Духовой шкаф в стиле прованс: Духовые шкафы Ретро, Прованс, Кантри: фото стилей

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фотографией в Instagram: тег @pardonyourfrench и хэштег #pardonyourfrench . Приятного аппетита!

La Cornue vs Lacanche: что нужно знать, прежде чем вкладывать деньги во французскую печь

French — это неподвластный времени предмет роскоши, который добавляет элегантности любой кухне. Я часто видел эти прекрасные французские духовки и плиты в Instagram и Pinterest, но никогда не знал, почему люди выбирают их. Я решил немного покопаться, чтобы увидеть, должен ли французский ассортимент быть в моем списке желаний на кухне.

Французский ассортимент часто ассоциируется с «поварским ассортиментом профессионального качества».Их дизайн часто напоминает старинные печи из старых европейских домов. По сути, французские серии должны быть воплощением формы и функциональности.

В этой статье речь пойдет о двух ведущих французских производителях ассортимента: Lacanche и La Cornue.

Что следует учитывать перед покупкой французского ассортимента

Чрезвычайно важно знать, что вам нужно как повар. Вы также должны иметь под рукой спецификации кухонных столешниц, чтобы принимать решения без промедления.

Настройка

Вот некоторые вещи, которые следует учитывать при индивидуальной настройке при покупке этих уникальных диапазонов:

• Нет окон на дверцах духовки
• Существует огромное количество вариантов конфигурации , поэтому заранее знайте свои потребности в приготовлении пищи
• Доставка может занять до 6 месяцев . Планируйте соответственно.
• Обратитесь в каждую компанию, чтобы определить, есть ли у них утвержденные компании по установке и ремонту , доступные в вашем регионе.Если они этого не делают, вы можете рассмотреть ассортимент, произведенный в США.
• Газовые и электрические : Эти диапазоны обычно работают как от газа, так и от электричества. Духовки работают от электричества или газа, а плита работает от газа.
• Отделка оборудования обычно предлагается из латуни , / золото или хрома, / серебро.
• Очистка : Можно ли снять стенки духового шкафа, чтобы легко их очистить?

Стоимость

Что касается стоимости, то эти французские плиты отнюдь не дешевы.Вот пара факторов, которые могут повлиять на стоимость вашего ассортимента:

• Расходы на фрахт и доставку : в сумме они могут составлять более 1000 долларов.
• Цвет : Цвета обычно считаются обновлением, поэтому за них могут взиматься дополнительные сборы. Хорошо то, что эти линейки представлены в изобилии цветовых вариантов, таких как мягкий слоновая кость, черный как смоль, голубой, мятно-зеленый, румяно-розовый и насыщенный бордо-красный.
• Горелки : Дополнительные горелки быстро накапливаются
• Печи : Чем больше печей вы хотите, тем выше стоимость
• Стоимость установки : В зависимости от вашего местоположения в вашем офисе может быть или нет утвержденный установщик. площадь.Рекомендуется поговорить со своим подрядчиком или ремонтной бригадой, чтобы узнать, есть ли у кого-нибудь опыт установки такого типа диапазона.

La Cornue

La Cornue — один из самых популярных французских брендов в США. Это первая французская серия, на которую я обратил внимание благодаря ее особому дизайну. После установки он быстро становится центральным элементом кухни и привлекает внимание. Помните об этом, когда будете проектировать свою кухню в соответствии с серией La Cornue.

История La Cornue

La Cornue была основана в 1908 году парижским травником и парфюмером Альбертом Дюпюи. В Париже Dupoy разработала и запустила первую в мире конвекционную печь. В те дни большинство печей представляли собой полые железные ящики, в которых стеллажи подвешивались над огнем. Это отражало отношение того времени: большинство людей использовали духовку, чтобы просто разогреть пищу. Дюпюи был одним из первых, кто задумался о приготовлении пищи как о чем-то большем, чем просто способ разогреть еду. Его запатентованный метод заключался в использовании сводчатого потолка в духовке для циркуляции нагретого воздуха вокруг еды.Он использовал городские газовые линии для подачи энергии в свое творение, многие из которых уже были проложены к домам людей.

Хотя La Cornue оставался небольшим семейным бизнесом более 100 лет, в 2015 году он был приобретен американской компанией Middleby Corporation, производящей бытовое кухонное и промышленное оборудование.

Сколько стоит ассортимент La Cornue?

La Cornue варьируются от 8 475 до 56 000 долларов и выше, в зависимости от выбранной вами конфигурации. La Cornue предлагает три основных ассортимента: Château, CornuFé и CornuChef.

