Электрическая заточка для ножей: Точилка электрическая для заточки японских ножей, черная, серия Knife sharpeners, CC316, Chef’sChoice, США

Как правильно точить ножи электрической точилкой

Бытовые электроточилки ножей появились на массовом рынке довольно недавно – в конце 20-го века, и сразу же обрели популярность, как у домохозяек, так и у профессиональных поваров. Еще бы, ведь с их помощью можно заточить кухонный нож из любого материала до безупречной остроты за считанные минуты. При этом не требуется особых трудозатрат. 

Первые точилки для ножей электрического типа были несовершенны – не позволяли регулировать угол заточки, снимали слишком толстый слой стружки с режущей кромки, или наоборот – слишком слабо воздействовали на лезвие. Современные устройства от японских брендов – лидеров в сфере ножевой индустрии, лишены этих недостатков и по качеству заточки порой не уступают ручному труду мастера.

Преимущества и особенности конструкции

Сегодня в магазинах представлен широкий ассортимент точилок для ножей электрических. Обзор популярных моделей позволяет сделать выводы, что наиболее усовершенствованные приборы способны легко затачивать ножи:

• японских и европейских производителей;
• с односторонней и двусторонней заточкой;
• профессиональные и бытовые;
• кухонные, туристические, охотничьи;
• с любым углом заточки;
• ножницы;
• с волнообразной кромкой.

Задумываясь о том, как выбрать электрическую точилку для ножей, определитесь с видом инструмента, который планируете точить самостоятельно и убедитесь, что модель соответствует заданным характеристикам. Большинство точилок работают в двух направлениях, осуществляют правку/доводку режущей кромки (при имеющихся загибах, небольших зазубринах) и непосредственно заточку/полировку – придание максимальной остроты. 

Конструкция электроточил для ножей спрятана в пластиковый корпус, внутри которого располагаются диски с абразивным напылением соответствующей зернистости из металла или керамики для грубой и тонкой заточки. В корпусе имеются прорези для клинка ножа под разными углами. Внутри также расположен электрический мотор, который работает от сети, и контейнер для сбора металлической стружки.

Как правильно точить ножи электрической точилкой

Лучшие точилки японского производства позволяют установить максимально острый угол заточки, характерный для клинков, выпускающихся в этой стране.

Вот как как правильно точить нож на электроточиле:

1. Обработка на крупнозернистом диске. Лезвие вставляют в соответствующее отверстие и протягиваются по всей длине вперед-назад столько раз, сколько потребуется для выправки режущей кромки. Обычно это 5-10 циклов, но если нож сильно иступлен, может потребоваться больше протяжек.
2. Теперь для качественной заточки нож помещают попеременно в паз для доводки и в паз для полировки.
3. На третьем этапе нож вставляют в паз для полировки и повторяют действия, как в п.1.

Если нож не сильно затуплен, можно пользоваться только финишной заточкой для поддержания остроты. Важно также не переусердствовать с грубой заточкой, иначе вы рискует снять слишком большой слой стружки с режущей кромки, что сократит срок службы ножа.

Помимо безупречного результата заточки, определить качественный прибор можно по степени его нагрева во время интенсивной работы. Технологичный устройства не нагреваются и не оказывают температурного воздействия на нож во время заточки. Также устройство не должно работать слишком громко и передвигаться по столу под воздействием колебаний дисков, при этом быть довольно мощным (около 60Вт).

При правильном выборе электроточилки и соблюдении правил эксплуатации это устройство позволит значительно сэкономить средства на заточке ножей в мастерской и силы, если ранее вы точили инструмент своими руками на точильных камнях.

лучших точилок для ножей 2021 года | Электрическая точилка для ножей Reviews

Что касается рутинной работы, мы ставим заточку ножей на один уровень с чисткой зубной нитью. Все мы знаем, что должны делать это чаще, чем мы, вероятно, делаем. Правильный уход за лезвиями делает резку более безопасной и эффективной на кухне или в поле. Вот где пригодится хорошая точилка для ножей.

Прочтите краткие обзоры лучших точилок для ножей из нашего теста, затем продолжайте прокручивать, чтобы получить советы по покупке и полные обзоры этих и других моделей.

Лучшая точилка для кулинарии

Chef’sChoice Trizor XV

Trizor быстро и легко восстанавливает остроту лезвия даже самого тупого ножа.

Лучшая электрическая точилка

Presto EverSharp

Тихий и быстрый EverSharp экономит ваши деньги и время.

Лучшая ручная точилка для кулинарии

Нож и ножницы Sharpal 191H

Возьмите этот миниатюрный шарпал, чтобы поправить лезвия одной рукой.

Лучшая универсальная точилка

Верстак Work Sharp

Трехсторонний станок Benchstone заточит все, что угодно.

Как получить острое лезвие

Точилки для ножей бывают разных конструкций, но все они работают одинаково: твердые абразивные материалы стирают затупившуюся кромку лезвия, образуя более гладкую и острую.Карбид и керамика — два распространенных абразива, которые удобно использовать в кошельке, в то время как алмаз, который является самым твердым, обеспечивает большую прочность по более высокой цене. Стоит обратить внимание на тип материала и его зернистость. Не все производители разделяют эту меру размера частиц, но знание того, что это такое, указывает на наилучшее использование абразива. Думайте об этом как о наждачной бумаге. Более грубый абразив с более низким зерном идеально подходит для начальной заточки, за ним следует использовать более мелкий абразив с более высоким зерном, обеспечивающий гладкую поверхность.Некоторые точилки также включают керамический хонинговальный стержень или кожаный ремешок. На третьем этапе полируется кромка и удаляются остатки металлической стружки.

У вас также есть выбор между электрическими точилками с абразивными материалами на моторизованных колесах или ремнях и ручными моделями, такими как протяжные устройства с V-образными шлицами для заточки и точильные камни.Электрические точилки быстры и просты в использовании, но они более дорогие и содержат больше деталей, которые могут сломаться. Проточные ручные точилки более доступны, но требуют больше усилий с вашей стороны, чем их электрические аналоги. Многоцелевые точильные камни дают вам максимальный контроль при заточке, позволяя снимать ровно столько металла, сколько необходимо для получения острого лезвия. Камни работают с кухонными ножами так же хорошо, как и с меньшими лезвиями, такими как ножницы, ножи с фиксированным лезвием и секатор. Однако у них нет предустановленных углов заточки, что требует от вас большего терпения и практики.

Если вы довольны тем, как ваш нож вынул из коробки, заточите его под тем же углом, что и изначально. Заводская кромка обычно составляет 15 или 17 градусов для каждой фаски японских кухонных ножей и около 20 градусов для западных ножей. Карманные и уличные ножи обычно имеют угол от 20 до 30 градусов для одного скоса. Лезвия с более узкими углами острее, но не сохраняют свои края так же долго, как лезвия с более широкими углами.При нормальном износе лучше всего точить ножи каждые три-шесть месяцев. И учтите, что не все точилки оборудованы для правильного ухода за зубчатыми лезвиями . Для этого вам понадобится керамический стержень, который войдет в зубчатые канавки. В большинстве случаев мы не рекомендуем использовать эти точилки для зубчатых ножей, вопреки инструкциям по эксплуатации.

