Кухонные гарнитуры размеры чертежи: Размеры кухонных шкафов для разных типов планировки кухни

Чертежи и схемы кухонной мебели своими руками

Домашние мастера, имея широкий кругозор и желание всё сделать собственными руками, сами могут изготовить мебель для кухни. Это позволяет не только сэкономить денежные средства, но и получить опыт и навыки. Сейчас нет никаких сложностей в приобретении всех необходимых комплектующих: панелей для мебели, фурнитуры, крепёжных элементов. Опыт показывает, что собрать мебель – не проблема, сложнее будет создать чертежи кухонной мебели своими руками, нужно учесть все возможные нюансы при создании схем.

Основные требования к мебели – это комфорт при эксплуатации, простота в обслуживании и красота, все факторы зависят от чертежа будущей кухни.

Чертеж кухонной мебели

Вы можете более подробно узнать  о том, как собрать мебель для кухни своими руками.

1. Как сделать точные замеры кухонной мебели и создать на их основе эскиз
2. Изготовление кухни — чертежи, планы
3. Угловой кухонный верхний шкафчик 600 х 600 х 720 — чертежи, эскизы (стандартный)
4. Навесной кухонный шкаф 260 х 320 х 720 — чертежи, эскизы (стандартный)
5. Навесной кухонный шкафчик 300 х 320 х 720 — чертежи, эскизы (стандартный)
6. Кухонный верхний модуль 340 х 320 х 720 — чертежи, эскизы (нестандартный)
7. Верхний модуль 600 х 390 х 288 — чертежи, эскизы (нестандартный)
8. Кухонный верхний модуль 800 х 320 х 720 — чертежи, эскизы (стандартный)
9. Кухонный верхний модуль радиусный 580 х 320 х 720 — чертежи, эскизы (нестандартный)
10. Кухонный нижний модуль под духовку 600 х 600 х 860 — чертежи, эскизы (стандартный)
11. Кухонный нижний модуль 260 х 600 х 820 — чертежи, эскизы (стандартный)
12. Кухонный нижний модуль с полкой 350 х 600 х 860 — чертежи, эскизы (стандартный)
13. Кухонный нижний модуль с выдвижными ящиками 700 х 600 х 860 — чертежи, эскизы (стандартный)
14. Кухонный нижний радиусный модуль 320 х 600 х 860 — чертежи, эскизы (стандартный)
15. Кухонный нижний угловой модуль 860 х 940 х 860 — чертежи, эскизы (нестандартный)
16. Расчет размеров мебели
17. Список необходимых деталей

Как сделать точные замеры кухонной мебели и создать на их основе эскиз

Приведем самый простой пример на основе прямолинейной расстановки кухонного гарнитура.

Основы создания кухонь показывают, что на маленькой кухне для рационального и удобного использования места линейный вид расстановки мебели имеет определённую последовательность. Главное расставить все части кухни в своей очерёдности:

1. Холодильник;
2. Мойка;
3. Столешница (имеет ширину не менее 50 см);
4. Плита.

Многие задаются вопросом, в чём заключается логика такой расстановки мебели? А дело в том, что базис дизайна кухни предполагает размещение всех частей кухни таким образом, чтобы вы тратили меньше времени, то есть делали меньше движений при готовке. Тем самым кухня становится удобней для вас.

Стоит очень хорошо подумать, так как открытое окно или дверь в рабочей зоне могут мешать вам нормально готовить. О дверь вы будете постоянно биться, а открытое окно может задувать пламя на плите. В случае возникновения таких трудностей имеет смысл сделать перестановку.

Изготовление кухни — чертежи, планы

Первым пунктом в изготовлении чертежей кухонной мебели будут точные замеры помещения. Зная длину стен, мы можем легко посчитать размеры шкафов. Высота стен окончательно ограничит габариты нашей мебели. После этого мы можем подобрать подходящие для нас размеры. Можно воспользоваться стандартными параметрами и принять их за основу. 850 мм – высота кухонных напольных шкафов со столешницей, ширина может быть взята в зависимости от ваших потребностей, от 300 мм до 800 мм. Глубина ящика может быть в разбеге 400—500 мм. Если ставить выезжающие полочки, то лучше использовать минимальные размеры, так мы сможем сэкономить место. А вот максимальные величины можно принять, если мы проектируем распашные дверцы. По стандарту шкаф под мойку мы берём размером 800 мм. Но если размеры кухни маловаты, вы можете урезать его до 600 мм. Навесные шкафы по ширине проще подобрать такие же, как и напольные. Но в моде сейчас урезать шкафы до глубины в 300 мм. Высота обычно 715 мм. Стандартное расстояние между напольными и навесными ящиками – 650 мм. Но если учесть, что пользоваться шкафами будет чаще всего хозяйка, то можно выбрать расстояние исходя из её роста.

Все стандартные размеры не являются жёстким требованием. Так как кухня делается под свои нужды и своими руками, тем самым вы можете отходить от стандартов, если вам будет так комфортнее. Однако и тут есть свои тонкости, к примеру обратите внимание на нестандартные размеры кухонных фасадов. Именно от них будет зависеть цена на всю мебельную гарнитуру. Также нужно не забыть и то, что помимо мебели будет установлена бытовая техника. Её размеры тоже нужно перенести на чертёж. После измерения всех составляющих кухни вы можете приступать к перенесению всего на бумагу или в компьютерную программу.

Угловой кухонный верхний шкафчик 600 х 600 х 720 — чертежи, эскизы (стандартный)

Навесной кухонный шкаф 260 х 320 х 720 — чертежи, эскизы (стандартный)

Навесной кухонный шкафчик 300 х 320 х 720 — чертежи, эскизы (стандартный)

Кухонный верхний модуль 340 х 320 х 720 — чертежи, эскизы (нестандартный)

Верхний модуль 600 х 390 х 288 — чертежи, эскизы (нестандартный)

Кухонный верхний модуль 800 х 320 х 720 — чертежи, эскизы (стандартный)

Кухонный верхний модуль радиусный 580 х 320 х 720 — чертежи, эскизы (нестандартный)

Кухонный нижний модуль под духовку 600 х 600 х 860 — чертежи, эскизы (стандартный)

Кухонный нижний модуль 260 х 600 х 820 — чертежи, эскизы (стандартный)

Кухонный нижний модуль с полкой 350 х 600 х 860 — чертежи, эскизы (стандартный)

Кухонный нижний модуль с выдвижными ящиками 700 х 600 х 860 — чертежи, эскизы (стандартный)

Кухонный нижний радиусный модуль 320 х 600 х 860 — чертежи, эскизы (стандартный)

Кухонный нижний угловой модуль 860 х 940 х 860 — чертежи, эскизы (нестандартный)

Источник чертежей

Расчет размеров мебели

Это самый важный этап из всего проекта, тут нужно напрячь всё своё внимание и сконцентрироваться на деталях. Вам нужно разбить каждый ящик и шкаф, просчитать их в отдельности. Особое внимание по советам специалистов стоит уделять тумбе для варки и для духовки, по их утверждениям это элемент, где новички делают больше всего ошибок при проектировании кухни, которую делают самостоятельно. К чертежу этой части нужно подходить с должным вниманием и концентрацией.

Основным в чертежах мебели является умение разбивать на детали все элементы мебели, а после уметь правильно разделить на составляющие. В этот пример входят:

1. Боковые стенки.
2. Задняя панель.
3. Дверцы.
4. Полочки.

Если проектируется выдвижной ящик, то его тоже необходимо детализировать, с особым вниманием указывая места расположения мебельной фурнитуры. Главное в этом процессе указать все чертежи точно, так как погрешность в этом деле недопустима.

Список необходимых деталей

К чертежам всегда необходимо составить спецификации (список деталей к каждому из шкафов) с указанием количества всех деталей будущей кухни. Главное – это не забыть указать фурнитуру. Пример списка деталей:

• Задняя стенка (ДВП).
• Боковые стенки (ЛДСП).
• Фасад (он обычно выбирается раньше составления списка).

Дальше остаётся только осуществить заказ. Вопрос «Где?» можно даже не поднимать. В каждом небольшом городе достаточно мебельных цехов, которые за небольшие деньги сделают вам распил из материалов на мебельные элементы. Обычно им хватает сборочного чертежа, а также эскизов каждого элемента, разбитого на детали.

Также рекомендуем вам проверить все детали на предмет брака непосредственно перед расплатой, сверьтесь с чертежами, так как брак при распиле отнюдь не редкость и лучше его выявить на стадии приёма деталей.

кухонный гарнитур своими руками, схемы и проект с размерами для изготовления мебели, как рассчитать стандарт для всех шкафов

Помните сакраментальное: «Именно обувь делает женщину женщиной»? Основательно перефразировав, можно сказать: именно кухня любого размера является сердцем любой квартиры. Уютная атмосфера и ароматные запахи делают ее центром притяжения всей семьи. Но только в том случае, если там царит чистота, а обстановка радует своей эстетичностью и функциональностью. Речь в данном случае идет о кухонном гарнитуре и важности изначально сделать правильно чертеж и расстановку мебели.

Кухонный гарнитур своими руками

Казалось бы, чего проще – сходить в магазин и выбрать то, что понравится. НО! То, что нравится, может стоить, как вилла в Испании, или категорически откажется входить в вашу маленькую кухню. Существует вариант «мебель на заказ». Но и он не всегда доступен по причине недостатка денежных ресурсов, а также приличных мастеров в округе. Истина лежит на поверхности: сделать кухонный комплект своими руками.

Девиз «Глаза боятся – руки делают» как нельзя лучше подходит к этой ситуации. Если когда-то на уроках труда в школе вы сумели смастерить хотя бы одну приличную табуретку, можно смело браться за дело.

Главное – вооружиться терпением, помнить о точности и соблюдать несложный алгоритм, который вы найдете в данной статье. Про модульные кухни эконом класса можете прочитать перейдя по данной ссылке.

Создание эскиза

Прежде всего необходим проект с расстановкой мебели, какой вы хотите ее видеть. При создании эскиза следует разграничить функциональные кухонные зоны по правилу рабочего треугольника. Их три: зона готовки, разделки продуктов и мытья посуды, а также зона хранения. Сделать эскиз можно как самостоятельно, так и с помощью одной из бесплатных компьютерных программ.

Самые популярные:

• PRO-100 – считается одной из самых понятных и удобных в применении;
• KitchenDraw;
• К3-Мебель;
• Базис-Конструктор-Мебельщик;
• Woody.

Графический 3D редактор, каковыми являются эти программы, избавит от долгого и тщательного вычерчивания будущих шкафчиков и тумбочек на бумаге. Несоблюдение точных размеров приведет в итоге к заставленному колченогими и косыми предметами помещению.

В чем преимущество компьютерной программы?

На виртуальном эскизе можно получить очень реалистичное изображение будущей кухни, подобрать идеальный цвет в интерьере, поэкспериментировать с расстановкой предметов в интерьере.

Достаточно ввести все необходимые параметры и довериться программе. Она сможет учесть все: расположение коммуникаций, дверного и оконного проемов, архитектурные особенности конкретного помещения и предложить интересные идеи планировки.

Самостоятельное изготовление

Тем. кто с компьютером на «вы», остается сделать чертеж своими руками. Потребуется самый элементарный набор инструментов: карандаш, линейка и лист ватмана.

Снятие мерок

Этот этап необходим как для самостоятельного, так и виртуального эскиза. При его изготовлении необходимо придерживаться определенного масштаба. Предпочтение стоит отдать варианту 1:10.

1. Измерить основные параметры помещения, учитывать не стандартные размеры.
2. Начертить периметр кухни. Указать точные размеры стен и простенков, причем делать это надо в разных точках помещения: у самого потолка и на полу. Возможные расхождения отмечать на эскизе. Это поможет в дальнейшем избежать проблем с размещением и перекосами. За основу берутся меньшие размеры, учитывайте толщину столешницы из ДСП или другого материала.
3. Обязательно отмечаются места расположения инженерных коммуникаций: газ, канализация, электричество. Указать размещение розеток и вентиляционных отверстий.
4. Обозначить дверной и оконный проемы.

Оптимальная единица измерения – 1 мм.

