут быть использованы для стеклокерамики. Единственный минус — их большой вес: массивный казан может стать причиной повреждения поверхности.
- Эмалированная. Но только в случае отсутствия сколов на изделии. Стоит учитывать качество: посуда с тонким дном или стенками для использования не подходит.
- Нержавеющая сталь. Посуду из этого материала можно использовать, однако наличие никеля в составе может привести к появлению аллергии.
Для применения не подойдут:
- изделия из керамики и стекла;
- алюминиевая и медная посуда, если в составе отсутствует сталь;
- латунные изделия (слишком медленно нагреваются).
Какая плита экономичнее
Что выгоднее в применении — индукционная или электрическая плита? Ответ — индукционная. Это вызвано принципом ее работы: изделия мгновенно нагреваются и сразу же остывают после отключения. Мгновенно изменяется и температура при ее регулировании. По расчетам специалистов, такое изделие потребляет электроэнергии в 1,5 раза меньше, чем электрическая.
Делая окончательный выбор варочной панели — индукционную или электрическую, стоит учитывать стоимость изделий, основные характеристики, показатели КПД, внешний вид и дизайн.
Читайте также:
Автор: tat.trofimova
Поиск…
Популярные условия поиска- обзор стиральной машины
- джип
- пура
- холодильник
- ауди
- Асер
- сушилка
- посудомоечная машина
- маски для лица
Лучший прямо сейчас
Лучшие Индукционные Диапазоны 
обзор
Эта печь отлично подходит для пекарей, и она может жарить на воздухе- бытовая техника
- Вся бытовая техника
- Посудомоечные
- Холодильники
- Духовки и Диапазоны
- Прачечная
- Микроволны
- морозильные
- Элитная Техника
бытовая техника - Кухня и кулинария
- Вся кухня и кулинария
Кухня и кулинария
Каждая хозяйка мечтает о прекрасной кухне, оснащенной по последнему слову техники. Поэтому у многих из них рано или поздно возникает вопрос, чем отличается индукционная варочная панель от электрической. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете об основных достоинствах и недостатках обеих табличек.
Особенности индукционных поверхностей
Несмотря на то, что такие изделия пользуются большой популярностью в европейских странах, они не слишком популярны среди наших соотечественников.Это объясняется огромным количеством мифов об опасностях и недостатках таких поверхностей. Чтобы понять, имеют ли они что-то общее с реальностью, и понять, в чем отличие индукционной варочной панели от электрической, необходимо рассмотреть все преимущества таких плит.
Безопасность подобных рабочих поверхностей подтверждена многочисленными исследованиями. Таким образом, электромагнитное поле, которое создается во время работы обычного фена, почти в сто раз больше, чем при работе индукционной панели.Для приготовления пищи на такой тарелке подойдут практически любые блюда, в том числе алюминиевые и эмалированные.
Во время работы плиты происходит нагрев контейнеров, а не самой панели. Это сводит к минимуму риск ожогов и поджога посуды. Кроме того, большинство современных моделей имеют дополнительную систему безопасности, которая не позволяет включать прибор, если на нем нет посуды соответствующего диаметра.
Недостатки индукционных поверхностей
Несмотря на ряд вышеупомянутых недостатков, такие платы имеют ряд недостатков.Чтобы лучше понять, чем индукционная варочная панель отличается от электрической, необходимо более подробно изучить этот аспект.
К сожалению, не каждая модель может быть расположена над духовкой, стиральной или посудомоечной машиной. Поэтому перед покупкой необходимо тщательно выбрать место, в котором будет стоять устройство.
Для индукционной плиты необходимо приобрести изделия с ферромагнитными свойствами. В конце концов, это не будет работать, если вы положите на него кастрюлю, дно которой не намагничено.Рекомендуется чистить такие доски с помощью специальных моющих средств, которые не смываются водой. Кроме того, эти устройства должны быть защищены от попадания сахара.
Преимущества электрических моделей
Такие плиты широко распространены на территории нашей страны. По популярности они не уступают газовым аналогам. Чтобы понять разницу между электрической плитой и индукционной плитой, вам нужно изучить ее преимущества более подробно.
К основным достоинствам таких устройств можно отнести широкий спектр дизайнерских и цветовых решений.Благодаря этому разнообразию вы можете легко выбрать вариант, который идеально сочетается с мебелью и общим стилем кухни.
Электрические поверхности легко чистить с помощью обычных моющих средств. Они довольно быстрые и плавно греются. Кроме того, остаточный тепловой эффект позволяет поддерживать температурный режим готовых блюд.
Недостатки электрических плит
Как и у любых других продуктов, у этих моделей есть не только преимущества, но и недостатки.Чтобы лучше понять, чем отличается индукционная варочная панель от электрической, необходимо более подробно изучить минусы последней.
Следует отметить, что такие плиты не имеют прогиба. Если на него случайно брызнет избыток жидкости, он будет распространяться по всей рабочей поверхности, и его очистка принесет дополнительные проблемы. Кроме того, они должны быть защищены от проглатывания веществ, в которых присутствует сахар.