Как мы тестировали

Чтобы найти лучшие точилки для ножей, мы выделили 20 популярных моделей кухонных и других небольших ножей; сравнили стоимость, сборку и характеристики каждого из них; и назвал десять наиболее перспективных вариантов, чтобы проверить их работоспособность самостоятельно. Сначала мы затупили ножи, царапая их о наждачную бумагу зернистостью 80 в течение двух минут. В этот момент им едва удавалось сделать что-то большее, чем пачка на листе бумаги, не говоря уже о том, чтобы надрезать его. Затем мы использовали точилки в соответствии с инструкциями производителя, чтобы вернуть лезвиям острые кромки. Повторение бумажного теста и нарезка спелых помидоров дало нам хорошее представление о том, насколько эффективна каждая точилка. Мы не пилили фрукты, а позволили ножам упираться в помидор, медленно прикладывая усилие к рукоятке, пока лезвия не прорезали.Шесть точилок впечатлили нас настолько, что заслужили рекомендации.

— ЛУЧШИЙ КУЛИНАРНЫЙ ЗАТОЧНИК —

Chef’sChoice Trizor XV

Угол заточки: 15 градусов | Абразивные материалы: Diamond

Тризор XV

159,95 долл. США

• Обеспечивает очень острую кромку
• Трехступенчатая конструкция включает стропу

Мы склонны соглашаться с мировыми пуристами в области заточки, которые рекламируют преимущества использования точильных камней. Но мы обнаружили, что подвергаем сомнению нашу преданность после того, как использовали Тризор. Его электрическая конструкция, несомненно, удобна и очень эффективна. Всего за девять проходов на каждую сторону наш поварский нож плавно проделал длинный разрез на листе бумаги. Ножу требовалось больше силы, чтобы сломать кожицу помидора, но как только это произошло, он аккуратно прорезал плод. Для сравнения, нож требовал в десять раз больше ударов по одному из тестируемых нами точильных камней, прежде чем его можно было использовать. Следует отметить алмазные абразивы Trizor, которые легко бреют металл, и острый угол заточки.Chef’sChoice также продуманно включает в себя третью ступень, предназначенную для шлифования, что редко можно увидеть на электрических точилках. Очевидное зависание: стоимость. Но если вы выберете вариант с электричеством, ваши деньги будут потрачены не зря, а ваши ножи станут точнее в кратчайшие сроки.

— ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ЗАТОЧНИК НАИЛУЧШЕГО ЗНАЧЕНИЯ —

Presto EverSharp

Угол заточки: Не указан | Абразивные материалы: Сапфирит

EverSharp

• Функция автоматической остановки срабатывает легко

EverSharp — это электрическая точилка, цена которой настолько ниже, чем у большинства конкурентов, что наш скептицизм не выдержал. Но мы были приятно удивлены его тихим мотором и производительностью. Станок и его синтетические керамические абразивы, которые Presto называет сапфиритом, отлично справились с заточением нашего ножа после того, как мы приспособились к его особенностям. Главной из них является функция автоматической остановки EverSharp, которая останавливает шлифовальный круг, если вы прилагаете слишком большое усилие. Это умная, но деликатная функция, и мы не раз срабатывали с ней, прежде чем добились нужного давления. По мере заточки мы также несколько раз видели искры.Наша первоначальная озабоченность исчезла после ознакомления с руководством, которое убедило нас в том, что это может происходить с лезвиями из высокоуглеродистой стали. В конечном счете, EverSharp оказался не таким простым в использовании, как наш лучший электрический медиатор, но это все равно здорово, если вы готовы потратить немного больше времени на процесс заточки.

—Лучший ручной Заточник для кулинарии—

Sharpal 191H Knife & Scissors

Угол заточки: Не указан | Абразивные материалы: карбидные и керамические

Точилка для ножей и ножниц 191H

• Компактная конструкция, удобство хранения
• Заточка ножниц
• Недорого

• Не подходит для очень тупых ножей

Если ваш нож для очистки овощей нуждается в быстрой настройке, возьмите эту ручную точилку размером с пинту. Он достаточно мал, чтобы поместиться в ящик для столового серебра или незаметно разместиться на столешнице, а это значит, что вы потратите меньше времени на его настройку, чем более громоздкая электрическая машина, которую вам придется выудить из шкафа над холодильником. Нажатие на рычаг за пазами для заточки активировало основание присоски, и как только она была задействована, 191H не двигался с места на столешнице. Такая конструкция позволяет работать одной рукой. Что касается способности заточки, потребовалось к северу от 70 проходов между двумя этапами, чтобы восстановить хорошую режущую кромку нашего затупившегося испытательного ножа.Тем не менее, это было быстрее, чем другие модели с ручным управлением, которые мы пробовали, и, если вы в основном используете его для подкраски дважды в месяц, вам потребуется значительно меньше смазки для локтей. Наконец, мы оценили добавление самого левого абразива, предназначенного для заточки ножниц. Он быстро очистил края пары, которая у нас была в течение нескольких лет и которую раньше не затачивали. Полезный и недорогой, 191H — хороший выбор для регулярного технического обслуживания легких лезвий.

— НАИЛУЧШИЙ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ —

Work Sharp Benchstone

Угол заточки: в комплект входят направляющие 20 и 25 градусов | Абразивные материалы: алмазные и керамические с зернистостью 320 и 600

Benchstone

39,95 долл. США

• Точилка трехступенчатая
• В комплекте рыболовные направляющие
• Безводный режим

• Абразивы слишком грубые для текущего обслуживания
• Немного маленький

Для одной системы заточки, способной справиться с каждым затупившимся лезвием в вашем доме, выберите Benchstone. Инструмент имеет три стороны, на каждой из которых нанесен отдельный абразив, предназначенный для сухой заточки. Было хорошо не замачивать или не поливать что-либо водой, как того требуют традиционные точильные камни. Вместо этого мы просто повернули его на желаемую поверхность заточки и приступили к работе. Мы также оценили возможность задействовать или заблокировать функцию Pivot Response, которая позволяла камню наклоняться при наших ударах. Хотя с нашим очень тупым испытательным ножом это было не так важно, остерегайтесь удаления большего количества металла, чем необходимо на грубых алмазных абразивах, и регулярно затачивайте неповрежденные лезвия на керамической поверхности, чтобы продлить время между более строгими заточками.Если вы только изучаете , как точить по камню (или прошло некоторое время с тех пор, как вы в последний раз использовали его), съемные угловые направляющие будут полезны и удобны для начинающих. Work Sharp также производит набор направляющих под углом 15 и 17 градусов , которые подходят для кухонных ножей в японском стиле. Наконец, стоит отметить, что абразивные материалы меньше, чем некоторые камни, что может затруднить заточку чего-либо большего, чем 10-дюймовый кухонный нож.

