Мангал картинки: выбор размера металлического приспособления для шашлыка, варианты из железных труб, зона для барбекю, красивые изделия

Месторасположение для мангала

Так как мангал из кирпича — это стационарная постройка, нужно изначально тщательно выбрать наиболее удачное место для размещения. Здесь нужно учесть такие факторы:

• удаленность от легковоспламеняющихся веществ и построек, домов соседей и вашего собственного, дабы избежать пожароопасных ситуаций;
• наличие свободной территории вокруг предполагаемой площади застройки, ведь наиболее удобно, когда и зона отдыха (беседка или стол со скамьями, например) и разделочная поверхность находятся рядом. Кроме того, возможно вам захочется сделать навес над мангалом;
• возможность в дальнейшем проведения света и водопровода к выбранному месту;
• защищенность от продувания ветром.

Далее нам потребуется определиться с чертежом кирпичного мангала, который мы будем строить. На просторах интернета существует огромное количество различных вариантов постройки. Есть более простые по дизайну и быстрые в изготовлении. Вам не придется тратить много времени, сил и финансов для их строительства.

Есть и более сложные. Но их преимущество в том, что вы сможете создать поистине многофункциональную площадку, которая будет гордостью Вашего участка и местом сбора всей семьи.

Вы можете взять как уже готовый, наиболее подходящий Вам по дизайну, размерам и функционалу, так и внести свои корректировки в наиболее приглянувшийся чертеж.

Пошаговая инструкция как сделать мангал из кирпича своими руками после выбора наиболее удачного месторасположения и чертежа включает в себя обязательную закладку фундамента.

Несмотря на то, что многие считают этот пункт необязательным, мы все же настаиваем сделать это. Так ваша конструкция будет более прочной и долговечной. В противном случае велика вероятность, что вам придется все переделывать буквально с нуля.

Установка фундамента обычно происходит таким образом: в яму глубиной не менее 25 см устанавливается опалубка и заливается цементным раствором, далее в обязательном порядке закладывается армирующая сетка либо стержни арматуры. Обязательно дождитесь полного затвердевания раствора. Обычно это происходит в течение пары недель.

Этапы строительства мангала после закладки фундамента

После того, как цементный раствор в сделанном Вами фундаменте окончательно застыл, рекомендуем провести примерку кирпичей. Для этого нужно сделать выкладку первого ряда кирпичей на сухой поверхности фундамента, то есть без использования цементного раствора.

Также полезно будет обвести и зафиксировать границы получившейся конструкции, чтобы в дальнейшем ориентироваться по ним. На данном этапе Вы сможете провести примерный подсчет материала, который будете использовать на ряд, то есть количество целых кирпичей и половинок, а также внести корректировки в общую площадь мангала.

Также рекомендуем подготовить и сами кирпичи. Не лишним будет намочить их или даже оставить на ночь в воде. Когда они высохнут снаружи, но будут еще содержать влагу внутри, можно приступать к работе. Так ваша конструкция в дальнейшим не будет разрушаться из-за свойств кирпичей поглощать влагу.

Выкладывайте кирпичи, ориентируясь на линию, зафиксированную при примерке. Делайте выкладку не спеша, тщательно заливайте раствор между кирпичами и пристукивайте сверху резиновым молотком. Тщательно удаляйте излишки цементной смеси, чтобы готовое строение выглядело привлекательно и эстетично.

Второй и последующие ряды кирпичей выкладывайте в соответствии с шахматным порядком, то есть сдвигаясь на половинку кирпича в сторону. Каждый ряд должен иметь начало в углу. Этот угол укрепляется с помощью металлической проволоки, чтобы упрочить конструкцию.

Не забываем также о том, что периодически необходимо проверять плоскость с помощью уровня и отвеса. Дабы избежать перекоса строения. Не забываем оставить место под печь в точном соответствии с выбранным Вами чертежом.

Следует помнить, что под воздействием высоких температур, металлу свойственно расширяться. Поэтому следует предусмотреть небольшой зазор, который можно проложить асбестовым шнуром.

Для того чтобы надежно фиксировать углы основания мангала, можно применять металлические уголки или арматурные стрежни. Надежнее и удобнее использовать первый вариант, это позволит избежать в дальнейшем шаткости конструкции.

Также не забываем оставлять промежутки в боковой кладке кирпичей. Эти промежутки заполнять цементным раствором не нужно. Вы собираетесь разжигать внутри мангала огонь, а сделать это без регулярно поступающего кислорода просто невозможно.

Для обрешетки можно подготовить специальные стрежни из металла, а можно выкладывать кирпичи таким образом, что часть будет выступать вовнутрь. Именно на эту выступающую часть и будет устанавливаться обрешетка в дальнейшем.

После того, как Вы закончите со строительством основной части, можно сделать столешницу для удобной подготовки, разделки и дальнейшего хранения продуктов. Также будет к месту и раковина. Установить рядом беседку или, возможно, большой деревянный стол и скамьи.

Изготовленный самостоятельно мангал будет не только местом приготовления вкусных и свежих блюд, но также поводом для гордости мужчины за отлично проделанную работу своими руками.

Фото мангала из кирпича

Беседка с мангалом и барбекю

Загородный дом с беседкой одновременно является местом для развлечений и для отдыха, где человек может расслабиться. Здесь часто проводятся разнообразные праздники и застолья, где обязательной деталью становятся шашлыки. Поэтому сейчас становятся актуальными беседки с барбекю.

Предварительно стоит детально разобраться с вариантами конструкций беседок и особенностями их возведения.

Варианты беседок с барбекю

Конструктивные особенности беседок с мангалом

Мангалы бывают стационарными и переносными. Определить тип используемого мангала для беседки нужно на этапе проектирования.

Стационарные мангалы массивные, оснащены фундаментом, могут выполняться из кирпича, камня и устанавливаться в беседки. Несмотря на надежность и долговечность кирпичных мангалов для беседки, они являются затратными и тяжелыми в исполнении.

Варианты кирпичных мангалов для беседки

Альтернативой громоздким изделиям являются более легкие переносные мангалы, которые можно устанавливать в любое место. Они могут быть компактными разборными, которые легко собираются и разбираются, но из-за сильного нагрева дешевые мангалы будут быстро деформироваться. Поэтому лучше выбирать более долговечные и надежные металлические конструкции для беседки, у которых стальные стенки устойчивы к высоким температурам.

Варианты мангалов для беседки

Разновидности дачных беседок с барбекю

Из-за того, что пищу на мангале приходится готовить при открытом огне, беседка должна обустраиваться с надежной изоляцией источника. Беседка с мангалом представлена несколькими видами: есть обычные бельведеры с некрупным мангалом или оборудованные стационарные комплексы. Поэтому владелец участка сам принимает окончательное решение по выбору беседки с мангалом.

По используемому стройматериалу актуальными считаются беседки с барбекю из дерева и кирпича, которые экономичны и просты в сооружении. В строительных работах также часто применяется металл. Основным нюансом при возведении беседки с мангалом является сохранение ландшафта участка.

• Деревянная беседка. Древесина является недорогим материалом, который не трудно обрабатывать. Такие беседки можно сооружать своими руками. К основным преимуществам строений относится низкая себестоимость, оперативность возведения, эстетичный вид, возможность применения облегченного фундамента. Однако следует позаботиться о пожарной безопасности. Беседка с мангалом из дерева должна быть открытого или полуоткрытого типа для беспрепятственного выхода дыма.

