Полезные самоделки и приспособления для дома: Самодельные полезные приспособления своими руками

Это мой самодельный обратный молоток. Как он вытягивает можно посмотреть в записи про вытягивание.
Ремонт ударенного Фольцвагена. Этот инструмент меня часто выручает, очень удачное получилось соотношение длины хода груза и его массы. Про обратный молоток есть отдельная запись.

Фото про изготовление самодельного крепления на головную фару… Случай, когда например от удара, сломались все три крепления .
Если ломаются части площадок крепления, склеивать их- вариант хлопотный и ненадёжный. Я делал новые крепления просто из металических пластинок – аккуратно гнул их по форме и крепил самыми малыми саморезами.

Саморезы через год-два из подкрылков бывает очень трудно выкрутить. Очень простой способ, но появился он не сразу. Нужна болгарка и диск 1.2 мм (лучше его остаток). Если шляпка от старости обломится два раза, тогда просто срежем у неё оставшиеся края и потом выкрутим остаток кусачками.

На болгарке чаще всего в первую очередь выходит из строя выключатель. Его можно заменить любой кнопкой панели приборов авто. У таких кнопок два режима – от нажатия и фиксированный. Болгарка с такой кнопкой остаётся безопасной в работе.

Давно хотел показать свою малую греющую лампу. Это лампа со строительного рынка или рынка “Садовод”. Такие используют в фермерских хозяйствах (обогрев поголовья…). Продавцы на рынках греют зимой руки, я грею и сушу всё подряд – краску, шпаклёвку, грунт, аккамуляторы для камеры которая снимает и т.д.
Есть также запись про изготовление полноценной греющей лампы, которую можно использовать для сушки покрашенных деталей. Точнее, запись про изготовление крепления в самодельный корпус этой греющей лампы для сушки.

Мои вентиляторы от Москвича 2141 на вытяжку. Подключены к старому аккамулятору, который стоит на постоянной подзарядке. Эффект вытяжки поражает воображение. За три минуты можно полностью освежить гараж от запаха пахнущей краски или от запаха горелого антикора (когда идёт сварка).

Вместо заезда на яму или использования домкратов можно просто наехать на наезды. Это быстрее.

Экспресс навес от падающих листьев, если красить частично бампер.

Двигатель можно вынуть самому, без посторонней помощи. Снять головку блока и отсоединить коробку. Главное подготовить промежуточную остановку, чтобы не бросать его на пол. Устанавливать обратно лучше вдвоём, чтобы себя в моторном отсеке не оставить. Ставить одному лучше не пробовать.

Иногда нужно найти длинный саморез с маленькой аккуратной шляпкой. Если его всё таки нет – можно обточить любой другой, сняв лишнее на болгарке. По такому принципу можно делать малозаметные крепления бампера.

Фильтры в маску быстро забиваются, но стоят недёшево.

Вместо съёмника руля можно использовать деревянный брус и длинный болт с очень грубой резьбой (на Москвиче такой держит запаску). Создаётся мощный натяг и в этот момент по болту надо приложиться молотком-кувалдой.

Самодельная греющая лампа. Есть запись как поставить инфракрасную лампу в самодельный корпус. Получается лампа для сушки.

Красить диски можно не снимая резину. Надо продавить скаченное колесо и под диск подложить что-либо в виде проставок. Я нашёл много корпусов от очищающих салфеток для рук. Можно вставить просто бруски. Запись про покраску дисков

Посмотрел на сваренные у других специалистов площадки-опоры, на которых висят крашенные детали и сделал себе что то похожее из дерева. Отдельно для дверей, отдельно для передних крыльев, отдельно для капота. На них крашу.

Можно переделать старинный шприцеватель и закачивать им пушсало в скрытые полости авто. Как это делаю есть на плеере в записи про пушсало.