— НАИЛУЧШЕЕ ДЛЯ КАРМАННЫХ НОЖЕЙ —

Точилка для полевых работ с направлением Work Sharp

Угол заточки: в комплект входят направляющие 20 и 25 градусов | Абразивные материалы: алмазные и керамические с зернистостью 220 и 600

Управляемая точилка для полевых работ

29,95 долл. США

• В комплекте с деталями, включая кожаный ремешок
• Заточка зубчатых ножей

• Немного мала для использования на средних и больших лезвиях

Портативная, но не карманного размера, управляемая полевая точилка готова заточить с лезвием практически все, куда бы вы ни взяли. Это потому, что он оснащен двумя алмазными абразивами, напоминающими камень, четырьмя керамическими поверхностями стержней и кожаным ремешком. Мы использовали его с карманными ножами с гладкими и зазубренными краями и фиксированными лезвиями, но он также может точить рыболовные крючки, широкоголовья и, в крайнем случае, топор или топор. Однако мы обнаружили, что меньшие поверхности для заточки легче всего использовать с лезвиями длиной менее 4,5 дюймов. Это делает его идеальным инструментом для обслуживания EDC. Несмотря на меньший размер, большая рукоятка для большого пальца обеспечивала надежную и надежную фиксацию в большом количестве.Мы также понимаем, что почти все заточные поверхности съемные для периодической очистки и заменяемые в случае их износа. Таким образом, точилка для полей — это замечательно способный и долговечный инструмент, который вы захотите держать под рукой.

— ЛУЧШИЙ ДЛЯ TOUCH-UPS —

Lansky C-Sharp

Углы заточки: 17, 20, 25 и 30 градусов | Абразивные материалы: керамика с зернистостью 600 и 800

C-Sharp

Лански амазонка. ком

• Достаточно маленький, чтобы взять с собой человека
• Доступный
• Заточка зубчатых ножей

• Не подходит для очень тупых ножей

Измерение около 4.25 дюймов от края до края, C-Sharp достаточно мал, чтобы уместиться в кармане. Все четыре паза для заточки, каждая из которых установлена ​​под разным углом, оснащены керамическими абразивными материалами зернистостью 600. Мы оценили то, что Lansky также включил более тонкий керамический стержень, что дало нам возможность затачивать лезвия с зазубринами. Несмотря на меньшую зернистость, керамика не так быстро избавлялась от тусклости, как другие абразивные материалы, которые мы затачивали. В результате нам больше всего понравился C-Sharp для еженедельных доработок. Для более тяжелых работ используйте Lansky QuadSharp; имеет аналогичную конструкцию, но имеет твердосплавные детали в пазах для заточки.

10 лучших точилок для электрических ножей 2021 года

Ножи — незаменимый инструмент на любой кухне. Они вырезали больше вещей, чем мы можем вспомнить. К сожалению, они не остаются острыми слишком долго, особенно если вы их часто используете. И, как вы, наверное, уже знаете, тупые ножи не только плохо режут, но и опаснее острых.

К счастью, точилки для ножей могут поддерживать их в хорошем состоянии. Самые эффективные точилки для ножей — электрические. Они затачивают лезвия, изменяют их форму и полируют, используя несколько шлифовальных кругов с разной степенью зернистости.

Решение купить электрическую точилку для ножей похвально. Однако это самая простая часть. Более сложное решение — выбрать лучшую электрическую точилку для ножей из множества доступных вариантов.Хотя это решение о покупке довольно просто для человека, имеющего большой опыт работы с этими практическими инструментами, для новичка это может быть ошеломляющим процессом.

По этой причине мы рассмотрели 10 лучших электрических точилок для ножей на рынке, чтобы упростить для вас процесс покупки. Давайте начнем с нескольких советов по покупке, прежде чем мы перейдем к обзорам.

Лучшая электрическая точилка для ножей — 10 наших лучших решений

1. Электрическая точилка для ножей Chef’sChoice 15 Trizor XV

Проверить последнюю цену

Вот одна электрическая точилка для ножей, которая меняет правила игры для других моделей.Нет никаких сомнений в том, что модель 15 Trizor XV от Chef’s Choice — лучшая электрическая точилка для ножей, обеспечивающая столь востребованный угол скоса 15 градусов.

Эта точилка для ножей может быстро превратить любое лезвие с углом наклона 20 градусов в лезвие с углом наклона 15 градусов. Восхищение этим углом скоса можно понять, поскольку он обеспечивает острые, как бритва, режущие кромки, меньшее трение во время резки и большую точность для большинства типов приготовления пищи. Эти типы ножей в основном встречаются в азиатских странах, но благодаря Trizor XV 15 вы можете изготовить один прямо, не выходя из кухни.

Хотя желательна очень острая кромка, у нее есть один серьезный недостаток. Угол скоса в 15 градусов означает очень тонкую кромку, которую можно легко сломать или отколоть. Эта модель решает эту проблему за счет преобразования вашего лезвия в тройную фаску, которая помогает сохранить прочность кромок.

Поскольку Chef’s Choice — всемирно известный бренд, неудивительно, что в этой модели есть все необходимые функции. В его состав входят 100% алмазные абразивные материалы, подходящие для заточки как прямых, так и зубчатых лезвий. Он также включает гибкие угловые направляющие и три паза для трехступенчатой ​​системы заточки EdgeSelect. На первых двух этапах используются алмазные абразивные материалы для заточки и заточки лезвий, а на третьем этапе полируются кромки, чтобы продлить срок службы лезвия.

Этой точилкой довольно легко пользоваться. Вы можете эффективно использовать его, даже если знаете только азы заточки ножей. Новичкам не составит труда превратить свои стандартные кухонные ножи в высокопроизводительные. И все это происходит очень быстро.Если вы впервые заточите нож, на получение сверхострой кромки уйдет примерно 60 секунд. Повторная заточка занимает всего около 10 секунд.

Chef’s Choice предоставляет на эту модель 3-летнюю гарантию, поэтому вы можете с большей уверенностью вкладывать средства в точилку.

Плюсы

• Заточные диски состоят из 100% алмазных абразивов
• Универсальный
• Подходит для зубчатых лезвий
• Трехступенчатый процесс заточки
• Возможность переоборудования ножей с различной степенью скоса кромок
• Простота использования
• Гибкие угловые направляющие

Минусы

• Алмазный абразив может удалить слишком много металла с ножей
• Не подходит для тонких или тонких ножей

2.