Без каких размеров не обойтись:

1. Длина и ширина помещения.
2. Расстояние от пола до потолка – высота гарнитура, от пола до подоконника, от пола до вентиляционного отверстия, между стенами, от угла до окна, между стеной и различными трубами (газовой, водопроводной и т.п.).

Размещение бытовой техники

Один из важных этапов при создании эскиза – грамотное размещение крупной бытовой техники: плиты и духовки, холодильника, посудомоечной, стиральной машин, выбрать размеры мойки.

Необходимо соблюдать ряд непреложных правил. Холодильник не должен располагаться рядом с плитой, иначе он может выйти из строя раньше отведенного ему срока. Еще одно нежелательное соседство – плита и мойка. Они должны располагаться не ближе полуметра друг от друга. Брызги воды могут не только негативно сказаться на состоянии плиты, но и угодить в розетку, поэтому стоит рассмотреть вариант с выдвижными розетками для столешницы. А это уже грозит коротким замыканием и выходом из строя дорогостоящей кухонной техники.

Агрегаты для стирки и мытья посуды логично разместить в непосредственной близости от труб водоснабжения. Как выбрать мойку из искусственного камня можно узнать в данном материале.

Как расположить мебель

Прежде всего необходимо определиться с размещением в пространстве кухонной мебели: в одну или две линии, в виде буквы П или Г, или же будет взят за основу полуостровной или островной вариант. Если имеется недостаток свободного пространства, без проблем можно подобрать маленький угловой гарнитур, но нужно точно подобрать размеры шкафов. Угловые кухни маленького размера позволяют максимально сэкономить пространство.

Площадь кухни позволяет поставить в ней стол, табуретки или стулья? Следует отвести для этого пространство с учетом возможности комфортного отодвигания стульев.

Далее необходимо определиться с количеством шкафов и местом их размещения. Только после этого можно приступать к созданию отдельных вариантов проектов кухни. В данном случае опять же очень разумно прибегнуть к помощи компьютерной программы. Она позволит с точностью до микрона рассчитать не только параметры фасадов, но и оптимизировать внутреннее пространство. При этом будут учтены все нюансы – расположение отверстий, фурнитуры, выдвижные элементы.

Все должно открываться без усилий, чтобы обеспечить доступ к внутренним поверхностям напольных и навесных шкафов, а также к светильникам для шкафов.

Секции (модули)

Кухонный гарнитур – это конструкция, состоящая из секций:

• секции верхнего ряда;
• секции нижнего ряда;
• отдельные модули.

Верхний ряд – это навесные шкафы. Их параметры зависят от размеров кухни. Высота шкафов может варьироваться от 300-400 мм до метра. Глубина их соответствует размеру сушки для посуды и равна стандартным 300 мм
Параметры нижней секции должны быть удобны человеку, который чаще всего находится на кухне, соответствовать его росту. Как правило, высота столешницы от пола составляет 850 мм. Для человека нестандартных размеров применимы другие эргономические требования. Можно отойти от стандартных размеров в сторону их увеличения. В этом случае лучше выбирать кухню со встроенной бытовой техникой, так как ее легко разместить на комфортном для человека уровне.

Глубина нижней секции соответствует размеру столешницы. Как правило, она равна 600 мм, соответственно, глубина шкафов – на 50 мм меньше. На ширину секции влияет выбор фурнитуры. Как выбрать столешницу для кухни можно узнать в данной статье.

Вытяжка

От размеров подвесной вытяжки, располагаемой над плитой или под полками зависит ширина верхней секции. Минимальное расстояние от секции вытяжки до электроплиты – 700 мм, до газовой плиты – на 100 мм больше.

Расчет размеров кухонного шкафчика (глубина, ширина, высота)

При расчете размеров кухонных шкафчиков следует учитывать следующие нюансы. Наиболее эргономичная высота расположения навесных полок над столешницей – не больше 100-110 мм.

Для человека более внушительного роста можно прибавить с десяток миллиметров. Минимально допустимая высота нижней полки – около 450 – 500 мм. В противном случае будет затруднен доступ ко всей поверхности столешницы. Стандартная высота нижней секции (напольных шкафов) – 850-900 мм. Этот размер соответствует стандартным параметрам бытовой техники, что важно учитывать, когда вы создаете дизайн онлайн.

Ширина шкафов может составлять от 20 до 90 см, в зависимости от выбранного проекта. Глубина – 450-550 мм.

Основной ориентир высоты шкафчиков – высота оконного проема.

Просмотрите видео инструкцию как сделать кухню своими руками:

Как правильно производить замеры

Одним из основных параметров, учитываемых при конструировании кухонных шкафов, является минимальный размер по длине. Увеличение этого параметра может привести к тому, что готовое изделие может не уместиться на предназначенном для него месте. Лучше всего отнять дополнительно еще 10 мм от полученного минимального размера. Это поможет избежать неприятных несостыковок.

Необходимо проверить соответствие прямых углов положенным 90 градусам. При выявлении больших расхождений в проекте этот нюанс должен быть обязательно учтен. Исправить ситуацию можно, например, используя планку-зашивку.

При проведении замеров необходимо учитывать толщину панелей и дверок на шкафах. Неровность стен может стать помехой при навеске шкафов. В этом случае выходом станет увеличение зазора между ящиками.

Раскрой материалов по проекту

Данную операцию можно, конечно, произвести самостоятельно, соблюдая предельную точность. Но это достаточно большой риск. Даже при соблюдении всех необходимых правил и мер предосторожности что-то может пойти не так, и мебель окажется непригодной для использования. Поэтому раскрой плит лучше заказать в специализированном мебельном цехе за вполне вменяемые деньги. Так все же будет вернее и не приведет к ненужным тратам.

Вам понадобится наглядный пример как сделать кухню:

Как собрать угловой или стандартный шкаф

Сделан эскиз, выбран подходящий материал для шкафов, определено расположение бытовой техники. Теперь необходимо собрать комплект.

Сначала горячим утюгом необходимо окромить все детали, обрезав потом ненужное ножницами и обработав наждачной бумагой.

Крепеж

На фасадах отмечаются места для крепежа и проделываются отверстия. Все детали должны быть промаркированы. В процессе сборки можно сразу после соединения горизонтальных и вертикальных поверхностей вставить в шкаф все ящики и полки. Монтаж фасадов осуществляется в самом конце. При этом конструкция должна лежать на полу. Дверцы крепят в открытом состоянии.

Монтаж нижней секции регулируется по уровню, чтобы получить безукоризненную горизонтальную поверхность. Столешница крепится к нижней секции саморезами. После этого проделывают отверстия для мойки и плиты.

Верхнюю секцию навешиваем не ниже 600 мм от уровня столешницы. На стене необходимо прикрепить монтажную шину. При навешивании необходимо выровнять шкафы по всем направлениям.

Как закончить кухню, наглядная инструкция:

Декорирование фасада шкафа на кухне

Для придания привлекательного внешнего облика готовому кухонному гарнитуру можно использовать такие несложные приемы, как покраска, лакирование, роспись или замена фасадов . Кроме того, отдельные элементы гарнитура могут быть отделаны специальной пленкой и тканью. Все необходимые расходные материалы в большом количестве присутствуют на прилавках мебельных и художественных магазинов. Итак, кухня мечты это вполне реально и совершенно недорого.

Всего лишь несколько советов и толика усердия и на вашей кухне, интересный и созданный вами эксклюзивный гарнитур. В других наших статьях вы можете ознакомится с маленькими кухонными уголками.

как нарисовать его и сделать кухню самому?

Любой человек, приступивший к самостоятельному изготовлению мебели для кухни, должен четко уяснить, как разработать макет, составить схему и создать чертеж кухни. Изучив все представленные моменты, можно смело приступать к работе, примерив на себя роль мебельщика. Определившись сначала с размерами помещения и габаритами будущей мебели, дело пойдет гораздо быстрее. При составлении схемы важно учитывать уровень комфорта пользования шкафами и столиками, простоту их обслуживания, внешние данные.

Предварительные работы

Приступая к самостоятельному изготовлению кухонного гарнитура, можно выиграть во многом:

• идеальное соответствие размеров форме и габаритам помещения;
• рациональное распределение каждого сантиметра площади;
• индивидуальность схемы;
• существенное сбережение собственных средств.

Вначале следует прикинуть расположение каждого элемента помещения: бытовой техники, плиты, окна, шкафов, стола, определить место рабочей зоны. На основе полученных данных следует нарисовать эскиз.

При желании такой рисунок можно набросать при помощи специальной компьютерной программы. Подробный 3D макет в объеме даст более подробную картину об оформлении будущего дизайна.

После проведенных манипуляций делается чертеж гарнитура для кухни ручным способом или с помощью Фотошопа. Распечатав план, его используют для сборки комплекта.

Важные нюансы

Любая разработка макета гарнитура строится в соответствии с определенными правилами, касающимися строгого порядка размещения основных элементов кухни:

• холодильник;
• раковина;
• стол для рабочих нужд;
• плита.

Такое четкое следование позволит добиться наиболее рационального пребывания в этом помещении, при котором каждое действие окажется продуктивным. Плита не должна находиться под окном, чтобы случайное дуновение ветра внезапно не погасило огонь. Также не рекомендуется устанавливать ее у стены, ведь постоянная готовка, кипящее масло не лучшим образом отразятся на ее поверхности.

Необходимые замеры

Перед сборкой гарнитура важно самому измерить следующие параметры:

• длину и высоту стены;
• дистанцию от окна до перегородки и двери.

Важно, что план продумывается с максимальной точностью, рассчитывается каждый сантиметр. Это позволит избежать нестыковок в размерах и повторной переделки мебели. Следом высчитываются размеры шкафов на кухню. Обычно классические виды гарнитуров имеют высоту в 85 см и глубину в 50 см. Ширина может быть разной, от 30 до 80 см.

Полезно знать! Сделать чертеж кухонного комплекта типовых размеров можно, заглянув на соответствующие сайты интернета. На отдельных страницах предлагаются готовые схемы, которые нужно лишь сохранить.

Так, кухни с нестандартными показателями требуют сделать шкафы индивидуальных размеров, приспосабливая их под соответствующие габариты. Показатели величины настенных и напольных шкафов будут равноценными. Глубина навесных элементов может достигать 30 см, стандартные же нормы рассчитываются на 71 см. В небольшой кухне высота таких конструкций может быть увеличена, что находит дальнейшее отражение в чертежах для кухни.

Занимаясь разработкой этого помещения, важно правильно обозначить наиболее комфортный уровень высоты шкафа, чтобы хозяйке было удобно пользоваться ими, а дальнейшая эксплуатация вызывала только положительные эмоции.

Определение размеров мебели

Добиться максимально точных результатов в работе позволит отдельный подсчет каждого предмета мебели:

• дверцы;
• полки;
• задняя часть;
• боковые перегородки.

Детальная проработка

Правильно сделать схему поможет список элементов каждого шкафа, в котором указывается количество необходимых деталей будущего гарнитура. Чтобы получить распилы материалов, можно обратиться в любой цех, специализирующийся на производстве мебели для кухни. Накануне такого обращения следует нарисовать схему и эскиз деталей в разборном виде.

Что включает в себя процесс самостоятельного изготовления мебели? Вот этапы работы:

• составление проекта;
• создание дизайна будущего гарнитура;
• обозначение размеров комнаты;
• планирование расстановки мебели;
• организация трехмерного изображения;
• заказ распила нужного количества деталей;
• заделка торцов;
• выбор фасадов;
• приобретение фурнитуры;
• процесс сборки.

Завершение разработки

Как только размеры будущей мебели обозначились, можно сделать итоговый рисунок. (Габариты шкафов рассчитываются отдельно, следовательно, таких схем будет несколько).

Внимание! Нельзя допускать приблизительных значений схем, ведь любая кухня имеет заданную площадь, и незначительная ошибка в 1 см приведет к тому, что шкафы просто не войдут.

Правильно нарисовать схему поможет тщательный расчет материалов. Так, для такой мебели чаще всего используется ДВП (на задние стенки), МДФ для шкафов, фасады приобретаются в готовом виде. После этого выкраиваются детали, и собирается конструкция. Для более профессионального исполнения следует воспользоваться помощью специалистов. Они аккуратно и быстро сделают работу, ориентируясь на нарисованный чертеж.

