Как простерилизовать банки в микроволновке без воды: Стерилизация банок в микроволновке без воды: сколько минут, видео, отзывы — Концессии и государственно-частное партнерство в ЖКХ

Содержание

КАК СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ В МИКРОВОЛНОВКЕ — 3 удобных способа

В СВЧ печи обеззараживать банки куда проще и быстрее, чем выпаривать на плите или в духовке. Попробуйте любым из трех описанных способов. Уверены, вы их оцените.

Стерилизация банок в микроволновке: советы по делу

Уж чего точно нельзя пропускать при изготовлении закруток — это простерилизовать банки. Если впервые сталкиваетесь с этим, вот вам пять годных подсказок, которые помогут все сделать с первого раза эффективно и безопасно.

В печке СВЧ запрещено нагревать металл. Это главное правило, которое стоит помнить и обязательно придерживаться. Ведь от этого зависит ваша безопасность. Металл не только испортит печь, но может спровоцировать ее взрыв.
Но крышки, как и банки, тоже нужно обрабатывать. Стерилизуйте их обычными методами: в духовке или на пару. Или сделаете это еще проще, прокипятив их в пределах десяти минут.
Перед обработкой банок, нужно очистить не только тару, но и саму СВЧ-печь. Ее вымыть проще, если поставить внутрь чашку с водой на 2-5 минут до выкипания. Горячий пар не только поможет размягчить жир и грязь на стенках устройства, но и убьет бактерии и микробы, если печь уже чистая.
Если используете влажный метод обработки тары, тогда лучше наполнить баночки фильтрованной водой. Так на стекле не будет разводов, солей и налета.

Микроволновка справляться со стерилизацией за несколько минут. Сделайте это еще быстрее — поставьте внутрь сразу несколько тар. В устройство стандартных размеров одновременно помещается от 6 до 8 баночек 0,5 или 0,7 литра.
Даже при стерилизации в сухую, не стоит ставить банки без воды. Ведь полностью сухое стекло при нагревании может треснуть. После мытья на них остается немного воды, которую не нужно вытирать.

Учитывайте эти советы, и прожарка банок пройдет успешно.

Интересно узнать: ТОП 6 особенностей, как сушить яблоки в микроволновке

Преимущества и недостатки способа: таблица

Получается, что микроволновка не всегда может обеспечить лучшую стерилизацию. Но и не все домашние консервы требуют предварительной обработки тары. Есть рецепты, по которым банки стерилизуются уже с продуктом внутри.

Также предварительное обеззараживание емкости будет лишним, если помещаете банки в консервную машину. Давление в ней лучше справится с удалением всех микробов и грибков, чем кипяток.

Может пригодиться: Как запечь яблоки в микроволновке: советы и 3 проверенных рецепта

Подготовка стеклотары к стерилизации

Стекло осматривают и выявляют брак
Поврежденные баночки со сколами и трещинами выбросить, они не выдержат теплового накала и разобьются.
При мытье используют моющее или пищевую соду
И выполоскивают в нескольких водах.
Снимают с банок этикетки, если на них есть элементы из металла или голограммы
Предварительно их замачивают в воде, затем размокшую бумагу счищают ёршиком.

Больше всего внимания уделяют очищению места, где баночка закручивается. Там чаще оседает грязь и может быть ржавчина.

Интересно почитать: Разморозка в микроволновке: 5 правил

Как стерилизовать банки в микроволновке: 3 способа

Обеззараживать заготовки для закруток можно водой и без нее. Иногда ее стерилизуют уже с продуктами внутри.

Стерилизация банок в микроволновке без воды

Обрабатывают банки таким образом, если планируют закрывать продукты, которые уже сварились и ждут разлива.

Этапы подготовки:

Банки моют и убирают этикетки.
Пока банка еще мокрая, помещают ее в СВЧ-печь. Трехлитровая не помещается вертикально, ее можно положить.
Устанавливают высокий уровень мощности и запускают устройство на несколько секунд — от 30 до 60.
Если жидкость испарилась не вся, протирают банки вручную или ставят их подсушиться на сложенное несколько раз полотенце.