Очень долго нее мог получить симметричный второй край бампера из самодельного стеклопластика. Всё стало просто, когда сделал “слепок” снятый с правильной части бампера и поместил его рядом с частью бампера, которую надо подправлять по форме. Светлый материал – это один слой стеклоткани плюс смола. Т.е. это работа со стеклопластиком

Давно не пользуюсь покупными воронками. Они всегда пачкаются и их надо периодически отмывать. Удобнее иметь что-либо чистое и одноразовое.
Для заливки масла я использую воронку из плотной бумаги, а для заливки бензина в бак использую обрезанные пластиковые бутылки.

Мои неказистые резиновые бруски для ручной обработки шпаклёвки. Надо сразу такие сделать “правильного” размера.
Для половины стандартного листа шкурки, для четверти и 1/8-ой

Самодельное приспособление для покраски. Делается своими руками, есть инструкция, можно красить небольшие деталюшки, и даже что то большее. Ссылка на страницу

Есть похожая запись про полезные приёмы и интересные подходы в ремонте авто.

Cентябрь 2020. Вновь возвращаемся к этой рубрике.

У  китайских быстросьёмов бывает такой небольшой недостаток, они травят воздух. Можно решить эту проблему использованием фум ленты, для герметизации резьбы. Но попался очень высокий быстросьём, он “недокручивался” полностью и пришлось подумать, как быть с этим. Можно взять обыкновенный шпатель и из него сделать прокладку. Тогда и фум лента не понадобится и отверстие готовое уже есть. Надо  найти трубку- пробойник и выбить эту прокладку. Нашлась трубка, но диаметр пришлось уменьшить. Заточить пробойник болгаркой и “выбить” готовую прокладку
Маска для Кемпи сварки. Можно такую сделать и она даже удобнее, чем штатная. Можно сразу смотреть через прозрачное стекло и через затемнённое. Но, конечно, для малой работы, лицо при большой сварке лучше прикрывать полностью
Обогреватель гаражный своими руками

1. Полезные способы для гаража. Фото

Эта запись опубликована в рубриках: Полезные самоделки для гаража. Фото. Метки записи: полезные самоделки. Постоянная ссылка.

Самая полезная кухонная техника — Жизнь пилигрима

Какая кухонная техника стоит денег? Что вам действительно нужно на настоящей кухне? Это мои любимые, самые полезные кухонные приборы, которыми я пользуюсь каждую неделю!

Ссылки ниже могут быть партнерскими ссылками, что означает, что я получаю небольшую компенсацию без каких-либо дополнительных затрат для вас. См. мою полную политику раскрытия информации здесь.

Я должен сделать признание.

Когда я впервые начал писать этот пост, я планировал назвать его «Обязательная кухонная техника» или что-то в этом роде. Не то чтобы я думаю, что все neeeeds каждый элемент в этом списке. Но я дам вам небольшую информацию о ведении блога — заголовки постов имеют значение, потому что мы хотим, чтобы люди могли найти то, что мы написали!

Итак, если кто-то ищет так называемую «обязательную» технику, я хотел бы появиться где-нибудь в результатах. Это часть процесса, не то, что мне не нравится, просто часть «деловой» стороны этого ведения блога.

Однако, прочитав сегодняшний пост в Instagram Кейт из Naptime Kitchen, я понял, что не могу относиться к этому списку как к ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ. Потому что, действительно, мы могли бы обойтись без них.

Вместо этого я называю это более полным списком САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ кухонных приборов. Возможно, мы сможем обойтись без них, но если вы регулярно готовите, приборы из этого списка могут сделать процесс проще и приятнее.

Все предметы из этого списка регулярно используются на моей кухне. Вы, наверное, видели мои демонстрационные рецепты почти со всеми на Facebook, Instagram или YouTube.

Другими словами, это мои личные и лучшие рекомендации как профессионального кулинарного блоггера и обычной старой мамы, которая изо дня в день готовит для своей голодной семьи.

Самая полезная кухонная техника

Кухонный комбайн

Я использую кухонные комбайны на своей кухне уже много лет, начиная с самых простых маленьких измельчителей. Я бы не хотел остаться без него, поэтому у нас не было проблем с заменой моего кухонного комбайна, когда мы нашли выгодную сделку в праздничные дни. (Мой кухонный комбайн все еще работал нормально, но канистра была треснутой, и было экономически выгодно просто заменить весь прибор).

Кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек — мой любимый кухонный комбайн, и тысячи других людей тоже согласны со мной. Я постоянно использую свой, потому что он действительно полезен. В настоящее время я храню его в двух шкафах (контейнер в верхнем шкафу и основание в нижнем шкафу) на моей кухне. Легко вытащить и использовать, когда мне это нужно.

У меня нет другого предложения для этого прибора, потому что я просто неравнодушен к этому, и он регулярно поступает в продажу!

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ:

• сальса
• печенье
• тесто для пирога
• измельченная морковь и другие овощи
• тертый сыр
• хумус и другие соусы

Скороварка

Вы все знаете, как я отношусь к своим кастрюлям быстрого приготовления! Электрические скороварки на данный момент далеко не просто причуда. Они зарекомендовали себя как невероятно полезные и универсальные. Вы можете легко использовать его каждый день для чего-нибудь нового.

У меня было четыре разных модели кастрюль быстрого приготовления, а также кастрюля Mealthy Multi-Pot. Вы можете прочитать больше о моделях Instant Pot здесь или прочитать обзор Multi-Pot здесь.

Моя любимая модель Instant Pot — ULTRA. Я использую свой ULTRA чаще, чем какой-либо другой (узнайте больше о сравнении ULTRA с DUO здесь).

Если вы сомневаетесь в выборе Instant Pot или нового пользователя , вы можете посетить страницу Instant Pot здесь, в блоге, где вы найдете учебные пособия, справочные листы для печати, руководства по началу работы и рецепты по использованию Instant Pot. использовать в любое время суток!

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ:

• овсянка
• супы/тушеные блюда/чили
• Жаркое, ветчина, другие крупные куски мяса
• приготовление двух компонентов обеда одновременно (таких как мясной рулет и картофельное пюре, курица и рис и т. д.)
• хлеб для расстойки
• легкие десерты, такие как пирожные, крем-брюле, коблер, чизкейк и т. д.
• Быстрое приготовление гарниров и овощей
• приготовление основных продуктов, таких как бульон, соус маринара, яблочное пюре и т. д.
• НАМНОГО БОЛЬШЕ!

INSTANT POT ULTRA

MEALTHY MULTI-POT

Не забудьте проверить мою кулинарную книгу, полную рецептов Instant Pot!

Мощный блендер

Vitamix у меня дольше, чем что-либо еще в этом списке! Он прослужил много лет, несмотря на то, что использовался регулярно каждую неделю в течение 6 с лишним лет! Поскольку я владею своим так долго без каких-либо проблем, я определенно думаю, что если вы можете инвестировать в Vitamix, они того стоят.

Однако, если в бюджете нет Vitamix, я знаю, что люди тоже очень любят свои Ninja.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ:

• фруктовые и овощные коктейли
• ореховые масла (например, это идеальное сливочное арахисовое масло)
• смеси соусов и супов
• соус песто за 5 минут
• Домашний майонез за 3 минуты
• свежие взбитые сливки
• фруктовые сорбеты
• смесь горячего шоколада
• измельчение овса и небольшого количества зерна
• НАМНОГО, НАМНОГО БОЛЬШЕ!

Настольный миксер

Спросите всех, какая кухонная техника самая лучшая и полезная, и настольные миксеры всегда упоминаются снова и снова. Вам не нужно быть профессиональным пекарем, чтобы пользоваться миксером.

Я начал с простого миксера Kitchen Aid (полученного в подарок на окончание колледжа!), а затем в прошлом году перешел на профессиональную серию. Мой миксер вовсе не был сломан (на самом деле я передал его моему брату), но был не таким красивым, как раньше, и эти вещи, как правило, имеют большее значение для профессионального фуд-блогера!

