Мангал фото: Страница не найдена —

Простой мангал из кирпича

Данный вариант не требует каких-то особенных строительных навыков и подойдет для начинающих. Первое, что будет необходимо сделать – вылить фундамент для будущего мангала. Подойдет либо ленточный, либо плитный фундамент, причем второй вариант предпочтительнее ввиду его морозостойкости.

Размер фундамента на 10-15 см превышает габариты мангала. Первым делом сбивается дерн, и котлован прорывают на 15-20 см вглубь. Дно котловины просыпают сначала песком и трамбуют, затем щебнем и трамбуют повторно.

Высота фундамента над уровнем почвы должна быть около 20 см, ширина – около 10 см. Фундамент армируется решеткой из арматуры, выставляют опалубку и заливают раствор. Прочность бетона должна составлять не менее М200.

Опалубку снимают через 4-5 дней, а по истечении как минимум недели делают гидроизоляцию фундамента с помощью битумной мастики либо рубероида, и начинают кладку.

Если не сделать хорошую гидроизоляцию фундамента, мангал долго не прослужит, поскольку через несколько сезонов фундамент придет в негодность из-за перепадов температуры и влажности.

Материалы и размеры

Данный простой вариант кирпичного мангала имеет П-образную форму. Состоит он из двух частей – непосредственно мангал и столик.

Конструкция легко модифицируется – добавляются и убираются секции, изменяется ширина и глубина мангала. При необходимости готовки сразу больших партий шашлыка делается два выступа под решетки.

В оригинале конструкция имеет следующие размеры:

• ширина 1 м 80 см;
• глубина 0,8 м;
• высота 1 м.

В качестве материала под мангал идет либо полнотелый керамический, либо шамотный кирпич. Раствор по пятый ряд включительно идет цементно-песчаный, в пропорции 1:3, с добавлением извести, выше – глиняно-песчаный, поскольку он будет подвергаться нагреву.

Пропорции глины и песка подбираются в зависимости от жирности глины, густота его должна быть как у домашней сметаны.

Порядок работы

Кирпич в данном варианте мангала кладется горизонтально. Выступающие ряды нужны в качестве опоры для сетки и жаровни. Если поставить кирпичи на ребро, то решетка приподнимется.

В нижней части конструкции складывают растопку, дрова, либо еще какие-либо нужные вещи. Ряды выкладываются с обвязкой в шахматном порядке, для чего придется резать кирпич болгаркой пополам.

Шесть первых рядов составляют как сам мангал, так и стол. Седьмой ряд и выше составляют уже саму жаровню. Шов должен быть везде одинаковой толщины, делается он ориентировочно 5-8 мм.

Чтобы выложить ряды ровно и аккуратно, натягивают шнур и по нему выравнивают кирпич. При помощи уровня проверяется горизонтальность кладки, а при помощи отвеса либо уровня – вертикальность. Отвес показывает вертикаль надежнее и точнее, чем уровень, поэтому им пользоваться предпочтительнее.

Порядовка данного варианта мангала не сложная, и вопросы вряд ли возникнут. Другое дело – сушка конструкции. При хорошей погоде мангал высыхает за четыре дня, после чего потихоньку, без фанатизма начинают его топить тонкими дровами в течение двух-трех дней. После такой обкатки можно приступать к жарке первой партии мяса.

Если над мангалом не оборудован навес, и начались дожди, его следует накрывать клеенкой. Когда погода установится, по истечении недели начинают потихоньку топить. Процесс сушки продолжается около трех дней, после чего можно начинать готовку на мангале.

Описанный вариант очень простой, без лишних наворотов, и сделать такой мангал своими руками несложно. Есть и более изощренные варианты, но начинать нужно всегда с простого, и освоившись, переходить к более сложным задачкам.

Фото мангала из кирпича

Также рекомендуем просмотреть:

Как правильно выбрать хороший мангал для дачи — фото стационарных и разборных, металлических и каменных мангалов и их разновидности

С наступлением теплых дней многие из нас выезжают на шашлыки. Как правило, в любой компании есть ответственный за приготовление этого блюда, но одним фирменным рецептом маринования не обойтись. Правильно подобранный мангал также влияет на качество и вкус кулинарного шедевра.

Основной функцией мангала является приготовление мяса, жаренного на углях. Существует несколько конструкций, на которых можно с одинаковым успехом приготовить вожделенное блюдо. Разница заключается только в толщине металла, из которого сделан мангал, цене и возможности его транспортировки.

Готовые разборные мангалы

extremalov.net

Для редких вылазок на природу существуют так называемые «одноразовые мангалы», которые можно приобрести в любом крупном супермаркете или магазине дачных принадлежностей. Эта не очень надежная конструкция представляет собой установленный на тонкие ножки прямоугольный короб из тонких листов металла, скрепленных между собой и имеющих несколько отверстий для более-менее равномерного доступа кислорода к углям. Такой мангал не очень неудобен в процессе жарки. Кроме того, тонкий металл от высокой температуры быстро прогорает. Но если вы за все лето выбираетесь на шашлыки всего несколько раз — такой мангал вполне пригоден, поскольку он легко складывается и удобен в транспортировке.

Совсем уж непривычными для нашего менталитета выглядят одноразовые жаровни из алюминиевой фольги. В них слоями заранее уложен уголь, есть металлическая сетка и подставка. Судя по инструкции, такой мангал должен выдержать поджаривание трех-четырех килограммов мяса, но, скорее всего, предназначен для приготовления сосисок или куриных крылышек, уж очень он слабенький на первый взгляд.

Настоящим любителям отдыха на даче, в который включается обязательный ритуал приготовления на углях жареного мяса или рыбы, предназначены стационарные капитальные металлические мангалы, желательно из чугуна толщиной не менее восьми миллиметров. В них можно разжечь любое количество дров, длительное время поддерживать жар углей, не опасаясь за деформацию стенок или их прогорания. Особым достоинством толстостенных приспособлений для приготовления шашлыка является их способность поддерживать одинаковую температуру горящих углей на протяжении всего процесса жарки, что очень важно для получения сочных и хорошо прожаренных порций шашлыка. Вот короткое перечисление достоинств чугунного мангала:

• длительный срок службы, это практически вечный мангал;
• не ржавеет, не трескается, не деформируется от воздействия высокой температуры, не нуждается в особом уходе;
• экономичен в плане потребления топлива, поскольку после активной фазы нагрева долго сохраняет и выделяет тепло;
• в отличие от других металлов, чугун при нагреве не выделяет вредных испарений. Значит, мясо не будет подпорчено металлическим привкусом.

Нельзя забывать и об эстетической составляющей изделий из кованого чугуна — в продаже можно найти мангалы, украшенные оригинальными узорами. Кроме чисто утилитарной цели приготовлении мяса они будут служить истинным украшением участка, выигрышно смотрясь на фоне яркой зелени.

Grilkoff

Стационарные каменные мангалы

Вырвавшись из города на природу, современный человек тут же вспоминает свое недавнее прошлое, в котором главное место занимал огонь. Ну а наличие огня предполагает возможность приготовить на нем мясо, так что многие дачники считают своей обязанностью построить на своей территории капитальный мангал из кирпича с облицовкой диким камнем для придания естественного природного облика.

Выполняются такие монументальные строения в двух вариантах:

• полностью из кирпича

Richard Begue

• или со стальным/чугунным мангалом, вмонтированным в капитальное основание.

Первая конструкция считается оптимальным вариантом, поскольку шамотный кирпич обладает большей теплоемкостью, чем метал, и, к тому же, очень долговечен. Большая теплоемкость толстых стен очень помогает правильному приготовлению мяса, ведь раскаленные каменные стенки способствуют полному выжиганию углей, да еще и отдают свое тепло в инфракрасном спектре. Эта особенность камня способствует равномерному прожариванию даже крупных кусков.