В сухую и еще горячую тару вливают заготовки.

В тему: 7 полезных лайфхаков и советов для микроволновки или как стать кухонным джедаем

Способ с водой

При этом методе задействуют духовку. Она понадобится, чтобы высушить стекло после пребывания в СВЧ-печи. Духовой шкаф своевременно прогревают до 160℃.

Пошаговая инструкция:

Подготавливают вымытую баночку и наполняют водой до половины.
Помещают в СВЧ-печь и включают самую, что есть, высокую мощность. Жидкость должна закипеть. Пар от кипятка уничтожит все бактерии.
Аккуратно достают емкости и выливают из них кипяток.
Ставят их в разогретую духовку. Там они подсушатся и будут оставаться горячими.

Когда готовы разливать компот, варенья или другие горячие закрутки, можно доставать емкости из духовки.

Как стерилизовать банки с заготовками в микроволновке

Это быстрый и проверенный способ надолго законсервировать огурцы или другие овощи и фрукты в маринаде.

Соленья

Как проходит стерилизация:

В вымытую тару кладут продукт.
Вливают маринад на дно.
Помещают тару внутрь печи. На устройстве устанавливают высокую мощность. При самом высоком показателе Вт, для стерилизации литровой банки нужно 2 минуты, а для 3-хлитровой — 3-5.

После этих трех этапов можно добавить кипяченую заливку и закатывать. Ставят банки до остывания крышками вниз.

Фрукты и ягоды

Таким же способом, как соленья, можно приготовить закрутки из фруктов и ягод. Но для компота лучше обработать пустую тару. В горячую тару можно вливать компот высокой температуры. Так же происходит консервация варенья, джема или желе.

При стерилизации закруток в СВЧ-печи самым важным является испарение маринада или воды из емкости. Когда пар поднимается, он стерилизует продукт и стекло.

Как долго стерилизовать банки

Тем, кто определился с подходящим методом, будет полезна таблица с ориентировочным временем процесса. Стерилизацию проводят при максимальном показателе мощности микроволновки.

Если используете метод без воды, влага со стенок банки должна испариться полностью.

При способе с водой в емкости должен быть кипяток. А если решили обработать банки с закрутками, ориентируются на то, как быстро испаряется малость маринада на дне баночки.

Нужно понимать, что лучше всего банки обрабатывать паром под давлением или на водяной бане. Но это требует времени. Подготовка посуды для консервации в СВЧ-печке проще, быстрее и удобнее.

Статья в тему: Как быстро почистить микроволновку — 5 простых методов

новости, бытовая техника, заготовки, вода, кулинария

Новости Беларуси / Кулинария

Белновости

13.10.2021 16:32

[email protected]

Стерилизовать банки кипячением стали относительно недавно.

Раньше наши бабушки вымывали банки и сушили их под солнцем. Способ стерилизации, скажем прямо, далеко не идеальный.

Сейчас же все больше хозяек используют для стерилизации микроволновку.

Наиболее популярный способ стерилизации банок в микроволновке – сухой.

Фото: Pixabay

Не нужно возиться с водой, заливать и выливать воду, боясь ошпариться.

Как стерилизовать банки в микроволновке

Банки нужно тщательно вымыть при помощи моющего средства, затем обработать содой и помыть под проточной водой.

Теперь заливаем в каждую банку 50 мл воды и ставим в микроволновку так, чтобы тара не соприкасалась друг с другом.

«Готовим» банки 2-3 минуты на максимальной мощности. Банки можно использовать для заготовок.

Стоит отметить, что банки, стерилизованные в микроволновке, можно использовать для закрутки салатов, овощей в маринаде.

Для варенья такой способ стерилизации не подходит, лучше тару прокипятить или обработать паром.

Для этого в банку нужно залить воду до самого горлышка и 10 минут прогревать в микроволновке на максимальной мощности. Вода закипит, а пар уничтожит все бактерии.

