Чем отличается индукционная плита от обычной: Какая плита лучше — электрическая или индукционная?

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Почему люди не используют индукционные плиты?

Индукция была провозглашена следующим большим достижением в кулинарии на протяжении десятилетий. Используя силу электромагнетизма, эти варочные панели могут кипятить воду почти вдвое быстрее (видео), чем газовая или обычная электрическая горелка, но при этом поддерживают такие низкие температуры, что почти невозможно поджечь соус или сжечь растопленный шоколад.Кроме того, они безопаснее, чем другие типы варочных панелей, поскольку в них нет открытого огня и мало остаточного тепла после их выключения.

И это не какой-то отдаленный прибор будущего. Индукционные варочные панели были широко доступны с середины 2000-х годов, и многие дилеры бытовой техники продают несколько моделей различных брендов. Большинству людей, владеющих индукционной варочной панелью, она нравится, и многие повара также одобряют (видео) эту технологию.

Звучит отлично. Но, согласно отчету Ассоциации производителей бытовой техники, по состоянию на 2019 год только 1% плит в США имеют индукционные варочные панели.Это число достигает 15 процентов среди встроенных варочных панелей, но это все еще мизерная доля всех основных кухонных приборов в стране. Портативные одноэлементные индукционные плиты тоже не так популярны, несмотря на их небольшие размеры и низкую цену.

Если это такая замечательная технология, почему она до сих пор так необычна?

Работает только с определенной (хотя и очень распространенной) посудой. Ваши кастрюли и сковороды должны содержать достаточно железа для создания магнитного поля. Изделия из меди, алюминия и керамики не годятся.Все производители, с которыми я общался (GE, LG, Samsung), подтверждали, что озабоченность по поводу совместимости является основной причиной медленного роста.

Тим Калверт, директор по маркетингу GE Appliances, сказал мне, что, поскольку замена устройства обычно является незапланированными расходами, потенциальные покупатели часто отталкиваются от необходимости покупать совершенно новую посуду: «Это создает дополнительные расходы к уже существующей. незапланированная покупка ».

Но существует заблуждение, что вам придется выбросить всю посуду, и это почти наверняка неправда.Подойдет большая часть кастрюль и сковородок из нержавеющей стали и всех чугунов, и они являются одними из самых распространенных материалов, используемых для приготовления пищи. Если ко дну кастрюли прилип магнит, значит, она готова к индукции. (Как бы то ни было, выбор Wirecutter для кастрюль, сковородок, чугунных сковород, наборов посуды и голландских духовок работает с индукцией, как и один из наших инструментов для сковород с антипригарным покрытием.)

Это дорого (но не так уж и дорого) ). Хотя индукционные приборы в среднем немного дороже, чем газовые или электрические плиты, они не являются товаром Веблена, предназначенным для элиты, заботящейся о своем имидже.Самые дешевые индукционные плиты начинаются с 1000 долларов, что всего на пару сотен долларов больше, чем автономные газовые или электрические плиты среднего уровня. Модели более высокого уровня, такие как линейка индукционных выдвижных устройств Bosch, стоят около 3500 долларов — это много, но все же ничто по сравнению с ценами некоторых моделей с бензиновым двигателем высокого класса. Когда дело доходит до варочных панелей, легко найти отличную индукционную модель на сотни дешевле, чем модель с газовым двигателем. А отличные одноэлементные индукционные плиты стоят всего около 70 долларов (хотя они не так эффективны, как полноценные варочные панели).

Не очень хорошо продается. Это, пожалуй, самый большой барьер для внедрения индукции на сегодняшний день. Многие дизайнеры и моделисты до сих пор даже не знают, что такое индукция. Эль Х-Миллард, менеджер по связям с отраслью в Национальной ассоциации кухонь и ванных комнат, сказала, что существует серьезный пробел в знаниях. «Мы проводим много тренингов, и удивительно видеть, как многие дизайнеры задают вопросы об индукции», — сказала она. Большинство розничных продавцов больших коробок даже не выставляют индукционные приборы в своих выставочных залах.

Индукционные варочные панели выглядят как обычные электрические варочные панели. И эти базовые электрические модели не особенно популярны. Х-Миллард объяснил, как это может ввести в заблуждение потенциальных покупателей: покупатели ассоциируют дизайн с медленным нагревом и неравномерностью температуры и автоматически предполагают, что, поскольку он имеет стеклянную поверхность, он не должен быть таким же хорошим, как газ. .

Американцы не решаются внедрять новые кулинарные технологии. По крайней мере, так нам сообщил представитель LG.Индукция достаточно отличается, чтобы чувствовать себя незнакомой, и это заставляет некоторых потенциальных владельцев не решаться переключиться. Представитель LG сравнил это с ситуацией с конвекционными печами, которые помогают готовить пищу быстрее и равномернее. Но это не то, к чему привыкло большинство людей, поэтому «даже если они могут платить немного больше за эту функцию, в конечном итоге они чаще используют обычный режим запекания». То же самое можно сказать и об индукции: «Люди не до конца понимают индукцию или не уверены, как новая технология может повлиять на их приготовление пищи, поэтому они придерживаются того, что знают», — сказал представитель LG.Кроме того, если ваша кухня оборудована газовыми приборами, вам нужно будет заплатить электрику, чтобы он настроил ее для электроприборов, прежде чем вы сможете переключиться на индукцию.

Это могло быть просто жертвой неудачного выбора времени. Индукционные приборы впервые стали довольно распространенными и доступными в конце 2000-х годов, прямо перед тем, как рынок жилья рухнул, а экономика погрузилась в рецессию. Люди, которые, возможно, были готовы потратиться на новую плиту или варочную панель, вместо этого предпочли купить что-то более дешевое и знакомое.У рецессий есть способ вдохновить людей на более минималистский подход к жизни, в том числе на то, что люди покупают, чтобы соответствовать их образу жизни. Индукция, с ее странной базовой технологией и (потенциальной) потребностью в специальной посуде, далека от спартанского идеала, к которому могут стремиться некоторые люди, затягивая пояса.

Но теперь, 10 лет спустя, экономика сильнее, бюджеты больше, и, как указал Х.-Миллард, новое поколение домовладельцев находит свою финансовую опору.Объедините это с большим интересом к более экологичным и эффективным приборам, и вы получите идеальные условия для взрыва индукции. Джон Гиффре, владелец Allied Building Contractors в Вермонте, согласился: «По мере того, как [высокопроизводительные, герметичные дома] становятся все более обычным явлением, вы увидите, что все больше домов будут работать на электричестве, причем индукция будет лучшим выбором», потому что они создают меньше загрязнения воздуха внутри помещений, чем газовые варочные панели и работают лучше обычных электрических.

В своем последнем обзоре тенденций дизайна кухонь Национальная ассоциация кухонь и ванных комнат обнаружила тенденцию, которая служит хорошим предзнаменованием для индукции: среди дизайнеров, планирующих работать с отдельными варочными панелями и настенными духовками над будущими проектами, индукция была единственным наиболее предпочтительным типом. варочной панели, опережая как газовую, так и обычную электрическую.Среди диапазонов индукция лишь незначительно уступала газу.

Но опять же, может, это еще одна ложная заря для новой американской кухни. Придется подождать и посмотреть.

Индукционные варочные панели | Summit® Appliance

Что такое индукционная готовка?

Обычное приготовление пищи, будь то газовое или электрическое, требует, чтобы элемент создавал тепло, а затем передавало его в кастрюлю или сковороду через поверхность плиты. В этом процессе только половина доступной энергии активно используется для приготовления пищи; остальные 50% или более тратятся на нагрев поверхности и окружающего воздуха.