CornuFé — самая популярная модель в США. Духовка предлагает семь настроек: размораживание и подача, конвекция, конвекционное жарение, конвекция, обычная духовка, поджаривание и нагрев. В духовом шкафу есть решетки и противни, которые идеально подходят для выпечки или готовки. Они вставляются в углубления вдоль стены, как полка. Две отдельные печи позволяют одновременно готовить несколько блюд: например, индейку можно готовить в одной духовке, а гарнир — в другой.Духовка не очень глубокая, но довольно высокая.

В настоящее время самый простой способ приобрести серию La Cornue — через Williams Sonoma. La Cornue — единственная марка печей, которую в настоящее время имеет Williams Sonoma. Вы также можете приобрести ассортимент напрямую в La Cornue.

La Cornue даже выпустила линейку шкафов, соответствующих их популярным сериям, — оформленных в той же эстетике, что и их духовки, на случай, если вы захотите создать свою кухню в соответствии с прекрасным дизайном.

Лаканш

Lacanche — главный конкурент La Cornue.

Основная причина, по которой я вижу, что потребители выбирают печь Lacanche La Cornue, заключается в ее минималистичном дизайне. У плит La Cornue есть толстые металлические полосы и большие ручки, которые быстро сделают их центром внимания на вашей кухне. В ассортименте Lacanche детали меньшего размера и чистый фасад, поэтому их легче вписать в интерьер вашей кухни.

История Лаканша

Лаканш назван в честь небольшой бургундской деревушки во Франции.Плиты, духовки и другое кухонное оборудование производятся с 19 века. Мастерство работы с металлом находится на переднем крае бренда Lacanche. Лаканш отмечает, что некоторые из первых дровяных и кухонных плит, которые они производили для домов по всей Франции, были первыми подобными плитами, построенными в стране.

От шеф-поваров до домашних поваров, Lacanche создает каждую из своих коллекций в соответствии с их конкретным заказом: из различных моделей, вариантов и отделки. В знак признания их опыта компания Lacanche была удостоена награды министерства экономики и промышленности французского правительства, демонстрируя национальную известность в области производственного превосходства.

Диапазоны Лаканш

Lacanche предлагает линии «Классика» и «Модерн». Как следует из названия, линия Classic предлагает винтажный вид и привлекательность в деревенском стиле, в то время как линия «Modern» хорошо модернизирована по внешнему виду. На первый взгляд кажется, что серия Modern имеет длинный блок из нержавеющей стали за ручками.

Каждая из 12 моделей предлагается в «классической» или «современной» версии: Cormatin, Rully, Beaune, Bussy, Cluny, Chagny, Volnay, Vougeot, Chambertin, Chassagne, Savigny и Saulieu.Диапазон моделей от 27 9/16 дюйма до 43 ½ дюйма.

Lacanche продает три типа духовок: электрические, конвекционные с электровентилятором и газовые (вы можете выбирать между пропаном или природным газом). Газовое приготовление сохраняет воздух влажным, позволяя ароматам смешиваться, а мясо хорошо готовится без сушки. Электрические духовки обеспечивают сухой жар и лучше всего подходят для выпечки и кондитерских изделий. По этой причине многие потребители выбирают одну газовую духовку и одну электрическую духовку.

Когда дело доходит до варочных панелей или конфорок, газ был предпочтительным методом обогрева как профессионалами, так и оставшимися дома, мамами, сколько я себя помню! Газ позволяет точно контролировать температуру. Горелки Lacanche создаются с помощью двух съемных частей: основание горелки выполнено из алюминия, а крышка горелки — из латуни. Вы можете удалить оба, чтобы очистить их.

Стоит ли того французских диапазонов?

Честно говоря, я здесь не определилась. Я прочитал слишком много обзоров этих диапазонов, которые показывают, что готовят неравномерно или предпринимают несколько попыток зажечь конфорку на плите. Мне кажется, при такой цене диапазоны должны работать безупречно и не должно быть ничего, кроме восторженных отзывов о них!

При этом нет никаких сомнений относительно внешнего вида этих диапазонов.Многие люди называют их самым красивым ассортиментом, который они когда-либо видели. Instagram, безусловно, может подтвердить, что они эстетичны.

В целом, я думаю, что отсутствие поддержки потребителей из США и мрачные отзывы о функциональности трудно игнорировать. Если у вас есть бюджет, чтобы не отставать от потенциально дорогостоящего обслуживания, и вам нравится внешний вид этой линейки, то я бы сказал, дерзайте!