Для строительства деревянной беседки можно не использовать дорогие древесные породы. Подойдет сосновая древесина, которую можно будет обработать стандартными инструментами. Беседка потребует предварительной закладки облегченного фундамента, на что уходит до 2 дней. При соответствующей обработке древесины беседка будет служить длительное время.

Вы можете узнать цены на дачные беседки в нашем каталоге или заказать беседку по индивидуальному проекту.

Есть также финские конструкции в виде закрытых домиков, в центре которых располагается гриль. Его устанавливают на каменную столешницу и оснащают специальной вытяжкой для устранения дыма. Для нашего климата оптимальным вариантом будет купить беседку-барбекю, утепленную, выполненную по финской технологии.

• Строение из кирпича. Беседка из дерева может быть временным сооружением, а конструкция из кирпича является капитальным объектом, так как основной материал устойчив к попаданию угля и искр, прослужит длительное время без специального ухода. Купить деревянную беседку можно дешевле, чем кирпичную, но кирпичная отличается надежностью, является теплой и может применяться в холодный период. Для строительства кирпичного объекта потребуется массивный и прочный фундамент.

• Каменная беседка также является надежной и прочной. Она прослужит своему владельцу десятки лет, не требуя особенного ухода. Как и кирпичные, каменные постройки являются тяжелыми, поэтому нужно закладывать прочное основание.

• Беседка из металла может иметь разные конструкции. Наиболее дешевым вариантом считается металлическая беседка с мангалом, где применяется профнастил. Из более дорогих видов можно отметить кованые изделия, которые могут иметь неповторимый дизайн. Металлические строения будут также долговечны, как кирпичные и каменные варианты.

Металлические изделия кованого типа и из профлистов

• Другие варианты. Оптимальным решением является создание надежной, красивой и недорогой беседки с барбекю из сочетания нескольких материалов. Такой подход позволит сэкономить деньги на строительных работах, совершенствуя эксплуатационные показатели.

Комбинированные варианты конструкций

Обязательной частью беседки с мангалом является дымоход, который должен работать соответствующим образом и иметь нормальную тягу. Для его строительства можно воспользоваться разными стройматериалами, отличающихся не горючестью и термостойкостью. Можно применить трубы из нержавеющей стали размером 15-20 см.  Из-за того, что диаметр трубы не очень малый, лучше установить на него козырек для защиты от осадков. Дополнительно монтируется искрогаситель из металлической сетки.

Основные требования в строительстве беседки с мангалом

Чтобы поддерживать нормальное горение, мангал должен быть обеспечен оптимальным притоком воздуха. Он должен быть надежным и безопасным, особенно при строительстве деревянной конструкции. Но есть варианты, работающие не только на дровах, но и на электричестве или газе.

Источником жара в мангале для барбекю являются камни, которые разогреваются до повышенных температур. Это уменьшает объем образующегося дыма. При этом с периодичностью 3-4 года следует осуществлять замену камней (исходя из используемого объема). По конфигурации, параметрам и техническому исполнению мангалы могут иметь разное строение, зависящее от финансового бюджета и предпочтений владельца.

После того как беседка с мангалом будет построена, за ней нужно правильно ухаживать, обеспечивая чистоту и порядок, зимой очищая от снега и обрабатывая специальными составами от негативного влияния природных факторов.

Строительство беседки с барбекю своими руками

Перед постройкой кирпичной беседки, следует определить ее тип. Можно соорудить открытое строение без ограждений, сделать капительный объект или комбинированную постройку. В любую погоду удобно пользоваться застекленной беседкой с навесом или крышей.

После того как был определен тип конструкции, составляются ее чертежи с параметрами и размещением основных деталей. Следует выбирать ровную поверхность в тени деревьев или около водоема. Для возведения беседки с барбекю потребуется раствор цемента, шамотный (для печи) и клинкерный (для беседки) кирпич, металлическая пластина с решетками, стальной арматурой. Из строительных инструментов будут необходимы гвозди, молоток, стамеска, уровень, пила и лопата.

Для кирпичной беседки надо закладывать надежное основание. Оптимальным будет ленточный фундамент с армированием, параметры которого подбираются в соответствии с габаритами печки и количества размещаемых людей.

Закладка ленточного основания для беседки

На созданное основание укладывается слой гидроизоляции и начинается постройка стены. Кирпичную кладку делают от входа, продолжая ее по периметру конструкции. Чтобы облегчить вес, можно использовать пустотелый кирпич.

Кладку нужно выполнять до достижения определенной высоты, после чего установить на столбы деревянные стойки и делать стропильную систему для 4-х скатной кровли. На следующем этапе работ строится мангал. Вначале кирпич раскладывается на полу для отметки контуров. Потом выполняется основа с дровницей. Далее создается разделочный стол, топочная область и металлическая пластина в роли варочной панели. Столешницу выкладывают из шамотного кирпича, укладывая его на огнеупорный состав. Подпечки выполняются также из огнеупортного кирпича, в мангале ставится поддон с металлическими решетками и вывод дымоходов.

Готовый вариант конструкции из кирпича

После того, как будет выполнен печной свод, над барбекю в беседке выполняются арки, делающие конструкцию более утонченной. Затем выполняется расшивка швов. Пол лучше выкладывать плиткой и накрывать кровлю черепицей.

Вы можете узнать цены на дачные беседки в нашем каталоге или заказать беседку по индивидуальному проекту.

Строительство беседки из металлокаркаса

Беседка с мангалом может сооружаться из металлокаркаса. Оптимальной является ее длина 2,5-3 м и ширина 3,5-4 м. Для этого потребуется профилированная труба, которая будет соединяться электросваркой.

Простая конструкция должна быть просторной. Последовательность сборки металлического каркаса начинается с выполнения четырех ям глубиной до 50 см по углам территории, установки в них металлических стоек, которые выравниваются по горизонтальной плоскости. Затем стойки бетонируются, после набора прочности к их верхнему срезу привариваются горизонтальные трубопроводы. Из профилированных трубопроводов по уровню выставляются стропила, соединяются коньковой трубой, привариваются по поясу. Между стропилами натягивается шнур, по которому укладывают стропильные ноги с определенным шагом (в зависимости от кровельного покрытия). Параллельно к стропилам крепят промежуточные трубы.

Тип ограждения выбирается по вкусу. Для этого могут применяться легкие древесные решетки, тканевые экраны, ковка или витражи из стекла, которые крепят на металлокаркас в определенных точках.

Кованые жаровни и мангалы – фото, цены, эскизы

Компания «АртМеталл+» предлагает изготовление кованых жаровен и мангалов. Мы разрабатываем оригинальные и практичные конструкции. Кроме удовольствия от профессионального приготовления шашлыка, наши мангалы дополнительно украсят участок. Такие изделия гармонично смотрятся на фоне других кованых конструкций: беседок, мостиков, навесов. Мы гарантируем клиентам высокое качество жаровен и мангалов при выгодной стоимости.

Цены на кованые мангалы и жаровни

Уточнить цены можно по телефону: С понедельника по воскресенье с 9:00 до 21:00

Наши мастера изготовят такую конструкцию, которая идеально подходит для вашей технологии приготовления шашлыка. Нюансов масса. У каждого повара есть мнение по поводу оптимальных параметров для высоты, ширины, толщины и общей конструкции мангала. Кому-то нужны отверстия для поддува, другие мастера против таких решений. Они предпочитают работать опахалом, четко контролируя уровень жара.