Проверить последнюю цену

Если вам нужна электрическая точилка для ножей, достаточно стильная, чтобы соответствовать вашему современному кухонному декору, вы можете также выбрать эту профессиональную электрическую точилку для ножей от Presto. Он одновременно компактен и прост, но вместо двух слотов, как это доступно во многих компактных моделях, этот имеет то преимущество, что имеет три слота для достижения лучших результатов. Это означает, что он обеспечивает трехэтапный процесс заточки, который включает в себя этап грубого шлифования, этап точного шлифования и этап более тонкого хонингования для завершения цикла.

С этой моделью вам не нужно беспокоиться о точном угле наклона ваших ножей. Каждый паз расположен под углом, поэтому все, что вам нужно сделать, это провести через них ножом несколько раз, и вы получите профессионально заточенное лезвие в кратчайшие сроки. В первом пазу установлен круг из сапфира для грубого шлифования лезвий. Сапфировый круг во втором слоте специально разработан для среднего шлифования. И третий слот включает керамическое колесо, что обеспечивает безупречную отделку.

Эта модель может использоваться для заточки ножей различной толщины, так как она включает настройки для толстых, средних и тонких лезвий. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о приобретении разных электрических точилок для лезвий разной толщины. Машина работает со всеми стандартными кухонными ножами и другими ножами, такими как филейные, разделочные, спортивные и охотничьи.

Santoku, как правило, не подходят для точилки электрических ножей. Или они? Эта модель может затачивать специально изготовленные ножи из Японии.Итак, если у вас есть одна из них на кухне, вы захотите купить эту универсальную точилку от Presto.

Плюсы

• Простота использования
• Универсальный
• Емкости у основания точилки для сбора металлических начинок
• Угловые прорези устраняют необходимость в догадках
• Трехэтапный процесс заточки для профессионального уровня
• Три режима заточки

Минусы

• Не подходит для зубчатых или изогнутых лезвий

3.

Проверить последнюю цену

При весе всего 2,95 фунта электрическая точилка для ножей EverSharp от Presto представляет собой легкую точилку для ножей с привлекательным дизайном. Если в категории «простота» есть награда за лучшую электрическую точилку для ножей, то эта модель обязательно ее получит.

Presto разработал эту точилку для ножей, чтобы предложить простоту в сочетании с впечатляющей функциональностью. У него не все навороты, но он выполняет свою работу эффективно, что делает его идеальным для всех, кто ищет что-то, что принесет результаты без каких-либо проблем.

Пользоваться этой точилкой для ножей довольно просто, даже если вы новичок в заточке ножей. Поставляется с четкими и понятными инструкциями по заточке ножей. Просто следуйте инструкциям, и ваши ножи станут такими же острыми, как и появятся в кратчайшие сроки.

Эта модель имеет два паза для двухэтапного процесса заточки. Прорези расположены под углом, чтобы не приходилось гадать. Если вставлять лезвия в прорези, вы всегда будете получать стабильные результаты. Шлифовальные круги изготовлены из сапфирита для профессиональной заточки.Это означает, что ваши ножи будут иметь острые, как бритва, края и идеально отполированы.

Машина довольно долговечна и имеет годовую гарантию от любых производственных дефектов. Имея почти 7000 отзывов на Amazon и впечатляющий рейтинг 4,5 из 5 звезд, вы можете быть уверены, что не выбрасываете деньги на эту покупку.

Плюсы

• Изящный, компактный дизайн
• Сапфировый заточный круг для гладкой поверхности
• Заточка в два этапа для получения идеальной отделки
• Позиционирование паза помогает с углом заточки ножа
• Подходит для начинающих, потому что им легко пользоваться

Минусы

• Фиксированные углы ограничивают типы лезвий, которые можно затачивать

4.Точилка для ножей и инструментов Work Sharp

Проверить последнюю цену

Точилка для ножей и инструментов от Work Sharp создана для тех, кто ищет лучшую электрическую точилку для ножей, которая также может эффективно работать с другими типами лезвий. Имеет смысл иметь один инструмент для заточки всех лезвий вместо того, чтобы покупать разные станки для каждого типа лезвия. Эта электрическая точилка предлагает впечатляющий уровень адаптируемости и универсальности, так как ее можно использовать для заточки прямых, изогнутых и даже нестандартных лезвий.

Вы можете легко увеличить или уменьшить скорость двигателя этого устройства. Это дает вам больше контроля над тем, насколько острым должно быть лезвие вашего ножа. На высоких оборотах станок шлифует лезвия. А на более низких скоростях устройство переходит в режим хонингования для получения более гладкой режущей кромки.

Вы также можете отрегулировать угол заточки с помощью шкалы в соответствии с различными лезвиями. Это означает, что с помощью этого инструмента вы можете заточить любой нож. Неважно, есть ли у вас стандартный кухонный нож или топор; угол можно отрегулировать так, чтобы они подходили всем.Черт возьми, даже если у вас есть лезвие газонокосилки, крюк для живота, топор или любой уличный нож, этот универсальный инструмент для заточки эффективно проткнет сталь.

Ленты этой точилки гибкие, их можно настроить для получения грубых, средних и мелких результатов. У точилки есть ручки, которые позволяют пользователям крепко держать устройство во время работы. Work Sharp разработала этот инструмент так, чтобы он выглядел прочным, потому что он действительно таков. Он может работать непрерывно до часа, что делает его идеальным для заточки лезвий в тяжелых условиях.

Плюсы

• Подходит для широкого спектра ножей
• Универсальный вариант
• Имеет циферблат для регулировки угла заточки
• Прочное устройство с надежным захватом
• Двигатель с регулируемой скоростью, может использоваться для хонингования или шлифования
• Универсальные ленты для грубой, средней и тонкой заточки

Минусы

• Это довольно громоздкий вариант
• Новичкам может быть сложно использовать

5.Гибридная точилка для ножей Chef’s Choice 220

Проверить последнюю цену

Наша следующая запись также исходит от Chef’s Choice, но это неудивительно, поскольку этот бренд является ведущим именем в отрасли. Однако эта модель отличается от всех других в этом списке, поскольку она сочетает в себе ручную и электрическую заточки, отсюда и слово «гибрид» в названии.

Общий дизайн белой поверхности и черного основания в сочетании с компактной конструкцией делает его классическим дополнением к любой современной кухне.Эта модель разработана, чтобы дать вам хороший контроль над процессом заточки.

Он работает путем шлифования лезвия на первом этапе, а затем вам нужно будет закончить этап ручного хонингования. Идея состоит в том, чтобы сначала отколоть сталь или металл с помощью агрессивного шлифования на первом этапе, чтобы более точный этап хонингования выполнялся людьми. Другими словами, вы сами решаете, когда прекратить полировку лезвий, чтобы предотвратить чрезмерное скалывание, характерное для многих электрических точилок.

Гибридная точилка для хонинговальных ножей оснащена шлифовальным кругом, изготовленным из 100% алмазного абразивного материала, который имеет крестообразный рисунок. Эта уникальная технология гарантирует, что лезвие вашего ножа будет чрезвычайно заточено с достаточным количеством «укусов» колес.