Любой чертеж кухонной мебели сейчас можно без труда отыскать в интернете, поэтому нарисовать его будет несложно. В качестве основы для осуществления таких действий будет подробная инструкция порядка следования, изложенная в этой статье.

чертежи и базовые размеры шкафов

Проектирование кухонного гарнитура это ответственный и интересный процесс. Возможно даже самый важный этап в постройке кухонного гарнитура. Для того что-бы спроектировать кухонную мебель необходимо знать некоторые моменты которые свойственны только ей. О них и пойдет речь в этой статье.

Для проектирования кухонного гарнитура существует множество программ как платных, так и бесплатных. Достоинства их на лицо. Но есть один большой недостаток. Применяя эти программы, вы не вдаетесь в подробности внутреннего содержания, а, следовательно, обязательно возникнут проблемы при сборке. Поэтому в не зависимости от инструмента проектирования важно понимать сам процесс и знать особенности очень важно, это позволит избежать ошибок.

По поводу программного обеспечения следует отметить, что можно пользоваться и обычными чертежными программами, а можно и вовсе проектировать вручную. Это не повлияет на качество. Однако применение программных средств позволяет пересмотреть множество вариантов за меньшее время, тем самым снизив трудоемкость проектирования.

Теперь перед тем, как приступить непосредственно к проектированию, давайте рассмотрим особенности кухонного гарнитура. В принципе, каких либо жестких стандартов на проектирование кухонного гарнитура, как по конструкции, так и по размерам нет, т.е. поле для творчества неисчерпаемое. Единственные ограничения, которые есть это размеры встраиваемых элементов, таких как варочная панель, духовка, выкатные корзины, сушки для посуды и пр. В общем, все то, что нельзя сделать своими руками или изготовить на заказ.

Не смотря на то, что жесткие стандарты отсутствуют, существуют устоявшиеся геометрические параметры кухонных гарнитуров, связанные с эргономикой, т.е. с удобством пользования. Эти параметры универсальны и их желательно придерживаться для простоты проектирования.

• Высота от пола до столешницы 85-90 см.

• Ширина столешницы 60см.

• Высота нижних ящиков 72,5 см.

• Глубина нижних ящиков 55-57 см.

• Высота ножек нижних ящиков 10-12 см.

• Высота верхних ящиков 60 или 90см.

• Глубина верхних ящиков 30см.

• Расстояние между столешницей и верхними ящиками 50-60см.

• Высота установки вытяжки, т.е. расстояние между столешницей и вытяжкой 90см.

• Так же существует стандартные размеры ящиков 15, 20, 30, 40, 60, 80 см. Т.е. размеры под установку дополнительного оборудования, плита, сушка для посуды и пр.

Наиболее оптимальный подход в проектировании кухонного гарнитура заключается в том, что бы использовать стандартные элементы, т.е. стандартные размеры ящиков, а оставшееся пространство заполнить не стандартными элементами. Такой подход облегчит не только проектирование, но и последующую сборку кухонного гарнитура.

Дизайн кухонного гарнитура

И так, проектирование кухонного гарнитура следует начинать с создания принципиального дизайна кухонной мебели, т.е. с определения месторасположения мойки, ее размера и плиты. От этих двух элементов будет зависеть расположение вытяжки, шкафа для посуды, ящика для ложек и вилок и пр.

В качестве примера можно привести следующее моменты организации рабочего пространство кухни.

• Удобно с левой или правой стороны от плиты в нижней части кухонного гарнитура установить узкую выдвижную корзину (шириной 15-20 см) под масло соль и пр.

• В верхней части кухонного гарнитура удобно расположить аналогичный шкафчик для специй.

• Сушку для посуды удобно располагать непосредственно над мойкой.

• Ящик для ложек и вилок удобно сделать в нижней части кухни слева или справа от мойки.

В общем, перед тем как приступить к непосредственному проектированию, важно набросать примерный дизайн кухонного гарнитура. Если сделать это достаточно сложно, то можно обратиться за проектом в какую-нибудь организацию изготавливающую мебель на заказ. Как правило, дизайн проект стоит не дорого.

После того как примерный план готов можно приступить к проектированию кухни. Для этого желательно оперируя стандартными элементами определить местоположение шкафов, как нижнего ряда, так и верхнего. Пространство, в которое не умещается стандартный шкаф заполняется не стандартным. При этом следует предусмотреть отступ от стены в 1-2 см, на случай компенсации неровности стен.

После того как общий план готов и определены габаритные размеры всех шкафов можно приступать к расчету размеров для заказа деталей кухонного гарнитура. На этом этапе следует уделить немного внимания конструкции шкафов.

Проектирование и расчет размеров деталей шкафов

Начать следует с вопроса, что будет внутри шкафа полки, выкатные корзины или выдвижные ящики. Это влияет на конструкцию шкафа. Следует отметить, что выкатные корзины могут устанавливаться, только в шкафы стандартных размеров, это наиболее целесообразно с точки зрения экономии пространства.

В случае установки выкатной корзины или выдвижных ящиков конструкция шкафа представляет собой шкаф с четырьмя стенками. Если в шкаф устанавливается полка, то добавляется дополнительный элемент. Следует отметить, что высота полки может быть любой, но самый оптимальный размер порядка 30 см. Так получается, что при наличии полки в нижних шкафах получается две полки, а в верхних три при высоте шкафа 90 см и две при высоте шкафа 60 см.

Стандартный шкаф состоит из четырех деталей это две детали боковины и две детали это верх и низ. Для примера возьмем стандартную ширину шкафа 40 см и глубину 55 см. Таким образом, у нас получаются размеры боковин высота 72,5 см ширина 55 см, размеры деталей верха и низа ширина 36,8 см длина 55 см. Следует обратить внимание как определять ширину низа и верха. Он равна: ширина шкафа – 2*толщина плиты ЛДСП, толщина плиты равна 1,6 см.

Рис.1. Чертеж шкафа.

В промышленном производстве мебели, часто используют другие конструкции. Самой распространенной является конструкция, когда вместо верхней детали используют две узких детали. Таким образом, можно сэкономить на материале. Однако если речь идет о изготовлении кухонной мебели своими руками, то такая конструкция создает много проблем при сборке.

Рис.2. Чертеж шкафа с верхними планками.

Аналогичным образом рассчитываются размеры всех деталей. Если в ящике предусматривается полка, то ее размер аналогичен верхней и нижней детали.

Далее необходимо учесть, что у любого шкафа имеется задняя стенка. Эту стенку можно изготовить или из ламинированного ДВП, или из обычного ДВП. Фактически ДВП прибивается к задней части ящика скобами или гвоздями.

Рис.3. Задняя стенка шкафа.

Размер задней части должен быть немного меньше, чем размер ящика, порядка 2 мм на каждую сторону, т.е. для нашего примера размеры ширина 39,6 см, высота 72,1 см.

Теперь несколько слов о кромке. Кромка необходима как по эстетическим соображениям, так и по функциональным, например, она защищает лист ДСП от влаги и механических повреждений. Логично предположить, что следует наклеить кромку по всему периметру детали. Однако это достаточно затратно, поэтому с целью экономии кромку можно клеить, только в местах, где она видна, т.е. спереди ящика, либо в местах с возможным соприкосновением влаги, например, если ящик будет стоять на полу.

Кроме того кромочная лента бывает двух видов толщиной 0,4 и 2 мм. Первая дешевле, вторая дороже. Для конструкционных элементов, т.е. для ящиков целесообразно использовать тонкую кромочную ленту. Во-первых, так дешевле, во-вторых, нет необходимости учитывать толщину кромочной ленты при расчете размеров деталей ящиков.

Рис.4. Толстая кромка.
Рис.5. Тонкая кромка.

Все описанное справедливо для любых ящиков как стандартных, так и не стандартных, как верхнего ряда, так и нижнего.

По поводу кромки следует сказать еще один момент. Кромки описанные выше изготовлены из пластика, поэтому они достаточно прочны и не прихотливы. Наклеить их самостоятельно без использования специального стока, на мой взгляд, не реально. Однако существует кромочная лента меламиновая. Она уже имеет клеящую основу, и наклеить ее своими руками не представляет большой сложности.

Меламиновая кромка уступает по своим характеристикам пластиковой, поэтому применять ее для деталей мебели не стоит. Однако она бывает единственной альтернативой, если необходимо наклеить кромку своими руками, не отдавая детали на производство.

Проектирование углового шкафа

Этот вопрос актуален, если кухонный гарнитур располагается не по одной стене, а по двум или по трем, т.е. если кухня имеет Г-образную или П-образную форму. Здесь существует два варианта шкафов: соединяющиеся под прямым углом или под углом 45 градусов. Достоинством шкафов первого вида является то, что можно применять стандартную столешницу, она дешевле. Достоинством второго варианта шкафов является возможность установки угловой мойки. Давайте рассмотрим особенности проектирования угловых шкафов.

Угловой шкаф, соединяющийся под прямым углом

Основная проблема этого шкафа заключена в том, что если сделать его стандартным, то невозможно установить фасад. Кроме того и дверцы, и выкатные ящики будут мешать друг другу при открывании. Поэтому конструкция этого типа ящиков несколько отличается от стандартной.

Для того что бы решить вышеуказанные проблемы поступают следующим образом. В конструкцию вводят дополнительные элементы – вставки, а форма верхней и нижней части изготавливают с уступом. Вставки предназначены для двух целей. Во-первых, с их помощью можно стянуть ящики между собой. Во-вторых, они частично выполняют роль фасада.

Размеры этой вставки 1 следующие. При условии, что нижний ряд ящиков имеет глубину 55 см, а высоту 72,5 см, то размер: высота 69,3 см длина 62см. Соответственно для вставок 2 и 3 высота 69,3 см ширина 7 см.

Рис.6. Угловой ящик с перегородкой.

Следующая особенность этого типа шкафа. Если необходимо установить фасад с другой стороны, то необходимо установить еще одну. Ее размеры высота 69,3 см и ширина 10см. Она необходима для крепления петель.

Рис.7. Дополнительная перегородка для установки дверцы.

Угловой шкаф соединяемый под углом 45 градусов

У этого шкафа существуют две основные особенности. Первое это габаритные размеры. При ширине столешницы 60 см, угловой шкаф имеет размеры 90см на 90см.

Второе это проектирование шкафа. Главное в этом, то, что обязательно верхний и нижний элемент должны располагаться между боковыми, а не наоборот. Это необходимо для установки фасада. Если сделать наоборот, то фасад не встанет ровно, т.к. нет такой конструкции петель.

Рис.8. Конструкция углового шкафа.

При этом столешница над угловым шкафом имеет следующие размеры.

Рис.9. конструкция столешницы углового шкафа.

Проектирование шкафа под встроенную варочную поверхность

Шкаф для варочной поверхности несколько отличается от обычного. Все дело в способе крепления самой варочной поверхности. Установка варочной поверхности предусматривает максимальную толщину основания 40 мм, т.е. толщину стандартной столешницы. Поэтому если сделать ящик стандартный, то закрепить варочную поверхность очень проблематично. В этом случае следует поступить следующем образом. Необходимо в место верхней стенки ящика использовать две планки. Тогда с одной стороны обеспечится жесткость ящика, а с другой верхняя часть ящика не будет мешать креплениям варочной поверхности. Так же для этого типа ящика можно не делать заднюю стенку для лучшей вентиляции.

Рис.10. Проектирование шкафа под варочную поверхность

Проектирование шкафа под встроенную духовку

Шкаф под встроенную духовку обладает тоже особенностями. Первое, о чем следует помнить, что встроенная духовка устанавливается в шкаф с размером 60см. Второе, это то, что для духовке необходим подсос свежего воздуха, поэтому должно быть предусмотрено вентиляционное отверстие. Для организации вентиляции духовки можно уменьшить нижнюю часть ящика на 10 см. Как правило, этого достаточно.

Вообще достаточно удобно и традиционно ящик под варочную поверхность и духовку делать один.