Автор: Светлана Протас

бытовая техника
заготовки
вода
кулинария

Главные новости

Общество

01.04.2023

Народные приметы на 1 апреля: сухое или дождливое ждать лето

Диеты

01.04.2023

Что произойдет с вашим организмом, если вы перестанете есть хлеб

Красота и здоровье

01.04.2023

Что полезнее: цикорий или какао

Политика

01.04.2023

Новости сегодня

01.04.2023

Ангел-хранитель человека: как распознать, что он рядом

01. 04.2023

Три фразы, которые родителям нельзя говорить сыну

01.04.2023

День святой Дарии: что нельзя делать 1 апреля

01.04.2023

Гороскоп на сегодня: 1 апреля 2023 года

Все новости

Это безопасно? – RusticWise

Стерилизация банок перед их использованием для консервирования – один из самых важных этапов процесса. Почему? Потому что без стерилизованных банок вы могли бы пригласить порчу и болезни пищевого происхождения в свой дом. Микроволновая печь – удобный прибор, который есть у многих дома.

Вам может быть интересно, как стерилизовать консервные банки в микроволновой печи. Короткий ответ заключается в том, что микроволновая печь НЕ эффективна для уничтожения всех микробов в керамической или консервной банке. Но его можно использовать для дезинфекции (или уменьшения количества микроорганизмов).

Являетесь ли вы опытным домашним консервером или только начинаете, всегда лучше помнить о безопасности. Давайте рассмотрим разницу между санитарной обработкой и стерилизацией, методы безопасности при домашнем консервировании и почему микроволновая печь не очень эффективна для стерилизации консервных банок.

Почему важно стерилизовать банки для консервирования

Стерилизация банок является важным шагом для обеспечения безопасности пищевых продуктов и предотвращения их порчи. Большинство болезней пищевого происхождения и порчи возникают из-за того, что люди не соблюдают правила безопасности при обращении, приготовлении или хранении пищевых продуктов.

Даже если стеклянная банка выглядит чистой, в ней могут содержаться вредные бактерии. Стерилизация банок помогает предотвратить любое бактериальное заражение, сохраняя вкусную домашнюю еду. Продукты и консервы, упакованные в чистые банки, имеют более длительный срок хранения.

Нужно ли стерилизовать новые банки? Да, даже стеклянные банки, только что сошедшие с полок, как правило, требуют стерилизации.

Последнее, что вам нужно, это 30 банок непригодного варенья просто потому, что вы не стерилизовали банки должным образом.

Совет: Все банки для консервирования следует вымыть в горячей мыльной воде и хорошо прополоскать перед стерилизацией.

Вам

всегда нужно предварительно стерилизовать банки?

Нет. Подождите, разве я только что не сказал, что стерилизовать банки — хорошая идея? (Держитесь со мной здесь.) Да, стерилизовать банки — хорошая практика; однако, в зависимости от времени обработки рецепта, который вы используете, и процесса консервирования (давление или водяная баня), в некоторых случаях предварительную стерилизацию можно пропустить.

Эти рекомендации составлены специалистами Национального центра домашнего консервирования пищевых продуктов (NCHFP).¹

Предварительная стерилизация банок не требуется в следующих случаях: автоклав для консервирования фруктов, овощей или мяса.

Вы готовите продукты более 10 минут, используя консервную банку с водяной баней .

Любые фрукты, домашнее варенье, желе или маринованные продукты, время обработки которых составляет менее 10 минут, требуют предварительной стерилизации банок. Многие рецепты желе имеют короткое время обработки – 5 минут.

Стерилизация — это то же самое, что и дезинфекция?

Нет, стерилизация , а не аналогична санитарной обработке.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) описывает стерилизацию как уничтожение всех микроорганизмов (или других форм жизни) с помощью тепла, химикатов или других необходимых средств. ²

Это довольно высокий стандарт.

Санитарная обработка просто относится к уменьшению количества микроорганизмов до безопасного уровня. Дезинфекция включает первую очистку поверхности или предмета от грязи и мусора. Выполните этот шаг, используя дезинфицирующее средство для дальнейшего удаления (но не обязательно уничтожения) бактерий. Санитарная обработка не убивает все вирусы или споры.

