Из какого металла делают мангалы: Металл для мангала. — Материалы для работы

Металлические мангалы – из нержавейки, чугуна и стали

12.03.2014

                     

Среди материалов, из которых изготавливаются мангалы, наиболее распространенным является металл, соответственно и самым продаваемым считается металлический мангал (который иногда еще называют мангал из железа). Мангалы из кирпича или камня занимают узкую нишу, поскольку являются всегда достаточно громоздкими сооружениями и относятся исключительно к категории стационарных мангалов.

Электрические и газовые мангалы, несмотря на свою обособленность, имеют в конструкции металлические элементы. Таким образом, металл является наиболее приспособленным материалом для создания изделий для жарки мясных и иных продуктов, таких как мангал. Металл также очень распространенный материал и металлический разборный мангал можно сделать своими руками. Необходимый чертеж мангала из металла можно легко найти на просторах всемирной сети, как и соответствующую инструкцию о том, как сделать мангал из металла.

Мангал металлический (он же железный мангал) благодаря очень широкому распространению, подразделяется на различные виды, основные из которых представлены ниже.

Металлический тонкостенный мангал

Плюсы тонкостенных мангалов – компактность, мобильность и невысокая цена. Такие мангалы изготавливаются путем штампования изделия из дешевого тончайшего листа металла, что, кстати, делает их очень легкими. Чаще всего на производственный поток ставятся складные версии подобных мангалов, которые в дальнейшем поступают в продажу в торговые центры и супермаркеты. В сложенном виде они обычно идут вместе с чехлом или иным упаковочным и переносным вариантом, что делает их привлекательными для непродолжительных походов с компанией на природу.

К очевидным минусам тонкостенных мангалов можно отнести тот факт, что если использовать этот мангал не только как емкость для раскаленных углей с разведенного ранее костра, а непосредственно для их розжига и последующего растапливания, то срок его службы может уменьшиться вплоть до одного применения. Все дело в том, что из-за слишком тонких стенок мангал может очень быстро прогореть, деформироваться и прийти в негодность. Еще один важный момент, который необходимо учитывать, это то, что стенки из тонкого металлического листа плохо держат жар, что, в свою очередь, безусловно, ведет к большему расходу углей. Ну и, наконец, размер этих мангалов не позволяет готовить большое количество шашлыка одновременно.

Толстостенный мангал из металла

Плюсы простых мангалов из толстого листа металла в сравнении с тонкостенными мангалами – износоустойчивость и объем, эти мангалы могут служить годами. Они, тем не менее, не так портативны, как тонкостенные, поскольку изготавливаются из толстого листа металла и имеют внушительный вес, из-за чего их транспортировка возможна в основном, только на автомобиле. Чаще всего его используют на садовом участке как уличный мангал, для приготовления блюд на открытом воздухе на даче.  Но, в целом, этот мангал выполняется качественно, он более эффективен и функционален в плане приготовления пищи.

Ценовая разница между этими двумя видами металлических мангалов вполне ощутима. Поэтому выбирая какой мангал стоит приобрести, надо руководствоваться прежде всего теми задачами, которые вы ставите перед этим изделием.

Чугунный мангал

Очередной вид металлического мангала — изготовленный методом чугунного литья. Известно, что зачастую печи и камины сделаны из чугуна или с использованием чугунных плит.  Выбор этого металла неслучаен: чугун обладает отличными жаростойкими свойствами и имеет высокую теплоотдачу. Этот сплав мало подвержен коррозии и превосходно сохраняет первоначальную форму. Если взять печь, то она обладает определенной технической особенностью, которая дает ей возможность саморазгораться и далее поддерживать необходимую температуру в топке. Для достижения подобного эффекта в чугунных, да и в других качественных металлических мангалах, делают специальные вентиляционные отверстия в сочетании со вторым дном. Одно лишь наличие соответствующих отверстий, как в дешевых переносных мангалах, не обеспечивает хороший обдув и подачу кислорода для поддержания огня и постоянной температуры.

Уголь в чугунных мангалах раскален в местах, непосредственно прилегающих к проделанным отверстиям, центральную часть необходимо все время раздувать для поддержания постоянного накала. Поэтому в чугунных мангалах зачастую, по аналогии с вышеупомянутыми печами, делается второе продуваемое дно. Благодаря этому, воздух проникает по всей площади и раздувает огонь, поддерживая необходимую температуру, создавая равномерный накал по всей поверхности угля. Кроме того, чугун имеет отличное свойство накапливать и отдавать тепло, поэтому после приблизительно 10 минут накала, чугунный мангал создает дополнительную теплоотдачу, что снижает количество расходуемого угля и увеличивает при этом скорость приготовления пищи.

Конечно, мангалы из чугуна, как образцы наиболее качественных и технологически продуманных изделий, стоят немалых денег. Тем не менее, почти все они относятся к стационарным мангалам, изготовленным для цели постоянного размещения на приусадебных участках, в загородных домах или для коммерческого использования.

Поэтому их многофункциональность, эффективность и невероятная надежность адекватным образом отражаются на их стоимости.

Профессиональный мангал

Подавляющее большинство мангалов, которые относят к категории профессиональных, выполняются также из металла. Мангал профессиональный предназначен для максимально удобного приготовления пищи на открытом огне. Он может использоваться в частных целях, но чаще всего применяется в коммерческих: в ресторанах, барах, кафе и иных подобных заведениях. Отличие профессиональных мангалов в особом подходе к их изготовлению. Здесь применяются современные материалы высочайшего качества, к примеру, некоторые мангалы такого типа имеют эффективную  термозащиту, созданную на основе керамоволокна, при которой поверхность мангала имеет температуру помещения или уличную, в зависимости от места расположения. Для изготовления основных рабочих деталей профессиональных мангалов используются современные сплавы металлов, обладающие высокой степенью твердости, прочности, жаростойкости и износоустойчивости.

Чаще всего конструктивные элементы мангала выполняются из пищевой нержавеющей стали, практически не подверженной коррозии и способной прослужить не один десяток лет.

Отличительной особенностью профессиональных мангалов является их многофункциональность и продуманность конструкции до мелочей. Такие мангалы созданы только для стационарного размещения, хотя это не исключает наличия сборно-разборной конструкции для удобства транспортировки до места постоянного размещения. Они характеризуются наличием множества полезных приспособлений и дополнительных элементов, таких как: специальные заслонки для регулирования подачи воздуха, вертел, решетка для жарки, жиросборник, контейнер для золы и прочее. Зачастую профессиональные мангалы с навесом или крышей (например, мангал барбекю со съемной крышей или металлические мангалы с крышей), они удобно встраиваются в беседки. За счет, в основном коммерческой направленности использования, профессиональные мангалы стоят весьма дорого, хотя эффективность, удобство и удовольствие от его использования может с лихвой окупить затраты.

Мангал из нержавеющей стали

Мангалы, созданные из высококачественной  пищевой нержавеющей стали, отличаются долговечностью и высоким качеством исполнения. Мангалы, изготовленные из особой полированной нержавейки, обладают еще одним полезным свойством – они хорошо очищаются. Нержавеющая сталь имеет различные марки, отражающиеся на ее цене, однако все они отличаются большим сроком службы (20-25 лет и более, в зависимости от интенсивности использования). Вариаций изготовления мангалов из нержавеющей стали довольно много, от небольших, условно портативных (их можно перевозить в багажнике автомобиля) до массивных стационарных экземпляров. Мангал из нержавейки довольно популярный вид металлического мангала, конечная стоимость каждой продукции зависит от множества факторов, но присутствие в изделии нержавеющей стали само по себе влечет соответствующее удорожание.

Сварной мангал

Отличительной особенностью данного мангала является способ его изготовления – методом сварки металлических листов. Качество выполнения напрямую зависит от сварки, которая должна быть сплошной для всех соединительных швов и наличия дополнительной «обвязки» мангала профилями либо уголками для того, чтобы мангал «не вело» при высоких температурах. Сварные мангалы по конструкции могут быть также разнообразными: разборными, переносными и  стационарными. Могут изготавливаться как в классических вариантах (металлический короб на фиксирующих ножках), так и с дополнительной топкой.

Если же вы решили самостоятельно изготовить мангал, то о том, как правильно сделать мангал своими руками из металла читайте в следующей статье.

Из какого металла сварить мангал. Как сделать мангал из металла своими руками (фото, схемы, чертежи и видео)

Любимое развлечение на природе или даче – поедание шашлыка на свежем воздухе. Для его приготовления необходимо качественное мясо, немного умения, и конечно правильный мангал для шашлыка.

В продаже представлен огромный выбор этих приспособлений, от легких переносных до стационарных, которые устанавливаются на даче. Однако всякий уважающий себя мужчина, может сделать мангал из металла своими руками.

Происхождение понятия — мангал

Слово «мангал» в переводе с некоторых кавказских наречий (а именно оттуда пришла культура готовить шашлык), означает корзина с углем. Именно такой способ приготовления мяса признан классическим – заранее подготовленные кусочки нанизываются на шампур (металлический или деревянный), и поджариваются над раскаленными углями.

Через какое-то время к нам пришли и западные традиции – барбекю. Этот способ приготовления отличается от мангального. Над раскаленными углями размещается решетка, на которую укладываются крупные куски мяса, разрезанные поперек волокон. Шампуры в данном случае не нужны.

Существует еще одна разновидность приспособлений для жарки мяса – гриль. Над корзиной с углями размещен вертел, на котором можно жарить крупные куски мяса, и даже целые тушки.
Современные конструкции мангалов промышленного изготовления часто объединяют в себе мангал и барбекю.

Прогресс не стоит на месте, и древнейший способ приготовления мяса претерпел усовершенствования. Вместо угольной корзины можно применять газовую горелку или электрический ТЭН. Мы же рассмотрим классические виды мангалов – с использованием углей.

Основные виды

Несмотря на кажущуюся простоту конструкции, необходимо соблюдать определенные правила. Для начала разберем основные виды мангалов:

Переносной без корзины

По сути, это даже не мангал, а две направляющие, на которые можно установить шампуры. В качестве корзины с углем используется углубление в грунте, или очаг, сложенный из камней и земли. Это самое удобное с точки зрения мобильности приспособление. Незаменимый вариант для пеших походов. Однако качественный шашлык с его помощью не приготовить. Иногда участники пикника просто устанавливают вокруг огня несколько найденных кирпичей.

Переносной мангал с корзиной для углей

Самая распространенная конструкция. Корзина выполняется из металла (оптимальный вариант – нержавеющая сталь). Снизу прикручиваются съемные ножки. Сама корзина может быть разборной, или цельной. От этого зависит компактность при переноске. На этом мангале можно приготовить полноценный шашлык или барбекю, если установить сверху решетку. Такое приспособление, как правило, берут с собой автомобилисты при организации пикника на природе.

Соблюдая правильные размеры элементов жаровни мангала и высоты его ножек, можно создать оптимальный температурный режим для приготовления шашлыка на углях. Для этого необходимо знать длину и конструкцию шампуров/решетки барбекю, использовать чертежи или хотя бы схему, которые предоставлены ниже. В остальных случаях блюдо подгорит или останется не прожаренным, снизится эксплуатационный ресурс очага.

Для увеличения чертежа и рассмотрения всех размеров нужно кликнуть на фото

Поскольку приготовления шашлыка или любой другой пищи происходит по конкретным технологиям, то при расчете оптимальных размеров мангала учитывают следующие факторы:

Существуют варианты мангалов с дополнительными функциями. Например, жаровня оборудуется боковым отделением для не прогоревших углей с собственным дымоходом. Либо часть ее накрывается варочной панелью для одновременной готовки гарнира, разогрева чайника.

В таком случае основная часть мангала должна иметь размеры, рекомендуемые в этом пособии. Остальные элементы крепятся таким образом, чтобы процесс приготовления шашлыка происходил без каких-либо помех.

Конструкция шампура

Вычислить правильные размеры жаровни можно лишь в одном случае – повар пользуется шампурами, решеткой барбекю или обоими этими инструментами одинаковой длины. Стандартной конструкцией шампура является:

• длина – общая 45 – 50 см, рабочая 30 – 35 см;
• завивка – спиральная, расположена возле рукоятки, длина 4 – 6 см.

Увеличить чертеж можно по клику

В походных (разборных, раскладных) вариантах жаровни размеры шпаги/шампура могут уменьшаться.

При потере/замене рабочего инструмента следует привести длину шампура в соответствии с жаровней, для которой он предназначен.

Аналогичные требования предъявляются к печам барбекю. Решетка должна размещаться равномерно над углями на высоте 5 – 8 см, так как мясо обычно поджимается сетками с двух сторон и готовится быстрее. Промышленность чаще всего производит сетчатые конструкции габаритами 18 х 28 см, под них и подгоняется кирпичная или стальная коробка, куда будут засыпаться угли.

Температурный режим

Внимание: По вопросу необходимости отверстий в боковых стенках жаровни единого мнения у специалистов не существует до сих пор. Одни считают, что они мешают контролю температурного режима, а воздух следует подавать внутрь специальным опахалом. Другие считают, что при обмахивании повышается вероятность возгорания тлеющих головешек, предпочитают опахалом не пользоваться.

Габариты мангалов разного типа

Очаги для жарки мяса на углях изготавливаются своими руками из разных конструкционных материалов. Что также накладывает отпечаток на габариты конструкции мангала. Например, из листовой стали коробка жаровни получается компактной, а из кирпича – излишне габаритной. Кроить листовую сталь проще, чем раскалывать камень для кладки.

Разборные и раскладные очаги созданы для транспортировки, обычно имеют меньшие габариты в сравнении с жаровнями стационарного типа.

Ширина

При эксплуатации стандартных шампуров ширина мангала полностью зависит от их длины:

• размер – 30 – 35 см;
• приспособления для прокручивания шпажки – вертикальная прорезь в боковой стенке жаровни с одной стороны (заостренной) шампура.

Повороты осуществляются по схеме:

• шампуры вставляются дальним заостренным краем в вертикальную прорезь;
• затем переворачиваются на 180 градусов в эту же прорезь;
• далее подрумяниваются отдельные участки шашлыка, шампуры поворачиваются на 90 градусов в любую сторону, укладываются на верхний бортик мангала плашмя, а не паз.

Кликните для увеличения

Эта технология считается классической, однако существуют вертела с электроприводом и шампуры различных конструкций, позволяющие фиксировать их относительно углей под любым углом.

В соответствии со стандартным параметром решетки барбекю для нее нужна ширина жаровни 15 – 18 см. При этом следует учесть, что при повороте она ложится на боковые стенки мангала на разной высоте.

Глубина

По умолчанию КПД открытых очагов значительно ниже, чем у печей барбекю с топочной камерой. При одинаковом расходе топлива выход шашлыков заметно ниже. Выбирается глубина мангала в зависимости от мяса и температурного режима:

• в нормальных условиях куски свинины или баранины должны находиться на расстоянии 5 – 10 см от углей, которые засыпаются слоем 5 – 10 см на дно жаровни;
• таким образом, высота боковых стенок составляет 15 – 20 см.

Внимание: Основной ошибкой при самостоятельном изготовлении жаровни становится обжиг углей непосредственно внутри её. Для большого костра глубина мангала увеличивается, расстояние от прогоревших головешек до шампуров становится больше необходимого значения. Шашлык готовится дольше, повышается расход дров.

Длина

Если предыдущие размеры мангала считаются критичными для процесса приготовления шашлыка, то его длина является менее важным фактором. Однако следует учесть нюансы:

• вертикальные прорези для шампуров изготавливаются на расстоянии 8 – 10 см друг от друга;
• если расположить их ближе, мясо не прожарится, вращать шампуры станет сложнее.