Электрические панели имеют ограничение по весу, которое они могут выдержать.Кроме того, для нормальной работы таких изделий потребуются тарелки, диаметр которых сопоставим с площадью рабочей поверхности.
Индукционная и электрическая плита: разница
Обратите внимание, что обе модели должны быть подключены к электросети. Основным отличием этих устройств является принцип их работы.
Для тех, кто интересуется, чем отличается индукционная плита от электрической, не мешает узнать, что последняя может быть нагрета, даже если это не кухонная посуда.Что касается наличия дополнительных опций, таких как телескопические направляющие, конвекция, решетка или блокировка, они присутствуют в обеих версиях.
Заключение
Изучив все основные нюансы, мы можем сделать вывод, что как индукционная, так и электрическая плита, разница между которыми заключается не только в принципе работы, но и в цене, одинаково хороши. Устройства обоих типов делятся на автономные, встроенные и настольные. Поэтому каждый потребитель сможет найти оптимальную модель, отвечающую всем его требованиям.Однако занятым домохозяйкам, у которых нет времени на уборку, лучше выбрать второй вариант, поскольку эти продукты не нуждаются в особом уходе.
Кроме того, электрические панели значительно дешевле моделей индукции. Если первый сорт можно купить за 220 долларов, то цена второго сорта как минимум вдвое выше. Что касается безопасности и экономии, выгоднее приобретать индукционные панели, потому что они более эффективны и потребляют гораздо меньше электроэнергии.
,Неважно, какой выбор плиты / варочной панели вы выберете, они хороши в том, для чего они предназначены, и для чего они предназначены — готовить. Со временем техника изнашивается и работает не так хорошо, как раньше. Устаревшие практики, такие как вызов ремонтника, встречаются не так часто, как раньше. В настоящее время приборы построены немного более надежно в эксплуатации, но их также легко заменить новыми приборами.У каждого есть свои предпочтения в отношении того, какое топливное соединение они предпочитают на своих плитах / плитах, но не все знают или использовали другие методы помимо того, к чему они привыкли. Если им будут предоставлены изменения с точки зрения технологий и приборов, большинство людей предпочтут отклониться, потому что они не решаются изучать новую систему. Таким образом, эти люди сдерживают себя в изучении новых методов и приложений с диапазонами / варочными панелями, которые могут лучше соответствовать их образу жизни. Предпочтение играет важную роль при выборе новых приборов, но небольшое образование гарантирует лучшую покупку в целом.Даже самый осведомленный потребитель может извлечь выгоду в изучении новых инноваций и технологий для кухонных плит / плит. Что касается новых плит / варочных панелей, то здесь есть два основных топливных узла с газом и электричеством. Для электрических конфорок есть производная от индукционной варки, которая использует электричество, но применение нагрева сильно отличается от традиционных электрических конфорок / конфорок. Электрические варочные панели / плиты излучают тепло от соответствующих нагревательных элементов. И наоборот, индукционные варочные панели / плиты переносят тепло посредством электромагнетизма в проводящую посуду, практически не оставляя следов тепла на самом индукционном элементе.Лучшая варочная панель / плита основана на вашем образованном решении.
Всякий раз, когда вы решите обновить свою кухню или когда придет время заменить или обновить кухонную технику для дома, вы можете наткнуться на выбор. Сегодня выбор новых моделей или варочных панелей представлен в виде отдельно стоящих диапазонов, скользящих диапазонов, пониженных диапазонов, а также газовых или электрических соединений. Эта статья будет сравнивать газовые плиты / варочные панели с электрическими плитами / варочными панелями. В зависимости от того, какое топливное соединение легко доступно в вашем доме, выбор может быть ограничен.Как и большинство людей, мы привыкли к тому, что мы научились использовать, когда росли. В зависимости от географического положения, выбор конфорок и варочных панелей — газовый, электрический или индукционный. Все они эффективны в том, для чего они предназначены, но есть определенные преимущества и недостатки по сравнению с другими.
Gas Hookup
Gas обладает лучшими характеристиками с точки зрения производительности и точности. Они способны быстрее достигать высокой температуры по сравнению с электрическим и отключаться сразу после прекращения.
Универсальность
Газовые плиты / варочные панели будут работать в случае отключения электричества с помощью спички или зажигалки для зажигания потока газа.
Точность
Выход газа немного более точен в управлении, так как выход пламени быстро и легко регулируется в режиме реального времени.
Fast
Газовое тепло мгновенно и мощно с точки воспламенения, но электрическое имеет тенденцию нагревать пищу быстрее, чем в некоторых случаях.
Трудно чистить
Очистка требует немного больших усилий, так как вокруг горелок есть канавки и щели. Включая удаление решеток горелки, очистка может быть тяжелым испытанием.
Горячая кухня
Газовые конфорки / варочные панели излучают много лучистого тепла и будут распространяться по всей кухне, что может быть неудобно для небольших кухонь.
Стоимость
Расходы на эксплуатацию газа в качестве источника топлива выше, чем на электроэнергию.Особенно актуально, если газовая плита представляет собой модель пилотного освещения, которая требует постоянного потока газа.