Как стерилизовать консервные банки в микроволновой печи: это работает?

Вы часто видите, как люди онлайн стерилизуют банки для микроволновки, но безопасно ли это? Давайте рассмотрим это более подробно ниже.

Если у вас мало места на плите и вы не хотите стерилизовать путем кипячения в кастрюле, вы можете поискать альтернативные способы стерилизации консервных банок или банок для варенья. Часто на ум приходит микроволновая печь.

Многие задаются вопросом, может ли микроволновая печь на сама по себе эффективно стерилизовать (удалить все микроорганизмы) из консервных банок? Простой ответ: нет.

Вот почему.

Поскольку внутреннюю температуру микроволновой печи очень трудно измерить, это более ненадежный метод стерилизации, чем кипячение воды (рекомендуемый метод).

Микроволновая печь работает за счет излучения энергии. Энергия, излучаемая микроволновкой, поглощается пищей (или водой).

Это заставляет пищу вибрировать и создавать трение, которое, в свою очередь, готовит пищу.
Каждая микроволновая печь уникальна и может требовать разного времени нагрева. Кроме того, микроволновые печи умеют неравномерно нагревать (когда-нибудь разогревали остатки лазаньи только для того, чтобы внешние края подгорели до хрустящей корочки, а центр стал ледяным?).
Таким образом, использование микроволновой печи само по себе не эффективно для стерилизации, но может быть полезно для дезинфекции (уменьшения количества бактерий). Или, если вы просто хотите быстро нагреть пустую чистую банку, это один из способов сделать это.
Вот как дезинфицировать или разогревать консервные банки в микроволновой печи.
Во-первых, несколько мер предосторожности:
Металлические крышки и микроволновые печи несовместимы. Никогда не кладите в микроволновую печь крышки от стеклянных банок или закручивающиеся ленты (но вы это уже знали!).
Будьте осторожны, вынимая горячие стеклянные банки из микроволновой печи. Используйте кухонные рукавицы.
Не ставьте горячие стеклянные банки на холодную поверхность, например на каменную столешницу, — это может привести к разрушению стекла (тепловому удару). И наоборот, очень холодная банка может треснуть при нагревании в микроволновой печи.
Кувшины Мейсона для микроволновой печи не подходят для банок Килнера (с резиновым уплотнением).
Сначала убедитесь, что вы работаете с чистыми банками (вымытыми в мыльной воде и ополоснутыми).
Подготовьте место для размещения горячих банок после извлечения их из микроволновой печи. Вы можете положить чистое полотенце, деревянную разделочную доску или что-то подобное.
Тщательно промойте банку внутри и снаружи, пропустив ее под кран. Вода помогает банке прогреваться более равномерно и быстро.
В зависимости от размера микроволновой печи вы можете одновременно вместить две или более банок.
Нагревайте банки на высокой температуре в течение 35–60 секунд или до тех пор, пока не испарится вода.
Аккуратно достаньте банки прихваткой.
Микроволновая печь — это быстрый способ дезинфицировать (но не стерилизовать) стеклянные банки для консервов, ЕСЛИ вы находитесь в крайнем случае.
Буду ли я использовать этот метод регулярно? Возможно нет.
Независимо от того, хотите ли вы сохранять банки теплыми, дезинфицировать или стерилизовать, есть более эффективные методы. Если вы хотите, чтобы ваши банки были теплыми для консервирования, лучше либо держать их в кастрюле с горячей водой на плите, либо пропустить через цикл нагревания в посудомоечной машине.
Чтобы правильно стерилизовать банки для консервирования, продолжайте читать ниже.
Что рекомендуют эксперты по консервированию
Чтобы действительно стерилизовать консервные банки для безопасности пищевых продуктов, NCHFP рекомендует использовать метод кипячения воды.
Это требует полного погружения банок в воду и кипячения в течение 10 минут (если вы живете на высоте 0-1000 футов над уровнем моря). Для тех, кто живет на больших высотах, вам нужно будет добавить 1 дополнительную минуту на каждые 1000 футов высоты.