Возведение кирпичной конструкции не заканчивается постройкой собственно мангала, в большинстве случаев над ним строится навес для защиты от непогоды или яркого солнца. Хорошая тяга обеспечивается возведением дымовой трубы; пристраиваются стеллажи для хранения дров или древесного угля; обустраиваются различные вспомогательные приспособления. Таким образом, после установки стола и удобных скамеек, обычный мангал превращается в обособленную зону, максимально удобную для отдыха и праздничного ужина на открытом воздухе.

Грили и барбекю

Помимо традиционных мангалов для приготовления шашлыка на дачных участках все чаще встречаются их модификации, называемые грилями и барбекю. Основной принцип их работы остается неизменным — приготовление мяса на жаре тлеющих углей, разница состоит только в наличии многочисленных дополнительных приспособлений для удобства готовки.

Существуют устройства для профессионального приготовления шашлыка или рыбы с помощью газового топлива, но характерного запаха дымка от блюд уже нет. Газовые грили могут быть стационарного типа; передвижными, смонтированными на колесиках; дополненными выдвижными разделочными досками или столиками, полочками для посуды и прочими приспособлениями. Существуют также конструкции, в которых огнем газовой горелки нагреваются камни вулканических пород, жар которых затем используется для приготовления блюд.

Окончательный выбор конструкции устройства для приготовления мяса на открытом огне в природных условиях остается за потребителем. Главную роль играют его вкусы и финансовые возможности.

Мангал из газового баллона своими руками (как сделать, фото, примеры, инструкция, чертежи)

 В данной статье приведен полный цикл изготовления мангала из металлического газового баллона. Вопрос о том, использовать баллон по назначению или в качестве мангала не стоял насущно, просто был лишний газовый баллон. Для каждого это будет индивидуальным решением. Хочется лишь сказать, что использование баллона по моему мнению, это не дорогостоящее безрасудство, так как его цена на вторичном рынке порядка 20$, а скорее даже некая практичность. Барбекю для дачи, которое мне попадалась в магазине, при этом гораздо менее практичное и качественное стоили порядка  50-70$.  Итак, начнем…  Как-то в нагрузку к автомобилю мне достался и газовый баллон. Я не собирался воплощать идею заправки автомобиля газом, поэтому баллон по прямому назначению мне не был нужен. Немного приглядевшись к внешнему виду баллона, я увидел в нем мангал, и решил воплотить эту идею в жизнь.

Мангала из газового баллона своими руками (1 вариант) на низких ножках

 Вот такая табличка с маркировкой была прикреплена к баллону (объем не такой уж и большой, всего 50 литров). Выбирать баллон с меньшим объемом я бы не рекомендовал, так как комфортно готовить на нем что либо, будет практически невозможно. Длина баллона не позволит перекладывать угли с одной стороны на другую.

Для того, чтобы ветер на раздувал угли, решил оставить боковые стенки. Резал рядом со сварным швом, можно сказать по его краю.

Под швами должны быть базирующие кольца, их устанавливают на заводе производителе баллонов, для того чтобы правильно стыковать корпус и днище. Не прорезайте их они будут выполнять функцию удерживающей полки для крышки нашего мангала.

В итоге получаем две детали из одной

устанавливаем петли, первоначально я их закрепил на заклепки, так как очень сложно базировать и варить. В последствии варить петли к крышке и корпусу обязательно, так как алюминиевые заклепки просто могут не выдержать таких температур и ваша крышка отвалится.

в итоге получаем следующее

Выбираем и размечаем места для ручек. Я выбрал самые дешевые металлические ручки, ручки с деревянными накладками как мне показалось могут обгореть, разбухнуть на улице, от влаги и вообще намного быстрее придут в негодность

Для того чтобы металл корпуса не повело от высоких температур и для крепления ног по периметру краев реза был приварен уголок 32*32. В этом случае очень удобно пользоваться струбцинами, металл корпуса и уголка можно почти без зазора прижать друг к другу. Уголок возле петлей привариваем внутрь корпуса, на него будет в последствии опираться шампур или решетка.

потом привариваем и ножки, были сделаны короткие что бы удобно было перевозить мангал в багажнике автомобиля, в последствии планируется при установке дорастить их до необходимой длины

…привариваем петли к крышке и корпусу, в моем варианте петли приварил в одном направлении это позволит снимать крышку, если вы хотите что бы крышке была не съемной варите пели по направлению — «друг к другу»

…привариваем стержни ручек и прикручиваем их на место.

Устанавливаем крышку мангала на петли…

Примеряем длину и угол, изготавливаем ограничители для крышки.

Вот так они будут держать крышку мангала. Внизу для обеспечения жесткости, ножки «связал» между собой дополнительным уголком.

Сверлим отверстия, для того чтобы сгоревший уголь мог свободно высыпаться, вода попавшая в мангал свободно выливаться и конечно для лучшей тяги и сгорания дров. Болгаркой делаем прорези для установки шампуров. В случае если у вас крышка не съемная операцию сверловки отверстий лучше делать до установки крышки.

Вот в принципе и все, наш мангал из автомобильного баллона для прекрасного времяпрепровождения на даче или на природе готов. Красить мангал или нет, это на любителя. Я не стал, так как краска все же это химия, а она нам при приготовлении мяса ни к чему, кроме того мангал обгорел и стал одноцветным — черным.

 Фото — мангал из газового баллона в «работе».

Были опасения, что высокие температуры пагубно повлияют на формы мангала и его может повести, но толщина металла баллона оказалась вполне приемлимой для столь серьезных температурных испытаний. При использовании нет даже намека на изменение форм конструкции.
 Также хотелось отметить высокий КПД, в этом мангалу хорошо помогает железная крышка, которую можно закрыть. Даже при незначительном объеме углей, но единожды прогревшись, металл долго сохраняет и отдает тепло, так необходимое для приготовления пищи.
 Если вам нужен больший объем камеры для приготовления пищи на огне, то рассмотрите вариант изготовления барбекю. Более подробно о изготовлении барбекю в статье «Барбекю своими руками».

Мангала из газового баллона своими руками (2 вариант) на высоких ножках съемный

Принципиально этот мангал мало чем отличается от предыдущего, но несколько различий все же есть. Во-первых, это более высокие ножки, что удобнее в случае стационарного применения мангала, не придется наклоняться при приготовлении пищи. Во-вторых, он съемный. Такое свойство помошет вытряхивать из него уголь, а также разобрать при необходимости для переноски или перевозке. Теперь давайте подробнее…

Имеется газовый баллон.

Делаем под него такие вот стойки. Используется шинка, которую гнем по диаметру баллона, а также квадрат — труба 20*20.

Вот две стойки, по одной с каждой стороны.

Теперь, чтобы конструкция была устойчивой, свариваем стойки между собой, ориентируясь на строительную длину баллона. Применяем металл имеющийся в наличии.

Выставляем баллон на уже на сформировавшиеюся стойку и начинаем работать с ним.

Срезаем крышку примерно по тому же алгоритму, как и в предыдущем случае. Режем с торцов по швы донышек, а с одной стороны крышки по сварной шов корпуса.

Приваривам петли. Здесь как кто-то сказал в одном из комментариев к статье, лучше сделать следующим образом. Пропилить прорезь, затем на нее наварить петли, затем пропилить крышку до конца. Возможно так лучше, а может нет. Я в частности не пробовал…

Привариваем опоры для удержания крышки в открытом состоянии. Без них крышка будет опрокидываться назад и доставать ее будет не удобно.