Краткая история французских хлебных печей

Хлеб был основным продуктом питания во Франции на протяжении веков, а центральная часть Франции является крупнейшим производителем пшеницы в Западной Европе.

В XIX веке сельские дома часто имели отдельные маленькие постройки, в которых находился духовка для домашнего хозяйства, которая использовалась бы ежедневно. Печь был кирпичный купол, окруженный довольно стандартным известняком и терракотой. хижина. Он был построен вдали от жилища из-за опасности возгорания.Каждый день внутри купола зажигали дрова, которые однажды превращались в угли. угли отодвигали в сторону, а дневные буханки клали прямо на кирпичное основание духовки. Сегодня, если вы живете в доме с одним из этих духовки вы наверняка отремонтировали и готовите в ней пиццу.

Если в феодальные времена вы жили в деревне или рядом с ней, вы были обязаны использовать четыре банальных, коммунальную печь, которая принадлежала местному лорду, который взимал плату для доступа к духовке.Лорд был ответственным за поддержание печь, и он должен был убедиться, что хлеб пропекся идеально, в противном случае он был оштрафован. Но помимо одной шестнадцатой его крестьянское производство зерна в качестве общего налога, он взял еще одну шестнадцатую как плата за использование банальной четверки. Кроме того, лорд имел бы владел мельницей, где каждый должен был перерабатывать пшеничную муку в муку. Тех, кто жил рядом с духовкой, беспокоили бесконечные приходы и уходы, а также шум и жар духовки или духовок.Те, кто жили дальше, их раздражало, что они могут сделать самый совершенный тесто, но к тому времени, когда его летом принесли в духовку, оно зарекомендовал себя, и к тому времени, когда он прибыл для запекания зимой, он был слишком холодно. Пекарь, которому была поручена общая печь, должен был быть доступен в течение дня. и ночь на случай, если кто-нибудь придет испечь им хлеб.

Красиво отреставрированная хлебная печь в саду фермерского дома.

Первые банальные появились еще в средние века в Париже недалеко от Tour Saint Jacques, и они быстро распространились по Франции, в густонаселенных общинах стали огромными комплексы с огромными и множественными печами. Эти бано четверки похожи на более мелкие частные по конструкции и использованию. Не просто хлеб можно было приготовить в этих печах, но гратен гарниры из овощей обычно помещают в духовку, чтобы подрумянивать и готовить в охлаждающей духовке после того, как буханки были извлечен.Если вы когда-нибудь видели блюдо в современном меню, это что-то a la boulangere , это будет одно из этих уютных старых блюд.

После окончания феодализма во Франции начали появляться коммерческие пекарни. везде и boulangerie, назван в честь традиционного раунда були буханка, родился.Сначала у них были большие кирпичные печи и все равно пекли хлеб, который все всегда пек дома. Они также возьмут запекать домохозяек и готовить их в конце дня выпечки, чтобы небольшая плата, так как в то время во многих деревенских домах не было печей и готовили на плитах.

В начале 20-го века технологические изменения означали, что печи изменились. В багет была введена, и для этого требовалась печь с впрыском пара. Сегодня это то, что до сих пор используют большинство пекарей, чтобы придать хлебу ту хрустящую корочку, которую мы все ожидают, и большинство перешли на газ или, скорее, электричество чем дрова. Но тяжелые каменные или кирпичные основания печей остаются, по закону Франции некоторые традиционные виды хлеба должны выпекаться на камне. по старинке, опираясь прямо на горячее дно духовки, а не на поднос или полка.

Четверка банальных в деревне в долине Луары, на склоне холма. между замком и центром села.Доступ из спереди на уровне земли, а также сверху, за духовкой, через набор крутых ступенек.

Мой друг Джон подметает большую печь в нашем деревенском замке. сторожка.

***********************************************

Мы также на Instagram, поэтому зайдите на нас, чтобы видеть регулярно обновляемую подборку наших лучших фото.

Как приготовить сладкий картофель, запеченный в духовке с провансальскими травами, с легкостью

Добавьте французскую нотку сладкому картофелю, приправив его прованскими травами перед обжариванием.

Вам понравится этот легкий жареный сладкий картофель во французском стиле.

Этот рецепт сладкого картофеля из Прованских трав — восхитительный и элегантный способ подать простой сладкий картофель.Впервые я наслаждался этим блюдом на пасхальном обеде с друзьями. Когда я спросил рецепт и секрет великолепного вкуса, мой друг сказал мне, что это приправа Herbes de Provence. Что-то в сочетании сладкого картофеля с этой приправой работает в высшей степени хорошо.