Поместите подставку для консервов в консервный банк или в большую кастрюлю, которую вы будете использовать для консервирования (позже вы можете повторно использовать горячую воду для консервирования!). Поместите чистые банки на решетку для консервирования лицевой стороной вверх и залейте водой так, чтобы вода покрывала не менее 1 дюйма (2,5 сантиметра) воды.
Доведите воду до кипения и дайте ей сильно кипеть в течение 10 минут. Будьте осторожны при обращении с горячей банкой! Медленно извлекайте стерилизованные банки по одной с помощью подъемника для банок. Не забудьте слить горячую воду обратно в автоклав.
Можно ли использовать микроволновую печь для консервирования еды?
Нет, никогда не используйте микроволновую печь для консервирования еды! Это невозможно сделать безопасно, потому что микроволны не нагревают продукты равномерно или при достаточно высоких температурах, чтобы эффективно убивать бактерии. Если вы не соблюдаете надлежащие процедуры консервирования, вы рискуете заразиться опасными пищевыми патогенами, включая ботулизм.³
Существует также вероятность того, что наполненная банка с едой взорвется в микроволновой печи, что не только оставит беспорядок, но и может вызвать ожоги.
Ботулизм — опасный и потенциально смертельный патоген, который развивается в неправильно обработанных пищевых продуктах. Штамм бактерий, называемый Clostridium botulinum, процветает во влажной среде, которая находится в опасной зоне 40–120 градусов по Фаренгейту (4–48 градусов по Цельсию).³
вода).
Связанные вопросы
Можно ли разогревать стеклянную банку в микроволновой печи?
Вопрос о том, действительно ли стеклянная банка безопасна для использования в микроволновой печи, остается неясным. Хотя банки для консервирования сделаны из закаленного стекла и рассчитаны на экстремальные температуры, производителей очень мало руководств по использованию микроволновой печи.
По данным компании Berlin Packaging (поставщика пластиковых и стеклянных бутылок, крышек для банок и т. д.), новые стеклянные банки будут иметь на дне символ безопасности для использования в микроволновой печи. Тем не менее, они рекомендуют ограничить время нагрева всего несколькими минутами, так как стекло может быть очень горячим на ощупь.⁴
Если вы хотите разморозить банку с замороженными продуктами, лучший способ сделать это — поместить замороженные банку в миску с прохладной водой. Часто меняйте воду, пока содержимое не разморозится настолько, чтобы можно было высыпать продукты в отдельную миску (конечно, пригодную для использования в микроволновой печи).
И, конечно же, не забудьте снять металлическую крышку с кувшина перед разогревом в микроволновой печи!
Можно ли разогревать банки для варенья в микроволновой печи?
Как и в случае банок для керамической плитки в микроволновой печи, примите те же меры предосторожности и в отношении банок для желе. Во-первых, найдите символ безопасности для микроволновой печи. Многие новые банки для варенья действительно могут быть безопасными.
Не разогревайте в микроволновой печи старые банки из-под варенья или банки с более тонкими стенками, так как они могут треснуть.
Если вам нравится этот пост 👉 См. Наше полное руководство о том, как консервировать еду
Ссылки
Национальный центр домашнего консервирования продуктов (NCHFP), Актуальная проблема: предварительная стерилизация банок перед консервированием, https://nchfp.uga.edu/how/can_01/sterile_jars.html. По состоянию на декабрь 2022 г.
Сельскохозяйственный тезаурус и глоссарий USDA NAL, Стерилизация, https://agclass.nal.usda.gov/vocabularies/nalt/concept?uri=https%3A//lod.nal.usda.gov/nalt/13997. По состоянию на декабрь 2022 г.
Университет Миссури, Основы безопасного домашнего консервирования, https://extension.missouri.edu/publications/gh2451. По состоянию на декабрь 2022 г.
Берлинская упаковка, безопасны ли банки Mason Jars для микроволновой печи? https://www. berlinpackaging.com/are_mason_jars_microwave_safe/. По состоянию на декабрь 2022 г.