При приготовлении на индукционной плите нагревательным элементом является кастрюля или сковорода. Когда варочная панель включена, медная катушка под поверхностью использует электромагниты для создания переменного электрического поля. Эта магнитная энергия не выделяет тепла, пока не вступит в контакт с магнитным материалом: вашей кухонной посудой. Электромагнитная энергия заставляет токи внутри вашего горшка вибрировать со скоростью 20 000-50 000 раз в секунду, вызывая трение. Тепло создается в вашей кастрюле (а не на поверхности варочной панели), при этом 90% энергии непосредственно нагревает ее содержимое.

Правильная индукционная посуда

Поскольку индукционное приготовление пищи работает за счет магнитной энергии, кастрюли и сковороды должны быть изготовлены из магнитного материала. Чтобы определить, совместима ли ваша посуда с индукционным нагревом, просто поместите магнит на дно кастрюли. Если магнит заедает, значит, у вас посуда, подходящая для индукционной плиты.

Каждая покупка бытовой индукционной варочной панели сопровождается бесплатным набором индукционной посуды из 7 предметов, который также можно купить отдельно.

Мгновенный нагрев

Время приготовления на индукционных плитах значительно сокращается по сравнению с газовым и электрическим нагревом. Кастрюля, а не прибор, готовит пищу, поэтому вам не нужно ждать, пока поверхность нагреется, прежде чем она достигнет ваших блюд. Испытания в наших лабораториях показали, что литр воды закипает менее чем за половину времени, чем стеклянная электрическая варочная панель на 220 вольт.

Преимущества индукционного приготовления

Точное управление

Профессиональным поварам нравится точность индукционного приготовления, поскольку он может мгновенно переключиться на слабый или сильный нагрев одним нажатием кнопки.

Более безопасное отопление

Индукционная готовка не выделяет ни дыма, ни газа, ни открытого пламени, потому что все тепло генерируется магнитами внутри вашей посуды для готовки. Если прибор случайно включили, варочная панель остается прохладной, пока сверху не будет поставлена ​​кастрюля или сковорода.

Удобная очистка

Сплошную стеклянную поверхность варочных панелей Ceran легко очистить, потому что грязи, пыли и продуктам негде спрятаться. Осторожно протереть влажной тканью можно избежать большинства несчастных случаев.

Подробнее об индукционной технике ->

Наука приготовления пищи на индукционной плите

Индукционная готовка существует уже много лет, но только недавно она стала более популярной, поскольку цены снижаются, а профессиональные повара начинают осознавать многие преимущества.

Что такое индукционная готовка

Индукционная готовка — это метод приготовления пищи, который использует индукционный нагрев для прямого нагрева посуды, в отличие от использования передачи тепла от электрических катушек или сжигания газа, как в традиционной кухонной плите.Для использования на индукционной варочной панели емкость для приготовления пищи должна быть сделана из ферромагнитного металла или помещена на интерфейсный диск, который позволяет использовать неиндукционную кухонную посуду на индукционных варочных поверхностях. Легко узнать, является ли ваша кухонная емкость ферромагнитной, поскольку она будет прилипать к любому магниту (например, к тем, которые часто используются для приклеивания к дверцам домашнего холодильника.

Преимущества индукционного приготовления:

— Индукционная плита быстрее и энергоэффективнее, чем традиционная электрическая варочная поверхность.Он позволяет мгновенно управлять энергией приготовления пищи, как в газовых горелках.
— Поскольку поверхность варочной панели нагревается только от контакта с сосудом, вероятность ожога значительно меньше, чем при использовании других методов.

— энергия подается непосредственно в емкость для приготовления пищи магнитным полем, поэтому большая часть энергии источника передается этой емкости.

— верх печи остается прохладным

Недостатки индукционного приготовления:

— кастрюля может нагреваться очень быстро, поэтому есть кривая обучения управлению нагревом
— можно использовать только ферромагнитные кастрюли.стеклянные и алюминиевые горшки не подойдут

— Сосуды для варки самых разных размеров — очень маленькие и очень большие — иногда вызывают проблемы (обычный минимальный базовый размер кастрюли для активации составляет от 4 до 5 дюймов, дюйма, в зависимости от конкретной единицы. ) Но вряд ли это серьезная проблема: если вам действительно нужна такая кастрюля — скажите «подогреватель масла» — есть аксессуары, которые облегчают это.

— Дорого. По сравнению с газовыми или электрическими плитами индукционная установка, вероятно, будет стоить вам значительно дороже

.

— магнитный характер процесса может сделать вашу посуду немного шумной.При использовании на настройках высокой мощности магнитное поле может вызвать вибрацию незакрепленных ручек или крышек кастрюль, и это может даже привести к раскачиванию, дребезжанию или гудению некачественной посуды или посуды с неровной нижней поверхностью во время готовки.

— индукционные плиты не рекомендуются тем, у кого есть кардиостимуляторы, поскольку магнитные поля могут мешать работе устройства.

Как работает индукционная готовка?

Индукционная плита передает электрическую энергию за счет индукции от катушки с проволокой в ​​горшок, сделанный из материала, который должен быть электропроводным и ферромагнитным.Вырабатываемое тепло похоже на нежелательное тепло, рассеиваемое в электрическом трансформаторе.

Индукционный нагрев — это процесс нагрева электрически проводящего металлического объекта за счет электромагнитной индукции. В металле возникают вихревые токи (токи Фуко), а сопротивление приводит к нагреванию металла. Индукционный нагреватель (для любого процесса) состоит из электромагнита, через который пропускается высокочастотный переменный ток (AC). Тепло также может генерироваться потерями на магнитный гистерезис в материалах, которые имеют значительную относительную проницаемость.

Катушка устанавливается под варочной поверхностью, через нее пропускается большой переменный ток. Ток создает изменяющееся магнитное поле. Когда электропроводящая кастрюля приближается к варочной поверхности, магнитное поле индуцирует в кастрюле электрический ток, называемый «вихревым током». Вихревой ток, протекающий через электрическое сопротивление, выделяет тепло; горшок нагревается и нагревает свое содержимое за счет теплопроводности.

В каких случаях индукционное приготовление очень полезно при приготовлении пищи?

1) Соусы e.g., масляные соусы или приготовление сливочного масла требует, чтобы масло (соус) хранилось при температуре ниже 160 ° F, если только не делается beurre monte, которое допускает более высокие температуры перед разрушением. Это сложно контролировать с помощью газовой или электрической плиты. С помощью индукционной варочной панели температуру обычно можно регулировать в пределах 5-10 градусов F.

2) сокращено время, необходимое для предварительного разогрева или приготовления пищи на плите. Пасту можно приготовить вдвое быстрее.

3) Индукционную плиту можно использовать для медленного приготовления (см. Науку о медленном приготовлении) тушеных блюд или вакуумных упаковочных пакетов, погруженных в водяную баню, чтобы заменить плиту sous vide (см. «Наука приготовления sous vide»).Примечание: хотя метод су-вид возможен, необходимо внимательно следить за температурой воды, пока вы не ознакомитесь с температурой печи. (Примечание: некоторые рецепты могут быть трудными, если они требуют поддержания температуры в пределах очень небольшого значения).

4) Тающий шоколад — Установите температуру 115F, и вы сможете растопить шоколад прямо на сковороде без использования пароварки.

Изображение выше: Индукционные варочные панели можно использовать для медленного приготовления, однако в некоторых моделях со временем может наблюдаться постепенное повышение температуры.

Разница между индукционной варочной панелью и духовкой

Люди, разбирающиеся в кулинарии, знают, что существует множество различных кухонных принадлежностей, поверхностей для готовки, способов приготовления и т.д. где пища помещается для нагрева. Хотя это верно. Печь может работать разными способами. Два самых распространенных — газовый и электрический. Третья варочная панель только-только начала завоевывать признание благодаря своей способности к энергосбережению; она известна как индукционная плита.