Электрическое подключение
Как правило, электрический поставляется в двух вариантах: гладкий верх (обычно керамическое стекло) со скрытым нагревательным элементом или нагревательный элемент в виде змеевика сверху. Они достигают желаемой температуры медленнее, чем газ. Электрические нагревательные элементы также требуют времени для охлаждения при выключении.
Легко чистить
Удобство гладкой верхней электрической плиты / варочной панели заключается в том, что их легко чистить без каких-либо углублений или щелей.
Cool Kitchen
Электрические нагревательные элементы не выделяют много тепла и будут поддерживать прохладную кухню.
Недорого
Электрические плиты и варочные панели также значительно дешевле по сравнению с газовыми аналогами.
.Как использовать скороварку на варочной панели
Нет сомнений, что вы читали или слышали, что вы не можете использовать скороварку на индукционной плите.
Позвольте мне сказать вам прямо сейчас, что это просто неправда.
Конечно, есть скороварки, которые не работают на индукционных ступицах и плитах, но если вы правильно выберете правильную, она будет работать нормально.
Пожалуйста, следуйте инструкциям, и я дам вам знать, как готовить под давлением на индукционных конфорках.
Related — Нажмите здесь, чтобы увидеть лучшие индукционные скороварки 2017 года.
Готовить под давлением легко при индукции, если вы следуете правилам
Приготовление пищи на скороварке отличается от любого другого кухонного прибора. Разницу можно объяснить паровым нагревом, который повышает температуру кипения воды выше 212 по Фаренгейту.
Температура кипения изменяется с помощью скороварки, и это позволяет устройству быстро готовить овощи или мясо. Это дает занятым семьям гораздо больше времени, чтобы сосредоточиться на том, что имеет значение. Нет сомнений в том, что этот прибор может быть полезен, хотя он требует немного ноу-хау, потому что он отличается от обычного приготовления на плите.
Вещи могут стать немного более запутанными, если вы измените способ приготовления. Те, кто интересуется, как вы используете скороварку на индукционной варочной панели, могут быть удивлены, узнав, что есть несколько вещей, которые они должны изучить.
Почему индукционные плиты отличаются для скороварок
Индукционная горелка во многом отличается от обычной горелки. Например, у него есть керамическая пластина, которая сидит на электромагнитной катушке. Сильный ток создается катушкой, которая создает магнитное поле.
Керамический материал помогает передавать колеблющиеся магнитные волны в горшок над ним. Теперь следует отметить, что индукционная плита не нагревает горелку, а скорее позволяет теплу проходить через нее. Также вы должны знать, что не во всех печах со стеклянным верхом используются индукционные горелки. Если вы используете скороварку на плите со стеклянным верхом, вам придется копать глубже, чтобы узнать, использует ли она индукционную технологию.
Магнитное поле горелки распространяется, если на нем нет кастрюли или кастрюли.Это быстро распределяет энергию, но все меняется, как только кастрюля или кастрюля ставятся на индукционную варочную панель. Магнитная сила стреляет токами в скороварку.
Что все это значит? Это означает, что индукционная варочная панель нагревает скороварку быстрее и равномернее. Причина, по которой индукционная варочная панель лучше, чем обычная варочная панель, связана с тем, как осуществляется электричество. Обычные варочные панели используют железо для передачи тепла кастрюле или кастрюле. Железо превращает электричество в тепло, и энергия быстро рассеивается.Это причина, почему отопление занимает немного больше времени, чем нужно.
Для индукционной варочной панели тепло заполняет скороварку, как только магнитные поля достигают прибора. Это означает, что скороварка при этом способе будет кипятить воду вдвое быстрее, чем обычная горелка.
Это также означает, что вам не придется соскребать сгоревшую пищу с нижней части прибора. Явление, при котором определенные части блюда горят и застревают на плите, обычно вызывается тем, что некоторые повара называют горячими точками.Горячие точки возникают с обычными горелками, потому что горелка нагревает одну область намного быстрее, чем другие. Это означает, что эта область готовит дольше, чем остальная часть пищи внутри кастрюли или сковороды.
Следует отметить, что индукционная варочная панель возвращается к нормальной температуре намного быстрее, чем обычная варочная панель. Это определенно должно уменьшить вероятность несчастного случая. Поэтому использование индукционной варочной панели при приготовлении на скороварке означает эффективное и безопасное приготовление, которое может быть полезным для вас и вашей семьи.
Вот видео скороварки, предназначенной для использования на индукционных плитах.
Да, вы можете использовать свою скороварку на индукционной плите
Теперь, при использовании индукционной варочной панели для приготовления с вашей скороваркой, вы должны помнить следующее:
- Есть нет необходимости предварительно нагревать прибор; Индукционные варочные панели быстро нагреваются.
- Приведите плиту в рабочее состояние, используя средний нагрев.
- Выполните регулировку нагрева, когда плита заполнена, чтобы поддерживать достаточное давление.
- Используйте таймер варочной панели для автоматического отключения нагрева и уменьшения вероятности переваривания.
Использование скороварки на индукционной варочной панели немного отличается и требует некоторой регулировки температуры, но результаты определенно стоят усилий.