Жареный сладкий картофель — это просто, полезно и вкусно.

Картофель невероятно прост в приготовлении и является прекрасным и вкусным дополнением практически к любому мясу, птице или рыбе. Конечно, они очень полезны для здоровья, особенно антиоксидант витамин А.Один средний сладкий картофель содержит более 100% витамина А. При обжарке с оливковым маслом первого отжима, провансальскими травами, кошерной солью и свежемолотым перцем сладкий картофель становится непревзойденным гарниром.

Что такое прованские травы?

Herbes de Provence (EHRB duh proh-VAWNS) — это смесь сушеных трав, которая, как говорят, отражает те, которые наиболее часто используются на юге Франции. Смесь обычно содержит базилик, семена фенхеля, лаванду, жаржоран, розмарин, шалфей, летний чабер и тимьян.Herbes de Provence уникален, поэтому заменителя приправы для него просто нет. Его можно использовать для приправки мяса, птицы и овощей.

Как заранее приготовить жареный сладкий картофель.

В отличие от красновато-коричневого картофеля или картофеля Айдахо, сладкий картофель и ямс не становятся коричневыми и не теряют текстуры на воздухе. Просто очистите и нарежьте кубиками заранее и поместите в холодильник в пакете ziplcoc, не содержащем бисфенола А. Когда вы будете готовы к обжариванию, просто перелейте картофель в миску и заправьте оливковым маслом холодного отжима (EVOO) и всеми приправами.Затем выложите на алюминиевый противень, застеленный фольгой. Если вы хотите поставить противень в холодильник, вы тоже можете это сделать. Просто дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 30 минут перед запеканием.

Какая температура лучше всего подходит для жарки сладкого картофеля?

Я жарю сладкий картофель годами; вот мое мнение. Ошибка в сторону более высокой температуры. Температуры духовки различаются, так что это не точная наука. Но я обнаружил, что если нарезать картофель однородными кубиками, он приобретет лучший внешний вид (золотисто-коричневый цвет) на 425 F.Если я смотрю на картофель во время приготовления и чувствую, что он готовится слишком быстро, я открываю дверцу духовки (при этом температура в духовке сразу понижается), чтобы снизить температуру.

Этот картофель действительно вкусный и станет отличным блюдом на День Благодарения, которое намного полезнее (и проще), чем традиционная запеканка из сладкого картофеля. Если вы сделаете это, я хотел бы услышать ваши мысли в комментариях ниже. Я стараюсь быстро отвечать всем, кто пишет!

И, пожалуйста, посетите наш магазин Family Savvy, чтобы увидеть все мои любимые вещи Amazon и то, что необходимо для вас, вашего дома и ваших близких.

Как всегда, большое спасибо, что заглянули. Желаю вам счастливого, счастливого и смекалистого дня !!!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Легко. прекрасный, полезный и вкусный, этот сладкий картофель станет идеальным гарниром к любому мясу.

Ингредиенты

• 4-5 средних сладких картофелей, очищенных и нарезанных кубиками
• Жемчужный лук (или сладкий лук, нарезанный на четвертинки)
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• кошерная соль и молотый перец по вкусу
• Прованские травы по вкусу

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. Накройте большой противень фольгой.
3. Перемешайте картофель и лук с EVOO.
4. Добавить приправы к картофелю; перемешайте, пока картофель не станет хорошо покрытым.
5. Картофель выкладываем на противень; будьте осторожны, чтобы не переполниться.
6. Выпекать до готовности и хрустящей корочки по краям

Пищевая ценность:

Как французы делают рис

Крахмалы, которые вы можете найти на тарелке с едой во Франции, многочисленны и разнообразны, и включают в себя картофель (есть сотни способов их приготовления ), репы (древний гарнир к утке) и бобов (незаменим для зимних блюд, таких как кассуле). Но рис видишь редко. Франция выращивает его (в Камарге, на юге), и делает это с шестнадцатого века. Но сегодня почти каждая страна Европы ест не только больше риса, чем французы, но и гораздо больше. Лион, однако, представляет собой удивительно непонятное исключение. Там рис — импортный рис — лежит в основе многих городских блюд, в остальном очень местных.

Почему Лион? Рис — местное зерно Китая и одна из первых одомашненных культур человечества — в разное время попал в разные части Европы.Он попал в Испанию примерно в десятом веке (привезен маврами), а в четырнадцатом веке он появился в Италии, где ранее опубликованный рецепт риса фигурирует в анонимной венецианской кулинарной книге «Libro per Cuoco». Впоследствии рис прибыл во Францию ​​через международные торговые ярмарки страны, которые в Лионе назывались foires . Они возникли в пятнадцатом веке и стали порталами, через которые шелк, специи, еда и т. Д. Доставлялись галлам.Многие продукты были представлены через серию и . Райс оказался тем, что Лионцы решили сделать самостоятельно.