Вот так опоры будут держать крышку.

Сверлим 2 ряда отверстий. 1 ряд внизу для воздуха и в случае если в мангал попадет влага. Второй, для шампуров.

С другой стороны делаем прорези, также для шампуров. Для того, чтобы их можно было базировать в определенном состоянии и они не проворачивались.

Вот так…

Вот в принципе и все, можно запускать мангал.

При необходимости после обжига мангал можно покрасить.

Не забываем покрасить и ножки мангала. Вот им то защита от окружающей среды точно не повредит. Мангал готов. Как мы и говорили вариант почти идентичный предыдущему, с небольшими особенностями. Теперь о мангалах из баллона с кардинальными отличиями.

Как сделать 2 мангала из 1 газового баллона

Здесь можно вспомнить мультик про шапочника, который сшил семь шапок, но получились эти шапки, мягко говоря, «так себе». Так можно сделать и с баллоном, если разрезать его четко пополам и вдоль. Отверстия в мангале сверим также как  в варианте выше, для того чтобы обеспечить конвекцию, а значит приток кислорода к дровам и теплого воздуха к приготовляемой пище.  Далее привариваем ножки, вот мангал и готов!

Из минусов можно выделить лишь отсутствие крышки и боковых стенок. Это значит, что вполне возможно боковой ветер будет поднимать в мангале пепел, а также не будет возможности закрыть крышку, чтобы пища «потомилась» на остатках дров. Такой мангал останется не прикрыт, в случае дождя.
 Ну, а плюсы, мы уже тоже собственно разобрали.  Это возможность сделать 2 мангала из одного баллона. Так скажем если у вас два места, где вы обычно готовите пищу, или вам необходимо два мангала на две семьи, то это очень даже удачный вариант. Еще один плюс, что сделать такие мангалы проще, чем один с крышкой. Они довольно простые по конструкции, здесь даже можно обойтись без каких либо предварительных разметок и чертежей.

Мангал из газового баллона с трубой своими руками

В мангале с крышкой все хорошо, за одним исключением. Крышку нельзя опустить до тех пор, пока все дрова не прогорят. Если вы опустите крышку ранее, то огонь просто потухнет от недостатка кислорода. Кислорода может быть недостаточно даже для горения остатков углей.
 В итоге, дрова (угли) начнут просто шаять, дымить, угасать. В таком состоянии они будут находиться пока либо не потухнут совсем, либо не превратятся в пепел. Можно сказать, что в этом случае мангал превращается в коптильню. Но в этой статье совсем не о ней. Для того чтобы исключить такой вариант развития событий, то есть чтобы дрова (угли) догорали при достаточном объеме кислорода, необходимо обеспечить конвекцию – тягу. Устанавливая на мангал с торца дымоход – трубу, тогда в этом случае крышку можно будет закрыть и продолжить приготовление пищи уже с закрытой крышкой.

Плюс такого мангала будет в том, что можно будет готовить пищу во время дождя, а также на пищу будет лететь меньше пыли. Не забывайте только время от времени приподнимать крышку, чтобы наблюдать за состоянием приготовляемого блюда.

Подводя итог об изготовлении мангала из газового баллона своими руками

 Итак, можно с уверенностью сказать, что вариаций изготовления мангала из газового баллона своими руками очень много.  Мы вам привели три. Если покопаться и пофантазировать, то их по факту бесконечное количество. Так при изготовлении мангала можно использовать встроенные термометры , что добавит ему функциональности. Можно применить кованые элементы, что добавит ему изящества. Любое отступление от «среднестатистического», лишь добавит вашему мангалу оригинальности, и сделает его особенным! Так что не бойтесь, экспериментируйте и воплощайте.
 Если вам не по душе мангал из баллона, то можете изготовить мангал из металла — «Мангала из металла своими руками».

Быстро и просто делаем мангал, своими руками, из кирпича — Postroyka-Dom.com

Оглавление:

Мангал, построенный своими руками – легко реализуемая идея для каждого мужчины. Но можно избавиться от хлопот и заказать у мастера или строительной фирмы. Последний вариант возможен если нет времени для постройки мангала, но больше радовать будет тот мангал который сделан своими руками, (да и шашлык на нем вкуснее будет 🙂

Если вы все же задумались как сделать мангал своими руками из кирпича, то стоит задуматься над вариантом строительства целого комплекса, на котором можно готовить и шашлык и жарить различные продукты на гриле, коптить мясо, и т. д.

Как сделать мангал своими руками из кирпича, и что для этого нужно

Сначала необходимо определить место, где будет стоять будущий мангал. Место обязательно должно располагать для отдыха. Для подобных целей безупречно подойдет беседка, которая будет защищать гостей от дождя снега и ветра.

Самой удачной и популярной конструкцией на данный момент считается кирпичная печь с габаритами 1,6 м (высота), 1,6 м (ширина), 0,8 м (глубина) с ленточным фундаментом.

К мангалу можно подвести коммуникации, а также дополнительные надстройки, которые отлично будут вписываться в интерьер комплекса, выполняющие практическую роль (можно хранить различные кухонные принадлежности).

Возле мангала можно расположить столик и скамейки. Выбор материала, из которого они будут изготовлены зависит от вас.

Для того чтобы построить мангал своими руками из кирпича необходимо:

1. — гравий, песок и цемент;
2. — специальный печной камень;
3. — бетономешалка и строительный инструмент;
4. — арматура и арматурная сетка;
5. — обрешетка;
6. — различного размера болты, шурупы и металлические уголки.

При строительстве мангала из кирпича нужно учесть их вес и заложить фундамент минимум на 50-60 сантиметров глубиной, шириной в один кирпич. Первым делом размечаем место под фундамент, копаем на глубину  50-60 сантиметров и укладываем арматуру.

После того, как мы выкопали яму под фундамент и заложили арматуру, заливаем бетоном, по прочности достаточно марки бетона 150-200, я делал бетон с расчета:

• 1 ведро цемента
• 3 ведра песка
• 5 ведер щебня
• 1-2 ведра воды в зависимости от влажности песка

Поверхность заливки выравниваем уровнем (это существенно облегчит укладку кирпича) и покрываем гидроизоляционным материалом, я использовал рубероид. В качестве гидроизолирующего материала можно использовать полиэтиленовую пленку, или просто обильно смазать строительной мастикой (это делается для того чтобы влага с фундамента не проникала в кирпич и не разрушала его).

После окончания работы с фундаментом нужно подождать несколько дней, чтобы фундамент окончательно застыл.

Кладка кирпича мангала

Печной кирпич – является идеальным вариантом для сооружения мангала. Этот строительный материал идеально выдерживает высокие температуры. Один недостаток – во время сильного мороза становится очень хрупким.

Важно: ни в коем случае нельзя сооружать мангал из силикатных полых кирпичей.

Первый ряд кирпичей стоит выложить насухо, без использования раствора. Это делается для того, чтобы в дальнейшем не приходилось использовать части кирпича и подгонять его по размеру.

Кладку необходимо разметить и соблюдать ее на протяжении всего строительства.

Кирпич впитывает воду как губка. По этой причине, за несколько дней до начала кладки необходимо намочить кирпичи из садового шланга. Эта процедура предотвратит впитывание кирпичом воды из раствора. Для кладки кирпича необходимо приготовить цементный раствор в соотношение приведенном ниже.

Состав раствора для кладки мангала:

• 1 часть цемента
• 1 часть гашеной извести
• 3 части песка

К составу добавляют воду в необходимом количестве и доводят до состояния густой массы.