№КМ-01

№КМ-02

Любые ваши идеи, эскизы или задумки наши мастера художественной ковки воплотят в металле. Мы возьмемся за изготовление самых сложных конструкций. Например, есть мангалы, в которых реализована система автоматического вращения шампуров.

№КМ-03

№КМ-04

№КМ-05

Стенки мангалов мы изготавливаем из высокопрочной стали. При необходимости мы предусматриваем дополнительное усиление, а для некоторых моделей между внешней и внутренней стенкой находится утепленный зазор. Это еще и безопасно. Если случайно дотронуться до внешней стенки мангала – никаких ожогов!

№КМ-06

№КМ-07

№КМ-08

Наши мангалы не прогорают, их не «ведет» после нагрева и быстрого охлаждения. Для этого мы используем качественную сталь необходимой толщины. Мы гарантируем надежную и длительную эксплуатацию жаровен и мангалов.

№КМ-09

№КМ-10

Конструкции кованых мангалов включают разнообразные практичные элементы: полку для дров, боковые столики для принадлежностей, крыша над мангалом служит для надежной защиты от дождя. Шашлык будет идеально приготовлен в любых условиях!

№КМ-11

Мангалы с элементами художественной ковки выглядят особенно красиво и надежно. Даже у начинающего мастера приготовления шашлыка, глядя на эту солидную конструкцию, появляется уверенность, что он пожарит вкуснейшее мясо на углях. Успех гарантирован.

№КМ-12

Мы оснащаем кованые изделия декоративными узорами. Такой мангал органично впишется в ландшафтном дизайне частного дома, в котором есть металлические заборы, ограды, ворота.

№КМ-13

№КМ-14

Чтобы мангал и жаровня получили необходимую вам индивидуальность, наши кузнецы изготавливают детали методом горячей ковки. Такая продукция служит не только для приготовления шашлыков, но и становится привлекательным элементом экстерьера.

№КМ-15

Обратите внимание! Чтобы быстро уточнить цены на изготовление мангала, позвоните нам по телефону или оставьте заявку. Нюансов множество. Если у вас на участке есть кованая беседка – мы предложим конструкцию мангала, подобную в плане ее стилевого решения.

• Чтобы изготовить кованый мангал или камин, мы используем материалы высокого качества. Продуманная конструкция гарантирует надежную защиту от коррозии и прогорания.
• Мы предлагаем широкий ассортимент кованых мангалов: с полками, столиками, крышками, накрытиями, коптильнями и другими дополнительными конструкциями.

Совет! Также мы изготавливаем все виды популярных кованых изделий для загородного участка: беседки, навесы, мостики, лавочки, уличные фонари.

В видео представлены примеры кованых мангалов.

Мы предлагаем заказчикам надежные конструкции мангалов. Они созданы для технологически правильного приготовления шашлыков. Звоните, уточняйте актуальные цены и выбирайте наши кованые мангалы, чтобы обеспечить вашей компании приятный отдых на природе!

Уточнить цены можно по телефону: С понедельника по воскресенье с 9:00 до 21:00

Кованые мангалы (Фото) — Кованые изделия

Все мы приезжая на дачу, или в загородный дом хотим полноценно и с пользой отдохнуть на выходных, получив заряд бодрости на следующую неделю. Так как большую часть времени дачники находятся на свежем воздухе и быстро растрачивают свои физические силы, то их требуется восполнять. Для этих целей, лучше всего подходит мангал, на котором можно быстро приготовить не только аппетитный и сытный шашлык, но и обжарить сосиски, мясо, согреть между делом чайник и побаловать себя ароматным напитком с дымком.

С эскизами и ценами на кованые мангалы можно ознакомиться на странице.

Данные конструкции, чтобы не просто нести утилитарную функцию, но и подчеркивать основательность владельца, изготавливаются с добавлением разнообразных кованых деталей. Существует множество проектов таких изделий, как легких и простых в изготовлении из стандартного металлопроката, так и не ординарных, с зоной барбекю, духовым или коптильным шкафом, имеющих солидный вес и являющихся стационарными. Грамотно подобранное, качественное лакокрасочное покрытие придаст вашему кованому мангалу не только красивый вид, но и избавит от коррозии.

Добротно сделанный стационарный мангал такого типа, с удобными полочками слева и справ от жаровни станет украшением любого загородного дома или дачи.

Данное кованое изделие с полочкой для дров или других принадлежностей из дешевого ценового сегмента, но это не влияет на его практичность и надежность.

Мангал такого типа является недорогим и простым в изготовлении, а для улучшения эстетичного вида украшен несложными коваными элементами.

Разнообразные кованые элементы, обилие бронзового цвета, аксессуары и удобные полочки относят такой мангал к средней ценовой категории.

Мангал такой разновидности имеет не большой размер и украшен небольшим количеством кованых элементов, что делает его не дорогим, удобным и утилитарным.

Полки для удобства приготовления блюд, красивые ручки, украшенные цветочными элементами, делают данный мангал изящным, но не делает его дорогим.

Данный мангал объединен с печью для казана, что является большим плюсом и позволяет одновременно готовить два блюда.

Мангал такого типа не украшен коваными элементами, зато оснащен отличным вертелом, полочкой, кочергой и совком для удобства в эксплуатации.

Оснащенный таким навесом мангал, позволит вам баловать себя и своих близких вкусными блюдами, несмотря на непогоду, а также позволит сохранить дрова сухими.

Отличный мангал, защищенный от осадков навесом, оснащенный полкой для сушки и ящиком для хранения дров украсит любую дачу или загородный дом.

Небольшая конструкция такого типа, украшенная корзинками и пиками, а также оборудованная навесом будет служить длительное время, радуя хозяев разнообразными блюдами, приготовленными на открытом огне.

Эта конструкция, оборудованная большим навесом, защитит от осадков не только сам мангал, но и одновременно повара, который готовит наивкуснейшее блюдо.

Такой большой и красивый мангал, украшенный цветочными элементами, оборудованный навесом и дополнительной топкой для казана, устроит любого, даже придирчивого хозяина.

Передвижной мангал такого типа изготовлен в виде повозки и украшен вензелем, который выкрашен в бронзовый цвет.

Навес этого мангала напоминает собой буддийскую пагоду, защищая от осадков, что не мешает конструкции выполнять свою функцию по приготовлению вкусных шашлыков.

Данный мангал из средней ценовой категории воплощает в себе большой навес, огромный мангал со встроенным вертелом и все это украшено большим количеством ковки окрашенной в бронзовый цвет.

О премиальном классе данного изделия говорит не только цена, но и большой по площади навес, отдельная топка, мангал с вертелом, несколько полок, и все это украшено множеством элементов художественной ковки.

Роскошный мангал с навесом такого типа оснащен вертелом для приготовления больших кусков мяса, топкой для казана, что позволит накормить разнообразными блюдами, как большую компанию, так и семью.

Эта практически «беседка» с мангалом украшена витиеватыми коваными элементами и окрашена в бронзовый цвет, а также оснащена топкой под мангал, скамьей и вытяжкой.

Этот с виду не большой мангал с навесом украшен коваными элементами напоминающими своим видом виноградную лозу, которая отдельно окрашена в бронзовый цвет.

Стационарный мангал такого типа имеет навес и изящно украшен накладными нестандартными коваными деталями, что делает его оригинальным, но не дорогим.

