Алмазная заточка для ножей: Victorinox 4.3311 Victorinox

Алмазная заточка ножей | Профессиональная заточка инструментов

Зачем затачивать ножи? Какие виды абразивных материалов сегодня существуют и почему алмазные считаются самыми лучшими?

Без ножа мы не сможем не только приготовить себе пищу, но и выполнить огромное количество других задач, для которых он может потребоваться. При этом необходимо следить за тем, чтобы он всегда оставался достаточно острым. Затупившийся или даже недостаточно хорошо заточенный нож не сможет реализовать даже половину своих возможностей. Да и резать им вы будете недолго, если вообще сможете с ним работать. Мы уже не говорим о том, насколько сильно нервирует работа с таким инструментом.

Сегодня производители готовы предложить довольно широкий выбор всевозможных приспособлений для заточки ножей и прочих инструментов — натуральные (к ним относится, например, яшма) и искусственные (керамика) абразивы, в том числе те, для производства которых используются алмазы и корунды, — алмазные. На них мы и остановимся и расскажем подробнее.

Казалось бы, что может быть лучше натуральных материалов? Однако здесь это правило не работает. Основными недостатками натуральных абразивов являются их короткий срок службы и неудобства в использовании — они довольно быстро приходят в негодность и во время работы с ними необходимо увлажнять рабочую поверхность. К тому же камням природного происхождения далеко не всегда под силу справиться с заточкой современных видов стали, отличающихся высокой износостойкостью. Это связано с недостаточно высоким уровнем твёрдости натуральных абразивов. По этой причине сегодня в широкое применение вошли абразивы из искусственных материалов — хотя бы в силу того, что это просто-напросто выгодно.

Сегодня мы можем выбирать из обширного ассортимента точильных инструментов и материалов, в числе которых всегда можно отыскать вариант на любой вкус и кошелёк. Это могут быть заточки, шлифовки, правки, мусаты, шлифовальные ремни, электронные точилки и многое другое. Выбирать какой-то определённый вариант следует, исходя из задачи, которая перед вами стоит, и, конечно, личных предпочтений. Но всё же самыми эффективными по праву признаны, конечно, алмазные точила. Это и понятно, ведь алмаз — самый прочный из известных ныне материалов, а точильные инструменты, изготовленные из него, без труда справляются с заточкой практически всех видов ножей, даже тех, что изготовлены из самых твердых сплавов.

Алмазная заточка ножей — лучшее решение в тех случаях, когда необходим гарантированный результат и высокое качество исполнения данной работы.

Что же представляет собой алмазная точилка и какие правила следует соблюдать при работе с ней? Материалом для изготовления подложки служит металл (реже пластик). Затем на неё наносится покрытие из алмазной крошки. Этот тип точильной поверхности значительно выигрывает у своих «коллег» за счёт чрезвычайно высоких показателей прочности и износостойкости, а также долгого срока службы.

Принимая во внимание поразительно высокую эффективность алмазного покрытия такой точилки, работая с ней, необходимо соблюдать предельную осторожность и аккуратность. При работе с ней не следует слишком усердно надавливать на инструмент, а сами камни непосредственно перед началом затачивания нужно смочить водой (с помощью этой маленькой хитрости вы сможете добиться того, что они будут гораздо меньше засоряться), а по завершении работы следует тщательно промыть инструмент. Следование этим довольно простым правилам продлит срок службы вашего инструмента.

Даже самый дорогой нож со временем притупляется. При этом заточка ножей требует особого подхода к точильному оборудованию и высокого мастерства заточника, который должен превосходно разбираться в тонкостях работы с тем или иным материалом. Ножи могут изготавливаться из стали самых разнообразных марок, а зачастую они и вовсе изготавливаются из керамики. Дорогостоящий кухонный нож из инструментальной стали и совсем простой из мягкой стали, конечно, не могут обрабатываться одинаковым способом, их следует затачивать по-разному, с учётом всех их особенностей. Результат, который должен получиться в итоге, одинаковый, а требования к работе в корне отличаются.

Лезвие ножа может быть полированным, и в этом случае заточка ножа потребует от мастера предельной точности его работы — она должна быть выполнена чисто и на лицевой поверхности ножа не должно остаться даже малейших царапин. Именно по этой причине в первую очередь мастеру необходимо определить качество ножа, независимо от производителя и того, из какой стали он изготовлен.

Специалисты сходятся во мнении, что заточка ножей должна производиться вручную. Процесс этот довольно длительный, трудоёмкий и требует скрупулёзности исполнения, но, несмотря на это, он полностью оправдывает себя. Разумеется, заточка ножей может производиться и при помощи заточной машинки, а строительных ножей — даже на болгарке, однако, если вы заинтересованы прежде всего в получении качественного результата, работу следует доверить профессионалу.