После укладки первого ряда кирпичей, последующие ряды укладывают со смещением на полкирпича относительно друг друга (это смещение швов делают для лучшей перевязки).

Кладку каждого уровня начинают от углов. Необходимо периодически проверять уровень кладки по горизонтали и по вертикали. Размеры кирпичной кладки должны соответствовать разработанному чертежу мангала.

Самый главный элемент мангала – жаровня, укладывается на металлические уголки, которые закрепляют на кладке металлическими штырями. Топку необходимо изнутри обложить толстыми металлическими листами. Это предотвратит преждевременное разрушение кирпича от высоких температур.

Для хорошей тяги, достаточно оставлять небольшие щели, незаполненные цементным раствором. Для установки решетки гриля, необходимо несколько кирпичей внутри мангала выложить внутрь с одинаковым выступом.
При разработке чертежа мангала, можно заложить разнообразные конструкции, предназначенные для хранения дров, для навеса, установки декоративной вытяжной трубы. Весь комплекс можно превратить в летнюю кухню, где можно принимать гостей в любое время года.

Простой способ изготовление мангала своими руками из металла

Изготовление мангала своими руками из листового металла не очень сложно и по силам каждому. Мангал станет для вас символом отдыха и украшением вашего дома.

Историки считают, что мангал был изобретен на Ближнем Востоке. Еще в древние времена современный мангал выполненный из стали заменяла жаровня выкована из меди. Ее внешний вид напоминал огромную чашу, к которой снизу крепились ножки. Сверху жаровня накрывалась полусферической крышкой. С обеих сторон жаровни крепились ручки, которые служили для переноски.

Для всех поколений мангал символизирует отдых, возможность выехать на природу, отдохнуть, сжарить на мангале шашлык и приятно провести свободное время в обществе друзей, родственников и знакомых. Любой хороший праздник должен сопровождаться приготовлением шашлыка или других блюд на мангале.

Компактный металлический мангал можно использовать с ранней весны и до поздней осени. Небольшие размеры и малый вес – позволяет погрузить мангал в багажник любого автомобиля и отправится с компанией на природу.

В том случае, если вы располагаете небольшой территорией возле частного дома, то можно соорудить стационарный мангал из камня или кирпича. Но надо немного подумать, стационарный мангал занимает место на участке, к тому же он не так часть используется.

Мангал не должен быть большим по размеру и массе. Из металла мангал получается достаточно прочный и функциональный как показано на видео.

При проектировании чертежа мангала, необходимо учесть среднее количество ваших друзей, которые бывают с вами на отдыхе. Доказано, что средней компании из 8-10 человек вполне достаточно компактный мангал с десятью шампурами. Если потребуется можно сделать вторую порцию. Пока гости наслаждаются изысканным вкусом шашлыка, можно приготовить вторую порцию вкусного мяса. Все последующие действия подскажет вам ваша фантазия. Приятного аппетита.

Кирпичные мангалы фото, видео

Кирпичные мангалы идеально подходит для дачного участка или для территории частного дома. Это приспособление позволяет готовить различные вкусные блюда на свежем воздухе, наслаждаясь летом. Профессиональные мастера хорошо строят кирпичные мангалы но стоит это не дешево. Если у вас возникло желание создать мангал своими руками и при этом сэкономить существенную сумму денег, то эта статья поможет вам в этом.

Мангал, построенный из специального жаропрочного кирпича, довольно сложное сооружение. Правильно будет сразу соорудить такое приспособление, на котором можно готовить не только шашлык, но и готовить на гриле, коптить и жарить различные блюда. Все функции вы можете выбрать для себя самостоятельно, находясь еще на этапе проектирования конструкции будущего мангала.

Последним временем хорошо себя зарекомендовали садовые кирпичные мангалы и барбекю, которые комбинируют различные виды приготовления различной вкусной еды.

Садовый мангал из кирпича необходимо разместить на участке в самом удобном месте, процесс постройки подробно показан на видео. Для еще большего удобства, можно подвести к мангалу источник водоснабжения, соорудить дополнительные хозяйственные постройки, в которых хранить различные принадлежности и кухонную утварь.

Уже построенный кирпичный мангал можно декорировать декоративным камнем или плиткой. Пол у основания мангала нужно устелить тротуарной плиткой. Весь комплекс украсит большая столешница из керамогранита, расположенная в центра комплекса. Дверцы различных отсеков нужно выполнить из толстостенного чугуна.

Красный теплостойкий кирпич идеально смотрится вместе с разнообразными металлическими и коваными элементами. Такая постройка идеально впишется в общий ландшафтный дизайн приусадебного участка.

Кованые мангалы на заказ | Кузница «Ковка на заказ» Москва

Изготавливаем кованые мангалы ручной работы. Предлагаем легкие мангалы, которые можно постоянно брать с собой на мероприятия и перевозить в машине, так и массивные стационарные кованые конструкции.

Вы можете заказать как стандартный вариант мангала, так и более сложные конструкции с крышей, либо встроенные в беседку

По желанию клиента мангал можно украсить дополнительным кованым узором ручной работы, тематическим орнаментом

Чаши и жаровни наших мангалов изготавливаются из стали не менее 4мм толщиной для надежности и долговечности

Покраска качественными жаропрочными красками, выдерживающими температуру до 800 градусов

• Разрабатываем дизайн бесплатно при оформлении заказа
• Посмотрите на ваши мангалы живьем на 3D-визуализации
• Закажите дизайн, а изделие позже — разницу вернём скидкой

Фото кованых мангалов

Остальные 30 фото смотрите в подразделах каталога

Мы можем адаптировать любой кованый рисунок под ваши нужды!
+7 (495) 666-56-37
kovka@kovka-na-zakaz. ru

Кованый мангал надёжнее магазинного

Вкус приготовленного мясного блюда напрямую зависит от свойств мангала. Даже отборнейшая баранина может превратиться в очень посредственный шашлык, если пользоваться китайским оборудованием, имитирующим ковку. У нас гигантский опыт изготовления мангалов всех размеров и конструкций: от компактных разборных моделей, до мангалов на колёсах, с крышей и уникальных барбекю ручной работы.

Кованый мангал – грамотное вложение средств, поскольку отпадает необходимость тратить деньги каждые полгода на обновление своего «дачного набора», что неизбежно при покупке магазинных мангалов.

Только наш кованый мангал прослужит вам более десятка лет. Изготовленное вручную кованое изделие показывает статус владельца, его гостеприимство и достаток.

Зачем покупать кованый мангал?

Преимущества кованых мангалов заключаются в следующем:

• Надёжность, высокая прочность. Закалённая сталь хорошо подходит для постоянной эксплуатации;
• Низкая теплопроводность материала. Металлический короб отлично держит тепло, не даёт углям быстро остыть. Одинакового количества углей хватит на значительно больше порций мяса;
• Уникальный кованый дизайн – даже серийные изделия отличаются продуманным экстерьером и детально проработанными элементами. Есть желание заказать эксклюзивную работу? Мы идём навстречу каждому клиенту!
• Модульность – в кованые конструкции можно добавить полки, подставки, ящички для хранения инвентаря;
• Хорошо подходят как для профессиональных кулинаров, так и для поваров-любителей. Кованый мангал хорошо подойдёт к интерьеру кафе, ресторана или шашлычной, убедит посетителей в том, что мясо готовится мастерами своего дела.

Donavan Brazier — Фото

Колледж

На открытом воздухе
400-метровый штрих	47. 02
800 метров пробега	1: 43,55
Внутри помещения
400-метровый штрих	46,91
Пробег 800 метров	1: 45.93
Бег на одну милю	4: 07.86

Средняя школа

Открыть

Внутри помещения
Бег на 600 метров	1:16.02
Пробег 800 метров	1: 45.10
Пробег на 1000 метров	2: 21,79
На открытом воздухе
Пробег 800 метров	1: 43. 95

• © 2021 FloSports Inc.