Передвижной вагончик-мангал такого исполнения имеет навес, украшенный цветочными элементами, пиками и корзинками как будто имеет сказочное происхождение.

Кованый мангал (гриль, барбекю, очаг) «Шеф-повар»

Кованый мангал (гриль, барбекю, очаг) «Шеф-повар» — это великолепный мангал, который полностью оправдывает свое название! Шеф-повар в ресторане может приготовить любое блюдо.

С мангалом «Шеф-повар» легко самому стать шеф-поваром в кругу своей семьи и друзей. Этот мангал предоставляет огромные возможности для приготовления всевозможных блюд на природе, от обычных шашлыков, запеченных овощей на барбекю до закопченного мяса и колбасок с гарниром, сваренном в казане.

Можно готовить большое количество продуктов сразу, т.к. мангал очень вместительный. Не надо ждать, когда поджарится мясо, чтобы потом пожарить овощи. И мясо и овощи жарятся одновременно!

Стальная перегородка на жаровне позволяет готовить шашлык на одной стороне мангала, а на второй готовить угли для следующих партий продуктов.

 В жаровне сбоку предусмотрена чугунная топочная дверца, для «подкидывания» дров при готовке  в казане.

Характеристики:

• Общие размеры: длина 150 см, ширина 50 см, высота 130 см
• Вес общий — 120 кг.
• Размеры жаровни — длина 100 см, ширина 36 см, высота 20 см (с колосником 17 см)
• Крышка гриль 60 см.

 Самая полная комплектация:

• стальной колосник, толщина стали 5 мм, усиленный по дну. 
• съемная решетка-барбекю 60 см, изготовлена из 304 пищевой нержавеющей стали, прут 4 мм.
• полукруглая крышка на барбекю 60 см, изготовлена из стали 2,5 — 3 мм
• съемная надставка под казан 12 литров
• конфорка на печь
• термометр (до 350 С )
• съемная боковая полочка
• кованая кочерга
• совок.
• Покраска всего мангала ― огнеупорная краска Certa (до 750 C)

* Казан в комплект не входит.

 Стенки толщиной 5 мм не прогорают даже при сильном огне. Каждый стык жаровни надежно сварен — посмотрите на фото.

 Специальная жаростойкая эмаль покрывает элементы мангала, придает приятный оттенок и защищает от коррозии.

 В мангале предусмотрена большая практичная нижняя полка (дровница) — для складывания дров и угля. Сбоку есть удобная полка, чтобы поставить тарелку или готовое блюдо.

 Мангал легко перекатывать по участку благодаря наличию колес.

 Крышка гриль, сетка-барбекю, надставка под казан и конфорка — съемные. 

В мангале предусмотрена большая практичная нижняя полка (дровница) — для складывания дров и угля. Сбоку есть удобная полка, чтобы поставить тарелку или готовое блюдо. Мангал легко перекатывать по участку благодаря наличию колес.

Возможны любые изменения габаритов и толщины металла (4 мм — 10 мм).

В этом мангале есть все, что необходимо, для того, чтобы устроить пикник у себя во дворе вместе со всей большой семьей и позвать друзей!

 У нас большой выбор мангалов! Звоните, чтобы купить кованый мангал по низкой цене.

Доставляем ТОВАРЫ курьерской службой в Москву и по всей России! Работаем по договору. 

Разборные мангалы: чертежи, фото | Сам Себе Строитель

Как сделать разборный мангал из металла, чертежи, фото, видео.

Разборный компактный мангал — мечта каждого заядлого любителя шашлыков на природе.

Но мангалы, которые есть в продаже, обычно изготовлены из очень тонкого металла, который прогорает уже в первый сезон, а более качественные мангалы продаются по явно завышенной цене.

Поэтому проще изготовить разборный мангал своими руками по уже готовым чертежам.

Разборный мангал своими руками: чертежи.

Простой мангал без дополнительных креплений, для его изготовления не требуется сварочный аппарат.

Чертежи мангала.

Какой длины и ширины сделать мангал?

Размеры мангала нужно подбирать индивидуально, на мангале должно помещаться 6 – 10 шампуров с мясом, ширина мангала должна позволять разместить на шампуре около 6 кусков мяса таким образом, чтобы кусочки мяса не касались стенок мангала.

Простой разборный мангал состоит из нескольких частей:

• Боковые стенки – 2 шт.
• Торцевые стенки с ножками– 2 шт.
• Дно.

Материалы:

• Лист стали толщиной 3 мм. (Для мангала не рекомендуется использовать металл тоньше 2 — 3 мм, если взять тоньше, то стенки мангала быстро прогорят).
• Болгарка, ножовка по металлу.
• Дрель.

 Изготовление мангала.

Берём лист металла, размечаем на нём по размерам стенки и дно мангала.

Разрезаем металл болгаркой.

Дно можно фиксировать на пазы или сделать на боковых стенках загибы на 10 — 15 мм.

Разрезаем пазы в стенках таким образом, чтобы все части короба плотно стыковались между собой.

На длинных боковых стенках короба также размечаем места под перфорацию (2 – 3 см от дна короба мангала) и сверлим несколько отверстий диаметром 10 – 15 мм.

Соединяем стенки и дно в единый короб.

Ещё несколько чережей разборных мангалов.

Для мангалов с толщиной стенки до 2 мм, желательно использовать только угли, если использовать дрова, то тонкие стенки мангала начнут постепенно прогорать и на долго мангала не хватит, максимум на 1 — 2 сезона.

Мангал должен легко и быстро складываться и раскладываться, в собранном виде мангал должен быть компактен помещаться в небольшую сумку или рюкзак и занимать мало места.

Также обратите внимание на вес собранного мангала, если он будет перевозиться в багажнике автомобиля, то вес не существенен, но для пеших прогулок на природу, тяжёлый мангал будет некомфортно нести в руках.

лучших ресторанов-барбекю в ресторанах, закусочных и дайвингах | Закусочные, заезды и погружения

Барбекю Луи Мюллера (Тейлор, Техас)

Больше о: Барбекю Луи Мюллера

Grand Ole BBQ y Asado (Сан-Диего, Калифорния)

Больше о: Гранд Оле Барбекю и Асадо

Locale BBQ Post (Уилмингтон, Deleware)

Больше о: Место для барбекю

Honky Tonk BBQ (Чикаго, Иллинойс)

Больше о: Лучшие рестораны Чикаго от ресторана Triple D

John Mull’s Meats and Road Kill Grill (Лос-Вегас, Невада)

Больше о: Мясо Джона Малла и гриль Road Kill

Pecan Lodge (Даллас, Техас)

Больше о: Лодж «Пекан»

Джойнт (Новый Орлеан, Луизиана)

Больше о: Сустав

The Shed Bar барбекю & Blues Joint (Оушен-Спрингс, Миссисипи)

Больше о: Барбекю и блюз в навесе

Texas Pride BBQ (Адкинс, Техас)

Больше о: Барбекю из Техасской гордости

Firehole Bar-B-Que Company (Западный Йеллоустон, Монтана)

Больше о: Компания Firehole Bar-B-Que

BBQ Shack (Паола, Канзас)

Больше о: Барбекю Хижина

Smoque BBQ (Чикаго, Иллинойс)

Больше о: Шашлык из дыма

Барбекю южной души (остров Сент-Саймонс, Джорджия)

Больше о: Барбекю южной души

CatHead’s BBQ (Сан-Франциско, Калифорния)

Больше о: Барбекю CatHead’s

HoBo’s BBQ (Темекула, Калифорния)

Больше о: Шашлык Хобо

Matt’s BBQ (Портленд, Орегон)

Больше о: Барбекю Мэтта

Барбекю Блудсо (Лос-Анджелес, Калифорния)

Больше о: Барбекю Блудсо

Барбекю на Перси-стрит (Филадельфия, Пенсильвания)

Больше о: Барбекю на Перси-стрит

Smokin ‘Guns BBQ (Северный Канзас-Сити, штат Миссури)

Больше о: Барбекю Smokin ‘Guns

Мемфис Барбекю Ко.