Их часто называют «плов», и они готовятся из лука, масла и куриного бульона. Во многих культурах есть свои вариации плова (название которого происходит от персидского слова, обозначающего зерно, приготовленное в бульоне). В Лионе это что-то вроде итальянского ризотто, за исключением того, что в нем используется длиннозерный рис (например, басмати или жасмин) вместо липкого короткозернистого арборио.Кроме того, в отличие от ризотто, плов на плите не перемешивают и не варят на медленном огне; его готовят в духовке, накрывают кружком пергаментной бумаги, и он приобретает удивительно нежную пышную текстуру, как если бы он был нежно, но влажно обжарен.

Билл Буфорд делает французский рисовый плов.

«Идеально сочетается с соусом», — сказал мне недавно шеф-повар Даниэль Булуд. «Лионские блюда всегда имеют соус».

«Как картошка с подливкой», — подумал я. Длинный рис хорошо сочетается с соусами благодаря своей текстуре. Зерна твердые и плотные, и соус, кажется, прилипает к ним более эффективно, чем, скажем, к приготовлению ризотто, которое легко превращается в кашу. В Лионе самым культовым местным блюдом является курица, особенно знаменитой породы из близлежащего города Бресс, и, как бы она ни была приготовлена ​​(а в Лионе есть много блюд), ее всегда подают с каким-то соусом. Я прожил в Лионе пять лет и ни разу не видел тарелку с курицей, которая была просто курицей.

Булуд родился недалеко от города.«В Лионе было много итальянских блюд, — сказал он мне. В пятнадцатом и шестнадцатом веках итальянцы были там настолько многочисленны, что Флоренция объявила их членами официальной колонии, управляемой законами северо-итальянского города. Лионцы даже ненадолго влюбились в Пармиджано — они назвали его « fromage de Milan » — как будто примерно двух тысяч сыров, произведенных во Франции, было недостаточно. Но из Милана оказался бы причудой шестнадцатого века.Не так с рисом. Булуд вспомнил, как недавно готовил еду для шеф-повара Жака Пепена, еще одного уроженца Лиона. «Я хотел сделать что-нибудь с надписью« дом », — сказал Булуд. «Итак, я сделал poulet au vinaigre » — курицу с уксусным соусом, бушон и фаворит в бистро — «с большим количеством риса. Это вернуло нас обоих в детство ».

Плов Булуда, как я с радостью обнаружил, немного отличается от традиционного приготовления. Когда его спросили, он признался, что употребляет лук-шалот, а не лук.»Я тоже!» — заявил я. Лук-шалот, на мой взгляд, больше похож на французский, чем на итальянский, и у него яркая, резкая сложность, которой не добиться от лука, который может быть сладким почти до фруктового оттенка. Булуд также признался (шепотом, как будто кто-то поблизости мог подслушать), что добавил стакан белого вина.

«Я тоже!» — сказал я, чувствуя себя восхитительно заговорщицким. (Французская кулинария может быть подчинена правилам. Есть один способ и нет другого, и вы изучаете его, и вы не отклоняетесь от него.) Иногда, я вызывал, я еще добавляю немного уксуса!

«Правда?» — спросил Булуд.

«Это плохо?» Я сказал.

«Нет, нет, конечно, нет».

Но было ли это? Накануне вечером я приготовил рис, и мой сын Джордж, который всегда был кулинарным критиком за столом, заметил, что он был «другим». Затем он поморщился. «Наверное, уксус», — предложил я. «Да это оно. Мне это не нравится, — сказал он. Но для меня обилие жира в этом блюде — некоторые американцы называют его «рисом с маслом» — кажется, требует некоторой резкой кислотности.

Рис сначала готовится в горшочке с крышкой, но когда он идет в духовку, крышка заменяется круглым листом пергаментной бумаги. Это мягко ложится на бульонный рис во время приготовления и очень важно для достижения этой замечательной отечности. Если оставить крышку закрытой, внутри кастрюли образуется мини-печь, в которой рис сушится, тогда как бумага конденсирует испаряющуюся жидкость и имеет эффект регидратации обезвоживающего зерна. Затем рис набухает с ароматом жидкости для приготовления пищи.