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ:

• легко замешивать тесто для тортов (например, изумительный пирог моей бабушки, или этот слоеный пирог с шоколадным арахисовым маслом, или этот безглютеновый слоеный пирог с белым шоколадом и малиной)
• порции теста для печенья (например, эти глазированные пирожные к чаю)
• картофельное пюре
• измельченная курица (ЛУЧШАЯ)
• замес теста для хлеба
• ПЛЮС вы можете получить насадки для самых разных вещей, таких как измельчение зерна, приготовление макарон, нарезка овощей и т. д.

Фритюрницы

Честно говоря, я не уверен на 100%, что аэрофритюрница входит в список вместе с миксерами, миксерами Vitamix, кухонными комбайнами и т. д. НО я знаю, что МНОГИЕ люди обожают свои аэрофритюрницы. У меня есть крышка Mealthy CrispLid, которая мне очень нравится (она находится поверх моего Instant Pot, превращая его во фритюрницу), но у меня нет отдельной фритюрницы.

(прочитайте обзор и получите стартовые рецепты для Crisp Lid здесь).

Я не решился, потому что размер моей семьи означает, что я вряд ли смогу приготовить достаточно еды для всех. Эта фритюрница Phillips имеет отличные отзывы и была рекомендована, когда я попросил совета в Instagram.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ:

• «Жареные» продукты
• куриная грудка
• хрустящие овощи
• бекон
• НАМНОГО БОЛЬШЕ

Бонус Приборы и инструменты

Приборы в этом разделе не относятся к категории «необходимых» или топовых на кухне. Каждое из устройств в этой части списка представляет собой более однофункциональных элементов , в отличие от вышеперечисленных устройств, которые можно использовать для нескольких разных задач.

Тем не менее, , если вы заинтересованы в приготовлении большего количества продуктов с нуля и дома, они определенно помогут упростить эти задачи и сделать конечные результаты вкуснее!

Вафельница

Я люблю свою вафельницу! Он достаточно большой, чтобы приготовить вафли для моей семьи из 7 человек, и в то же время достаточно компактный, чтобы спрятать его в моем шкафу. Я использую его как минимум раз в месяц для субботних утренних вафель.

Кофемолка

Если вы или члены вашей семьи наслаждаетесь чашечкой хорошего кофе, то возможность перемолоть кофейные зерна в свежем виде будет иметь большое значение! Эта кофемолка великолепна, потому что вы можете контролировать степень помола и степень измельчения.

Мы используем эту кофемолку Cuisinart Burr-Mill в течение нескольких лет без нареканий! Это один из двух приборов, который всегда остается на нашей столешнице! ( Угадайте другой? )

Мороженица

Эта мороженица очень проста в использовании, особенно в сочетании с очень простой смесью для мороженого! Меня беспокоит только то, что по мере роста нашей семьи нам понадобится мороженица большего размера. Я бы сказал, что это идеально подходит для семей из 3-5 человек.

Паста-машина

Свежую пасту я готовлю не каждую неделю, но мне нравится делать ее регулярно и особенно по особым случаям. Эта макаронная машина значительно упрощает и ускоряет процесс раскатывания и резки теста для макарон . (Как приготовить свежую пасту).

Эта машина отлично сделана в Италии. Настоятельно рекомендую!

Зерновая мельница и/или хлебопечка

Если вы заинтересованы в размалывании свежей муки в домашних условиях и опробовании различных зерен и смесей, то вас может заинтересовать зерновая мельница. Я использую свою мельницу Wondermill уже четыре года. Он остается спрятанным в моем шкафу и может быть легко вытащен, когда мне это нужно. Свежая мука за считанные минуты! (Измельчение зерна в домашних условиях 101)

Также ознакомьтесь с кулинарной книгой «Домашняя мука», где вы найдете дополнительные советы и рецепты.

Soda Stream

Это единственный предмет в этом списке, которым я еще не владею, но в этом году он появится в моем личном списке желаний. Мы пьем МНОГО газированной воды, и я хотел бы иметь возможность делать свои собственные бутылки для питья в течение дня. Мы любим газированную воду Spindrift, потому что единственными ингредиентами являются вода и фрукты, но банки (и стоимость) складываются.

У тебя есть? Дайте мне знать, что вы думаете в комментариях!