Больше о: Мемфис Барбекю Ко.

Sun Wah BBQ (Чикаго, Иллинойс)

Больше о: Барбекю Sun Wah

Барбекю Дэнни Эдварда (Канзас-Сити, Миссури)

Больше о: Барбекю Дэнни Эдварда

Барбекю Horse Thief (Лос-Анджелес, Калифорния)

Больше о: Шашлык от коневора

SLAB BBQ & Beer (Остин, Техас)

Больше о: SLAB BBQ & пиво

Wood Shop BBQ (Сиэтл, Вашингтон)

Больше о: Барбекю из дерева

Q fanatic BBQ (Чамплин, Миннесота)

Больше о: Q фанатичное барбекю

Барбекю в столичном городе (Лансинг, Мичиган)

Больше о: Столичный Барбекю

Salty’s BBQ & Catering (Бейкерсфилд, Калифорния)

Больше о: Барбекю и кейтеринг Salty’s

Барбекю Smokey D’s (Де-Мойн, Айова)

Больше о: Барбекю Smokey D’s

Барбекю и банкет Big Daddy’s (Фэрбенкс, Аляска)

Больше о: Барбекю и банкет Большого папы

Барбекю Center Point Pit (Хендерсонвилл, Теннесси)

Больше о: Барбекю на яме в центре

Карибское барбекю и пиратский бар Smalley’s (Стиллуотер, Миннесота)

Больше о: Карибское барбекю и пиратский бар Smalley’s

Cochon Volant BBQ Smoke House (Сонома, Калифорния)

Больше о: Коттедж Cochon Volant BBQ Smoke House

Papa’s Soul Food Kitchen и барбекю (Юджин, Орегон)

Больше о: Papa’s Soul Food Кухня и барбекю

Tom’s Bar-B-Q (Мемфис, Теннесси)

Больше о: Бар-B-Q Тома

Jay Bee’s Bar-B-Q (Гардена, Калифорния)

Больше о: Бар-B-Q Джея Би

Зеленый мескит (Остин, Техас)

Больше о: Зеленый Мескит

RJ’s Bob-Be-Que Shack (Миссия, Канзас)

Больше о: Хижина Bob-Be-Que из RJ

Ребра Марлоу (Мемфис, Теннесси)

Больше о: Ребра Марлоу

Fox Bros.

Больше о: Fox Bros. Bar-B-Q

Коптильня Fat Daddy’s (Кихеи, Гавайи)

Больше о: Коптильня толстого папы

The Smoke Joint (Бруклин, Нью-Йорк)

Больше о: Дым Джойнт

Неподходящая свинья (Шарлотта, Северная Каролина)

Больше о: Неподходящая свинья

Курящая свинья (Балтимор, Мэриленд)

Больше о: Курящая свинья

Дж.

Больше о: Джей Джей Макбрустера

Тебя снова Питтс (Глендейл, Аризона)

Больше о: Ты снова Питтс

Podnah’s Pit (Портленд, Орегон)

Больше о: Яма Подны

Smoke Shack (Сан-Антонио, Техас)

Больше о: Дымовая хижина

Мясной Южный Б.

Больше о: Мясной Южный B.B.Q. и хищная кухня

Q-Shi (Весна, Техас)

Больше о: Q-Shi

One90 Smoked Meats (Даллас, Техас)

Больше о: Копчености One90

Barley’s Brewhub (Кенневик, Вашингтон)

Больше о: Пивоварня ячменя

Dignowity Meats (Сан-Антонио, Техас)

Больше о: Мясо достоинства

The Highway 61 Roadhouse and Kitchen (Вебстер-Гроувс, штат Миссури)

Больше о: Шоссе 61 Дом у дороги и кухня

The Brick House Cafe and Catering (Кейбл, Висконсин)

Больше о: Кафе и кейтеринг «Кирпичный дом»

Боровая яма Рэя Рэя (Колумбус, Огайо)

Больше о: Боровая яма Рэя Рэя

Куб (Альбукерке, Нью-Мексико)

Больше о: Куб

Барбекю из ямы Леонарда (Мемфис, Теннесси)

Больше о: Барбекю из ямы Леонарда

звезд, которые любят барбекю: фото

Кто не любит разжигать гриль? Сезон гриля обычно начинается в День памяти и длится до августа, так как теплые месяцы — идеальная погода для барбекю. Кроме того, хотя этим летом все может выглядеть немного иначе из-за продолжающейся пандемии коронавируса, барбекю 4 июля довольно типичны, особенно для знаменитостей.

Возьмите, к примеру, Taylor Swift . В июле 2015 года певица «Посмотри, что ты заставил меня сделать» вместе со своим тогдашним парнем Кэлвином Харрисом направилась к своему дому в Уотч-Хилл, Род-Айленд, и, не теряя времени, взяла на себя обязанности хозяйки, прыгнув за решетку.

«Она тоже готовит», — подписал в Instagram музыкальный продюсер и ди-джей, на которой обладательница премии «Грэмми» поворачивает кусочки сладкого картофеля на гриле с помощью щипцов.Однако Харрис удалил сладкий снимок после того, как они со Свифт расстались в июне следующего года.

В том году звездную вечеринку певицы в честь Дня независимости посетили Джиджи Хадид , Марта Хант , Empire alum Серая Макнил и группа Haim . «Счастливого 4-го от меня, @GiGiHadid @iammarthahunt @britmaack @SerayahLove и @HAIMtheband», — подписала она фотографию группы, ныряющей в бассейн.

Еще один поклонник барбекю на Четвертое июля — Magic Mike star Joe Manganiello .В июле 2017 года он зажег гриль и приготовил по этому случаю несколько стейков. Его жена, София Вергара , даже сфотографировала его в действии. «Серьезное дело 4 июля», — подписала она фотографию актера в Instagram, на которой он усердно трудился. «Счастливого дня независимости!!!!»

Ровно двумя годами ранее Манганьелло приготовил десятки гамбургеров для аналогичного праздника. «Счастливого 4-го!» Он подписал фотографию в Instagram, на которой в то время работал на гриле.

Хотя барбекю, безусловно, является важной частью летних каникул, оно также может быть веселым занятием для некоторых пар или друзей.Когда пришло время поздравить своего друга Джимми Фэллона с днем ​​рождения в сентябре 2017 года, Джастин Тимберлейк отправился в Instagram, чтобы поделиться снимком дуэта, который вместе работает над грилем. «Помните то время, когда мы были всего двумя братанами, гуляли, пили пиво, жарили гамбургеры и хот-доги, и говорили о жизни, у кого была лучшая линия волос, и кто всегда был первым, кто ломался в наших набросках», — пошутил он в подписи. . «Всего два брата. Тусовка. Заниматься делом братана.”