Эта полуэлектрическая модель может использоваться для заточки большинства типов ножей, в том числе зубчатых ножей. Гарантия на него составляет один год, поэтому вы можете быть уверены, что устройство не развалится через несколько недель после покупки.

Плюсы

• Заточка крест-накрест для лучших результатов
• Шлифовальные пазы под фиксированным углом

Минусы

• Не полностью электрическая опция

6. Электрическая алмазная точилка для ножей Shenzhen Knives

Проверить последнюю цену

Ищете лучшую электрическую точилку для ножей, которая больше всего подходит для керамических ножей? Эта электрическая точилка с алмазным абразивом от Shenzen Knives может быть именно тем, что вы искали.Он может удалить стружку до 1 мм с керамических лезвий. Но поскольку у большинства людей нет только одного типа ножей, этот инструмент также идеально подходит для заточки ножей из нержавеющей стали. Таким образом, если у вас есть ножи из керамики и нержавеющей стали, вы найдете этот инструмент подходящим для того, чтобы поддерживать различные ножи в идеальной форме.

Это устройство представляет собой патрон с двумя точильными кругами. Картридж является съемным, что упрощает замену и очистку. В картридж входят два точильных камня: камень зернистостью 600 для более грубой заточки и камень зернистостью 800 для затачивания или более тонкой заточки.Оба камня представляют собой алмазные шлифовальные камни, что делает их очень эффективными.

Многие точилки для ножей не подходят для заточки возле рукояток ножей. Чтобы решить эту проблему, прорези этой модели были приподняты, чтобы в них можно было вставить ту часть ножей, которую трудно достать и затачивать. В результате вы получаете лезвия ножа, острые от рукоятки до кончика.

Конструкция этой электрической точилки для ножей несколько отличается от других традиционных моделей. Он современный и симпатичный, что делает его современным дополнением вашей кухни.

Плюсы

• Патроны сменные и сменные для заточки
• Точильные камни из алмазных абразивов
• Включая зерно для тонкой и грубой заточки
• Эффективно удаляет стружку глубиной 1 мм
• Может заточить труднодоступные ножи возле рукоятки

Минусы

• Не подходит для зубчатых лезвий, ножниц и уличных ножей, таких как охотничьи ножи, карманные ножи и складные ножи.

7.Электрическая точилка для ножей Chef’sChoice 120 EdgeSelect

Проверить последнюю цену

Вам не нужно быть профессионалом или посещать специалиста, чтобы получить профессиональную заточку, не выходя из дома. Электрическая точилка для ножей EdgeSelect 120 от Chef’s Choice придаст вашим ножам превосходный вид.

Конечно, эта модель не превращает ваш нож в угол наклона 15 градусов, но это не недостаток, поскольку она не предназначена для этой цели. Знаешь, не всякая кромка ножа должна быть такой тонкой. Итак, если вам нужна лучшая электрическая точилка для ножей, которая не будет снимать слишком много стали с вашего ножа, но при этом сохраняет ее такой острой, как есть, это может быть вашей лучшей покупкой.

Хорошая особенность этой модели заключается в том, что вы можете рассчитывать на получение всех 15 функций модели Trizor XV, включая гибкие угловые направляющие, 100% алмазные абразивные материалы для первой и второй ступеней и шлифовальный диск для последней стадии заточки. Ваши ножи обязательно приобретут остроту до волос после прохождения уникальной обработки и полировки на третьем этапе.

Это мощное устройство оснащено упругой опорой для ног, которая не позволяет ему перемещаться по рабочей поверхности во время работы. И, в отличие от некоторых моделей, требующих сложного процесса обучения, эта на удивление проста в использовании, что делает ее идеальным выбором для тех, кто только учится использовать электрические точилки для ножей.

На эту модель предоставляется трехлетняя гарантия от Chef’s Choice. Это впечатляющий гарантийный срок, который поможет вам расслабиться. Таким образом, хотя у вас может не получиться очень тонкая кромка лезвия, как у модели Trizor XV 15, вы можете быть уверены, что эта модель будет служить вам очень долго.

Плюсы

• Высокоэффективный
• Подходит для широкого спектра ножей, в том числе зубчатых, спортивных и мясных.
• Обеспечивает острые края
• Включает в себя все важные особенности модели Chef’s Choice 15 Trizor XV

Минусы

• Не переносной вариант
• Он тяжелее многих других моделей

8. Точилка для кухонных ножей Work Sharp Culinary

Проверить последнюю цену

Некоторые точилки для ножей созданы не только для того, чтобы быть гладкими и современными, но и для того, чтобы сочетать универсальность и автоматическое функционирование.Точилка для кулинарных ножей от Work Sharp — воплощение таких точилок. Этот инструмент имеет компактную конструкцию и футуристический дизайн, заслуживший награду за инновации 2018 года.

Но это устройство для заточки — это не только портативность и стильный дизайн (хотя это огромный плюс для эстетики вашей кухни). Эта модель отвечает всем требованиям, если вы ищете лучшую электрическую точилку для ножей, которая может работать автоматически. Он создан для того, чтобы «знать», когда следует прекратить затачивать лезвия.

Дело в том, что многие точилки могут отрезать сталь до тех пор, пока не повредят даже ваш нож, если вы не следите за процессом заточки. Но с этой автоматической точилкой все иначе. Он был предварительно запрограммирован на автоматическое формирование, затачивание и полировку ножа и выключение, когда лезвие станет достаточно острым. И все эти процессы можно выполнить за 90 секунд или меньше! Все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку и вуаля, ваш нож как новый!

Вместо традиционного фиксированного абразива в этой электрической точилке используется гибкий ремень для получения острых как бритва краев. Использование ремня обеспечивает универсальность инструмента, так как вы можете использовать его для заточки многих различных типов лезвий, включая зубчатые ножи, ножницы для птицы, кухонные ножницы и любую высококачественную экзотическую сталь или даже самые простые столовые приборы.

Но это еще не все. Этот инструмент оснащен встроенным пылесосом, который всасывает все металлические наполнители и поддерживает чистоту на рабочем месте и на кухне. Риск попадания мусора в еду или другую дорогую кухонную технику просто отсутствует.

В качестве дополнительного бонуса за приобретение этого ножа вы получаете керамический хонинговальный стержень с угловыми направляющими и слот MicroForge.Удилище избавляет от необходимости частой заточки ножей и, в свою очередь, продлевает срок их службы.

Плюсы

• Изящный и компактный дизайн
• Отключается автоматически после заточки
• Универсальный
• Гибкая абразивная лента для заточки
• Включает керамический хонинговальный стержень
• Встроенный пылесос поддерживает чистоту на рабочем месте

Минусы

• Требуется отдельная покупка и установка для заточки ножей, которые не входят в направляющую под углом 17 градусов.