Сгенерировано 10.1.2.189 за 291 миллисекунду

Monica Brazier Photography — Фотография — Саут-Бенд, IN

Пользователь4967652 · 2+ года назад

• Качество обслуживания:

  5.0

• Ответная реакция:

  5,0

• Значение:

  5.0

• Гибкость:

  5,0

• Профессионализм:

  5. 0

С Моникой было замечательно работать! Мы планировали из-за границы, и она была очень гибкой. Мы познакомились по скайпу, и она вселила в нас уверенность в своем выборе. Она очень профессиональна, и наши гости отметили, насколько она организована и представительна. Снимки получились красивыми, они были именно в том стиле, который, как мы ей сказали, мы ищем.Мы абсолютно рекомендуем Monica Brazier Photography.

Отправлено 01.02.2016

595 Brazier, Ист-Монтпилиер, VT 05651 | В среднем

Объявление предоставлено NEREN / Mike Bishop / Four Seasons Sotheby’s Int’l Realty.

1. Дома
2. Вермонт
3. Ист Монтпилиер

• 5 кровати
• 3 ванны
• 2 000 кв. фут
• ~ 1 акр
• $ 155 за квадратный фут
• 1900 г. строить
• — на месте

Идеально расположенный на площади чуть более акра открытой лесистой сельской местности Вермонта, этот рубеж прошлого века, 3 спальни, 2 ванные комнаты, старинный Вермонтский фермерский дом ждет! Этот дом расположен недалеко от удобств, но при этом скрывается на типичной проселочной дороге Вермонта, заполненной холмистыми лугами и другими захватывающими пейзажами и видами.Благодаря естественному освещению вы будете наслаждаться каждым пространством, поскольку оно переносит вас в прошлое, вам понравятся деревянные полы, большая открытая кухня / столовая, дровяная печь, чтобы согреться, и вы можете расслабиться в столовой. площадь, а из величественного окна открывается вид на сохранившиеся пастбища и природу в лучшем виде. На верхнем этаже расположены большие коридоры с оригинальной деревянной отделкой и просторные спальни. Снаружи есть много места для садоводства и других хобби на открытом воздухе.Это свойство также имеет отдельный негабаритный гараж на 2 машины с дополнительными апартаментами с 2 спальнями наверху. Хотя этот исторический дом, возможно, ожидает ваших последних штрихов, он полон характера, очарования и должен считаться раем для любителей природы. Близко к магазинам / ресторанам, Центральному медицинскому центру Вермонта, национальной жизни, глобальным литейным цехам и UVM.

Объявление предоставлено NEREN / Mike Bishop / Four Seasons Sotheby’s Int’l Realty.

Последний раз проверено: Проверка… • Последнее обновление 2 декабря 2020 г. • Источник: НЕРЕН

Как лицензированный брокер по недвижимости, Estately имеет доступ к той же базе данных, которую используют профессиональные риэлторы: Служба множественного листинга (или MLS).Это означает, что мы можем отображать все объекты недвижимости, перечисленные другими брокерскими компаниями-членами местной Ассоциации риэлторов, за исключением случаев, когда продавец потребовал, чтобы объявление не публиковалось или не продавалось в Интернете.

MLS считается наиболее авторитетным, актуальным, точным и полным источником информации о недвижимости для продажи в США.

Estately обновляет эти данные как можно быстрее и передает нашим пользователям столько информации, сколько разрешено местными правилами. Estately также может отправлять вам обновления по электронной почте, когда на рынке появляются новые дома, соответствующие вашему запросу, изменяются цены или подписываются контракты.

MLS № 4826200 — Сообщить о проблеме

Удобства и налоги

Здание

Год постройки:

1900

Стиль:

Колониальный, Фермерский дом, Старинный Старинный, Многосемейный, Новая Англия, Требуется реабилитация, С Пристройкой

Крыша:

Металл, Гонт — Архитектура

Внешний вид:

Дерево

Фонд:

Бетон

Всего историй:

2

Интерьер

Подвал:

Есть

Тип доступа в подвал:

Интерьер

Подвал Описание:

Бетон

Место расположения

Широта:

44. 261972430796135

долгота:

-72,521

0475467

Недвижимость

Класс собственности:

Жилая

Тип недвижимости:

Односемейный

Описание лота:

Сельское хозяйство, Консервированные земли, Сельская местность, Поле / Пастбище, Открытый, Вид, Лесной

Лот — Площадь:

56,628 кв.футов

Участок — Акров:

1 кв. Фут

Зонирование:

Жилая

Подъездная дорога:

Гравий

кв.фут — Итого:

2000

кв.футов — Ориентировочная общая готовность:

2,000 кв. Футов

кв.футов — Приблизительная оценка завершенных выше уровня:

2,000 кв. Футов

кв.футов — Приблизительно закончено ниже класса:

0 кв. Футов

Листинговый агент

Контактная информация:

Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть информацию

Рабочий телефон:

(802) 864-0541

Налоги

Налоговый год:

2020

Налог — сумма брутто:

6 539 долл. США 90 263

Кровати

Всего спален:

5

Всего номеров:

10

Ванны

Всего ванных комнат:

3

ванные комнаты с туалетом:

3

Листинг

дней на рынке:

39

Отопление охлаждение

Водонагреватель:

Собственный

Отопление:

Плинтус

Тепловое топливо:

Масло

Утилиты

Канализация:

Септик

Вода:

Имеется скважина на месте

Электрический:

на месте

Утилиты:

Кабель — доступен, DSL — доступен, высокоскоростной внутренний — на месте, Интернет — кабель, телефон доступен

Школы

Школа — Район:

Центральный Вашингтон

Начальная школа:

Начальная школа Ист-Монтпилиер

Средняя / младшая школа:

Начальная школа Ист-Монтпилиер

Средняя школа:

Средняя школа U32

Сообщество

Подставка:

Неизвестно

Заветов:

Неизвестно

Дороги:

Грязь, Гравий

Стоянка

Гараж:

Есть

Тип гаража:

Обособленный

Вместимость гаража:

2

школ

Баллы в GreatSchools выставляются по шкале от 1 до 10, где 10 выше среднего.

Сферы школьных услуг не являются окончательными и должны использоваться только в качестве руководства. Рейтинги GreatSchools предоставлены www.greatschools.org

Риск наводнения

Информация о наводнении отсутствует

Нам не удалось найти информацию о рисках наводнения для этой собственности.
Когда появится новая информация, мы поделимся ею здесь.

Исследуйте окрестности

Моя поездка

WalkScore®

Предоставлено WalkScore® Inc.

Оценка ходьбы — это самый известный показатель проходимости по любому адресу. Это зависит от удаленности от множества близлежащих услуг и удобства для пешеходов. Оценки за ходьбу варьируются от 0 (зависимость от машины) до 100 (рай ходока).

Индекс загрязнения воздуха

Предоставлено ClearlyEnergy

Индекс загрязнения воздуха рассчитывается по округам или городам с использованием данных за последние три года. Индекс оценивает округ или город по шкале от 0 (лучший) до 100 (худший) в Соединенных Штатах.

Максимальная скорость интернета

Предоставлено BroadbandNow®

Это максимальная заявленная скорость интернета, доступная для этого дома. Менее 10 Мбит / с относится к более медленному диапазону, а все, что выше 30 Мбит / с, считается быстрым. Для более активных пользователей Интернета некоторые планы позволяют использовать скорость более 100 Мбит / с.