Что бы вы добавили к этому списку самых полезных кухонных приборов? Поделитесь в комментариях!

Если вам нужны дополнительные рекомендации и вдохновение для праздничных покупок, вы можете найти их все на странице руководств по праздничным подаркам.

Делиться — значит заботиться! Не забудьте закрепить и поделиться. Спасибо!

Лучшие кухонные приборы и инструменты, рекомендованные профессиональными поварами

Перейти к

1. Основное содержание
2. Поиск
3. Счет

Кухня

Автор Конни Чен

Обновлено

2022-05-09T20:09:04Z

Когда вы покупаете по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию. Узнать больше.

• Готовить каждый день непросто, поэтому мы спросили поваров, какие инструменты они считают наиболее полезными.
• Лучшие варианты включают настольный миксер KitchenAid, высокотехнологичную машину су-вид и острые ножи.

Спасибо за регистрацию!

Получайте доступ к своим любимым темам в персонализированной ленте, пока вы в пути.

С тех пор, как я стал чаще готовить дома, мне стало любопытно, как профессиональные повара и кулинары максимально эффективно используют свое время на кухне. Поэтому я связался с 12 шеф-поварами со всей страны и попросил их рассказать о домашних кухонных инструментах и ​​приспособлениях, которые они используют чаще всего.

Несмотря на то, что в этом списке достаточно запасных вариантов (вы никогда не ошибетесь, выбрав миксер KitchenAid или высококачественный набор острых ножей), есть также несколько вариантов, предназначенных для повышения качества ваших будничных блюд до ресторанного качества ( подумайте о специально разработанных ложках для соуса и бутербродницах для завтрака).

Вот 17 самых полезных кухонных инструментов и приспособлений, рекомендованных 12 профессиональными поварами: 

Острый и сбалансированный поварской нож

Материал Кухонный 8-дюймовый нож

Эти ножи вошли в мою жизнь благодаря подписке, и я одержим ими. Они великолепны на вид, но, что более важно, они приятны на ощупь в отличие от всего, что я когда-либо использовал.

Они изготовлены из легкой японской стали и имеют полный хвостовик, настолько хорошо сбалансированный, что нож почти становится частью вашей руки. Ручка приятная на ощупь и идеально подходит для тех из нас, у кого маленькие руки. Однако решающим фактором является то, насколько долговечны эти лезвия. Я ужасно ухаживаю за ножами, и они все еще невероятно острые после шести месяцев постоянного использования. — Тарран Хаттон, шеф-кондитер BlissBomb

Прочитайте наш обзор Material Kitchen здесь

Универсальная сэндвичница

Гамильтон Бич Двойная сэндвичница для завтрака

Мы пользуемся этим устройством постоянно, потому что по какой-то причине по утрам в нашем доме очень много людей. Сэндвичница Hamilton Beach быстрая и простая в использовании, полезная для здоровья и очень универсальная. Кроме того, его очень легко чистить. Дети могут даже вскочить и помочь, и это здорово, и это помогает им учиться на кухне.

Помимо приготовления бутербродов, я люблю использовать это устройство для приготовления вафельного зефира (ванильный зефир Delysia и смор с шоколадной корочкой — любимое сочетание моих детей) и шоколадного пирога с расплавленной лавой. — Николь Патель, владелец и шеф-повар Delysia Chocolatier

Прочитайте наш обзор бутербродницы Hamilton Beach Single Breakfast здесь

Универсальная чугунная сковорода

Чугунная сковорода Lodge с держателем ручки (12 дюймов) 

Чугунная сковорода — мой самый часто используемый кухонный инструмент. Это дает мне те карамелизированные ароматы, к которым я привык в своем ресторане. Он движется от плиты к духовке. Этого достаточно, чтобы приготовить еду из одной кастрюли на несколько человек. И, как только ваша сковорода будет хорошо приправлена, очистка будет довольно быстрой. — Роберт Гимонд, шеф-повар публичной демонстрации любви