Рис.11.  Конструкция шкафа под встраиваемую технику

Проектирование выкатных ящиков

Существует два типа выкатных ящиков это метабокусы, фактически это системы уже готовых ящиков, и ящик изготовленный индивидуально из ЛДСП. Какой тип выбрать решать вам. Можно сказать лишь, что обычный выдвижной ящик можно изготовить любого размера, тем самым полностью заполнить пространство в шкафу, стандартные конструкции имеют жестко фиксированную величину. Так же к обычному выдвижному ящику удобнее крепить фасад.

При проектировании обычных ящиков следует знать некоторые особенности, связанные с системой выдвижения этих ящиков. Существует два вида это роликовые направляющие и шариковые. Иногда они называются направляющие не полного выдвижения (роликовые) и полного выдвижения (шариковые). Если смотреть на эти системы выдвижения с точки зрения проектирования ящиков, то основное отличие заключено в том, что роликовые направляющие имеют допуск в 1 мм, а шариковые нет. Т.е. ошибаться с размерами для шариковых направляющих не желательно. С практической стороны вопроса у шариковых направляющих есть один недостаток это наличие смазки в механизме, о которую можно испачкаться. В роликовых направляющих смазки нет, соответственно и этой проблемы нет.

Для примера приведу расчет элементов ящика для шкафа шириной 40см. Толщина направляющих, что роликовых, что шариковых в среднем 13мм. Поэтому габаритные размеры ящика получаются ширина 34,2 см длина 50-54 см.

Рис.12. Выдвижной ящик.

Проектирование фасада

Про проектирование фасада следует сказать две вещи. Во-первых, при определении габаритных размеров элементов фасада предусматривать зазор между ними, т.е. что бы при открывании элементы фасада не задевали друг за друга. Оптимальный зазор это 3-4 мм. Таким образом, фасад для ящика шириной 40м и высотой 72.5 см имеет габаритные размеры ширину 39,6 см высоту 72,1 см.

Так же на этапе проектирования следует определиться с креплением фасада, т.е. петлями правильнее сказать с их местом расположения. Обычно вполне достаточно, если петля располагается на расстоянии 10-15 см от края элемента фасада. Главное это проверить, не будет ли петля мешать установки каких-либо элементов внутри ящика, например сушки для посуды.

Рис.13. Не правильное расположение петли.

Второе на что следует обратить внимание при проектировании элементов фасада кухни это кромку, в случае если фасад изготавливается из ЛДСП. В этом случае неплохо сделать кромку толстой, это хорошо смотрится со стороны, кроме того у толстой кромки нет острых углов.

Вот основные моменты, которые следует учитывать на этапе проектирования кухонного гарнитура. После того как выполнено проектирование и детали изготовлены, можно приступать к сборке кухонного гарнитура.

Стандартные размеры кухонной мебели: типовые размеры и фото

Перед тем, как начать проектировать кухню, у вас может возникнуть вопрос, а какие размеры кухонной мебели вообще должны быть.

Размеры мебели для кухни

Можно, конечно, взять их со своей головы или исходя из своего роста и комфорта использования кухни. Но уже существуют определенные стандарты, проверенные временем, которые напрямую зависят от потребностей и параметров стандартного европейского человека.

Так же существуют так называемые антропометрические характеристики человека, благодаря которым и были приняты эти стандарты.

Размеры кухонной мебели так же определяются исходя и от кухонных предметов (посуда, техника и другая кухонная утварь), которые планируется в ней хранить.

Итак, какими размерами вам нужно будет оперировать при создании кухонной мебели:

Размеры нижнего ряда

• Общая высота нижних шкафов – 850 мм.
• Высота цоколя – 100
• Ходовые размеры (толщина) столешниц  – 28, 38 и 40 мм.
• Глубина столешницы – 600 (стандартная), 900 и 1200 (если нужно меньше, то она просто обрезается по заднему краю.
• Внутренняя глубина нижних шкафов – не менее 460 (450 забирает выдвижной ящик, и 10 миллиметров останется на зазор между задней стенкой ящика и задней стенкой шкафа).
• Нависание столешницы спереди – 30-50 мм
• Нависание столешницы сзади – 50-100 (делается оно для того, чтобы не «придавить» электропроводку, газовые и водопроводные трубы, проходящие вдоль стены, задней стенкой шкафа.
• Ширина одного открывающегося фасада – от 300 до 450 максимум (общую ширину на два фасада не стоит делать больше 900 мм).
• Высота между внутренними полками – от 200 до 400 мм, в зависимости от того, что вы будете хранить на данных полках.

Размеры верхнего ряда (навесные шкафы)

• Расстояние от столешницы нижнего ряда до дна верхнего- 450
• Глубина навесных шкафов – 300
• Высота верхнего ряда –от 700 до 900
• Ширина фасадов верхнего ряда делается строго по ширине фасадов нижнего ряда.
• Расстояние вытяжки от газовой плиты – от 650 до 800
• Расстояние вытяжки от электрической плиты – от 700 до 750

Правила и советы по расположению кухонных модулей

Правильно спроектированная кухонная мебель в дальнейшем поможет вам сэкономить до 30% времени на готовку еды и сделает ваше времяпровождение на кухне более комфортным.

Планировка кухни

Комфортное расположение мебели — залог спокойствия за семейным завтраком или ужином. Заранее продумайте, как необходимо разместить модули, чтобы никто никому не мешал. Это зависит не только от размеров самого помещения, но и от количества членов семьи и их возраста. Например, пенсионерам-родителям или бабушкам-дедушкам необходимо больше места, а малышей лучше располагать подальше от электроприборов.

Рассмотрите несколько дизайнерских проектов кухонь, близких вам по размеру и функциональности, и выберите, на ваш взгляд, оптимальный вариант.

Рабочий треугольник: мойка в центре

Главные элементы треугольника, которые влияют на затраты времени и сил наших хозяюшек:

1. Холодильник,
2. Мойка,
3. Плита.

Центр рабочего треугольника — это мойка, она должна находиться между холодильником и плитой, т.к. продукты надо сначала достать из холодильника, помыть-почистить, затем приготовить. Продумайте рабочую зону. Специалисты рекомендуют располагать холодильник и варочную поверхность на расстоянии не более 1,5 метров от мойки.

Если пространство позволяет, удобнее разместить кухню углом, в которой раковина располагается между плитой и холодильником.

Угловая модульная кухня

 

Как сделать чертеж маленькой кухни хрущевки самому?

Автор electa На чтение 5 мин.

Всем известные квартиры-хрущевки с малогабаритными кухоньками отстраивались 40-90 лет назад. Однако до сих пор даже дважды сменившиеся поколения прекрасно понимают, о каком жилье идет речь, хотя новостроек возводится каждый год немало. Чертеж маленькой кухни пригодится вам и для разработки дизайн-проекта гарнитура побольше. По сути, достаточно дополнить малогабаритную «основу» модулями, не меняя расположение ключевых позиций – холодильника, плиты и мойки. И проект готов!

Размеры кухни-хрущевки

Всем известная маленькая кухня на 5 кв.м. на чертеже выглядит следующим образом.

Типовые размеры кухни-хрущевки для размещения кухонного гарнитура – это порядка 2100мм по одной стене (обычно варьируется в пределах 2050-2150мм) и 1600-1650мм по другой. В угол к окну ставится холодильник, как можно плотнее. Чтобы выступающий подоконник не «мешал» дверце холодильника открываться, его подпиливают. После этого на кухонный гарнитур остается угол порядка 1450х1600мм. И распорядиться этим пространством можно по-разному. Рассмотрим различные чертежи маленьких кухонь – с оценкой размеров самого гарнитура и оставшегося места для размещения обеденного стола.

Чертеж линейной планировки для маленькой кухни-хрущевки

Вдоль стены длиной 1450мм можно поставить плиту, мойку и один узкий стол-тумбу по нижнему ряду, и три навесных шкафа по верхнему ряду. Второй ряд более глубоких антресольных шкафов поможет увеличить вместительность такого кухонного гарнитура.

Встроенный духовой шкаф можно разместить вплотную к холодильнику, а двухкомфорочная врезная варочная панель существенно расширит рабочую поверхность.

На чертеже маленькой кухни хрущевки с линейной конфигурацией видно, что места под обеденный стол остается достаточно. Его можно сделать размером до 1250х650, в расчете на семью из четырех человек.

Чертеж маленькой кухни угловой планировки

С точки зрения эргономики, согласно известному правилу треугольника для проектирования кухонных гарнитуров, угловая планировка – самая оптимальная.

Чертеж маленькой угловой кухни можно сделать несколькими способами, по-разному расставляя бытовую технику и «разворачивая» мойку. Будем считать, что холодильник остается на своем месте. Вместо него можно поставить пенал со встроенным духовым шкафом. Или продлить столешницу для увеличения рабочей поверхности. Тогда кухонный гарнитур будет выглядеть примерно как на фото.

С размещением плиты на стороне с холодильником

По аналогии с линейной планировкой, можно поставить плиту на ту же сторону, что и холодильник. Тогда стол под мойку нужно будет развернуть вдоль стороны длиной 1600мм. Угловой стол-тумба под мойку может быть с дверцей-трансформером или прямой конфигурации. Более подробно о конструктивных особенностях каждого модуля стола-мойки можно прочитать здесь.

Чертеж угловой маленькой кухни будет выглядеть примерно так.

На основе этого решения можно разработать и другие чертежи кухонных гарнитуров для маленькой кухни. Например, меняя дизайн и размеры навесных шкафов, добавляя модули с выдвижными ящиками и скошенными дверцами в нижний ряд.

Согласно масштабному чертежу с размерами, кухонный стол для маленькой угловой кухни со скошенным окончанием ряда в этом случае должен быть меньше, порядка 1000х600 по столешнице. В противном случае будет слишком тесно.

С размещением плиты у вентиляционной шахты

Если следовать логике непосредственных разработчиков планировки кухни «хрущевки», то плита должна стоять на стороне длиной 1600мм – ведь именно здесь проходит вентиляционная шахта и есть отверстие для подключения вытяжки. В таком случае угловой кухонный гарнитур может быть спроектирован следующим образом.

Поскольку плита будет стоять практически на углу кухни и нет возможности немного скруглить столешницу, размеры обеденного стола лучше уменьшить – иначе проход на кухню будет слишком узким. Малую длину можно компенсировать за счет увеличения глубины. Но лучшим решением будет использовать какие-то раздвижные и раскладные конструкции для кухонного стола.

Если плита — это встраиваемый духовой шкаф и варочная панель, то ее можно «сдвинуть» поближе к мойке, чтобы закончить ряд кухонных модулей скошенным шкафчиком (при отдельностоящей плите такой узкий модуль будет неустойчивым без крепежа к стене или соседней тумбе).

На чертеже видно, что даже на такой малогабаритной кухоньке вполне возможно разместить стиральную машину стандартной глубины (550-580мм). Но при этом нижних столов-тумб под кухонную утварь не будет вообще. Доступ в угловой стол-тумбу под мойкой обеспечивается за счет дверцы трансформера.

чертеж угловой тумбы под мойку Г-образной с дверцей трансформер

Обеденный стол при этом может быть чуть длиннее, до 1000х600 по столешнице. Но лучше сделать в месте обеденной зоны высокий пенал с примыкающим к нему небольшим складным столиком.

Чертеж угловой маленькой кухни-хрущевки с зауженной столешницей

Стандартная ширина столешницы равна 600мм. Именно под эту глубину рассчитано встраивание бытовой техники и врез мойки. Также эта глубина оптимальна для рабочей зоны при навесных шкафах глубиной 300-350мм.

Но при индивидуальном проектировании кухонной мебели есть возможность отойти от стандартных типовых решений. Например, расширить пространство кухни за счет сужения одной из сторон кухонного гарнитура до 450мм.

Эта глубина позволит также встроить под столешницу узкую стиральную машину и даже микроволновку. Правда, кухонные шкафы лучше над зауженной столешницей не планировать, только узкие открытые полки при необходимости. Зато, как и в случае линейной конфигурации маленькой кухни, можно сделать навесные шкафы под самый потолок, с использованием более глубоких антресольных конструкций.

