Какой блендер выбрать: подробное руководство — Ferra.ru
При выборе стационарного блендера стоит обратить внимание на место соединения кувшина и привода – если там хрупкий пластик, то надолго его не хватит. Мощность от 600 Вт – норма для стационарного блендера, при мощности 750 и выше модели без проблем колют лед, а значит, и замороженные ягоды-фрукты, что расширяет кулинарные возможности прибора: например, можно делать коктейли прямо из замороженных смесей. Но с колкой льда надо быть осторожнее: прежде всего, посмотреть, разрешает ли ее инструкция. В некоторых моделях есть специальный режим «crush» для этого процесса – тут никаких сомнений. Блендеры – шумная техника, но есть модели со сниженным уровнем шума – например, у Bosch и Electrolux. Еще стоит обратить внимание на наличие «люка» в крышке кувшина – если он есть, то можно добавлять продукты во время работы блендера: например, специи или бульон.
Некоторые производители пишут, что в их блендерах есть функция самоочистки – не верьте, чистый маркетинг, переплачивать за это не стоит. Суть в том, что вы должны налить воду в чашу и нажать «Пуск». «Вжжжжжииииик!» — все, выливайте бяку. Вот и вся самоочистка у любого стационарного блендера.
Погружной (ручной) блендер
«Ручной блендер – это тот, что с ногой?» – спросили меня однажды. Да, он самый. И он же – погружной, потому что эта самая нога работает «методом погружения». Погружные блендеры – самая разнообразная категория, тут действительно есть из чего выбрать. Прибор состоит из ручки, куда встроен мотор, и насадки-«ноги» с ножами и «колоколом», предотвращающим разбрызгивание. Погружной блендер в самой простой комплектации – это мотор и «нога». Иногда также имеется стакан для смешивания. Чаще всего в комплект входит еще и насадка-венчик для взбивания. Даже самым простым погружным блендером можно приготовить всё то же самое, что стационарным, но в той посуде, в которой удобно, и без существенных ограничений по объему. Надо измельчить четыре литра супа – пожалуйста, прямо горячего, на плите.
Что лучше: миксер или блендер, что выбрать для дома?
Среди популярных бытовых приборов и блендер, и миксер однозначно в числе лидеров. Оба устройства отлично справляются со смешиванием продуктов, однако нельзя утверждать, что блендер и миксер идентичны в других своих функциях.
Каждый прибор имеет свои особенности и преимущества.
Блендер REDMOND RHB-CB2962 – универсальное многофункциональное устройство «4 в 1»,
выполняющее функции блендера, измельчителя и миксера с двумя насадками
Блендер и миксер: в чем отличие?
Рабочим элементом миксера являются венчики, а главная задача прибора — в том, чтобы взбивать и смешивать продукты. Например, с его помощью можно взбить белки в крем либо сделать взбитые сливки. Также благодаря миксеру можно приготовить домашний майонез или не очень густое тесто.
Блендер REDMOND RSB-CBM3400 подходит как для приготовления фруктовых смузи
В блендере же главным элементом являются стальные ножи, которые вращаются на большой скорости. Благодаря этому можно измельчить продукты в нежное пюре, нашинковать овощи для салата и даже наколоть лед. Для обработки маленьких порций (например, для приготовления порции детского пюре) будет удобно воспользоваться погружным блендером, а для работы с большими объемами лучше подойдет вариант с чашей.
Теоретически при помощи погружного блендера также можно взбить яйцо в пену, замесить тесто на оладьи и блины, однако качество взбивания у миксера будет однозначно лучше. Поэтому если для вас принципиально, чтобы готовое блюдо было пышным, без миксера вам не обойтись.
А вот в приготовлении супов-пюре, измельчении орехов и сухарей для панировки незаменимыми являются блендеры, поскольку ни один миксер не справится с этой задачей. Также при помощи блендера можно делать паштеты, картофельное пюре, соусы и сахарную пудру.
В то же время есть альтернативный вариант, объединяющий в себе преимущества обоих приборов для дома. Это — кухонный комбайн, имеющий и блендер, и венчики для взбивания. Также встречаются погружные многофункциональные блендеры с несколькими сменными насадками.
При помощи такого прибора вы сможете взбивать, измельчать, смешивать, нарезать, натирать и выполнять множество других операций.
Единственное, чего точно не следует делать, — покупать блендер или миксер от непроверенного или некачественного бренда. В этом случае вы можете столкнуться с ситуацией, когда устройство не справляется со своими задачами или быстро становится неисправным.
Что лучше: блендер или миксер?
Прежде, чем выбрать новую технику для кухни, подумайте, какие блюда вы готовите чаще всего. Несколько советов помогут вам решить эту дилемму:
- когда в доме есть маленький ребенок, блендер — настоящий must have для приготовления фруктовых и овощных пюре;
- если вы обожаете делать домашнюю выпечку, миксер вам точно пригодится для приготовления кремов и теста;
- блендер также будет полезен для поклонников спортивного питания, так как при помощи этого прибора можно делать смузи и другие полезные напитки;
- если на вашей кухне пока нет мясорубки, блендер может стать достойной заменой для приготовления фарша;
- любителям коктейлей, овощных блюд и кремообразной еды понадобится блендер (в случае с овощами как вариант — измельчитель).
У миксера REDMOND RHM-M2104 5 скоростей работы,
и вы сможете выбрать необходимую для каждого блюда
В целом, с выполнением большего количества кулинарных задач справляются именно блендеры, в то время как функции миксеров ограничены. Дополнительные насадки, которые часто идут в комплекте к блендеру, позволят вам выполнить и многие другие операции. Стоит отметить, что при необходимости блендер все таки может мешать тесто, пускай и не так хорошо, как миксер. А вот миксер овощи не измельчит.
Но в идеале на кухне стоит завести оба прибора, потому что далеко не всегда они являются взаимозаменяемыми.
Подводя итоги, стоит уточнить:
- миксеры необходимы для создания пористой либо однородной структуры, а блендеры понадобятся, если вам нужно измельчить (вплоть до однородности) твердые и мягкие продукты;
- отличие приборов — в насадках: у миксеров это венчики и крюки для замешивания, а у блендеров — лопастные ножи;
- большее количество разнотипных блюд можно приготовить при помощи блендера, поэтому данный прибор считается более универсальным, однако получить воздушное тесто для выпечки или отличный крем можно только благодаря миксеру;
- оба вида приборов имеют стационарные и погружные модели и у каждой из них есть свои преимущества и недостатки.
Выбирать бытовую технику необходимо исходя из личных потребностей, но в любом случае важно отдавать предпочтение только качественным брендам, которые выпускают надежные приборы. Список особенностей, на которые необходимо обратить внимание при покупке:
Блендер RHB-2957 от REDMOND – мощный и многофункциональный прибор «6 в 1»
для быстрого смешивания и измельчения продуктов
- Мощность. Качество выполнения многих операций часто зависит именно от этого показателя. Например, блендеры с хорошей мощностью могут делать коктейли с пышной пеной.
- Количество скоростей. Удобно, когда у миксера или блендера есть несколько скоростей, которые можно менять в зависимости от того, что именно вы готовите.
- Материал. В приоритете — устройства из металла или качественного пластика, которые с годами не будут деформироваться и терять свою функциональность.
- Насадки. В большинстве современных моделей есть две или больше сменных насадок, благодаря которым вы получите несколько дополнительных функций.
- Эргономичность. Подумайте, насколько хорошо продумано удобство использования той или иной модели, комфортно ли вам будет нажимать кнопки, достанет ли провод до ближайшей розетки и т. д.
- Дизайн. Миксер или блендер являются теми приборами, которые постоянно будут фигурировать на вашей кухне, так что привлекательный дизайн станет дополнительным плюсом.
Если вы хотите отдать предпочтение погружному варианту из соображений экономии места, учтите, что вам придется держать прибор в руках во время процесса приготовления. Очевидное преимущество стационарной техники в том, что вы можете просто нажать кнопку и заниматься своими делами, пока продукты смешиваются.
Также обязательно воспользуйтесь советами консультантов, чтобы подобрать для себя технику, которая на 100% будет отвечать вашим запросам. Ведь лучший прибор, независимо от того, блендер это или миксер, — тот, вместе с которым вы сможете комфортно и быстро готовить свои кулинарные шедевры.
Как выбрать блендер: всё, что нужно знать до покупки
Что лучше: погружной блендер или стационарный
Всё зависит от ваших задач.
Погружной блендер
Погружной блендер выбирают чаще. vibrat-detiam.com.ua- Подходит для большинства бытовых задач.
- Достоинства: компактность, можно измельчать небольшие порции в любых ёмкостях, множество насадок.
- Недостатки: нужно держать блендер в руках, при неосторожном использовании можно разбрызгать продукты.
Такой блендер покупают и используют чаще всего, ведь это реальная замена кухонного комбайна. Измельчитель, блендер, венчик, насадка для пюре, вакуумный насос позволяют делать фарш и тесто, пюре и смузи, молоть кофе, дробить лёд и делать кучу других вещей. Устройство удобно хранить на небольшой кухне и перевозить с места на место.
Где это взять
Стационарный блендер
Стационарный блендер оптимален для приготовления супов и коктейлей. derekjohnsonnutrition.com- Подходит для приготовления жидкостей, но может справиться и с другими задачами.
- Достоинства: не требует вашего непосредственного участия, продукты не разбрызгиваются.
- Недостатки: занимает больше места, можно готовить только большие порции.
Такой блендер идеален для любителей смузи, коктейлей и супов-пюре, ведь, в отличие от погружного, он не разбрызгивает жидкости. Устройство удобно использовать часто, изо дня в день, так как его не надо держать в руках при измельчении продуктов.
Где это взять
Как выбрать погружной блендер
1. Мощность
Это главный критерий. Мощность устройств варьируется от 140 до 2 000 Вт. Чем мощнее погружной блендер, тем быстрее он обрабатывает продукты и меньше греется. Мощным блендером можно без труда колоть лёд и делать мясной фарш.
Чтобы колоть лёд и орехи, подойдёт блендер мощностью 600–800 ВтЕсли вы собираетесь измельчать в основном мягкие продукты, хватит мощности до 450 Вт. Если блендер нужен для большинства бытовых задач, берите больше ваттов.
Если вам нужно часто использовать блендер в качестве мясорубки, колоть лёд, орехи или измельчать замороженные овощи, лучше выбрать модель на 600–800 Вт.
Мощность 1 000 Вт и выше говорит о том, что блендер, скорее всего, профессиональный и может обрабатывать все продукты. Но такое устройство стоит в несколько раз дороже.
2. Материал корпуса и элементов
Основная насадка может быть из пластика или металла. kitchendecorium.ruВ первую очередь смотрите на материал, из которого сделана основная насадка. Лучше, если она будет металлической. Это позволит обрабатывать даже очень горячие продукты и жидкости, не бояться за сохранность блендера при случайном падении и избежать частых поломок. За металлической насадкой проще ухаживать, так как она не впитывает запахи и не окрашивается (например, при измельчении тыквы).
Корпус блендера и другие насадки могут быть пластиковыми. Это не скажется на функциональности устройства. Удобно, если на пластике будут прорезиненные вставки. Так блендер не будет выскальзывать из рук.
3. Скорости и режимы
Обычно используется всего несколько скоростей, так что переплачивать нет смысла. kitchendecorium.ruПогружной блендер может иметь от 1 до 30 скоростей. Чем больше скоростей, тем точнее можно настроить скорость вращения ножа, чтобы избежать разбрызгивания, добиться нужной степени измельчения и взбить массу до определённой консистенции.
Если вы хотите приобрести надёжное и простое устройство, лучше остановиться на блендере с 1–2 скоростными режимами. Он справится с большинством задач. Если для вас важна гибкая настройка скорости, выбирайте устройство с 5–8 скоростями — их вполне достаточно.