Индукционная варочная панель — это варочная панель, в которой используется индукционный метод создания тепла. Многие люди слышали о доступных индукционных плитах или индукционных плитах, но они не знают, что это такое и как они работают. Индукционная технология преобразует электричество в тепло, но другим способом. Он использует электричество для производства тепла внутри сковороды, так как непосредственно нагревает посуду на плите. Давайте упростим. Индукционные плиты обычно представляют собой стеклянные печи, под которыми находится змеевик.Когда через катушку протекает переменный ток, он создает колеблющееся магнитное поле; это поле индуцирует электрический ток внутри кастрюли, заставляя ее нагреваться. Однако есть одна загвоздка: посуда, используемая на индукционной плите, должна быть из ферромагнитного материала, такого как стальные или железные кастрюли.

начали получать признание, поскольку они требуют очень мало электроэнергии для производства большого количества тепла, что позволяет экономить много энергии. Другая причина в том, что их безопаснее использовать, так как нет горячего пламени, о котором можно обжечь пальцы.Варочные поверхности из прозрачного стекла также легче чистить и не требуют значительного ухода. Стеклокерамические столешницы — ужасные проводники, поэтому со дна сковороды теряется лишь небольшое количество тепла. Индукционные плиты могут иметь от четырех до пяти индукционных зон, четыре из которых являются наиболее распространенными в США и Европе. Одна и две индукционные зоны популярны в Азии, при этом один производитель произвел индукционную варочную поверхность без зон, что означает, что на верхнюю часть одновременно можно поставить до пяти посуды.Верхняя часть плиты не сохраняет тепло при включении или снятии посуды и становится прохладнее на ощупь.

Духовка — это камера с теплоизоляцией, которая используется для нагрева, запекания или сушки вещества. Чаще всего используется для приготовления пищи. Самые ранние печи датируются 29000 годом до нашей эры в Центральной Европе, где они использовались для запекания, варки и, как правило, приготовления мамонтов. По мере развития технологий конструкция печей становилась все лучше и лучше.Прогресс включал создание настоящей духовки, сделав ее портативной, что позволило использовать различные способы приготовления пищи, такие как кипячение, запекание и т. Д.

Находки выставки «Цивилизация долины Инда», помимо приготовления пищи, эти печи также использовались для изготовления обожженного кирпича для строительства канализационных сетей, гончарных изделий, производства стекла и ковки. Эти старые печи питались огнем, деревянными ветками и травой. Развитие технологий также привело к тому, что печи работали на природном газе, дровах, угле и электричестве.Среди других достижений были печи с противопожарными отверстиями, вентиляционными окнами и дымоходами. Появились различные типы духовок, в том числе земляные, керамические, газовые, электрические, микроволновые и конвекционные.

Прорыв в духовках был сделан с разработкой газовых духовок, изобретенных в начале 1900-х годов; за ними последовали электрические духовки, изобретенные в конце 19 века, и микроволновые печи. Электрические духовки устраняют необходимость в опасном горючем газе, при этом используются резистивные нагревательные катушки для обеспечения тепла.Микроволновая печь использует микроволны для выработки тепла. Микроволны возбуждают молекулы объекта, вызывая трение и выделяя тепло. Эти печи, за исключением микроволновой печи, известны как обычные печи.

Причины использования индукционной варочной панели вместо газовой

Индукционные варочные панели — это новый разговор в городе. Хотя газовые плиты все еще используются, многие домовладельцы переходят на индукционные варочные панели. Основное различие между традиционной газовой плитой и индукционной варочной панелью заключается в том, что вместо теплопроводности индукционная варочная панель использует магнитную индукцию через электричество. Однако, когда дело доходит до выбора между индукционной варочной панелью и газовой плитой, многие домовладельцы затрудняются выбрать лучший вариант для своей кухни.Итак, в этом блоге мы обсудим разницу между индукционной варочной панелью и газовой плитой, чтобы помочь вам принять правильное решение.

Чем отличается индукционная варочная панель от традиционной газовой плиты?

Первый вопрос, который приходит в голову, это то, что отличает их от традиционных газовых плит, которые мы используем. Вот некоторые из основных характеристик индукционной варочной панели:

Предустановленные параметры меню

Индукционные варочные панели некоторых известных брендов, таких как KENT, поставляются с предварительно заданными параметрами меню.Функциональные сенсорные кнопки упрощают использование прибора. Все, что вам нужно сделать, это выбрать желаемый вариант из предустановленного меню. Начиная от кипячения молока, приготовления чапати, карри, досы и супа, индукционная варочная панель может многое сделать одним прикосновением.

Делает приготовление пищи комфортным

В жарких и влажных местах приготовление пищи на традиционных газовых плитах — хлопот. Тепло, выделяемое газовыми плитами, делает приготовление пищи крайне неудобным. Однако индукционные варочные панели не выделяют много тепла, поэтому вы можете готовить с комфортом.

Быстрее, чем газовая плита

Многие люди не подозревают, что индукционная плита быстрее традиционной газовой. Фактически, некоторые из индукционных варочных панелей могут кипятить воду намного быстрее, чем традиционная газовая плита. Кроме того, индукционные варочные панели также являются более экономичным вариантом по сравнению с традиционными газовыми плитами. Причина в том, что индукционные варочные панели нагревают только установленную на них посуду.

Легко чистится

Стеклянная поверхность индукционных варочных панелей упрощает очистку прибора по сравнению с традиционной газовой плитой.Даже если вы пролили что-то на варочную панель, пролитая пища упадет на прохладную поверхность по сравнению с традиционными плитами, что упрощает очистку. Очистить поверхность газовой плиты намного сложнее, так как тепло распространяется и нагревает поверхность.

Безопасное использование

Индукционные варочные панели — более безопасный вариант для приготовления пищи по сравнению с традиционными газовыми плитами. Индукционные варочные панели известных производителей оснащены функцией защиты от перегрева. Так что, если вы забудете выключить индукционную варочную панель, она автоматически выключится вместе с сигналом тревоги.Однако традиционная газовая плита не имеет такой меры безопасности.

Последние слова

Это были некоторые из различий между газовой плитой и индукционной варочной панелью. Выбирая между ними, убедитесь, что вы взвесили приоритеты, соображения безопасности, а также бюджет, прежде чем принимать окончательное решение. Вы можете ознакомиться с разнообразием индукционных варочных панелей от KENT, чтобы узнать больше о функциях безопасности и преимуществах.

Индукция vs.Газовая плита | Отличия и лучший выбор

Когда придет время обновить кухню, включая посуду и варочные панели, вам придется выбирать между различными типами варочных панелей.

Если вам всегда нужна была новая варочная панель или плита, но вы разрываетесь между выбором того, что вам нужно, не смотрите дальше.

Прежде чем покупать новую варочную панель, вы должны понять, что индукционное приготовление пищи — это третья и удивительная возможность по сравнению с электрическими и газовыми вариантами, которые у нас уже есть.

В этом посте мы сосредоточимся на индукционных и газовых плитах и ​​рассмотрим плюсы и минусы обеих.

Традиционно многие люди предпочитают использовать газовые варочные панели, поскольку они более экономичны и надежны, чем электрические.Однако появление индукционных варочных панелей изменило все.

Несмотря на то, что он электрический, он намного умнее и эффективнее с точки зрения энергопотребления. Индукционные варочные панели решают большинство проблем, связанных с обычными электрическими плитами, включая точность, скорость, потери тепла, а также безопасность.

В отличие от электрических и газовых варочных панелей, индукционные варочные панели передают энергию через варочную панель непосредственно на сковороду, вызывая ток, который выделяет тепло.

Однако есть один вопрос, который остается в головах людей: действительно ли индукционные варочные панели лучше газовых?

Это дискуссия, которая ведется уже некоторое время, поскольку обе эти варочные панели имеют свои преимущества. Однако окончательное решение сводится к личным предпочтениям.