Кухонный стол при такой угловой планировке может быть достаточно большим, рассчитанным на четырех человек. По дизайну лучше вписывается в интерьер такой планировки узкий длинный стол со скруглением в виде барной стойки — его можно развернуть вдоль входа кухни (как на чертеже), так и поперек. Также кухонный стол можно дополнить дополнительными шкафчиками, пеналами и открытыми полками.

Стандарты кухонной мебели, размеры фасадов и глубина модулей

 

Пожалуй, в доме не найдется другой комнаты, столь насыщенной бытовой техникой, электроприборами, различными системами хранения, как кухня. Для удобства, возможности встраивания вся техника выполняется по определенным размерам, соответствующим эргонометрическим параметрам и практическим требованиям. Стандарты кухонной мебели облегчают проектирование нового гарнитура и помогают избежать ошибок при планировании рабочего пространства.

Каких размеров бывают кухонные шкафы?

Есть определенная закономерность расчета длин, высот, ширин, габаритов в мебельном производстве. Наблюдательные уже наверняка заметили привязку к числам 16 и 32. К последнему даже в большей степени: начнем с того, что у присадочного (сверлильного) станка расстояние между центрами соседних шпинделей равно именно 32 мм. С числами, кратными 32, мебельщик сталкивается постоянно: при разметке и установке направляющих, петель, ручек (база ручек, то есть расстояние между винтами может составлять 32, 64, 96, 128, … 256 и т.д.), другой фурнитуры, включая подъемные механизмы и различные системы хранения. Этим объясняются общепринятые стандарты кухонной мебели, используемых для оснащения коробов, ящиков комплектующих, систем хранения, разноплановых механизмов.
Совпадение или нет, но для габаритов шкафов, фасадов стандарты кухонной мебели по высоте также кратны 16 мм. За базовую величину берется модуль 720 мм. С учетом технологического зазора, для стандартных фасадов высота составляет 716 мм. Производители готовых кухонных фасадов предлагают объемные линейки для модулей:

 

• Высотой 720 и шириной 150, 200, 300, 400, 500, 600 мм. Нередко встречаются размеры, кратные 50: 250, 350, 450 мм. Узкие модули (150 и 200) рассчитаны под бутылочницы.
• Высотой 900-960 мм и шириной 300, 400, 500 мм.
• Высотой 480, 600 мм и шириной 500, 600 мм.
• Для ящиков высотой 120, 140, 180, 300, 360 мм и шириной 300-800 мм.

Более наглядно типовые стандарты кухонной мебели, размеры шкафов и столов-тумб представлены на чертеже.
Стандартная высота кухонных модулей
Производители кухонных фасадов зачастую не ограничиваются выпуском только стандартной линейки. Под заказ можно изготовить дверцы на новую кухню любого размера, без каких-либо стандартов – единственное, что это будет дороже стоить и дольше выполняться.

Стандарты кухонной мебели по высоте

Высота нижних модулей должна соотноситься с ростом человека – только тогда за столами будет удобно работать стоя, не испытывая чувства дискомфорта в поясничном и шейном отделе. Для среднего роста человека был выведен определенный стандарт кухонной мебели, равный 850 мм. Эту величину как раз образует модуль высотой 720 мм с учетом ножек 100 мм и столешницы толщиной 28-30 мм.
Если рост у хозяев кухни выше среднего, уровень рабочей поверхности рекомендуется приподнять на высоту 900-920 мм, за счет более высоких ножек (150 против 100) и толстой столешницы (до 48 мм и более).
Но не стоит выпускать из виду, что вся напольная бытовая техника выпускается в расчете на установку под стандартный уровень нижнего ряда кухонного гарнитура, 85 см. В этом случае со встраиваемой техникой (духовым шкафом, посудомоечной и стиральной машиной) будет проще обыграть расхождение в размерах.

Размеры кухонной мебели: стандарт глубины

Глубина кухонных шкафов и столов, стандарты
Ширина рабочей поверхности в стандартном исполнении составляет 600 мм. Край столешницы скругляется или декоративно оформляется, по изнаночной стороне оснащается специальным каплеотбойником, минимизирующим попадание влаги на фасады. Спереди у столешницы обязательно делают свес. От короба он составляет порядка 3-5 см. Сзади короб также не примыкает вплотную к стене (за исключением торцевых модулей), ведь нередко за столами проходят различные коммуникации систем водоснабжения, слива и электропитания. Ширина короба в стандарте кухонной мебели обычно составляет 50-55 см.
Верхние навесные шкафы также идут определенной глубины. Без учета толщины фасадов, чаще всего 30 см, у некоторых производителей 28 или 32 см.

• Уже по стандарту кухонные шкафы делать не рекомендуется – может «не встать» сушка или выбранный подъемный механизм.
• Навесные модули шире 32 см делают, вплоть до 40-45 см. Но тут стоит все хорошо обдумать: работать за рабочей поверхностью, вынужденно отстранившись из-за глубины навесных шкафов, может оказаться очень неудобным.

Как нарисовать план этажа с помощью SmartDraw

Шаг 2. Входные размеры помещения

SmartDraw откроет для вас рабочую область с прямоугольной комнатой, имеющей размеры по умолчанию 15 футов на 20 футов. Вы можете изменить эти размеры одним из двух способов. Либо щелкните стену и сдвиньте ее до нужной длины, либо щелкните размер и введите размер, который вы хотите использовать. Когда вы это сделаете, вы заметите, что противоположная стена автоматически изменит размер до того же размера.

Мы хотим изменить размер этой комнаты до 13’8 «на 20’6».

Чтобы изменить размер только одной стены, щелкните в углу и перетащите, чтобы изменить размер стены. Если щелкнуть по середине стены, обе противоположные стены сохранятся одинакового размера.

Шаг 3. Добавьте двери, окна и проемы в стенах

Вам не нужно делать в стенах проемы для окон и дверей; SmartDraw сделает это автоматически. План нашей кухни имеет два стенных проема в соседние комнаты, плюс садовое окно над раковиной и эркер, выходящий на задний двор.

Щелкните «Добавить проем в стене» на SmartPanel. Когда вы переместите курсор на страницу, вы увидите форму проема в стене. Поместите его в любом месте соответствующей стены, и вы увидите, что значок изменится с штампа на якорь, что означает, что вы можете щелкнуть, чтобы прикрепить его к стене. Теперь вы можете изменить размер проема и перемещать его по стене, пока он не окажется там, где вы хотите.

Добавьте окна таким же образом. В SmartPanel вы увидите множество вариантов дверей и окон.Мы добавим садовое окно и эркер, как показано ниже. Поскольку размер эркера по умолчанию составляет 12 футов в поперечнике, а у нас всего 6 футов, нам пришлось отрегулировать размер, щелкнув размер и введя новую цифру.

Обратите внимание, что когда вы штампуете элементы в своей рабочей области, вы можете вращать их, нажимая и удерживая кнопку поворота, а затем перемещая мышь по часовой стрелке или против часовой стрелки. Когда вы примете правильную ориентацию, отпустите кнопку.

Шаг 4. Расположение столешниц

Щелкните раскрывающийся список в SmartPanel и выберите Кухни. Вы увидите ряд приборов, шкафов и столешниц. Если вы собираетесь использовать стандартные шкафы, вам следует использовать их вместо столешниц, так как их размеры нельзя изменить. В нашем дизайне будут использоваться нестандартные шкафы, поэтому сначала мы собираемся выложить нашу столешницу.

Начнем с размещения угловой стойки в верхнем левом углу комнаты.Просто проштампуйте его в любом месте комнаты, затем используйте кнопку поворота, чтобы повернуть его на 180 градусов. Теперь перетащите его в верхний левый угол комнаты, как показано.

Затем мы добавим в наш план базовые шкафы. Как упоминалось ранее, мы разрабатываем индивидуальные шкафы, поэтому мы не ограничены стандартными размерами. Базовый шкаф по умолчанию имеет ширину 12 дюймов и глубину 24 дюйма. Сдвинув посудомоечную машину на несколько дюймов влево, мы можем разместить нижний шкаф 24 дюйма вправо. Мы можем изменить размер этого шкафа до 2 футов в ширину и 2 футов 4 дюйма в высоту (глубину), а затем сдвинуть его на место. .

Шаг 8. Добавьте верхние шкафы

Таким же образом мы добавим верхние шкафы. Выберите настенный шкаф на SmartPanel. Размер по умолчанию — 1’0 «на 2’0», который мы хотим изменить на 1’4 «на 1’8». После поворота на 90 градусов и перетаскивания в нужное положение мы хотим сделать еще три таких же. Для этого щелкните элемент правой кнопкой мыши, выберите «Копировать», а затем «Вставить». Каждый раз, когда вы это делаете, перетаскивайте только что созданный верхний шкаф на место, как показано ниже.

Правильные размеры обеденного стола на 4, 6, 8, 10 и 12 человек (таблицы)

Это серия нестандартных схем столовой, в которых указаны правильные размеры стола и комнаты для 4, 6, 8, 10 и 12 человек.Это ваша лучшая статья по планированию столовой.

При покупке обеденного стола и / или планировании создания обеденной зоны очень важно убедиться, что вы выбрали стол подходящего размера для помещения. Для этого полезно знать правильные размеры столовой и стола, а также то, сколько места вокруг стола вы должны иметь для оптимального пространства, чтобы у людей было достаточно места для сидения, а также для обхода стола, чтобы войти и из комнаты.

Ниже мы собрали серию из 5 нестандартных диаграмм, которые показывают правильные размеры вашего обеденного стола по отношению к обеденному пространству на 4, 6, 8, 10 и 12 человек. На каждой диаграмме указано количество людей, вмещаемых за столом.

Связано: Размеры сауны | ПВХ трубы и размеры | Размеры шлакоблока | Планировка и размеры кухни

A. Каковы правильные размеры столовой в зависимости от размеров стола?

Вот краткие ответы.Смотрите наши диаграммы ниже для более подробной информации.

Обеденный стол на 4 персоны

• Размер столовой: Ширина: 8 футов 10 дюймов x Длина: 10 футов
• Размеры стола: Ширина: 34 ″ x Длина: 48 ″

Обеденный стол на 6 персон

• Размер столовой: Ширина: 9 ′ x Длина: 12 ′
• Размеры стола: ширина: 36 дюймов x длина 5 футов 10 дюймов

Обеденный стол на 8 персон

• Размер столовой: Ширина: 9 футов x Длина: 14 футов
• Размеры стола: ширина: 36 дюймов x длина: 8 футов

Обеденный стол на 10 человек

• Размер столовой: Ширина: 9 футов x Длина: 16 футов
• Размеры стола: Ширина: 36 ″ x Длина: 10 футов

Обеденный стол на 12 человек

• Размер столовой: Ширина: 9 ′ x Длина: 18 ′
• Размеры стола: Ширина: 36 ″ x Длина: 12 футов

Также ознакомьтесь с нашими калькуляторами размеров обеденного стола.

B. Универсальные размеры расстояния и высоты

• Расстояние от стола до стены 3 фута со всех сторон.
• Расстояние 7 дюймов от стула до конца стола с каждой стороны стула. Длина стола зависит от ширины стула.
• Высота стола 3 фута.
• Высота сиденья стула 2 фута от пола.
• Расстояние 1 фут от сиденья стула до поверхности стола.

Следующие диаграммы могут незначительно отличаться в зависимости от формы стола.Они предназначены для определения места, расстояния и высоты. Во всех примерах ниже используются квадратные (4 человека) или прямоугольные столы (от 6 до 12 человек).

C. Размер столовой и стол на 4 человека

1. Размеры прямоугольного обеденного стола на 4 человека

2. Круглый обеденный стол на 4 персоны

3. Квадратный обеденный стол на 4 персоны

D. На 6 человек

1.Размеры прямоугольного обеденного стола на 6 человек

2. Размеры круглого обеденного стола на 6 человек

3. Квадратный обеденный стол на 6 человек

E. На 8 человек

За нашим обеденным столом с комфортом могут разместиться 8 человек, но в крайнем случае — 10. Если у вас есть стол на 8 человек, это игра для званых обедов, которые доставляют много удовольствия (но также и много работы). Ниже приведены размеры обеденного стола на 8 человек.