Поэтому длина жаровни преимущественно зависит от числа гостей или членов семьи, для которых готовится блюдо. Если мангал используется в большой компании, придется установить очередность, запасти больше углей.

В порядовках печей барбекю учтены размеры и решеток, и шампуров, но при этом взяты усредненные размеры. Скорректировать конструкцию может только профессиональный каменщик, домашнему мастеру лучше придерживаться схемы раскладки без изменений.

Для решеток барбекю хватает 30 см длины очага, мясо готовится быстрее, поэтому порции углей хватает на дольше.

Высота мангала

На качество эксплуатации очага влияет высота мангала от уровня земли и она должны быть от 75 см до 125 см. Комфортным значением этого размера принят уровень от подошв мангальщика до кистей его рук:

• в этом случае разгружается позвоночник, не нужно наклоняться над жаровней;
• увеличивается естественная тяга если есть отверстия в боковых стенках очага.

Так что высота зависит от того, кто чаще всего будет готовить шашлык. Несколько чертежей металлических конструкций мы уже привели выше, здесь же добавим ещё чертеж кирпичного мангала.

Внимание: В мобильных мангалах комфортностью приготовления шашлыков намеренно жертвуют за счет повышения удобства транспортировки. Короткие ножки занимают меньше места в багажнике авто.

Кирпичные очаги

В отличие от металлических жаровен, кирпичные мангалы размеры имеют укрупненные. Это обусловлено крупным форматом конструкционного материала. Тем не менее внутренняя рабочая часть очага должна обладать указанными габаритами. Увеличивается лишь внешний размер конструкции, часто изготавливаются дымоходы, столешницы и мойки, повышающие комфортность эксплуатации.

Основными нюансами являются:

• длина, высота до бортика и ширина – эти параметры проще подогнать под стандартные размеры;
• глубина жаровни – имеет жесткую привязку к формату кирпича 6 см и толщине шва 1 см, составляет 21 см или 28 см (3 или 4 ряда, соответственно).

Можно увеличить кликнув

Кирпичная конструкция по умолчанию обладает более высоким ресурсом, нежели железная.

Металлические конструкции

При сооружении металлических конструкций нюансов гораздо больше, могут использоваться разные элементы: листовая сталь, готовые элементы декора (обычно витые и кованые элементы) и части б/у изделий (столешницы, бочки, баки, этажерки), а также очаги бывают не только стационарными, но и передвижными в пределах участка.

Поэтому в одном случае, размеры мангала из металла выдержать бывает легче, в другом варианте приходится их намеренно изменять. Например:

Ну, и видео, на котором можно посмотреть некоторые дополнительные нюансы о габаритах :

Таким образом, при изготовлении барбекю или для приготовления шашлыка на углях следует использовать чертежи с классическими размерами, которые были приведены выше. Это условие проще выполнить при использовании листовой стали, сложнее при кладке из кирпича или частичном применении деталей высокой художественной ценности от бытовых предметов б/у.

Сегодня поговорим о неизменном атрибуте большинства загородных домов. Есть множество вариаций металлических мангалов, отличающихся эргономикой и декоративным оформлением. Пойдём от простого к сложному и поясним, как сделать мангал удобным, при этом оставим место для фантазии.

Стационарный или переносной

Нет особых хитростей в том, чтобы изготовить мангал — это простой железный ящик с отверстиями. Гораздо труднее сделать его удобным, универсальным для разных задач и условий. Ещё лучше — иметь возможность убрать железного «монстра» с глаз, когда он не используется, или взять его с собой на выезд к реке, при этом он должен без труда уместиться с остальными вещами в багажнике.

Стационарные железные мангалы популярны по иным причинам. Если нет нужды часто переносить их с места на место, соответственно, нет ограничений в весе — на изготовление можно пустить более толстый и долговечный металл.

Мы предлагаем конструкцию раскладного переносного мангала, легкого и компактного в сложенном состоянии, но вы всегда сможете сделать его цельным, наследуя общие принципы. Подходите к выбору типа мангала разумно и взвешенно. Помните, что переносные мангалы не украшаются ковкой, к тому же их лучше делать из стали жаропрочных сортов.

Правильно выбираем и готовим материалы

Почему? Главная причина — выигрыш в весе и долговечности, большей опрятности. Мангал из углеродистой конструкционной стали подвержен усиленному образованию окалины при горении дров, из-за циклического нагрева его стенки быстро «съедаются». Кроме того, чёрной листовой стали свойственно менять свою структуру в описанных условиях, что выражается в появлении волн, вздутий и плоскостных деформаций на дне и стенках. Так что вполне вероятно, что переносной мангал из тонкого углеродистого проката вы попросту не сможете разобрать и собрать повторно.

Учитывая изложенное, можно смело отбросить такие «подручные» материалы, как бочки, канистры, корпуса системных блоков и прочее одноразовое железо. А вот 40-литровые баллоны под природный газ можно назвать подходящими за счёт достаточно толстого металла и радиусной формы, исключающей точки перенапряжения. Но их нужно обязательно выжигать перед использованием, навсегда избавляясь от следов газоконденсата. Из особенностей такой заготовки укажем лишь то, что малая ширина баллонов ограничивает длину шампуров. Практичнее использовать баллон для изготовления коптильни .

В среднем, усиленный ковкой мангал из углеродистой стали должен иметь толщину стенки 4, а неусиленный — от 6,5 мм. Для жаропрочной стали усиление почти никогда не требуется: стенки из нее (от 13% хрома и более 10% никеля, с низким содержанием углерода) толщиной от 3,5 мм переживают очаг костра практически без изменений.

И крайнее предостережение: любой мангал будет смотреться пропорционально и внушительно, если мастер отвёл должное внимание подготовке деталей:

• ведите нарезку как можно более точно с допуском не более 0,5 мм;
• закрепляйте обрабатываемую заготовку струбцинами к краю стола или в тисы;
• используйте УШМ покрупнее — чем больше плоскость диска, тем точнее рез.

Не следует забывать о мерах предосторожности, обязательно одевайте спецодежду, используйте рукавицы и защитные очки.

Делаем основной короб

Ширину мангала определяем, исходя из длины шампуров, в среднем это 45 см. Длина — в зависимости от объёма готовки, но желательно не меньше полной длины шампуров, их удобно хранить внутри. Оптимальный размер — 800 мм, чего достаточно для готовки и одновременно подготовки новой порции углей.

С высотой всё ещё хитрее: ориентировочно толщина слоя углей на дне должна быть в 1,5 раза больше толщины самого большого куска мяса. А расстояние между мясом и углями не должно выходить за пределы 170-200 мм. В целом высоты 290 мм будет достаточно. Помните, что нагреваться мясо должно не раскалённым воздухом, а тепловым излучением углей напрямую.

По установленным размерам из 4 мм листа марки 20Х20Н14С2 (или подобной) вырезаем:

• дно 412х800 мм;
• две продольные стенки 800х290 мм;
• две поперечные стенки 420х290 мм.

Из «чёрного» уголка 25х25х4 мм изготавливаем рамку с косыми подрезами на углах. Важны внутренние размеры: 816х429 мм, мерить нужно по наружным поверхностям с учетом толщины стенок, не забывайте сверять диагонали.

Дорабатываем боковые (длинные) стенки. По центру на длинной стороне делаем пропил глубиной 95 мм и шириной 10 мм, предварительно просверлив деталь для скругления края. На всех стенках с интервалом в 30-40 мм изготавливаем в шахматном порядке отверстия 10 мм для поддува с боков.

Ко дну снизу привариваем или ставим на стальные заклёпки два-три продольных уголка 20х20 мм, можно из обычной стали. Располагаем их с отступом в 120 мм от краёв, а ещё на 30 мм ближе к центру проделываем два ряда отверстий по 8 мм для притока воздуха в центральную часть жаровни. На лицевой стороне дна привариваем по периметру короткие (50-70 мм) отрезки угловой стали, их также можно приклепать.

Оставшаяся деталь «ящика» — верхняя рамка из уголка 20х20х4 мм, сваренная, как и нижняя, но с наружными размерами 412х800 мм. На внешних полках рамки изготавливаем зацепы одним из представленных способов:

1. Делаем пару пропилов на 12 мм и, нагрев язычки докрасна, отгибаем их наружу.
2. Сдавливаем в тисках и свариваем две полосы из стали той же толщины, что и стенки, с перехлёстом в 10 мм и нарезаем из них зацепы шириной 20-30 мм.
3. Нарезаем отрезки уголка по 2-3 см и привариваем по периметру рамы.

На углах днища в 15 мм от каждой стороны сверлим по 6 мм отверстию. Вкладываем дно в нижнюю рамку, центрируем и переносим отверстия на уголок. Изготавливаем из 6 мм шпильки четыре Г-образных шплинта 50х150 мм. К центру дна перпендикулярно привариваем 10 мм пруток. Последним штрихом на полках верхней рамки делаем прямые и косые зарезы для фиксации шампуров.

Ножки и схема сборки

Ножки мангала изготавливаются из метровых отрезков 35 мм уголка. Для возможности установки на грунт низ каждой ножки обварен «пяточкой».

В 35 мм от верхнего края на одной из полок делается надрез на всю глубину. В этой же полке, на 250 мм ниже, выполняется второй надрез, затем они оба соединяются продольным. В нижней части пропил продолжается еще на 40 мм. Получившийся «язычок» следует загнуть внутрь уголка, выровнять, прихватить снизу сваркой и обрезать выступающие излишки.

Вверху надрез продолжается ещё на 15 мм, но здесь его нужно расширить до 7-8 мм, то есть на толщину стенки мангала и полки уголка верхней рамки. Рекомендуется обрабатывать этот участок детали вручную напильником, подгоняя ширину пропила для плотного примыкания ножек к корпусу. После установки всех ножек нужно через отверстия на углах дна и рамки перенести на косынки внутри уголков, а затем засверлить по меткам отверстия 8 мм. Ножки нужно сложить «квадратом» и засверлить одно отверстие 10 мм по центру и два отверстия 6 мм в 150 см от краёв неразрезанной полки.

Собирается мангал так:

1. В нижнюю рамку вкладываем дно.
2. Устанавливаем стенки (короткие накрывают длинные).
3. Вставляем верхнюю рамку зацепами за стенки мангала.
4. Цепляем каждую ножку крюком за стенку, выравниваем и вставляем шплинт в отверстие.

После использования мангал можно собрать относительно лёгкой компактной стопкой. На дно укладывается перевёрнутая верхняя рамка с небольшим смещением. Поверх неё — короткие, затем длинные стенки, всё это накрывает перевёрнутая нижняя рамка. Теперь нужно положить сверху ножки, ориентируя торчащий пруток между ними.

В отверстия по центрам ножек предварительно вставьте другой 10 мм пруток, обе пары стяните шплинтами с резьбой. Поставьте сверху гнёт и приварите пруток, продетый в уголки, к стержню, закреплённому ко дну. Теперь, чтобы разобрать мангал, достаточно раскрутить шплинты и вытянуть уголки вбок, после чего вся стопка останется свободной.

Навороты: зольник, коптильня, гриль-решётка

В финале расскажем о некоторых дополнениях для мангала, упрощающих готовку и обслуживание. Всё сделано модульным, поэтому использовать можно лишь то, что требуется.

Прежде всего, если вы всё же собрали мангал стационарным, изготовьте его на 50 см выше, чем планировали. На дно уложите вкладыш из 8 мм просечно-вытяжной сетки на 50 мм ножках из уголка, по центру приварите ручку. Это сделает прогорание углей и температуру более равномерными, облегчит удаление золы после прогорания.

Используя систему зацепов, как на верхней рамке, вы также можете снабдить мангал открываемой крышкой, а если сделать ножки на 30-50 см длиннее в высоту, получится опора для небольшого навеса от дождя. Если же вы любитель готовить мясо на гриль-решётке, не поленитесь и раздобудьте для нее квадратный 10-12 мм пруток из нержавеющей стали, сваривайте с просветом 15-18 мм. Такая решётка будет тяжёлой, устойчивой и отлично впишется в верхнюю рамку нового мангала.

Эти изделия позволяют осуществлять не только жарку, но и копчение. Для изготовления такого мангала необходима его оснащенность плотной крышкой и полочками, в которых установится решетка. Принцип, по которому «работает» такая конструкция, весьма прост:

1. На дно сооружения необходимо уложить тонкие ветки – желательно яблони или вишни;
2. На решетке размещаются продукты, которые вы собираетесь готовить;
3. Устройство накрывается крышкой, тем временем, под ним разводится огонь;
4. Ветки, которые находятся внутри, тлеют от повышенной температуры;
5. В конечном счете получается, что продукты запекаются и одновременно коптятся от веток.

Недостаток такого изделия заключается в том, что его проблематично найти в продаже, а если и будет найден, то цена кажется немаленькой. Таким образом, мангалы с крышей из металла, фото которых представлены в широком разнообразии, а также изделия с коптильней – это лучшее решение для и удачного пикника в любую погоду.

Мангалы «американское барбекю»

Такие разновидности мангалов зачастую бывают круглыми, а не прямоугольными, как мы привыкли их видеть. Основное отличие такой конструкции от мангала заключается в том, что жарка производится на решетке. Использоваться могут не только угли, но и огонь открытого типа. Поэтому борта такого мангала выше, чем у других изделий. Стоимость «американского барбекю» превышает стоимость многих аналогичных изделий, однако многие люди, купившие такой продукт, считают этот факт вполне оправданным. Особой популярность пользуются .

Место расположения приспособления: особенности выбора

В данном случае стоит принимать во внимание несколько советов от профессионалов.

1. Мангал не должен располагаться под деревьями или недалеко от кустов.
2. для приспособления не должны быть выполнены из пленки, ткани.
3. Учитывайте розу ветров, чтобы при жарке дым не попадал в окна дома.
4. Оборудуйте под установку мангала специальную территорию – зону отдыха.

Если мангал размешается на земле, то площадка под ним должна быть выполнена из специального материала – , плитки , во время дождей это поспособствует отличному пикнику.

Делаем мангал своими руками

Мангалы своими руками из металла (размеры, фото представлены далее), как мы уже отмечали, бывают разные, на практике рассмотрим пример возведения самой простой конструкции (на 8 шампуров). Шампуры не должны выступать в качестве помех один для одного, но и слишком больших промежутков между ними быть не должно. На классическом шампуре можно разместить около 5 кусочков мясных продуктов, а глубина определяется с помощью практических способов. Еда не должна располагаться вдали от углей, но и не слишком близко, в противном случае – произойдет горение. Расстояние от верха изделия до земли удобнее всего делать на основании роста повара.

Чертеж

Лучше всего выбрать такой элемент, как схема мангала из металла – фото. Можно воспользоваться готовыми схематическими решениями по типовым проектам, это позволит сэкономить время и значительно упростит вам задачу. Чертеж мангала должен быть простым, по разметке передняя с задней стенки могут составлять 70*20 см, дно – 70*28 см, простенки – 28*20 см. Далее элементы разрезаются с помощью болгарки, небольшие прорези, сделанные заранее, позволят зафиксировать шампуры. Выполняются отверстия для притока воздуха.

С наступлением тёплых весенних деньков многие задумываются о выезде на природу или в свой загородный дом для того, чтобы отдохнуть после зимних холодов и поесть вкусных шашлычков с настоящим ароматом дымка сосновых, вишнёвых, абрикосовых или яблоневых веточек. А для этого необходим металлический мангал. Естественно, его можно приобрести в магазине, но если вы не поленитесь потратить несколько часов своего времени, то сможете своими руками сделать отличный мангал из металла, который будет радовать вас и ваших близких вкусными шашлыками долгие годы.