Прочитайте наш обзор чугунной сковороды Lodge здесь

Высокотехнологичная машина су-вид

Кухонная плита Anova Precision Cooker

Погружной циркуляционный насос — мой самый любимый кухонный гаджет из когда-либо созданных. Это отличный инструмент для настоев, позволяющий придать чистейший вкус маслам, спиртным напиткам и сиропам за удивительно короткое время. Кроме того, нет ничего лучше, чем рибай су-вид. — Шэрон Йенг, менеджер бара The Roosevelt Room

Прочитайте наш обзор Anova Precision Cooker Pro здесь

Классический настольный миксер KitchenAid

Настольный миксер KitchenAid Classic Plus с откидной головкой (4,5 л)

Мой любимый и, вероятно, один из самых универсальных приборов — настольный миксер KitchenAid. Сам по себе стационарный миксер можно использовать для замешивания теста с насадкой-крюком и для эмульгирования айоли с помощью насадки-венчика.

И со всеми другими насадками, которые вы можете приобрести, такими как мясорубка или экструдер для пасты, это мой любимый инструмент и прибор, который чаще всего используется на моей кухне. — Марко Аррегин, шеф-повар Puesto

Прочитайте наш обзор стационарного миксера KitchenAid здесь

Мощный блендер

Блендер KitchenAid серии Pro Line с терморегулирующим кувшином

В последнее время мой блендер работает с перегрузкой! Недавно я родила (сюрприз! на 6 недель раньше срока) дочь, и сейчас она находится в отделении интенсивной терапии. Каждое утро я делаю себе большой коктейль из свежих фруктов, замороженных бананов, любой зелени, которая есть у меня под рукой, ложку веганского протеинового порошка и миндальное молоко, и смешиваю все это вместе, чтобы выпить по дороге в больницу.

Мне нравится этот блендер, потому что он делает смузи идеально однородными — в соломинке не застревают большие куски. Кроме того, это то же самое, что мы используем, чтобы сделать наши молочные коктейли из теста для печенья в магазине — я очень рекомендую его. — Кристен Томлан, основатель DŌ, Cookie Dough Confections

Ложка для соуса, облегчающая нанесение

Ложка для соуса J. B. Prince Chef Grey Kunz

Мой любимый кухонный инструмент — ложка для соуса Grey Kunz (обычного размера) — это инструмент номер один, который я использую. Она отлично подходит для домашних поваров, потому что она больше обычной ложки, поэтому она помогает вам эффективно накрывать тарелки, а также отлично подходит для того, чтобы доставать соусы из сковородок и поливать ими овощи. Он имеет простой, красивый дизайн и идеальную форму и вес. — Дональд Мур, главный кулинар The Cheesecake Factory

Микросамолет

Терка Microplane Premium Classic Zester

Это такой простой и удивительный инструмент, который должен быть у каждого на кухне. Когда началась пандемия, я нигде не мог найти лимоны. Наконец-то я смог купить их в Costco большую сумку — 40 лимонов!

Я сразу снял цедру со всех лимонов с помощью микроплана, высушив цедру для дальнейшего использования. Я часто использую цедру цитрусовых для приготовления пищи. Это прекрасный ингредиент для придания аромата при приготовлении таких блюд, как курица с лимоном, замороженный лимонад, десерты и даже напитки. — Николь Патель, владелец и шеф-повар Delysia Chocolatier

Я в восторге от своего микроплана. Он может добавить тонкие ароматы и изящество без какой-либо работы с ножом. Вы можете сделать чесночную пасту для тушеных овощей, натереть сыр на салат, украсить блюдо цедрой лайма. Он универсален и эффективен. —Роберт Гимонд, шеф-повар организации Public Display of Affection 

Этот микроплан также рекомендовали повара София Роу и Ричард Ри.