Погружные блендеры имеют ещё два полезных режима. Турборежим позволяет вращать ножи на максимальной скорости. Его можно включать, например, в конце обработки продуктов, чтобы добиться однородности.
Импульсный режим не даёт устройству перегреться при обработке твёрдых продуктов, например льда. В этом режиме ножи вращаются быстрее обычного, но с небольшими перерывами. При этом скорость регулируется силой нажатия на кнопку.
4. Насадки
Основные насадки и чаша погружного блендераОбычно погружной блендер имеет три основные насадки: собственно блендер, венчик для взбивания и измельчитель. Основной насадкой можно пюрировать продукты в различных ёмкостях, венчиком — взбивать белки и замешивать тесто, а в измельчителе готовить фарш.
Большинству людей хватает трёх стандартных насадок.
С помощью насадки для пюре можно не взбивать, а натирать картофель на низкой скорости, благодаря чему пюре получается воздушным, а не клейким.
Ещё одна полезная насадка — вакуумный насос. Она позволяет выкачивать воздух из пакетов и пластиковых контейнеров, чтобы продукты дольше хранились.
5. Тип питания
Большинство погружных блендеров работают от сети и имеют шнур длиной до 1,5 м. Это проверенный и надёжный вариант.
Если у вас большая кухня и несколько рабочих поверхностей, вам будет удобнее с беспроводным блендером. Устройство с аккумулятором также пригодится на даче, когда вы готовите на летней кухне, где нет розеток.
Недостаток блендера с аккумулятором — небольшое время работы: около 20–30 минут.
Как выбрать стационарный блендер
1. Мощность
Чтобы готовить смузи и супы, слишком мощный блендер не нуженМощность стационарных блендеров варьируется от 250 до 1 500 Вт.
Если вы готовите в основном супы и смузи, вам хватит 300–500 Вт. 600 Вт достаточно для выполнения большинства задач.
Если вам нужно часто измельчать орехи, замороженные ягоды и лёд, лучше выбрать блендер мощностью 750–900 Вт. Чтобы замешивать тесто, пригодится устройство мощностью не менее 1 000 Вт.
2. Скорости и режимы
Стационарные блендеры обычно имеют от 1 до 20 скоростей. Наличие разных скоростных режимов — это удобно. На низкой скорости можно получить крупные кусочки, а на высокой добиться консистенции пюре. Однако переплачивать за множество скоростей ни к чему.
Стационарный блендер с 2–4 скоростями справится с большинством бытовых задач.
Если вы часто пользуетесь блендером и измельчаете разные продукты, вам пригодятся и другие режимы: турбо и импульсный. С первым вы получите максимальную скорость, а со вторым избежите перегрева устройства.
3. Тип и материал ножей
Прямой нож (слева) хуже измельчает продукты, чем изогнутый (справа)Стационарный блендер может иметь один или два ножа. Чем больше ножей, тем быстрее получится измельчить продукты.
По форме ножи бывают прямыми и изогнутыми. Последние перемешивают продукты более тщательно. Так что выбирайте именно их, если вам часто нужна будет однородная масса.
Ножи из нержавеющей стали не боятся коррозии и прослужат не один год.
4. Объём и материал чаши
Чем больше чаша, тем больше продуктов можно измельчить за один раз. При выборе надо учитывать, что полезный объём меньше номинального примерно на 200–300 мл.
В чаше объёмом 1,5–2 литра удобно готовить супы и напитки для нескольких человек. Литровой чаши хватит для приготовления детского питания.
Выбирайте чашу с широким основанием. Её удобнее мыть.
Чаша может быть пластиковой, стеклянной или металлической.
Пластиковые чаши лёгкие и удобные, а блендеры с ними обычно дешевле остальных. Если вам не нужно часто измельчать горячие продукты, можно выбрать такой кувшин.
Стеклянная чаша более износостойкая, не царапается и позволяет обрабатывать горячие ингредиенты. Однако такой кувшин легко разбить.
Чаша из металла не бьётся, не царапается и позволяет измельчать горячее, однако стоит дороже предыдущих. Ещё один минус — непрозрачность, что мешает наблюдать за процессом измельчения.
5. Материал корпуса
Пластиковый корпус легче
Металлический — надёжнее
Корпус изготавливают из пластика или металла. Пластиковый блендер дешевле и легче, однако не выдерживает сильных ударов. Блендер в металлическом корпусе надёжнее, но дороже.
Чек-лист покупателя
- Однозначно сказать, какой блендер лучше — погружной или стационарный, — нельзя. Выбирайте тот, что подходит для ваших задач.
- В стационарном блендере удобнее готовить большие объёмы жидкостей, но при хранении он занимает много места.
- Погружной блендер компактнее и справится с большинством бытовых задач, так как позволяет использовать различные насадки.
- Чем мощнее устройство, тем более сложные задачи оно сможет выполнять.
- Скоростные режимы позволяют регулировать быстроту вращения ножей и добиваться однородности массы.
- Материал корпуса не так важен, как материал элементов. При выборе погружного блендера обращайте внимание на основную насадку, а при выборе стационарного — на чашу.
Читайте также
Погружной блендер Zigmund & Shtain
Погружной блендер Zigmund & Shtain BH-341 M помог мне подготовить новогодний стол, да и на каникулах не стоял без дела. Когда все дома, блендеру всегда найдется занятие: то соус для «Цезаря» нужно сделать, то овощи натереть, то сливки взбить для десерта. В общем, за долгие праздники мы изучили все возможности этого блендера.
Упаковка и комплектация блендера Zigmund & Shtain BH-341 M
- Погружной блендер из нержавеющей стали.
- Венчик.
- Измельчитель с крышкой и ножом.
- Терка, шинковка и ломтерезка с держателем.
- Стакан для смешивания.
- Толкатель.
- Руководство по эксплуатации с рецептами.
Конструкция и эргономика
Zigmund & Shtain BH-341 M очень красив. Пурпурный цвет покрытия трудно передать на фото, в реальности этот погружной блендер выглядит шикарно.
Прорезиненное нескользящее покрытие Soft Touch приятно на ощупь. Оно как бархатное. Цвет глубокий, оттенок выбран необычный. В общем, Zigmund & Shtain BH-341 M можно ставить на самое видное место на столешнице, он будет притягивать взгляды гостей и станет заметной деталью общего дизайна.
Используемые материалы – нержавеющая сталь и ABS-пластик: экологичные, надежные, крепкие. Даже новый блендер при распаковке ничем не пахнет, что говорит о хорошем качестве всех деталей.
Блендер
Про покрытие уже все сказали выше. Корпус Zigmund & Shtain BH-341 M удобно держать в руках, благодаря эргономичной форме.
На передней панели металлическая вставка с крупными кнопками управления.
Сверху регулятор скорости с рычажком-указателем и подсветкой. Цифрами обозначены только первая скорость и максимальная (12), между ними крупные точки. Вокруг регулятора красивая светодиодная подсветка.
Внизу по бокам две кнопки для установки насадок, по цвету гармонирующие с панелью управления.
Шнур питания достаточно длинный — 1,2 м, поэтому располагаться с блендером можно достаточно далеко от розетки.
Внутри спрятан DC-мотор, обеспечивающий работу всего устройства.
Насадка — блендер
Верх пластиковый с пурпурной отделкой. Стержень и сама насадка – из нержавеющей стали. Это позволит спокойно пюрировать супы прямо в тарелках.
«Юбка» у блендера с пятью выемками достаточно длинная, что должно предохранять от разбрызгивания смесей при перемешивании в неглубокой посуде. S-образный нож с одним остро-отточенным лезвием одновременно измельчает и перемешивает продукты.
Венчик
Пурпурный верх.
Сама насадка прочная, изготовлена из нержавеющей стали.
Стакан
Объем 600 мл. На прозрачной стенке есть метки от 100 до 600 мл. Числами обозначены круглые величины (100, 200 и т.д.), но графически отмечены промежуточные параметры (150,250 и т.д). Стакан изящной формы, поэтому кажется меньше, чем у других блендеров, хотя объем стандартный.
Измельчитель
У погружного блендера Zigmund & Shtain BH-341 M измельчитель превратился в настоящий кухонный комбайн с расширенными возможностями.
Чаша
Большого объема – 1250 мл. Снабжена удобной ручкой с пластиковой пурпурной отделкой. Наверху ручки кнопка, фиксирующая крышку. На стенке чаша метки с обозначением 250, 750 и 1250 мл. Промежуточные величины (500 и 1000 мл) обозначены графически. С другой стороны корпуса есть обозначения в fl.oz: 16 и 32, промежуточные числа так же обозначены только графической меткой.
По окружности днища расположена съемная силиконовая накладка, которая предотвращает скольжение даже во время работы на максимальных оборотах.
Крышка
Стандартная для блендеров-комбайнов, у которых есть функции терки и шинковки. Пластиковая. Верхняя часть с прорезиненным покрытием Soft Touch. Помимо «гнезда» для установки корпуса блендера, есть отверстие овальной формы 7,5×4,5 см для добавления продуктов, которые требуется измельчить, и толкатель длиной 13 см для безопасной работы.
Чтобы закрепить крышку на чаше, нужно установить ее в правильном положении (гнездо для корпуса блендера рядом с ручкой) и повернуть ее по часовой стрелке. Крышка прочно заблокируется на чаше. Чтобы снять ее потребуется нажать на кнопку на ручке и повернуть крышку против часовой стрелке.
Нож
Вставляете в чашу S-образный нож, и блендер Zigmund & Shtain BH-341 M превращается в классический измельчитель. Правда, поскольку чаша большая, объем продуктов должен быть немаленьким. Чтобы просто измельчить одну луковицу, не захочется пачкать такую большую емкость. Но вот чтобы приготовить печеночный торт или сделать творожную массу из 0,5 кг творога – такие объемы самое то, маленьких чаш обычно не хватает.
Насадки-терки
Чтобы превратить блендер в терку-шинковку, нужно вставлять диск, на котором установлена одна из трех насадок: мелкая терка, крупная терка и шинковка. Насадки односторонние, устанавливаются на диске, вставляются в пазы. С их помощью можно быстро натереть любые овощи для салатов, заправок и закусок.
Сборка-разборка
Насадки легко вставляются в корпус блендера. Чтобы снять их, нужно нажать на кнопки, расположенные по бокам корпуса. Принцип един для всех аксессуаров.
Управление Zigmund & Shtain BH-341 M
Стандартное, как у всех погружных блендеров. На корпусе две кнопки – первая с регулировкой скорости вращения, вторая – для турбо-режима. Регулировка скорости вращения – плавная.
Время непрерывной работы – 1 мин., при смешивании густых смесей или измельчении твердых продуктов – 15 секунд, перерыв 2-3 минуты.
Температура обрабатываемых продуктов не должна быть выше 70 – 80 °С.
В конце руководства по эксплуатации есть книга рецептов: Финский рыбный суп, Овощная запеканка, Французская шарлотка, Морковные оладьи, Куриный пирог, Фруктовое пюре, Соус из томатов с базиликом, Фриттата с томатом и сыром, Ягодный гоголь-моголь, Шоколадно-кофейный мусс, Сырный суп-пюре с гренками, Смузи «Банановый взрыв», Куриные котлеты с грибами, Аджика, Нежный печеночный паштет.
По описаниям очень вкусно и просто. Пару рецептов я обязательно попробую сделать.
Тестируем
Мы много чего готовили, используя блендер: соусы, паштеты, крем, смузи, заправка для борща, запеканка. Со всеми задачами Zigmund & Shtain BH-341 M справился отлично.
- Один белок взбил за минуту работы на максимальной скорости.
- 1-2 минут хватало для всех манипуляций с продуктами.
- Максимальная скорость в первом режиме и турбо-режим не совпадают, турбо – мощнее и быстрее.