История продаж

Подробнее

К сожалению, нам не удалось получить дополнительные данные для этого ресурса.Пожалуйста, повторите попытку позже!

Дополнительная история недоступна

Если для этого свойства будут добавлены новые записи, мы расскажем о них здесь.

Хотите увидеть этот дом?

Запланировать бесплатный тур

Присылать мне обновления по электронной почте

Спасибо!

Мы создали вашу учетную запись — проверьте свою электронную почту, чтобы установить пароль.

Мы сохранили это свойство для вас и сообщим вам по электронной почте, когда что-нибудь изменится.

Закрывать

Введите свой адрес электронной почты, чтобы создать учетную запись и получать обновления свойств.

Apple классифицирует все ваши фотографии «бюстгальтера» уже более года

Сегодняшний твит пользователя ellieeewbu показал, что поиск «бюстгальтера» в приложении «Фото» на iPhone автоматически классифицирует фотографии с бюстгальтером в группы. Женщины ответили на твит, разместив скриншоты с аналогичными результатами. Большинство поисковых запросов показывают фотографии нижнего белья, бикини, обнаженной кожи или, в некоторых случаях, мемов.

Должен ли вообще беспокоить тот факт, что «бюстгальтер» — это категория? Или более тревожно то, что большинство людей вообще не знали, что категоризация изображений — это функция?

ВНИМАНИЕ ВСЕ ДЕВУШКИ ВСЕ ДЕВУШКИ !!! Перейдите к своим фотографиям и введите «Бюстгальтер», почему Apple сохраняет их и делает папку !!? !!?

— ell (@ellieeewbu) 30 октября 2017 г.

Распознавание изображений было представлено в iOS 10 в июне 2016 года, когда приложение «Фотографии» было обновлено с помощью глубокого обучения для обнаружения объектов и сцен.Apple подчеркнула во время выступления, а также на своем веб-сайте, что все обнаружение объектов выполняется полностью локально на устройстве.

В публикации Medium разработчик Кенни Инь подробно описал все выражения лиц и объекты, распознаваемые приложением Photos, которые он нашел с помощью нескольких строк кода в рамках приложения Photos для macOS Sierra. На момент выпуска приложение могло распознавать семь различных выражений лица и в общей сложности 4 432 ключевых слова, включая «бюстгальтер».Вы можете прочитать полный список здесь.

Следует отметить, что, хотя женское нижнее белье, такое как «бюстгальтер», указано по категориям, здесь нет упоминания о мужских боксерах или трусах. Очевидно, кто-то должен был принять сознательное решение о включении (или не включении) определенных категорий. В списке есть даже «корсет» и «пояс». Где такое же внимание к деталям в мужской одежде?

Несмотря на то, что эта категоризация существует уже больше года, есть что сказать о пользователях, которые узнали об этом сейчас.Учитывая, что с мая 2015 года распознавание изображений с помощью машинного обучения рекламировалось как выдающаяся функция Google Фото, я был удивлен, обнаружив, что приложение Photos на моем iPhone имеет такую ​​же функцию. Большинство людей знают о функциях распознавания лиц и воспоминаний на своих телефонах, но, судя по сегодняшней реакции, многие люди (включая меня) теперь знают, насколько конкретными могут быть категории изображений.

Кстати, Google Фото делает то же самое, когда вы вводите поисковый запрос «бюстгальтер», за исключением того, что ваши фотографии хранятся в облаке на серверах Google. Во всяком случае, это должно быть более серьезной проблемой безопасности, которая пугает людей в Твиттере.

Эжени Бразье — невоспетый герой французской кухни

Добро пожаловать в новую серию «Имя, которую вы должны знать», посвященную людям, создавшим кулинарный мир, который мы знаем сегодня.

В истории гида Мишлен именно женщина первой получила одновременно наибольшее количество звезд, всего шесть. В 1998 году ее 65-летнее правление подошло к концу, когда Ален Дюкасс получил по три звезды за свой одноименный ресторан в Париже и ресторан Louis XV в Монте-Карло.Но до Дюкаса у этой женщины было больше звезд, чем у ее коллеги и друга Фернана Пойнта, великого французского шеф-повара La Pyramide и человека, который стал отцом современной французской кухни. Благодаря достижению Мишлен она попала в компанию таких шеф-поваров, как Жоэль Робюшон из L’Atelier de Joël Robuchon и Томас Келлер из French Laundry и Per Se. Так почему же мы так много знаем об этих мужчинах и так мало об Эжени Бразье ?

Существуют некоторые споры относительно того, кто именно Brazier или Marie Bourgeois (из La Mère Bourgeois) получил первые три звезды, когда-либо присужденные Michelin.Они оба были зарегистрированы в 1933 году и оставались равными себе до самой смерти Буржуа в 1937 году. Когда Мишлен вернулась к награждению звездами после Второй мировой войны, Маргарита Биз из L’Auberge du Père Bise присоединилась к Brazier в качестве трехзвездочного шеф-повара.

Оглядываясь назад, кажется, что 1930-е годы были гораздо более терпимым временем для женщин в истории Мишлен. Всего через одно поколение человек, который станет королем французской кухни, Поль Бокюз во время интервью 1970-х годов, как известно, сказал, что он предпочел бы женщину в своей постели, чем за плитой в своем ресторане.Это мнение положило начало периоду скептицизма по отношению к женщинам-поварам, который до сих пор с нами (если вы думаете, что исключение женщин из истории — проблема прошлого, просто подумайте о современных рейтингах ресторанов). Гид Мишлен последовал примеру Бокюза, и прошло 50 лет, прежде чем другая женщина (Анн-Софи Пик) получила трехзвездочную награду.

Brazier был удостоен первых шести звезд, проработав на профессиональных кухнях всего 15 лет. Ей было 38 лет, и она была шеф-поваром двух заведений: La Mère Brazier в Лионе и ресторана в Col de la Luère.В своей карьере, продолжавшейся полвека, он старается сосредоточиться исключительно на этом исключительном достижении. Два ее ресторана были отмечены шестью звездами Мишлен в течение 20 лет. La Mère Brazier была обладательницей трех звезд в течение 28 лет.

Ее рост еще более удивителен в свете ее скромного начала.Бразье родился 12 июня 1895 года на ферме недалеко от Лиона. Она росла в бедности и тяжелом труде, но считала свои аграрные корни идиллическими. В истории ее молодой жизни вплетено воспоминания о многих вкусных вещах , которые она ела и готовила. В своей посмертно опубликованной кулинарной книге La Mere Brazier: The Mother of Modern French Cooking она вспомнила суп, который ее мать принесла ей, когда она пасла свиней на пастбище — бульон из лука-порея и овощей, приготовленный на молоке и воде, обогащенный с яйцами и полила черствым хлебом для субстанции, говоря, что она «никогда не ела лучше».«

Брейзер была в основном необразованной, время от времени посещала школу, но в своей книге вспоминала, что всегда была «готова ко всему, что может бросить мне вызов». Не было недостатка в трудностях, начиная со смерти ее матери в 10 лет, рождения внебрачного ребенка в 19 и переживания двух мировых войн.

В начале Первой мировой войны Бразье пошла работать няней в Лионе у семьи Миллиат, которая также владела пекарней. В конце концов, она стала семейным поваром, потому что ей нравилось «работать на плите», — написала она. Но необходимость зарабатывать больше денег, чтобы поддержать своего сына Гастона, заставила ее работать в La Mère Fillioux, «высококлассном заведении», где на кухне «всегда только женщины». Mère Lyonnaise были женщинами, которые оставили домашнюю работу, чтобы купить собственные небольшие рестораны, большинство из которых предлагали ограниченное меню. Они обеспечили городу репутацию ресторана исключительной кухни. Бразье многому научилась, в том числе знаменитое блюдо volaille demi-deuil (или poularde de Bresse demi-deuil ), курица в полусладком трауре, но ревность и драма возникли между ней и Мер Филлиу, и она ушла на другую кухню. .