Прокрутите вниз, чтобы увидеть больше звезд, которые любят готовить на гриле!

35 подписей в Instagram для фотографий с барбекю в честь Дня поминовения с командой экипаж. Не знаю, как вы, но я считал дни, пока не начнется официальная вечеринка у бассейна и сезон барбекю. Наконец, в конце туннеля есть свет, и вы с друзьями можете собраться вместе, чтобы повеселиться на солнышке.Приводя в порядок свои планы на вечеринку, не забывайте о праздничном декоре, гамбургерах и хот-догах и, особенно, о подписях в Instagram для фотографий с барбекю в День памяти. Фото или вечеринка не состоялась, я прав?

Надписи в основном служат добавлением кетчупа и горчицы к хорошей картинке «Грамм»; они нужны вам, чтобы добавить изюминку в ваш пост. Никто не хочет, чтобы селфи в солнечных очках или фото с гамбургером, достойное любого гурмана, было опубликовано без веселой, остроумной подписи, связывающей все это воедино.

Когда вы не знаете, что сказать, я предоставлю вам эти 35 цитат, чтобы они сочетались с вашими фотографиями. Держите в руках гамбургер, а не телефон, потому что лето уже наступило, и пора отпраздновать эти длинные выходные с друзьями и семьей.

1. «Молодые, дикие и свободные». — Неизвестно

2. «Счастье — это барбекю с друзьями». — Неизвестно

3. « Девочки просто хотят солнца» — Неизвестно

4. «Красное, вино и выпивка». — Неизвестно

5. «Партия в США» — Майли Сайрус, «Вечеринка в США».

6. «Солнце в моей голове». — Неизвестно

7. «Я хочу, чтобы некоторые ночи длились вечно». — Неизвестно

8. «Гриль и остывание». — Неизвестно

9. «Жизнь состоит из таких маленьких моментов». — Неизвестно

10. «Здравствуй, лето». — Неизвестно

11. «Лучшее пиво — это то, что мы пьем с друзьями». — Неизвестно

12. «Если речь идет о фейерверках, летних ночах, барбекю, диетическом коксе и свободе, считайте меня». — Неизвестно

13. «Солнце в моих мыслях». — Неизвестно

14. «Глоток, глоток, ура». — Неизвестно

15. «Хорошие времена и линии загара». — Неизвестно

16. «Чизбургер в раю». — Джимми Баффет, «Чизбургер в раю»

17. «Мое патриотическое сердце бьется красным, белым и синим». — Неизвестно

18. «Пусть идут хорошие времена». — Тачки, «Good Times Roll»

19. «Жизнь — это вечеринка, одевайся как она». — Одри Хепберн

20. «Будьте добры друг к другу и веселитесь, парни». — Превосходное приключение Билла и Теда

21. «Иногда вы никогда не узнаете ценность момента, пока он не станет воспоминанием». — Доктор Сьюз

22. «Так что, детка, будь душой вечеринки». — Шон Мендес, «Life Of The Party»

23. «Я создан для солнечных дней». — Плакса, «Я создан для солнечных дней»

24. «Ты один в дыне». — Неизвестно

25. «Я люблю большие булочки и не умею лгать». — Неизвестно

26. «Потому что, детка, ты фейерверк». — Кэти Перри, «Фейерверк»

27. «Ты взорвала мое сердце». — Неизвестно

28. «Мы не знали, что создаем воспоминания, мы просто знали, что нам весело». — Винни Пух

29. «Эти ленивые, туманные, сумасшедшие летние дни». — Нат Кинг Коул

30. «Загар исчезнет, ​​но воспоминания останутся навсегда». — Неизвестно

31. «Жизнь не велика». — Великий Гэтсби

32. «Наркотические дни, прохладные ночи, хорошая компания и приятная атмосфера». — Неизвестно

33. «Сегодня мы молоды, поэтому давайте подожжем мир, мы можем гореть ярче солнца.« — Веселье.« Мы молоды »

34. « Ощущение того лета »- Джонатан Ричман,« Ощущение лета »

35. « Рад кетчупу с друзьями ». — Неизвестно

Фотографии Horn BBQ, нового ресторана-барбекю Мэтта Хорна, который сейчас открыт

«Возьмите камни, которые люди бросают в вас, и используйте их для строительства памятников», — гласит цитата, написанная на задней стене возле барбекю в Хорне — совет или, возможно, напоминание от шахтера из Окленда Мэтта Хорна. , кто любит такие афоризмы.

Теперь, после почти года разрешений, задержек в строительстве и сокрушительной пандемии, Хорн, наконец, готов открыть своего рода памятник: давнишнее легендарное всплывающее окно с барбекю, наконец, открывает свой долгожданный Запад. Ресторан Oakland в эту субботу, 26 сентября, открыт на вынос и на открытом воздухе. Это грандиозный дебют, который вполне может стать самым захватывающим событием в мире барбекю в районе залива. Обновление: Как отмечается в SF Chronicle , Horn объявил в пятницу, что проблема с курильщиком задержит открытие ресторана до «следующей недели», но не предоставила дополнительных деталей.

Мастерство Хорна с курильщиком сделало его именем нарицательным среди поклонников барбекю Bay Area — и, действительно, центральным элементом нового ресторана будут грудинка, говяжьи ребра, ребрышки, тушеная свинина, индейка и домашние горячие ссылки. это было основным продуктом в его всплывающих окнах.Сторонники Horn BBQ уже давно рекламируют эту еду как нечто близкое к настоящему барбекю из Центрального Техаса, которое можно найти в районе залива, хотя сам Хорн сказал, что он не категоричен в том, чтобы делать вещи только в техасском стиле. Он иногда делает трип в стиле Санта-Марии, например, в соответствии со своими корнями в Центральной Калифорнии.

Грудинка медленного копчения и ребрышки в центрально-техасском стиле — две визитные карточки ресторана

По субботам Horn будет коптить свиней целиком, а также будут другие специальные блюда: лопатка ягненка и бычьи хвосты, копченые и тушеные.И стороны будут поражать всей классикой: зелень капусты, черноглазый горох, фасоль, кукурузный хлеб, макароны с сыром и картофельный салат, который является фирменным блюдом жены Хорна (и партнера по предприятию) Нины. Нина Хорн также будет курировать десерты, в том числе банановый пудинг и ромовый пирог — последний из которых, по словам Хорна, является особенно ностальгической сладостью, на которой он вырос.

Несмотря на все разговоры о том, что Хорн — это «будущее барбекю в районе залива», мастер быстро указывает на долгую историю выбранного им ремесла и, в частности, на тот факт, что исторически на юге серьезное барбекю было в основном то, что практиковалось в местах старой школы — и что, как отмечает Хорн, «всегда пожилые черные джентльмены выполняли эту тяжелую работу», трудясь всю ночь без всякой помпы. Хорн считает себя отсылкой к тому времени, когда, по его мнению, барбекю не стало модной, «хипстерской» вещью. «Барбекю всегда было крутой штукой, — говорит Хорн. «Люди теперь начинают это осознавать и ценить».