- В турбо-режиме блендер работает периодами по 30-40 секунд, даже если все время нажимать на кнопку.
Чаша измельчителя стоит крепко при работе любой интенсивности: не скользит, не вибрирует, силиконовая вставка не подвела ни разу. Разбирать блендер и менять насадки удобно, даже если руки влажные, что часто бывает при готовке.
Ухаживать за блендером не сложно, пластик чаш качественный, отмывается легко. Металлические аксессуары так же просты в уходе.
Характеристики погружного блендера Zigmund & Shtain BH-341 M
Мощность: 1200 Вт.
Скорость: 12 с плавной регулировкой, вращение 13000 – 17000 об/мин., режим Турбо.
Гарантия: 1 год.
Срок службы: 3 года.
Итоги
Впечатления самые хорошие: погружной блендер Zigmund & Shtain BH-341 М – надежный помощник для каждодневных кухонных дел. Подойдет даже для приготовления больших по объему блюд, так как в комплекте большая чаша. Терки-шинковка позволяют за пару минут измельчить большое количество овощей. Внешний вид блендера позволяет стать ему частью кухонного интерьера.
Расширенные возможности, большое количество скоростей, импульсный турбо-режим, красивый внешний вид.
Не ко всем интерьерам подойдет красный цвет отделки.
Погружной блендер Zigmund & Shtain BH-341 M получает знак «Потребитель рекомендует»!
Как пользоваться погружным и стационарным блендером?
Чтобы купленная техника не пылилась в шкафу, нужно научиться с ней обращаться. Такая удобная вещь, как блендер, требует определенных навыков. Как пользоваться блендером, чтобы он стал настоящим помощником?
Виды блендеров
Сегодня производители выпускают две категории блендеров:
- стационарные;
- погружные.
Первые представляют из себя кувшин, установленный на подставке с мотором. Внутри кувшина расположены острые ножи, позволяющие измельчать продукты. В зависимости от мощности устройство может растереть не только мягкие, но и более жесткие продукты (орехи, сырой картофель, яблоки, мясо), а также колоть лед.
Вторая категория более мобильна. Представляет из себя ручку с мотором, к которой прикрепляются различные насадки с ножами или венчиком для взбивания. Считаются менее мощными, чем стационарные, но это не всегда так. Встречаются модели с высокой мощностью, умеющие справляться с той же жесткостью продуктов, что и стационарные.
На фото представлен пример того, что могут делать оба вида блендеров. Поэтому отличие стационарных моделей от погружных будет заключаться лишь в том, что последние приходится держать на весу при погружении прибора в посуду пока идет процесс измельчения продуктов. Это не всегда удобно, особенно если блендер без чаши.
Как пользоваться блендером
Рассмотрим обе категории, т.к. в их эксплуатации прослеживаются некоторые отличия.
Стационарные модели
Чтобы понять, как правильно пользоваться блендером, нужно обратиться к его внешнему виду. Все действия по растиранию происходят внутри кувшина с ножами. Внутрь загружаются продукты, которые необходимо измельчить или смешать, кувшин закрывается крышкой и поворачивается ручка регулятора скорости.
В зависимости от мощности блендер будет быстрее или медленнее измельчать то, что в него сложили. Поэтому, если вы планируете не только смешивать коктейли и измельчать пюре раз в неделю, а рассчитываете на ежедневное применение, отдавайте предпочтение более мощным моделям.
Если процесс идет медленно, и продукты проскакивают между ножами не желая измельчаться, добавьте немного воды. Это облегчит процесс и блендер сможет быстро измельчить провиант.
Не закладывайте чашу полностью, иначе устройство просто не сможет справиться с задачей. В идеале, если кувшин будет наполнен на треть, максимум наполовину. Лучше сделать несколько заходов, чем привести мотор в негодность.
Не заливайте в кувшин кипяток. Стеклянные чаши, конечно, выдержат температуру, но в целом для прибора подобные эксперименты негативны. Что касается пластиковых кувшинов, то они могут потемнеть и деформироваться.
Стационарные модели плохо справляются с нарезкой зелени и плохо воспринимают измельчение сухих продуктов, к примеру, изготовление панировки из сухарей.Погружные модели
У моделей этой категории может быть комплект с различными насадками и чашей с крышкой или лишь основная насадка и чаша (зависит от модели). В этом случае отличие от стационарных будет заключаться в том, что вы либо складываете продукты в посуду, в которой будете их измельчать или используете для этого чашу с герметичной крышкой, которая идет в комплекте. У этой чаши более мощные ножи и они прекрасно справляются с более твердыми или трудно измельчаемыми продуктами (жесткие овощи или фрукты, орехи. лед, мясо).
Перед тем как пользоваться погружным блендером с чашей, установите в ней нож. Затем сложите внутрь то, что будете измельчать, и закройте крышку. Проследите, чтобы винт ножа совпал с выемкой в крышке. После этого ручка с мотором вставляется в крышку чаши в специальное отверстие и нажимая на кнопки в процессе измельчения, вы сможете регулировать скорость и необходимую степень измельчения.
Неважно, стационарный блендер вы используете или погружной – перед тем как начать измельчение, порежьте продукты на небольшие кусочки. Так вы поможете устройству легче справиться со своей задачей и сбережете мотор от перегорания.
Если измельчения требуют продукты не слишком жесткие, можно воспользоваться длинной насадкой с ножами, которая прикрепляется к ручке с мотором. Вот здесь хорошо проявляется некоторое преимущество погружных моделей и вы поймете, как пользоваться ручным устройством – он может растереть суп-пюре до необходимой консистенции прямо в кастрюле, никуда не переливая горячий провиант. Вот только делать это нужно осторожно, чтобы не было множества брызг.
Помимо этого, для погружного блендера, подойдет любая посуда, в которую можно сложить продукты для измельчения, но желательно ее выбирать с высокими стенками. Необходимо порезать продукты, сложить их в посуду, погрузить в нее блендер и нажать на кнопку запуска. Чаще всего и у погружных моделей присутствуют несколько скоростей, менять которые можно с помощью кнопок на ручке с мотором.
Если прибор долго работает, давайте ему время для отдыха. Также не допускайте его работы вхолостую. Это убережет мотор от перегрева и продлит срок службы блендера.
После использования обязательно промойте чашу у стационарного и насадки у погружного блендера. Это поможет избежать засыхания кусочков пищи на ножах и застревания их в деталях стационарных моделей, а также попадания их в пищу при последующем использовании прибора. Часть с мотором не моется, а лишь протирается влажной тряпочкой.
Полезно знать:
Что могут делать блендеры
Конечно, смешивать и измельчать. Но что именно можно в них положить для того, чтобы устройство проявило свои способности по максимуму? Рассмотрим основные умения:
- измельчать вареные и сырые овощи и фрукты до пюреобразного состояния;
- превращать мясо в фарш;
- колоть лед;
- смешивать жидкости в коктейли;
- смешивать ингредиенты для жидкого теста или взбивать яичную смесь для омлета, яичницы;
- помогать молодым мамам в приготовлении детского питания;
- превращать в крем составляющие супов-пюре;
- готовить жидкие и густые начинки для пирогов и пирожных;
- измельчать свежие и замороженные ягоды, орехи и шоколад, лед и т.п.
Список достаточно обширен и там, где потребуется много времени, чтобы сделать то же самое вручную или с помощью домашнего комбайна, блендер без труда сделает все очень быстро.
Как пользоваться чашей погружного блендера (видео)
На видео наглядно продемонстрировано измельчение разных продуктов и взбивание жидкостей на примере модели от Orion. Если в комплекте с вашим блендером не шел венчик для взбивания, вы можете воспользоваться длинной насадкой с маленькими ножами.
Поняв, как правильно пользоваться погружным блендером и его стационарным собратом, вы сможете облегчить себе процесс приготовления пищи и сделать его более быстрым.
Особенности блендера для смузи
Пюре, мусс, соусы и десерты, смузи и даже сладкая начинка для пирога. Все это без хлопот и очень быстро вы сможете приготовить, если у вас есть блендер. Смузи из нескольких кусочков льда, ягод и фруктов некоторые из нас считают просто идеальным напитком. И они готовят его не только к праздничному столу. Желание побаловать себя таким вкусненьким напитком у некоторых появляется каждый день.Приготовить его нетрудно. Нужно только, чтобы подходящий блендер был рядом. Всего за две минуты с его помощью можно приготовить желанный нектар. С учетом того, что вкусы у всех разные, в смузи добавляют мед, сок, орехи, чай, сироп, молоко.
Такой блендер уже давно стал незаменимым помощником. Однако поверьте, что в некоторых случаях этот прибор может превратиться в бесполезное устройство на кухне, если купишь не то, что хотел. Поэтому, когда приобретаешь блендер для смузи, обязательно изучи все характеристики. Только тогда ты, как говорится, не купишь кота в мешке.
Прежде всего, потенциальному покупателю нужно знать, что по своему устройству блендеры поделили на два типа:
— Стационарные.
— Погружные.
ВАЖНО! Рецептов приготовления смузи много. И все они, как говорится, в открытом доступе. Тот, у кого есть прибор для смузи, может в любой момент воплотить любой рецепт в реальность.
Как работает стационарный блендер
Такой блендер представляет собой чашу из стекла или пластмассы. На дне этой чаши – вращающиеся ножи. Блендер со съемной чашей устанавливается сверху на устойчивую основу. Достоинство такого девайса в том, что нет необходимости держать его в руках.Обращаем внимание на то, что принцип работы устройства заключается в следующем: в чашу сбрасываются ингредиенты. Крышка закрывается. Нажимаем на кнопку, и блендер начинает работать.
Технику такого типа принято называть «шейкерами» или миксерами для молочных коктейлей. Так как смузи – это такой же коктейль, то пользователю без блендера трудно обойтись. Ведь техника может измельчить лед и качественно обработать твердые продукты. То есть он может довести их до однородной консистенции.
Почти столетие назад изобретатель Стивен Поплавский из США разработал первый такой стационарный блендер.
Сам напиток смузи тоже имеет американское происхождение. Однако сейчас он получил распространение по всей планете. Приверженцы здорового питания взяли рецепт смузи на вооружение. И теперь, по традиции, повсюду готовят этот напиток именно в стационарном блендере.
ВАЖНО! Большинство моделей современных стационарных блендеров имеет встроенную функцию самоочистки. Запустить ее несложно. Нужно только нажать нужную кнопку.
Достоинства стационарного измельчителя:
— Приготовить какое-либо блюдо и напиток, используя девайс стационарного типа, – значит, получить большое удовольствие. Любой напиток из овощей или фруктов, молочный коктейль можно сделать за пару минут.— Блендеру для смузи не страшны никакие твердые продукты: сырые овощи, орехи и лед.
— Приготовленные супы и коктейли всегда можно удобно перелить из емкости блендера в тарелки и порционные стаканы.
— Количество приготовленного измельченного продукта зависит от того, каков размер чаши. Обычно емкость рассчитана как минимум на пару порций.
— После обработки в устройстве стационарного типа все продукты сохраняют свои полезные свойства. При этом кожица твердых фруктов и овощей перемалывается. И даже косточки таких ягод, как малина и клубника. И напиток получает энергетическую ценность полностью.
Недостатки стационарного измельчителя:
— Устройство требует для себя много места.
— Прибор достаточно объемный и тяжелый. Доставать его каждый раз, когда готовишь коктейль, очень неудобно. Под него необходимо отвести специальное место на кухонном столе.
— Устройство расходует много электроэнергии.
ВАЖНО! Прибору нужен более тщательный уход. Мыть чашу стационарного устройства сложнее по сравнению с ножами погружного прибора.