1. Размеры прямоугольного обеденного стола на 8 человек

2. Размеры круглого обеденного стола на 8 человек

3. Квадратный обеденный стол на 8 человек

F. Для 10 человек

1. Размеры прямоугольного обеденного стола на 10 человек

2. Размеры круглого обеденного стола на 10 человек

3. Квадратный обеденный стол на 10 человек

г.На 12 человек

1. Размеры прямоугольного обеденного стола на 12 человек

2. Круглый обеденный стол на 12 человек

3. Квадратный обеденный стол на 12 человек

Какие наиболее важные размеры следует учитывать?

Самым важным аспектом измерения является пространство вокруг стола, чтобы люди не были зажаты, как сардины. В идеале ваши гости должны иметь возможность сидеть на удобном расстоянии от стола, а затем иметь возможность отодвинуть свой стул, чтобы встать из-за стола, и легко пройти вокруг стола, чтобы войти и выйти из обеденной зоны.Поэтому, если у вас узкая столовая, ищите узкий обеденный стол. Размеры обеденного стола сильно различаются, и лучше иметь узкий обеденный стол с достаточным зазором со всех сторон, чем широкий стол без достаточного зазора. Поскольку купить новый стол намного проще, чем отремонтировать обеденное пространство, большинство людей предпочтут более узкий стол … если вы все равно не собираетесь делать капитальный ремонт.

Одно из преимуществ жилых помещений открытой планировки по сравнению с закрытыми обеденными помещениями — это больше места для размещения больших столов (обычно, но не всегда).Часто это просто вопрос распределения пространства между гостиной и обеденной зоной.

Еще одним важным параметром является высота от сиденья стула до поверхности стола. Нет ничего хуже, чем вклинить ноги без достаточного зазора. К счастью, большинство наборов обеденных столов разработаны с надлежащим зазором. Проблема обнаруживается, если вы покупаете стулья отдельно от стола, например, у вас есть антикварный стол, а затем покупаете стулья, которые немного завышены (по сиденью).

Еще один последний аспект, который следует учитывать, — это расстояние между стульями и от стула до конца стола.Должно быть достаточно места для столовой. Более широкие стулья помогают освободить больше места, но могут ограничить количество людей, которые могут быть размещены.

Связано: Части таблицы | Части стула

Play Кухонные гарнитуры и аксессуары, которые вам понравятся в 2021 году

Предоставьте детям много времени для игр с кухонным гарнитуром Uptown Kitchen Set. В этот кухонный набор входит холодильник, морозильная камера, микроволновая печь, духовка и посудомоечная машина. В морозильной камере есть классная доска, на которой дети могут что-нибудь написать.Деревянная конструкция гарантирует долгие годы надежной эксплуатации. Кухонный гарнитур покрыт эмалью с отделкой под эспрессо. Ручки дверей подчеркнуты серебристой отделкой. Поворачиваемые ручки удерживают детей в течение нескольких часов. Кухня Uptown Kitchen от KidKraft требует сборки. Он имеет экологичный дизайн, который оказывает минимальное воздействие на окружающую среду в помещении. Протрите этот кухонный гарнитур сухой тканью, чтобы сохранить его свежий вид.

• Общий: 41 » В x 43 » Ш x 17,75 » Г
• Общий вес продукта: 70 фунтов.
• Включенная еда: Нет
• Кастрюли / сковородки / Включенная посуда: Нет
• Двери включены: Да

У меня двое детей (в возрасте 3 и 19 месяцев, когда я купил это на Рождество в 2013 году), и я провел обширную количество исследований на различных кухнях. Во-первых, я хотел чего-то гендерно-нейтрального, так как мой старший — мальчик, а во-вторых, я хотел что-то хорошего качества, которое могло бы расти вместе с ними. Я хотел деревянную кухню, потому что чувствовал, что она будет выглядеть лучше, прослужит дольше и обеспечит больше места для хранения, чем пластиковая кухня.Я сузил свой выбор до этого и до кухни Kidkraft Corner Kitchen. Что в конечном итоге произвело на меня впечатление, так это то, что высота стойки была выше, как и кухня в целом. Должен сказать, что я действительно доволен своим выбором! Моей младшей (19 месяцев на момент покупки) было немного не хватило времени, чтобы залезть внутрь микроволновки и вытащить что-нибудь, но она могла открыть дверцу и положить туда что-нибудь. Сейчас, в 28 месяцев, у нее нет абсолютно никаких проблем (примечание стороны: она слишком высока для своего возраста — поэтому для начала я выбрала более высокую).За исключением небольшой проблемы с досягаемостью на начальном этапе, он идеален! Достаточно места для хранения вещей как в холодильнике / морозильнике, так и в духовке и посудомоечной машине. Чтобы вы имели представление о том, сколько он вмещает, на самой кухне хранятся следующие предметы: Посудомоечная машина вмещает: Набор посуды для зеленых игрушек Кидкрафт кастрюли и сковороды Вся разнообразная кухонная утварь из разных игровых наборов еды Дополнительные четыре чашки, которые я взял из корзины с целевым долларом Вмещает духовку: Лист печенья Мелиссы и Дуга Мелисса и Дуг Пицца Торт на день рождения Мелиссы и Дуга Холодильник вмещает: Набор для сэндвичей из фетра Мелисса и Дуг Жизнь в маленьком мире: чистить и играть в овощи и фрукты Блины (я приготовил) Салат Хапе Hape гамбургеры и хот-доги Бутылки с приправой Мелиссы и Дуга Холодильная еда Мелиссы и Дуга Пустые детские чашки для йогурта Хаба Овощи План Игрушки Спагетти Морозильная камера вмещает (и может вместить больше): Мороженое Морозильные продукты из набора Холодильник Мелиссы и Дуга На верхней полке и на краю стойки находятся тостер Hape и кофеварка Hape.ВСЕ ЕЩЕ есть место для большего, если мы захотим что-то добавить (что на данном этапе совершенно не нужно). Единственное, что я бы изменил в этой кухне, так это то, что я добавил бы третью полку внутри холодильника, чтобы было легче организовать ее, но, как я уже сказал, на ней МНОЖЕСТВО игровой еды. Сама кухня хорошо сконструирована. У нас не было проблем с качеством изготовления и т. Д. Было немного больно собирать вместе, но моему мужу мне удалось сделать это примерно за 3 с половиной часа (определенно собрала это перед Сочельником!).Я бы также посоветовал подождать, пока закрутите все винты до самого конца. Это может затруднить правильное совмещение некоторых отверстий / панелей (у нас была проблема с установкой задней панели духовки в паз, но после того, как мы ослабили несколько винтов, все прошло нормально). Итог: оба моих ребенка ОБОЖАЮТ эту кухню (особенно моей дочери, но мой сын тоже будет с ней играть). Мне нравится, что в нем нет шумов и мигающих огней, и он позволяет им использовать свое воображение и имитировать сценарии реального мира.Я полностью доволен своим решением купить эту кухню и определенно рекомендую ее другим .. Стефани. Талса, хорошо. 2014-09-07 22:35:01

Дизайн кухни ресторана

: как обустроить коммерческую кухню — на линии

На изображении показано местоположение Trillium Brewing Company’s Fort Point .

Открываете ли вы ресторан, открываете второй ресторан или ремонтируете существующий, эффективный дизайн кухни ресторана должен быть в вашем списке приоритетов.

Кухня — это сердце и душа вашего ресторана: еда и персонал, который ее создает.

Коммерческие кухни с элегантной планировкой, включая все ресторанное оборудование, которое нужно шеф-поварам, ровно там, где оно нужно , имеют важное значение для успеха ресторана.

Plus, такие технологии, как системы отображения на кухне, которые помогают кухонным рабочим процессам, а не мешают им, могут повысить эффективность в десять раз.

Конечно, при проектировании кухни ресторана есть что учесть.Давайте узнаем, с чего начать, что следует учитывать и какие рестораны подают отличный пример своей новаторской планировкой кухонь.

РЕСУРС

Стоимость открытия ресторана

Сколько стоит открыть ресторан? Узнайте с помощью этого интерактивного калькулятора от Toast.

Скачать

У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

Просто чтобы вы знали, мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности.

подписаться

Новости ресторана, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить, клянусь.

Подписаться на новости

У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

Просто чтобы вы знали, мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности.

С чего начать при проектировании коммерческой кухни

К кухне ресторана существует множество требований, поэтому, прежде чем углубляться в факторы, которые следует учитывать при планировании дизайна коммерческой кухни , вам нужно провести небольшое исследование.

Шаг 1. Привлекайте своего повара

Крайне важно, чтобы ваш повар участвовал в процессе проектирования.

По словам шеф-повара Джета Тилы в интервью Kraemer Edge, «отсутствие участия поваров обычно означает несколько вещей: во-первых, неправильное оборудование для ресторана. Во-вторых, неправильное соотношение кухни и фасада дома. А это обычно означает, что на кухне недостаточно места. В-третьих, поток совершенно неправильный ».

Ваш шеф-повар знает ваше меню лучше, чем вы, и он знает, какое пространство нужно для работы служебной команде.Хотя вы можете захотеть привлечь дизайнеров и команды фронт-оф-хауса, наиболее важный вклад, который вы можете получить, — это от шеф-повара.

Шаг 2. Знай свое меню

На кухне не может быть меню, поэтому разработка меню должна быть ключевым моментом в процессе планирования.

Составьте список всех блюд в вашем меню и всех конкретных ингредиентов, используемых в каждом приеме пищи. Затем запишите шаги по созданию каждого пункта меню, в том числе, какое оборудование и когда необходимо использовать.Эта информация поможет вам решить, где разместить духовки, станции для приготовления пищи и т. Д.

Шаг 3. Подумайте о том, что вам не нужно

Не нужно

Кухни могут быстро загромождаться.

Подумайте о том, как можно заставить каждое оборудование на кухне работать дважды. Можно ли использовать погружной блендер для приготовления супа и сальсы ? Было бы лучше использовать это вместо стоячего блендера?

Включите подробные измерения оборудования для приготовления пищи, демонстрации, охлаждения и хранения, и будьте безжалостны, решая, что для вас важно.Будет ли у вас встроенное или отдельно стоящее холодильное оборудование? И того и другого быть не может.

Шаг 4: Изучите местные медицинские коды

Правила в отношении ресторанов различаются от штата к штату и имеют решающее значение при проектировании коммерческой кухни. Необходимо соблюдать правила охраны здоровья, правила пожарной безопасности, протоколы безопасности сотрудников и многое другое.

Правила могут регулировать расстояние между станцией для приготовления пищи и любыми раковинами или канализационными стоками, установку вентиляционных отверстий и жироуловителей, размер и температурную емкость резервуаров для горячей воды, а также конструкцию и расположение зон хранения пищевых продуктов.

Изучите все лицензии и разрешения на проектирование коммерческой кухни, особенно в вашем штате. Вот исчерпывающий список кодексов и правил штата в сфере общественного питания для начала.

Прочитать следующий

Операции

Как разработать план этажа ресторана

Ознакомьтесь с этими примерами планов этажей ресторана и узнайте все о том, как планировка способствует повышению эффективности и прибыльности ресторана.

10 факторов, которые следует учитывать при разработке плана этажа кухни ресторана

Хорошо, теперь вы готовы вместе с дизайнерами набросать план этажа кухни ресторана .

Необходимо учитывать множество факторов. Нет двух одинаковых кухонь в ресторанах, особенно между разными типами ресторанов — полный комплекс услуг, быстрое обслуживание и т. Д.Однако есть определенные факторы, которые следует учитывать при проектировании задней части дома.

Вот первая десятка:

• Гибкость и экономия места
• Простота
• Рабочий процесс на кухне
• Санитария пищевых продуктов и безопасность пищевых продуктов
• Контроль и обучение
• Энергоэффективность
• Вентиляция
• Техническое обслуживание
• Коммерческое кухонное оборудование
• Техника, торговая точка перед домом

1.Гибкость и эффективность использования пространства

Кухня должна быть такой же гибкой, как и ваше меню. Есть ли в вашем ресторане фирменные блюда дня? Вы меняете свое меню каждый сезон, имея под рукой технические данные по меню? Модульная кухня с оборудованием на колесах или рабочими станциями, которые можно использовать для нескольких задач, поможет вам более эффективно использовать пространство.