Давайте посмотрим на лучшие варианты обоих в краткой справочной таблице и перейдем к различиям и подробным обзорам:

Также прочтите: это обязательные наборы индукционной посуды, которые вам понадобятся

В этом пост, который мы рассмотрим:

Различия между индукционной и газовой варочными панелями

Методы нагрева

При включении газовая варочная панель производит мгновенное и лучистое тепло в виде пламени.Вы можете легко увеличить или уменьшить огонь, повернув циферблат, который, в свою очередь, уменьшает или усиливает пламя.

Большинству пользователей полезно иметь визуальную помощь пламени в качестве индикатора уровня тепла. В дополнение к этому, ручные ручки удобны в использовании по сравнению с сенсорными элементами управления, которые поставляются с индукционными варочными панелями.

Индукционные варочные панели, напротив, работают, превращая сковороду в нагревательный элемент.

Магнитные поля возбуждают молекулы, находящиеся на дне сковороды, в результате чего сковорода нагревается, не нагревая поверхность варочной панели.Вы можете контролировать температуру в цифровом виде, выбирая различные уровни с помощью сенсорного управления.

Скорость

Большинство пользователей газовых варочных панелей утверждают, что они быстрые, мощные, отзывчивые и эффективные.

Вот почему эти варочные панели в основном используются на профессиональных кухнях, а также серьезными домашними поварами. Вам не придется долго ждать, пока варочная панель нагреется. В тот момент, когда вы его включите — все готово.

Индукционные варочные панели, напротив, очень быстрые, что делает их экономичными и по времени.Они нагреваются и почти мгновенно остывают.

Кухонная посуда

Как отмечалось ранее, индукционное приготовление пищи работает за счет электромагнетизма, который создает магнитное поле между катушкой под стеклянной крышкой и утюгом в посуде для готовки.

Это означает, что вся посуда, используемая для индукционного приготовления, должна иметь основание из нержавеющей стали или железа. Поэтому, если вы хотите переключиться на индукционную готовку, вам может потребоваться приобрести новые сковороды и кастрюли.

С газовыми варочными панелями, с другой стороны, вы можете использовать любую кухонную посуду по вашему выбору.Самые популярные материалы для кухонной посуды — хорошие варианты для использования на газовой плите.

Стоимость

Индукционная технология немного дороже — варочные панели дороже покупать и устанавливать по сравнению с газовыми варочными панелями. В дополнение к этому, использование индукционных варочных панелей также будет стоить вам значительных денег. Газовые варочные панели проще в установке и значительно дешевле.

Безопасность

Как правило, газовые варочные панели более безопасны, чем электрические, поскольку при выключении их охлаждение происходит быстрее.

Однако, поскольку индукционные варочные панели нагревают сковороду, а не поверхность плиты, единственное тепло, которое остается на варочной панели, когда вы ее выключаете, — это тепло от сковороды, которое минимально.

Кроме того, с индукционными варочными панелями вы не будете иметь дело с открытым огнем, как в газовых плитах, что снижает вероятность получения травм или возникновения пожара. Это делает индукционные варочные панели намного безопаснее, чем газовые.

Энергоэффективность

Обычные газовые варочные панели выделяют больше тепла, чем индукционные, а это означает, что тратится больше энергии.

С другой стороны, индукционные варочные панели немедленно отводят тепло к сковороде, что означает, что тратится очень мало энергии, что делает их более энергоэффективными.

Также прочтите: индукционные и электрические варочные панели

Почему вы должны выбирать индукционную варочную панель вместо газовой?

Индукционные варочные панели — один из лучших вариантов, особенно для тех, кто ищет инновационную и высокотехнологичную кухонную посуду.

Несмотря на то, что эти варочные панели могут быть немного дороже по сравнению с вашей обычной посудой, вы получите множество преимуществ, вложив средства в индукционную варочную панель.

Одно из преимуществ индукционной варочной панели — это свежий дизайн и стиль, которые улучшат внешний вид вашей кухни. Вот некоторые из причин, по которым вам нужно выбрать индукционную плиту, а не газовую.

Скорость

Одна из основных вещей, которые люди принимают во внимание при покупке варочной панели, — это ее скорость. Индукционным варочным панелям требуется гораздо меньше времени для приготовления пищи, поскольку они нагреваются быстрее, чем газовые.

В отличие от газовых варочных панелей, индукционные варочные панели не нуждаются в каких-либо других средах для передачи тепла.Вместо этого они выделяют тепло непосредственно на сковороду.

Кроме того, эти варочные панели также генерируют электромагнитную активность, которая заставляет сковороды нагреваться быстрее. Поскольку сковороды нагреваются быстрее, время приготовления сокращается почти на 50%.

Энергоэффективность

Индукционные варочные панели более энергоэффективны по сравнению с газовыми варочными панелями, когда речь идет о процессе нагрева. Поскольку тепло вырабатывается внутри нагревательной посуды в процессе индукции, оно легко проникает в пищу.

Благодаря своей энергоэффективности индукционные варочные панели экономят много энергии, тем самым сокращая ваши счета за коммунальные услуги.

Кроме того, индукционные варочные панели не выделяют много тепла на кухне, а это значит, что вам не придется иметь дело с большим количеством тепла во время готовки.

Поскольку индукционное приготовление пищи не имеет потерь тепла, вероятность несчастных случаев значительно снижается.

Безопасность

Когда бы вы ни находились на кухне, всегда полезно сосредоточить внимание на плите, поскольку это одна из основных причин возгорания на кухне — из-за скопления жира.

Однако при приготовлении на индукционной плите нет открытого огня или утечки газа. Кроме того, прикосновение к плите руками не повредит, поскольку плита не нагревается.

В тот момент, когда вы включаете индукционную варочную панель, энергия передается сковороде, которая нагревается быстрее, а также быстрее остывает, когда вы выключаете диск.

Лучший контроль нагрева

Одна из основных причин, по которой многие люди предпочитают использовать индукционные варочные панели, заключается в том, что они позволяют лучше регулировать температуру, что означает, что вы можете достичь желаемой температуры в кратчайшие сроки.

Большинство индукционных варочных панелей имеют дополнительные функции, такие как добавление температуры, точный контроль нагрева и повышенная производительность. Приготовление пищи на индукционной плите при низкой температуре вас не разочарует.

Очистка

Быстрое приготовление может быть отличным вариантом, так же как и простой очисткой. Индукционная плита приготовит ваш ужин быстрее и безопаснее. В дополнение к этому, очистка варочной панели — не такая уж сложная задача.

Пригорание предметов на варочной панели невозможно, так как она не нагревается.Это означает, что вам нужно только стереть пятна губкой, и все будет в порядке.

Причины выбора газовых варочных панелей, а не индукционных

Если вы любите готовить, то должны понимать преимущества газовых варочных панелей перед индукционными варочными панелями.

Газовые варочные панели — одно из лучших вложений, которое вы можете сделать на своей кухне, а также эффективное средство для приготовления различных блюд.

При всех преимуществах индукционных варочных панелей, почему следует предпочесть газовую плиту индукционной плите?

Равномерное отопление

Газовые варочные панели работают на пропане или природном газе.Когда они горят, эти варочные панели распространяют пламя безупречным кругом под сковородой или кастрюлей.

Это, в свою очередь, обеспечивает равномерное распределение тепла по кастрюле, что снижает вероятность пригоревших или опаленных продуктов.

Эксплуатационные расходы

Поскольку варочные панели GAT для работы нуждаются в пропане или природном газе, им не нужно электричество. Кроме того, газа хватает на более длительный период времени, в зависимости от частоты использования печи.

Индукционные варочные панели, с другой стороны, работают от электричества, что увеличивает эксплуатационные расходы по сравнению с газовыми варочными панелями.Кроме того, срок службы газовой варочной панели почти вдвое больше, чем у индукционной.