Плюсы и минусы металлического мангала. Его особенности

Если вы решили самостоятельно сделать мангал из металла (стали), то прежде всего необходимо определиться какой размер будет оптимальным для того, чтобы удовлетворить потребности всей вашей семьи, а также какой металл дольше всего прослужит вашим целям.

Сегодня существует большое количество разновидностей мангалов, которые можно сделать из самых различных материалов, но среди них наибольшей популярностью пользуется металл, так как он имеет множество неоспоримых преимуществ таких, как:

• Мобильность. Даже если мангал не раскладной, то его всё равно можно легко перенести в любое подсобное помещение (подвал, чулан, гараж, кладовую), где он будет стоять до своего следующего применения надёжно спрятан от воздействия различных атмосферных осадков.
• Пожаробезопасность. Даже при случайном сильном возгорании дров или угля, габариты и металл мангала смогут предотвратить возникновение пожароопасной ситуации. Металл может сильно раскалиться, но так как он не горит, то пожар возникнуть не сможет.
• Доступная цена. Металл в настоящее время является наиболее доступным и недорогим материалом для изготовления любого типа мангала по сравнению с огнеупорным кирпичом, натуральным камнем или другими дорогостоящими материалами.
• Скорость изготовления. При наличии материала и сварочного аппарата изготовить такой мангал можно всего лишь за несколько часов и сразу же эксплуатировать, в то время как сооружение из кирпича придётся делать не меньше месяца и эксплуатировать его нельзя будет ещё несколько дней.
• Удобство использования. Мангал из металла легко чистится, моется и при необходимости разбирается или складывается (если он разборной или складной).
• Быстрота приготовления пищи. Так как металл прекрасно удерживает жар, то мясо, овощи и другие продукты приготовятся на нём достаточно быстро и пропекутся равномерно.

Единственным недостатком такой конструкции можно назвать неэстетичный вид. Но если вы мастер на все руки, то можете сделать из металла не просто мангал, а настоящее произведение искусства. Также металл подвержен коррозии, но если обработать его специальными антикоррозийными средствами и ухаживать за изделием из него, то оно прослужит вам не один десяток лет.

Фото: разновидности дизайна сооружений из металла

Давайте посмотрим, какие необычные и красивые мангалы можно сделать из железа, стали и подручных средств, если есть хоть немного фантазии и «золотые руки» мастера.

Вот какой красивый мангал можно сделать своими руками для своего дома Стационарный мангал в строгом классическом стиле из нержавеющей стали, который украсит собой любой приусадебный участок Стационарный металлический мангал с искусным декорированием Этот мангал в виде машины будет отлично смотреться во дворе автолюбителя Этот мангал в виде корабля позволит вам уплыть в море удовольствия от аромата шашлыков такой мангал — хрюшка обязательно понравится вашим детям и они с удовольствием буду помогать вам жарить шашлыки Такие великолепные мангалы из канистр просто не отличишь от заводских

Подготовка к сооружению: чертежи, схемы, какие должны быть оптимальные размеры и устройство

Размер мангала, который вы собираетесь делать должен соответствовать вашим требованиям и учитывать все условия его эксплуатации.

• Если ваша семья состоит из трёх или четырёх человек, то вам подойдёт изделие размером 50х30 см.
• Ширина обычного мангала составляет 30 см. Это расстояние рассчитано для одного шампура, на котором поместится восемь или девять небольших кусочков свинины или телятины на одну порцию.
• Длина мангала может быть различной исходя из числа шампуров, которые необходимо будет укладывать друг возле друга. Расстояние между шампурами должно быть около 10 см, поэтому для 8 штук необходимо отмерить 80 см длины листа, для 10–1 метр и т. д. Но слишком длинный мангал делать не следует, так как это будет просто неудобно, и он окажется слишком громоздким и несуразным.
• Глубина должна быть около 15– 20 см. Этого объёма будет вполне достаточно для того, чтобы человек смог разместить в мангале поленья или угли, а также мясо, чтобы оно впоследствии при жарке не соприкасалось с горящими углями и не подгорало.
• Высота «коробки» от днища до ножек должна быть такой, чтобы человек мог ровно стоять, держать в согнутой руке шампур и переворачивать его во время жарки шашлыка.
• Для изготовления ножек можно взять уголки (25– 30 мм полки) или четыре отрезка обычной арматуры (диаметр 8– 10 мм).

Стационарный мангал и его чертёж

Какой материал выбрать для изготовления конструкции казана: нержавейка, железо и т.д.

Для сварки мангала лучше всего подходит обычный листовой прокатный металл, из которого вырезается днище и стенки изделия. Чем толще вы возьмёте металл, тем прочнее и надёжнее будет мангал, а также устойчивее. Обычно берут лист толщиной более 4 мм.

Размер листа должен быть:

• ширина — 80 см — 90 см;
• длина — 80 см — 100 см.

Стационарные модели должны быть толстостенными, так как они будут иметь более длительный срок службы. Для изготовления коробки жаровни можно взять нержавеющую сталь, обычный чёрный металл или жаропрочную сталь. Естественно, нержавеющая и жаропрочная сталь является самым оптимальным вариантом для изготовления стационарного надёжного мангала, но и более дорогостоящим.

Если смотреть с точки зрения экономии, то лучше всего один раз купить хороший стальной лист и металлопрофили (уголки или арматуру), чем потом ремонтировать мангал, который прогорит из-за некачественного металла. Чёрный металл со временем может проржаветь, а днище жаровни просто прогореть при частом использовании мангала. Поэтому выбирать материал надо с учётом интенсивности эксплуатации будущего изделия.

Необходимые инструменты и материалы

• Листовой металл (нержавеющая или жаропрочная сталь, обычный чёрный прокатный металл).
• Железные уголки или обычные отрезки арматуры (длина индивидуальная).
• Углошлифовальная машинка (болгарка), ножовка или электрический лобзик.
• Мощная дрель.
• Аппарат для сварки.

Изготовление стационарной шашлычницы из металла своими руками: пошаговая инструкция

• На железном листе необходимо сделать разметку мелом в соответствии с разработанным планом чертежа.

Разметка металлического листа для будущей коробки мангала

• Вырезать боковины и дно конструкции углошлифовальной машинкой, ножовкой или электрическим лобзиком.
• В нижней части всех четырёх стенок мангала необходимо высверлить симметричные отверстия по всему периметру, которые будут облегчать поступление воздуха извне для ускорения процесса розжига поленьев или углей. Также на дне коробки жаровни можно сделать болгаркой специальную перфорацию для постоянной циркуляции воздуха.

Перфорация днища мангала для лучшей циркуляции воздуха

• На верхней части по всей длине стенок необходимо сделать отверстия для укладки шампуров. Это можно сделать болгаркой. Расстояния между ними должны быть строго симметричными по отношению к противоположной стороне и иметь между собой одинаковые расстояния.
• Далее стенки и дно мангала необходимо сварить в своеобразный прямоугольный короб, который и будет составлять основную часть мангала. Все сварные швы необходимо хорошо зачистить шлифмашинкой, чтобы они были ровными и имели привлекательный вид.

Мангал с выемками для укладки шампуров

• Для изготовления ножек необходимо взять уголки или арматуру и приварить ко всем четырём углам стенок. При желании можно сделать ножки откручивающимися. К днищу мангала просто надо приварить четыре гайки, а на арматуре нарезать резьбу для прикручивания ножек к основанию жаровни. Гайки должны по своему диаметру соответствовать диаметру арматуры. Тогда ножки легко можно будет откручивать для более удобного хранения мангала по окончании сезона.

Мангал с перфорацией днища

Чем отделать железный мангал, и можно ли его красить?

Давайте посмотрим, нужно ли красить коробку мангала и для чего это необходимо делать? Использовать краску и другие химически активные красящие вещества не желательно, так как в процессе горения угля или дров краска начнёт облущиваться, издавать неприятный запах, а мясо может впитывать в себя опасные для здоровья химические выделения.

Но в настоящее время современные производители могут предложить специальные средства для окрашивания всей конструкции мангала совершенно безопасные для людей, находящихся рядом и для приготовленного на нём мяса, овощей и других продуктов.

Единственной проблемой является то, что температура внутри жаровни настолько высокая, что любое покрытие (даже очень стойкое) может просто быстро сгореть и осыпаться.

Жаростойкие краски для окрашивания мангала

Сегодня существуют такие жаростойкие краски, как:

• Кремнийорганические эмали, хорошо выдерживающие температуру накала до +600 градусов Цельсия.
• Порошковые термостойкие краски прекрасно подойдут для окрашивания жаровни, но они достаточно сложные в применении, так как их необходимо обжигать при очень высокой температуре.
• Процесс оксидирования достаточно сложный, но при желании его можно провести и кустарным способом дома. Для этого коробку мангала необходимо обработать пятипроцентной серной кислотой. Затем прокипятить в густом растворе щелочного мыла и варить около полутора или двух часов в растворе натрия. После этих «водных» процедур металл покроется чёрным антипригарным покрытием, которое будет сохранять его от появления коррозии. Но такой способ очень небезопасный, так как работа с таким химическим веществом, как серная кислота требует большой осторожности.

Видео: строительство стальной печи для шашлыков

Видео: самодельный вариант конструкции

Проекты, эскизы и особенности изготовления разборного и складного мангала

Разборный мангал для дачи

Такой мангал очень легко разложить на отдельные элементы, которые не будут занимать много места во время его хранения.

Конструкция жаровни не предусматривает сваривания всех её частей, поэтому сварочный аппарат здесь может и не понадобиться. А для того чтобы боковины и ножки мангала снимались нам понадобятся только болты и гайки.

Чертёж разборного мангала

Как сделать

1. Вначале необходимо разметить все детали изделия на железном листе. По бокам и внизу надо прибавить около 4 см на стыки как указано в схеме.
2. Затем все детали необходимо вырезать.
3. Для того чтобы можно было согнуть листы необходимо на вырезанных боковушках сделать по бокам небольшие надрезы. Тогда можно будет состыковать углы и днище легко уложить внутрь каркаса.
4. Чтобы вся конструкция «коробки» жаровни не распалась во время приготовления шашлыков на концах стенок надо сделать отверстия и прочно закрепить их болтами.
5. На верхней части боковых сторон жаровни надо сделать выемки на одинаковом расстоянии для укладки шампуров.
6. Ножки надо сделать из 4 железных уголков, в которых также надо сделать дыры для болтов, а также в углах смежных стенок, к которым они будут крепиться.
7. Для лучшего доступа воздуха в самом внизу стенок коробки надо сделать небольшие отверстия дрелью или болгаркой.

Вид готового разборного мангала

Складной мангал

Такой походный мангал также можно сделать во дворе своего дома и это будет отличный вариант для загородных пикников. В сложенном виде — это небольшой железный чемодан с переносным приспособлением. Толщина такого «чемодана» всего лишь 40 мм, а длина составляет от 65 до 85 см. В него можно сложить шампуры или решётку для гриля.

Складной мангал в виде чемодана

Как сварить

• Из листа железа необходимо выпилить днище мангала и просверлить на боковых сторонах круглые дыры дрелью диаметром около 10 мм для притока воздуха. Затем боковины загнуть по линии, показанной на чертеже.

Чертеж днища складного мангала

• Вырезать боковины (размер 62х20,5 см).
• Для того чтобы они легко складывались внутрь «чемоданчика», между днищем и стенками необходимо закрепить по две небольшие петли (навеса). Сделать это можно с помощью винтов или сварки.
• Далее необходимо вырезать торцевые съёмные стенки. При сборке они будут вставляться в боковушки и днище. Для этого по всем краям боковых стенок надо сделать прямоугольные тонкие прорези.

Чертеж стенок мангала складного

• К низу днища необходимо приварить четыре гайки, которые необходимы для прикручивающихся ножек.
• Для их изготовления надо взять четыре прута арматуры, длиной по 60 см и на каждой из них надо сделать резьбу (по 1 см М8). Во время сборки ножки можно будет вкручивать с приваренные гайки.

Мангал складной — вид в сборе

• Для удобства переноски конструкция мангала дополняется специальной металлической ручкой, которую можно просто приварить или прикрутить болтами с гайками.
• Чтобы мангал закрывался как «чемодан» необходимо на одной из стенок прикрутить фиксатор или крючок.

Мангал складной — вид в сложенном состоянии

Видео: мангал в виде чемодана

Какой бы вид мангала вы ни выбрали (стационарный, разборный или складной), каждый из них имеет свои неоспоримые преимущества, которые вы сразу же увидите, как только захотите сделать шашлык на своём приусадебном участке или выехать всей семьёй на природу. А мангал, сделанный своими руками, будет радовать вас долгие годы, а вы сможете гордиться своей работой.

Как сделать мангал своими руками из металла и газового баллона? Размеры, фото и полезные советы

На любом дачном участке или частном доме незаменимым считается мангал или барбекю. В этой статье мы приведем вам советы, как можно сделать мангалы своими руками из металла. Размеры, фото и чертежи вы сможете найти на соответствующих сайтах в интернете. Также вы узнаете какой можно сделать мангал из металла.

Какой мангал можно сделать из металла?

Собираясь сделать подобную конструкцию для своего дачного участка или загородного дома, вы определенно зададитесь вопросом, какой формы её собрать, из какого материала правильно сделать и какие функции она должна выполнять в итоге. Давайте рассмотрим самые популярные на сегодняшний день подобные изделия, которые можно сделать самостоятельно.

• Мангал из металлической 200-литровой бочки. Данная конструкция будет отличаться наличием крышки, что позволит использовать такой гриль для приготовления, как мяса, так и овощей, сосисок и другой вкусной еды. Также особенностью данного барбекю является простота в изготовлении. Вам понадобиться умение обращаться с болгаркой и дрелью, всего-то. Умение пользоваться сварочным аппаратом приветствуется, но не является обязательным, так как ножки вы можете посадить на шурупы с гайками.
• Металлический мангал из листовой стали. Является классическим и наиболее распространенным в нашей стране вариантом. Изготавливается крайне просто, если мастер хорошо владеет сварочным аппаратом. Оптимальная высота для приготовления мясных блюд составляет 20-25 см. Если вдруг высота получилась в районе 30 см, то под низ вы всегда сможете подложить кирпичи, чтобы пища готовилась быстрее.
• Мангал из газового баллона. Такую конструкцию довольно часто можно встретить на дачных участках у любителей что-то делать своими руками. Изготовить довольно несложно, можно даже сделать отдельно коптильню. Давайте более подробно разберем устройство данной конструкции.

Как сделать мангал из газового баллона правильно?

Для начала надо определиться, какой вы хотите получить в итоге мангал из газового баллона. Фото галереи есть в интернете, поэтому не составит труда найти нужную конструкцию. Давайте попробуем описать пошаговый процесс монтажа такого устройства:

1. Размеры такие: длина мангала – 960 мм, высота 290 мм, а крышка будет ровно посередине на 145 мм. Также будет 9 отверстий под шампура 5х11 мм.
2. Необходимо подобрать газовый баллон. Вполне подойдет стандартный 50-литровый.
3. Вторым этапом необходимо выкачать остатки газа и наполнить баллон водой.
4. Далее делаем разметку на пропановом баллоне. Отмеряем размеры: 30 мм от краёв и 145 мм от нижней части, вырезаем болгаркой прямоугольное отверстие. Это будет отверстие под крышку. Сажаем её на заклепки так, чтобы она свободно открывалась.
5. Далее следует вставить в баллон решетку – это будет будущая решетка для гриля.
6. Сварите ножки, на которые будете устанавливать кострукцию.

В целом, изготовление мангала из газового баллона своими руками – процедура несложная, если у вас есть навыки работы с инструментом по металлу. Удачи вам в начинаниях, делитесь фото вашей работы!