Как работает блендер погружного типа
Погружной блендер для смузи рассчитан на тех, кому нравится компактность, функциональность и простота. Такой маленький кухонный прибор может выполнять свою функцию в какой угодно емкости.Обращаем внимание, что ножка погружного блендера – это все и сразу: мотор, режущая насадка-измельчитель, регулятор скоростей. Когда работаешь с устройством, нужно одной рукой держать блендер, а другой рукой держать емкость, в которой измельчаются продукты.
Погружному блендеру под силу измельчить любые фрукты. Однако после этого процесса иногда остаются маленькие кусочки. Отметим также, что, если погрузить девайс в сосуд без крышки, то потом придется долго наводить порядок на кухне.
Устройство погружного типа – идеальный прибор для того, чтобы готовить кремы, коктейли, маленькие порции детского питания, суп-пюре.
ВАЖНО! Погружной измельчитель также подходит для приготовления смузи. Однако надо иметь в виду, что получить гладкую нежную консистенции не удастся. Все потому, что насадка захватывает продукты неравномерно и может не измельчить, скажем, мелкие ягодные косточки. А такая консистенция не подходит для качественного напитка.
Также иногда возникают проблемы, когда готовишь напиток с ледяной крошкой. Для этого есть комбинированные типы устройства. У них в наборе с ручным блендером есть емкость с ножами. В таком девайсе смузи получается намного лучше. Однако на выходе вы получите только стакан напитка.Достоинства погружного девайса:
— Прост в применении.
— Компактен.
— Удобен в хранении и прост при мытье.
— Подготовить прибор к работе просто: щелчком соединяем мотор с ножом и включаем в розетку.
— Функциональность.
Недостатки:
— Неспособен измельчить твердые продукты, мясо.
— Материал, из которого делают насадку, очень важен. Насадка из пластика может сломаться, погнуться при попадании в горячую среду.
— Нежную консистенцию продукта получают с трудом.
Как выбрать самый подходящий блендер для смузи?
Обязательно учитывайте определенные характеристики.— МОЩНОСТЬ
Этот показатель указывает на то, может ли устройство выполнить даже самые трудные задачи.
Например, если вы планируете делать десерты лишь из таких мягких компонентов, как мороженное, фрукты, молоко, то покупайте блендер малой мощности. Если же вы намерены использовать лед, замороженные фрукты, орехи, то покупайте устройство большой мощности.
— МАТЕРИАЛ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ТЕХНИКИ
Чаша может быть из пластика и стекла. Емкость из стекла может разбиться. Однако смотрится она лучше, а стоит дороже. Чаша из пластика не разобьется при ударе. Если вы не планируете делать горячие блюда, то пластик вполне подойдет.
ВАЖНО! Обращаем внимание, что ножи для измельчения должны быть из нержавейки. Ножи должны быть крепкие. Посмотрите, нет ли дефектов на деталях. Ножи блендера должны перерабатывать самые твердые продукты.
— ОБЪЕМ ЧАШИ
Для семьи, где есть дети, необходима чаша побольше. Тогда не придется готовить несколько раз. Смузи блендер, у которого чаша мала, за один раз готовит лишь один коктейль.Обращаем внимание, что чашу не нужно загружать до самого верха. Истинный объем емкости можно вычислить путем вычитания из номинального объема 200 мл. Так можно узнать, какой объем коктейля можно получить за один раз.
— УРОВЕНЬ ШУМА
Чем тише, тем лучше. Важно при изготовлении молочных коктейлей не напугать детей.
— ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
Уже есть очень умные модели. У них много самых разных функций. Однако далеко не всегда ими пользуются. Зато стоимость такого блендера велика.
ВАЖНО! Обращаем внимание на то, что желательно выбирать простой девайс, у которого есть основные функции: 2-3 скорости и возможность измельчать лед.
Дополнительные аксессуары
Есть такие производители, которые включают в комплект прибора насадку для орехов, кофемолку и прочие дополнительные аксессуары. Вам решать, покупать такой девайс или нет. Однако насадка для измельчения орехов или зерен кофе в дополнение — это очень хорошо для изготовления смузи.
ВАЖНО! Обращаем внимание, что нужно запомнить навсегда: комплектация – не основной критерий, когда выбираешь блендер для смузи. Если вы желаете делать только простые десерты, то нет смысла тратить лишние деньги.
Полезные советы для правильного изготовления смузи
Чтобы приготовить смузи, лучше всего использовать измельчитель стационарный или комбинированный, то есть прибор с чашей. Применение погружного блендера для смузи не позволит вам получить однородную массу, если компоненты имеют различную твердость.Для приготовления смузи нужно покупать мощный блендер (800-1000 Вт). А лучше всего для этого подойдет девайс с турборежимом.
Устройство должно иметь качественные ножи. И потому предпочтительнее выглядит блендер от известного производителя.
Для приготовления десерта в достаточном количестве, например, для семьи и гостей, потребуется емкость чаши не менее 1,5 л. Поскольку на приготовление коктейля идут лишь холодные продукты, то дорогую чашу из стекла можно и не покупать.
Если вы желаете купить блендер для горячих супов и пюре, то выбирайте погружной прибор, поскольку его использование возможно прямо в кастрюле.
советы по работе и уходу
Блендерами уже давно обзавелись приверженцы здорового питания, любители кулинарных экспериментов, молодые родители и те, кто только готовится ими стать. Сегодня мы поговорим об особенностях блендеров, и о правильном их использовании. Как обеспечить долгую и эффективную работу своему блендеру? Чего лучше не делать с его помощью? Делимся рекомендациями в нашей статье. Время прочтения — 7 минут.
В МАГАЗИНСтационарный блендер: конструкция и особенности
Стационарный блендер представляет собой устойчивую подставку с мотором и панелью управления, на которую сверху устанавливается чаша для взбивания. Такая конструкция требует отдельного места на кухне, но, по сравнению с массивными кухонными комбайнами, однозначно занимает меньше пространства.
Стационарные модели идеальны для измельчения продуктов и взбивания – с его помощью удобно делать фарш, измельчать овощи и зелень, дробить орехи и готовить разные соусы, крема, коктейли и смузи. Некоторые модели оснащаются дополнительными возможностями или насадками: например, в комплекте может быть отдельная насадка-кофемолка или, если позволяет мощность, блендер сможет без проблем раздробить лед для освежающих коктейлей.
Блендер Philips HR3756/00КУПИТЬ| Тип | Стационарный блендер |
| Мощность | 1400 Вт |
| Дополнительно | Нескользящие ножки, съемная крышка, 4 предустановленных программы, максимальное количество оборотов в минуту — 35 000, плавная регулировка скорости, режим смузи |
Одним из главных достоинств стационарного блендера является более высокая мощность и «самостоятельность». Его не нужно держать в руке и контролировать работу – просто добавьте необходимые продукты, установите нужный режим и включите блендер. Устройство превосходно справится с поставленными задачами без зоркого глаза хозяйки.
Чаши для таких блендеров чаще всего изготавливают из пластика или стекла. Многие выбирают именно пластиковые чаши – стекло, хоть материал и более монументальный, но имеет свойство разбиваться, а найти замену на свою модель бывает весьма затруднительно, если вообще возможно. Пластик же во время эксплуатации по большей части может только царапаться, что никак не влияет на его функциональность.
Как правильно пользоваться стационарным блендером
Работа с блендером. Пользоваться стационарным устройством проще простого: наполните чашу ингредиентами, закройте крышкой, включите его и дождитесь пока устройство закончит свою работу.
К слову, некоторые модели имеют особую конструкцию крышки, которая позволяет добавлять ингредиенты прямо во время работы блендера. Такая возможность пригодится, например, для взбивания теста для блинов (чтобы отрегулировать консистенцию), кремов или поэтапного приготовления соусов.
Если нужно измельчить крупные и твердые овощи или фрукты (например, лук, морковь, сырой картофель или яблоки), предварительно разрежьте их на несколько частей. Обязательно удаляйте косточки из фруктов и ягод (вишни, абрикосы) – это убережет ножи блендера от повреждений. Еще один совет – если вам нужно превратить достаточно твердые продукты (например, корнеплоды) в пюре, перед измельчением нужно добавить несколько ложек жидкости. Это может быть даже обычная вода, но если добавить, к примеру, сливки или бульон (в зависимости от того, что вы готовите), то блюдо получит более интересные вкусовые «нотки».
Блендер Tefal BL91HD31КУПИТЬ| Тип | Стационарный блендер |
| Мощность | 1600 Вт |
| Дополнительно | Автоматические программы: смузи, десерт, колка льда, сорбет, очистка, дисплей, таймер, емкость дорожной бутылки — 600 мл, режим смузи, 10 режимов скорости |
Наполнение чаши. Чаша имеет определенный объем и обязательно имеет отметки минимальной и максимальной загрузки. Переполнять емкость однозначно не рекомендуется – во-первых, результатом, скорее всего, вы останетесь недовольны (если продуктов слишком много, устройству трудно их равномерно измельчить или вымешать), а, во-вторых, перегруз отрицательно скажется на долговечности мотора.
Низкая наполненность не так страшна, но если вы работаете с жидкими ингредиентами, то будьте готовы собирать все смешиваемое по стенкам чаши.
Уход по окончанию работы. На радость всем хозяйкам, блендеры не требуют особого ухода. Главное правило – после того, как блендер выполнил свою задачу, чашу нужно помыть, вытереть насухо и установить обратно на подставку. Пожалуй, можно и не говорить, что, если сразу емкость не помыть, то потом придется потратить больше усилий на отмывание стенок.
Что не нужно делать в стационарном блендере
Класть слишком твердые или крупные продукты. Как говорилось выше, твердые продукты с низким содержанием жидкости обязательно нужно разрезать. Если блендер не рассчитан или не имеет специальную насадку для измельчение льда, экспериментировать с ним не стоит – лед может оказаться устройству «не по зубам».
Оставлять блендер включенным надолго. Стационарные блендеры превосходят по мощности и производительности погружные модели и на то, чтобы справиться с измельчением или пюрированием продуктов у него уходит всего пара минут. Чтобы избежать перегрева и выхода мотора из строя, не стоит нагружать его длительно и беспрерывно. Если работы предстоит много, лучше давать мотору время на остывание и отдых.
Кстати, более продвинутые модели имеют защиту от перегрева и оснащены дополнительно насадками для пюре, соусов, замешивания теста, дробления льда и даже может комплектоваться разнообразными терками по умолчанию, правда, и стоят они несколько дороже.
Блендер Bosch MMBM7G2MКУПИТЬ| Тип | Стационарный блендер |
| Мощность | 350 Вт |
| Дополнительно | Корпус из нержавеющей стали, чаша блендера из термостойкого стекла, бутылка 2Go из надежного пластика |
Класть горячие продукты. Вне зависимости от материала, из которого изготовлена чаша блендера, высокие температуры не понравятся ни ей, ни рабочим ножам. Максимальная рекомендуемая температура ингредиентов для измельчения в блендере – 70⁰С.
Вымешивать очень крутое тесто. Даже самый навороченный блендер вряд ли сможет заменить кухонный комбайн или ручное замешивание дрожжевого или слоенного теста. И если с жидким или с тестом средней густоты блендер справляется играючи, то тугая консистенция для него задача трудная и губительная для мотора.
Особенности погружного блендера
По сравнению со стационарными собратьями, погружной блендер отличается большей компактностью – хранить его можно просто в шкафчике или подвешенным на релинге, не загромождая рабочую поверхность на кухне. Он элементарно разбирается и находит свое место даже в небольших кухнях.
Благодаря своей разборной конструкции, ручной блендер обычно имеет множество насадок, что дает ему больше сходства с кухонным комбайном. Кроме базовой комплектации насадок из самого ножа-блендера и венчика для взбивания, набор может дополняться насадками для пюре, соусов, замешивания теста, дробления льда и даже может комплектоваться разнообразными терками.