Мы выполняем заточку ножей в Москве из любой стали и любой длины. Мы выполняем работу любой сложности и гарантируем превосходное качество её выполнения. Следует иметь в виду: при работе со сложными изделиями, а особенно при наличии серьёзных дефектов и необходимости в смене угла заточки, цена может возрасти. Проконсультируйтесь с нашими специалистами — они ответят на все ваши вопросы и сориентируют по цене работы мастера.

где? заточить, наточить, поточить, алмазная заточка ножей, «Москва»

Каталог точилок, запчастей и наборов для заточки лезвий

Включите в вашем браузере JavaScript!

Магазин ножей с характером

• Каталог

• 8 марта

• Бренды ножей

• Хиты

• Новинки

• Товары со скидкой

• Доставка и оплата

• Контакты

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• Все для заточки ножей

Точилка для ножей – незаменимый атрибут каждого дома. Обилие приспособлений для заточки ножей в каталоге Ножиков позволит Вам подобрать подходящий станок для любого клинка. Все заточки для ножей, которые можно купить у нас, отличаются своей жесткостью. Для каждого отдельного материала, из которого изготовлен нож, необходимо подбирать правильную ножеточку. Если Вы не можете определиться с выбором ручной или механической точилки, смело звоните нашим менеджерам, которые расскажут все подробности.

Популярные выборки точилок и приспособлений для ножей

Станки для заточки

Бруски и камни

Электрические ножеточки

Мусаты для заточки ножей

Наборы и системы для заточки

Карманные точилки

Все товары раздела Все для заточки ножей

Сортировка: по умолчаниюпо размеру скидкипо популярностипо новизнеот дешевых к дорогимот дорогих к дешевым

487296

Показано 1-48 из 945

-20%

Мусат керамический 25 см

1 590 руб

1 990 руб

Точильный станок Складишок «Старт», с набором из 6 камней

5 899 руб

-23%

Набор для правки с керамическими мусатами h2071

1 999 руб

2 590 руб

Точильный станок Складишок «Старт» с набором алмазных камней 150х25х10 мм

11 890 руб

Рекомендуем

Точильный станок Складишок «Старт»

4 200 руб

Lansky точильная система Универсальная

11 690 руб

-48%

Точилка механическая для ножей и ножниц, с регулируемым углом заточки

1 290 руб

2 500 руб

-67%

Точилка механическая для ножей для грубой и деликатной заточки, на присоске

449 руб

1 370 руб

Рекомендуем

Точильный станок Складишок М «Профессионал» с набором алмазных камней 200х35х10 мм

18 650 руб

Набор из 6 камней для станков с креплением Apex

1 490 руб

Мусат алмазный

1 690 руб

-65%

Многофункциональная точилка для ножей и ножниц

349 руб

990 руб

Точильный станок Adimanti by Ganzo Touch Pro Steel

4 950 руб

Точилка электрическая Hatamoto

7 900 руб

Водный камень

2 050 руб

Lansky станок для заточки Blademedic

2 160 руб

Точильный станок Складишок М

5 699 руб

Точильный станок Adimanti by Ganzo Touch Pro

4 600 руб

Рекомендуем

Набор для заточки Spyderco Tri-Angle Sharpmaker 204MF

14 160 руб

Lansky точильная система Deluxe 5 камней

8 140 руб

Рекомендуем

Электрическая точилка Chef’sChoice CC316

15 390 руб

Точилка для ножей и крючков Smith’s 50327

1 090 руб

Алмазный брусок зерно 7/5 (под Апекс)

2 350 руб

Рекомендуем

Алмазный брусок, зерно 125/100 (под Апекс)

1 990 руб

Водный камень

1 890 руб

Рекомендуем

Алмазный брусок зерно 100/80 (под Апекс)

2 050 руб

Алмазный брусок зерно 63/50 (под Апекс)

2 050 руб

Точилка Work Sharp WSGSS

8 910 руб

Точилка многофункциональная

1 400 руб

Рекомендуем

Электрический станок для заточки ножей Chef’sChoice CC120M

27 990 руб

Алмазный Брусок 150х35х10, зерно 1/0-0/0,5

1 590 руб

Точильный камень 1500

430 руб

Точильный камень 120

430 руб

Точильный камень 320

430 руб

Точильный камень 600

430 руб

Алмазный Брусок 200х35х10, зерно 1/0-0/0,5

2 990 руб

-17%

Алмазный брусок зерно 0/0,5(под Апекс)