Изготовление мангалов из металла выбор материала и проекта

Самая полная информация по теме: «изготовление мангалов из металла выбор материала и проекта» с полным описанием и комментариями от профессионального мастера.

Мангал – удобное и полезное кулинарное оборудование для готовки на жару. Это функциональное изобретение позволяет готовить разную пищу, применяя натуральный жар от углей. Несмотря на то, что изначально оно изготавливалось в качестве универсального инструмента для готовки, сегодня мангал – это основа для приготовления мяса и шашлыка. Вокруг него проводятся выезды на дачу и природу, провожая осень, встречая приход весны и отмечая лето. И ниже мы предоставим чертежи мангалов из металла, их фото и видео по технологии изготовления мангалов разных конструкций.

Содержание материала

Покупка мангала – дорогостоящее приобретение. Простая металлическая конструкция иногда стоит большие суммы, не оправдываясь качеством или его внешним видом. Поэтому намного лучше сделать мангал своими руками, используя чертежи, качественный металл, а также свои навыки.

Основа мангала

Мангал – это удобный инструмент приготовления пищи на жару. Он отличается весьма прочной конструкцией, но все ее особенности состоят в нюансах. Именно они позволяют быстро и легко готовить шашлыки и прочие блюда, предоставляя достаточное количество жара для кулинарии.

Среди основных преимуществ мангала стоит выделить следующие:

• подходящие размеры;
• отверстия для воздуха;
• глубину;
• выемки для шампуров.

Несмотря на то, что некоторые из них являются очевидными, все они требуются для качественной готовки. Что касается глубины мангала, то она позволяет набираться достаточному количеству жара и размещению мяса на такой высоте, где оно будет готовиться, но не гореть. Таким образом, Вы сможете положить необходимое количество древесины.

Отверстия для воздуха – особенно важный нюанс этих конструкций. Ведь именно из-за них мясо, которое приготовлено на мангале, сильно отличается от другого способа готовки на природе. Регулярный приток воздуха позволяет сохранить температуру и жар углей, в полной мере используя весь потенциал.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Внимание! Еще один нюанс мангала – поддон. Он исключает падение углей через специальные вентиляционные отверстия в дно и способствует частичной регулировке воздуха.

Для дальнейшего использования конструкции подбор размеров является крайне важным. Ведь готовка происходит на решетке или шампурах, поэтому нужно отталкиваться на ее средние размеры. Мангал должен быть широким, что позволяет разместить всю длину шампура и должен давать необходимое количества жара, допускать размещение больше восьми порций мяса.

И последний нюанс – изготовление выемок для шампуров. Они позволяют разместить мясо в любой позиции, равномерно обжаривания его с разных сторон. Этот подход отыгрывает большую роль в приготовлении ароматного и сочного шашлыка без пригорания.

Но эти моменты всегда варьируются в зависимости от типа мангала.

Сразу стоит сказать, что разновидности таких конструкций многочисленные. Ведь каждый хочет найти оптимальный вариант, где готовить мясо и прочие продукты на жару. Сегодня выделяют следующие типы мангала:

Обычный мангал имеет квадратную конструкцию. Хотя и имеют большой вес, могут переноситься. Часто он имеет съемные ножки.

Легкий и небольшой разборный вариант, который Вы сможете возить в автомобиле. Он удобнее и проще, а также подходит для походов в лес.

Мощный мангал, созданный из металла. В основе могут лежать кирпичные блоки, обеспечивающие высокую надежность. Нередко такие мангалы могут дополняться стальными декорациями.

Выбор типа мангала очень ответственный при его самостоятельной постройке. Таким образом, Вы сможете определиться с задачами и выбрать лучший вариант. Однако рекомендуется выбирать обычный тип как самый универсальный выбор для дачников.

Внимание! Мангалы могут иметь разную форму. Отмечают круглые, прямоугольные, загнутые и другие типы, готовка на которых может несколько отличаться.

Перед тем как сделать соответствующие чертежи и выбрать размеры для будущего мангала, для постройки необходимо выбрать оптимальный вариант, который используется чаще всего. Нужно подбирать соответствующую ширину и высоту конструкции, и подходящую длину ножек. Чертеж обычного мангала предоставляется так:

Размеры, которые указаны в миллиметрах. На нем хорошо заметно, что общая высота мангала при длине ножек в 70 см и при длине 95 см. При этом глубина мангала будет составлять 25 см, что выступает оптимальным расстоянием от жара до шампуров.

Ширина мангала – 28 см, что несколько ниже среднего размера шампура. Длина составляет 54 см, нужно для равномерного распределения 9 порций над жаром.

Верхняя часть конструкции оборудована зазорами для шампуров. Так, можно равномерно распределить мясо и свободно фиксировать его при вращении, обеспечивая равномерную прожарку. Причем расстояние между зазорами должно быть в 6 см. Необходимо оставить место между крайними стенками и зазорами, чтобы мясо не касалось их, а также не пригорало.

Прекрасная продуваемость – важный нюанс. Здесь он достигается в результате отверстий диаметром 12-15 мм, находящийся на боковых стенках. Отверстия находятся в нижней части листа металла в шахматном порядке. Они не нужны на передних боковых стенках.

Внимание! Представленная конструкция не подразумевает наличие поддона и отверстий на дне мангала. Это Вы легко исправите, приварив к днищу или ножкам небольшие уголки и выбрав соответствующий лист металла.

Как выполнить подготовку элементов будущей конструкции?

В качестве основы для мангала выступают металлические листы. Мы не рекомендуем использовать другие материалы, так как мангал обеспечивает достаточную стойкость конструкции к компактности и жару. Толщина металла должна составлять примерно 2-3 мм. Для работы Вам потребуются:

• Два листа металла размерами 280х250 мм и 240х250 мм.
• Один лист металла 540х280 мм.
• Уголки длиной в 700 мм и четыре металлические трубы.
• Сварочный аппарат.
• Дрель.
• Рулетка.
• Пила по металлу или болгарка.

Большинство людей отдают предпочтение другому варианту сборки. Разные листы можно заменить большим металлическим полотном. Сделав надрезы, Вы сможете соединить конструкцию с незначительным количеством сварных швов. Таким образом, она получится более надежной.

Важно учитывать и дополнительные элементы, если конструкция отличается от приведенной выше. Ее можно дополнить поддоном, ручками для переноски, выемками для ножек и прочими деталями.

Прежде всего, нужно выполнить предварительную разметку. Отмечаются места сварки и крепежа, создаются специальные зазоры. Для этого применяется пила или болгарка. На этом этапе также создаются воздушные отверстия.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Внимание! Часто такую конструкцию изготавливают на арматурных ножках. Они ненадежные, так как конструкция будет шататься даже при незначительных нагрузках. Поэтому лучше заменить их на уголки.

Сварка – лучшее решения для мангала. Она способна переносить высокие перепады температуры и эффективное крепление болтами. Для этого применяйте сварочный аппарат, независимо от его типа. Затем конструкция поочередно фиксируется, и выполняется приварка по углам.

Внимание! Для более удобной сварки стоит использовать по бортам металлические уголки. Также они могут увеличить надежность швов, а также существенно утяжелить конструкцию.

Затем идет приваривание ручек и ножек. Они фиксируются по бортам (уголки) или ко дну конструкции (трубы). Нужно их надежно приварить, так как сам по себе мангал будет довольно тяжелым.

Внимание! Для фиксации ножек можно использовать не сварочный аппарат, а разборные элементы. Съемные ножки существенно уменьшат габариты мангала при его хранении.

Чтобы приготовить шашлыки при непогоде, можно использовать специальную конструкцию мангала. Это позволяет скрыть жар и мясо от осадков, но сама по себе такая конструкция непростая. Здесь предлагается два варианта действий:

• установка навеса непосредственно на мангал;

• установка дополнительного навеса, который не относится к мангалу.

Последний вариант будет более рациональным, так как он позволяет скрыть не только шашлыки, но и человека, который следит за их приготовлением. Первый вариант требует дополнительных расходов, так как основа должна выдерживать нагрузку от навеса.

При этом конструкцию советуем крепить на металлические углы. Это самый лучший вариант, так как он облегчает его сборку. Полотном для навеса чаще всего выступает профнастил. Он огнеупорный, никак не реагирует на перепады температур и отличается невысоким весом, что важно для облегченной конструкции.

Сборка навеса мало чем отличается от обычной, и требуется только защита огня и грамотное расположение основы. Таким образом, Вы сможете спокойно готовить еду, не переживая за то, что можете зацепиться за арматуру.

Стоит отметить, что мангал из металла с навесом – это сложный вариант, который под силу опытным сварщикам. Здесь важно создать надежную конструкцию, вес которой будет равномерно распределен на основание. Для стационарных мангалов такой навес сделать намного проще, так как для них можно устроить несущий фундамет.

Конструкция с навесом может декорироваться металлическими элементами, как это Вы можете заметить на фото. Это не просто улучшит внешний вид, но и сделает навес более устойчивым и надежным.

Внимание! Если крыша установлена низко, оборудуйте ее специальным воздуховодом.

Покраска готового изделия

Важным вопросом в изготовлении мангала является покраска. Без нее нельзя обойтись, так как металл, используемый в конструкции, подвергается ржавчине, а пепел и сажа не улучшают ее внешний вид.

Для покраски применяются специальные составы, к которым предъявляются следующие требования:

• жаростойкость;
• устойчивость к перепадам температур;
• отсутствие вредных испарений.

Этим требованиям соответствуют такие покрытия:

• термостойкие краски различного назначения.

Нельзя не отметить то, что покраска мангала своими руками – довольно сложный и ответственный процесс. Они нуждаются в специальном обжиге, после чего и получают свои свойства. Предлагается еще один вариант – оксидирование. Он достаточно затратный в исполнении, но сделать его своими руками возможно.

Лучше выбирать черный цвет для краски. Поскольку рядом будет много пепла и сажи, остальные покрытия быстро мараются. На таком цвете налет будет абсолютно незаметен.

Внимание! Покраску стоит выполнять только снаружи. Внутри покрытие достаточно быстро слезает в результате высокого жара, да и никакого смысла в этом нет.

Бесспорно, что практически каждому известен вкус замечательных кулинарных изысков, приготовленных на мангле. И это не только традиционные шашлыки, но и: всевозможные колбасные изделия, овощи или грибы, птица или рыбный улов и так далее. Однако вкус и качество любого из приготовляемых продуктов напрямую зависят от конструкции мангала – этого специфического приспособления, предназначенного именно для шашлыка.

Как правило, стандартные типовые мангалы представляют собой простой металлический короб с правильно выдержанными размерами конфигурации.

Основными преимуществами мангалов из металла являются:

• предельная элементарность конструкций;
• отсутствие дефицитных материалов;
• минимальные финансовые затраты.

Вполне естественно, что мангал всегда можно просто купить, поинтересовавшись в интернете: сколько стоит подобное изделие. Но гораздо интереснее, да и практичнее – изготовить мангал из металла непременно своими руками.

Все самодельные металлические конструкции можно разделить на три основные группы:

• разборные, которые изготовляются абсолютно без сварки;
• изделия, требующие применения сварочных работ;
• устройства, имеющие необычные формы и изготовленные из подходящих подручных средств.

Кроме того, по своим конструкционным особенностям мангалы из железа могут быть:

• раскладные;
• передвижные или переносные;
• стационарные.

Найти наиболее приемлемые для повторения чертежи мангала из металла не составит особого труда, так как их предостаточно на просторах интернета. Но при выборе подходящего проекта необходимо учитывать, что будущий мангал должен эффективно решать ряд поставленных задач.

Все перечисленные выше задачи могут быть успешно решены, если сделать мангал с размерами, которые имеют рекомендуемые оптимальные значения.

Размеры, считающиеся оптимальными, выверены временем, а также проверены практикой. И при самостоятельном изготовлении следует придерживаться именно этих рекомендуемых значений. Всегда, как правило, учитывается величина трех параметров: длины, глубины и его ширины. Высота не регламентируется, ибо она выбирается совершенно произвольно.

Этот параметр взаимосвязан только с длиной имеющихся шампуров. Поэтому любая понравившаяся конструкция, взятая за образец, может быть безболезненно видоизменена по ширине. Если имеются стандартные шампуры, то размера ширины мангала в диапазоне от min = 25 см до max = 40 см будет вполне достаточно. Такая ширина не только обеспечит устойчивое расположение шампуров, но и создаст идеальные условия для равномерной обжарки продуктов. Самодельные шампуры с размерами, которые отличаются от стандартов – применять крайне нежелательно, так как в этом случае эффективность мангала существенно понизится.

Опытным путем доказано, что наиболее приемлемое взаиморасположение шампуров будет равно соотношению: 10 шт. на один погонный метр. Поэтому между соседними шампурами выдерживается расстояние

10 см. На основании этой аксиомы и высчитывается длина будущего мангала.

Очень значимым фактором, который напрямую влияет на качество приготовляемого шашлыка, считается глубина. От этого параметра непосредственно зависит равномерность и количество жара, подаваемого на приготовляемые продукты. Поэтому глубина четко регламентируется определенными размерами, находящимися в пределах 15–20 сантиметров. При наименьших значениях глубины пища непременно подгорит, а при больших – явно не прожарится.

Высота изделия подбирается сугубо индивидуально, хотя в среднем она составляет величину около одного метра. Мобильные конструкции обычно делают со сменными ножками разной длины, которые дают возможность регулировать высоту мангала в зависимости от обстоятельств. У таких разборных мангалов присутствуют:

• Укороченные ножки – используют при транспортировке. Их длина определяется габаритами грузового отсека транспортного средства, которое служит для перевозки.
• Удлиненные ножки – обеспечивают максимальную комфортность при деятельности в стационарных условиях, например, на даче или приусадебном участке.

Вполне естественно, что все данные советы носят исключительно рекомендательный характер, но их следует учитывать при сотворении мангалов своими руками.

Необходимо упомянуть и об исходных материалах, которые используются при изготовлении металлических конструкций.

• Нержавеющая сталь – идеальный материал. Изделия из этой стали не боятся коррозии, не требуют покраски, отлично смотрятся и достаточно долговечны. Единственный минус – относительно высокая стоимость.
• Сталь жаропрочная – самый распространенный материал, который используется при изготовлении мангалов многими профессионалами. Эта сталь свободно выдерживает высокие температуры, и поэтому изделия из нее отличаются существенной долговечностью.
• Железо листовое – очень бюджетный вариант, но абсолютно нежелательный. Сделанный из железа мангал активно ржавеет и быстро прогорает. Тем не менее и такой вариант вполне возможен.
• Чугун – элитный материал для изготовления стационарного мангала, барбекю, простой печи или печи с коптильней. Конструкции из чугуна всегда презентабельно выглядят, надежны и долговечны. Однако изготовить из него мангал в домашней обстановке вряд ли получится, и поэтому подобные чугунные изделия делают только в промышленных условиях.
• Сталь оцинкованная достаточно часто применяется при изготовлении мангалов из металла, хотя и существует много споров о ее вредных свойствах.

Толщина используемого металла не должна быть менее 3 мм, а рекомендуемое ее значение равно – 5 мм.

Многие существующие образцы из металла отлично подходят для изготовления своими руками. Рассмотрим самые удачные и востребованные варианты.

Схема уникального разборного мангала представлена ниже. Конструкция примечательна тем, что для ее изготовления потребуется абсолютный минимум инструментов и материалов. Необходимо следующее: лист металла и обычная болгарка.

Делается разметка листового металла и производится раскрой необходимых деталей. Для облегчения этого процесса можно вычертить будущие детали сначала на картоне или тонком текстолите. Это позволит получить шаблоны, которые окажутся весьма полезными при раскрое металлических листов.