Булуд раскрыл пару своих уловок. Сначала он протыкает в бумаге маленькую дырочку. («Это выпускает немного пара».) Во-вторых, он смазывает внутреннюю сторону пергамента маслом. Затем масло медленно тает во время приготовления. Рис не просто регидратирован; он обогащен елей.

«Гений», — сказал я. Кто еще намазывает их газету?

Когда препарат почти готов, вы вынимаете пергамент, осторожно взбиваете ядра вилкой (вы хотите их разделить, а не ломать) и добавляете еще немного масла, которое не только мгновенно тает в еще горячем. рис, но также кажется, что он распространяется по всему нему.Мешать не нужно.

Лионский плов с рисом

На 4–6 порций

Ингредиенты

• 1 ½ стакана длиннозерного риса, такого как басмати или жасмин
• 3 стакана куриного бульона
• 2 лука-шалота или 1 мелко нарезанный лук среднего размера
• 2 –4 ст. белый винный уксус (по желанию и по вкусу)
• 3-4 унции. белое вино
• 3 унции. сливочное масло
• Соль

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

Роман с моим французским ареалом — Вопросы и ответы

Прошло всего 6 месяцев с тех пор, как я по уши влюбился…

и я помню это, как будто это было вчера.

Был жаркий летний день, и моя игра с майкой, сандалиями и джинсовыми шортами была сильной.

Я работала в саду, затем взбивала подушки в теплице и настраивала все необходимое для фотосессии вечером того же дня.

И я тайком следил за большим старым грузовиком, который должен был ехать по дороге

со специальной доставкой из Франции.

Около 14 часов дня — мы это услышали.

Этот грохот двигателя и стук металлических дверей, когда грузовик ехал по нашей грунтовой дороге.И после нескольких минут светской беседы водитель открыл заднюю дверь — вот и все.

Массивный деревянный ящик с моим новым французским беби в целости и сохранности.

Внутри этой коробки лежало более 500 фунтов великолепия —
, и распаковка ящика была немного похожа на Рождество.
Хотя я был в шоу-руме Lacanche в Нью-Йорке, и у меня была новая лучшая подруга Элиза, которая показала мне все детали и удивительные вещи, которые есть у Lacanche.
Цвет, который я заказал, был совершенно новым — его даже не видели в U.С. пока нет.

Итак, как бы я ни был взволнован, я беспокоился, хочу ли я того утиного яйца синего / серого / зеленого цвета, который мне нравился на чипе 4 ″ x4 ″.

Но когда деревянный ящик оторвался, и свет упал на переднюю часть плиты с этими медными ручками, красивыми деталями и мечтательным синим цветом утиного яйца — все это было постоянной любовью.

И любовь продолжилась.

Мне не стыдно признаться, что я разговариваю с этой красивой плитой на кухне во время готовки — и да, иногда я останавливаюсь, смотрю и просто восхищаюсь ее красотой, когда прохожу мимо кухни.

Но — после почти 6 месяцев тушения, выпечки, приготовления рождественского ужина и почти ежедневного подогрева воды для чая — как себя зарекомендовал этот прекрасный ассортимент?

Это вопрос, который мне задают все время.

Функционирует ли он настолько хорошо, насколько хорошо выглядит?

И я первый, кто признает, что у меня в доме есть стулья, которые просто красивы и не обязательно функциональны. Но прибор действительно должен быть чем-то большим, чем просто красивое лицо — и этот.

Итак, сегодня мы поговорим о ваших наиболее часто задаваемых вопросах.

1. Сможете ли вы испечь полный лист печенья в этих маленьких печах?

Абсолютно.

В Cluny есть две печи, расположенные рядом, и они меньше, чем одна духовка, да.

Таким образом, лист печенья не уместится в этой модели по ширине, но у него достаточно места для выпекания, если повернуть лист до упора.

Духовки внутри глубокие и высокие.

2. Можно ли испечь что-нибудь в большой запеканке или большой пицце?

Да, действительно, и сделали и то, и другое.

На удивление — по ширине хватит места для большой пиццы.

Единственный размер пиццы, который, я думаю, не подойдет, — это очень большая (более 16 дюймов)

он коснется сторон.

3. Есть ли в духовом шкафу функция сохранения тепла?

Я использовал духовку на очень низком уровне, чтобы согреться —

хотя на моей модели у них нет специальной настройки «согреться».

Есть модели с подогревателями хлеба и т. Д.

4. Можно жарить?

То, как мы заказали конфигурацию нашего диапазона — нет.

У нас есть газовые духовки, и для того, чтобы иметь жаровню, вам необходимо заказать одну электрическую.

Это вариант, но мы не пошли на него, и, честно говоря, мы его не упустили.