1 490 руб

1 790 руб

Точильный камень алмазный 600

1 240 руб

Алмазный брусок зерно 80/63 (под Апекс)

1 990 руб

Точильный камень алмазный 400

1 240 руб

Алмазный Брусок 200х35х10, зерно 100/80-80/63

2 450 руб

Точильный камень алмазный 200

1 240 руб

Алмазный Брусок 200х35х10, зерно 160/125-125/100

1 990 руб

Рекомендуем

Алмазный брусок, зерно 160/125 (под Апекс)

2 050 руб

Рекомендуем

Алмазный брусок, зерно 50/40 (под Апекс)

2 050 руб

Рекомендуем

Алмазный брусок зерно 20/14 (под Апекс)

2 350 руб

Алмазный брусок зерно 10/7 (под Апекс)

2 350 руб

Алмазный брусок зерно 3/2 (под Апекс)

1 890 руб

ПОКАЗАТЬ ЕЩЕ

Наш сайт использует файлы cookie. Для продолжения работы с ресурсом ознакомьтесь с политикой конфиденциальности

принять

.

Быстрый заказ

Имя:

Контактный телефон:

Населенный пункт:

Комментарий:

Алмазные камни для заточки кухонных столовых приборов

Если ваши кухонные ножи затупились, вы не одиноки. Если вы не точите свои ножи регулярно, даже если речь идет о столовых приборах высокого класса, скорее всего, у вас тупые ножи. Чтобы решить проблему затупления ножей, мы рекомендуем использовать алмазные камни для заточки кухонных ножей.

Существует два способа заточки кухонных столовых приборов с помощью алмазных камней. Первый способ заключается в использовании точильных камней. Это традиционный метод, который используется уже много лет. Камни универсальны и могут также пригодиться для заточки других предметов в доме или магазине, таких как садовые инструменты или инструменты для деревообработки. Второй способ заключается в использовании электрической точилки для ножей. В высококачественных точилках для ножей Chef’s Choice используются диски со 100% алмазным покрытием, которые позволяют быстро и легко сделать практически любой нож острым как бритва. (Нажмите здесь, чтобы узнать больше о точилках Chef’s Choice.) В этой статье мы расскажем больше о заточке столовых приборов с помощью алмазных камней.

В предлагаемых нами алмазных камнях DMT® используются высококачественные монокристаллические алмазы. Монокристаллические алмазы менее склонны к разрушению и имеют очень стабильный размер. Это означает, что вы сможете быстрее изготовить точную кромку, а камень прослужит очень долго.

Алмазные камни смывают водой металлическую стружку (называемую стружкой), образовавшуюся во время заточки. Это очень удобно, так как воды очень много на любой кухне. Каждые несколько минут наносите на поверхность немного воды, чтобы она оставалась влажной.

Если вы опытный точильщик ножей и любите затачивать ножи от руки, мы рекомендуем 8-дюймовый камень DMT® Duosharp® грубой и тонкой очистки с держателем верстачного камня. Для опытного точила 8-дюймовый камень предоставляет достаточно места для заточки большинства кухонных ножей, а держатель камня удерживает камень над прилавком, обеспечивая достаточное пространство для ваших рук. Конечно, если вам действительно нужна максимальная заточка, 10-дюймовый камень Duosharp® еще лучше, но если у вас нет более крупных ножей, дополнительный размер — это просто приятная роскошь.0003

Если вы пока не чувствуете себя комфортно при использовании верстачного камня, мы рекомендуем простое в использовании руководство по заточке ножей. В сочетании с двухсторонним грубым/мелким камнем 8″ DMT® Duosharp® он создает долговечную острую кромку.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полное пошаговое руководство, в котором показано, как затачивать кухонные ножи с помощью скамьи. камень

Рекомендуемые продукты

Камень для верстака DMT® DuoSharp® Plus 8 дюймов Артикул #WM8

Руководство по заточке ножей DMT® Артикул №ABG

Электрическая точилка для ножей Chef’s Choice Товар #CHEFS120

 

Дополнительная информация

• Электрическая точилка для ножей Chef’s Choice Часто задаваемые вопросы
• Часто задаваемые вопросы по DMT® и алмазному камню
• Использование направляющей ножа DMT
• Видео «Заточка от руки»

Просмотреть все Статьи с практическими рекомендациями по заточке Просмотреть все видео с практическими рекомендациями по повышению резкости

Есть вопросы по заточке кухонных ножей?