В итоге наличествуют:

• торцевые стенки – 2 шт.;
• боковые стенки – 2 шт.;
• днище – 1 шт.

Ширина сборочных пазов на торцевых и боковых стенках равна толщине металлических листов с припуском + 5 мм. Это обеспечит не только надежное взаимное зацепление комплектующих элементов, но и облегчит их сборку.

Ступенчатые выемки на боковых стенках предназначены для того, чтобы можно было регулировать высоту расположения шампуров над углями. Собирают мангал по следующей схеме:

• соединяются днище и боковые стенки, то есть ушки днища просто вставляются в прорези стенок;
• затем соединяются торцевые и боковые панели. Для этого используются пропиленные сборочные пазы.

На этом сборка складного мангала заканчивается, и устройство готово к эксплуатации.

Этот правильно собранный мангал из металла будет выглядеть следующим образом:

Подобные конструкции разборных мангалов очень популярны у любителей шашлыков, так как они несложны в изготовлении, относительно недороги и предельно мобильны, а главное – не требуют никаких сварочных работ.

Еще один интересный мангал из металла, который сбирается без применения сварки, будет рассмотрен ниже. Его устройство немного сложнее, но процесс изготовления не вызывает особых трудностей.

Эта конструкция разборного мангала тоже очень популярна, так как имеет схожесть с привычными формами обычных мангалов из металла и не требует применения какого-либо сварочного оборудования.

Процесс изготовления и сборки элементарен:

• Производится раскрой материала.
• На вырезанных заготовках формируют необходимые бортики, сверлятся отверстия и отдельно изготовляются шпильки крепления.
• Затем из торцевых и боковых панелей собирается короб. Способ фиксации стенок показан на виде – «А».
• Внутрь собранного короба, а именно на загнутые бортики, – укладываются два элемента днища.
• Вся конструкция проверяется на правильность сопряжения деталей.
• Вот и все – мангал готов.

Рассмотренные выше изделия вполне можно изготовить с размерами, которые будут отличаться от рекомендованных значений. Но необходимо добиваться, чтобы они имели оптимальные величины.

Для тех, кто обладает сварочными навыками, диапазон выбора конструкций мангалов из металла будет гораздо обширнее. Многочисленные эскизы подобных изделий позволяют запросто выбрать наиболее приемлемые для повторения варианты. Это может быть и мангал простой, а может и многофункциональный, в котором, например, удачно совместятся мангал, казан и дополнительная коптильня. Есть и очень сложные комбинированные комплексы под навесом из металла, имеющие вытяжной зонт, сооруженные на надежном основании и оборудованные площадкой.

Но даже в таких массивных сооружениях – все размеры для мангала из металла должны иметь предельно оптимальные значения.

Технология изготовления металлического мангала своими руками

Сделать печь для барбекю можно из самых разных материалов. Однако создание мангала своими руками из металла по праву считается лучшим вариантом. Какие варианты металлических барбекюшниц существуют и как сделать такую конструкцию самостоятельно?

Чем же так хороши мангалы из металла? Монолитную печь для барбекю или кирпичный ее вариант отличается капитальностью — в таком случае конструкцию не нужно будет убирать на зиму, да и выглядит она надежнее, прочнее, долговечнее. Кроме того, печь из камня можно усовершенствовать дополнительными рабочими зонами, которые позволят не только жарить мясо, но и запекать овощи, рыбу, коптить продукты. При этом выглядеть печь будет благородно, она органично впишется в облик любого участка. Стоит ли обращаться к металлу?

В большинстве случаев — определенно, стоит. У капитальных конструкций есть свои плюсы, но и портативность — это далеко не недостаток. Металлический мангал занимает немного места, что хорошо для скромных по площади участков. Установить такую печь можно даже на тесной террасе или в небольшой беседке. Кроме того, даже стационарную ее версию можно перевозить с места на место, хотя и с небольшими неудобствами — а при создании походного складного варианта свой мангал можно будет взять с собой на природу, даже не имея автомобиля.

Есть у создания металлического мангала своими руками и другие преимущества.

• Конструкция будет полностью пожаробезопасной. Используемые материалы устойчивы к высоким температурам; если при работе использовались правильные чертежи с указанием достаточных размеров мангала из металла, то даже случайное возгорание окружающих предметов маловероятно.
• Небольшие финансовые затраты. В то время, как на кирпичи, бетон или натуральный камень может уйти много денег — по крайней мере, за счет финишной отделки — траты на металл будут мизерными.
• Простота работы. Все, что нужно для того, чтобы правильно изготовить мангал из стали — это начальные навыки работы со сварочным аппаратом. Для того, чтобы оптимизировать приток воздуха, понадобится также поработать с дрелью.
• Скорость изготовления. Из-за большого количества технологических перерывов использовать мангал, построенный из кирпича или бетона, можно не меньше, чем через месяц. Металлическая же конструкция будет готова к эксплуатации сразу по завершении сборки.

Минусом может стать недостаток эстетичности печи из стали. Однако внешний вид любого мангала зависит только от дизайнера и мастерства изготовителя. Стоит лишь взглянуть на некоторые проекты, чтобы убедиться — и такую конструкцию можно превратить в шедевр.

Прежде чем приступать к работе, необходимо выбрать тип конструкции, в соответствии с которым будет составляться чертеж мангала. Выбор делается на основании ряда характеристик печи:

• оптимальные габариты;
• условия эксплуатации;
• расположение;
• режим эксплуатации.

Существует множество конструкций мангалов из металла. Самыми распространенными являются такие модели.

Не отдельным типом конструкции, но весьма своеобразным вариантом является изготовление жаровни из заранее подготовленных металлических емкостей — читайте следующие статьи:

Различные стальные приспособления можно использовать и для декора — например, популярно применение кованых частей от швейных машин Zinger в качестве подставки.

Основные этапы работы удобнее всего рассмотреть на примере изготовления простого стационарного мангала. Их два: составление чертежа и конструирование печи. Дополнительно можно учесть декорирование (окрашивание) конструкции и создание дополнительных элементов. Как сделать мангал из металла своими руками?

• листы металла толщиной 3 мм — подойдет нержавейка, черная или жаропрочная сталь;
• уголки шириной около 30 мм или арматура диаметром 10 мм;
• болгарку;
• дрель;
• сварочный аппарат.

При создании самодельного мангала из металла своими руками размеры можно подбирать любые, в зависимости от особенностей эксплуатации печи. Основной критерий, под который подбираются габариты — это количество мяса, поджариваемого за один раз. Оптимальные размеры мангала таковы.

• Ширина — 30 см. Это соответствует длине стандартного шампура, на который помещается 8 кусков мяса.
• Длина может быть любой. Подбирается из расчета 10 см на шампур.
• Глубина — 20 см. Такого пространства будет достаточно, чтобы угли прогревали мясо, но оно не подгорало.
• Общая высота подбирается под рост человека. Спину в процессе готовки лучше не сгибать. Обычно высота делается от 80 до 120 см.

Решив вопрос с размерами, нужно определить, чем покрасить мангал. Краска защитит металл от коррозии, при этом она сама должна быть устойчива к атмосферным воздействиям и высокой температуре. Она не должна выделять токсины при нагревании. Подойдет акриловая термостойкая краска или силикатные лаки.

Выбор толщиной 3 мм обусловлен тем, что более тонкий металл быстро прогорит, а более толстый — это пустая трата денег. Работа по созданию ящика простая — нужно вырезать стенки и дно в соответствии с чертежом, пропилить в них отверстия для воздуха и аккуратно сварить элементы друг с другом.

Таким образом, работа осуществляется следующим образом.

1. На заготовках размечаются детали и выпиливаются болгаркой.
2. Оптимальное место для воздуховодов — боковые стенки. Просверливаются они на расстоянии 20 мм от нижнего края с шагом 50 мм. Диаметр отверстий — 10–15 мм.
3. По верхнему краю боковых стенок пропиливаются пазы для шампуров. Первый делается на расстоянии 5 см от торца, дальше — через каждые 10 см.
4. Стенки и дно свариваются друг с другом. Делать идеальный шов не нужно — достаточно точечной сварки; дополнительные щели только добавят углям жара. Именно поэтому профессиональным сварщиком быть не обязательно.
5. К углам мангала привариваются ножки.

На этом основная конструкция готова. Далее к торцам можно приварить ручки, сделать крышку, приварить крепления для шампуров и кочерги и т. д. Также сделанный из металла мангал окрашивается: перед этим нужно удалить старую ржавчину и загрунтовать поверхность.

Отдельно стоит рассмотреть оснащение мангала вытяжкой. Она представляет собой урезанную трубу, через которую эффективно удаляется дым, в обычных условиях не дающий спокойно готовить мясо. Вытяжка обычно представляет собой купол из металла, который либо приваривается к основной конструкции или подвешивается сверху, если печь расположена под крышей.

Для изготовления этого приспособления используются такие же листы металла, которые свариваются в форме усеченной пирамиды, на вершине которой размещается короткая труба. Площадь основания вытяжки должна немного превышать площадь мангала.

Стальная вытяжка легко чистится и несложна в изготовлении. Чтобы она не испортилась со временем, ее следует покрасить термостойкой краской.

Технология изготовления мангалов из металла разборного типа имеет некоторые нюансы. Элементы такой конструкции не свариваются, а скрепляются болтами. Принцип работы такой же.

1. Размечаются и вырезаются стенки и дно. По краям (кроме верхнего) добавляется несколько см на сгибы.
2. В стенках делаются воздуховоды.
3. По линиям сгибов делаются пропилы, затем листы сгибаются.
4. На кромках делаются отверстия для крепежа.
5. Для крепления ножек также делаются отверстия. Другой вариант — использование тонких трубок. В этом случае к углам конструкции привариваются болты, к которым будут прикручиваться ножки.

Разборный мангал своими руками можно сделать разборным лишь частично — стенки сварить, а дно сделать на крепеже. Это обеспечит простоту чистки печи от золы.

Складной мангал своими руками делается следующим образом.

1. Расчерчивается дно. К его сторонам добавляется по 4 см для сгибов. За линией сгиба на длинных сторонах просверливаются воздуховоды.
2. Вырезаются боковые стенки. Они скрепляются с дном при помощи навесов. Их можно либо прикрутить болтами, либо приварить.
3. Вырезаются съемные торцы с отверстиями для крепежа.
4. К дну привариваются болты для крепления ножек.
5. На одной из боковин закрепляется фиксатор в виде петли, чтобы не дать собранному мангалу раскладываться самому по себе.
6. К боковой стороне дна приваривается ручка.

При создании складного мангала лучше использовать сталь толщиной 2 мм, чтобы снизить массу конструкции.

Автор статьи: Борис Купинов

Здравствуйте. Меня зовут Борис. Я уже более 7 лет работаю прорабом в строительной компании. Я считаю, что в настоящее время являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать разнообразные вопросы. Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести как можно доступнее всю нужную информацию. Перед применением описанного на сайте желательна консультация с профессионалами.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 3.1 проголосовавших: 43

Эмалированные грили для барбекю могут выделять опасное количество тяжелых металлов в пищу

ГАРАНТИИ | Жесткие линии НЕТ. 115/18

26 июля 2018 г. Федеральное агентство по оценке рисков (BfR) Германии опубликовало заключение 024/2018 [1] о выделении металла из эмалированных решеток для барбекю (BBQ). Исследование основано на проекте органов надзора за рынком в федеральных землях Нижняя Саксония и Северный Рейн-Вестфалия от 2017 года.Власти исследовали, освобождают ли и в какой степени эмалированные решетки для жарки на стальной и чугунной основе металлические элементы эмалевого слоя в процессе обжарки и переносят их в пищу.

Газовые или угольные грили часто оснащаются решетками для приготовления пищи из стали или чугуна. Материалы являются хорошими проводниками тепла, а также являются резервуарами для тепла и позволяют равномерно прожарить пищу. Для защиты от коррозии и облегчения очистки некоторые решетки для приготовления пищи покрыты эмалью.Эмаль представляет собой стекловидный застывший расплав силикатов и оксидов различных металлов. Это может быть алюминий, сурьма, но также содержащий мышьяк, свинец, кадмий, хром, железо, кобальт, литий и никель.

Эмалированные решетки для приготовления барбекю были протестированы на возможное попадание металлических элементов из эмали в продукты, приготовленные на гриле. BfR оценил имеющиеся данные о выбросе элементов алюминия, сурьмы, мышьяка, свинца, кадмия, хрома, железа, кобальта, лития и никеля из нескольких решеток для барбекю в различные имитаторы пищи.Применяемые имитаторы — уксусная и лимонная кислоты, а также искусственная водопроводная вода. В результате было обнаружено, что в некоторых исследованных решетках для приготовления пищи выделяются значительные количества алюминия, сурьмы, мышьяка и никеля. В том же исследовании было также обнаружено, что существуют решетки для приготовления пищи, которые выделяют меньшее и приемлемое количество исследованных металлов.

BfR оценил результаты с точки зрения риска для здоровья. Поскольку не существует юридически обязательных максимальных количеств, BfR определил допустимые значения воздействия.Это те количества металлов, которые человеческий организм может поглотить без ущерба для здоровья. BfR заключает, что для нескольких решеток допустимое воздействие значительно превышено. Никель и мышьяк выделяются в количествах, угрожающих здоровью человека.

Среди исследованных продуктов были эмалированные решетки для жарки с низким уровнем выделения этих элементов. Это показывает, что возможно соответствующее производство в соответствии с надлежащей производственной практикой (GMP). Поэтому производители барбекю, использующие эмалированные решетки для приготовления пищи, должны учитывать возможные причины выделения металла и принимать соответствующие меры для максимального уменьшения выделения металла.

Технические специалисты SGS обладают обширными знаниями и опытом тестирования материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами. Они работают над тем, чтобы ваши продукты соответствовали соответствующим нормам для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и открывают путь к соблюдению этих требований. SGS — надежный партнер, от общего тестирования перехода до рекомендаций экспертов по возникающим нормам и вопросам соответствия, а также проверки документации. Не стесняйтесь обращаться к нам за дополнительной информацией или посещать наш веб-сайт.

По вопросам обращайтесь:

Удо Кришке
Глобальный технический директор RSTS
t: +49 6128744235

Будьте в курсе нормативных изменений в вашей отрасли: подпишитесь на SafeGuardS!

Прочитайте больше статей для индустрии потребительских товаров и розничной торговли

_{© SGS Group Management SA — 2018 — Все права защищены — SGS является зарегистрированным товарным знаком SGS Group Management SA.Это публикация SGS, за исключением контента третьих сторон, представленного или лицензированного для использования SGS. SGS не одобряет и не осуждает указанное содержание третьих сторон. Эта публикация предназначена для предоставления технической информации и не может считаться исчерпывающим описанием какой-либо рассматриваемой темы. Он носит исключительно образовательный характер и не заменяет никаких требований законодательства или применимых правил. Он не предназначен для использования в качестве консультации или профессионального совета. Информация, содержащаяся в данном документе, предоставляется «как есть», и SGS не гарантирует, что она не будет содержать ошибок или будет соответствовать каким-либо конкретным критериям производительности или качества.Не цитируйте и не ссылайтесь на какую-либо информацию без предварительного письменного согласия SGS.}

Какой самый лучший материал для решетки для гриля?

SmokedBBQSource поддерживается его читателями. Мы можем зарабатывать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас i , если вы совершите покупку по ссылке на этой странице. Учить больше.

Решетка для гриля — важная часть вашей плиты, потому что она находится в непосредственном контакте с продуктами.

Вам нужна варочная поверхность, обеспечивающая отличную теплопередачу, предотвращающую прилипание пищи и износостойкую.