Надежность

Для работы газовых варочных панелей требуется электричество, а это значит, что вы можете использовать их даже при отключенном электричестве. Это делает их более надежными, чем индукционные варочные панели. К тому же хорошая газовая варочная панель прослужит более 15 лет!

Универсальность

Одна из основных проблем с индукционными варочными панелями заключается в том, что вы должны использовать сковороды, совместимые с варочными панелями. Однако газовые плиты совместимы с любой посудой.

Вам не нужно будет вкладывать деньги в дополнительную посуду, если на кухне есть газовая плита.

Лучшие индукционные варочные панели

Лучшая в целом индукционная варочная панель: Frigidaire FGIC3066TB Галерея 30-дюймовая электрическая индукционная плита

(просмотреть больше изображений)

• Цена: 800 $ +
• Размер варочной панели: 30 ″
• Количество конфорок:
• Средняя стоимость эксплуатации в час: 0,1500
• Срок службы: 10 000 часов

Эта индукционная варочная панель из галереи Frigidaire представляет собой потрясающий 30-дюймовый вариант.Четыре нагревательных элемента трех размеров с простым в использовании скользящим сенсорным управлением для превосходного контроля температуры.

Вы будете впечатлены отзывчивостью индукционных плит Frigidaire Gallery.

Его легко чистить и использовать, он быстро закипает. Однако у некоторых пользователей возникли проблемы с установкой, потому что она немного сложнее. Но с подрядчиком его можно смело установить, и его хватит не менее чем на 10 000 часов приготовления.

По сравнению с другими, эта варочная панель не имеет перемычки конфорок и имеет более обтекаемый вид из-за многочисленных кольцевых маркировок на ее нагревательных элементах.

Мостовая горелка соединяет два нагревательных элемента, образуя длинный овал, что упрощает приготовление пищи в очень больших кастрюлях и сковородках.

Наш бюджетный выбор Ramblewood действительно имеет эту функцию, поэтому, если вы любите групповое приготовление пищи и приготовление еды для большой семьи, это может быть чем-то, что стоит учесть.

Эта варочная панель отлично подходит для кипячения воды для утреннего кофе или чая, поскольку она очень быстро нагревается, а также обеспечивает очень равномерный нагрев.

Посмотрите, насколько быстро это работает, в этом тестовом видео от Гленна Велвета:

Еще одна интересная особенность — определение кастрюли с автоматическим изменением размера, которое позволяет видеть окружность кастрюли или сковороды, а затем нагревать ее, не тратя энергию на нагрев. варочной панели, чем требуется, и направляет тепло только на дно сковороды.

Таким образом, это более энергоэффективная варочная панель по сравнению с варочной панелью, работающей на природном газе.

Еще одной функцией энергосбережения является функция подогрева, которая позволяет подогревать пищу, не пережаривая ее. Использовать эту функцию просто, установив горелку в положение L (наименьшее значение).

Когда вы начинаете готовить, вам, вероятно, понадобится простое управление, чтобы не беспокоиться о нажатии случайных кнопок. Сенсорные элементы управления в центре и на передней панели позволяют регулировать температуру и настройки.

Для каждой горелки на передней панели также есть специальные органы управления, что позволяет вам устанавливать различные параметры нагрева для каждой горелки при одновременном использовании нескольких.

Хотя это может показаться здравым смыслом, эта функция доступна не на всех индукционных плитах, особенно на самых дешевых.

Например, у бюджетной варочной панели Ramblewood все элементы управления расположены очень близко друг к другу, и когда вы пытаетесь включить одну из конфорок, она также может коснуться другой кнопки и включить другие, и это может раздражать.

Подобные вещи редко случаются с Frigidaire.

Frigidaire Gallery FGIC3066TB может обеспечить мощность до 3480 Вт, встроенный таймер и индикаторы нагрева поверхности.

Все эти функции присутствуют в дорогих моделях GE, таких как JP3030, но они стоят намного дороже, так что это более выгодная покупка.

Вам не хватает настройки растапливания с Frigidaire, но, честно говоря, я не знаю, как часто вам нужно растапливать продукты, и если вы это сделаете, это займет несколько минут в микроволновой печи, и, возможно, вам не нужна эта опция.

Последние цены можно узнать здесь

Лучшая бюджетная индукционная варочная панель: Ramblewood 4 Burner 30 ″ Электрическая варочная панель

(просмотреть больше изображений)

• Цена: 338 $ +
• Размер варочной панели: 30 ″
• Количество нагревательных элементов : 4
• Средние эксплуатационные расходы в год: 0,1500
• Срок службы: 2500-10 000 часов

Некоторые люди утверждают, что индукционные варочные панели дороги и занимают много места на кухне. Однако это не означает, что вы не можете владеть индукционной варочной панелью, если у вас небольшой бюджет и небольшая кухня.

Электрическая варочная панель Ramblewood 4 Burner 30 ″ является недорогой альтернативой варочной панели Frigidaire и стоит вдвое дешевле.

В отличие от большинства недорогих и недорогих индукционных плит, индукционная варочная панель Ramblewood станет прекрасным дополнением к вашим столешницам.

По-настоящему хорошей варочной панелью делает то, что стеклянную поверхность очень легко чистить. Еда не пригорает, ее можно протереть влажной тканью или специальными чистящими средствами для варочной поверхности.

Одна из причин, по которой люди скептически относятся к покупке индукционных варочных панелей, заключается в том, что они думают, что они хрупкие и их трудно содержать в чистоте, но это определенно не так.

На самом деле клиенты в восторге от того, насколько легко мыть эту посуду по сравнению с некоторыми известными брендами.

Одна важная вещь, которую следует отметить в этой варочной панели, — это то, что она имеет очень мощный нагревательный элемент на 7200 Вт. Это означает, что он потребляет больше энергии, чем модель Frigidaire.

Однако есть вероятность, что вы не всегда хотите готовить на самом высоком уровне нагрева.Если вы хотите сэкономить на счетах за электроэнергию, вы можете использовать более низкие настройки нагрева. В конце концов, вы можете готовить супы, тушеные блюда, блюда из пасты и многое другое на слабом или среднем огне.

Эта варочная панель также безопасна для детей, поскольку она оснащена блокировкой для безопасности детей, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что дети прикоснутся к горячим поверхностям и получат травмы.

Также имеется индикатор остаточного тепла, который также может пригодиться взрослым, потому что, если варочная панель не остыла полностью, вы будете предупреждены об этом.Эти две функции безопасности очень удобны и удивительны, потому что вы не ожидаете этого от более дешевой модели.

По сравнению с варочными панелями Thermomate по аналогичной цене, эта Ramblewood попала в список, потому что ее проще установить и она отключается, когда вы этого хотите. Другим было сложно остыть, и некоторые клиенты заметили, что нагревательный элемент не выключается!

Ознакомьтесь с доступной для бюджета ценой здесь

Хотите приготовить теппаньяки на своей индукционной плите? Я рассмотрел лучшие Griddles & Teppanyaki Grill Plates для индукционных варочных панелей здесь

Frigidaire vs Ramblewood

При сравнении этих двух индукционных варочных панелей наиболее важным различием является цена.Frigidaire — один из ведущих производителей бытовой техники.

Таким образом, их продукты немного дороги, но они того стоят, потому что они долговечны и хорошо сконструированы.

Этой варочной панели хватит примерно на 10 000 часов приготовления, она сделана из более прочного стекла, которое менее склонно к растрескиванию.

Ramblewood — дешевый и недорогой производитель, продукция которого производится в Китае. Однако они используют более дешевые первоклассные материалы, что позволяет им иметь более низкие цены.