Блендер Sencor SHB5603VTКУПИТЬ| Тип | Погружной блендер |
| Мощность | 1000 Вт |
| Дополнительно | Чаша для смешивания, чаша для измельчения, нержавеющая насадка для взбивания с двумя венчиками, насадка подходит для смешивания горячей пищи, 20 скоростей |
В отличие от стационарных моделей с установленной чашей, погружным блендером можно работать практически в любой емкости. Хотя на сегодняшний день многие ручные модели с обилием насадок уже имеют в комплекте одну-две чаши. Важно, чтобы емкость была глубокой – это убережет продукты от разбрызгивания и сохранит кухню в чистоте. Еще один несомненный плюс – погружной блендер за раз может измельчать или превращать в пюре большее количество продуктов чем стационарный, который ограничен объемом чаши.
С помощью такого блендера можно быстро готовить огромное количество блюд и тем самым разнообразить ежедневное или праздничное меню. Крем-супы, овощные пюре, крема, соусы, жидкое тесто, коктейли, десерты, детское питание, джемы и конфитюры – это лишь малый список того, что можно сделать с помощью этого кухонного устройства.
Пожалуй, единственный минус ручного блендера состоит в том, что он не может работать без чуткого руководства хозяйки и его всегда нужно держать в руке. Его нельзя просто включить и отвлечься на другие задачи – кнопку включения нужно всегда зажимать пальцем. С другой стороны, работает он достаточно шустро, поэтому много усилий не потребуется, а ручное управление позволит самостоятельно контролировать процесс измельчения или консистенцию продуктов.
Правила использования ручного блендера очень схожи с рекомендациями по работе со стационарным, но из-за различий в конструкции все же имеют некоторые отличия. Рассмотрим их подробнее.
Правила использования погружного блендера
Работа с блендером. Здесь тоже все предельно просто. В глубокую емкость или чашу закладываются необходимые ингредиенты, устанавливается нужная в данный момент насадка и блендер готов к работе. Погрузите блендер в емкость и взбивайте, измельчайте или смешивайте.
Блендер Philips Avance Collection HR1677/90КУПИТЬ| Тип | Погружной блендер |
| Мощность | 800 Вт |
| Дополнительно | Емкость мерного стакана — 1200 мл, венчик для взбивания, турбо режим |
Обычно блендеры имеют 1-2 скорости работы, но некоторые модели оснащаются турбо или импульсным режимом. Наличие этих режимов позволяет достаточно быстро справиться с измельчением на первом этапе. Но длительно использовать суперрежимы не нужно – мотор работает на повышенной мощности, поэтому для его сохранности нужно делать перерывы в работе устройства. После использования турборежима рекомендуется продолжать работу на средней скорости.
Если же в вашем блендере есть плавная регулировка скоростей, для правильной работы устройства не стоит резко перескакивать с низких оборотов на высокие или наоборот. Делать это нужно постепенно, не создавая резких скачков в работе мотора.
Уход по окончанию работы. Тут, в общем, все понятно без комментариев. Чистота – лучший друг любой бытовой техники, поэтому после окончания работы вытащите штекер из розетки, извлеките насадку и помойте ее.
Верхнюю часть, в которой находится мотор и кнопки управления, мыть нельзя – это очевидно. Если «верхушку» все же нужно почистить, воспользуйтесь для этого влажной губкой без моющих средств, а затем протрите ее насухо.
Как не стоит работать с погружным блендером
Усердствовать с турборежимом. Мы уже говорили о том, что этот режим хорош в начале работы с продуктами, но, несмотря на все его достоинства, постоянно использовать его нельзя. Равно как и не стоит долго работать блендером беспрерывно – давайте мотору «перевести дух».
Вымешивать слишком крутое тесто. Даже если в комплекте к блендеру есть специальная насадка-тестомес, слишком тугое тесто заставляет работать устройство на сверхмощности, что пагубно сказывается на его долговечности. Тестомесильные насадки используйте для теста средней густоты.
Блендер Kenwood HDP 306 WHITEКУПИТЬ| Тип | Погружной блендер |
| Мощность | 800 Вт |
| Дополнительно | Насадка измельчитель, венчик для взбивания, насадка для пюре, чаша для смузи |
Измельчать твердые крупные продукты. Здесь все также, как и в стационарных блендерах: крупные ингредиенты предварительно нарезать ножом, а в продукты с низким содержанием жидкости – добавить жидкость.
Очищать ножи пока устройство включено в сеть. Это уже элементарная техника безопасности. Во избежание случайных травм на кухне, перед тем, как приступить к очищению насадок или ножей, блендер обязательно нужно отключить от розетки.
Делать картофельное пюре без специальной насадки. Как бы это странно не звучало, но любимое многими воздушное картофельное пюре обычной насадкой-ножом получается «на троечку». Происходит это из-за того, что ножи работают слишком быстро – блюдо выглядит очень нежным и однородным, но по вкусу оно не имеет ничего общего с «тем самым» пюре родом из детства. Лучше это делать с помощью специальной насадки для пюре.
Работать с горячими продуктами. Даже если «ножка» блендера сделана из металла, не стоит опускать ее в кипяток – остудите продукты хотя бы до 70⁰С.
Блендер Braun MQ535 SAUCEКУПИТЬ| Тип | Погружной блендер |
| Мощность | 600 Вт |
| Дополнительно | Мини-измельчитель, венчик для взбивания, мерный стакан, прорезиненная ручка |
Итоги
В нашей статье мы рассмотрели самые важные пункты по работе с блендерами каждого типа. Подводя итоги, можно резюмировать, что залог долгой и продуктивной работы любого блендера кроется в бережном отношении к «сердцу» устройства – к его мотору.
Правила предельно просты и позволят надолго сохранить вашу технику в рабочем состоянии. Для этого не стоит перегружать продуктами емкость для взбивания (в случае с погружным блендером), работать со слишком твердыми, крупными ингредиентами или тугими консистенциями, а во время длительной работы не забывать делать паузы и давать время для охлаждения устройства.
ЧИТАЙТЕ В TELEGRAMТакже по теме:
Что вообще такое ручной блендер? • от повара к шеф-повару
Так много ручных блендеров — в чем разница между ними?
Цена
Вы практически получаете то, за что платите. Цена имеет тенденцию к увеличению с более известными брендами, более высоким качеством, более высокой мощностью и количеством предлагаемых скоростей, типом материала, из которого изготовлен блендер, включенными насадками и аксессуарами, а также функциональностью. На Amazon есть действительно потрясающие предложения, поэтому лучше всего проверить наши лучшие ручные блендеры на нашей странице 15 лучших.Вы также увидите живую цену Amazon UK, которая дает вам представление, но, честно говоря, вам следует нажимать кнопки для своей страны, потому что некоторые бренды дешевле на своей территории. Например, если вы находитесь в Австралии — посмотрите на Breville, сделанный по австралийским спецификациям. Если вы находитесь в Америке, обратите внимание на модели Cuisinart и KitchenAid, изготовленные по спецификациям США. Если вы находитесь в Великобритании, посетите Рассела Хоббса и Кенвуда. Однако Braun, Bamix и OXO, похоже, предлагают потрясающие предложения по всему миру!
Размер
Вы заплатите больше за красивые, легкие, удобные в использовании, хорошо продуманные модели.Bamix — самый компактный и аккуратный набор из возможных. Или вы можете выбрать средний уровень и добавить все аксессуары, необходимые для выполнения различных функций. В этом случае вам может потребоваться больше места в шкафу или на столешнице, чтобы разместить все это!
Цвет
Как насчет цветного блендера, который подойдет к вашим кухонным аксессуарам? Вам не все равно, или лучше остаться в классическом или металлическом стиле? красные блендеры очень в тренде, поэтому такие компании, как KitchenAid, предлагают полный спектр кухонных принадлежностей красного цвета).Cuisinart раньше была хорошо известна в США своей широкой цветовой гаммой. Есть несколько хороших звездных брендов в пастельных тонах, а у Bamix огромный диапазон от 20 до 30 цветов, вплоть до позолоты!
Шнур или беспроводной
Большинство из них электрические, длина шнура может быть разной, он может быть изогнутым или прямым, но вы также можете найти несколько портативных аккумуляторных блендеров на 12 В. Но они должны быть немного тяжелее из-за батареи.
Стиль
Элегантный или простой? Белый пластик, классический металл или ручной блендер в стиле ретро? Smeg только что присоединились к винтажной вечеринке!
Одно- или многоцелевое
Просто палка! или блендер среднего класса, к которому вы можете добавить аксессуары, или тот, который может даже действовать как кухонный комбайн и может нарезать, жульен, натереть, замесить.
Качество
Профессиональный уровень или нет? Коммерческий блендер из нержавеющей стали, вероятно, будет иметь меньше оборудования, но будет выполнять больше функций. Так что экономия места, более высокое качество, лучший дизайн, более дорогой, но, вероятно, прослужит вам вечно.
10 простых шагов по использованию ручного блендера • от повара до шеф-повара
1. вентиляция
Это означает введение воздуха, обычно путем взбивания или взбивания яиц.
2. взбивание
Быстрое перемешивание для получения однородной смеси. Обычно для взбивания используют венчик, ложку, лопатку или ручной миксер.
3. смешивание
смешивание или объединение ингредиентов вместе для получения красивой однородной однородной смеси. При смешивании смесь ингредиентов дает новый уникальный вкус. Обычно для этого используют ложку, венчик или миксер.
4. измельчение
Для измельчения от мелкого или мелкого до грубого или большого мы традиционно использовали нож.В ручном блендере это обычно делается с помощью лезвия в чаше измельчителя.
5. взбивание сливок
Сделайте смесь кремообразной (например, сливочное сливочное масло или смесь сахара и масла для выпечки). Традиционно для этого использовалась задняя часть деревянной ложки или электрического миксера.
6. измельчение
Для измельчения пищи в более мелкую форму .. начиная с синяков, сплющенных, разбрызгиваемых и, наконец, в пасты, крошки или даже порошки / пыль! См. Более тяжелое измельчение.Обычно с этим справятся нож или ступка с пестиком (и много смазки для локтей!). Лед — это еще и большая сокрушительная работа. Если вам это нужно, убедитесь, что ваш блендер хорошо измельчает лед, прежде чем пытаться.
7. резка
Очевидно, надеюсь… резка на куски, как ножом. Я считаю, что этот термин просто дубликат для рубки!
8. эмульгирование
Для того, чтобы смешать некоторые вещи настолько тщательно, чтобы они превратились в одну эмульсию.Это непросто сделать, потому что обычно это два очень разных ингредиента, которые не любят хорошо сочетаться, например масло и уксус для заправки салата.
9. вспенивание
Производится путем перемешивания жидкости. Пенообразование — другое дело! Пену можно назвать пеной, но пену обычно не называют пеной! Пузырьки пены меньше, чем в пене. Альтернативный способ вспенивания молока — введение в него горячего пара.
10. Вспенивание
Обычно относится к вспениванию молока для получения более легкой жидкости с своего рода пеной наверху.Вы также можете взбить молоко, взболтав молоко в закрытой банке, а затем поставив в микроволновую печь на 20 секунд! Оно более легкое, более пузырьковое, чем пена, и может сделать молоко чуть более сладким!
11. решетка
Нарезает твердую пищу на мелкие кусочки. Обычно терку делают, натирая твердую пищу о решетчатый инструмент.
12. шлифование
например для мяса, орехов, специй и т. д. Обычно кухонный комбайн используется для измельчения всех видов ингредиентов. В противном случае у вас может быть специализированный инструмент, такой как мельница для перца, кофемолка для кофейных зерен, мельница для специй, мясорубка и т. Д. И т. Д.!