9.Электрическая точилка Wusthof PEtec

Проверить последнюю цену

Неудивительно, что эта электрическая точилка занимает первое место практически во всех онлайн-обзорах, потому что она произведена совместными усилиями двух гигантов отрасли — Wusthof и Chef’s Choice. Как и следовало ожидать, характеристики этой точилки трудно сопоставить с другими моделями.

Эта модель имеет серый и стальной акценты с современным дизайном, который впишется в любой современный интерьер кухни.Он оснащен технологией Precision Edge Technology (PETech), которая может изменять профиль кромок лезвия в кромки со скосом под углом 14 градусов. Он имеет три прорези для трехэтапного процесса заточки. В первом пазу используются алмазные абразивные материалы для грубого шлифования, а во втором пазу — для хонингования лезвий. В последней прорези и на последнем этапе используется строппинг-диск, чтобы лезвия были отполированы.

Каждая прорезь имеет гибкую угловую направляющую для направления ножа под прямым углом. Это избавляет от необходимости кропотливых измерений или догадок.Осторожно вставьте нож в каждую прорезь и позвольте угловой направляющей сделать все остальное.

Это отличный выбор и лучшая электрическая точилка для ножей, когда дело касается высокоточной заточки. Это отличное вложение, созданное для удовлетворения ожиданий пользователей.

Плюсы

• Современный дизайн
• Трехступенчатый процесс заточки
• Гибкая угловая направляющая

Минусы

• Не подходит для охотничьих ножей, карманных ножей и других толстых ножей

10.Компактная электрическая точилка для ножей Chef’sChoice 320

Проверить последнюю цену

По правде говоря, не всем нужен громоздкий прибор на кухне, особенно тот, которым не пользуются каждый день. Если вы ищете лучшую электрическую точилку для ножей, которая будет такой же портативной, как и они, это может быть вашим лучшим вариантом. При весе всего 1,25 фунта эта точилка невероятно легкая и ее можно легко носить с собой.

Модель Chef’s Choice 320 отличается высокой прочностью и дает быстрые результаты.Для эффективной работы требуется 110 вольт. Вместо трех прорезей, как это обычно бывает в большинстве точилок Chef’s Choice, у этого есть только два важных слота в качестве компромисса для его компактной конструкции.

Однако входящие в комплект слоты являются наиболее важными. В первом пазу используются 100% алмазные абразивные материалы, а во втором пазе для заточки второй ступени используются шлифовальные материалы для хонингования лезвий. Конечный результат — лезвие с очень гладкой поверхностью и тончайшей заточкой.

Эта портативная точилка на удивление универсальна.Его можно использовать для заточки самых разных ножей, включая кухонные, спортивные, карманные и даже ножи с зазубренными лезвиями. Специальные встроенные эластомерные пружины входят в прецизионные направляющие на каждом пазу. Это дает им достаточную гибкость, чтобы лезвия ножа находились под точным углом во время процесса заточки.

Это отличный выбор, особенно если вы хотите что-то портативное от Chef’s Choice, которое включает в себя все необходимые функции. С более чем 4000 отзывов на Amazon и впечатляющими 4.6 из 5-звездочного рейтинга, вы можете быть уверены, что эта электрическая точилка для ножей будет работать в соответствии с вашими ожиданиями.

Плюсы

• Очень компактная конструкция
• Вес значительно меньше, чем многие модели (1,25 фунта)
• Двухступенчатый процесс заточки
• Простота использования
• Универсальный
• Встроенные эластомерные пружины в угловых направляющих для гибкости
• Заточной диск из 100% алмазного абразива

Минусы

• Может не подходить для тонких ножей из-за алмазных абразивов

Советы по покупке

Покупка электрической точилки для ножей — это не только оплата первой модной машинки, которую вы увидите.Конечно, электрические точилки предпочтительнее стальных стержней или точильных камней, но не все типы изготовлены одинаково. Вот несколько важных вещей, которые вам нужно продумать, прежде чем выбрать один из этих инструментов.

Безопасность

Ножи по своей сути несут угрозу безопасности, как и электрические точилки для ножей. Таким образом, безопасность — ваш главный приоритет при покупке точилки для электрических ножей. Точно так же, как вы не хотите, чтобы нож порезал вам пальцы, вы также можете купить точилку для ножей, которая защитит вашу руку от царапин и травм.Лучшая электрическая точилка для ножей — это модель, которая включает в себя стратегически расположенную функцию защиты. Независимо от того, насколько стильно и современно выглядит точилка, лучше избегать ее, если она не оснащена какой-либо защитной функцией.

Совместимость с ножами

Может быть неприятно принести домой новую современную точилку для ножей только для того, чтобы обнаружить, что она не может точить ваш нож! Дело в том, что не все точилки предназначены для заточки всех типов ножей. Конечно, некоторые модели предлагают такую ​​гибкость, но было бы ошибкой предполагать, что каждая электрическая точилка для ножей работает со всеми ножами. Перед покупкой убедитесь, что инструмент может заточить ваш нож, особенно если вы планируете использовать точилку для ножей с тонкими лезвиями, зубчатых лезвий, изогнутых лезвий или уличных ножей.

Этапы

Рассмотрите возможность выбора электрических точилок для ножей как минимум с двумя этапами заточки. Многоступенчатые точилки обеспечивают лучшие результаты, потому что лезвия сначала формируются с использованием более грубых абразивов, а затем на последующих этапах шлифования. Многоступенчатый процесс заточки позволяет не только улучшить качество обработки, но и продлить срок службы лезвия.Выбор двух или более этапов — это нормально. Но что бы вы ни делали, лучше избегать вариантов, в которых есть только одна ступень заточки.

Слоты

Точно так же конструкции с несколькими слотами обеспечивают большую гибкость. Один из пазов может использоваться для удаления заусенцев, а другие — для хонингования и заточки лезвия.

Материал колеса

Эффективность электрической точилки зависит от материала, из которого изготовлен точильный круг. Некоторые используют сталь, камни, алмазы и даже специально изготовленные абразивные ленты.У этих материалов есть свои преимущества и недостатки, но алмазные абразивы считаются лучшими материалами для заточки ножей. Однако алмаз, как правило, не лучший выбор, если у вас тонкие ножи.

Заточка наконечников

Если вы впервые покупаете электрическую точилку для ножей или пытаетесь заточить ножи самостоятельно, не волнуйтесь. Большинство точилок разработаны с учетом требований безопасности пользователей, поэтому вы не подвергаетесь какой-либо непосредственной опасности. Тем не менее, вот несколько советов, которые помогут вам получить от покупки максимум удовольствия.