Но то, что варочная панель стоит вдвое дешевле по сравнению с Frigidaire, не означает, что она вдвое хуже. Фактически, варочная панель такого же размера и имеет такое же количество нагревательных элементов (4).

Многие функции практически идентичны, поэтому, если вы хотите сэкономить или использовать эту варочную панель для сдачи в аренду, это выгодная покупка.

Оба эти устройства довольно просты в установке, и их сенсорные кнопки работают хорошо. Важно учитывать разницу в конструкции и расположении этих двух индукционных варочных панелей.

Схема Frigidaire немного лучше, потому что вы можете использовать сковороду, например, на двух левых конфорках, а затем кипятить воду или готовить другие продукты на оставшихся конфорках. Это делает варочную панель очень практичной.

Дизайн Ramblewood тоже великолепен, но поскольку конфорки правого размера расположены немного близко друг к другу, вы не можете использовать действительно большие кастрюли или сковороды сразу.

Это зависит от того, как часто и сколько еды вы любите готовить.

Рекомендуемая индукционная посуда

Если вы используете индукционную плиту, вам необходимо использовать подходящую посуду.Это означает, что ваши кастрюли и сковороды должны быть сделаны из материала на магнитной основе. Самые популярные виды — чугун и магнитная нержавеющая сталь.

Обратите внимание на эти доступные наборы посуды, которые отлично подходят для индукции. 30 ″

Количество нагревательных элементов: 4

Средние эксплуатационные расходы в год: 8-10 центов

Срок службы: 15 лет

Газовая варочная панель Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 — лучшая газовая варочная панель в целом.Это одна из газовых варочных панелей, в которой есть все необходимое для облегчения приготовления пищи.

Различия между этой газовой варочной панелью и другой сводятся к тому, насколько мощна каждая конфорка, насколько легко ее чистить и насколько долговечна плита.

Эта профессиональная 30-дюймовая газовая варочная панель от Frigidaire проверяет все эти параметры. Последнее предприятие Frigidaire в области газовых плит представляет собой стильную варочную панель из нержавеющей стали с чугунными решетками.

Также в комплект входит чугунная сковородка-компаньон, что делает ее привлекательным вариантом для любой кухни.

Frigidaire FGGC3047QS имеет размеры 30 дюймов x 21,8 дюймов x 5 дюймов в высоту и может поместиться в любом пространстве размером 30 дюймов. Когда вы посмотрите на эту варочную панель, вы поймете, что у нее 5 конфорок, и 4 из них герметичные.

Эта варочная панель оснащена чугунной решеткой. Они позволяют легко перекладывать сковороды с одной конфорки на другую во время готовки. Варочная панель изготовлена ​​из чрезвычайно прочных чугунных решеток.

Это не только придает им красивый внешний вид, но и гарантирует долговечность.

Каждую решетку можно снять, подняв одну из трех ее секций вверх. Они никоим образом не заблокированы, но опираются на вес чугуна, чтобы удерживать их на месте.

Герметичные конфорки излучают пламя через защитный колпачок, а не направляют пламя на посуду. Одним из преимуществ герметичных конфорок является то, что они облегчают мытье посуды и варочной панели.

Кроме того, мощность конфорок составляет от 450 до 18 000 БТЕ. Если посмотреть на дизайн газовой варочной панели Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30, то ее центральная горелка производит больше тепла.

Одна примечательная особенность газовой варочной панели Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 заключается в том, что панели управления расположены вверху, а не спереди.

Такая конструкция упрощает управление плитой, поскольку вам не нужно смотреть вниз, когда вы хотите повернуть ручку.

Органы управления очень просты в использовании и оснащены спортивным выступом посередине, что позволяет легко брать ручки даже в перчатках.

Самое удивительное в этой варочной панели то, что она совместима как с пропаном, так и с природным газом.Использовать несколько конфорок очень просто, и вам не будет тесно, если только вы не поставите большие сковороды на каждую конфорку.

Проверьте это здесь, на Amazon

Лучшая бюджетная газовая плита: Empava 36 ″ 5 Горелки Sabaf Италия

(просмотреть больше изображений)

• Цена: $ 360 +
• Размер варочной панели: 36 ″
• Количество конфорок : 5
• Средние эксплуатационные расходы в год: 8-10 центов
• Срок службы: 15 лет

Газовая варочная панель Empava 36 ″ из ​​нержавеющей стали — идеальная варочная панель для любого, у кого ограниченный бюджет.Если вы хотите купить недорогую газовую варочную панель, то Empava 36 ″ из ​​нержавеющей стали — правильный выбор!

Он немного больше, чем Frigidaire, и дает вам больше места для приготовления пищи, что идеально, особенно если вы любите готовить порциями, готовить еду или готовить вкусные обеды из 3 блюд.

Благодаря большому пространству (5 конфорок), вы действительно можете выполнять несколько задач одновременно и готовить всевозможные блюда. Эта варочная панель работает на пропане ИЛИ природном газе, в зависимости от того, что у вас есть в доме.

В комплект входят два набора форсунок, чтобы вы могли адаптировать варочную панель в соответствии с вашим источником топлива.По умолчанию Empava 36 ″ из ​​нержавеющей стали предназначен для работы с природным газом, что означает, что вам может потребоваться профессиональная помощь для настройки устройства для работы с пропаном.

Однако незначительным недостатком является то, что варочная панель не имеет сплошных решеток, а это означает, что перемещение кастрюль с одной конфорки на другую будет проблемой. Но решетки изготовлены из высококачественных материалов и их можно мыть в посудомоечной машине.

Регулирующие клапаны и горелки, помимо решеток, также изготовлены из высококачественных материалов и не изнашиваются даже при постоянной эксплуатации.Но самое интересное в этой варочной панели то, что ручки и решетку можно мыть в посудомоечной машине.

Это означает, что поддерживать чистоту варочной панели после каждого приема пищи не составит труда. Поскольку все 5 конфорок на этой варочной панели герметичны, это означает, что ваша плита всегда будет оставаться чистой, независимо от того, что вы готовите.

Empava 36 ″ из ​​нержавеющей стали имеет размеры: 36,02 дюйма (длина) x 20,67 дюйма (ширина) x 2,1 дюйма (2,1 дюйма).

(просмотреть больше изображений)

Устройство имеет отделку из нержавеющей стали, которая не царапается. , по сравнению с другими газовыми варочными панелями.Ручки управления всегда кажутся прочными и очень отзывчивыми на каждый поворот.

Кнопки дают вам неограниченный контроль над горелками и имеют диапазон мощности от 4 000 до 12 000 БТЕ.

Это довольно мощная варочная панель, и некоторые покупатели утверждают, что высокая ступень нагрева является чрезвычайно мощной, поэтому в большинстве случаев вам понадобится только средний или низкий уровень кипения.

Разработчики этой варочной панели заботятся о вашей безопасности; именно поэтому они снабдили его датчиком безопасности с автоматическим отключением.Датчик предотвращает протекание газа, когда вы не используете устройство.

Это важная функция безопасности, которую вы редко встретите в любой газовой варочной панели.

Проверьте последние цены и наличие здесь

Ищете газовую плиту еще меньшего размера? Я рассмотрел лучшие газовые плиты с двумя конфорками здесь

Галерея Frigidaire vs Empava

Основное различие между этими двумя газовыми плитами — их размер. У Empava — 36 дюймов, у Frigidaire — всего 30 дюймов, и он может лучше вписаться в вашу кухню, поскольку 36-дюймовые модели встречаются реже.

Но, с точки зрения конфорок, у них по 5 конфорок, так что вы можете приготовить много блюд одновременно. У Empava средняя конфорка немного больше, что дает больше места для приготовления пищи.

Хочу отметить разницу в сборке. Empava изготовлен из нержавеющей стали, но также имеет чугунные элементы, которые делают его хорошим теплораспределителем и более долговечным в долгосрочной перспективе.