13.гомогенизация
Черт возьми, это потребовало небольшого исследования! В общих чертах это означает процесс создания одинаковых или однородных вещей , поэтому с точки зрения пищевых продуктов это метод, используемый для уменьшения размера частиц таким образом, что он создает более эффективные и высококачественные эмульсии и , дисперсии. Честно кто гомогенизирует !!! Кажется, что химики и повара умеют. Гомогенизация означает смешивание с такими высокими усилиями сдвига, что большие жировые шарики разбиваются на множество гораздо более мелких.Так что это довольно специализированная территория, и, похоже, это коммерческие погружные блендеры, у которых есть высокоскоростной блендер, чтобы производить сдвиг, достаточный для гомогенизации (что сдвигать… Возможно, для этого потребуется еще один пост в блоге!).
14. Замес
Не все блендеры могут это делать, но некоторые из более мощных блендеров или блендеры с насадками для кухонных комбайнов могут похвастаться приготовлением хлебного теста.
15. Ликвидация
Как звучит, это означает превращение проданного в жидкость или пюре.Для этого также продаются специальные ликвидаторы. В Великобритании блендер со столешницей часто называют ликвидатором.
16. затирание
Мы не думаем, что это затор в пивоварении. вероятно, это картофель, а также овощное и фруктовое пюре. альтернативой является старый добрый ручной картофелесодержатель, но насадки для ручного блендера, которые действуют как измельчитель, делают картофельных червей гораздо более гладкими!
17. мясорубка
Когда пища нарезается на мелкие кусочки, намного меньшие, чем нарезка или нарезка кубиками.Для измельчения пищи часто используется мясорубка или кухонный комбайн.
18. смешивание
Это термин, который мы привыкли использовать для приготовления хлебопекарных смесей. Ручные электрические ручные миксеры (вы знаете, с двумя прикрепленными венчиками) традиционно использовались. Кухонные комбайны и ручные блендеры также могут справиться с этой задачей. Поэтому для смешивания я бы сказал, что нужно делать более легкие вещи, такие как смешивание яиц, вам понадобится более крепкое, чтобы смешивать тяжелое тесто и тесто.
19.измельчение
Означает измельчение пищи до порошка или пыли. Диск для порошка Bamix великолепно справляется с этой задачей, превращая палочки корицы, косточки авокадо и шоколад в порошок! Обычно это дробление, измельчение или измельчение, и традиционно ручными инструментами были ступка и пестик или микротерка (например, та, которую вы использовали бы, возможно, для мускатного ореха), ручная мельница для кофейных зерен или толкаем… скалкой!
20. перемешивание
Заменяет перемешивание веществ круговым действием, заменяет ложку или шпатель.Блендер на низких оборотах будет перемешивать.
21. измельчение
Подумайте о «разрыве на мелкие кусочки». Нарезать означает проталкивать пищу через узкое отверстие разной ширины и глубины (например, на слайсере), чтобы получить длинные узкие полоски.
22. взбивание или взбивание
Для приготовления пищи для выпечки или сервировки. Хлыст — это в основном большая версия венчика или проволочного венчика в форме воздушного шара. Венчик имеет форму капли. Что заменяет? Хорошо взбивать или взбивать, вилка, которая традиционно использовалась для взбивания / смешивания ингредиентов и добавления в них воздуха.(используется для приготовления заправок, соусов, кремов, яиц)
Почему стоит покупать иммерсионный блендер
Обычный старый настольный блендер — довольно стандартное оборудование в большинстве домов, и, если у вас хороший, он должен уметь выполнять весь спектр основных задач по смешиванию — пюре из волокнистых овощей и измельчения льда с одинаковой легкостью и по крайней мере, надежная работа по эмульгированию соусов, таких как домашний майонез. Зачем вам загромождать свое драгоценное рабочее место на кухне, добавляя в смесь погружной блендер?
Обычно ответ — удобство.Погружной блендер, также известный как палочный блендер или ручной блендер, достаточно мал, чтобы его можно было хранить в просторном ящике, и достаточно легкий, чтобы его можно было вытащить одной рукой. Между тем, его простая конструкция и возможность смешивания непосредственно в кастрюле, мерной чашке или банке значительно упрощают очистку.
Для тех, у кого уже есть блендер на столешнице, но они не собираются выносить его или мыть банку после — особенно для небольших, быстрых задач смешивания — иммерсионный блендер — удобная альтернатива.Если у вас нет настольного блендера и вам нужен инструмент, который может выполнять 90% тех же функций с меньшим количеством шума, суеты и занимающего много места, иммерсионный блендер — это именно то, что вам нужно. Что не может ? Мы обсудим это ниже — не стесняйтесь пропустить вперед — но сначала мы изложим аргумент в пользу использования блендера в пользу иммерсии.
Для чего подходят погружные блендеры?
Сливочные супы, стало проще
Фотография: Вики Васик.Если вам и вашим близким нравится бархатисто-мягкий суп, такой как успокаивающий суп из помидоров или мускатных орехов, нет абсолютно простого способа добиться этой роскошно-кремовой текстуры, чем с помощью погружного блендера.Многие из наших рецептов супа требуют обжаривания ароматических веществ в кастрюле, затем добавления основных ингредиентов и бульона или другой жидкости в ту же кастрюлю и кипения перед смешиванием. Погружной блендер позволяет измельчать суп прямо в кастрюле, погружая (понимаете?) Палочку с лезвием непосредственно в суповую смесь. Сравните это с моделью столешницы, которая требует, чтобы вы выливали содержимое кастрюли в банку и при этом рискуете разбрызгаться.
Кроме того, чтобы пар не продул крышку сразу же, мы рекомендуем тем, кто использует настольный блендер для пюре из горячих продуктов, заполнять банку не более чем наполовину (и накрывать банку кухонным полотенцем вместо крышки, чтобы пар не оставался равнодушным). дорога к отступлению).Хотя в этом подходе нет ничего плохого, он означает, что вам, возможно, придется смешивать партиями, в зависимости от выхода рецепта, что делает процесс более трудоемким. Между тем, ручной блендер используется в открытом контейнере по своей конструкции, что устраняет необходимость принимать какие-либо меры предосторожности в отношении скопления пара.
Вам нужно больше рецептов смешанных супов, чтобы заставить работать новый блестящий ручной блендер? Попробуйте наш быстрый грибной суп, который отлично подходит для употребления грибов, которые уже вышли из расцвета; красочный пикантный суп из кабачков с мисо и даси; насыщенный, но сбалансированный суп с брокколи и сыром; или весеннее велуте из спаржи и эстрагона.
Домашний майонез, не беспокоясь
Фотография: Х. Кенджи Лопес-Альт.Майонез можно приготовить несколькими способами — в блендере на столешнице, в кухонном комбайне или даже вручную с помощью венчика — метод, который Дэниел особенно любит.
Но у этих подходов есть существенные недостатки. Более крупная бытовая техника не будет работать, если вы не сделаете довольно большую партию майонеза; Маловероятно, что меньший объем ингредиентов вступит в прямой контакт с лезвиями, в результате чего ваш яичный желток и лимонный сок будут взлетать и разбрызгиваться о стенки банки или миски вместо того, чтобы оставаться рядом с лезвиями, где они должны быть.Взбивание вручную, хотя и может дать более желаемую текстуру, утомляет тех из нас, кто не является Дэниелом, который, напомним, также получает удовольствие от измельчения мускатной тыквы на крошечные кубики. И все вышеперечисленные методы зависят от добавления масла медленной, устойчивой струйкой, что требует большого терпения и контроля.
С другой стороны, иммерсионный блендер не просто способен, но и стремится делать свою работу, производя сливочно-нежный майонез — столько или меньше, сколько вы хотите — в рекордно короткие сроки.Вместо того, чтобы добавлять масло медленно, вы можете просто перелить его в чашу для смешивания вместе с остальными ингредиентами. Размер этой чашки, однако, будет иметь решающее значение: он должен быть чуть больше, чем головка палочки для смешивания, которая должна быть плотно прижата к дну чашки, чтобы лезвия могли стянуть слой масла. превратиться в водоворот и выполнить сложную задачу по равномерному распределению его среди ингредиентов на водной основе.
Дополнительные инструкции см. В статье Кенджи о приготовлении майонеза с помощью погружного блендера.Как только вы освоите его оригинальный рецепт, попробуйте добавить ароматизаторы, такие как травы или пасту из хариссы, и поиграйте с некоторыми из наших вариантов, включая веганский майонез с шелковистым тофу или аквафабой и майонез из яичного белка Стеллы. Или, опираясь на ту же технику, ознакомьтесь с нашими рецептами надежного голландского соуса и соуса беарнез.
Смузи прямо в чашке
Фотография: Отэм Джайлз.Хотите убрать один шаг и одно блюдо из своего утреннего смузи? Бросьте замороженные фрукты, йогурт, шпинат, имбирь и все, что заставляет вас чувствовать себя яркими и добродетельными по утрам, прямо в стакан или стакан, достаточно широкий, чтобы поместиться в головку вашего погружного блендера.Опустите палочку для смешивания в чашку. Включи. Смешивать. Напиток. Нет банок для чистки или блокирующих лезвий для разборки; Просто отсоедините палочку, когда закончите, и быстро (осторожно) вымойте ее вручную или, если производитель позволяет, поместите ее в посудомоечную машину.
Смузи партиями не менее легко, ведь все, что вам нужно сделать, это увеличить размер емкости и соответственно объем ингредиентов. Хотите получить награду «Хозяин завтрака года», создав индивидуальные смеси смузи для группы гостей? Что ж, похоже, вы слишком стараетесь, но с иммерсионным блендером эта награда может быть вашей, с кратким ополаскиванием палочки между чашками.
Если вам нравятся ледяные коктейли, обратите внимание, что некоторые иммерсионные блендеры не так эффективны при измельчении льда, хотя лучшие решения из нашего обзора иммерсионных блендеров смогли с этим справиться.
Взбитые сливки без миксера
Фотография: Эмили Драйден.На эту тему Стелла не скрывает слов: сливки никогда не могут стать взбитыми сливками, если вы не добавите в них воздух с помощью венчика, будь то венчик с воздушным шариком, который вы держите в руке, или насадка для венчика ручного миксера или настольного миксера. .Результат обработки сливок плоскими лопастями блендера — нечто вроде мягкого сливочного масла, а вовсе не взбитых сливок.
Тем не менее, это может быть восхитительное мягкое масло , и есть некоторые преимущества у более плотной и менее пушистой кремовой начинки, которая получается из блендера или кухонного комбайна. (Например, фруктовые взбитые сливки Стеллы, полученные путем смешивания сублимированных фруктов, сахара и сливок в кухонном комбайне, намного более стабильны, чем настоящие сливки, которые сдуваются, если не использовать немедленно.) Кроме того, мы признаем, что скорость и легкость этого подхода к взбитым сливкам в стиле блендера делают его привлекательным вариантом.
Если вы собираетесь пойти по этому пути, воткнуть погружной блендер в чашку с несколькими унциями сливок, опять же, аккуратнее и быстрее, чем достать блендер на столешнице. Некоторые модели погружных блендеров, в том числе All-Clad и Hamilton Beach, которые мы рекомендуем, также могут быть оснащены венчиком для взбивания сливок или яичных белков, либо как часть стандартного набора принадлежностей, либо за дополнительную плату.Мы не тестировали эти насадки досконально, и они не могут заменить венчик для миксера, но они взбивают сливки, причем быстрее, чем вы могли бы сделать это вручную.
Мелкие рабочие места и работа на лету
Небольшие задачи смешивания не только удобнее с погружным блендером; они тоже делают лучше . Погружной блендер лучше всего работает, когда все, что вам нужно, — это немного пюре, что делает его лучшим выбором для небольших задач.Это включает в себя приготовление кашицы из воды и пару унций овсяных хлопьев для веганского печенья с шоколадной крошкой Stella, смешивание половины банки помидоров и немного имбиря для рагу из нута и шпината Kenji и пюре из корзины свежей ежевики для Stella’s ежевичный торт.