Через семь лет после прибытия в Лион, в возрасте 26 лет, она купила небольшой продуктовый магазин на улице Рояль, и превратился в La Mère Brazier . В день открытия она подавала обед и ужин, раков с майонезом и голубя с горошком. Это было простое и элегантное пространство; в главной комнате были большие эркеры, выходящие на улицу, и глиняная плитка на стенах кремового, серого и синего цветов. Декор был скудным; льняное полотно на столах сверкало, а серебро и кристалл сверкали.Женщины обслуживали столики, и Брейзер никогда не нанимал сомелье, предпочитая делать заказы напрямую у виноделов. По мере роста ее репутации ресторану требовалось больше места, и она добавляла больше комнат, в том числе наверху. За 12 лет до того, как ресторан получил три звезды, он был кулинарным направлением, привлекающим французских президентов и премьер-министров, а также таких знаменитостей, как Марлен Дитрих.

Полную женщину Жаровню часто изображают на кухне, гордо работающей на своем участке.Она всегда безукоризненно одета в белые хлопковые рубашки на пуговицах с короткими рукавами и белые хлопковые фартуки с большими карманами-ковшами, а на талии — полотенце. Ее волосы были собраны в пучок; она легко улыбается в камеру. Часто она выходила из печи, чтобы поприветствовать гостей, когда они приходили.

Каждое утро она проверяла столовую, белье и столовые приборы. Холодильники и холодильные камеры опорожнялись и чистились ежедневно. К приготовлению пищи и чистоте она была привередлива. Ее обучение дало ей возможность выбирать безупречные ингредиенты.В своей поваренной книге она вспомнила, как производитель мяса птицы ворчал по поводу ее требований, говоря, что скоро «птица будет обработана перед доставкой».

Говоря о кулинарии, она написала бы, что «это несложно… нужно быть хорошо организованным, запоминать вещи и иметь немного вкуса». Среди множества блюд, которыми она прославилась, volaille demi-deuil — богатый и ароматный шедевр . Множество ломтиков черного трюфеля скользят между мякотью и кожей курицы Бресса, чтобы ароматизировать мясо, пока оно готовится в бульоне.В завершение готовится сливочно-сливочный соус, приготовленный из уменьшенного количества кулинарной жидкости. Элизабет Дэвид, известный британский кулинарный писатель, описала приготовление Брейзера как «спокойное, элегантное и, казалось бы, легкое».

В 1928 году, через семь лет после открытия La Mère Brazier, Brazier принял охотничий лагерь в Col de la Luère, к западу от Лиона.Вначале он был деревенским, без водопровода и электричества, но столы все еще сверкали, а меню было таким же, как и в ее ресторане в Лионе. Именно здесь 20-летний Поль Бокюз стал ее commis , оттачивая свое мастерство под ее бдительным присмотром. В предисловии к ее кулинарной книге он отдает дань уважения Брейзеру, характеризуя ее как «жесткую и скромную женщину, которая инстинктивно знала, как выбирать лучших из нас, точно так же, как она выбирала лучшие продукты».

История современной французской кухни по-прежнему принадлежит Бокюзу благодаря его легендарному лионскому ресторану L’Auberge du Pont de Collonges. Для Бокюза все начинается с Фернана Пойнта. В книге « Великие повара Франции », основополагающей хронике французской гастрономии 1970-х годов, Квентин Крю упоминает Брейзера лишь вскользь, а в профиле Бокюза он создает версию своего обучения, которая стирает Брейзер из его профессионального прошлого. Ее тоже нет в более свежих учебниках по истории. В журнале Food: The History of Taste 2007 года упоминаются все сверстники Брейзера — Александр Дюмен, Фернан Пойнт и Андре Пик — но не она.

Стремление Бокюза к центру внимания также знаменовало собой значительный сдвиг для поваров. Брейзер по своей природе не была знаменитым поваром, и ее скромность помогла ей не попасть в учебники по истории. «Я встречалась и разговаривала со многими интеллектуалами, утонченными людьми, и я всегда помнила, кто я есть», — написала она. «У меня есть инстинкт, который не дает мне встать на землю, которая мне не принадлежит». В ее некрологе 1977 года New York Times ее помнят за то, что она отказалась от цитирования Французского Почетного легиона, считая, что «ее следует выдавать за то, что она делает более важные дела, чем готовка.«

За два года до своей смерти в 1977 году Брейзер начала работу над кулинарной книгой. Он будет томиться незавершенным в течение десятилетий, пока ее семья не доведет его до конца, опубликовав его под названием Les secrets de la Mère Brazier в 2009 году. Была опубликована английская версия — La Mere Brazier: The Mother of Modern French Cooking — в 2014 году и в равных частях — история, рецепты, фотографии и дань уважения. Это запись о славном прошлом семьи Бразье (ее сын Гастон также готовил в La Mère Brazier), и это помогает закрепить в нашей памяти Эжени — тем более, что ее история начала исчезать после ее смерти.В 1998 году заголовок в New York Times провозгласил, что именно Ален Дюкасс достиг достижения «Впервые для гида Мишлен: один шеф-повар получает шесть звезд». (The Times выпустила исправление через пять дней. )

Но шеф-повар Аманда Коэн из Dirt Candy, отвечая на вопрос о скрытом наследии Брейзера, сказала, что подозревает, что люди Дюкасса «хотели рекламировать его как первого шеф-повара с шестью звездами Мишлен». По словам Коэна, наследие Брейзер «украли у нее». На сегодняшний день Коэн в основном прав.В свое время французский гастроном Курнонски называл Мангала величайшим шеф-поваром в мире. Повара-женщины, которые последуют за ней, могли бы последовать ее примеру и знать, что возможно. Они могли создать такую ​​же высокую профессиональную жизнь.

Но земля, которая принадлежит ей, может исчезнуть, только если мы позволим ей, а такие повара, как Коэн, отказываются это делать. История далеко не такая уж маленькая, эксклюзивная и самодовольная. Полностью принять Эжени Бразье и ее достижения — значит исправить ход потерянного по течению пути, повернувшись к истине.Это поучительная история о том, что мы можем потерять, напоминая нам о том, насколько жизненно важны поиски других женщин, которых нужно знать.

‣ Бернштейн, Лейла. «Она была первым шеф-поваром с шестью звездами», Los Angeles Times . ‣ Блейк, Энтони и Квентин Крю. Великие повара Франции . ‣ Мангал, Эжени. La Mère Brazier: Мать современной французской кухни . ‣ Хелминский, Рудольф. Французы за столом .‣ Дэвид, Элизабет. Омлет и бокал вина . ‣ Jacotet, Dominque. «Déjeuner-Bavardage Avec Jacotte Brazier, Petite Fille de la Mère Brazier Chez le Chef Eric Hubert», Cuisine Plurielle . ‣ Маргин, Кристоф. «Похвала Эжени Бразье», Бюллетень культурной академии Франции, . Месплед, Жан-Франсуа. «Эжени Бразье, Un Héritage Gourmand».