Керамическая сковорода с антипригарным покрытием, в которой можно приготовить что угодно

Всегда сковорода

Я только недавно познакомился с этой сковородой, и она действительно невероятна. Это идеальная сковорода для тех, кто много готовит, но у него маленькая нью-йоркская кухня. Его очень легко мыть, и все, что я в нем приготовил, получается без усилий. — София Роу, шеф-повар

Прочитайте наш обзор Always Pan здесь

Мини-кухонный комбайн для ускорения работы

Мини-измельчитель KitchenAid (3,5 чашки)

Большую часть времени я нарезаю все овощи и ароматизаторы вручную, но поскольку у меня трое маленьких мальчиков и мы много развлекаемся, иногда мне нужна небольшая помощь, чтобы достать продукты. делается быстрее. Например, когда вы готовите болоньезе и вам нужно нарезать много лука, моркови и сельдерея одновременно, это идеальное решение, которое поможет сделать это быстро и последовательно.

У многих людей есть большие кухонные комбайны, и они не любят их использовать, потому что их трудно чистить, но это отличная мини-версия для измельчения всего, от овощей и орехов до приготовления отличного соуса песто. — Дональд Мур, главный кулинар The Cheesecake Factory

Традиционная ступка и пестик

Medium Molcajete (8 дюймов)

Я имел удовольствие много лет работать в Индонезии и действительно влюбился в гранитную ступку и пестик. Я делаю много пасты карри и самбала с нуля дома, и ничто не заменит это, чтобы получить правильную текстуру.

От простого измельчения специй на лету до приготовления травяной пасты и пасты карри, измельчения и измельчения чеснока — это делает львиную долю работы. Ничто не сравнится с самбалом или пастой карри, приготовленной с нуля, и это инструмент, который вам нужен, чтобы сделать это правильно. — Джек Йосс, шеф-повар и директор кулинарного отдела Hai Hospitality

Блендер, который не занимает много места

Погружной блендер Breville Control Grip

Я терпеть не могу вытаскивать тонны оборудования для мелких задач, и этот погружной блендер живет как на моей профессиональной, так и на домашней кухне.

Помимо того, что это лучший погружной блендер потребительского уровня на рынке (мне нравится плоская головка, которая позволяет делать пюре исключительного качества, и регулируемая ручка скорости), он также поставляется с небольшой насадкой для кухонного комбайна, которая является спасательным кругом во время приготовления разработка. — Тарран Хаттон, шеф-кондитер BlissBomb

Прочтите наш обзор погружного блендера Breville здесь

Нож, который любят мясники и которому доверяют

Нож для мясника Victorinox, Granton Edge (10 дюймов)

Меня не впечатляет очередная крутая конструкция ножа, меня мотивирует производительность. Мне предлагали бесчисленное количество дизайнов ножей «следующая лучшая вещь», но все это пустая трата времени, если каждый раз это не работает именно так, как я хочу. Если вы хотите купить нож, спросите у мясника. Ставки в нашей работе слишком высоки даже для одного фальшивого удара. — Пэт ЛаФрида, генеральный директор Pat LaFrieda Meat Purveyors

Высококачественный вакуумный упаковщик

Камерный вакуумный упаковщик Polyscience серии 300

Хотя этот вакуумный упаковщик, безусловно, стоит недешево, с учетом его качества и возможностей это выгодное приобретение. Вы можете:

• Купите целые куски первосортной говядины, разломайте их и заморозьте для последующего использования
• Приготовьте большие порции соуса или супа, а затем заморозьте их
• Используйте это для быстрого приготовления солений
• Используйте функцию маринования, чтобы добавить маринад в любой белок или овощей перед приготовлением
• Используйте для брожения собственных горячих соусов или кимчи, а также для консервирования овощей
• Вакуумируйте овощи и фрукты для прессованных салатов, вливая винегрет прямо в него

Этот прибор отлично подходит для запечатывания всего, что вы хотите заморозить, чтобы избежать ожогов от морозильной камеры, которые могут возникнуть в результате использования пакетов Ziplock. Используйте этот вакуумный упаковщик, если вы готовите в домашних условиях су-вид. Это чрезвычайно универсальное и профессиональное оборудование. — Джек Йосс, шеф-повар и директор кулинарного отдела Hai Hospitality  