2. Простота

Как сделать кухню настолько простой, чтобы обезьяна могла готовить еду?

Хорошо, возможно, это противоречит всем кодам здоровья, которые мы упоминали ранее, но идея все еще актуальна: ваша кухня не должна сбивать с толку при навигации.

Экономьте место (и деньги), используя только необходимое оборудование, и подумайте о том, где вы размещаете определенные рабочие места, чтобы упростить рабочий процесс на кухне — от повара до повара и шеф-повара.

3. Рабочий процесс на кухне

На большинстве кухонь царит хаос. Такова природа кухни; это стремление быть поваром. Крис Хилл рассказывает об этом в подкасте The Garnish. Однако лучшие кухни используют этот хаос в своих интересах.

WebstaurantStore рекомендует проектировать кухню с зонами по функциям: уборка, хранение и инвентарь, приготовление пищи, приготовление еды и обслуживание.В этой схеме зона удаления и уборки отходов находится далеко от зоны приготовления еды, а готовые блюда выходят из кухни с одной стороны, а грязная посуда попадает на кухню с другой

4. Санитарно-гигиенические условия и безопасность пищевых продуктов

Согласно Aristair , недостаточное количество моечных станций — одна из самых больших ошибок, которую вы можете сделать при проектировании кухни ресторана. «При планировании размеров сливных досок, стоек и посадочных столов учитывайте объем столовых приборов, посуды, стаканов и лотков, которые будут накапливаться в течение вашего самого загруженного дня, а также вместимость посудомоечных машин.»

Каждая зона кухни должна подчеркивать правила безопасности пищевых продуктов и здоровья в ресторане. В то время как забавной частью проектирования кухни могут быть зоны для приготовления пищи и подготовки, станции для уборки не менее важны. Продумайте, где будет скапливаться грязная посуда.

5. Надзор и обучение

В задней части дома должно быть место для шеф-повара, чтобы контролировать (и обучать) очередь. повара, су-шеф-повара и другие вспомогательные сотрудники.Наем (и удержание) хорошего ресторанного персонала — проблема №1 для более чем 50% рестораторов, опрошенных в Отчете об успехе ресторанов за 2019 год, поэтому создание программы стимулирования для продвижения в задней части дома чрезвычайно важно. Дизайн кухни должен оставлять место для прогулок, чтобы шеф-повар мог контролировать все, что происходит.

6.Энергоэффективность

Для коммерческих кухонь требуется лотов и электроэнергии. Фактически, значительная часть бюджета вашего ресторана может быть потрачена на расходы на электроэнергию. Foodservice Equpment & Supplies рекомендует «стратегически размещать кухонное оборудование так, чтобы вытяжной шкаф мог уносить горячий воздух, чтобы кухня оставалась более прохладной, и размещать холодильные камеры как можно дальше от источников тепла, чтобы приборы не работали сверхурочно».

7. Вентиляция воздуха

С точки зрения энергоэффективности важно учитывать вентиляцию воздуха.Качество воздуха в помещении — запахи и циркуляция воздуха — пострадают, если на кухне не будет надлежащей вентиляции. Включайте вентилятор кухонной плиты, когда повара начинают готовить , а не в середине, и часто меняйте фильтр вытяжки. Вы также можете запланировать план этажа кухни вашего ресторана, чтобы включить вентиляторы или очистители воздуха по всей кухне, поскольку в задней части дома может быть довольно жарко.

8. Техническое обслуживание

Ошибка номер один, которую вы можете сделать при проектировании коммерческой кухни? Не освобождает место для обслуживания.Представьте, что через три месяца после открытия ваша духовка сломалась. Если ремонтник не может оценить повреждение из-за того, что другое оборудование или прилавки находятся слишком близко к духовке, возможно, вам придется купить другое. Вероятно, это не в вашем бюджете!

Планируйте худшее, создав модульную кухню, чтобы можно было перемещать определенные области, чтобы получить доступ к оборудованию, которое может выйти из строя — холодильникам, комнатам, плитам и т. Д.

9. Коммерческое кухонное оборудование

Вот общий список всего ресторанного оборудования, которое может вам понадобиться, будь то собственное или арендованное, для кухни вашего ресторана.Опять же, это зависит именно от того, что находится в вашем меню.

• Ассортимент
• Духовка
• Гриль
• Фритюрница
• Досягаемость или холодильная камера
• Морозильная камера (вертикальная или встроенная)
• Сотейники, кастрюли, противни для выпечки
• Наличие / суповые кастрюли
• Противни
• Сетки для пиццы, лопатки для пиццы
• Щипцы, лопатки, половники
• Поварские ножи
• Миски для смешивания, сервировочные тарелки
• Паровой стол
• Тарелки для закусок и десертов
• Тряпки для чистки, чистка ведра
• Резиновые коврики
• Дозатор мыла / дезинфицирующего средства для рук
• Огнетушитель

10.Технология

Технологии в вашем доме должны быть также модульными, гибкими и простыми в использовании. Многие рестораны работают с бумажными билетами или чеками, прикрепленными к кухне. Тем не менее, экраны кухонных дисплеев могут повысить точность и увеличить количество билетов, которые ваша кухня может обслуживать с помощью настраиваемых параметров маршрутизации к станциям подготовки, отчетов о времени выполнения билетов и выполнения и интеграции с системами онлайн-заказов.

По словам Уилла Гудвина из Spoken Cafe, «экраны Toast KDS точно сообщают нам, сколько времени нужно, чтобы получить заказ для клиента, потому что каждый заказ имеет таймер.Мы лучше понимаем, как мы управляем линией в данный момент ».

Технический совет

Узнайте, как более совершенная система торговых точек может помочь вам в управлении вашим рестораном.

Прочитай сейчас

7 Примеры планировки кухни ресторана

Как я упоминал ранее, кухня каждого ресторана индивидуальна, и разные концепции ресторана требуют разного дизайна.Вот несколько примеров ресторанов из разных сегментов, в которых есть эффективные кухни.

1. Остров в центре

Deep Blu Seafood Grille в Орландо, Флорида, через разработку ресторана + дизайн Эмили Гэлвин

С островком в центре кухни, повара собираются в одном месте и передают от него руки. су шеф готовить на выставку гладкие. Такой дизайн также помогает шеф-поварам контролировать весь процесс создания меню, так как они могут легко гулять по острову.

2. Правила зонирования на кухне

Кэш-память в Аспене, штат Колорадо, через общественное радио Аспена, Марси Кривонен

Во всех ресторанах есть кухни с разными зонами для разных задач, или зон. Серверы несут ответственность за выставление собственной еды, и многие курсы необходимо проводить на разных станциях. Для этих проектов может потребоваться несколько систем KDS для каждой станции приготовления или приготовления пищи, или маршрутизация в зависимости от зоны обслуживания (сидячие места вне помещения или сиденья вне помещения).внутри сидения, восточная и западная столовая).

3. Схема сборочной линии

Roast Kitchen в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк, на американском языке дизайна

Популярная среди ресторанов быстрого обслуживания и быстрых повседневных блюд, таких как Saloniki и Chipotle, расположение сборочной линии позволяет клиентам настраивать блюда по своему вкусу. они идут. На компоновке сборочной линии часто есть место сбоку, где «задняя часть дома» может подготовиться, пока обслуживают «перед домом» сотрудники. Они часто требуют, чтобы сотрудники платили в конце очереди на кассовом планшете, ориентированном на клиента, и имеют много онлайн-заказов, которые также необходимо выполнить.

4. Планировка кухни ресторана, которая прославляет Prep

Barcelona Wine Bar в Норуолке, Коннектикут, через журнал FE&S Magazine

Подобно планировке сборочной линии, но для ресторанов с полным обслуживанием и изысканной кухней кухни в стиле Prep-Line подчеркивают важность приготовления пищи. В барселонском винном баре у владельца Энди Пфорцхаймера есть много разных станций для приготовления разных блюд.

«Все блюда готовятся на заказ», — сказал он в интервью журналу FE&S Magazine.«Раньше мы чаще использовали сотейники, но мы отошли от этого и перешли на традиционные испанские планча. Это не только более аутентично, но и требует меньшего количества сковородок для чистки. В дополнение к планча с 18–24 конфорками , батарея для приготовления пищи включает в себя фритюрницы, плиту с 6 конфорками и мангал. На наших кухнях также есть станция для холодных закусок, которая разносит еду отдельно. Мы делаем большое количество блюд из мяса и сыра, которые готовятся с помощью антикварных слайсеров. Отдельные зоны для приготовления включить миксеры для приготовления эмпанада с нуля.»

5. Эргономичная конфигурация кухни

Surly Brewing Co. в Миннеаполисе, Миннесота через Restaurant Development + Design by Corey Gaffer Photography

Хотя вам нужно учитывать поток инвентаря на кухню, вы также должны учитывать поток сотрудников по всей кухне. Эргономичная конфигурация кухни предусматривает отдельные рабочие и транспортные проходы, что сводит к минимуму несчастные случаи.

6. The Open Restaurant Kitchen

B-Town Kitchen and Raw Bar в Беллингеме, штат Вашингтон, через Cascadia Weekly

Популярная среди ресторанов высокой кухни, открытая кухня позволяет посетителям ресторана наблюдать за поварами, готовящими еду.В конструкции часто присутствует стеклянная перегородка, а также обслуживающие станции, обращенные к обеденной зоне. У этого подхода есть свои плюсы и минусы: он может мотивировать ваших поваров создавать более качественную еду или подвергать посетителей жаре (и хаосу) кухни.

7. Бонус: Дизайн кухни Food Truck

Lombardi Pizza Co. в Эдисоне, штат Нью-Джерси, через SeriousEats, Адам Кубан

Вы можете не думать о дизайне грузовика для еды, когда думаете о коммерческих кухнях, но правда в том, Все вышеперечисленные факторы увеличиваются в десять раз в маленьком продовольственном грузовике размером 10 на 30 футов.Наличие кухни грузовика с едой, спроектированной с учетом рабочего процесса — например, со станциями для приготовления пиццы, приготовления пиццы и покрытия пиццы — поможет вашему грузовику с едой обслуживать больше клиентов.

Ваша очередь: как устроена кухня вашего ресторана?

Кто лучше всех разбирается в дизайне эффективных кухонь ресторана? Повара и рестораторы, которые проводят каждый день (с раннего утра) и каждую ночь (до поздних гостей) в задней части дома.

Мы хотим услышать ваших мыслей об эффективном дизайне кухни ресторана.

Прокомментируйте ниже, и не забудьте проверить наш калькулятор стоимости еды, чтобы помочь вашим инициативам в области меню на заднем плане!

Практическое руководство

Как нанять повара ресторана

Найти подходящего шеф-повара для своего ресторана — независимо от того, открываете ли вы новую концепцию или заполняете вакантное место — легче сказать, чем сделать.

Потребность в индивидуальном кухонном острове и дизайне

Вы думаете о модернизации своей кухни? Или в процессе строительства нового? Тогда эта статья для вас.Изготовленный на заказ остров — лучший способ обновить вашу кухню.

Кухонные острова заменили традиционные обеденные столы в современных домах. Они предлагают достаточно места для сидения, достаточно места для хранения вещей и добавляют стильной атмосферы вашей кухне. Добавление острова на вашу кухню дает вам множество возможностей — как функциональных, так и эстетических. Вы можете расширить сиденья, добавить больше места для приготовления и увеличить вместимость.

Место для всех

Кухни — самое оживленное место в любом доме.Семьи и друзья собираются здесь, чтобы готовить, есть, общаться, праздновать счастье и делиться горестями. Кухня по праву является сердцем дома, предлагая убежище от угрюмого, сурового и однообразного внешнего мира.

Со встроенными островками у вас будет много места и достаточно места для сидения. Ваша кухня может служить местом для выполнения домашних заданий и перекусов, местом, где можно посплетничать и поиграть с друзьями в бинго, и, конечно же, предоставить больше места для приготовления, уборки и хранения вещей.