Дебора Рид — канадская писательница и шеф-повар из Торонто. Алекс Файн — иллюстратор-фрилансер из Балтимора.
Проверка фактов: Дон Мобли
Редактор: Эрин ДеДжесус

· Полное имя, которое вы должны знать Охват [E]

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

изображений Hello Sailor от Мюррея Каммика и Грэма Брейзера — История

Когда Грэм Бразье умер 4 сентября 2015 года, это было шоком — я подумал, что у него батарея с более длительным сроком службы. Просматривая множество фотографий Грэма, которые я сделал за эти годы, я был поражен их количеством и тем, что у меня нет сопоставимой коллекции фотографий любого другого музыканта. Я был поклонником Hello Sailor и работал с Грэмом над записью и выпуском альбома East Of Eden в 2004 году, но долговечность нашей ассоциации не объясняет, почему у меня так много фотографий этого человека.

Откровенно говоря, Грэму хотелось, чтобы его сфотографировали, и в моем случае, я думаю, в духе помощи мне в создании отличных фотографий.Циник скажет: «позер рок-звезды», но мы, фотографы, ценим помощь музыканта, который может выступать на сцене и вне ее. Большинство лучших фотографий, которые я сделал, интересны тем, что люди на фотографиях внесли в этот момент времени.

Грэм был осведомлен об искусстве, помимо музыки. Он сам был поэтом, его мать была библиофилом и активно руководила книжными магазинами с 1933 года. Он собрал первые издания книг таких писателей, как Чарльз Буковски, Уильям Берроуз, Джек Керуак, Раймонд Чендлер и Джеймс К.Бакстер.

Грэм мог общаться с аудиторией в эмоциональном и визуальном смысле, в дополнение к своему музыкальному исполнению. Точно так же, как он сочувствовал поэтам и писателям, он был не прочь помочь фотографу сделать хороший снимок.

После выступления Hello Sailor в Центре отдыха университета в начале 1978 года, он разговаривал с друзьями за кулисами, а я скрывался, занимаясь своей обычной фотографией «летать на стене». После разговора с друзьями Грэм спросил меня: «Хочешь сделать фото?» Я ответил, но, похоже, не имел смелости спросить его.Доступный свет был ограничен, поэтому он переехал туда, где я мог сделать снимок. Пара кликов — и было «спасибо» и «до свидания». Я выбрал эту фотографию, чтобы начать серию фотографий Грэма, которые я делал на протяжении многих лет. В других случаях, когда я был рядом с камерой, я получал от него одобрительный кивок: «Хорошо, это будет отличное фото».

Портрет за кулисами после шоу, на который Грэм нашел время после того, как они отыграли одно из своих лучших шоу в Центре отдыха Оклендского университета в начале 1978 года.

В более простые времена отель Globe, Уэйкфилд-стрит, Окленд.

Чего-то ждете? Братья по музыке Дэйв МакАртни и Грэм на сцене Gluepot.

Мистер Бубен, играет в кафе Оклендского университета, 1977 г.

Первый телемарафон TV2 приближался к завершению, когда мы брали интервью у Дэйва МакАртни и Грэма Брейзера в их квартире на Джервуа-роуд в июле 1977 года. Во время интервью их глаза посмотрели на телеэкран, чтобы проверить стремительный рост общего количества телемарафонов.Нас было четверо из Rip It Up: фотограф, редактор, писатель и подруга.

Грэм выглядит молодо на этой фотографии и в выходной день носит довольно повседневную спортивную одежду.

После того, как Hello Sailor появился на обложке третьего выпуска журнала Rip It Up в августе 1977 года, Грэм Брейзер зашел в офис журнала над галереей Snaps на Эрдель-стрит. Он думал, что у нас хороший журнал. Как соиздатель, я спросил первого редактора Аластера Дугала: «Почему мы помещаем на обложку группу, которая играет в маленьком баре, таком как Globe?» Он считал их такими же хорошими, как и любой другой коллектив, выступающий на больших площадках.

Hello Sailor делает фотосессию для газеты Wellington в ночном клубе Slack Alice’s. Также в городе были пригородные рептилии. Бастер Стиггс прокомментировал в 2013 году: «Старая волна против новой волны была просто способом получить известность. Я дал интервью с Грэмом, Гарри и Дэйвом с Джоном Худом на Radio Windy, где мы полностью раскритиковали друг друга. Грэм назвал нас «черепицей в пригороде». Я переименовал их в «Прощай, моряк». После интервью мы хорошо посмеялись и весело повеселились.”

Грэм и Лайл Кинни в Gluepot, новом доме Hello Sailor по мере роста их аудитории.

Грэм и Лайл Кинни в «Глюпоте».

Марк Хантер из «Дракона» и Грэм Брейзер, Great Western Festival, 15 января 1978 года. Rip It Up назвал Hello Sailor «главным угодником публики» в тот день, так как многие игроки были ошеломлены переходом Dragon от прога к поп-музыке.

Одет (и сидит) для репетиции на военно-морской базе в Биркенхеде.

Грэм на большой сцене Оклендской ратуши.

Грэм направляется на сцену Театра Его Величества в Окленде.

У этих сапог «Hello Sailor» был каблук. Эта сцена, наверное, Театр Его Величества.

Черные брюки Грэхема с красной полосой были изюминкой гардероба.

Грэм уступает место Лайл Кинни в очень классной футболке.

«Сын Сэма, бац, бац, бац, бам» — я полагаю, — в кабаре Mainstreet.

Когда Hello Sailor вернулась в свой родной город из Лос-Анджелеса, недостатка в энергии не было. Я подозреваю, что на Грэме новые брюки пост-американского производства.

Поскольку представление шло поздно на первом фестивале Sweetwaters в 1980 году, артисты, появившиеся позже вечером, выпили пива или двух, слишком много. Hello Sailor получил плохие отзывы. Возможно, это была самая большая аудитория, для которой они когда-либо играли.

Эта фотосессия 1981 года для журнала Rip It Up была сделана на старом мощеном переулке, который соединял Дарби-стрит с Викторией-стрит, рядом с офисом Rip It Up .

Черное и белое больше подходит Грэму. Ему грозило уголовное дело, что-то вроде намеренного бродяжничества у аптеки.

Релиз альбома Грэма Inside Out был на горизонте, и эта сессия включала цветные снимки для возможной обложки Rip It Up . Грэм выглядит моложе в цвете кожи.

Поддержите своего мужчину. Выдержка из фотосессии на обложке Rip It Up , август 1982 года.

Многозадачность. Грэм мог пописать и сделать отличное фото одновременно. Площадки все еще строятся без каких-либо кулис для музыкантов.

Hello Sailor играл на Strawberry Fields Festival, Raglan, в воскресенье, 25 февраля 1995 года, и получил восторженный отзыв от Джона Рассела из Rip It Up в апрельском номере.

Я думал, Грэм будет жить вечно. Он выглядел таким сильным за неделю до смерти. Я сожалел о том, что был слишком занят, чтобы часами разговаривать с ним, я сожалел, что не видел опубликованных его стихов, и я сожалел, что не сделал много фотографий, когда работал с ним над выпуском его альбома 2004 года East Of Eden .В этом году я нашел много фотографий, которые сделал за это время — просто забыл, что я их сделал. Вот фаворит Грэма на пароме в Девонпорт по пути на работу с продюсером Рикки Моррис в студии Depot.

–

Все фотографии © Мюррей Каммик с 1977 по 2016 год, используются с разрешения.

Terry «The Dominator» Brazier MMA Статистика, фотографии, новости, видео, биография

Побед 11 4 КО / ТКО ( 36% ) 3 ПРЕДСТАВЛЕНИЯ ( 27% ) 4 РЕШЕНИЯ ( 36% )

Убытки 4 2 нокаутом / техническим нокаутом ( 50% ) 1 ПРЕДСТАВЛЕНИЕ ( 25% ) 1 РЕШЕНИЯ ( 25% )