Но чугун немного сложнее чистить, чем нержавеющую сталь. С другой стороны, Frigidaire полностью изготовлен из легко очищаемой нержавеющей стали.

Обратной стороной варочной панели Frigidaire является то, что по сравнению с Empava ее сложнее установить. Кажется, есть проблема с анкерами, поэтому вам понадобятся дополнительные 3 дюйма с каждой стороны, чтобы эта варочная панель идеально вписалась в пространство.

Empava кажется более простым в установке, а размеры правильные, поэтому вам не нужно врезаться в шкафы или кухонную мебель.

Если вы любите готовить, но не хотите тратить слишком много денег на новую газовую плиту, Empava более чем подходит для среднего домохозяйства.Он работает очень хорошо, и этот недорогой вариант легко чистится, долговечен и быстро нагревается.

Но, если вы предпочитаете долговечность и безопасность, присущие продуктам Frigidaire, вы будете рады узнать, что это не так дорого, как вы ожидали, и эта конкретная варочная панель является одним из продуктов с самым высоким рейтингом из года в год, так что это беспроигрышная ставка.

Как чистить индукционные и газовые варочные панели

Чистка — это ежедневная рутинная работа, и если вы тратите много времени на приготовление пищи, вы знаете, что на то, чтобы ваши варочные панели стали чистыми и блестящими, может потребоваться некоторое время.Но давайте посмотрим, как нужно очистить газовую и индукционную варочную панель, и посмотрим, что проще.

Газовые

Газовые варочные панели, как правило, труднее чистить, поскольку они содержат много металлических компонентов. Выбирая газовую плиту, выбирайте плиту со съемными горелками, которые можно мыть в посудомоечной машине, чтобы вы могли легко очистить ее.

Если его нельзя мыть в посудомоечной машине, вы все равно можете протереть конфорки чистящим раствором. Ручки управления горелкой можно чистить тканью и чистящей жидкостью.

Индукция

Стеклокерамическое покрытие очень легко очищается, поскольку оно имеет гладкую поверхность. Вы можете просто протереть поверхность водой и чистой тканью. Керамический материал предотвращает падение пищи через решетки, поэтому любые пролитые продукты можно сразу вытереть.

FAQ — Индукционные и газовые варочные панели

Если вам интересно узнать больше о плюсах и минусах газовых и индукционных варочных панелей, продолжайте читать. Я отвечу на некоторые из наиболее распространенных вопросов и опасений, которые могут у вас возникнуть, чтобы помочь вам принять обоснованное решение.

Вот наш список часто задаваемых вопросов, на который для вас будет удобно ответить!

Почему индукционная плита эффективнее газовой?

Несомненно, индукционная варочная панель более энергоэффективна, чем ваша газовая. Причина этого в том, что на индукционной плите пища готовится быстрее, чем на электрических и газовых плитах.

Например, пища, которую вы готовите на индукционной плите, получает около 90% тепла, выделяемого варочной панелью. С другой стороны, только около 45% производимого газа действительно попадает в пищу, чтобы помочь процессу приготовления.Значит, вы тратите много газа, а еда готовится медленнее.

Что лучше для окружающей среды: газовая или индукционная плита?

Преимущество индукционной плиты в том, что она потребляет электричество и что электричество можно производить из возобновляемых источников энергии. Но газовая плита работает на природном газе в качестве источника энергии.

К сожалению, этот вид газа является ископаемым топливом, вызывающим загрязнение. Следовательно, индукционная плита лучше для окружающей среды. Кроме того, учтите, что индукционный концентратор более эффективен, потому что он использует почти все тепло, которое он производит, очень мало тратя впустую.

Каковы недостатки индукционного приготовления?

• Первый и наиболее очевидный недостаток индукционного приготовления — необходимость использования совместимой посуды. Вам необходимо использовать магнитную посуду, иначе индукционный процесс не сработает, и вы не сможете готовить!
• Индукция не работает с немагнитной посудой, такой как керамическая, стеклянная, алюминиевая и медная.
• Нельзя использовать вок с круглым дном. Вам понадобится вок с плоским дном или специальная индукционная плита, что требует дополнительных затрат.
• Еще один недостаток — цена, потому что индукционная плита дороже, чем электрическая или газовая. Если вы также покупаете новую посуду, это увеличит стоимость использования вашей новой индукционной плиты.
• Срок службы индукционной варочной панели меньше, чем у газовой.
• Поскольку поверхность сделана из стекла, индукционная варочная панель склонна к царапинам и повреждениям и даже может треснуть или сломаться, поэтому пользоваться ею нужно осторожно.
• Также нужно время, чтобы привыкнуть к сенсорному управлению и настройкам.

Каков срок службы индукционных варочных панелей по сравнению с газовыми?

Индукционные варочные панели не предназначены для постоянного использования, и есть разница между бытовыми и коммерческими моделями.

Срок службы индукционной варочной панели измеряется часами, а не годами. Индукционные варочные панели, которые строятся для дома, рассчитаны на срок службы около 10 000 часов. Варочные панели промышленного уровня могут работать до 30 000 часов.

Средний срок службы газовой варочной панели больше, чем у индукционной, и измеряется годами, а не часами.

Срок службы большинства газовых варочных панелей составляет от 13 до 15 лет.

Что быстрее: газ или индукция?

Если вы сравните три варочные панели: газовую, электрическую и индукционную, вы поймете, что индукционные плиты готовят пищу с максимальной скоростью. Например, для кипячения воды на индукционной плите требуется около 4 минут.

Электрическая катушка вернет вас на 7 минут. Газовая плита работает медленнее всего, и на то, чтобы вскипятить кастрюлю с водой, требуется около 8 или более минут. Мы можем сделать вывод, что газ наименее эффективен, за ним следует электрическая катушка, а индукция — самая быстрая.

Стоят ли индукционные плиты своих денег?

Это зависит от того, что вы ищете. Учтите, что индукционная плита дороже газовой или электрической. Кроме того, ее долговечность и срок службы примерно вдвое меньше, чем у газовой плиты.

Итак, вам может быть лучше с газовой варочной панелью, если вы думаете о долгосрочных устройствах для приготовления пищи. Кроме того, вы должны учитывать, что индукционные варочные панели склонны к поломке и растрескиванию, и их необходимо заменять, поскольку большинство из них не подлежит ремонту.

Но, несомненно, индукционные плиты намного более энергоэффективны, чем газовые. Эти индукционные варочные панели очень быстро нагреваются. Они обеспечивают мгновенный контроль над приготовлением, что, в свою очередь, снижает количество энергии, которую вы используете и тратите.

Итак, если вам нужна плита, которая быстро готовит пищу и так же быстро остывает, тогда индукция — ваш лучший вариант.

Используют ли профессиональные повара индукционные плиты?

Да, многие ведущие повара по всему миру обращаются по индукции. Они с энтузиазмом относятся к приготовлению на индукционных плитах.Одним из основных преимуществ этого типа варочной поверхности является то, что повар может комбинировать конфорки и использовать их для равномерного нагрева большой посуды.

Они могут удвоить или утроить любой рецепт, готовя на объединенной конфорке вместо того, чтобы готовить одно и то же блюдо на двух или трех отдельных конфорках одновременно. Но одна из причин, по которой повара любят индукционную готовку, заключается в том, что она более энергоэффективна, чем газ.

Индукционная варочная панель имеет широкий диапазон нагрева и может готовить при определенной температуре, что дает повару полный контроль над процессом приготовления.

Они могут легко кипеть и быстро изменять интенсивность нагрева, и это отлично подходит для приготовления соусов и кондитерских изделий на профессиональной кухне.

Поэтому неудивительно, что повара любят готовить на индукционной плите. Они все чаще используют стеклокерамические индукционные варочные панели, чтобы сэкономить время и сохранить энергоэффективность ресторанов.