Есть несколько дизайнов кухонного острова , из которых вы можете выбрать.Добавьте стиль сидения в баре, в комплекте с барными стульями и подвесными светильниками. Если у вас большая кухня, вы также можете выбрать нестандартные кухонные острова с сиденьями, чтобы было достаточно места как для сидения, так и для стоя.

Профессиональные дизайнеры интерьера могут помочь вам, если вы ищете вдохновение. Просто поделитесь своими требованиями и домашними чертежами с командой BluEntCAD, и мы подготовим индивидуальный дизайн кухни для вашего дома.

Отмычка, замок, упаковать!

Кто бы в мире не отказался от дополнительных хранилищ? С настраиваемыми кухонными островками вы можете добавить ящики, шкафы, полки — все, что угодно, для создания просторного хранилища.

Вы также можете добавить нестандартных шкафов , чтобы у вас было нестандартных кухонных островов, которые выглядят как мебель для хранения столовых приборов, большой посуды, кухонных принадлежностей и мусора. Если вы хотите продемонстрировать свою коллекцию стекла или предпочитаете минималистичные кухни без беспорядка, вы можете обсудить захватывающие проекты кухонных островков от команды экспертов BluEntCAD.

Совет от профессионала: Вы можете создать книжную полку для своих кулинарных книг в одном из этих шкафов!

Пространство для дополнительных удобств

С кухонными островками у вас больше места, поэтому вы можете купить дополнительную плиту, о которой думали с последнего Дня благодарения.Или как насчет того, чтобы поставить винный холодильник на острове? Раковина для приготовления пищи также будет отлично смотреться рядом с вашей новой плитой.

Нажмите здесь Давайте поговорим!

Дело в том; есть возможность добавить больше удобств в вашу кухню с кухонным островом. У вас будет больше места, чтобы чистить, нарезать, месить и выпекать, не убирая сначала ненужные приборы с прилавка.

Совет от профессионала: Используйте свободное место на острове, чтобы после приготовления приготовить обеденный фуршет!

Рабочее место и кухонная плита — все в одном!

Если вы хоть немного похожи на меня, то ваша кухня также становится вашим письменным столом, когда завтрак готов и дети отправляются в школу.Я неряшливый работник, поэтому, пока я работаю, я буду держать свой ноутбук, записные книжки, ручки и, конечно же, телефон рядом со мной. Всегда под рукой будет кофе и закуски.

И все это возможно благодаря моему кухонному острову, который спасает с несколькими поездками из моей спальни на кухню в течение дня. Утром мой остров превращается в кухню и место для завтрака. Днем я использую его как письменный стол, а вечером мы вместе ужинаем здесь.

Если вы тоже собираетесь много времени проводить на кухне, купите себе кухонный островок на заказ. Некоторые из распространенных идей, с которых вы можете начать проектировать свой остров, включают встроенные шкафы, разделочные и разделочные доски, предварительно установленные раковины, станцию ​​для выпечки, решетки для приготовления пищи и дополнительные розетки для подключения зарядных устройств, кофеварок и эспрессо-машин. В зависимости от того, что вам нужно, возможности безграничны.

Свяжитесь с дизайнерами кухонь, чтобы получить индивидуальные планы для вашего дома.

Фокус в стиле

Кухонные островки естественным образом меняют пространство кухни. В пространстве, требующем максимальной вовлеченности, кухонный остров станет вашим заявлением о стиле, а также универсальным помощником для выполнения нескольких задач. Ищите кухонные острова с водопадом, волнистые кухонные острова, многоуровневые кухонные острова или создайте свой собственный дизайн.

Кухонный остров не только прагматичен, но и подчеркнет общий стиль вашей кухни. Сместите акцент с шкафа на кухонной стене на элегантный и эргономичный кухонный остров.Повесьте необычные светильники, добавьте свои любимые книги, растения в горшках или покажите творчество вашего ребенка — сколько душе угодно.

Повышение рентабельности инвестиций

Добавление кухонного острова в качестве элемента дизайна вашего дома также принесет вам более высокую стоимость при перепродаже.

Согласно журналу «Ремоделирование», вы можете окупить 60 процентов своих инвестиций за счет капитального ремонта кухни. «Обновить устаревшую кухню площадью 200 квадратных футов с функциональной планировкой 30 погонных футов полу-нестандартных деревянных шкафов, включая остров размером 3 × 5 футов; столешницы из ламината; и стандартная двойная раковина из нержавеющей стали со стандартным однорычажным смесителем.Включите энергосберегающую плиту, вытяжку с вентиляцией, встроенную микроволновую печь, посудомоечную машину, систему вывоза мусора и индивидуальное освещение. Добавьте новый эластичный пол. В завершение покрасьте стены, отделку и потолок ».

Прежде чем вы решите установить кухонный остров, важно принять во внимание следующие факторы:

Что вы будете делать со своим кухонным островом?

С кухонным островом можно делать пять вещей: хранить, готовить, готовить, подавать и мыть посуду.В зависимости от того, что ВЫ хотите, вы можете определить ширину и глубину своего острова, особенно если у вас ограниченное пространство.

Может ли мой остров быть СЛИШКОМ БОЛЬШИМ или СЛИШКОМ МАЛЕНЬКИМ?

Зависит.

Если у вас кухня большего размера, широкий остров красиво дополнит общее пространство. Для небольших помещений хорошие острова сделают вашу кухню душной. Для кухонь шириной менее 13 футов острова — большой запрет. Ваш остров должен быть установлен достаточно далеко, чтобы плавно перемещаться между плитой, раковиной и холодильником — это еще называют рабочим треугольником.

Совет для профессионалов: Оставьте не менее 42-48 дюймов открытого пространства вокруг кухонного острова.

Вам нужен остров минимум 2 фута в длину и 4 фута глубиной, по крайней мере, чтобы он работал. Если вы планируете установить барную стойку, вам понадобится выступ 12-18 дюймов, а эти размеры — минус пространство, которое вам понадобится для любой отделки.

Принимайте тщательно или позвольте профессионалу сделать это за вас.

Сколько мест слишком много?

Возможно, самая большая привлекательность кухонных островов — это возможность добавить барную стойку.Однако попытка разместить слишком много сидений загромождает пространство и снижает общую привлекательность вашей кухни. Мы же не хотим сейчас соревноваться локтями, не так ли?

Совет для профессионалов: Оставьте расстояние не менее 24 дюймов между каждым сиденьем.

Да будет свет!

Что хорошего в модном кухонном острове, если вы плохо видите? Выделите немного средств на хорошее освещение кухонного острова. Бледное освещение не подходит для кухни, равно как и слишком яркий свет.

Совет от профессионала: Выберите регулируемое освещение, которое становится ярче, когда вы готовите еду, и тускнеет, когда вы начинаете есть.

Нечетная одна

Как бы вы ни хотели, чтобы ваш кухонный остров выделялся, он должен легко интегрироваться в вашу кухню. Для получения лучших результатов проконсультируйтесь с профессиональным дизайнером. Если сомневаетесь, выбирайте кухонный островок на заказ. Профессионалы спроектируют пространство, которое будет включать как сиденья, так и места для хранения вещей, с соблюдением мер безопасности.

Существует так много идей, которые вы можете выбрать для своего дизайна кухонного острова . Дизайн водопада, барная стойка для завтрака очень популярна, впечатляющий дизайн, такой как изогнутые острова, также привлекателен, как и кухонные полуострова, если ваша кухня не достаточно велика, чтобы поместиться на острове. Есть так много источников, из которых вы можете получить помощь — Pinterest, Instagram, журналы Home Design и форумы Interior Décor.

Или вы можете обратиться к нашей команде экспертов здесь, в BluEntCAD.Позвольте нашей команде дизайнеров интерьера помочь вам построить идеальный остров для вашей кухни. Основываясь на вашем образе жизни, требованиях и личном стиле, наша команда создаст индивидуальный дизайн, который значительно улучшит вашу кухню. Спросите демо сегодня.

Максимальное значение. Достигнуто.

Магазин Столы для столовой и кухонные столы

Цена продажи: 2699 долларов.00–3099,00 Регулярно: рег: 3 899–4 399 долл. США

Цена со скидкой: 1799,00 — 2099,00 долларов США. Регулярно: рег: 2599 долларов.00–2 999,00 долл. США

Цена со скидкой: 3 299–3 699 долл. США. Регулярно: рег: 4699–5299 долларов

Цена продажи: $ 3 499.00 Регулярно: рег: 4 999,00 долл. США

Цена продажи: 3299 долларов.00 Регулярно: рег: 4 699,00 долл. США

Цена со скидкой: 3699–3899 долларов. Регулярно: рег: 5299,00 — 5 599 долларов.00

Цена со скидкой: 2599–2 899 долларов. Регулярно: рег: 3699 долларов.00–4099,00

Цена со скидкой: 1999–2 899 долл. США. Регулярно: рег: 2 898 долларов.00–4098,00

Цена продажи: $ 2 898.00 Регулярно: рег: 4098 долларов.00

Цена продажи: $ 2098,00 — $ 2,598,00 Регулярно: рег: 2 998 долларов США.00–3 698,00 долл. США

Цена со скидкой: 2099,00 — 2999,00 долларов США. Регулярно: рег: 2999 долларов США.00–4 299 долларов США

Цена со скидкой: 1799,00 — 2699,00 долларов США. Регулярно: рег: 2599 долларов.00–3899,00

Цена со скидкой: 5 499–6 399 долларов. Регулярно: рег: 7 799 долларов США.00–9 099 долл. США

Цена со скидкой: 3 999–5 799 долл. США. Регулярно: рег: 5699–8299 долларов

Цена продажи: 2299 долларов.00–2 499,00 Регулярно: рег: 3 299–3 599 долл. США

Цена продажи: $ 2 199.00 Регулярно: рег: 3099 долларов.00

Цена со скидкой: 3099–3299 долларов. Регулярно: рег: 4 499–4 699 долл. США

Цена продажи: 1999 долларов.00–2 899 долл. США Регулярно: рег: 2899–4199 долл. США

Autocad рисунок обеденный стол шесть стульев кухня столовая dwg

блок Autocad: обеденный стол шесть стульев для кухни или столовой в виде сверху или сверху

Описание этого блока Autocad: столовая, декор, столовая, бытовая комната, ужин, ужин, Таблица, Домашний интерьер, Жилая структура, Элегантность, Роскошь, Установка, Гурман, В помещении, Коврик для салфеток, стул, Круглый стол на 6 человек 6 стульев для кухни или столовой, завтрак, обед, чай, ужин

Категории для этого блока AutoCAD: Мебель

Теги для этой категории: CAD, блоки, чертежи, dwg, dxf, autocad, дуб, мебель, офис, современный, бизнес, коммерческий, восточный, приемная, школа, тик, открытый, современный, диван, гостиная, комната, диван, ресторан, куст, патио, стул, матрас, спальня, спальное место, магазин, столовая, дом, кожа, стулья, диваны.

Аудитория:

Эти блоки САПР предназначены для бесплатного использования всеми пользователями Autocad для Mac, Autocad для Windows и приложения Autocad Mobile, особенно для студентов Autocad, чертежников, архитекторов, инженеров, строителей, дизайнеров, иллюстраторов и всем, кто работает со своими рисунками в форматах dwg и dxf.

Примечания по совместимости:

Файлы DWG (чертеж Autocad):

Эти файлы были сохранены в «формате файла AutoCAD 2000 .dwg» для обеспечения совместимости со всеми последними версиями AutoCAD, такими как AutoCAD 2000, 2000i, 2002 , 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, Autocad 2018 и Autocad 2019.А также Autocad 360, Autosketch, Autocad Mechanical, Autodesk Inventor, Autocad для Mac и приложение Autocad Mobile.

Файлы DXF (формат обмена чертежами):

Этот формат файлов данных автоматизированного проектирования поддерживается такими программами САПР, как Adobe Illustrator, Freecad, ArchiCAD, MiniCAD, ArcMap, Cadwork, Corel Draw, Google SketchUp, IntelliCAD, MicroStation, Rhinoceros 3D , Solid Edge, Solidworks, LibreCAD в системах Linux, BricsCAD, VectorWorks, Sketch Up PRO, Adobe Acrobat, Inventor, профессиональный инженер, zwcad, Solid Edge, Catia, Turbocad и т.