Позвонить специалисту по продукции

С понедельника по пятницу, с 8:00 до 16:30.
Телефон США: 1-800-351-8234
За пределами США: +1-608-203-1129

Алмазные точилки и камни для заточки ножей

Сортировать:

Лидеры продажСамая высокая ценаСамая низкая ценаВ алфавитном порядке

Двухсторонний алмазный верстак (средний/тонкий)

Двухсторонний алмазный верстак (средний/мелкий)

41,99 $

Деталь №

DB-2860

Категория (S)

Наружный
Shop

Тип лезвия

Обычный
Filet
SHISEL/DEADWORKING TOOLS

SUBETET CATEPLET 9000 3

9

SUB-категория 9000 3

SUB Category 9000 3

.

Двухсторонний алмазный верстак (грубый/тонкий)

Двухсторонний алмазный верстак (грубый/мелкий)

41,99 $

Part #

DB-1260

Category(s)

Outdoor
Shop

Blade Type

Regular
Fillet
Chisel/Woodworking Tools

Sub Category

Diamond Bench Stones
ComboStones
Универсальные точилки

Tri-Stone BenchStone

Tri-Stone BenchStone

82,99 $

Part #

BS-TR100

Category(s)

Outdoor
Shop

Blade Type

Regular
Fillet
Chisel/Woodworking Tools

Sub Category

Diamond Bench Stones
ComboStones
Универсальные точилки

Diamond BenchStone — (средний, 6 дюймов x 2 дюйма)

Diamond BenchStone — (средний, 6 x 2 дюйма)

$27. 99

Part #

LDB6M

Category(s)

Outdoor
Shop

Blade Type

Chisel/Woodworking Tools

Sub Category

Diamond Камни для скамеек

Diamond BenchStone — (тонкий, 6 дюймов x 2 дюйма)

Diamond BenchStone — (тонкий, 6 x 2 дюйма)

27,99 $

Часть №

LDB6F

Категория (S)

Outdoor
Shop

Тип Blade

Dilsel/Woodworking Tool

Diamond BenchStone — (Extra Fine, 6 дюймов x 2 дюйма)

Diamond BenchStone — (Extra Fine, 6 дюймов x 2 дюйма)

27,99 $

Деталь №

LDB6E

Категория (ы)

На открытом воздухе
Shop

Тип лезвия

Трудовой/Деревянная запасные инструменты.

Алмазные точильные стержни

Алмазная ручка

Алмазная ручка

22,99 $

Деталь №

DROD1

Категория(и)

Outdoor
Kitchen
Shop

Blade Type

Regular
Serrated
Kitchen
Fillet
Fish Hook

Sub Category

Diamond Sharpening Rods
Multi-Purpose Sharpeners
Pocket Sharpeners

Алмазный стержень 9 дюймов

9-дюймовый алмазный стержень

19,99 $

Деталь №

LR9FD

Категория(и)

Кухня
Детали и принадлежности

Подкатегория

Алмазные точильные стержни

D-Sharp

D-Sharp

$27.99

Part #

D-Sharp

Category(s)

Outdoor
Kitchen
Shop
Parts & Accessories

Blade Type

Regular
Зубчатая
Кухня
Филе

Подкатегория

Алмазные точильные стержни
Карманные точилки

Точилка Blademedic

Blademedic Sharpener

$21. 99

Part #

PS-MED01

Category(s)

Outdoor
Kitchen
Shop

Blade Type

Regular
Serrated
Филе
Крючок для кишок

Подкатегория

Алмазные точильные стержни
Карбид вольфрама Точилки
Карманные точилки
Керамические точилки

Алмазный/карбидный тактический точильный стержень

Алмазный/карбидный тактический точильный стержень

23,99 $

Артикул №

LCD02

Категория(и) Магазин

1 0021

Тип лезвия

Стандартный
Филейный

Подкатегория

Алмазные точильные стержни
Карбид вольфрамовые точилки

1

1

Складной ромбовидный конический стержень

Складной алмазный конический стержень

$ 18,99

Часть №

TR-600

Категория (S)

Outdoor
Кухня
Shop

. 0053 Тип лезвия

Зазубренный
Крючок

Подкатегория

Алмазные точильные стержни

9-дюймовый алмазный стержень

9″ Diamond Sharp Stick

$34.99

Part #

LSS9D

Category(s)

Outdoor
Kitchen

Blade Type

Kitchen

Sub Category

Алмазные точильные стержни
Керамические точилки

Складные алмазные весла

Двойная складная алмазная лопатка (средняя/тонкая)

Double Folding Diamond Paddle (Medium/Fine)

$35.99

Part #

FP-2860

Category(s)

Outdoor
Shop

Blade Type

Regular
Стамеска/Деревообрабатывающий инструмент

Подкатегория

Складная алмазная лопатка

Двойная складная алмазная лопатка (тонкая/грубая)

Double Folding Diamond Paddle (Fine/Coarse)

$35.

No related posts.