Как долго прослужат индукционные варочные панели?

Как правило, срок службы индукционной варочной панели в два раза меньше, чем у газовой или электрической.Коммерческие варочные панели прослужат в ресторане около 7-8 лет. Эти устройства для приготовления пищи рассчитаны на 30 000 часов непрерывного приготовления.

Думайте об этом как о приготовлении пищи по 10 часов в день в течение примерно 8 лет. Средняя продолжительность жизни индукционной варочной панели для дома составляет 8 лет. Итак, вам нужно подумать о своих финансах и о том, как часто вы хотите заменять варочную панель на кухне.

Сколько прослужит газовая плита?

Дольше всего хватает газовой плиты.Все зависит от содержания, ухода и бренда. Хорошие бренды делают очень прочные плиты, и если их правильно чистить, они прослужат 15-17 лет. Это довольно долгий срок службы по сравнению с индукцией.

Легко ли ломаются индукционные варочные панели?

Есть общая проблема с индукционными варочными панелями — они уязвимы для поломки. Они хрупкие, потому что имеют стеклокерамическую поверхность.

Его, очевидно, легко поцарапать, потрескать и сломать, если вы не будете осторожны при маневрировании тяжелыми горшками и понами.Стеклокерамика прочна, но далеко не так прочна, как металл газовых варочных панелей.

Но не волнуйтесь, индукционные концентраторы не непрочные. Стеклокерамические компоненты изготовлены из композитного материала, который не ломается при ежедневном износе при приготовлении пищи.

Вместо этого вы можете заметить растяжение от перетаскивания кастрюль и сковородок по этой поверхности.

Почему индукционные варочные панели такие дорогие?

На цену индукционной плиты влияет несколько факторов.Во-первых, рассмотрим мощность. Мощность 1800 Вт на одну плиту будет стоить больше, чем обычные 1300 Вт на мощность других варочных панелей.

Чем больше мощность у агрегата, тем он дороже. Во-вторых, это зависит от того, сколько конфорок у вашей варочной панели и от ее размера.

Варочная панель с 3 или 4 маленькими конфорками дешевле, чем варочная панель с одной гигантской конфоркой. Большая горелка может легко нагреть 10-дюймовую посуду, и она сделана из большого количества стеклокерамического композита, поэтому она дорогая.

В-третьих, вы платите за дополнительную безопасность. Индукционная варочная панель не нагревается вокруг себя и охлаждается сразу после выключения, поэтому она не представляет опасности для детей и не представляет опасности для здоровья.

Наконец, индукция стоит дорого, потому что она встраивается или устанавливается в кухонную мебель и столешницу. Значит, он требует установки, различных подключений и некоторых технических доработок. В конце концов, вы платите за удобство и простоту использования.

Можно ли отремонтировать индукционные варочные панели?

К сожалению, сломанные, треснувшие или разбитые индукционные плиты не подлежат ремонту.

Их необходимо заменить новыми варочными панелями.

Чтобы не сломать дорогую варочную панель, используйте кастрюлю и сковороды осторожно и осторожно во время готовки. Не допускайте царапин на стеклокерамической поверхности. Никогда не передвигайте посуду по варочной поверхности.

Если вы пролили горячие жидкости, особенно сладкие и липкие смеси, быстро очистите их, прежде чем они остынут. После охлаждения они прилипают к варочной панели, вызывая точечную коррозию и повреждения.

Почему так много людей все еще предпочитают газовые варочные панели?

Газовая плита, также известная как газовая плита, по-прежнему очень популярна в домашних хозяйствах по всему миру.Источником тепла для этих газовых варочных панелей являются различные горючие газы, такие как природный газ, пропан, бутан или сжиженный нефтяной газ.

Это зависит от того, в каком районе вы живете и какой источник энергии самый доступный. Почти все новые газовые варочные панели оснащены встроенной вытяжкой, которая помогает отводить пары и газы для вашей безопасности.

Печи такого типа просты в использовании, относительно недороги и служат долгие годы. Поэтому многие домохозяйства по-прежнему предпочитают газовые плиты индукционным плитам.

Индукция дешевле в эксплуатации, чем газ?

В целом, использование индукционных плит дешевле, так как индукционные варочные панели потребляют электричество и быстро нагревают пищу, поэтому вы используете варочную панель меньше времени по сравнению с газом.

Варочные панели не потребляют много энергии и электричества, потому что они равномерно распределяют тепло по посуде. Но это также зависит от того, какие цены на газ в вашем районе.

Средняя стоимость эксплуатации индукционной варочной панели в час составляет: 0,1500.

Средняя стоимость эксплуатации газовой плиты в час составляет: 8-10 центов.

Подходит ли алюминий для индукционных варочных панелей?

Нет, алюминий не работает с индукционными варочными панелями, потому что он не является магнитным металлом. Для работы необходимо наличие магнитного покрытия.

Можно ли использовать Le Creuset для индукции?

Да, вы можете использовать наборы Le Creuset для индукционного приготовления. Эта посуда изготовлена ​​из эмалированной керамики снаружи, но внутри сделана из чугуна, идеального материала для приготовления пищи на индукционной плите.

Если вы посетите веб-сайт Le Creuset, там указано, что вы можете использовать их наборы посуды на индукционных поверхностях.

Прочтите также: Почему стоит покупать чугунную сковороду? Советы и лучшая покупка

Повара предпочитают газ или индукцию?

В прошлом газовые варочные панели были нормой, и, поскольку индукция не применялась, повара предпочитали ее. Однако в наши дни повара предпочитают использовать индукционные плиты.

Причина в том, что он обеспечивает мгновенный контроль нагрева и равномерное приготовление пищи.Это также более безопасный вариант, особенно на загруженной кухне, где одновременно готовится много еды.

У людей меньше шансов обжечься, и повар может мгновенно уменьшить или увеличить температуру одним нажатием кнопки.

Другая основная причина, по которой повара выбирают индукцию, заключается в том, что эти стеклянные варочные панели на самом деле легко чистить. Поэтому на очистку варочной панели уходит меньше времени, чем на чистку газовой.

Вредна ли индукционная плита для здоровья?

Единственный отрицательный аргумент против этого метода приготовления пищи состоит в том, что индукционные плиты могут быть опасны, потому что они электрические.Они излучают электромагнитные поля (ЭМП).

Насколько опасны эти ЭМП и насколько опасна индукционная плита?

Мнения по этому поводу разделились. Некоторые говорят, что они могут быть опасны для вашего здоровья и могут вызывать различные состояния, включая головные боли, тошноту, злокачественные опухоли и даже мигрень. Они также могут быть безвредными и просто полезной частью современного мира.

Электромагнитное поле — основная причина, по которой люди думают, что индукционная готовка вредна для здоровья, но на самом деле это не так.Индукционное приготовление пищи полностью безопасно.

Никто не смог подтвердить результаты старого исследования, которое утверждало, что ЭМП вызывают рак и другие заболевания. Не существует убедительной причинно-следственной связи между более высоким уровнем заболеваемости раком у людей, живущих вблизи линий электропередач.

На самом деле нет бытовых приборов, излучающих опасные уровни радиации, будь то неионизирующие или ионизирующие. Ученые сходятся во мнении, что кумулятивного эффекта от неионизирующего излучения нет.

Это означает, что существует очень мало свидетельств того, что какой-либо бытовой прибор, даже ваша индукционная плита, может представлять опасность.

Суть в том, что индукционные варочные панели безопасны, и вам не следует беспокоиться о том, что они навредят вашему здоровью.

Итог

Это все, что вам нужно знать об индукционных и газовых варочных панелях. Как газовая, так и индукционная варочные панели являются хорошими вариантами, и выбор, который вы сделаете, будет делом ваших предпочтений.

No related posts.