1. Во-первых, важно сосредоточиться на всем процессе. Эти инструменты могут обработать больше стали, чем вы хотите, и в этом случае срок службы вашего ножа может сократиться. Итак, внимательно следите за процедурой.
2. Перед тем, как включить машину, очень важно убедиться, что лезвие входит в пазы. Вы не получите идеального результата, если лезвия не войдут внутрь.
3. Всегда начинайте с самого грубого камня. Это приведет к удалению заусенцев перед переходом к более мелкой зернистости.Кроме того, начинайте затачивать с пятки и постепенно подтягивайте к кончику.
4. Для достижения наилучших результатов дважды пропустите лезвие через машину.
5. Всегда ополаскивайте и сушите нож полотенцем после заточки, независимо от того, есть ли у точилки магнит или нет. Не мыть нож в посудомоечной машине. Качественные посудомоечные машины могут очистить большинство кухонных принадлежностей, но могут сократить срок службы ваших ножей.

Chef’s Choice Electric Knife Sharpener: Review 2020

Вы знаете, что острые ножи лучше тупых.Лезвие с острым лезвием быстро и без усилий обрабатывает лук, превращает травы в ярко-зеленые конфетти, не повреждая их, и может легко нарезать помидоры со скользкой кожей. Кроме того, затупившийся нож требует большего усилия — это причина многих соскальзываний ножа и, как следствие, поездок в отделение неотложной помощи.

Серьезно, когда вы в последний раз затачивали ножи? Насколько они острые сейчас?

Если вы хоть немного похожи на меня, то ответ не очень резкий. Как и большинство домашних поваров, большую часть лет, когда я готовил, мои ножи почти никогда не точились.Раз в год я брал их с собой в местный кухонный магазин, который предлагает услуги по заточке ножей по субботам.

Так жить нельзя.

Мне нужен был живущий эксперт, который точно знал, как поддерживать правильный угол наклона ножа во время его заточки, чтобы добиться идеального, сверхострого лезвия под углом 15 градусов, при этом жертвуя минимально возможным количеством металла.

Этот верный слуга оказался точилкой для электрических ножей Chef’s Choice. Особенностью этого устройства для столешницы являются запатентованные гибкие пружинные направляющие, которые автоматически регулируют лезвие ножа под нужным углом.Мне не нужно было ничего учить. Мне не нужно было беспокоиться о том, что я сделал что-то неправильно. Я просто протягиваю лезвие через каждую из трех прорезей машины максимум на 60 секунд и получаю в награду идеально острый нож.

Сначала мой муж Дэн, который любит точить ножи точильным камнем, был против этого вторжения современных удобств в нашу кухню. Он беспокоился, что я буду слишком сильно протаскивать ножи через заточный станок, удаляя слишком много металла с лезвий. Ему нравится, что с помощью камней можно создавать разные углы лезвия, в то время как станок затачивает под одинаковым углом в 15 градусов.(По умолчанию большинство западных ножей имеют угол наклона 20 градусов. Японские ножи, в том числе большинство моих, обычно затачиваются на 15 градусов, когда вы их покупаете. Вы можете использовать эту точилку для заточки типичного западного ножа до 15 градусов, но если у вас в основном западные ножи, вы можете выбрать другую модель бренда, которая рассчитана на то, чтобы сохранять эту 20-градусную кромку.) Но как только я установил точилку на прилавке, он не стал жаловаться. Наверное, потому, что сейчас я почти никогда не прошу его помочь с мясом.Я действительно хочу сделать все сам.

Я предпочитаю ставить точилку на прилавок, чтобы я мог ее видеть, потому что она напоминает мне использовать удобно расположенный шлиц для хонингования пару раз в неделю. Заточка ножа каждые несколько раз помогает дольше сохранять остроту лезвия. Если я хорошо умею затачивать, я использую пазы для заточки станка только тогда, когда нож начинает протаскивать пищу, когда я делаю покупки, то есть примерно раз в два месяца.

В какой-то момент точилка была спрятана в ящике во время буйства прилавка, и в течение следующих двух месяцев мои ножи становились все тупее и тупее, пока я не отрезал крошечный кусочек указательного пальца, нарезав кучу стружки. капуста.Это была кровавая баня, которая преподала мне урок. С тех пор я стал более внимательным. Я вернул свой Chef’s Choice на законное место, впереди и в центре поля моего зрения.

Имея под рукой удобное устройство для заточки ножей и хонинговальное устройство, оценка остроты ножей становится неотъемлемой частью моей кулинарной программы. Перед тем как приступить к рубке, я рассматриваю свои ножи и решаю, какое внимание им нужно. Теперь это ритуал, который стал для меня частью удовольствия от пребывания на кухне.Я знаю, что, несмотря на то, что время от времени подготовительная работа может быть утомительной, мой нож легко скользит по картофелю, сельдерею и моркови. С острым ножом мне не нужно использовать кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать капусту. И вся моя работа выглядит аккуратно — без рваных краев или неровных сторон. Раньше я избегал рецептов с большим количеством овощей и подготовительной работы, но теперь они мои любимые.

Электрическая точилка для ножей Chef’s Choice

Лучшие электрические точилки для ножей в 2021 году

Когда вы впервые нарезаете еду по-настоящему острым ножом, это открывает глаза; вы чувствуете, что ваши навыки только что повысились.Нашим любимым инструментом для поддержания остроты кухонных ножей всегда была электрическая точилка для ножей, потому что хороший инструмент может вернуть к жизни самое тупое, наиболее поврежденное лезвие, а затем поддерживать его в отличной форме с помощью быстрых корректировок. Вам не нужны специальные навыки или много времени, если у вас есть подходящая электрическая точилка, а это значит, что вы можете позаботиться о своем ноже за считанные минуты и вернуться к настоящей цели: приготовить что-нибудь вкусное.

У нашего предыдущего фаворита, точилки для ножей Chef’sChoice Trizor 15XV, появились новые конкуренты, поэтому мы купили новую копию победителя и шести конкурентов по цене от 37 до 160 долларов.Мы решили найти станки, предназначенные для заточки лезвий под углом 15 градусов, потому что наш любимый поварской нож Victorinox Swiss Army Fibrox Pro 8 «Chef’s Knife заточен под углом 15 градусов с каждой стороны лезвия. Однако Presto , производитель двух популярных точилок, входящих в нашу линейку, не раскрыл эту информацию, сказав лишь, что его станки дают «оптимальный» угол. Точилка от другого производителя затачивает лезвия до 17 градусов, но производитель продает отдельные аксессуары для заточки лезвий. под углом 15 или 20 градусов.В этом случае, учитывая, что разница составляла всего 2 градуса, мы решили не тестировать его 15-градусный аксессуар, если эта точилка не превзойдет остальную часть линейки.