5. Горелки мощные?

Действительно.

Мы были поражены тем, как быстро вода для чая готовится или кастрюля нагревается.

Горелки и их количество, чтобы разжечь бурю, просто фантастические.

6. Сколько они стоят?

Это действительно зависит от того, какая модель и как вы указываете настройки. Моя линейка — модель Cluny, хотя модель моей мечты — Sully, которая выглядит так, но больше.
Cluny стоит от 8500 долларов.

7. Легко ли содержать Lacanche в чистоте?

Абсолютно. Я не использую никаких специальных чистящих средств, а эмаль — это гладкая эмаль, поэтому ее легко протирать.Решетки варочной панели снимаются, чтобы просто протереть их, чтобы уберечь от посторонних предметов.

8. Почему вы выбрали серию Lacanche?

Мне, конечно, нравится, что это французский язык — и привет, он великолепен !!

Но моему мужу понравилось, что все было вручную.

То есть нет электрических материнских плат, которые решают погаснуть.

Наш предыдущий ассортимент был очень рекомендованным производителем по средней цене, материнская плата
вышла в 3 раза всего за пару лет.

Это означало, что мы какое-то время пекли в конвекционной печи со столешницей.

Я думаю, что в некоторых вещах лучше меньше компьютерных технологий и более простая конструкция.

9. Сколько времени нужно, чтобы приехать? Могу я пойти в местный магазин и забрать один?

Lacanche построен, когда вы его заказываете.

Это не большая коробка, которую можно просто забрать.

Наш был построен, отправлен и прибыл примерно за 4 месяца.

10. Как сохранить латунь в чистоте?

Это живая отделка — латунь без лакокрасочного покрытия.

Мне нравится патина, поэтому я наслаждаюсь патиной, которая появляется при ее использовании.

Но вы можете использовать полироль для латуни, чтобы снова отполировать ее, если хотите.

11. Почему вы выбрали Lacanche vs La Cornue? Они похожи по цене.

Это полностью личный выбор.

Я один из тех, кто любит элегантную красоту высокого класса
, сочетающуюся с повседневной простотой — если в этом есть смысл.

Я не хочу, чтобы что-то привлекало внимание — я хочу, чтобы присутствие говорило само за себя.

Лично я предпочитаю подходить к стилю меньше, да лучше.

Хотя мне нравится обилие латуни и великолепные детали на La Cornue-

простой элегантный вид и стиль Lacanche говорили с моими дизайнерскими предпочтениями

для нашей кухни.

Называется Vert Silice.
Как следует из названия, зеленый —
в моем собственном доме большую часть времени он выглядит очень синим / серым.
Хотя при ярком утреннем свете — он может опереться белым.
, а при слабом вечернем свете — больше зеленого утиного яйца, чем синего.
Мой муж говорит, что у нас есть несколько цветов Lacanche
только в этом. ха-ха.

Верно? Самым сложным при покупке Lacanche был выбор цвета.
Я знал, что склоняюсь к чему-то классическому, поэтому в списке были черно-белые.
Но какая-то часть меня хотела вмешаться и заняться цветом.
И цвет для меня — ну вы, ребята, знаете, что я не смелая и красивая девушка яркого цвета.
Мне понравились синие и аквамариновые диапазоны, которые я видел, но я хотел чего-то более утонченного.
И этот чип из мечтательного утиного яйца / синего / серого красивого цвета, похоже, был тем, к которому я все время возвращался.
По правде говоря, мне потребовалось немного времени, чтобы наконец нажать ЗАКАЗАТЬ на этом цвете.
Но как только я это сделал — я посвятил себя этому делу, и когда он прибыл — мне он очень понравился.

14. После использования и приготовления, запекания с ним — вы бы купили его снова?

Абсолютно — как я уже упоминал, моя мечта I.need.a.bigger.kitchen — это Lacanche Sully.

Мне очень нравится использовать этот ассортимент каждый день, и я люблю каждый день просто пялиться на эту великолепную девушку на кухне.

Она вневременная, стильная и никогда не выйдет из моды, и когда я вкладываю деньги во второй дом — или, может быть, даже в коттедж —
я определенно подумаю о том, чтобы привезти домой еще одного Лаканша.

Надеюсь, я ответил на некоторые из ваших самых задаваемых вопросов!

Всем счастливой среды.