Дизайн пространства ресторана в Западном Окленде свидетельствует о его близости к глубокой истории барбекю, поскольку Хорн говорит, что он смоделировал внешний вид ресторана по образцу классических барбекю, которыми он восхищается — одним из вдохновителей он назвал ресторан Луи Мюллера в Центральном Техасе. для ностальгической, винтажной атмосферы ресторана.Это отражено в изготовленных на заказ стульях из коровьей кожи, которые образуют классический столовый стол, который клиенты могут вспомнить по временам Brown Sugar Kitchen — лучшие места в доме, когда появляется возможность пообедать в помещении. Это также отражено в очень скудном и простом декоре, который состоит в основном из фотографий в рамках прошлых мероприятий Horn BBQ. Как говорит Хорн: «Когда вы войдете в космос, он расскажет историю».

Другой заметной особенностью дизайна является новая офсетная коптильная машина Horn на 1000 галлонов, которая расположена в помещении с приямком площадью 750 квадратных футов внутри ресторана.Ресторан утверждает, что это единственный курильщик в помещении в Калифорнии, и его всегда видно через большое окно от пола до потолка в задней части столовой. По словам Хорна, идея состоит в том, чтобы клиенты чувствовали себя намного ближе ко всему процессу приготовления барбекю — действительно наблюдали, как мастера питаются пламенем и вытаскивают мясо из коптильни, пока вы едите.

Что, пожалуй, сейчас более актуально для посетителей, так это места для сидения на открытом воздухе в ресторане, и в Horn BBQ есть что предложить — около 40 мест в огороженном внутреннем дворике со столиками для пикника, стульями и длинными стульями. скамейки, а затем еще 40 за столиками для пикника, установленными на Кэмпбелл-стрит за рестораном.

Из-за кризиса COVID-19 другой большой проблемой будет то, как ресторан справится с неизбежным скоплением посетителей; В конце концов, одной из отличительных черт всплывающих окон Horn BBQ были длинные очереди, которые иногда растягивались на два или три часа и сами по себе становились чем-то вроде шумной вечеринки. Во времена COVID это далеко не идеально, поэтому Хорн сказал, что рассматривает возможность создания какой-то системы предварительного заказа.

Однако, по крайней мере, для торжественного открытия этих выходных, еда будет продаваться в порядке очереди через социально дистанцированную линию — так что да, вероятно, неплохо было бы начать выстраиваться в очередь пораньше (возможно, даже прямо сейчас), если вы хочу получить отборный кусок грудинки медленного копчения.

Ресторан Horn BBQ по адресу 2534 Mandela Parkway откроется для еды на вынос и на открытом воздухе с четверга по воскресенье, с 11:00 до тех пор, пока все продукты распродаются.

ОБНОВЛЕНИЕ, пятница, 25 сентября, 18:13: Из-за «бюрократических препятствий», связанных с курильщиками в помещении, он отложил запланированное на эту субботу открытие, как и на следующую неделю.

5 фотографий аппетитного техасского барбекю, которое вы хотите попробовать дома

Те, кто любит еду, похоже, любят ее фотографировать, и мы не можем придумать ничего лучше, чем любовно разглядывать одно из истинных искусств техасской кулинарии: барбекю.С более теплой погодой наступает время зажечь гриль, разжечь курильщика на заднем дворе и собраться вместе с семьей и друзьями, чтобы отпраздновать это за едой. И, кажется, никто не делает это лучше, чем техасцы, если вы говорите о грудинке, ребрышках, курице или даже о старом добром хот-доге (да, мы это сказали!). Вот пять достойных слюни фотографий техасского барбекю, которые вы захотите довести до совершенства дома.

Фото: Instagram / bovineandswinebarssisco

Эта красавица представляет собой смесь грудинки, пастрами, горячих линков, макарон с сыром (мммм…), солений и чипсов.Да, пожалуйста! Вы можете легко приготовить эту техасскую смесь для барбекю дома, и ваша семья и друзья будут удовлетворены своими вкусовыми рецепторами, это точно.

2. Аппетитный выбор

Фото: Instagram / willowstexasbbq

Этот огромный выбор мясных блюд, солений и мяса, приготовленных медленно и медленно, определенно достоин слюни! Подобное техасское барбекю, приготовленное вместе с друзьями или просто семьей и парой, делает день достойным того, чтобы ради него прожить!

Фото: Instagram / jambosbbqshack

Эта стопка сочного техасского барбекю высотой в милю — это, мягко говоря, ответ на вашу жажду! Можете ли вы имитировать эту смесь дома? Совершенно определенно, и вы также можете проявить творческий подход.

4. Просто, просто и вкусно!

Фото: Instagram / Gorman_am_i

Этот плохой мальчик готовится с небольшим количеством соуса плюс много тепла и времени. Если хочется чего-нибудь вкусненького, спешить с техасским барбекю не стоит. Это вариант, который вы можете усовершенствовать дома!

5. Не забывайте стороны

Фото: Instagram / smorgasburgla

Конечно, без бортиков не обходится ни один обед. Мы очень стараемся приготовить техасское барбекю, чтобы мясо соответствовало названию, но мы не можем забыть те замечательные закуски, которые дополняют его и делают мысль о наших блюдах полностью аппетитной! Вы можете усовершенствовать это дома, и ваша семья оценит каждую унцию вкусного.

Отличных фотографий барбекю от Даррена Кэрролла из Остина — Texas BBQ Posse

Обеденный пик на рынке Смитти, Локхарт, Техас, 2009 г. (Фото © Даррен Кэрролл)

Наша первая партия Focus on BBQ включает фотографии, сделанные фотографом из Остина Дарреном Кэрроллом. Это запускает серию, в которой будут демонстрироваться великолепные изображения барбекю, снятые лучшими фотографами страны. Большинство из них являются друзьями группы Posse, основанной в 2009 году основной группой писателей и фотографов по адресу The Dallas Morning News .За прошедшие годы у нас появилось множество фотографов, в том числе ведущих коммерческих, новостных и спортивных фотографов, в том числе несколько лауреатов Пулитцеровской премии.

У Даррена впечатляющее сочетание редакционных и рекламных клиентов. Возможно, вы знаете его работы по Sports Illustrated , он также является лучшим стрелком в спорте. Его фотографии появлялись на страницах журналов от S.I. до Smithsonian, Golf Digest до Garden & Gun и десятках других, также в рекламных кампаниях, обложках альбомов и корпоративных публикациях.

Уроженец Нью-Йорка, Даррен переехал в Остин более 20 лет назад, чтобы поступить в Техасский университет и получить степень магистра журналистики. Он планировал вернуться на восточное побережье после школы, но, как и многие люди, переезжающие в Остин, никогда не уезжал.

В прошлые выходные Даррен и его 12-летний сын Джейк присоединились ко мне и Гэри Джейкобсону на впечатляющем обеде в Stiles Switch BBQ & Brew. Разговор, конечно, был вокруг спорта и барбекю. Как и Даррен, большинство наших друзей-спортивных фотографов также страстно увлечены идеальным барбекю в Техасе.

Как долго вы снимаете и едите на Texas BBQ Trail?

Я ел на тропе с тех пор, как впервые переехал в Остин в 1994 году. Конечно, тогда я понятия не имел, что это была «След»; только намного позже я осознал значение того, в чём я был. Но профессор UT указал мне на Луи Мюллера и Кройца, когда я впервые переехал сюда (из Вашингтона и Нью-Йорка), и меня это зацепило. Что касается стрельбы, то мое первое настоящее задание, связанное с барбекю, было около 15 лет назад для рассказа о путешествии по Остину и Техасу по футболу для Sports Illustrated — они отправили меня в старый дом Джона Мюллера на Manor Rd., и я вошел туда без предупреждения, с камерой и понятия не имел, кто такой Джон Мюллер, и просто спросил, могу ли я сделать несколько снимков. Придется попытаться откопать их. . . Черт возьми, я живу здесь достаточно долго, чтобы вспомнить, когда у Джона было место в переулке в Бастропе (я жил там раньше), что он управлял как магазин для одного человека. И я знаю, что у меня есть фотографии моего сына Джейка, сидящего в детской коляске в этом великолепном свете в холле Smitty’s в Локхарте с 2004 года, так что к тому времени я определенно оценил фотографический потенциал этого места.