Выбор подходящей решетки для гриля — серьезное решение, так как от нее зависит приготовление пищи. Сделать этот выбор может быть сложно, поскольку производители грилей любят использовать много маркетингового жаргона для описания своих решеток.

Чтобы упростить задачу, мы разберем различные типы решеток для гриля. Затем предоставим вам информацию, необходимую для того, чтобы сделать правильный выбор.

Какие типы решеток для гриля доступны?

Большинство решеток для гриля изготовлено из чугуна, нержавеющей стали или одного из этих материалов, покрытых эмалью.

Существуют некоторые споры о том, какой материал решетки для гриля дает наилучшие результаты, поэтому мы подробно рассмотрим каждый из них и предоставим список плюсов и минусов.

1. Решетка для гриля из нержавеющей стали

Решетки из нержавеющей стали — самый доступный вариант. Они, как правило, легкие, поэтому их легко перемещать, что полезно, если вам нужно получить доступ к углям под ними.

Малый вес также означает, что грили из нержавеющей стали быстро нагреваются.Однако из-за того, что они тоньше, они не очень хорошо сохраняют тепло.

Правильная нержавеющая сталь очень устойчива к коррозии, но не на 100%. Со временем нагрев углей и регулярная чистка ухудшат поверхность решетки для гриля.

Это создает шероховатую поверхность, которая подвержена коррозии и может привести к прилипанию пищи.

Плюсы

• Легкий и удобный для перемещения
• Быстро нагревается
• Очень устойчив к коррозии в новом
• Доступный

Минусы

• Поверхность для готовки со временем портится
• Износ может привести к прилипанию пищи
• Низкое удержание тепла

2.Решетка чугунная

Чугунные решетки для гриля имеют отличную репутацию в плане удержания тепла и обеспечения равномерной температуры приготовления.

Более толстый чугун нагревается немного дольше, чем нержавеющая сталь. Но как только они нагреются до температуры приготовления, вы можете ожидать отличную теплопередачу и жирные следы от ожогов.

Обратной стороной чугунной решетки является то, что она тяжелая и требует большого ухода.

Тяжелая решетка может затруднить доступ к углям и затруднить перемещение решетки, когда вам нужно ее очистить.

Meathead Goldwyn, Чугунные решетки для гриля: не беспокойтесь

«Это правда, что чугунные решетки тяжелые и обладают высокой теплоемкостью, что делает их очень эффективными при удержании и передаче тепла мясу.

Они оставляют четкие следы от гриля. Но глубокие следы от гриля не передаются максимальному вкусу, потому что это оставляет большую часть поверхности мяса (и потенциальный вкус) неразвитой.

Хуже того, чугунные решетки нуждаются в детском уходе. Вы должны очистить их сразу после приготовления, а затем смазать маслом, пока они еще теплые.Масло заполнит поры, открывшиеся во время готовки, и предотвратит появление ржавчины.

Чтобы сделать это правильно, вам нужно запустить еду в дом, оставить огонь включенным, чтобы сжечь остатки, и, пока все ждут вас, выбежать, соскрести их и покрасить маслом. Если вы забудете, через несколько дней они могут начать ржаветь, и удалить этот материал будет очень сложно ».

Пористая поверхность чугунной решетки склонна к ржавчине и требует регулярного ухода. Правильно обслуживаемые и очищенные от ржавчины, чугунные решетки невероятно долговечны и, вероятно, прослужат дольше вашей плиты.

Плюсы

• Отличное удержание тепла
• Обеспечивает равномерную температуру приготовления
• Очень долговечен при правильном уходе
• Создает отличные следы от поджаривания

Минусы

• Тяжелый
• Склонен к коррозии
• Требуется постоянное обслуживание
• Требуется выдержка, чтобы стать антипригарным

3. Решетки для гриля с эмалевым покрытием

Эмалированные решетки для гриля — это стандартные решетки из нержавеющей стали или чугуна, покрытые гладкой эмалью.Это покрытие создает антипригарный слой, а также предотвращает коррозию металлической поверхности.

Хотя слой эмали действительно решает некоторые проблемы коррозии чугуна и проблемы сохранения тепла нержавеющей стали, у него есть свои недостатки.

Слой эмали может отслаиваться во время чистки, впуская влагу, которая вызывает ржавчину находящейся под ним поверхности. Сколотая эмалированная решетка-гриль также быстро теряет антипригарные свойства.

Плюсы

• Обеспечивает лучшее удержание тепла на решетке из нержавеющей стали
• Предотвращает коррозию на решетке из чугуна
• Добавляет дополнительное антипригарное покрытие

Минусы

• Склонность к сколам при неправильной очистке
• Теряет многие свои преимущества после повреждения

Итак, какая решетка для гриля лучше?

В целом, чугунные решетки для гриля предлагают лучшую поверхность для приготовления пищи, но требуют дополнительной поддержки.

Вам нужно будет немного потрудиться, чтобы ваша чугунная решетка для гриля была в отличном состоянии. Ее нужно будет регулярно приправлять, чтобы она не прилипала и не ржавела.

Взамен вы получите отличное удержание и распределение тепла вместе с жирными метками. Более толстый чугунный гриль также лучше подходит для приготовления нежных кусков, таких как рыба или тонкие кусочки курицы.

Может возникнуть соблазн выбрать решетку из чугуна с эмалевым покрытием, чтобы повысить ее коррозионную стойкость.Проблема в том, что эмаль зачастую намного менее долговечна, чем чугун, покрывающий ее.

Треснувшая эмаль пропускает влагу, которая вызывает ржавчину под утюгом, от которой трудно избавиться. Вот почему мы рекомендуем более простую комбинацию стандартной чугунной решетки для гриля и старой доброй смазки для локтей!

Если это вас не привлекает, воспользуйтесь вариантом ниже.

Обновите свой гриль с помощью GrillGrates

Фантастическая инновация, GrillGrates использует двусторонние блокирующие алюминиевые панели из твердого анодированного алюминия для повышения температуры поверхности, устранения вспышек и создания идеального шептала.

Совместимый с газовыми грилями, угольными грилями и пеллетами, GrillGrates может повысить температуру приготовления до 350 ° F.

Поднятые рельсы не только придают стейк-хаусу обжарку, но также собирают соки и капли, а затем испаряются обратно в пищу. Запечатывает как влагу, так и аромат.

Итак, если вы ищете инновационное решение для приготовления на гриле, которое даст вам сочные, равномерно приготовленные блюда без ущерба для жареного мяса или вкуса, мы настоятельно рекомендуем вам обновить свой гриль с помощью GrillGrates.

Проверьте последнюю цену на Amazon.

Очистка решетки для гриля и уход за ней

Нержавеющая сталь

Решетки для гриля из нержавеющей стали легко чистить. Просто накройте решетку алюминиевой фольгой, чтобы сжечь остатки готовки, а затем потрите нейлоновой щеткой.

Чугун

После приготовления сожгите как можно больше остатков на чугунной решетке. Затем, когда он остынет, удалите все остатки с помощью щетки для гриля и скребка.

Чугунные решетки необходимо «заправить» маслом. Это заполняет их пористую поверхность полимеризованным слоем, который предотвращает коррозию и предотвращает прилипание пищи. Это нужно делать после каждого использования.

Лучший способ сделать это — слегка нагреть решетку гриля, чтобы она нагрелась и просохла. Затем нанесите кухонным полотенцем тонкий слой растительного масла.

Более подробно мы рассмотрим в нашем руководстве по уходу за чугунными решетками для гриля.

Эмалевое покрытие

Чтобы не повредить слой эмали, для очистки гриля с эмалевым покрытием лучше использовать щетку из латуни, а не скребок.Будьте осторожны, чтобы не уронить эмалированный гриль, так как это может повредить покрытие.

Найдите решетку для гриля, которая подходит именно вам

Чугунные решетки для гриля могут порекомендовать их. Но, как и в случае с большинством кухонного оборудования, вы должны найти решетку для гриля, которая соответствует вашему стилю приготовления на гриле.

Добились ли вы исключительного успеха с определенным типом решетки для гриля? Если да, мы будем рады, если вы расскажете нам об этом в комментариях ниже!

Руководство по покупке барбекю — HomeTips

Как купить лучший барбекю, включая выбор между газом, пропаном или древесным углем, с материалами для барбекю, вариантами размеров и доступными аксессуарами.

Вы ищете новый блестящий газовый гриль? Если да, приготовьтесь к шоку от наклеек. Хотя цена нового газового барбекю начинается примерно от 150 долларов, вы можете потратить 6000 долларов или больше на модель, дополненную всеми аксессуарами под солнцем. Возникает вопрос: как не заложить дом, чтобы купить новое барбекю?

Компактный газовый барбекю-гриль для 6-8 человек, но очень портативный. Broilmaster

Конечно, ответ зависит от множества факторов — эмоциональных и практических.Если вы хотите не отставать от Джонсов, у которых на палубе припаркован сверкающий хаммер с барбекю, приготовьтесь копать глубже.

С другой стороны, если вы ищете барбекю с достаточным количеством функций, чтобы удовлетворить ваши потребности в приготовлении пищи на открытом воздухе, вы можете начать игру, потратив от 300 до 500 долларов на респектабельную модель.

Главное — не покупать больше барбекю, чем нужно. Чтобы сделать это правильно, перед покупкой вам необходимо определить, как будет использоваться ваше новое барбекю. Как часто вы будете на нем готовить и на сколько человек? Вы хотите жарить и обжаривать или жарить на гриле? Если вы хотите выполнять разнообразные задачи, вам понадобится оборудование, которое с ними справится.Если вы просто хотите жарить собак и гамбургеры, нет необходимости тратить большие деньги на устройство, которое может жарить во фритюре Big Bird.

Газовые барбекю могут работать на жидком пропане (LP) или природном газе. Выбирайте природный газ, если у вас есть близлежащая система подачи природного газа, потому что это избавит вас от необходимости покупать или заправлять баллоны для сжиженного нефтяного газа — и у вас никогда не закончится топливо во время вечеринки с барбекю. Если природный газ недоступен и вы хотите, чтобы подключение было простым, выберите жидкий пропан.Полноценная летняя кухня из нержавеющей стали имеет все, включая холодильник. Broilmaster

Материалы для барбекю

Тележка и корпус топки для барбекю могут быть изготовлены из нержавеющей стали, литого алюминия или окрашенной стали. Нержавеющая сталь выглядит великолепно и очень устойчива к коррозии, но со временем может пожелтеть, особенно если не накрывать ее, когда она не используется.

Окрашенная сталь ржавеет, если (или когда) краска поцарапается или отслоится. Литой алюминиевый корпус прочен и не ржавеет.Более дорогие грили в основном сделаны из нержавеющей стали, с горелками и ручками из нержавеющей стали, а также двухслойными кожухами из нержавеющей стали, которые помогают удерживать тепло внутри гриля и прохладный воздух снаружи.

Решетки меняют производительность. Чугунные решетки — с фарфоровым покрытием или без — хорошо удерживают тепло, поэтому они являются надежным выбором для жарки мяса. Чтобы предотвратить ржавление, чугун без покрытия необходимо смазать маслом. Стальные решетки с фарфоровым покрытием не так эффективны, как фарфоровые чугунные решетки в удержании тепла.Нержавеющая сталь большого диаметра превосходна, потому что она хорошо сохраняет тепло, чрезвычайно прочна и не ржавеет. Лучше всего то, что его очень легко содержать в чистоте.

Размер гриля

Размер гриля почти всегда напрямую влияет на цену. Для больших вечеринок вам понадобится большой барбекю. Некоторые модели имеют площадь для приготовления пищи более 800 квадратных дюймов.

Если вы время от времени развлекаете большие компании, вам лучше выбрать барбекю с зоной гриля от средней до большой — 490 квадратных дюймов достаточно, чтобы приготовить от 25 до 30 гамбургеров за один раз.Меньший гриль, скажем, 350 квадратных дюймов, позволит приготовить около 15 гамбургеров за один раз — более чем достаточно для большинства семейных встреч.

Барбекю стоимостью от 500 до 1500 долларов часто имеют горелку для гриля и обычно имеют общую поверхность от 450 до 850 квадратных дюймов. Те, кто стоит менее 500 долларов, с большей вероятностью предложат от 350 до 600 квадратных дюймов.

Также имейте в виду, что если вы хотите барбекю, способное выдержать большие скопления людей, вам понадобится много места для приготовления, и вам может понадобиться устройство с боковыми нагревателями и / или подставками для подогрева, чтобы некоторые блюда оставались поджаренными, пока вы ‘ повторно гриль других.

Горелки для барбекю и БТЕ

Чем больше у барбекю горелок с независимым управлением и чем больше вариативность его управления, тем большую потенциальную тепловую мощность и гибкость приготовления он предлагает. Тепловая мощность измеряется в БТЕ (британская тепловая единица) — чем выше БТЕ, тем горячее шипение. Количество конфорок и их особая конструкция будут определять БТЕ, подаваемую конкретным барбекю.

Большинство барбекю имеют от одной до четырех обычных конфорок, которые, в зависимости от модели, рассчитаны на мощность от 25 000 до 60 000 БТЕ.По стандарту «горячей» считается единица в 44 000 БТЕ. Модель на 60 000 БТЕ просто горит. Боковые горелки обычно составляют от 10 000 до 12 000 БТЕ. Горелки обычно изготавливаются из чугуна, стали или нержавеющей стали. Нержавеющая сталь считается вершиной линейки. Большинство грилей оснащены электронными запальниками.

Дополнительные соображения по покупке

Также подумайте, потребуется ли сборка и, если потребуется, насколько это будет сложно. Некоторые грили легко собрать без инструментов.Если похоже, что для той, которую вы рассматриваете, потребуется степень инженера, вы можете выбрать другую модель или спросить о покупке уже собранной модели пола. Кто знает, возможно, вы даже получите напольную модель со скидкой, особенно если она немного потрепанная.

Если вы думаете, что можете пожарить еду на гриле, убедитесь, что барбекю, которое вы планируете, идет с или вмещает набор для гриля. На вытяжке должен быть легко читаемый указатель температуры. Откидные столы отлично подходят для размещения на прилавке, когда вам это нужно.Также рассмотрите возможность использования термометра для мяса из нержавеющей стали и крючков или держателей для приправ / посуды.

Обязательно сравните гарантии, особенно те, которые касаются механических неисправностей. Лучшие из них имеют ограниченную пожизненную гарантию.

Принадлежности для барбекю

Набор принадлежностей может превратить простое барбекю в изысканную летнюю кухню. Барбекю Rotisserie Weber-Stephen Products Co. -приводятся, хотя также доступны ручные типы.Если вы покупаете механический, убедитесь, что шнур питания можно безопасно убрать. И проверьте, есть ли у вашей конкретной модели гриля аксессуар для гриля или бренд, который делает грили специально для него.

Жаровня для пива и птицы Weber-Stephen Products Co.

Жаровня для пива и птицы
Не только для пива, но и для любой жидкости, такой как вино или сок, жаровня для пивной птицы представляет собой безопасное и надежное устройство для придания влаги и аромата обжарке. курица или другая птица.Вы просто заполняете основу выбранной жидкостью, вставляете заварочный узел в полость птицы и помещаете заварочный узел в лоток.

Стеллажи для рыбы и овощей
Эти стеллажи, идеально подходящие для любых блюд, которые могут упасть между грилем и попасть в огонь, обладают дополнительным преимуществом, так как их легко переносить с гриля на стол.

Насадка для копчения
Если вы предпочитаете газовый гриль без лишних хлопот и суеты, но хотите придать пище аромат, который придает угольный гриль, то курильщик — лучшее решение.Просто добавьте древесную стружку для барбекю, чтобы получить дымный аромат.