Что нужно знать о культовой посуде

Независимо от того, владеете ли вы кухней или нет, вы наверняка знаете об очаровании голландской духовки Le Creuset. Посуда, как известно, привлекает внимание своим ярким внешним видом, и те, кто готовил в ней, могут подтвердить ее достоинства в приготовлении чего угодно, от супов до хлеба на закваске и жареных блюд до тушеных блюд.Они также известны своей высокой ценой (популярная голландская печь на 5,5 литров стоит 370 долларов), что может объяснить, почему она попадает в так много свадебных реестров и списков пожеланий. Дорогую кастрюлю часто называют лучшей из лучших, но так ли она хороша в посуде?

История голландской печи Le Creuset

Перед тем, как погрузиться в историю голландской печи Le Creuset, вы должны понять, что такое голландская печь, которую Merriam-Webster определяет как «тяжелую кастрюлю с плотно прилегающей куполообразная крышка.«Это общее определение может применяться ко многим вещам, но почему-то не каждый« тяжелый горшок с плотно прилегающей куполообразной крышкой »продается как голландская печь.

Голландцы из Пенсильвании изобрели голландскую печь — отсюда и название — в 1700-е годы, состоящие из латунных горшков с плотно закрывающимися крышками. После того, как голландская печь была запущена по всему миру, голландская печь прибыла во Францию ​​в 1920-х годах, ее латунная конструкция была заменена на чугун. В 1925 году два француза, Арманд Десегер, специалист по литью , а Октав Обек, эксперт по эмалированию, взял голландскую печь и покрыл ее эмалевой глазурью, таким образом породив флагманский продукт Le Creuset — и сам бренд позже в том же году в городе Фреснуа-ле-Гран.Горшок, который мы знаем и ласково называем «голландской печью» от Le Creuset, на самом деле не является голландской печью. В конце концов, это было сделано во Франции. Термин «французская печь» так и не прижился, поэтому ее до сих пор в просторечии называют «голландская печь» или « cocotte » по-французски, что означает «запеканка». Хотя большинство людей будет называть это просто «Le Creuset» так же, как кто-то просит платок, когда им нужна салфетка.

Эмалированная посуда Le Creuset стала его визитной карточкой, а первый цвет эмали бренда Flame был вдохновлен сиянием расплавленного чугуна, которое излучало яркий огненно-оранжевый цвет.Эмаль предназначена не только для внешнего вида. Покрытие обеспечивает внутреннюю поверхность с естественным антипригарным покрытием, которую легко чистить, а также исключает необходимость приправлять чугун под ним, сохраняя при этом способность сильно нагреваться.

Le Creuset

В наши дни голландская печь Le Creuset доступна в более чем сотне цветов, а некоторые предложения ограничены (например, бренд сделал это в «Звездных войнах»).Бренд по-прежнему находится на той же фабрике во Фреснуа-ле-Гран, где он продолжает производить посуду, поскольку людей постоянно приобщают к культу Le Creuset.

Почему голландская духовка Le Creuset такая дорогая?

Le Creuset позиционирует себя как люксовый бренд, и у него есть ценники, чтобы оправдать это. Эти высокие цены нужны не только для престижа — Le Creuset делает чертовски хорошую голландскую печь. Мы любим его больше, чем его прямого конкурента, Staub, и он намного превосходит более дешевые итерации, даже от таких производителей посуды, как Milo или Misen.

За свою почти 100-летнюю историю Le Creuset продолжал совершенствовать свою голландскую печь с помощью инноваций — от лучшего удержания тепла до улучшенного эмалирования. Несмотря на то, что некоторые части процесса становятся автоматизированными, за созданием посуды Le Creuset по-прежнему стоят люди. Прежде чем голландская печь будет готова к продаже, ее должны осмотреть не менее 15 человек, чтобы убедиться, что она соответствует требованиям.

Чейз Пеллерин

Стоит ли голландская духовка Le Creuset своих денег?

Однозначно да.Голландская духовка, пожалуй, единственная посуда, с которой можно все на кухне. Подумайте о способе приготовления пищи, и вы, вероятно, сможете сделать это в голландской печи. С точки зрения того, что для всего необходимого только одна посуда, голландская духовка — и особенно Le Creuset — это то, что вам нужно. Кроме того, они созданы для того, чтобы прослужить всю жизнь, и бренд не просто пускает пыль в глаза с этим утверждением. Имея пожизненную ограниченную гарантию, голландская печь Le Creuset (и все другие изделия из эмалированного чугуна) будет бесплатно заменена, если она не прослужит долго.

Если умеете резать, купите голландскую духовку Le Creuset. Вероятно, это будет лучшее, что у вас есть на кухне.

Sur La Table

Круглая голландская духовка Le Creuset Signature, 5,5 кварты.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io