Вы живете в Остине, самом конкурентном рынке барбекю во вселенной. Как он изменился за последние 5-6 лет?

Фотограф Даррен Кэрролл на барбекю Луи Мюллера, Тейлор, Техас, 2009 г. (Фото © Brad Mangin)

Что ж, есть гораздо более опытные люди, чем я, и я, конечно, не эксперт, но, на мой взгляд, самое большое изменение, которое я видел, было то, что барбекю стало «вещью» — и под этим я имею в виду что-то делать. быть сделано ради этого, а не для того, чтобы попробовать, насладиться и оценить.Я помню, когда группа друзей спортивных фотографов была в Хьюстоне, например, на бейсбольном матче плей-офф или что-то в этом роде, и мы встречались в Лулинге, обедали на городском рынке, а затем шли в Локхарт и побывали в Smitty’s, Kreuz, и Black’s, все в течение 3-часового периода времени — и в течение следующих двух недель все, о чем мы говорили, было о том, у кого лучшая грудинка, колбаса, свиная отбивная, атмосфера, туманный свет (мы же фотографы, в конце концов!) и т. д. — Вы поняли. В наши дни, когда говорят (многие) люди, дело не в этом — знак почета не в том, что вы оценили искусство горняков и то, что они делают, или что разные места могут предложить разные специальности и впечатления.Почетным знаком теперь, кажется, является то, что вы можете сказать всем своим друзьям дома, что вы стояли в очереди в течение 3 часов в том месте, которое они видели на Travel Channel прошлой ночью.

Что вам нравится в барбекю в Остине?

Это может быть самый простой вопрос (связанный с барбекю или иным образом), на который мне когда-либо приходилось отвечать. Стайлз Переключатель. Без сомнения. Грудинка необыкновенная, да и все остальное в меню чертовски восхитительно (попробуйте «Notorious R.И. Б. » однажды, когда они его обслуживают). Но у него есть еще несколько вещей — во-первых, он находится в помещении (и, следовательно, с кондиционером). Если вы приходите в часы пик, очереди могут быть длинными, но они не невыносимы. Вы все еще можете прийти на обед в обеденное время и уйти оттуда максимум через час. И заметьте, я сказал «часы пик» во множественном числе? Правильно — они открыты и на ужин. Это означает, что у них нет ужасного страха, что они что-то продадут, особенно во время обеда. Но, пожалуй, самое лучшее в самом ресторане то, что это настоящий ресторан.Есть чередующиеся ежедневные специальные предложения (например, ребрышки или чередование ежедневных творений сэндвичей с творческим подходом к основам и тому подобное). И у них есть настоящие столы и стулья. И музыка. И парковка. Это место, в которое я могу водить клиентов или группы друзей из другого города и не заставлять их стоять в очереди пару часов и / или сидеть под палящим солнцем за столом для пикника. Но даже когда я один, просто бегаю по городу, нет ничего лучше, чем заглянуть за их простой нарезанный сэндвич с грудинкой с небольшим дополнительным прикосновением обгоревшего конца, уложенного сверху.

Шестинедельный Джейк Кэрролл спит на рынке Смитти, Локхарт, Техас, 2005 г. (Фото © Даррен Кэрролл)

Где вы ходите на барбекю за пределами Остина?

Так много хороших мест, что трудно сказать. Сноу — это религиозный опыт, но я не могу представить себе место, куда я могу попасть только один конкретный день в неделю, как «пойти». Киллен в Хьюстоне — это фантастика, но я бываю там недостаточно часто, чтобы сказать, что хорошо его знаю. Я довольно часто езжу в Даллас по I-35, и я никогда не упускаю возможности остановиться у Миллера в Белтоне, когда это возможно.Так что я думаю, что это было бы так. Помимо основ, они делают куриный салат (да, куриный салат), что довольно невероятно. Дайте мне чашку этого и три ломтика грудинки, и я готов. Но самое замечательное в том, чтобы жить здесь и ездить по штату для выполнения заданий, это то, что есть так много мест, где можно попробовать, и это дает мне возможность продолжать пробовать их.

Видите ли вы какое-нибудь сходство между приготовлением отличного барбекю и съемкой отличного фото?

Совершенно верно.Ни в том, ни в другом случае нет ярлыков, если вы хотите, чтобы это действительно хорошо получалось. Все дело в том, чтобы быть аутентичными, закрепить основы и иметь врожденную способность преобразовывать их в законченную форму; в первую очередь о знании ремесла. В конце концов, хотя вам может повезти с сегодняшними технологическими костылями, вы не сможете компенсировать способность распознавать, использовать и использовать свет, композицию и цвет с помощью приложения для iPhone или слайдера Lightroom. И ничто не заменит того, чтобы знать и проживать процесс приготовления пищи — физику огня и дыма, способы создания аромата и долгие часы, необходимые для того, чтобы все делать правильно.Вы не можете обмануть свой путь, чтобы сделать хорошую фотографию, и вы не можете обмануть свой путь, чтобы приготовить отличное барбекю.

Pitmaster Leamon Parks, Wilber’s BBQ, Голдсборо, Северная Каролина, 2016 г. (Фото © Даррен Кэрролл)

Vencil Mares, владелец, Taylor Cafe, Тейлор, Техас, 2009 г. (Фото © Даррен Кэрролл)

Питмастер Тутси Томанец, Snow’s BBQ, Лексингтон, Техас, 2015 г. (Фото © Даррен Кэрролл)

Льюис Барбекью, Чарльстон, Южная Каролина, 2017 г. (Фото © Даррен Кэрролл)

Чешская теннисистка Каролина Плишкова, полуфинал US Open 2016.(Фото © Даррен Кэрролл)

Лучшие фото барбекю в Instagram

Для нас не будет преувеличением сказать, что мы думаем, говорим и мечтаем о барбекю немного больше, чем может показаться уместным. Но кто может нас винить? Когда наступают эти теплые летние ночи, все, что мы можем сделать, — это не сидеть на корточках с ребрышками, сэндвичем со свининой или сочным ломтиком грудинки каждую ночь в неделю. К счастью, мы знаем, что мы не одни.

Если вы похожи на нас, барбекю — одна из вещей, которых вы больше всего жаждете на этой земле.И хотя, возможно, это не лучшая идея съедать несколько фунтов копченого мяса каждую ночь, не повредит просто посмотреть, верно? Чтобы задержать вас до следующего сладкого, соленого и острого барбекю, мы собрали лучшие фотографии барбекю, которые мы могли найти во всем Instagram.

Итак, мы не должны предупреждать вас, но на всякий случай: остерегайтесь сильных приступов голода.

Avenue ‘Cue.

Сообщение, опубликованное Джейком Коэном (@jakecohen) на 21 мая 2017 г. в 8:13 PDT

В этом месяце мы приглашаем вас Beyond BBQ в глубокие, темные, достойные слюни уголки мира реплик, от Сеула до Южной Каролины.