Стоячие полки
Эти полки позволяют готовить пищу в «вертикальном» положении, что позволяет готовить за один раз больше продуктов, чем вы могли бы в противном случае. Существуют даже наборы для кебаба с решеткой, на которой шампуры удерживаются на равном расстоянии друг от друга. Как и стеллажи для рыбы и овощей, эти стеллажи обеспечивают удобную транспортировку.

Сковорода для барбекю Fire Magic

Сковорода
Для идеального бранча на открытом воздухе установите сковороду на решетку, и вы готовы приготовить яйца, бекон, колбасу или что-нибудь еще, что вы обычно делаете на варочной панели.Корзина для гриля-барбекю Frank Gaglione

Корзина для гриля
В качестве альтернативы решеткам для рыбы и овощей вы можете использовать корзину для гриля, которая также пригодится при приготовлении бутербродов на гриле. Если вы планируете закрывать крышку гриля во время приготовления, ищите один со съемной ручкой. Термометр Weber-Stephen Products Co.

Термометр
Чтобы ваш барбекю был приготовлен идеально, используйте термометр для мяса. Одна модель даже поставляется с пультом дистанционного управления. Пока вы готовите остальную еду на кухне, раздастся звуковой сигнал, сообщающий о том, что еда готова.

Подсветка для гриля
Если вы живете в климате, который позволяет жарить на гриле круглый год, приобретите регулируемую подсветку гриля, которая крепится к ручке практически любого гриля.

Крышка для гриля барбекю Weber-Stephen Products Co.

Крышки для гриля
Выберите прочную, подходящую по форме виниловую крышку, чтобы защитить гриль и предотвратить попадание воды в шкафы.

Дымоход
Незаменимый аксессуар для тех, кто предпочитает угольные грили, дымоходный стартер подготовит угли за 20 минут.Просто положите немного газеты на дно, заполните стартер доверху брикетами и зажгите газету. Инструменты для гриля для барбекю Weber-Stephen Products Co.

Правильные инструменты
В базовый набор для приготовления барбекю входят только инструменты с длинной ручкой для предотвращения ожогов от внезапных вспышек: шпатель, щипцы, вилка и наметочная щетка. Никогда не протыкайте мясо при переворачивании, чтобы не потерять ценные соки. Используйте жесткую щетку для барбекю, чтобы чистить гриль перед каждым использованием. Поднос для пропана Lynx

Гриль-вытяжка
Не допускайте попадания дыма в дом с помощью вытяжного шкафа, специально предназначенного для грилей.Хотя он будет выдерживать влажные условия, лучше покрыть его прочным винилом.

Выдвижной поддон резервуара
Извлечение баллона с пропаном для повторного наполнения является более легкой задачей, если он стоит на выдвижном поддоне.

Найдите предварительно проверенную установку газового барбекю Pro

О Доне Вандерворте

Дон Вандерворт накопил опыт более 30 лет, работая редактором по строительству Sunset Books, старшим редактором журнала Home Magazine, автором более 30 работ по благоустройству дома книги и автор бесчисленных журнальных статей.Он появлялся в течение 3 сезонов на телеканале HGTV «Исправление» и несколько лет был домашним экспертом MSN. Дон основал HomeTips в 1996 году. Подробнее о Доне Вандерворте

Как сдать газовый гриль или барбекю — наркоман из металлолома

Латунь используется при регулировании расхода газа в гриле. Я всегда нахожу латунь соединенной с ручками на передней части гриля, которые регулируют поток газа и, в свою очередь, размер пламени. Чем опытнее вы будете с решетками для потрошения, тем быстрее вы сможете их разобрать.

У некоторых грилей есть латунные регуляторы, которые нелегко достать, другие легко достают с помощью отвертки и трубного ключа. В любом случае, всегда имейте под рукой обратную пилу для обработки сложных металлов. Это обязательно для быстрой работы, независимо от того, что вы обрабатываете. Эти пилы прорезают латунь, как масло. (Черт, они почти все прорезают, как масло.)

Следующее, что нужно искать, — это регуляторы баллона с пропаном (на фото слева). Эти регуляторы покупаются на фунт и стоят немного дешевле грязной латуни.Не забудьте сделать это, потому что все складывается.

Этот гриль имеет элементы, обшитые нержавеющей сталью, и выглядит так, как будто у него алюминиевые панели на крышке.

Немагнитный лом Компоненты решетки из нержавеющей стали

Таким образом, грили более высокого класса часто имеют компоненты из немагнитной нержавеющей стали (как в примере, изображенном справа). Когда вы найдете эти типы грилей, скорее всего, они будут стоить больше, чем стоимость металлолома.

Первое, что вам нужно будет проверить, это немагнитные свойства. Это может быть утомительно, потому что у грилей часто есть сталь, которая просто покрыта тонким листом из нержавеющей стали. В этом случае вам может быть сложнее удалить всю нержавеющую пленку, чем она того стоит.

Горелки для гриля часто могут быть изготовлены из нержавеющей стали.

Компоненты из нержавеющей стали можно отсортировать с помощью искрового теста.

Стоимость лома газового гриля

Как и в большинстве случаев, ценность гриля будет зависеть от содержания металла, которое зависит от бренда, качества и удачи.Кроме того, в случае с грилем это зависит от того, продаете ли вы баллон с пропаном.

Средний газовый гриль на роликах весит от 60 до 200 фунтов. Это означает, что сам по себе гриль, потрошенный до белого цвета, будет стоить в среднем 5-10 долларов. Я бы сказал, что вы часто обнаруживаете, что более 20% этого веса составляют цветные металлы или нержавеющая сталь, что приведет к минимальной стоимости газового гриля от 8 до 45 долларов.

Средний гриль, по моему опыту, принесет более 10 долларов.

Удачи на слом!

Какой материал лучше всего для решеток для барбекю?

Есть много вариантов выбора лучшего материала для решеток для барбекю.Когда доходит до дела, лучший вариант будет уникальным для вас и ваших требований. У каждого из нас есть вещи, которые мы ценим в продукте больше, чем другие. Это руководство поможет вам выбрать лучший материал для решеток для гриля.

В этом руководстве

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Материалы для решеток для гриля-барбекю

Что касается материалов, из которых изготовлены решетки для гриля-барбекю, существует несколько различных вариантов:

• Сталь или нержавеющая сталь
• Чугун
• Эмалированный фарфор (сталь или чугун)

Давайте посмотрим на каждый тип материала и его свойства.

Решетки для барбекю из стали или нержавеющей стали

Сталь или нержавеющая сталь — очень распространенный материал для решеток для гриля. Разница между сталью и нержавеющей сталью заключается в добавлении других металлов. В нержавеющую сталь добавлен хром, чтобы она не ржавела.

Из-за этого нержавеющая сталь является очень популярным выбором при приготовлении пищи в целом для кастрюль и сковородок, а также решеток для гриля. В основном на рынке вы встретите нержавеющую сталь.

Сталь — это сплав железа и углерода в качестве основы.В нержавеющей стали добавлен хром для предотвращения ржавчины и коррозии, поэтому это просто еще одна форма стального сплава. Добавление этих металлов позволяет ему хорошо проводить тепло.

Чугунные решетки для гриля

Как и сталь, чугун представляет собой сплав железа и углерода, но с другим соотношением. Он имеет более низкую температуру плавления, чем нержавеющая сталь, и, как следует из названия, расплавленное железо выливается в форму (или отливку) для создания готового продукта — отсюда и название чугун. Он также очень популярен для изготовления посуды, так как хорошо проводит тепло, однако в нем нет хрома, как в нержавеющей стали.

Это означает, что чугун склонен к ржавчине и требует соответствующего ухода.

Однако, поскольку он сохраняет тепло, он может давать лучшие линии гриля при более низкой температуре.

Какая решетка из нержавеющей стали или чугуна лучше?

Решетки из нержавеющей стали легче чистить и обслуживать, чем решетки из чугуна, хотя решетки из чугуна лучше удерживают температуру гриля.

Разница между решетками из нержавеющей стали и решетками из чугуна сводится к нескольким вещам:

• Нержавеющая сталь легче чистить и обслуживать, чем чугун

• Чугун лучше выдерживает температуру, чем нержавеющая сталь

• Чугун тяжелее нержавеющей стали

Фарфоровые решетки для гриля

Фарфоровые решетки для гриля — это просто стальные или чугунные решетки, покрытые фарфором.

Да, тот самый фарфор, из которого сделана плитка для вашей кухни или ванной! Это означает, что они склонны к сколам при ударе металлом или падении.

Какие решетки для гриля лучше фарфоровые или чугунные?

Фарфоровые решетки для гриля требуют меньшего ухода, чем чугунные решетки для гриля, и обладают теми же преимуществами, что позволяют хорошо поддерживать температуру, чтобы создать идеальные линии для гриля на вашей еде. Единственным недостатком является то, что фарфоровые решетки для гриля имеют нежное покрытие, и при их чистке необходимо соблюдать осторожность.

Выбор лучшего материала для решеток для гриля

Теперь, когда вы немного знаете о различных типах материалов для решеток для гриля, давайте поможем вам решить, какие решетки для гриля подходят вам лучше всего.

Вот что нужно учитывать:

• • Тип используемого гриля и нагрева

  • Чистка и уход за решетками для гриля

  • Вес решетки для гриля

Выбор лучшего материала решеток для барбекю будет зависеть от всех этих факторов.В какой-то момент я использовал все материалы для решетки для гриля, и вот то, что я нашел в своих грилях, и вот что я нашел.

Температура гриля для решеток

• Если вы готовите на гриле при высоких температурах (600 градусов F +), нержавеющая сталь может поджечь мясо и образовать линии для гриля.
• Если вы готовите на гриле при более низких температурах, лучше использовать чугунные или фарфоровые решетки для гриля.

Уход и техническое обслуживание решеток для гриля

• Если вам нужна решетка для гриля с минимальными затратами на обслуживание, способная выдержать максимальные нагрузки, лучшим выбором будет нержавеющая сталь.
• Далее идет фарфор, но при его чистке все же нужно быть осторожным.
• За чугунной решеткой для гриля, как и за чугунной сковородой, труднее всего ухаживать.

Последние два года у меня были чугунные решетки для гриля на моем Weber Genesis. Угадай, что? Я не ухаживал за ними, и пора покупать новые решетки для гриля!

Вес решетки для гриля

• Нержавеющая сталь — самая легкая решетка для гриля, за ней следует нержавеющая сталь с эмалированным фарфором.
• Чугун значительно тяжелее, а чугун с керамической обработкой — самый тяжелый из-за покрытия.

Вес является важным фактором, если вы будете менять положение решеток гриля, пока они горячие. Хотя хорошая пара термостойких перчаток абсолютно необходима, вы все равно будете находиться рядом с источником тепла! Более легкие решетки для гриля выключаются быстрее, чем более тяжелые! Когда дело доходит до ваших решеток для гриля, действительно нет неправильного выбора — все они работают одинаково, это просто вопрос ваших предпочтений, ваших требований, а иногда и того, с чем идет ваш гриль.

Источники:

Решетки для гриля из нержавеющей стали

против чугуна

Примечание. Если вы нажмете ссылку на этой странице, а затем совершите покупку, мы можем получить комиссию, но без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Если вы когда-нибудь развлекали друзей приготовлением на гриле, вы, вероятно, получали совет из лучших побуждений. Когда вы болтаетесь вокруг гриля, люди делятся историями.

Может быть, один друг расскажет вам, как форма его гриля позволяет вмещать гораздо больше мяса, чем у вас.Может быть, другой друг подскажет, из какого материала лучше всего изготовить решетку для гриля.

Это заставляет задуматься: что лучше в битве чугуна с решетками из нержавеющей стали? Один друг ругается чугуном. Другой восторгается нержавеющей сталью. Вы стоите в замешательстве и гадаете, нужно ли вам покупать новый гриль.

Покупаете ли вы новый гриль или просто заменяете решетку для жарки, вам придется решить, какой материал покупать. Узнайте здесь, что следует учитывать, прежде чем принимать решение.

В этой статье объясняется разница между решетками для гриля из нержавеющей стали и чугуном, описывается, как правильно чистить и обслуживать каждую решетку, а также вы узнаете, в каком сценарии предпочтительнее каждый материал.

В конечном итоге вы должны принять собственное решение. Однако разве вы не хотите быть вооруженными знаниями, чтобы держать себя в руках, когда дело доходит до сплетен и принятия решений о покупке?

Чугун против. Нержавеющая сталь 101

Чугун

Чугун использовался в качестве варочной поверхности на протяжении тысяч лет.Однако чистое железо относительно мягкое. Вы можете разрезать его ножом и небольшим количеством смазки для локтей.

Согласно Explain That Stuff, в чугун добавлен углерод, что делает его чрезвычайно твердым и долговечным, но при этом он может быть хрупким.

Чугунные решетки для гриля бывают нескольких разновидностей:

• Чугун без покрытия черный, пористый и слегка шероховатый.
• Некоторые чугунные решетки могут быть покрыты фарфоровой эмалью. Этот вид имеет гладкую поверхность и может быть любого цвета.

Если чугунная решетка не покрыта эмалью, она остается пористой. Поглощая масла и жиры из продуктов, которые вы готовите, он становится приправленным. Масла заполняют поры, придавая чугуну антипригарные свойства. Материал не содержит каких-либо добавленных химикатов, которые могут попасть в ваши продукты.

Чугунная решетка с эмалевым покрытием будет иметь лучшие антипригарные свойства, чем чугун без покрытия. Однако покрытие может треснуть, если уронить решетку.

Со временем энергичная чистка и соскабливание решеток с эмалевым покрытием может привести к образованию на них микротрещин.Этого не произойдет с чугуном без покрытия.

Нержавеющая сталь

Прежде всего, знайте, что то, что она серебряная, не означает, что решетка сделана из нержавеющей стали.

Некоторые решетки сделаны из обычной стали с гальваническим покрытием, это один из самых дешевых видов решеток. Обычные стальные и гальванические версии просто не прослужат долго при воздействии тепла гриля, а также при неправильном использовании и чистке инструментов. Со временем на поверхности могут появиться сколы и царапины, что приведет к ржавчине и прилипанию пищи.

Настоящая нержавеющая сталь, однако, имеет более гладкую поверхность, которая очень устойчива к прилипанию. Кроме того, она подвергается коррозии гораздо дольше, чем обычная сталь, и поэтому прослужит намного дольше.

Однако, что нержавеющая сталь полностью устойчива к коррозии — это миф. Он действительно разъедает и разрушается с возрастом, хотя может прослужить много-много лет.

Какие плюсы и минусы чугунных решеток?

Плюсы

• Хорошо сохранять тепло — Приготовление пищи на чугуне сочетает в себе преимущества приготовления на плите на чугунной сковороде с приготовлением на гриле на открытом воздухе.Вы получите хорошее поджаривание там, где решетки касаются мяса, и вы получите отличную теплопередачу. Это поможет вам тщательно готовить пищу, когда уголь начинает угасать.
• Передача тепла напрямую — Пища, соприкасающаяся с поверхностью решетки, будет хорошо обжарена. Это идеально подходит для продуктов, которые нужно готовить недолго, но которые имеют более темный внешний слой.
• Срок службы на десятилетия — При надлежащем уходе ваши чугунные решетки для гриля, возможно, никогда не придется заменять.