Мы проверяем все точилки, используя каждую машину для заточки лезвий совершенно новых копий нашего любимого поварского ножа, которые мы затупили, перетаскивая их по точильному камню, повторяя тест на затупление и повторную заточку. четыре раза. На протяжении всего тестирования мы назначали по одному экземпляру ножа каждой машине.Чтобы оценить результаты после каждого повышения резкости, мы разрезали листы копировальной бумаги, наш стандартный тест на резкость; использовал промышленную машину для проверки резкости, которая выставляла резкость по числовой шкале; и, наконец, вернулись в реальный мир, нарезав спелые сочные помидоры. 8 .2 дюйма. И чтобы увидеть, могут ли точилки устранить повреждения, мы использовали инструмент для просверливания небольших зазубрин на всех лезвиях Victorinox, чтобы имитировать стружку, которую вы можете получить на вашем ноже при резке очень твердых или замороженных продуктов. В ходе испытаний мы оценили, насколько легко точилки должны были работать, а также сколько времени … читать дальше

Chef’s Choice Electric Knife Sharpener FAQ

Чем точилки для ножей Chef’s Choice отличаются от других доступных вариантов заточки ножей?
Точилки для ножей Chef’s Choice — это высококачественные электрические точилки, которые могут нанести чрезвычайно острый край практически любому ножу за 15-30 секунд.Они не являются уловкой, как многие другие точилки, представленные сегодня на рынке. Есть две другие качественные альтернативы для заточки ножей, которые дадут вам такой же острый, как бритва, край. Первый — это заточка камней. Хотя это предпочтительный метод для многих, он часто менее практичен и требует больше времени, чем использование точилки Chef’s Choice. Второй способ заточки, который мы рекомендуем, — это отправить ножи на заточку у профессионала. Хотя этот метод может дать вам острый нож, у него есть два основных недостатка: стоимость и время.Большинство профессионалов берут от 5 до 10 долларов за нож. Если у вас на кухне есть 5-10 ножей, это может означать, что их стоимость может составлять от 25 до 100 долларов примерно каждые шесть месяцев в зависимости от того, как вы используете нож. Точилки Chef’s Choice позволяют вам быстро и легко затачивать ножи на регулярной основе, гарантируя, что у вас всегда будет острая режущая кромка.

Как работают точилки Chef’s Choice?
В модели 120 используются диски со 100% алмазным покрытием на первых двух этапах заточки и запатентованный шлифовальный / полировальный диск на этапе 3.В модели 320 используются диски со 100% алмазным покрытием на первом этапе и запатентованный шлифовальный / полировальный диск для этапа 2. В модели 130 используются диски со 100% алмазным покрытием на первом этапе, сталь на этапе 2 и запатентованный шлифовальный / полировальный диск для этапа. 3.

В чем разница между моделью 120, моделью 130 и моделью 320?
Щелкните здесь, чтобы просмотреть подробную таблицу, в которой сравниваются характеристики каждой из трех моделей.

Насколько просты в использовании точилки Chef’s Choice?
Да, встроенные эластомерные пружины точно удерживают лезвие ножа напротив угловых направляющих, избавляя от всяких догадок.Чтобы продемонстрировать простоту использования, мы создали это видео-демонстрацию.

Как часто мне следует использовать точилку Chef’s Choice Sharpener?
Это действительно зависит от того, как часто и для каких целей вы используете свои ножи. Короче говоря, если ваши ножи затупились, заточите их в соответствии с инструкциями, приведенными в вашем руководстве. Чаще всего вы можете использовать только этап полировки / строповки для переточки всякий раз, когда ваши ножи теряют острую, как бритва, ультратонкую режущую кромку. Переточка ножа занимает примерно 15-30 секунд.

Заточят ли электрические точилки Chef’s Choice зубчатые ножи?
да. Все три модели предназначены для заточки ножей с прямой и зубчатой ​​кромкой. Модели 120 и 130 выпрямляют, выравнивают и затачивают зубчатые ножи на этапе 3, а модель 320 — на этапе 2.

Безопасно ли точить дорогие ножи с помощью точилок Chef’s Choice 120, 130 или 320?
Да, все три модели Chef’s Choice эффективно затачивают как дорогие, так и недорогие ножи.

Станут ли точилки Chef’s Choice причиной чрезмерного износа моих ножей?
Нет. На самом деле, большая часть повторной заточки происходит на этапе шлифовки / полировки, при котором удаляются только микроскопические количества металла.

Нужно ли использовать масло, воду или любую другую смазку с точилками Chef’s Choice Sharpeners?
Нет. Не используйте хонинговальные масла, воду или другие смазочные материалы. Добавление любого из них может вызвать опасность поражения электрическим током.

Будет ли точилка Chef’s Choice точилка точить ножницы?
Нет.Он предназначен для заточки кухонных ножей, карманных ножей и большинства охотничьих / спортивных ножей. Тем не менее, EdgeCraft (производитель Chef’s Choice) действительно производит электрическую точилку для ножниц, в которой используются 100% алмазные абразивные материалы и аналогичная технология для получения невероятно острой кромки.

Нужно ли чистить точилку Chef’s Choice?
Шлифовальные / полировальные диски можно очистить, если они стали грязными и / или покрылись лаком. Точилка оснащена активируемой вручную алмазной губкой для правки, которую можно использовать при необходимости для очистки поверхности от скопившейся пищи или остатков заточки.Мы рекомендуем вам очистить ножи перед их заточкой, чтобы избежать ненужных отложений. Если вы воспользуетесь чистым ножом, у вас могут пройти месяцы или даже год, прежде чем вам понадобится чистить диски. Кроме того, вы можете очистить внешнюю поверхность точилки, протерев ее влажной тканью. Не используйте моющие и абразивные средства.

Как узнать, когда нужно очистить шлифовальные / полировальные диски?
Если вы заметили явное снижение эффективности полировки, диски необходимо очистить с помощью вручную активируемой перевязочной губки.

Нужно ли опорожнять точилку для ножей?
Примерно раз в год (в зависимости от использования) вы можете удалить металлическую пыль, которая будет накапливаться внутри точилки, сняв небольшую прямоугольную крышку для очистки.

Есть ли какие-нибудь советы по использованию электрической точилки для ножей Chef’s Choice?
Точилки Chef’s Choice просты в использовании, однако приведенные ниже советы вместе с руководством по эксплуатации предоставят вам все необходимое для работы с точилкой.
A) Если у вас нет специальных лезвий, предназначенных для заточки в первую очередь с одной стороны (например, лезвия японской катабы), вам следует одинаково точить с обеих сторон вашего ножа. Вы можете сделать это, чередуя мазки через левую и правую щели каждого этапа.
Б) Никогда не работайте с точилкой с тыльной стороны.
C) Используйте давление, направленное вниз, ровно настолько, чтобы обеспечить равномерный и постоянный контакт лезвия с абразивными дисками при каждом ходе.

Кто производит точилки для ножей Chef’s Choice?
EdgeCraft Corporation, расположенная в Эйвондейле, штат Пенсильвания, производит их в Соединенных Штатах.Компания была основана в 1984 году и производит множество других мелких кухонных приборов под маркой Chef’sChoice.

Электрические точилки для ножей Chef’s Choice

У вас есть вопрос, которого вы здесь не видите?