Спиралерез для создания красивых ленточек из овощей

Spiralizer OXO

Это отличный инструмент для придания блеска любому вегетарианскому блюду, которое можно было бы нарезать традиционным способом. Превратив овощи в лапшу или спирали, вы можете превратить любой прием пищи в новое интересное блюдо. Будь то холодная паста песто из цуккини или хрустящий картофель в виде спирали, спирализатор незаменим на любой домашней или профессиональной кухне. — Ричард Ри, шеф-повар ресторана «Дочь мясника»

Коврик для выпечки, который можно использовать снова и снова

Силиконовый коврик для выпечки с антипригарным покрытием Silpat

Я жарю постоянно, даже летом. Я люблю делать сковороду из жареных овощей на ходу. Я также делаю попкорн примерно два раза в неделю и использую противень, чтобы равномерно приправить попкорн. Можно с уверенностью сказать, что я большой пользователь противня.

Вместо бесконечных рулонов пергаментной бумаги или алюминиевой фольги я считаю, что эти коврики с антипригарным покрытием идеальны! Их легче всего чистить, и они служат вечно. — София Роу, шеф-повар

Изогнутые мерные чашки, позволяющие четко читать маркировку размеров

Набор из 3 угловых мерных чашек OXO Good Grips

Этот набор из 3 мерных чашек для жидкостей от OXO незаменим на кухне. Я использую их почти ежедневно на своей кухне дома, и мы используем их (и злоупотребляем ими) в пекарне, когда делаем партию за партией теста для печенья.

Они долговечны и легко моются (что очень важно!), и мне нравится, что они наклонены и легко читаются. Три размера означают, что у вас всегда будет идеальный вариант жесткого диска для всего, что вы делаете, большого или маленького. — Кристен Томлан, основатель DŌ, Cookie Dough Confections

Конни Чен

Конни Чен — бывший старший репортер в команде Insider Reviews, где она вела освещение домашнего текстиля, домашних развлечений, еды и напитков. Работая в Insider, она специализировалась на всех вещах, которые улучшают жизнь дома, от самых удобных простыней и пуховых подушек до крутых винных онлайн-клубов и одобренных барменами шейкеров для коктейлей. Она объединила строгие методы тестирования, беседы с профессионалами и активное знание домашнего и кухонного пространства, чтобы помочь читателям получить максимальную отдачу от своих денег. Когда она не меняет пододеяльники и не стирает полотенца два раза в день для вещей, она любит говорить о новейших закусках, напитках и кулинарных подарках и пробовать их. Вы можете увидеть больше ее процесса тестирования и других закулисных моментов работы журналистом по продуктам в ее Instagram @connayreviews. Конни присоединилась к Insider Reviews в качестве одного из первых участников в 2017 году, а также сообщала о продуктах и ​​услугах в области стиля, технологий, фитнеса, путешествий и электронного обучения, проявляя особый интерес и опыт в отношении новых стартапов. Она представляла команду на выставке CES и модерировала панели, посвященные медиабизнесу и будущему розничной торговли. Конни окончила Калифорнийский университет в Беркли со степенью в области медиа-исследований и делового администрирования, что помогает ей информировать ее о взглядах и освещении отраслевых тенденций, а также о конкурентной среде электронной коммерции в целом. Прочтите некоторые из ее работ: 4 лучших шейкера для коктейлей в 2021 году 7 лучших женских халатов 2021 года 5 лучших открывалок и штопоров, которые мы тестировали в 2021 году 5 лучших простыней, которые мы тестировали в 2021 году 5 лучших беспроводных пылесосов, которые мы тестировали в 2021 году 12 кухонных стартапов, ориентированных на потребителя, которые меняют подход к покупке посуды и ножей 8 стартапов, производящих посуду, которые меняют подход к покупке посуды Даже шеф-повара испытывают кулинарное выгорание — вот как они получают новое вдохновение на кухне Как компании создают успешный виртуальный опыт 50 кулинарных книг известных ресторанов США, которые помогут вам воссоздать их лучшие блюда дома Узнайте больше о том, как наша команда экспертов тестирует и анализирует продукты на Insider, здесь.