3 надежных способа стерилизации банок для джемов и варенья
К
Элейн Лемм
Элейн Лемм
Элейн Лемм — известный британский кулинарный писатель, шеф-повар с классическим образованием, преподаватель и писатель с более чем 25-летним опытом написания статей о британской кухне и кулинарии.
Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс
Обновлено 29.10.19
Ель
Зачем стерилизовать
Момент открытия
Во-первых, зачем вам стерилизовать банки для всех ваших прекрасных консервов? Просто потому, что чистая стерилизованная банка необходима для успеха и долговечности джемов и консервов, на приготовление которых вы тратите много времени. Стерилизация является важной частью консервирования, чтобы удалить любые бактерии, дрожжи или грибки, тем самым защищая продукты, которые вы кладете в банку. Грязные или неправильно вымытые банки заразят еду внутри, и она очень быстро испортится.
Стерилизация — это быстрый и простой процесс, поэтому никогда не следует пренебрегать им. Вот простые способы добиться надлежащей стерилизации и добиться успеха в приготовлении варенья, розливе и консервировании.
Важное примечание о стерилизации банок
НЕ добавляйте холодную пищу в горячие банки или горячую пищу в холодные банки; в противном случае банка разобьется, что очень опасно.
Как стерилизовать банки: метод в духовке
Клэр Саттон / flickr / CC By 2.0
Этот метод является наиболее надежным методом обеспечения безупречной чистоты ваших банок для консервов. Это занимает немного больше времени, чем другие способы, но процесс начинается примерно за 30 минут до того, как ваши консервы будут готовы к горшочкам, и вы даже не заметите времени.
Нагрейте духовку до 275 F/130 C. Не поддавайтесь искушению нагревать духовку выше, иначе вы рискуете разбить стекло.
Постелите газеты в два слоя на каждую полку духовки, но не на дно духовки. Если вы используете газовую духовку, убедитесь, что ваша газета находится вдали от огня. Если на средней полке, то все в порядке.
Расставьте банки на полке духовки так, чтобы банки не касались друг друга. Закройте дверцу духовки и стерилизуйте банки не менее 20 минут.
С помощью толстых рукавиц для духовки выньте каждую банку из духовки по мере необходимости на термостойкий коврик или грелку, убедившись, что вы наполняете ее, пока джем или варенье такие же горячие, как и банка.
Этот метод хорошо работает для банок с завинчивающейся крышкой и банок типа Килнера с защелкой и резиновыми кольцами.
Важное примечание о стерилизации банок
НЕ добавляйте холодную пищу в горячие банки или горячую пищу в холодные банки; в противном случае банка разобьется, что очень опасно.
Метод посудомоечной машины
изображения героев / Getty Images
Метод мытья в посудомоечной машине — хороший способ стерилизации банок, если у вас установлена высокая температура на вашей машине или в пароварке.
Наполните посудомоечную машину чистыми холодными банками и запустите минимальную стирку или ополаскивание, чтобы закончить ее до того момента, когда будет готово варенье, варенье или рассол.
Используйте банки по одной из посудомоечной машины, убедившись, что вы наполняете их, пока джем или варенье горячие, как и банка.
Этот метод хорошо работает для банок с завинчивающейся крышкой и банок типа Килнера с защелкой и резиновыми кольцами.
Микроволновой метод
Рафаэлла Гальвани / EyeEm / Getty Images
Этот метод стерилизации подходит для обычных банок из-под варенья, но не для Килнера или металлических крышек.
Очистите банки как обычно, промойте, но оставьте банки немного влажными. Поставьте в микроволновку на 30-45 секунд в зависимости от размера банки.
Мы рекомендуем не использовать старые крышки от банок для варенья, если они повреждены или ржавые, их следует выбросить, так как они могут плохо закрывать крышку. Вместо этого используйте восковые диски и целлофан или купите новые крышки.
No related posts.