Кроме того, хотя его все еще необходимо подключить к электросети, портативность ручного блендера означает, что его лучше носить с собой на кухне и вынимать специально. Если вам просто нужно подправить сливочный суп, который не получился достаточно кремовым, или быстро размять несколько кусочков сладкого картофеля для ужина ребенка, погружной блендер сделает любую небольшую или последнюю задачу смешивания легче, и, следовательно, более управляемый.
Недостатки иммерсионного блендера / чего он не может
Фотография: Эмили Драйден.Каким бы целеустремленным поваром вы ни были, ни у кого нет неограниченных денег и места для приобретения всех потенциально полезных кухонных гаджетов. Один из вопросов, который мы часто задавали читателям в прошлом, заключается в том, как оценить, дает ли конкретный инструмент преимущество, которое достаточно уникально, чтобы оправдать вложения, или его функции легко перекрываются функциями другого, более универсального оборудования.Погружные блендеры — частый предмет таких разговоров.
Но нам трудно ответить на этот вопрос, не зная об особенностях ситуации каждого повара — например, как часто вы печете, или как часто вы готовите еду для большой группы, или есть ли у вас посудомоечная машина. Лучшее, что мы можем сделать, — это описать несколько областей, в которых иммерсионный блендер не справляется или не может заменить другой инструмент, и позволить вам выяснить, является ли какой-либо из них препятствием для вас лично.
А именно:
- Пониженная мощность. Это существенный недостаток, и его не следует удивлять: меньшие по размеру и легкие иммерсионные блендеры не обладают такой же мускулатурой и, следовательно, менее надежны при выполнении сложных задач, чем хорошие настольные блендеры. (Но хороший — ключевое слово здесь: действительно хороший иммерсионный блендер почти наверняка будет более мощным, чем плохой настольный блендер.)
Например, измельчение орехов в гладкое ореховое масло выходит за рамки возможностей большинства погружных блендеров, как и измельчение льда.Другие задачи, такие как приготовление густого бобового пюре для хумуса или приготовление большой партии супа, можно выполнить с помощью хорошего погружного блендера, но это может занять намного больше времени. Это может свести на нет другие преимущества такого блендера в зависимости от ваших потребностей и стиля приготовления.
Большинство производителей ручных блендеров подчеркивают, что их продукты нельзя использовать непрерывно более одной минуты, чтобы избежать перегрева двигателя. Это означает, что вы не можете использовать их, чтобы сделать что-то вроде «приготовления» супа, просто нагревая блендер, как в Kenji’s No-Cook Blender Tomato Soup, который зависит от грубой силы мощного блендера, такого как Vitamix. .(Опять же, стандартный настольный блендер тоже недостаточно мощный для выполнения этой задачи.)
Какой иммерсионный блендер стоит купить?
На рынке представлено множество моделей погружных блендеров, но лишь некоторые из них достойны вашего внимания. К счастью, мы уже разобрали их для вас: ознакомьтесь с нашим обзором погружного блендера, чтобы узнать наши рекомендации, а также подробности нашего процесса тестирования и заметки о претендентах, которые не смогли пройти тест.
Заменители погружного блендера
Погружной блендер — это ручной блендер, очень похожий на палочку.Он имеет длинный приводной вал, который может погружаться в жидкости. Погружные блендеры, наиболее известные как пюре для супов, можно использовать для приготовления заправок, сальсы, взбитых сливок и многого другого. Эти устройства популярны среди поваров, потому что они позволяют смешивать продукты, не перекладывая их в другой прибор или контейнер. Это экономит время и позволяет мыть меньше посуды. Если у вас нет погружного блендера, не волнуйтесь. Есть и другие приспособления и методы, которые можно использовать для достижения того же результата.Ниже приведены предлагаемые заменители различных популярных рецептов, для которых требуется погружной блендер.
Супы
Супы обычно готовят на плите в больших кастрюлях или в голландских духовках. Если вы готовите мягкий суп, например томатный суп, гороховый суп или бисквит, иммерсионный блендер — идеальный инструмент для приготовления пюре. Вы можете добиться того же результата, переливая по несколько чашек супа в блендер или кухонный комбайн и перемешивая. Если вы выберете такой подход, работайте небольшими партиями, особенно если суп горячий.Это предотвратит разбрызгивание или взрыв в блендере или кухонном комбайне. Наполняйте прибор только наполовину и перед включением убедитесь, что крышка плотно закрыта. Если вы не хотите, чтобы суп был идеально гладким, не пюре из него все. Например, некоторые повара предпочитают гороховый суп с оставшимся полным горошком. Вы также можете использовать блендер или кухонный комбайн для приготовления пюре из бобовых блюд, которые требуют гладкой текстуры.
перевязочные и Salsas
Приготовить заправку для салата, майонез или сальсу с помощью погружного блендера можно быстро и легко.Кухонный комбайн может быть столь же эффективным для заправки салатов и майонеза. Вместо того, чтобы добавлять различные ингредиенты в чашу для смешивания и вставлять блендер, смешайте ингредиенты в чаше кухонного комбайна и взбивайте до получения желаемой текстуры. Это особенно полезно, когда рецепт требует добавления масла устойчивой струей. Просто полейте его через подающую трубку кухонного комбайна, чтобы смешать с другими ингредиентами. Кухонный комбайн также прекрасно смешает хумус и песто.Для сальсы просто нарежьте ингредиенты достаточно мелко, чтобы добиться желаемой текстуры. По общему признанию, в результате сальса получится немного короче, но на вкус она будет такой же вкусной.
Яйцо и сливки для смешивания
Некоторые повара любят использовать погружной блендер, чтобы смешать яйца и жидкое тесто или взбить сливки. Хотя это может быть удобно и легко, ручной миксер также подойдет; у него есть дополнительный бонус в виде взбивания немного большего количества воздуха, поэтому вы получаете более пушистый конечный продукт. Если у вас есть один из модных блендеров с несколькими лезвиями, вы также можете использовать его для взбивания жидкого теста и сливок.
Смузи
Смузи из фруктов, овощей, йогурта, орехов и других полезных ингредиентов становятся все более популярными. Некоторые погружные блендеры поставляются с плотно прилегающими контейнерами, что делает взбивание смузи относительно простой задачей, но вы можете использовать блендер для получения тех же результатов.
Покупка погружного блендера
Что касается кухонной техники, то погружные блендеры относительно недороги и обычно стоят от 30 до 60 долларов.Итак, если вы готовите много рецептов, для которых требуется погружной блендер, возможно, стоит его купить. В отличие от больших настольных миксеров или блендеров, иммерсионные блендеры не занимают много места и могут быть легко спрятаны в кухонном ящике или шкафу. Если вам понадобится только один пару раз в год, просто используйте вышеуказанные заменители, чтобы приготовить еду на столе, и наслаждайтесь дополнительным пространством в шкафу.
Для чего используются погружные блендеры? [Ответ на вопрос]
Со временем технологии становятся все более продвинутыми, и вместе с ними появляются новые продукты с новым дизайном.Погружные блендеры также включены в новые высокотехнологичные разработки, призванные улучшить нашу жизнь. К сожалению, иногда эти продукты носят сугубо технический характер (для большинства людей, в том числе и для меня). В этой статье я расскажу вам все, что вам нужно знать о погружных блендерах, в том числе о том, для чего они используются.
Что такое «Погружной блендер»?
Погружной блендер также известен как погружной блендер или палка-блендер — это кухонный прибор, который используется для смешивания продуктов и жидкостей, включая супы, смузи и другие соки.Имеет довольно внушительный вид; Стильный блендер выглядит как длинная палка с прикрепленными к ней лезвиями, которые используются для смешивания, а также состоит из управляемых кнопок. Его изобрел в 1950 году парень по имени Роджер Перриньякуьет.
Для чего используются погружные блендеры?
Погружные блендеры можно использовать по-разному, в том числе:
- смузи
- Суп и карри
- Домашнее мороженое
- более гладкое детское питание
- Салат
- Томатный соус
- Десерты
- Любые сливки, включая взбитые
- 100% сок
- Домашний майонез
Может ли иммерсионный блендер делать смузи?
Это частый вопрос, который я всегда получаю.Мы все любим смузи, будь вы фанат фитнеса или просто фанатик смузи. Было бы большим ударом, если бы ручной блендер не мог делать смузи. К счастью, ручные блендеры более чем способны делать смузи, и я должен сказать, что я также весьма впечатлен тем, насколько эффективно эти блендеры выполняют свою работу.
Может ли ручной блендер измельчать лед?
Ответ — да и нет. Как правило, лезвия Stick Blender не предназначены для резки более твердых предметов, таких как лед, однако, если вы хотите сделать свой смузи более холодным, я бы рекомендовал разбивать лед на более мелкие куски, таким образом блендер сможет разрезать лед.
Подходит ли ручной блендер для детского питания?
Да, да и да. Одно из наиболее распространенных применений этого инструмента — измельчение и разглаживание пищи для младенцев, в том числе приготовление безопасного и полезного домашнего сока для самых маленьких. Я рекомендую иммерсионные блендеры и для мам.
Стендовый блендер против иммерсионного блендера.
Одно из наиболее заметных различий между традиционными блендерами и ручными блендерами заключается в том, где смешиваются продукты. Традиционные смеси: вам нужно загружать пищу в сам блендер, тогда как палочные блендеры можно использовать в контейнерах любого типа.Если вы ищете подходящий инструмент, обратите внимание на следующее:
Если вы ищете блендер для приготовления небольших порций, таких как один смузи, то ручной блендер — отличный выбор, потому что его удобно носить с собой и он менее тихий, чем подставка. блендеры, которые работают громко, но отлично подходят для больших порций и могут сэкономить ваше время.
- Хотите смешать более крепкие продукты / жидкость?
В зависимости от того, что находится в вашем меню, настольные блендеры, без сомнения, намного прочнее, чем палочные блендеры, и это может быть полезно, если вы хотите смешать или разрезать тяжелые предметы, такие как лед.
- Легкость переноски и хранения
Достаточно ли у вас места для хранения блендера? Вы ищете что-то, с чем можно было бы легко путешествовать? Это вопросы, которые вы должны задать себе, прежде чем выбрать лучший инструмент.
Какой стик-блендер самый лучший?
На рынке есть тысячи и тысячи ручных блендеров, без сомнения, некоторые из них хороши, но большинство из них не стоит вашего драгоценного времени и денег. Я подумал о добавлении иммерсионных блендеров, которые я лично рекомендую здесь, но это сделало бы публикация действительно длинная и трудная для вас!
Именно поэтому я написал пост о лучших блендерах и руководство для покупателя, чтобы сэкономить ваше время и деньги, не предлагая вам ничего, кроме самого высокого качества.
Где купить Погружной блендер?
Это полностью зависит от вас, вы можете пойти в ближайший Walmart (или местный магазин кухонной техники), но обычно в магазинах такого типа есть ограниченный выбор товаров. Я лично покупаю всю свою бытовую технику в Интернете, и мне нравится Amazon, потому что у меня широкий выбор продуктов, а Amazon — это безопасная и самая важная электронная коммерция в Интернете. Все обзоры, которые мы здесь делаем, относятся к продуктам Amazon.com.
Я настоятельно рекомендую покупать технику через Amazon.
Распродажа! Бестселлер № 1Mueller Austria Ultra-Stick 500 Вт …- Изысканный дизайн — эргономичная ручка обеспечивает нескользящую и удобную …
- Исключительное качество — полностью медный двигатель выдерживает длительное использование и ..