Cons

• Heavy — Чугунные решетки очень тяжелые. Из-за этого их неудобно снимать, чтобы перемещать уголь под ними. Вам может понадобиться специальный инструмент, чтобы поднять и заменить решетку на решетке.
• Быстро ржавеет — Решетка из чугуна без покрытия может быстро заржаветь при воздействии элементов. Даже если решетка находится внутри гриля, во влажную погоду она может окислиться. Если вы не пользуетесь им какое-то время, принесите внутрь.
• Приложите больше усилий для очистки — Вам придется периодически добавлять приправы к решеткам для сохранения отделки.

Каковы плюсы и минусы решеток из нержавеющей стали?

Плюсы

• Нагрейте быстро — Вам не нужно тратить много времени на предварительный нагрев гриля перед тем, как положить на него еду.
• Не подвержены коррозии — Вы можете оставлять решетки из нержавеющей стали в гриле на более длительный период времени, чем чугунные, не беспокоясь о ржавчине.
• Простота обслуживания — Вам не нужно делать ничего лишнего для ухода за решетками из нержавеющей стали и их очистки.

Минусы

• Плохо удерживают тепло — Нержавеющая сталь быстро остывает. После того, как вы отключите источник тепла, он не сможет поддерживать приличную температуру готовки.
• Некачественные решетки не служат долго — Вы платите за то, что получаете. Дешевая нержавеющая сталь обычно не такая прочная.
• Со временем теряют свои антипригарные свойства — Чем больше вы используете решетки из нержавеющей стали, тем грубее они становятся.
• Может опускаться и деформироваться — Решетки из нержавеющей стали могут деформироваться со временем, обеспечивая неровную поверхность гриля.

Что лучше купить? Ну что ты готовишь?

При покупке новой решетки для гриля может быть самым важным подумать о типе продуктов, которые вы обычно готовите.

Чугун нагревается медленнее, чем нержавеющая сталь, но когда он нагревается, он равномерно передает тепло и хорошо его удерживает. На кусках мяса будут отчетливые профессиональные следы от гриля. Другими словами, вы произведете впечатление на своих друзей.

Являются ли отметки под шепталом той мерой, по которой вы должны судить об идеальном стейке? Это действительно зависит от ваших предпочтений.Некоторые говорят, что следы от гриля не являются показателем совершенства.

Часть решетки, которая касается мяса, готовит его непосредственно. Эта область станет темно-коричневой или черной. Это потемнение мяса создает вкусную корочку из-за реакции Майяра, поэтому оно не только выглядит, но и улучшает вкус.

Однако толстые решетки блокируют лучистое тепло. Лучистое тепло также может сделать кусок стейка равномерным и насыщенным.

Толстые куски мяса хорошо подходят как для чугуна, так и для нержавеющей стали.Курицу легко приготовить на решетке любого типа.

Однако, если вы готовите на гриле более тонкий и нежный кусок мяса, вам может потребоваться прямой контакт с варочной поверхностью, чтобы придать ему больше аромата. В противном случае мясо будет готовиться задолго до того, как успеет образовать вкусную корочку. Вам придется выбирать между вяленым мясом с красивым жареным мясом или идеально приготовленным мясом, немного мягким снаружи.

Таким образом, тонкая решетка из нержавеющей стали не подходит для рыбы и тонких кусков курицы .

Прямого контакта с мясом просто недостаточно. Кроме того, чешуйчатая рыба может нырнуть между решетками, когда вы пытаетесь ее перевернуть.

Что делать, если вы готовите на гриле много овощей и альтернативных блюд?

Пицца прекрасно подойдет на решетке из нержавеющей стали с узкими решетками. Так же делайте большие куски овощей, например шляпки грибов.

Но если вы готовите на гриле овощи меньшего размера, вы можете вернуться к чугунной решетке. Широкие плоские решетки лучше удерживают кусочки овощей, не позволяя им проваливаться.Они также больше контактируют с пищей, создавая карамелизацию, которая придает невероятный аромат иногда мягким овощам.

Очистка различных решеток

Если у вас решетки из нержавеющей стали или чугуна, вы всегда должны очищать их сразу после использования.

Избавление от горячего жира и частиц пищи поможет им сохранить гладкую поверхность. Это также предотвратит накопление масла и образование неаппетитного дыма, который повлияет на ваш следующий прием пищи.

Как только мясо снято с гриля, а решетки еще горячие, почистите их высококачественной щеткой.Это сместит пищу с поверхности, а тепло поможет избавиться от остатков пищи.

Если вы не позаботились о гриле должным образом, на решетках могут накапливаться отложения.

Уход за решетками из нержавеющей стали

Charbroil.com рекомендует положить на них кусок алюминия, пока решетка еще горячая. Это сконцентрирует тепло на поверхности решетки, сжигая остатки. Когда гриль немного остынет, снимите фольгу и потрите ее нейлоновой щеткой.

Для глубокой очистки решеток из нержавеющей стали снимите их с решетки и поставьте в кухонную раковину.

Посыпьте решетку пищевой содой. Распылите или сбрызните пищевую соду белым уксусом. После вспенивания соскребите металлической щеткой. Металлическая вата избавит от особо стойких остатков.

Хорошо промойте решетку водой. Дайте ему высохнуть, прежде чем снова ставить его в гриль.

В этом видео показаны шаги по очистке решеток из нержавеющей стали.

Уход за чугунными решетками

По мнению эксперта по барбекю и гриля Деррика Ричеса, хорошо ухоженные и регулярно очищаемые чугунные решетки должны прослужить несколько десятилетий.

После того, как жар от гриля сожжет остатки пищи, протрите решетки металлической щеткой. Покройте их всю поверхность маслом с высокой температурой дыма и дайте ему высохнуть.

Если ваши чугунные решетки заржавели или новые, возможно, вам потребуется более тщательно их приправить.Снимите решетку с гриля и разогрейте его до 400 или 500 градусов по Фаренгейту.

Удалите ржавые участки с гриля металлической мочалкой. Поместите решетки на разогретый гриль и очень слегка смажьте их маслом, буквально тончайшее из тонких покрытий — это все, что нужно. Выключите огонь и дайте им остыть.

Повторение этого процесса несколько раз поможет герметизировать пористую поверхность.

Как предотвратить прилипание пищи к решеткам

Рыба известна тем, что прилипает к решеткам гриля.Но есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы этого не произошло.

Жалко, когда вкусная корочка, которую вы поджарили в еде, застревает на решетке. Когда вы переворачиваете мясо, идеально подрумяненные следы от гриля исчезают и падают на огонь.

Правильная очистка решеток может предотвратить это. То же самое можно сказать о следующих методах приготовления и приготовления пищи.

Не полагайтесь на антипригарное покрытие

Эксперты и маркетологи часто утверждают, что чугун со временем приобретает антипригарную поверхность.Это верно и для чугунных сковородок.

Однако чугунные решетки подвергаются гораздо более высоким температурам, чем сковороды. Масла, которые заполняют укромные уголки и щели в чугунных кастрюлях и обеспечивают антипригарную поверхность, с большей вероятностью полностью сгорят в гриле.

Точно так же даже самые блестящие металлические решетки не могут быть по-настоящему гладкими. У них микроскопическая текстура, которая может цепляться за пищу.

Oil The Food

Многие люди предлагают смазывать пищу маслом вместо смазки решетки.

Сначала промокните пищу полотенцем. Затем нанесите масло с высокой температурой дыма, например рафинированное оливковое или кукурузное масло.

Когда пища кладется на решетку, масло заполняет поры решетки и пищи. Это создает гладкую поверхность, которая с меньшей вероятностью склеится.

Однако даже использование всего масла в мире не предотвратит прилипание некоторых продуктов к решетке. Продолжайте читать, чтобы узнать о других методах предотвращения прилипания к чугунным и нержавеющим поверхностям.

Не переворачивайте слишком рано

Шипение, которое вы слышите, когда еда ударяется о решетку, — это вода, выделяющаяся из пищи и испаряющаяся.

Как только часть продукта, касающаяся решеток гриля, высохнет, пар отделяет ее от масла на решетке. В этот момент пища будет высвобождаться легче.

Если вы собираетесь перевернуть мясо, но оно не отпускает решетку, подождите еще несколько секунд. Пар со временем ослабит связь.

Предварительно разогрейте пищу

Холодная пища с большей вероятностью прилипнет к горячей решетке, чем горячая.Чтобы липкая пища, например куриный бургер, не прилипла к решетке, аккуратно готовьте ее на куске промасленной оловянной фольги, разложенной по решетке. Как только внешний слой продукта нагреется, вы можете положить его прямо на решетку.

Если вас беспокоит липкая глазурь, из-за которой еда прилипает, сначала нанесите ее на верхнюю поверхность продукта. После того, как он нагреется и прилипнет к продукту в течение нескольких минут, переверните его так, чтобы глазурь соприкоснулась с решеткой.

Некоторые продукты, например рыба, прилипают к грилю, несмотря ни на что. На это может повлиять форма решетки.

С помощью высококачественного тонкого шпателя вы сможете удалить большую часть материала с широкой решетки из нержавеющей стали. Чугунная решетка с острыми углами может удерживать часть пищи независимо от того, что вы делаете.

Какие типы решеток можно купить для гриля?

Некоторые марки можно приобрести с различными вариантами решетки. Если решетки сделаны для марки вашего гриля, они идеально подойдут.Если у вас нет возможности выбрать нужные решетки, возможно, вам придется покупать их отдельно.

Некоторые производители делают чугунные решетки, которые устанавливаются поверх решеток из нержавеющей стали, которые поставляются с решеткой. Если вы их купите, вам не придется беспокоиться о размере или форме гриля.

Если вы купите решетки, которые устанавливаются поверх существующих, вы получите лучшее из обоих миров. Вы можете поменять их местами в зависимости от того, что вы готовите.

Заключение

Одно из худших решений, которое можно сделать, — это купить некачественные решетки.Во время использования они подвергаются резким перепадам температуры, воздействию тепла и влаги. Дешевая решетка покоробится, потеряет антипригарные свойства и подвергнется коррозии быстрее, чем качественная.

Чугун практически не поддается разрушению, но если его слишком долго оставлять снаружи без надлежащего ухода, он заржавеет. Можно обратить вспять проблему и вернуть корродированному чугуну его первоначальное великолепие. Просто утомительно залезать в любое пространство, если вы позволили своему чугуну уйти.

Нержавеющая сталь более долговечна при воздействии солнца, влаги и тепла. Если вы не защищаете свой гриль или живете в особенно влажном месте, вы можете предпочесть решетку из нержавеющей стали чугунной.

Итак, в битве решеток из нержавеющей стали и чугуна, кто победит? Ну нет однозначного. Итак…

Если ваши друзья пытаются посоветовать вам лучшую решетку для гриля, напомните им, что это личное предпочтение. В этой битве нет явного победителя.

Удачного гриля!

Делаем лучшую в мире решетку для гриля!

Я люблю жарить на гриле. Но почему же самой слабой частью каждого гриля является его поверхность для гриля? Это, пожалуй, самая важная часть, но даже у «лучших» грилей решетки посредственные. Ну, так как у меня есть производственный цех, я решил исправить это, построив лучшую чертову решетку в мире! Разрешите пояснить…

Проблемы со стоковыми решетками для гриля

Решетки для гриля обычно делятся на три класса:

• Дешевый — Если у вашего гриля решетка из сверхтонкой проволоки, настолько легкая, что вы можете носить ее на мизинце, то у вас худший вариант.Эти дешевые решетки настолько тонкие, что не могут поглощать или удерживать настоящее тепло. Это означает, что они не поджаривают мясо и требуют, чтобы ваш гриль работал сверхурочно. С дешевой решеткой невозможно добиться действительно фантастических результатов.
• Mediocre — Некоторые грили поставляются с легкими чугунными решетками (иногда с керамическим покрытием). В отличие от тонкой проволоки, чугун лучше всего сохраняет тепло. Но количество железа, используемого в этих решетках, лишь ненамного лучше.Добавьте к этому тот факт, что чугун очень шероховатый, и в конечном итоге пища будет прилипать к поверхности.
• OK — Решетки с более высоким концом иногда поставляются с более тяжелыми решетками из нержавеющей стали. Самые толстые, которые я видел, имеют толщину около 1/4 дюйма, причем каждая секция решетки значительно больше, чем у дешевых версий. Вообще говоря, нержавеющая сталь имеет такую ​​же удельную теплоемкость, что и чугун, но с дополнительным преимуществом, заключающимся в том, что она гладкая, поэтому продукты не прилипают к решетке.

Выбор материала для лучшей в мире решетки для гриля

Ключ к отличной поверхности для гриля заключается в двух ключевых факторах:

• Масса варочной поверхности.
• Материал, использованный при строительстве.

Во-первых, при выборе материала НЕ нужно выбирать алюминий. Для нагрева алюминия требуется много энергии, и он совсем не сохраняет тепло, поэтому алюминий используется в качестве радиатора. Избегайте дорогих алюминиевых решеток, которые продаются в Интернете. Я их пробовал. Они дерьмо. Не тратьте деньги зря!

Сужает диапазон до железа, стали или нержавеющей стали. Каждый из этих вариантов имеет одинаковую удельную теплоемкость.Таким образом, все они нагреваются примерно с одинаковой скоростью и одинаково сохраняют тепло. Однако:

• Железо необходимо разливать в формы, оно неточное и грубое.
• Нержавеющая сталь стоит значительно дороже, чем низкоуглеродистая сталь. Однако тепло от процесса приготовления на гриле в сочетании с непрерывным приготовлением пищи / пригорания пищи быстро делает бессмысленными преимущества дополнительных затрат.
Сталь
• предлагает отличные термические свойства в сочетании с разумной стоимостью между железом и нержавеющей сталью.Единственным недостатком является то, что сталь может ржаветь, как железо, однако для устранения этого недостатка требуется лишь время от времени приправлять маслом.

Формируем самую большую решетку в мире!

Если вы переосмысливаете простую решетку, стоит принять во внимание форму внешних размеров материала, а также фактическую поверхность гриля. Некоторые думают, что для придания аромата мясу нужна куча брусков, но это неправильно. Лучшие стейк-хаусы в мире готовят мясо на сковороде!

Грили поставляются с такими дрянными решетками на 100% из-за их дешевизны!

Есть несколько преимуществ в использовании нескольких отверстий по сравнению с приготовлением всего на сковороде.Когда на решетке есть отверстия, через нее стекают жиры, маринады и другие соки, чтобы еда не «кипела». Но хитрость заключается в том, чтобы на тяжелой стальной поверхности было достаточно отверстий, чтобы сохранить как можно больше тепла, позволяя жидкости стекать вниз, а дыму подниматься и ароматизировать пищу!

ОН! И пока мы занимаемся этим, мы могли бы немного упростить задачу, когда придет время действительно перемещать решетки. Так как насчет того, чтобы закруглить углы и, возможно, добавить пару отверстий, в которые можно вставить палец или посуду?

Обдумав все эти вопросы и протестировав множество проектов, я остановился на этом.

Очевидно, что конструкция должна быть изменена для замены решетки другого размера…

Делаем решетку

Мы начинаем с листовой стали толщиной 3/16 дюйма и весом 7,5 фунтов на квадратный фут! Поскольку мы работаем со сталью, эти решетки можно разрезать на станке с ЧПУ. Вот весь процесс за 2,5 минуты.

После разрезания каждую решетку необходимо измельчить и обработать, а затем, наконец, поместить ее в решетку, смазать маслом и приправить!

Как видите, эти решетки кардинально отличаются от тех, что идут в комплекте с решетками.Они вырезаны из стального листа 3/16 дюйма и сохраняют МНОГО тепла. Таким образом, они великолепны при поджаривании мяса — и столь же великолепны при запекании овощей или других мелких блюд, поскольку они не проваливаются через решетку!

Мы сделаем несколько различных вариантов, подходящих практически для любого гриля.

No related posts.