- Универсальность — Съемный смесительный рычаг с фиксированными лезвиями фиксируется в …
- Лучшее на рынке — Благодаря нашей системе вращения с 4 лезвиями из титановой стали , к…
- Мощный и быстрый — 12 скоростей обеспечивают максимальный выбор и точность для …
- Smart Appliance — Экономьте деньги, время и силы с помощью многофункциональных функций …
- МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ РУЧНОЙ БЛЕНДЕР 5-В-1➤Многофункциональный иммерсионный блендер 5-в-1 …
- МОЩНЫЙ И ПРОЧНЫЙ РУЧНОЙ БЛЕНДЕР 1000 Вт Погружной Погружной на 1000 Вт ..
- ВОСТОК ДЛЯ ЧИСТКИ И БЕЗОПАСНОСТИ➤ Аксессуары можно мыть водой или…
- Ручной погружной блендер для смешивания супов, соусов, смузи и др.
- Обеспечивает лучший контроль при смешивании горячих и холодных жидкостей; уменьшает …
- Удлиненная съемная палочка для смешивания позволяет динамично использовать в высоких …
Заключение.
При выборе лучшего кухонного блендера, пожалуйста, помните о факторах, которые мы рассмотрели выше, я искренне надеюсь, что эта статья помогла вам лучше понять палочные блендеры.Хотите улучшить свою кухню? Ознакомьтесь с нашими последними советами и отзывами здесь. Чтобы узнать о лучших рецептах блендера, нажмите здесь.
Агнес — энтузиаст кухни и кулинарии, а также фанатик фитнеса. Она любит помогать читателям обновлять и обставлять свою кухню лучшими из имеющихся продуктов! Она является основным автором SmartKitchenImprovement.com и надеется поделиться небольшими кусочками знаний, которые она приобрела за годы работы в качестве мамы и жены.
Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиляРучной блендер против традиционного блендера: как выбрать правильный инструмент для работы
Чтобы добиться наилучших результатов, важно использовать правильный инструмент для работы. Может быть непросто выбрать между ручным (или палочным) блендером и традиционным блендером, поэтому мы поговорили с одним из наших корпоративных шеф-поваров Vitamix® о четырех вопросах, которые мы должны задать, прежде чем приступить к смешиванию.
- Партия одного?
Вы готовите на одного или делаете большие партии? Если вы готовите один смузи или небольшую порцию соуса, детского питания или пюре, то блендер станет удобным вариантом. Если вы обычно готовите большее количество еды (что-нибудь сверх двойной порции), традиционный блендер, вероятно, сэкономит ваше время. Персональный блендер может дать вам лучшее из того и другого.
- Что в меню?
Если главное — универсальность, вы не сможете превзойти традиционный блендер.Высокопроизводительные машины могут легко смешивать сложные ингредиенты, такие как замороженные фрукты и сытную зелень, измельчать орехи в домашнее ореховое масло, готовить замороженные десерты, горячий суп и многое другое.
- Насколько важна текстура?
Если вам нравятся шелковистые смузи, ручной блендер может не передать желаемую текстуру. Стик-блендеры традиционно не позволяют контролировать скорость, поэтому они не могут создавать различные текстуры. Погружные блендеры также рассчитывают, что вы сделаете больше работы.Если вы пропустите часть соуса, смузи или пюре, в кастрюле останется несмешанный продукт.
- Больше места?
Благодаря специальной технике для каждой ниши, кухонное пространство сейчас ценится больше, чем когда-либо. Хранение и простота использования могут сыграть роль в определении того, стоит ли вам покупать ручной блендер (идеально подходит для небольших помещений), традиционный блендер или и то, и другое.
Оба типа блендеров — ценные инструменты, которые нужно иметь на кухне. Для некоторых может быть достаточно одного блендера, в то время как другие могут предпочесть иметь оба под рукой и использовать их по разным причинам.Подумайте, как вы готовите и чего хотите, чтобы блендер делал, прежде чем принимать решение о том, какой из них вам подойдет.
16 рецептов погружного блендера (и зачем он вам нужен!) • Повар сладкого горошка
Эти 16 простых, быстрых и вкусных рецептов погружного блендера созданы с использованием моего любимого кухонного прибора. Изучите мои лучшие советы о том, как использовать погружной блендер и зачем он вам нужен. Этот пост спонсируется Braun.
Приближается то время года, когда мы, наконец, можем начать думать о супах, тушеных блюдах, латте и теплой, наполняющей праздничной доброте в наших животах.Ура!
Падение приближается к нам, и в моем мире это означает две вещи: (1) приготовление осенней пищи и (2) употребление упомянутой осенней пищи. Ах да — и школа, и каникулы, и футбол, но они уступают еде. Я имею в виду … это Я, о котором мы говорим здесь. Давай будем настоящими.
Многие продукты, которые я готовлю и наслаждаюсь ими во время праздников и, вообще-то, круглый год, требуют смешивания, будь то соус, суп или латте. Это означает, что я очень хорошо использую свой палочный блендер (он же погружной блендер) и в это время года.Мой блендер — один из самых любимых кухонных инструментов — я использую его для изготовления множества вещей. На самом деле, я перечислил 7 причин, по которым они просто великолепны, ниже.
7 способов использования погружного блендера
- Вы можете смешивать супы, тушеные блюда и соусы прямо в кастрюле и очень быстро, без необходимости перекладывать их в блендер или кухонный комбайн.
- Вы можете избежать неизбежного взрыва блендера огненной лавой на всех ваших руках и лице, потому что блендер неизбежно знает, что содержимое слишком горячее для обработки, и хочет избавиться от него любым доступным способом.
- Меньше очистки — блендеры очень легко чистить, в отличие от блендеров и кухонных комбайнов (* блендеры и кухонные комбайны, обратите внимание, что я все еще люблю вас по кусочкам, но я пытаюсь здесь подчеркнуть).
- Вы можете полностью приготовить латте качества Starbucks дома, используя блендер и микроволновую печь.
- См. Цифру 4, потому что это потрясающая причина. Блендеры
- Stick легкие, простые в обращении и универсальные.
- Если его нужно протереть, взбить, превратить в эмульсию, взбить или превратить в смузи или соус, то с этим справится ваш блендер.
Иммерсионный блендер, который я использую
Я использую (и ОБОЖАЮ) погружной блендер Braun MultiQuick 9. Согласно опросу Braun, 66% американцев говорят, что избегают сложных рецептов, если для них требуется слишком много инструментов. Вот что мне нравится в этом инструменте. Он профессионально смешивает, пюре, измельчает, эмульгирует, взбивает и взбивает. Он даже поставляется со всеми насадками, необходимыми для замены кухонного комбайна, блендера, ножа и ручного миксера. На самом деле.
Настоящий иммерсионный блендер от Braun великолепен, потому что он специально сделан, чтобы НЕ создавать беспорядок. Другие погружные блендеры, которые я использовал, было намного сложнее удержать от забрызгивания крошечными кусочками горячего супа. Braun MultiQuick 9 не только смешивает продукты, не разбрызгивая их повсюду, но и делает пюре быстрее и быстрее. Супер классно.
Plus поставляется со ВСЕМИ полезными насадками:
- стакан <- очень полезно для латте и взбитых сливок без пролива
- венчик <- отлично подходит для взбитых сливок
- Измельчитель 1 1/2 стакана <- идеально подходит для сальсы
- masher <- люблю это за пюре из вареных овощей
- блендер для льда / измельчитель льда <- я использую его для заправки салатов
- кухонный комбайн <- серьезно классно
Советы по использованию погружного блендера
Сделав множество рецептов с помощью погружного блендера, я узнал несколько полезных советов, которые сделают вашу жизнь проще.Вот они:
- Избегайте неглубоких жидкостей. Блендер работает лучше всего, когда в нем достаточно жидкости или соуса для перемешивания. Чем больше объем смеси, тем лучше.
- Быстрая стирка. Насадки супер классные и очень легко чистятся сразу, когда все смывается очень легко и без попытки попасть в мелкие щели.
- Двигайтесь медленно. Я считаю наиболее эффективным медленно перемещать блендер по кастрюле, чтобы все получилось равномерно.
Ниже я перечислил свои 16 любимых рецептов с помощью погружного блендера. Эти рецепты включают супы, печенье, соусы, сальсу, заправки, напитки и даже взбитые сливки. Все это стало намного проще, если использовать мой портативный иммерсионный блендер!
Как использовать погружной блендер для приготовления супов
Приготовление супов — это, наверное, вещь номер один, для которой я использую свой погружной блендер. Теперь, когда у меня есть один, я отказываюсь добавлять горячие жидкости в кухонный блендер, потому что, по моему опыту, это просто рецепт катастрофы.Вот несколько вкусных супов, которые были приготовлены для смешивания с помощью погружного блендера.
1. Томатный крем-суп — Простое, свежее и идеальное использование созревших в виноградной лозе помидоров. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
2. Жареный суп из желудей и кабачков — Этот суп похож на «Осень в миске» — все вокруг тепло и уютно. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
3. Жареный биск из мускатной тыквы — Сладкий маслянистый бисквит из мускатного ореха, обжаренный до кремообразного совершенства, а затем превращенный в гладкий биск.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
4. Легкий крем-суп из брокколи — Всего за 25 минут и настолько ароматный, что вы даже не поверите, что в нем нет сливок. Так просто, но так вкусно! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
Как использовать погружной блендер для приготовления заправок и соусов для салатов
Помимо супов и печенья, погружные блендеры легко готовят домашние соусы и заправки для салатов. Вот мои любимые соусы и заправки, которые легко приготовить с помощью ручного блендера.
5. 10 минут сальсы верде — Всего 10 минут и несколько ингредиентов, чтобы получить массу вкуса сальсы верде. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
6. Домашний хумус — возможно, идеальная закуска в мировой истории! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
7. My Go-To Pico De Gallo — Единственная сальса для чипсов и сальсы в нашем доме! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
8. Сырный соус из цветной капусты — Вы бы никогда не поверили, что этот сырный соус сделан в основном из пюре из цветной капусты! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
9. Заправка из авокадо, кориандра и лайма — Как видно из названия, чистое великолепие в соусе! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
10. Соус Чимичурри — лучший соус для бифштекса. Период. Плюс готово менее чем за 5 минут! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
11. Легкий соус песто — Отличный соус песто, который можно приготовить со свежим базиликом. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
12.Raspberry Vinaigrette — сладкий, острый и яркий розовый — идеально подходит для того, чтобы моросить этот весенний початок. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
13. Винегрет с медом и лимоном — Идеальное сочетание терпкого и сладкого в этом винегрете с медом и лимоном. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
14. Инжирный бальзамический винегрет — Нет ничего лучше свежего инжира, особенно если вы добавляете его в заправку для свежего салата! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
Как использовать погружной блендер для приготовления латте
Аааа латте… они сливочные, сладкие и вкусные.Жаль, что они часто очень дорогие и в них много сахара. В следующий раз приготовьте латте дома самостоятельно, используя только чашку кофе, немного теплого молока и погружной блендер.
15. Здоровый латте со специями из тыквы — Забудьте о Starbucks — наслаждайтесь этим легким, домашним и полезным латте со специями из тыквы в любое время года! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
Как использовать погружной блендер для приготовления взбитых сливок
Наконец, как будто приготовление собственных смешанных супов, рагу, заправок, соусов и латте было недостаточно круто, у меня есть невероятно простой рецепт домашних взбитых сливок, которым я могу поделиться, и это потрясающе вкусно.К тому же, он тоже веганский!
16. Веганские взбитые сливки — Взбитые сливки никогда не были такими сладкими! Эти взбитые сливки не содержат молочных продуктов и сахара. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
Вот и все! Надеюсь, я убедил вас, насколько хороши иммерсионные блендеры, и что вам обязательно нужно его купить. Если вы ищете отличное устройство, обязательно обратите внимание на Braun MultiQuick 9 — он полон удобных насадок, и он потрясающий.